Hoàn thiện hoạt động phát triển hệ thống chuỗi cửa hàng thực phẩm tiện lợi co op food tại thành phố hồ chí minh đến năm 2020

B
TR

NGă

GIÁOăD CăVÀă ÀOăT O

I H C KINH T ăTHÀNHăPH ăH

CHÍăMINH

-----------oOo----------

TR

NGăM ăNGÂN

HOÀNăTHI NăHO Tă

NGăPHÁTăTRI N

H ăTH NGăCHU IăC AăHÀNGăTH CăPH MăTI NăL Iă
CO.OPăFOODăT IăTHÀNHăPH ăH ăCHÍăMINH
NăN Mă2020

LU NăV NăTH CăS ăKINHăT

ThƠnhăph H ChíăMinhă– 2015


GIÁOăD CăVÀă ÀOăT O

B
TR

NGă

I H C KINH T THÀNHăPH ăH

CHÍăMINH

-----------oOo----------

TR

NGăM ăNGÂN

HOÀNăTHI NăHO Tă

NGăPHÁTăTRI N

H ăTH NG CHU IăC AăHÀNGăTH CăPH MăTI Nă
L IăCO.OPăFOODăT IăTHÀNHăPH ăH ăCHÍăMINH
NăN M 2020
ChuyênăngƠnh:ăQu nătr ăkinhădoanh_H

ngăngh ănghi p

Mưăs :ă60340102
LU NăV NăTH CăS ăKINHăT
NG

IăH

NGăD NăKHOAăH C:

GS.TSăṼăTHANHăTHU

ThƠnhăph H ChíăMinhă– 2015


M CăL C
TRANGăPH ăB̀A
L IăCAMă OAN
M CăL C
DANHăM CăCÁCăKụăHI U,ăCH ăVI TăT T
DANHăM CăH̀NH
DANHăăM CăB NGăBI U
PH NăM ă
CH

U ........................................................................................................1

NGă1:ăC ăS ăLụăTHUY TăV ăS ăPHÁTăTRI NăC AăCHU IăBÁNă

L ................................................................................................................................5
1.1.ăNh ngăhi uăbi tăc ăb năv ăchu iăb́năl ........................................................5
1.1.1.ăKh́iăni m ................................................................................................ 5
1.1.2.

căđi m ................................................................................................. 7

1.1.3.ăPhânălo i .................................................................................................. 9
1.1.4.ăXuăh

ngăph́tătri năc aăchu iăkinhădoanhăc aăh̀ngăb́năl .................. 9

1.2.ăPh́tătri năchu iăc aăh̀ngăb́năl .................................................................10
1.2.1.ăTh ăǹoăl̀ăs ăph́tătri năchu iăc aăh̀ngăb́năl ..................................... 11
1.2.2.ăĆcăy uăt ă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năchu iăb́năl ăc aăćcă

doanhănghi păt iăVi tăNam ............................................................................. 12
1.2.2.1.ăĆcăy uăt ămôiătr

ngăbênăngòiădoanhănghi p .............................12

a.ăMôiătr

ngăv ămô .................................................................................12

b.ăMôiătr

ngăviămô .................................................................................14

1.2.2.2.ăĆcăy uăt ămôiătr
T́MăT TăCH

ngăbênătrongădoanhănghi p .............................16

NGă1 ..........................................................................................21


CH

NGă2:ăTH CăTR NGăHO Tă

NGăPHÁTăTRI NăH ăTH NGă

CHU IăC AăHÀNGăTH CăPH MăTI NăL IăCO.OPăFOODăT IăTP.HCM
...................................................................................................................................22
2.1.ăăăGi iăthi uăv ăchu iăc aăh̀ngăth căph măti năl iăCo.opăFood ..................22
2.2.ăăTh cătr ngăho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iăc aăh̀ngăth căph măti nă
l iăCo.opăFoodăt iăTP.ăHCM ..............................................................................24
2.2.1.ăPhânăt́chăt̀nhăh̀nhăho tăđ ng ph́tătri năkinhădoanhăc aăchu iăc aăh̀ngă
th căph măti năl iăCo.opăFoodăt iăTP.HCM................................................... 24
2.2.2.ăPhânăt́chăćcăy uăt ă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iă

c aăh̀ngăth căph măti năl iăCoopăFoodăt iăTP.HCM .................................... 36
2.2.2.1.ăMôiătr

ngăbênăngòiă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năc aă

chu i ............................................................................................................36
a.ăMôiătr

ngăv ămô .................................................................................36

b.ăMôiătr

ngăviămô .................................................................................42

2.2.2.2.ăMôiătr

ngăbênătrongă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năc aă

chu i ............................................................................................................47
2.3.ăăK tălu năv ăth cătr ngăho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iăc aăh̀ngăth că
ph măti năl iăCo.opăFood ...................................................................................60
2.3.1.ăăNh ngăth̀nhăcôngăc năph́tăhuy .......................................................... 60
2.3.2.ăNh ngăt năt i,ăh năch ătrongăph́tătri năc năkh căph c ........................ 60
T́MăT TăCH
CH

NGă2 ..........................................................................................65

NGă3:ăHOÀNăTHI NăHO Tă

NGăPHÁTăTRI NăH ăTH NGă

CHU IăC AăHÀNGăTH CăPH MăTI NăL IăCO.OPăFOODăT IăTP.HCMă
NăN Mă2020 .......................................................................................................66
3.1.ăC ăs đ xu t gi iăph́p ...............................................................................66
3.1.1.ă nhăh

ngăph́tătri năc aăCh́nhăph ăđ iăv iăkênhăb́năl ăhi năđ i ..... 66

3.1.2.ă nhăh

ngăph́tătri năc aăCo.opăFoodăn mă2015 ................................ 67

3.2.ăM tăs ăgi iăph́păhònăthi năho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iăc aăh̀ngă
th căph măti năl iăCo.opăFoodăt iăTP.HCMăđ năn mă2020 ..............................67


3.2.1.ăNhómăgi iăph́păkh căph cănh ngăh năch ăc aăh ăth ngăCo.opăFood . 67
3.2.2.ăNhómăgi iăph́păph́tăhuyănh ngăth̀nhăcôngăc aăh ăth ngăCo.opă
Food ................................................................................................................ 74
3.3.ăĆcăki năngh ăđ iăv iăNh̀ăn
T́MăT TăCH

c ..................................................................78

NGă3 ..........................................................................................79

K TăLU N ..............................................................................................................79
TÀIăLI UăTHAMăKH O
PH ăL Că1:ăDANHăŚCHăĆCăCHUYÊNăGIA
PH ăL Că2:ăPHI U L YăÝăKI NăCHUYÊNăGIA
PH ăL Că3:ăK TăQU ăKH OăŚTăÝăKI NăCHUYÊNăGIA
PH ăL Că4:ăB NGăT ăL ăT NGăTR

NGăDOANHăS ăăC AăĆCăC Aă

H̀NGăăCO.OPăFOOD
PH ăL Că5:ăMAăTR NăĆCăY UăT ăBÊNăNGÒIă– EFE
PH ăL Că6:ăPHÂNăT́CHă

