Phân giải lipid

Phân giải lipid

Phân giải lipid
Bởi:
Nguyễn Lân Dũng
nguyendinhquyen

PHÂN GIẢI LIPID
Vi sinh vật thường sử dụng lipit làm nguồn năng lượng. Các triglixerit hoặc
triaxilglycerol, các este của glycerol và các acid béo (hình 17.21) là các nguồn năng
lượng phổ biến. Chúng có thể bị thuỷ phân thành glycerol và các acid béo bởi các
lipase vi sinh vật. Sau đó glycerol được phosphoryl hoá rồi được oxy hoá thành
dihydroxyacetone phosphate và bị phân giải trong con đường đường phân (hình 17.5).

Một triaxilglycerol hoặc triglixerit

Các nhóm R biểu thị các chuỗi bên là acid béo. (Theo: Prescott và cs, 2005)
Các acid béo từ các triaxilglycerol và các lipit khác thường bị oxy hoá trong con đường
β-oxy hoá sau khi chuyển thành các este của coenzyme A (Hình 17.22).

1/2


Phân giải lipid

β - Oxy hóa acid béo. (Theo: Prescott và cs, 2005)

Trong chu trình này các acid béo bị phân giải thành acetyl-CoA; Acetyl-CoA có thể đi
vào chu trình TCA hay được sử dụng trong sinh tổng hợp. Mỗi vòng của chu trình sản
ra Acetyl-CoA, N ADH và FADH2. N ADH và FADH2 có thể bị oxy hoá trong chuỗi
vận chuyển electron tạo thành nhiều ATP hơn. Acid-CoA ngắn đi 2C lại sẵn sàng đi vào

vòng tiếp theo của chu trình. Các acid béo của lipit là nguồn giàu năng lượng đối với
sinh trưởng của vi sinh vật. Theo cách tương tự, một số vi sinh vật có khả năng sinh
trưởng tốttrên các hydrocarbon của dầu lửa trong điều kiện hiếu khí. Sự phân giải các
axit béo giải phóng năng luợng chủ yếu ở dạng nhiệt hơn là sự tạo thành ATP. Điều này
là do sự kết hợp phản ứng tái oxi hóa của FADH2 với oxi tạo thành H2O2. Sau đó H2O2
bị phângiải bởi catalaza cho H2O và ½O2 với sự giải phóng nhiệt là chủ yếu. Vì vậy các
vi sinh vậtsinh trưởng trên axit béo và các chất có liên quan Nh ư các alkan chuỗi dài
thường tạo thành lượng lớn nhiệt.

2/2