Bài giảng bài hóa học và vấn đề xã hội hóa học 12 (10)

Nội dung


I. Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
1. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
2.
Những
đề đang
đặt ra
chohữu
nhân
về lương
thực,
Chất
dinhvấn
dưỡng
là những
chất
cơ loại
cần thiết
để duy
trì
sức thực
khỏe phẩm
con người. Gồm:
3.
 Hóa học góp phần giải quyết vấn đề lương thực, thực
phẩm


Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
 Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng,
cung cấp năng lượng cho con người sống và làm việc
 Để đảm bảo duy trì sự sống thì lương thực thực phẩm
trong khấu phần ăn hằng ngày cần đảm bảo đầy đủ theo
một tỉ lệ thích hợp các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất
khoáng và các chất vi lượng
 Ăn không đủ năng lượng hoặc thiếu chất dinh dưỡng sẽ
làm cho cơ thể hoạt động không hiệu quả, sức khỏe yếu,
chậm phát triển trí tuệ.
LT, TP có vai trò rất quan trọng và có
tính quyết định đến sự tồn tại hay
diệt vong của loài người


I. Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
1. Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con
người
2. Vấn đề lương thực thực phẩm đang đặt ra cho
nhân loại hiện nay?
 Nền nông nghiệp thế giới phải bảo đảm
nuôi sống số dân không ngừng gia tăng trong điều
kiện đất canh tác ngày càng bị thu hẹp. (30 triệu
người bị nạn đói đe dọa)
 Chống bệnh béo phì ở một số nước phát
triển (15% dân số các nước mắc bệnh béo phì)
 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm

3. Hóa học đã góp phần giải quyết vấn đề LT, TP
Nghiên cứu và sản xuất các chất có tác dụng bảo
vệ và phát triển thực vật, động vật
 Nghiên cứu, sản xuất những hóa chất bảo quản
lương thực, thực phẩm.
 Nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp hoặc
chế biến thực phẩm nhân tạo.
 Chế tạo các chất phụ gia
 Hướng dẫn để mọi người sử dụng đúng quy trình
vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề rất quan trọng
trong việc giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm.


II. Hóa học và vấn đề may mặc
1. Vai trò của vấn đề may mặc với cuộc sống con
người
Nhu cầu về may mặc là một trong những nhu cầu
thiết yếu của con người giúp nhân loại tồn tại và phát
triển.
2. Vấn đề may mặc đang đặt ra cho nhân loại hiện
nay
Vấn đề may mặc
 Nhu cầu về số lượng, chất lượng của tơ sợi.
đang đặt ra cho nhân
 Nhu cầu về mặc đẹp, hợp thời trang.
nay?
3. Hóa họcloại
góp hiện
phần giải
quyết vấn đề may mặc

của nhân loại như thế nào?


3. Hóa học góp phần giải quyết vấn đề may
mặc của nhân loại như thế nào?
 Nâng cao chất lượng, sản lượng tơ hóa học
 Nghiên cứu chế tạo nhiều loại tơ có tính năng
đặc biệt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về may
mặc của con người.
 Nghiên cứu chế tạo nhiều loại thuốc nhuộm, chất
phụ gia làm màu sắc của các loại vải thêm đẹp, tính
năng thêm đa dạng.


III. Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
1. Dược phẩm
2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma
túy
Hóa dược là một ngành sản xuất có liên quan đến an toàn
sức khỏe cho cả cộng đồng
Hóa dược đã chế tạo hàng chục ngàn dược phẩm khác nhau
đáp ứng nhu cầu phòng chữa bệnh và nâng cao sức khỏe con
người.
Hóa dược góp phần tạo ra những loại thuốc đặc trị có tác
dụng trị bệnh nhanh, mạnh, hiệu quả, …
Hóa dược và công nghiệp hóa mĩ phẩm góp phần bảo vệ
sức khỏe, mang lại cuộc sống hạnh phúc cho con người


2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma

túy
a. Một số chât gây nghiện, ma túy
 Ma túy
- Các chất ức chế thần kinh: nhựa cây thuốc phiện,
heroin
- Các chất kích thích: hassish, cocain, amphetamin
(1932)
 Một số chất gây nghiện không phải là ma túy
b. Cách phòng chống ma túy


Hoa và quả thuốc phiện


Lấy nhựa thuốc phiện


Heroin


Cây cô ca


Lá cây cần sa


Lá cần sa ép thành thỏi


Methamphetamin (dạng viên)

2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma
túy
a. Một số chât gây nghiện, ma túy
 Ma túy
- Các chất ức chế thần kinh: nhựa cây thuốc phiện,
moocphin, heroin (độc, gây nghiện), ...
- Các chất kích thích: hassish, cocain, amphetamin, ...
 Một số chất gây nghiện không phải là ma túy: rượu,
nicotin, cafein, ...
b. Cách phòng chống ma túy
 Không dùng thuốc chữa bệnh quá liều chỉ định của bác
sĩ, không sử dụng thuốc khi không biết rõ tính năng tác
dụng của nó
 Luôn nói không với ma túy.


Bài tập áp dụng
Bài 1: Phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh
trưởng, ...có tác dụng giúp cho cây phát triển tốt, tăng
năng suất cây trồng nhưng lại có tác dụng phụ gây r
những bệnh hiểm nghèo cho con người. Sau khi bón
phân đạm hoặc phun thuốc trừ sâu, thuốc kích thích
sinh trưởng cho một số loại rau quả, thời hạn tối thiểu
thu hoạch để sử dụng bảo đảm an toàn thường là
A. 1 – 2 ngày
B. 2 – 3 ngày
C. 12 – 15 ngày
D. 30 – 35 ngày

Bài 2: Loại thuốc nào sau đây thuộc loại gây nghiện
cho con người?
A. Penixilin, amoxilin
B. Vitamin C, glucozơ
C. Seduxen, moophin
D. Thuốc cảm pamin, paradol