IăTH ăC NHăTRANH

PH ăL Că7:ăMAăTR NăH̀NHă NHăC NH TRANH
PH ăL Că8:ăY UăT ăMÔIăTR

NGăVIăMÔă-ăS NăPH MăTHAYăTH

PH ăL Că9:ăMAăTR NăĆCăY UăT ăBÊNăTRONGă– IFE


L IăCAMă OAN
Tôiăxinăcamăđoanălu năv năth căs ăkinhăt “Hòn thi n ho t đ ng ph́t tri n
h th ng chu i c a h̀ng th c ph m ti n l i Co.op Food t i TP.HCM đ n n m
2020”ăl̀ăk t qu c aăqúătr̀nhănghiênăc u c aăriêngătôi.ăĆcăs li u s d ng trong
lu năv n đ
đ

c thu th păv̀ăkh oăśtăt th c t cóăngu n g cărõăr̀ng,ăđ́ngătinăc y,

c s d ng trung th căv̀ăkh́chăquan.
H căviên

ăăăăăTr

ngăM ăNgână

DANHăM CăCÁCăKụăHI U,ăCH ăVI TăT T
T ăvi tăt tăăăăăăăăăăăăăăVi tăđ yăđ

HTX

H păt́căxư

HTXNN

H păt́căxưănôngănghi p

CH

C aăh̀ng

CBL

Chu iăb́năl

CHTL

C aăh̀ngăti n l i

ST

Siêuăth

TTTM

Trungătâmăth

DN

Doanh nghi p

NTD

Ng

NCC

Nh̀ăcungăc p

VDA

Vietnam Distribution Network Development And Investment

ngăm i

iătiêuăd̀ng

Join StockăCompanyă(Côngătyăc ph nă
Vi t Nam)

uăt ăv̀ăPh́tătri n h th ngăphânăph i


DANHăM CăH̀NH

TT

Tênăb ng

Trang

ngăc aăh̀ngăchu iăCo.opăFoodă2008ă– 2014

25

1

H̀nhă2.1.ăS ăl

2

H̀nhă2.2.ăBi uăđ ăt căđ ăm ăr ngăchu iăc aăh̀ngăCo.opăFoodă2008ă– 2014

26

3

H̀nhă2.3.ăThuănh păb̀nhăquânăđ uăng
giaiăđo nă2011ă– 2014

38

iăv̀ăt căđ ăt ngăGDPăc aăTP.HCMă

DANHăăM CăB NGăBI U

TT

Tênăb ng

Trang

1

B ngă2.1.ăPhânălo i c aăh̀ngăCo.op Food

24

2

B ngă2.2.ăPhânălo i c aăh̀ngăCo.opăFoodătheoădoanhăs

24

3

B ngă2.3. T căđ m m i c aăh̀ngă2008ă– 2014

26

4

B ngă2.4.ăQuyămôădânăs khu v căTP.HCMăquaăćcăn m

36


1

PH NăM ă

U

1. LýădoăhìnhăthƠnh đ tƠiă:
Môăh̀nhăchu iăc aăh̀ngăth căph măti năl iăCo.opăFoodăl̀ămôăh̀nhăkinhădoanhă
b́năl ăm iăc aăLiênăHi păHTXăSaigonăCo.opă–ăm tătrongănh ngănh̀ăb́năl ăh̀ngăđ uă
t iăVi tăNam.ăCo.opăFoodăraăđ iăv̀oăcu iăn mă2008,ăsauăh nă6ăn măph́tătri năđ nă
nayăs ăl

ngăc aăh̀ngătrongăh ăth ngăđưălênăđ nă87ăc aăh̀ng,ăcóăm tăt iăm tăs ăqu nă

huy nătrongăn iăth̀nh TP.HCM.ăTuyănhiênătr
c aăćcăđ iăgiaăn
Nam,ănh tăl̀ăth ătr

căs ăc nhătranhăng̀yăc̀ngăgayăg tă

căngòiăđưăv̀ăđangăthâmănh păv oăth ătr
ngăTP.HCM,ăs ăt ngătr

ngăb́năl ăhi năđ iăVi tă

ngăc aăćcăc aăh̀ngătrongăh ăth ngă

đangăcóăd uăhi uăđiăxu ngătrongăth iăgianăg năđây.ăT ăn mă2013ăđ nănay,ăt̀nhăh̀nhă
kinhădoanhăc aănhi uăc aăh̀ngăb ăgi măśt.ăCóănh ngăc aăh̀ngăn mătr
tr

căđangăt ngă

ngăr tăt tănh ngăl iăs tăgi mădoanhăs ăb tăng ăv̀oăn măsau.ăVi căgi mădoanhăs ă

t iăph năl năćcăc aăh̀ngăkhôngăch ăđ năt ăs ăxu tăhi năc aăćcăđ iăth ăc nhătranhă
m̀ăc̀nădo b ă nhăh

ngăb iăćcăy uăt ăn iăb ădoanhănghi p.ăH̀nhă nhăđ iăng ănhână

viênăđangăm tăd năt́nhăchuyênănghi pătrongăm tăng

iătiêuăd̀ng.ăTh́iăđ ăph căv ă

thi uăs ăthânăthi năv iăkh́chăh̀ng,ăkhôngăgianămuaăs măbênătrongăc aăh̀ngăch aă
th tăs ămangăl iăs ătho iăḿiăchoăng

iămua. Thêmăv̀oăđó,ăt̀nhătr ngăqu yăk ătr ngă

doăthi uăh̀ngăhóaăđưăgâyăb tăti năchoăkh́chăh̀ngătrongăvi cămuaăs mă...ăCh́nhănh ngă
h năch ăn yăđưăkhi năkh́chăh̀ngăd ăd̀ngăchuy năsangămuaăs măt iăćcăc aăh̀ngăc aă
đ iăth ăc nhătranhăhayănh ngăn iăcóămôăh̀nhăkinhădoanhăt
h

ngăkinhănghi m,ăth

ngăt . M căd̀ăđ

căth aă

ngăhi uăt ăđ năv ăch ăqu năSaigonăCo.opănh ngăn uăb nă

thânăCo.opăFoodăkhôngănhanhăchóngăkh căph cănh ngăh năch ătrênăth̀ăh̀nhă nhăchu iă
c aăh̀ngăCo.opăFoodăs ăd năb ăđ́nhăb iăb iăćcăđ iăth ăc nhătranhăc ătrongăv̀ăngòiă
n

că–ănh ngăth

ngăhi uăđưăv̀ăđangăchu năb ăgiaănh păv̀oăth ătr

ngăb́năl ăhi nă

đ iăt iăTP.HCM.ăNh măgípăCo.opăFoodăt̀măraănguyênănhânăđ ăkh căph căv̀ăhònă
thi năho tăđ ngăph́tătri năc aăchu iăCo.opăFoodăng̀yăc̀ngăquyămôăh n,ăt́căgi ăđưă
m nhă d nă ch nă đ ă t̀i:ă “HOÀNă THI Nă HO Tă

NGă PHÁTă TRI Nă H ă

TH NGăCHU Iă C AăHÀNGăTH CăPH MăTI Nă L IăCO.OPăFOOFă T Iă
THÀNHăPH ăH ăCHÍăMINHă

NăN Mă2020”.ă


2

Vi căb tătayăv̀oăth căhi nănghiênăc uăǹyăs ăgípăt́căgi ăđ́nhăgíăđ

căt̀nhă

h̀nhăho tăđ ngăph́tătri năhi nănayăc aăCo.opăFood;ăxemăx́tănh ngăv năđ ăch aăt t;ă
t̀măraănguyênănhânăv̀ăđ ăxu tăgi iăph́p,ăh

ngăđiăđ́ngăđ năđ ăgípăchu iăc aăh̀ngă

th căph măti năl iăCo.opăFoodăv aăcóăth ăb oăv ăth ăph năhi năcóăc aăm̀nhăv aăph́tă
tri năth ăph năl năh năn aăngayăc ăkhiăquyămôăth ătr

ngăv năgi ănguyên.ăK tăqu

c aăb̀iănghiênăc uăn yăs ămangăl iăgíătr ăth căti năchoăs ăph́tătri năc aăh ăth ngă
Co.opăFoodătr

căs ăt năcôngă ă tăv̀oăth ătr

ngăđangăsinhăl iăr tăt tăǹy.

