Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (942.03 KB, 10 trang )
Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm chút muối "dằn" lại vị ngọt của
nước đường nên ăn không hề ngấy.
Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 400g bột nếp
- 4 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn
- 300g đường thốt nốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Một ít mè rang vàng
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu
chín.
Bước 2: Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).
Bước 3: Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào
bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.
Bước 4: Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.
Bước 5: Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa
vừa.
Bước 6: Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).