SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TÍCH HỢP LIÊN MÔN HÓA HỌC

CHUYÊN ĐỀ :

GLUCOZƠ

I.
Nội dung chuyên đề
Cacbohiđrat : glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính
chất vật lí, tính chất hóa học đặc trưng, ứng dụng, điều chế(snả xuất).
II.
Tổ chức dạy học chuyên đề
1. Mục tiêu
a) Kiến thức :
Biết:
- Cấu trúc phân tử các hợp chất cacbohyđrat
- Tính chất vật lí: Trạng thái, tính tan,
- Ứng dụng, phương pháp điều chế (sản xuất) một số loại cacbohiđrat.
Hiểu:
- Các nhóm chức trong phân tử các hợp chất monosaccarit, đisaccarit và polisaccarit
tiêu biểu.
- Từ cấu tạo các hợp chất trên dự đoán tính chất hóa học của chúng.
- Từ các tính chất hóa học (các tính chất nghiên cứu và các thí nghiệm) khẳng định cấu
tạo của các hợp chất cacbohiđrat.
b) Kỹ năng
- Viết công thức cấu tạo của các hợp chất ( ở dạng mạch thẳng và mạch nhánh)
- Dự đoán được tính chất hóa học của các loại các loại cacbohiđrat dực vào cấu tạo.
- Quan sát thí nghiệm, phân tích các thí nghiệm, chứng minh, so sánh rút ra được kết luận
về cấu tạo và tính chất của các loại cacbohiđrat.Từ đó phân biệt được các loại cacbohiđrat
tiêu biểu.
- Viết được các phương trình phản ứng minh họa tính chất của các loại cacbohiđrat.
- Giải các bài toán về các hoạp chất cacbohiđrat.
c) Thái độ

- Say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học
- Sử dụng hiệu quả và tiết kiệm hóa chất, thiết bị thí nghiệm.
- Có thái độ tìm tòi khám phá thế giới vật chất để tìm ra bản chất của sự vật, hiện tượng
trong tự nhiên. Xây dụng lòng tin vào khả năng khám phá khoa học của con người.
- Ứng dụng của các loại cacbohiđrat vào mục đích phục vụ đời sống con người.
d) Định hướng các năng lực được hình thành:
- Năng lực tự học, năng lực hợp tác
- Năng lực sử dụng ngôn ngử hóa học
- Năng lực thực hành hóc học
- Năng lực thực hiện và giải quyết vấn đề thông qua môn hóa học.
- Năng lực tính toán hóa học
- Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống
2. Chuẩn bị của giáo viên(GV) và học sinh(HS)
2.1 Chuẩn bị của giáo viên
- Dụng cụ thí nghiệm: ống nghiệm, kẹp gổ, đèn cồn, giá thí nghiệm, pipet…
- Hóa chất : Glucozơ, saccarozơ, tinh bột (khoai lang), xelulozơ (mùn cưa) , dd H2SO4 70% ,
dd HNO3, dd NaOH, dd CuSO4, dd AgNO3, dd NH3, dd CH3COOH.
2.2 Chuẩn bị của HS
- Ôn lại các bài đả học có liên quan đến tính chất của ancol, anđehit.
- Nghiên cứu trước bài học
-