2. M cătiêuănghiênăc u
ăt̀iăđ

căth căhi nănghiênăc uănh m:

 Phânăt́chăth cătr ngăho tăđ ngăph́tătri năkinhădoanhăc aăchu iăc aăh̀ngăth căph mă
ti năl iăCo.opăFoodănh măgípădoanhănghi păx́căđ nhănh ngăth̀nhăt uăv̀ănh ngă
h năch ăc̀năt năt iătrongăth iăgianăqua.
ăxu tăgi iăph́păđ ăhònăthi năs ăph́tătri năc aăh ăth ngăchu iăc aăh̀ngăth că



ph măti năl iăCo.opăFoodăd aătrênănh ngăth̀nhăt u,ăh năch ăđ
phânăt́chătrênăgípăCo.opăFoodăkhôngăch ăph́tătri năv ăs ăl
c ăv ăy uăt ăch tăl
iăt

3.


căŕtăraăt ănh ngă

ngăm̀ăc̀năđ măb oă

ngăđiăk̀m.

ngăvƠăph m viănghiênăc u
iăt

ngănghiênăc u:

ăt̀iănghiênăc uăho tăđ ngăph́tătri năc aăh ăth ngăchu iăc aăh̀ngăth căph mă
ti năl iăCo.op Food trongăn iăth̀nhăTP.HCM
 Ph măviănghiênăc u:
Doăgi iăh năv ăm tăth iăgianăv̀ăchiăph́ăth c hi nănênăđ ăt̀iăch ăt pătrungăt̀măhi uă
v ăćcăc aăh̀ngăth căph măti năl iăCo.opăFoodăho tăđ ngătrongăn iăth̀nh TP.HCMă
t ăn mă2010 – 2014,ăćcăy uăt ă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăkinhădoanhăc aăchu iă

c aăh̀ngăđ năn mă2020ăv̀ăđ iăth ăc nhătranhăthu căc̀ngănhómăchi năl
4. Ph

c.

ngăphápănghiênăc u:

 Ngu năs ăli u:
- S ăli uăth ăc pă(th ngăkê):ăl yăt ăDoanhăthuăb́năl ăc aăCo.op Food 2012 – 2014,ă
t̀iăli uăn iăb ăc aădoanhănghi p,ăk tăqu ăkh oăśtăc aă côngătyă nghiênăc uăth ă


3

tr

ng,ăs ăli uăc aăT ngăc căth ngăkê,ăb́oăćoăCh́nhăPh ,ăćcăb̀iăt păch́ăkhoaă

h c,ăthôngătinăt ăInternet.ă…
- S ăli uăs ăc păthuăth păđ

căt ăvi cătraoăđ i,ăl yắăki năćcăchuyênăgiaăs ăđ

că

s ăd ngătrongăćcămaătr năđ́nhăgíăćcăy uăt ăbênătrongădoanhănghi p,ămaătr nă
đ́nhăgíăćcăy uăt ămôiătr

ngăbênăngòi,ămaătr năh̀nhă nhăc nhătranh.

 Ph

ngăphápăth căhi n:

- Ph

ngăph́păth ngăkêămôăt

- Ph

ngăph́păphânăt́ch,ăt ng h p

- Ph

ngăph́pătraoăđ iăl yắăki năchuyênăgia.

Ph
h̀ngătr

ng ph́p th ng kê mô t : T́căgi ăs ăti năh̀nhăkh oăśtắăki năc aăćcăc aă
ng thôngăquaăb ngăcâuăh i kh oăśtănh m thu th păthôngătinăv t̀nhăh̀nhă

ho tăđ ng kinh doanh hi n t i c aăCo.opăFood.ăSauăđóăti năh̀nhăphânăt́chăs li u thu
th păđ

căthôngăquaăph n m m Excel.

Ph

ng ph́p phân t́ch t ng h p: đ

căd̀ngăđ ăthuăth păv̀ăđ́nhăgíăćcăthôngă

tinăbênătrongăv̀ăbênăngòiăc aădoanhănghi pănh ăthôngătinăliênăquanăđ năt̀iăch́nh,ă
th ătr

ng,ădânăc ,ăđ iăth ăc nhătranh,ăngu nănhânăl c,ă…ăcóăliênăquanăđ năho tăđ ngă

ph́tătri năkinhădoanhăc aăchu iăCo.opăFood.ăD aătrênăc ăs nh ngăg̀ăđưăphânăt́chă
đ

căt́căgi s đ xu tăćcăgi iăph́păgípăh ăth ngăchu i c aăh̀ngăng̀yăc̀ngăhònă

thi năho tăđ ngăph́tătri năh n.
Ph

ng ph́p trao đ i l y ́ ki n chuyên gia:ăđ

căti năh̀nhăthôngăquaătraoă

đ i,ăl yắă ki năc aăćnăb ăqu nă ĺăc aăh̀ngăCo.opăFoodăđ ă đ́nhă gíă m căđ ă nhă
h

ngăc aăćcăy uăt ăbênătrongăv̀ăbênăngòiăt́căđ ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năc aă

h ăth ngăc aăh̀ngăCo.opăFood,ăm căđ ăh păd năc aăćcăgi iăph́păđ iăv iăt ngăy uă
t ăbênătrong,ăbênăngòi.ăNgòiăra,ăt́căgi ăc̀nătraoăđ iăćcăv năđ ăv ăth căti năkinhă
doanhăt iăc aăh̀ngăc ngănh ăd ăb́oăv ăćcăv năđ ăv ăkinhăt ,ăxuăh
trongăt

ngălaiă ăVi tăNam.ă

Cáchăth căti năhƠnhăkh oăsát:
- S ăl

ngăc aăh̀ngătr

ng:ă7ăng

i

- Ćchăth căph ngăv n:ăph́tăB ngăcâuăh iăkh oăśtătr căti p.

ngăph́tătri nă


4

T́căgi ăti năh̀nhătraoăđ i,ăl yắăki năchuyênăgiaăđ ăch nhăs aăB ngăcâuăh iăchoă
ph̀ăh p.ăSauăkhiăraăđ
c aă7ăc aăh̀ngătr

căB ngăcâuăh iăch́nhăth c,ăt́căgi ăti năh̀nhăkh oăśtắăki nă

ngăđangăl̀măvi căt iăćcăc aăh̀ngăCo.opăFoodătrongăh ăth ngă

nh măthamăkh o,ăđ́nhăgíăm căđ ăquanătr ngăc aăćcăy uăt ăbênătrongăv̀ăbênăngòiă
t iăs ăph́tătri năc aăchu iăc aăh̀ngăb́năl ăCo.opăFoodăt iăTP.HCM.
5. K tăc uălu năv nă
Lu năv năg măćcăph năsau:

PH NăM ă

U

- Ch

ngă1:ăC ăs ăĺăthuy tăv s ph́tătri n c a chu iăb́năl

- Ch

ngă2:ăTh cătr ngăho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iăc aăh̀ngăth căph mă

ti năl iăCo.opăFoodăt iăTP.HCM
- Ch

ngă3:ăGi iăph́păhònăthi năho tăđ ngăph́tătri năh ăth ngăchu iăc aăh̀ngă

th căph măti năl iăCo.opăFood t iăTP.HCMăđ năn mă2020
K TăLU N


5

CH

NGă1:ăC ăS ăLụăTHUY TăV ăS ăPHÁTăTRI NăC AăCHU Iă

BÁNăL
1.1. Nh ngăhi uăbi tăc ăb năv ăchu iăbánăl
1.1.1. Kh́iăni mă

Chu i b́n l (CBL) hay “CH chu i” (Chain Store) l̀ m t lo i h̀nh b́n l
đ c bi t, đ

c coi l̀ m t trong s nh ng ph́t tri n quan tr ng nh t c a ho t đ ng

b́n l th k 21. CBL c̀n có th đ

c hi u l̀ m t kh́i ni m d̀ng đ ch m t h

th ng ćc c aăh̀ng chuyên doanh, CHTL, ST, TTTM, v.v… c a m t nh̀ phân
ph i đ

c đ t

ćc đ a b̀n kh́c nhau nh ng ́p d ng ph

th ng nh t. Trong CBL th̀ ćc m t h̀ng, gí c , ph

ng th c kinh doanh

ng th c qu n ĺ qu y h̀ng,

gian h̀ng tr ng b̀y h̀ng hóa, bi u hi n v̀ăh̀nh th c bên ngòi l̀ t

ng t nhau…

H ăth ngăCBL:ăbaoăg măchu iăc aăh̀ng,ăchu iăSTătheoăquyăchu n.ăM tănh̀ă
phânăph iăb́năl ătheoămôăh̀nhăchu iăcóăth ăs ăd ngăm tăhayănhi uălo iăh̀nhăb́năl ă
kh́cănhau.ăTrênăth căt ,ăm tăh ăth ngăCBLăcóăth ăbaoăg m:
 C aăhƠngăti năl iă(ConvenienceăStore)

Cóănhi uăkh́iăni măv ăc aăh̀ngăti năl i,ătiêuăbi uăv iănh ngăđ căđi măsau:ăđâyă
l̀ălo iăc aăh̀ngăcungăc păs ăti năl iăchoăng

iătiêuăd̀ng;ăquyămôăc aăh̀ngănh ; n mă

g năćcăkhuădânăc .ăH̀ngăhóaăv̀ăd chăv ăkinhădoanhăch ăy uăl̀ănh ngăth ăg năg i,ă
thi tăy uănh tăv iăcu căs ngăsinhăho tăh̀ngăng̀yăc aăng

iădân.ăNh ngăc aăh̀ngăǹyă

n măc nhăkhuădânăc ăv̀ăth iăgianăm ăc aăr tăd̀i,ăsu tă7ăng̀yătrongătu n.ăC aăh̀ngă
ti năl iă ăćcăn

căkh́cănhauăl̀ăkhôngăgi ngănhau.

