Giáo án khoa học 4 bài vai trò của chất đạm và chất béo (2)

Môn : Khoa học
Bài : VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT BÉO
I. MỤC TIÊU :
- Biết vai trò của chất đạm và chất béo .
- Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất đạm , chất béo . Nêu vai trò của
chất đạm , chất béo đối với cơ thể . Xác định được nguồn gốc của những thức
ăn chứa chất đạm , chất béo .
- Có ý thức ăn uống đủ chất dinh dưỡng .
* GDBVMT : Vai trò của chất đạm , chất béo đối với cơ thể, có ý thức ăn
uống đủ chất dinh dưỡng .
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
- Hình trang 12 , 13 SGK .
- Phiếu học tập .
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
1. Khởi động : (1’) Hát .
2. Bài cũ : (3’) Các chất dinh dưỡng có trong thức ăn . Vai trò của chất bột
đường .
- Nêu lại ghi nhớ bài học trước .
3. Bài mới : (27’) Vai trò của chất đạm và chất béo .
a) Giới thiệu bài : Ghi tựa bài ở bảng .
b) Các hoạt động :
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
Hoạt động 1 : Tìm hiểu vai trò của
chất đạm và chất béo .
MT : HS nói được tên và vai trò
của thức ăn chứa nhiều chất đạm ,
chất béo .
PP : Trực quan , giảng giải , đàm
thoại .
Hoạt động lớp , nhóm đôi .
- Từng nhóm nói với nhau tên các

thức ăn chứa nhiều chất đạm , chất
béo trong hình SGK và cùng nhau
tìm hiểu về vai trò của hai chất này - Nhận xét , bổ sung nếu câu trả lời
ở mục “Bạn cần biết” .
của HS chưa hoàn chỉnh .
- Trả lời các câu hỏi :
+ Nói tên những thức ăn giàu đạm
có trong hình .
* GDBVMT : Vai trò của chất
+ Kể tên các thức ăn chứa chất
đạm , chất béo đối với cơ thể, có
đạm mà các em ăn hàng ngày .
ý thức ăn uống đủ chất dinh


+ Tại sao hàng ngày chúng ta cần
ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm ?
+ Nói tên những thức ăn giàu chất
béo có trong hình .
+ Kể tên các thức ăn chứa chất béo
mà các em ăn hàng ngày .
+ Nêu vai trò của nhóm thức ăn
chứa nhiều chất béo ?

dưỡng .
- Kết luận :
+ Chất đạm tham gia xây dựng và
đổi mới cơ thể : làm cơ thể lớn
lên , thay thế những tế bào già bị
hủy hoại và tiêu mòn trong hoạt

động sống . Vì vậy , chất đạm rất
cần cho sự phát triển của trẻ em .
Nó có nhiều trong thịt , cá , trứng ,
sữa , đậu …
+ Chất béo rất giàu năng lượng ,
giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A
, D , E , K . Thức ăn giàu chất béo
là dầu ăn , mỡ lợn , bơ , cá , hạt
đậu …

Hoạt động 2 : Xác định nguồn gốc
của các thức ăn chứa nhiều chất
đạm và chất béo .
MT : HS phân loại được các thức
ăn chứa nhiều chất đạm , chất béo
có nguồn gốc từ động , thực vật .
PP : Trực quan , giảng giải , đàm
thoại .
Hoạt động lớp , cá nhân .
- Phát phiếu học tập cho mỗi HS .
- Làm việc với Phiếu học tập :
Tên thức ăn
Nguồn gốc
Đậu nành
Thịt lợn
Trứng
Thịt vịt
Cá
Đậu phụ
Tôm

Thịt bò
Đậu Hà Lan
Cua , ốc
Mỡ lợn
Lạc
Dầu ăn


Vừng
Dừa
- Một số em trình bày kết quả làm
việc với phiếu trước lớp .
- Nhận xét , bổ sung .

- Kết luận : Các thức ăn chứa
nhiều chất đạm và chất béo
đều có nguồn gốc từ động ,
thực vật .
4. Củng cố : (3’)
- Giáo dục HS có ý thức ăn
uống đủ chất dinh dưỡng .
5. Dặn dò : (1’)
- Xem trước bài “ Vai trò của
vi-ta-min , chất khoáng và chất
xơ ” .

____________________________________________