Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (783.26 KB, 7 trang )
Chị em hãy tham khảo cách làm cá cơm chiên tỏi ớt dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 300 gr cá cơm lựa loại to to một chút
- 2 trái ớt băm nhỏ
- 1 miếng gừng băm nhỏ
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá băm nhỏ
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 100 gr bột năng bạn có thể dùng bột bắp hay bột khoai tây.
- 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt. Tất cả
hòa chung trong 1 bát.
Thực hiện:
Bước 1: Cá cơm rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cho bột năng vào bao nilon.
Sau đó cho cá vào xóc đều cho bột bám 1 lớp mỏng quanh cá.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng là cho cá vào chiên với lửa vừa.
Bước 4: Khi cá vàng giòn thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Không nên cho cá quá nhiều vào cùng
một lúc khi chiên.
Bước 5: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá
vào xào thơm. Sau đó cho chén nước mắm vào đảo đều.