 C aăhƠngăchuyênădoanhă(SpecialtyăStore)
C aăh̀ngăchuyênădoanhăl̀ăm tălo iăc aăh̀ngăchuyênăkinhădoanhăm tănhómăm tă
h̀ngănh tăđ nh,ătheoăhaiăh

ngăchuyênădoanhăh pă(l̀ălo iăc aăh̀ngăch ăb́năm tănhómă

s năph măc aăm tănh̀ăcungăc p,ănh ăc aăh̀ngăchuyênăb́năs aăc aăVinamilk)ăhayă
chuyênădoanhăr ngă(l̀ălo iăc aăh̀ngăb́năc̀ngăm tălo iăs năph măc aănhi uănh̀ăcungă
c p,ănh ă ăVNăth̀ăcóăc aăh̀ngăth ăgi iădiăđ ng,ăchuyênăb́năćcălo iăđi nătho iăc aă
nhi uăhưng,ăc a h̀ngăPNJăchuyênăcungăc păćcălo iătrangăs căđ́ăqú...). Cóăth ăhi uă


6

c aăh̀ngăchuyênădoanhăch ăcungăc păm tăhayăm tănhómăh̀ngăhóaănh tăđ nhăhayăch ă

ph căv ăm tănhómăng

iătiêuăd̀ngănh tăđ nh.

 Siêuăth ă(Supermarket)
Ćc n

c kh́c nhau có nhi u ćch đ nh ngh a v “ST” kh́c nhau. Nh ng

m t ćch chung nh t th̀ “ST” đ
l theo ph

c hi u l̀ m t thu t ng ch m t c s b́n

ng th c t ph c v , có nhóm m t h̀ng t

ng đ i r ng v̀ sâu, ch y u

l̀ ćc m t h̀ng th c ph m v̀ m t s nhóm h̀ng công ngh tiêu d̀ng có ph
ch t l

ng/gí r ng rưi nh m tho mưn đa d ng, đ ng b ćc lo i nhu c u n u ng,

sinh ho t v̀ liên đ i tiêu d̀ng th c ph m c a m t gia đ̀nh, m t c n h v i quy mô
kh́cănhau.
Theo Quy ch

kinh doanh ST c a B

Th

ng m i (Quy t đ nh

1371/2004/Q - BTM ban h̀nh ng̀y 24/9/2004) th̀ đ nh ngh a: “Siêu th ” là lo i
c a hàng hi n đ i, kinh doanh t ng h p ho c chuyên doanh, có c c u ch ng lo i
hàng hóa phong phú, đa d ng, b o đ m ch t l

ng, đáp ng các tiêu chu n v di n

tích kinh doanh, trang b k thu t và trình đ qu n lý, t ch c kinh doanh, có ph

ng

th c ph c v v n minh thu n ti n nh m tho mãn nhu c u mua s m hàng hóa c a
khách hàng. ST đ

c phân ra l̀m 3 h ng g m: ST h ng 1 ph i có di n t́ch t i thi u

l̀ 5.000 m2 v̀ có 20.000 ch ng lo i h̀ng hóa tr lên; ST h ng 2 có di n t́ch t
2.000 m2 v̀ 10.000 ch ng lo i h̀ng hóa tr lên; ST h ng 3 có di n t́ch t i thi u
500 m2 v̀ 4.000 ch ng lo i h̀ng hóa tr lên.
c đi m c a chu i ST l̀ cung c p d ch v kh́chăh̀ng

m c v a ph i,

nh ng gí l i r t c nh tranh, c n biên l i nhu n m ng. V̀ v y yêu c u quan tr ng
nh t đ i v i ST l̀ ph i t ng t c đ l u chuy n h̀ngăhóa c̀ngănhanh c̀ng t t. Khi
mua h̀ng trong ST, ng

i mua đ

m̀ không có c n tr ǹo t
ti m đ

i b́n.ăNg

c th i gian mua s m do gí c đ

s ti t ki m đ
(th

ng

c t do nh̀năng m, l a ch n, so śnh h̀ng hóa
i mua không t n công m căc v̀ăti t

c niêm y t rõ r̀ng.

i v i ćc công ty

c chi ph́ b́n h̀ng, đ c bi t l̀ chi ph́ ti n l

ng cho nhân viên

ng chi m t i 30% chi ph́ kinh doanh). S ra đ i c a ST đ

c coi l̀ cu c

ćch m ng trong l nh v c phân ph i b́n l v̀ ch́nh ST śng t o ra ph

ng th c t


7

ph c v v̀ ngh thu t tr ng b̀y h̀ng hóa.
iăSiêuăth ă(Hypermarket)



iăSTăđ

căđ nhăngh aăl̀ăc aăh̀ngăth

ngăm iăb́năl ăkh iăl

ngăl năt iăm tă

đ aăđi m,ăd a trênănguyênăt căb́năh̀ngăt ăph căv ăv̀ăcóăquyămôăl năh nănhi uăsoă
v iăST,ăth

ngăn mă ăngo iăôăćcăth̀nhăph ăl năcóăbưiăxeăr ng.

M tăćchăđ nhăngh aăkh́căc aă“

iăST”ăc ngăth

ngăđ

căs ăd ng,ăđóăl̀ăm tă

c aăh̀ngăv iădi năt́chăb́năh̀ngătrênă2.500m2,ăv iắt nh tă35%ădi năt́chăđóăd̀nhăchoă
ćcăs năph măkhôngăthi tăy u.ă

iăSTăth

ngă ăćcăv ătŕăxaătrungătâmăho căđóngă

vaiătr̀ăl̀ăc aăh̀ngătrungătâmătrongăm tăkhuămuaăs măhayătrungătâmămuaăs m).ăM tă
v̀iăv́ăd ăv ăđ iăsiêuăth ăl̀:ăLoblawăandăSuperstoreă(Canada),ăFred Meyer, Meijer
and Super Kmart (US), Asda and Tesco (UK), Carrefour and NTUC Fairprice
(Singapore), v.v...
 Trungătơmăth

ngăm iă(CommercialăCenter)

Theo Quy t đ nh 1371 (ng̀y 24-9-2004) c a B Th
th

ngăm iăl̀ălo iăh̀nhăt ăch căkinhădoanhăth

ng m i, Trungătơmă

ngăm iăhi năđ i,ăđaăch căn ng,ăbaoă

g măt ăh păćcălo iăh̀nhăc aăh̀ng,ăc ăs ăho tăđ ngăd chăv ,ăh iătr
v năph̀ngăchoăthuê…đ

ng,ăph̀ngăh p,ă

căb ătŕăt pătrung,ăliênăhònătrongăm tăho căm tăs ăcôngă

tr̀nhăki nătŕcăli năk ;ăđ́pă ngăćcătiêuăchu năv ădi năt́chăkinhădoanh,ătrangăb ăk ă
thu tăv̀ătr̀nhăđ ăqu năĺ,ăt ăch căkinhădoanh;ăcóăćcăph

ngăth căph căv ăv năminh,ă

thu năti năđ́pă ngănhuăc uăph́tătri năho tăđ ngăkinhădoanhăth

ngănhânăv̀ătho ă

mưnănhuăc uăv ăh̀ngăhó,ăd chăv ăc aăkh́chăh̀ng.ăTTTM chia th̀nh 3 h ng: ćc
TTTM h ng 1 ph i có di n t́ch t 50.000 m2 tr lên; h ng 2 l̀ă30.000 m2 v̀ h ng
3 l̀ 10.000 m2. Ngòi ra, Q

1371 c̀n nêu rõ TTTM ph i có đ tiêu chu n nh :

n i đ xe, khu v sinh, ćc d ch v đi k̀m, h th ng nh̀ h̀ng… ch t l

ng h̀ng

hóa, v ăsinh an tòn th c ph m...Parksonăv̀ăDiamondăPlaza,ăVincom,ăNowăZone,ă
CrescentăMallă...ăl̀ănh ngăn iăđ

că aăchu ngănh tă ăTP.HCM.ăC̀nă ăH̀ăN iăl̀ă

Vincom,ăTr̀ngăTi năPlaza,ăGrandăPlaza,ăTheăManorăv̀ăParkson.
1.1.2.

căđi mă

C ngăgi ngănh ăćcăh̀nhăth căb́năl ăkh́c,ăh ăth ngăCBLăcóănh ngăđ căđi mă


8

c ăb nănh ăsau:
- Kh́chăh̀ngăch ăđ ngăv̀ăđ căl pătrongăl aăch năv̀ăquy tăđ nhămuaăh̀ng.ă
- Ho tăđ ngăcungăc pănhi uănhưnăhi uăh̀ngăhóaăv̀ăd chăv .ă
- Phânăt́nătrongăkhôngăgianăph căv ăv̀ăcó hi uăl căx́căđ nhădoăđ căđi măv̀ăquyă
lu tăphânăb ădânăc ăquyăđ nh.
- Ho tăđ ngăb́năl cóăt l laoăđ ng s ngăcaoăkh́căv i ho tăđ ng s n xu tăth
v̀ăcóăth c ăgi iăhóa.ăDoăv y,ăvaiătr̀ăngu n l căconăng

ng

iătrongăb́năl l̀ăđ c

bi t quan tr ngăv̀ămangăt́nhăquy tăđ nh.
- C nhătranhătrongăb́năl gay g tăh nădoăcóănhi uăh̀nhăth căb́năl c a nhi uăth̀nhă
ph năthamăgiaătrongăc̀ngăm t khu v căđ aăĺ.ă
- B́năl h̀ngăhóaăcóăn i dung ch y uăl̀ăkinhădoanhăh̀ngăhóaăđ

c th c hi n

thôngăquaăv̀ăg n li n v i cung ng d ch v phânăph i.
- Ng

iăb́năh̀ngăth c hi n nhi uăcôngăvi căkh́cănhau (tr ngăb̀y,ăb́năh̀ng, v

sinhăh̀ngăhóa, ... đ ngăth iăph iăn ngăđ ngăv̀ăth̀nhăth o nghi p v b́năh̀ng.
Tuyănhiên,ăchu iăbánăl c ngăcóăđi măđ cătr ngăriêngăbi t :
Th nh t: Chu iăb́năl bao g m nhi u c aăh̀ngăcùngăchungăm t s h uăvƠă
cácă ph

ngă th c ki mă soát,ă v i m t h th ngă chínhă sáchă chi nă l

că đ

că ápă

d ng chung cho m i c aăhƠngătrongătoƠnăh th ng.
Th hai: Ćcăc aăh̀ngătrongăchu iăđ

c ch đ o,ăđi uăh̀nhăv̀ăqu năĺăt p trung

t m tăđ u m i th ng nh tăsaoăchoăph̀ăh p v i tri tăĺăv̀ăph
c aătònăh th ng. S ch đ oăǹyăđ

căthôngăquaăm ngăl

ngăchâmăkinhădoanhă

iăthôngătinăt pătrungăv̀ă

́păd ng th ng nh t t côngăt́căthuămuaăv̀ăh th ng h u c n cung ngăh̀ngăhóaăchoă
đ n ho chăđ nhăv̀ăth c hi n chi năl

c marketing h n h p, tri n khai d ch v k t h p

v̀ătiêuăth h̀ngăhóa.
Th ba: Chu iăbánăl t ch căcôngătácăthuămuaăvƠăphơnăph i t p trung theo
môăhìnhăchu i cung ng. Vi căǹyăgípăchoăchu iăb́năl khaiăth́căt iăđaăth m nh
kinh doanh chu i c aăm̀nhădoămuaăh̀ngătrênăquyămôăl năv̀ăt n d ngăđ

c nhi uă uă

đưiăv̀ăđ uăt ăc aănh̀ăcungăc p.ă âyăl̀ăn n t ngăgípăchu iăb́năl cóăgíămuaăh̀ngă


9

th p,ăchoăph́păh̀nhăth̀nhăbi uăgíăcóăt́nhăc nh tranh cao, nh v yăthuăh́tăkh́chăh̀ngă
t tăh năv̀ătiêuăth s n ph m hi u qu h n.
Th t : Ćcăc aăh̀ngătrongăm t chu iăb́năl đ
m tă h̀ngăgi ng nhau v ch ng lo i,ăc ăc uă v̀ăs l
t

c chu năhóaăkhiăb́nănh ng
ng;ăcóăph

ngăth c ph c v

ngăt v̀ămangăphongăćchăđ ng nh t v h̀nhăth cătrangătŕăbênătrongăv̀ăbênăngòi,ă

ćchăth c s p x p b tŕăv̀ătr ngăb̀yăh̀ngăhóa,ăth măch́ăki u ki nătŕcăc a hi u y h t
nhau. M t chu i c aăh̀ngăcóăki nătŕcăv iăphongăćchăđ ng nh t s gípăl̀măn i b t
m i c aăh̀ngăđ nă
v v̀ăgípăkh́chăh̀ngăd nh năraăh n,ăg năbóăv i chu i c aăh̀ngăh n.ăNóiăćchăkh́c,ă
đâyăl̀ăvi căxâyăd ng m tăh̀nhă nhămangăđ măńtăđ cătr ngăriêngăc a chu iăsiêuăth

trongătâmătŕăkh́chăh̀ng.
1.1.3. Phânălo iă
Cóă2ălo iăh̀nhăkinhădoanhăb́năl :ăkinhădoanhăb́năl ătruy năth ngăv̀ăkinhădoanhă
b́năl ăhi năđ i:
Kinh doanh bán l truy n th ng: L̀ăph
d ngăph

ngăth căb́năl trongăđóăch y u s

ngăth căb́năh̀ngăth công,ătr c ti p.ăNg

ch năh̀ngăhóăd

i s gípăđ ,ăh

truy n th ngăth

ngăđ

ng d n c aăng

căt ch căd

iămuaăh̀ngăth c hi n vi c l a
iăb́năh̀ng.ăĆcălo iăh̀nhăb́năl

i d ngăćcăc aăh̀ngănh , ch ,ăxeăb́năh̀ngă

rong ...
Kinh doanh bán l hi n đ i: L̀ăph

d ngăćcăph

ngăth căphânăph iăb́năl trongăđóăcóăs

ngăti n khoa h c k thu t hi năđ iăv̀oăvi c qu năĺăv̀ăt ch c ho t

đ ng kinhădoanh.ăNg

iămuaăh̀ngăth

ng t m̀nhăth c hi nătònăb côngăđo n l a

ch năv̀ămuaăh̀ngăm̀ăkhôngăc năcóăs gípăđ , h tr t ph́aăng

iăb́năh̀ng.ă ăVi tă

Namăkinhădoanhăb́năl ăhi năđ iăcóăth ăt măphânăth̀nhăćcăkênhăphânăph iătheoăđ că
đi măc ăth ăbaoăg m:ăsiêuăth ,ăđ iăsiêuăth ,ătrungătâmăth

ngăm i,ăchu iăc aăh̀ngăti nă

l i,ăc aăh̀ngăchuyênădoanh,ăc aăh̀ngăth c ph m ti n l i.
1.1.4. Xuăh

ngăph́tătri năc aăchu iăkinhădoanhăc aăh̀ngăb́năl

iăv iămôăh̀nhăchu i,ăph iăđ́pă ngăđ
môăl n v̀ ph

că3ăy uăt : th

ngăhi uăđ căđ́o, quy

ngăph́păqu năĺăt t. Nh ngăkhóăkh năc ngăb tăngu năt ănh ngăy uă


10

t ăǹy.ăTh căt ăkinhădoanhătrênăth ăgi iăđưăch ăra,ăćcănh̀ăb́năl ăkhóăcóăk tăqu ăt̀iă
ch́nhăt tăn uăch ăkinhădoanhă1-2ăc aăh̀ngănh ăl .ăV iăćcăc aăh̀ngăđ uătiên,ăc ăb nă
l̀ăch aăcóălưiăv̀ăchiăph́ăđ uăt ăbanăđ uăcaoăc ngănh ăkinhănghi măch aăđ ăđ ăcóăth ă
qu năĺăhi uăqu ăc aăh̀ng.ăHưyănh̀năćcănh̀ăb́năl ătrênăth ăgi iăđưăđ uăt ăv̀oăth ă
tr

ngăVNănh :ăMetro,ăBigăC,ăParkson…ăs ăth yăh ăđ uăph́tătri nătheoăchu i.ăMu nă

kinhădoanhăb́năl ăth̀nhăcôngăth̀ăph iăph́tătri nătheoăchu iă– đóăg nănh ăl̀ăph

ngă

th căt tăy uătrongăng̀nhăb́năl ăth ăgi i.
Theoăxuăh

ngăhi nănay,ăchu iăh ăth ngăc aăh̀ngăb́năl ăng̀yăc̀ngătr ănênăph ă

bi n.ăNh ăv̀oăl iăth ăkinhăt ăv ăquiămô,ăhi uăqu ăkinhădoanhăc aăchu iăh ăth ngăc aă
h̀ngăb́năl ăth

ngăcaoăh năsoăv iănh ngăc aăh̀ngăb́năl ăđ năđ c.ăVi căkinhădoanhă

theoăchu iăl̀ăxuăh

ngăkinhădoanhămangăl iănhi uăl iắchăchoădoanhănghi p,ăkhôngă

ch ăriêngăc aăh̀ngăti năl iăm̀ăb tăk̀ăng̀nhăs năxu t,ăd chăv ăǹo,ăd aătrên:ăxâyăd ngă
th

ngăhi uăđ ngănh tăv iăs ănh năbi tăr ngărưiăv̀ăl iăth ăkinhăt ătheoăquyămôăđ ă

chi năth ngăc nhătranh.Cóăth ăkh ngăđ nhăr ng,ăchu iăb́năl ăl̀ăm tătrongăs ănh ngă
ph́tătri năquanătr ngănh tăc aăho tăđ ngăb́năl ăth ăk ăǹy.
Chu iăc aăh̀ngăb́năl ăchuyênăv ăth căph mă– m tăh̀nhăth cămuaăs măm i,ăhi nă
đ iănênăthuăh́tăs ăquanătâmăc aăng
l

iătiêuăd̀ngănhi uăh nădoăth căph măt

i,ăch tă

ng,ăgíăt tăđ căbi tăl̀ăy uăt ăkho ngăćchăng nă(g nănh̀,ăch ăl̀m...)ăđưătr ăth̀nhă
uăđi măm̀ăćcăfoodăstoresăv

tăh năsoăv iămôăh̀nhăsiêuăth ăv̀ăch ătruy năth ng.

nănay,ăng̀nhăb́năl ăVi tăNamăv năđangătrongăqúătr̀nhăph́tătri n,ătheoăh
h iănh păqu căt ăv̀ăgìuăti măn ngănh ădânăs ă90ătri uăng
s ătr .ăT iăH iăth oăCh́nhăśchăđ uăt ăv̀ăxuăh

ngă

iăc ngănh ăc ăc uădână

ngăph́tătri năc aăng̀nhăb́năl ăVi tă

NamădoăHi păh iăćcănh̀ăb́năl ăVi tăNamăt ăch căng̀yă3/10/2014,ăđ iădi năm tăs ă
DNăchoăr ng,ătuyăthi uăv năđ uăt ,ănh ngănh̀năchungăćcăDNăn iăđangăt ngăt căhuyă
đ ngăv năđ ăph́t tri năh ăt ng,ăc ăs ăb́năh̀ngăbênăc nhăs ăcóăm tăng̀yăc̀ngăđôngă
v̀ăgìuăti măn ngăv ăv năc aăćcănh̀ăđ uăt ăngo i.ăTuyănhiên,ăćcăDNăđ uăcóăchungă
đ căđi măl̀ăch́ătr ngăđ uăt ătheoăchu i,ăv iăm tăth
th iăgianăqu ngăb́ăth

ngăhi uătrênăth ătr

1.2. Phátătri năchu iăc aăhƠngăbánăl

ng.ă

ngăhi uăc ăđ nhăđ ăt năd ngă


11

1.2.1. Th ăǹoăl̀ăs ăph́tătri năchu iăc aăh̀ngăb́năl
Ho tăđ ngăph́tătri n c a chu iăb́năl đ

căđ́nhăgíătheoăhaiăh

ng:

 Ph́tătri n theo chi u r ng:

- S l

ng c a hàng: cho th yăquiămôăc a m ngăl

ph v̀ăm tăđ bao ph c a m ngăl

iăb́năl trênăth tr

- T c đ m r ng chu i: s ăl

i b́năl ,ăkhôngăgianăbaoă
ng.

ngăc aăh̀ngăkhaiătr

ngăm iăm iăn m.

- Liên doanh, liên k t kinh t
Trong nh ngă n mă tr l iă đâyă m c s ng c aă ng

iă dână th̀nhă ph ng̀yă c̀ngă

đ

cănângăcao.ăNhuăc u mua s măv̀ătiêuăd̀ngăc ngăph́tăsinhăng̀yăc̀ngănhi u, hi u

đ

c nhu c uă đóă c aă ng

iă tiêuă d̀ngă ćcă doanhă nghi pă b́nă l trongă n

chóngăm r ng h th ng m ngăl
c u mua s m c aăng

c nhanh

i c aăh̀ngăc aăm̀nhănh m ph c v t t nh t nhu

iătiêuăd̀ngă nh ngăphânăkh́căth tr

ngăDNăh

ngăđ n.ă

i

v i lo iăh̀nhăkinhădoanhăb́năl hi năđ iăth̀ăs đaăd ng ch ng lo iăh̀ngăhóa,ăs ti n
l i khi mua s măl̀ăy u t đ

căquanătâmănhi u nh t. Do v yăđ vi c kinh doanh mang

l i hi u qu th̀ăh th ngăphânăph iăb́năl ǹyăđ̀iăh i ph iăcóăquyămô,ădi năt́chăm t
b ngăt

ngăđ i r ng l n.
V i m t di năt́chăt

ngăđ i r ng c aăh̀ngăs cóănhi uăkhôngăgianăchoăvi c

b̀yătŕăh̀ngăhóa,ăkhoăd tr h̀ng,ăch đ xeă...ăđâyăl̀ănh ng y u t
đ i v iăh̀nhă nh c a h th ng c aăh̀ngătrongăm tăng

nhăh

ng r t l n

iătiêuăd̀ng.ăV i s b̀yătŕă

khoa h c, b t m t,ăŕtăng n th i gian mua s m,ăkh́chăh̀ngăc m th y thu n ti n v i
bưiăgi xeăkhiăđ n v i c aăh̀ng,ă...ăt t c s ti n l iătrênăs đ
nh n t tăh năv i di năt́chăm t b ngăt

ngăđ i r ng. Th c t

c kh́chăăh̀ngăc m

TP.HCM, di năt́chăc a

h th ng chu i c aăh̀ngăb́năl ch aăđ́pă ngăđ yăđ ćcătiêuăchu n c a m t h th ng
kinh doanh hi năđ i,ăđ c bi tăbưiăđ uăxeăl̀ăm t v năđ chung c aăćcăDNăhi n nay.
- N u quyămô,ădi năt́chăc aăh̀ng đưăquanătr ngăth̀ăy u t s l
đ

ng l iăc̀ng nên

căch́ătr ngăh n.ăVi c kinh doanh theo chu i ch th c s cóălưiăkhiăchu i c aăh̀ngă

ph́tătri n

m ts l

ng nh tăđ nh. S l

ng c aăh̀ngătrongăchu iăng̀yăc̀ngăt ngă

th̀ăs c m nhăđ̀mă ph́năv iănh̀ăcungăc păc ngăl năh n,ăh

ngăđ

c nhi u kho n


12

gi măgíăt nh̀ăs n xu t,ăchiăph́ăgi m,ăh̀nhă nh c aăh̀ngăđ

c nhi uăng

iătiêuăd̀ngă

bi tăđ n nhi uăh n.
 Ph́tătri n theo chi uăsâu:
- Ngu n hàng, marketing, ngu n nhân l c.
- T c đ t ng tr
l

ng doanh thu bán l : cho th y hi u qu ho tăđ ng c a m ng

i b́năl .

Không ch m r ngăquyămô,ăgiaăt ngăs l

ngăm̀ăn iădungăph́tătri n theo chi u

sâuăc ngăh t s c quan tr ng. Th ănh t l̀ăv ăngu n h̀ng:ăkhôngăng ngănângăcaoăch t
l

ng s n ph măh̀ngăhó.ăH u h tăkh́chăh̀ngăđ n v i h th ng c aăh̀ngăđ u mong

mu năcóăđ

c s ti nắchăv̀ăch tăl

nângăcaoăch tăl

ngăh̀ngăhóăt tăh năbênăngòi.ăCh́nhăv̀ăv y

ngăh̀ngăhóăk t h p v iăch́nhăśchăgíăh păĺăs t oăđi u ki n cho

ho tăđ ngăkinhădoanhăph́tătri n. Th ăhaiăl̀ăv ăm ng marketing: ch́ătr ngăph́tătri nă
ch́nhăśchătruy năthôngănh măqu ngăb́ăh̀nhă nhăc aăDNăt iăng
th ǹoăđ h̀nhă nh c aăh̀ngăng̀yăc̀ngăđ

c nhi uăng

iătiêuăd̀ng.ăL̀mă

i bi tăđ n,ăđóăc ngăl̀ăv n

đ c năquanătâmăkhiăph́tătri n theo chi uăsâu.ăS d ngăćcăh̀nhăth cămarketingăđ

giaăt ngăm căđ nh n bi tăth

ngăhi u,ăl̀măchoăh̀nhă nh c a h th ng c aăh̀ngăcóă

s kh́căbi t so v iăćcăđ i th c nhătranhătrongătâmătŕăng

iătiêuăd̀ng.ăTh ăbaăl̀ăv ă

ngu nănhơnăl c: Trongăćcăh th ngăphânăph iăb́năl hi năđ iăth̀ănhânăviênăb́nă
h̀ngăh t s c quan tr ng. C năđ̀oăt oăchoăćcănhânăviênătrongăh th ngăkhôngăch
ki n th c v s n ph măh̀ngăhóăm̀ăc̀nănângăcaoăkh n ngăgiaoăti p.ăKh́chăh̀ngăs
c m th yăh̀iăl̀ngăv̀ăđ

c ph c v b iăđ iăng ănhânăviênăchuyênănghi p, l ch s v̀ă

s ti n t iămuaăh̀ngănhi uăh năt đóăth́căđ y h th ngăph́tătri n.
1.2.2. Ćcăy uăt ă nhăh

ngăđ năho tăđ ngăph́tătri năchu iăb́năl ăc aăćcădoanhă

nghi păt iăVi tăNam
1.2.2.1. Ćcăy uăt ămôiătr
a. Môiătr

ngăbênăngòiădoanhănghi p

ngăv ămô

 Y uăt ădânăs

13

- C ăc uădânăs ăgìăhayătr ăhayăcóăxuăh

ngăgìăhóaăs ăgínăti pă nhăh

ngăđ năphongă

ćchăs ng,ăthóiăquenătiêuăd̀ng…ăgípădoanhănghi păquy tăđ nhăli uăđâyăcóăph iăl̀ă
th ătr

ngăm cătiêuăhayăkhông.

- M tăđ ădânăs ăgípădoanhănghi păx́căđ nhăli uăkhuăv cădânăc ăđóăcóăph̀ăh păđ ă
m ăc aăh̀ngăm i,ăquyămôăc aăh̀ngănh ăth ăǹo,ăhayăkhuăv căǹyăđưăbưoăh̀a.ă
- M căgiaăt ngădânăs ă nhăh

ngăđ năngu nănhânăl căv̀ăl

ngăkh́chăh̀ngăc aădoanhă

nghi p.
- Tr̀nhăđ ăv năhóaă nhăh

ngăđ năthóiăquenămuaăs m,ă nhăh

ngăđ năt̀nhătr ngăm tă

c pătrongăc aăh̀ng,ăm căđ ăđónănh năćcăm tăh̀ngăngo iănh p,ăyêuăc uăv ăd chăv ă

ch măsócăkh́chăh̀ng,ă…ăgâyăraăv năđ ăv ăgi ăho tăđ ngăc aăc aăh̀ng,ăc ăc uăh̀ngă
n i/ngo iănh p.
- Xuăh
l

ngăchuy năd chădânăc ăgi aăćcăv̀ngăt́căđ ngăđ năho chăđ nhăv ăćcăchi nă

căkinhădoanhăc aădoanhănghi p.
 Y uăt ăkinhăt

- Thuănh păb̀nhăquânăđ uăng

iăquy tăđ nhăkh ăn ngăchiătr ăv̀ăs cămuaăs m.

- M căđ ăđôăth ăhóaăcaoăhayăth pă nhăh
h

ngăđ năl iăs ngăc aăng

iădânăt ăđóă nhă

ngăđ năm căđ ăch pănh năv̀ă ngăh ăc aămôăh̀nhăb́năl ăm̀ădoanhănghi pămu nă

ph́tătri n.
- L măph́tăv̀ăt ăgíăh iăđóiăt́căđ ngătr căti pălênăgíăth̀nhăv̀ăgíăb́năs năph m,ă
gínăti pă nhăh

ngăđ năs cămuaăv̀ănhuăc uăc aăng

iătiêuăd̀ng,ăkh ăn ngăc nhă

tranhăc aădoanhănghi păc ngăb ăthayăđ i.
 Y uăt ăch́nhătr - ph́pălu t
nhăh

-

ngăph́tătri năh ăt ngăth

ngăm iă(ch ,ăsiêuăth ,ătrungătâmăth

ngăm i,ăc aă

h̀ngăti năl i,…)ăcóăth ăh năch ăho căđ yănhanhăvi căm ăr ngăchu iăc aăh̀ngăc aă
doanhăănghi p.ă
- Ćcăquyăđ nh,ăth ăch ăđ iăv iăth
h

ngănhânăn

ngăr tăl năđ năti năđ ăthâmănh păth ătr

nghi pătrongăn

c.

căngòiăkinhădoanhăb́năl ă…ă nhă

ng,ăkh ăn ngăc nhătranhăc aăćcădoanhă

14

- Nh ngăyêuăc uăv ăh̀ngăhóaăn iăđ a/ănh păkh uăc ngăquy tăđ nhăđ nădanhăm căh̀ngă
hóaăm̀ăc aăh̀ngăcungăc p.
 Y uăt ăv năhóaă–ăxưăh i
- Thóiăquenătiêuăd̀ngăl̀ăy uăt ăcóă nhăh

ngăquanătr ngănh tăđ năvi căkinhădoanhă

b tăk ăh̀nhăth căb́năl ăǹo.ă
- Thóiăquenăsinhăho tăc ngă nhăh

ngăđ năgi ăho tăđ ngăc aăc aăh̀ng.ăV́ăd :ăn uă

c aăh̀ngăm ă ănôngăthônăth̀ăth iăgianăđóngăv̀ăm ăcóăth ăs ăs măh năkhiăsoăv iă ă
th̀nhăph .
- Thóiăquenăđiăb ,ăđiăxeăḿy,ăxeăbus…ăc ngă nhăh

ngăđ năv ătŕăđ tăc aăh̀ng.

 Y uăt ăcôngăngh
- S ăph́tătri năkhoaăh că–ăk ăthu tăđangăng̀yăc̀ngăl̀măs năph măđaăd ngăhóa,ăćă
nhânăhóaătheoănhuăc uăng

iătiêuăd̀ng.

- Truy năthôngăph́tătri n,ăthôngătinăv ăc aăh̀ngăđ năv iăkh́chăh̀ngăd ăd̀ngăv̀ănhanhă
chóng,ăk păth iăgi iăquy tănh ngăv năđ ăkhóăkh năx yăraănh ngăđ ngăth iăc ngăđemă
đ năs ăsoăśnhăgi aăćcăth

ngăhi uăkh́cănhau,ă nhăh

ngăđ năquy tăđ nhămuaăc aă

kh́chăh̀ng.
- Côngăngh ăthôngătinăph́tătri nămangăl iăhi uăqu ăcaoătrongăh ăth ngăqu năĺ:ăvi că
theoădõiăđ năh̀ngăc aăkh́ch,ădoanhăthuăc aăćcăc aăh̀ng,ăvi căđ tăh̀ngăt ăNCCă
c ngănh ăgi aăćcăc aăh̀ngătrongăh ăth ngăk păth iăv̀ănhanhăchóng,ătheoădõiăh̀ngă
t năkho,ăđ́nhăgíăm căđ ăl̀măvi căc aănhânăviênăch́nhăx́căh n.
- S ăti năb ăv ăcôngăngh ăgípăt́chăh păthêmăćcăs năph măc aăćcăng̀nhăd chăv ă
kh́căđ ăt oăgíătr ăgiaăt ngăthêmăchoăc aăh̀ng:ăthanhătónăquaăth ,ăn păti n,ăchuy nă
ti n…
b. Môiătr

ngăviămô

 ăăKh́chăh̀ngă–ăs căm nhăđ̀măph́năc aăng

iămua

- Kh́chă h̀ngă cóă th ă m nhă khiă h ă d ă d̀ngă chuy nă sangă muaă h̀ngă hóaă c aă doanhă
nghi păkh́căm̀ăkhôngăt năḱm.ăNg̀yănay,ăkh́chăh̀ngăcóăth ăt ădoăl aăch nănhi uă
th

ngă hi u,ă bênă c nhă đóă m iă kh́chă h̀ngă l iă yêuă c uă kh́că nhauă đ iă v iă s nă

ph m/d chăv ăv̀ăgíăc .ăKh́chăh̀ngăs ăb ăh păd năb iănh ngăth ăh̀ngăhóaăđ́pă ngă

15

t tănh tănhuăc uăv̀ămongăđ iăćănhânăc aăh .ăH ămuaăh̀ngăch ăy uăd aăv̀oănh nă
th căv ăgíătr ăc aă m̀nh.ăDoăđóăđ ăt ngăl

ngăkh́chăh̀ngăđ iăv iăc aăh̀ngăc aă

m̀nh,ăph iăchoăkh́chăh̀ngănh năth căcaoăv ăgíătr ăm̀ăh ănh năđ
ćiăh ănh năđ

căkhiămuaăh̀ng,ă

căkhiăb ăraăm tăkho năti năchoăb tăk̀ălo iăh̀ngăhóaăǹo.

 ăăă

iăth ăc nhătranhăhi năh uătrongăng̀nhăă

- ăVi tăNamăhi nănayăxu tăhi năh̀ngălo tăćcănh̀ăb́năl ăkinhădoanhătheoămôăh̀nhă
chu i,ăcóăth ăk ăđ nănh :ăBigăC,ăMetro,ăSaigonăCo-op, Satra, Harpro mart, Family
mart,ăB’sămart,ăCircleăK,ăShopă&ăGo,ăMinistop…
- Vi căxu tăhi năc aăćcăchu iăb́năl ă ăVi tăNamăc̀ngătr ănênă ă tăh nătrongăth iă
gianăg năđây,ăchi căb́nhăth ătr

ngăb́năl ăc aăVi tăNamăđangăb ăchiaănh ăd n,ăvi că

c nhătranhăgi aăćccămôăh̀nhăb́năl ăc̀ngătr ănênăgayăg tăh n.ăC nh tranh gi a ćcă
h th ngăb́năl v i nhau gi l̀ăcu c c nhătranhălâuăd̀iăđ thuăh́tăkh́chăh̀ng,ăxâmă
chi m th tr

ngăv̀ăchiaăs th ph n. M căđ c nh tranh gi aăćcă t păđònăkinhă

doanh chu iăb́năl c̀ngăkhuăv c,ăth̀nhăph ,ăđôăth th

ng ph thu căv̀oăćcăy u

t :
 Quy mô,ăs l

ng c aăh̀ng

 Y u t giaoăthông,ăđ aăđi m
 Ch ng lo iăh̀ngăhóa,ăgíăc v̀ăd ch v
 Th
 ăă

ngăhi uăcôngăty
iăth ăc nhătranhăti mă n

iăth ăc nhătranhăti măn ngăl̀ănh ngăđ iăth ăc nhătranhăcóăth ăs ăthamăgiaăth ă
tr

ngăc aăng̀nhătrongăt

ngălai.ăNh ngăđ iăth ăǹyăs ăkhaiăth́cănh ngăn ngăl căs nă

xu tăm i,ăgìnhăl yăth ăph n,ăgiaăt ngắpăl căc nhătranhăng̀nhăv̀ăl̀măgi măl iănhu nă
c aăDN.


Nh̀ăcungăc p

Ćcănh̀ăcungăc p y u t đ uăv̀oăđóngăvaiătr̀ăvôăc̀ngăquanătr ngăđ i v i ho t
đ ngăkinhădoanhăb́năl . V i m t ngu năcungăh̀ngăhóaăcóăch tăl
mưăphongăph́,ăph̀ăh p th hi uătrênăth tr

ngăđ m b o, m u

ng,ăđ ng th iăđóăl̀ăm t ngu năh̀ngă n

đ nhăv̀ăcóăm căgí th păth̀ăćcădoanhănghi păb́năl m iăcóăth kinh doanh hi u qu .


16

âyăl̀ăđi u r tăkhóăb iăćcănh̀ăcungăc p m căd̀ăcóăchungăm cătiêuăv̀ănhi m v tiêuă
th s n ph mănh ăćcănh̀ăb́năl nh ngăgi aănh̀ăb́năl v̀ănh̀ăcungăc păluônăcóămâuă
thu n v m t l iắch:ănh̀ b́năl mu n mua v iăgíăth p nh tăcóăth c̀nănh̀ăcungăc p
l i mu năb́năv iăgíăcaoănh tăcóăth . Do v y, vi căluônăch đ ng trong ngu năh̀ngă
muaăv̀oăv̀ăs h u nh ng ngu năh̀ngăt t s l̀ăm t trong nh ngănhânăt quy tăđ nh
gípănh̀ăb́năl duyătr̀ăv̀ănângăcao v th c aăm̀nhătrênăth tr


ng

S năph măthayăth

S năph măthayăth ăl̀ănh ngăs năph măcóăcôngăd ngăv̀ămangăl iăl iắch,ăs ăth aă
mưnăt

ngăt ăchoăkh́chăh̀ng.ăNg̀yănay,ăkhiăkh́chăh̀ngăcóănhi uănhuăc uăkh́căbi tă

h năv̀ăyêuăc uăch tăl

ngăs năph măcaoăh n;ăc̀ngăv iăđóăl̀ăs ăl aăch năkh́ăđaăd ngă

nh ăv̀oăti năb ăkhoaăh că-ăcôngăngh ,ăl̀ngătrungăth̀nhăđ iăv iăth
c̀ngăgi măśt,ăth̀ănguyăc ăm tăkh́căh̀ngăv̀oătayăđ iăth ăl̀ăcao.ă
s năph măthayăth ăt ămôiătr

ngăhi uăng̀yă
ăgi mắpăl cădoă

ngăc nhătranhăng̀nh,ădoanhănghi păc năcungăc pănh ngă

gíătr ăkh́căbi tăchoăkh́chăh̀ng.
1.2.2.2. Ćcăy uăt ămôiătr

ngăbênătrongădoanhănghi p

Theoămôăh̀nhăc aănh̀ănghiênăc u v qu năĺăb́n l JohnăW.ăPalăv̀ăJohnăW.ă
Byrom thu că

iăh căKinhădoanhăManchesterăMetropoliană– Hoa K th̀ăcóă5ăy u t

(5S) thu c v n i t i doanh nghi p, quy tăđ nh s ph́tătri n c a chu iăb́năl .ă óăl̀ă:ă
Hàng hoá (Stock); Không gian (Space); Nhân viên (Staff); H th ng (Systems) và
Các tiêu chu n (Standards):

Môăhìnhăx

ngăcáă- môăhìnhăcácăy u t n i t i c a doanh nghi păbánăl