Mẹo chế biến lẩu thái ấm áp ngày tất niên

Mẹo chế biến Lẩu Thái ấm áp ngày tất niên
Bluepig 21/01/2016 Mẹo chế biến Lẩu Thái ấm áp ngày tất niên2016-01-21T11:59:24+00:00Ẩm thực No Comment
0
0
0
0
26
5.00/5 (100.00%) 1vote

Vào những ngày mùa đông trời se lạnh hay những buổi sum vầy gia đình, tụ tập bạn bè liên
hoan thì món lẩu chắc chắn là sự lựa chọn số một đúng không các bạn. Khi nhắc đến món
Lẩu thì có vô số các loại lẩu với hương vị khác nhau, và một trong số đó có một món lẩu rất
dễ ăn, hương vị thơm ngon đặc trưng và được nhiều người yêu thích – lẩu Thái.

Như đã giới thiệu, Lẩu thái có hương vị rất khác biệt, có thể nhận biết ngay khi nếm thử bởi
thứ nước lẩu chua cay ngọt ngào, với hương thơm nức mũi của riềng, xả được ăn kèm với
nhiều loại hải sản tươi sống và rau củ quả. Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không
lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của
riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.


Các chị em nội trợ đều có thể thực hiện món ăn này, hãy xuống bếp trổ tài với gia đình bạn
bè

món lẩu

thái

Nguyên liệu cho món lẩu thái


1kg xương ống



1kg ngao



1kg tôm



1kg mực



Nấm, bắp chuối, rau cần



Rau muống, rau cải



Sả: 6 cây



1 củ riềng



2 quả chanh



Lá chanh, đường, hạt nêm



Gia vị lẩu thái, sa tế



Mì hoặc bún tùy sở thích

hải

sản ngay

nhé!


Cách thực hiện
Đầu tiên các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu như hải sản, rau xanh nhúng lẩu là loại
tươi sống, ta sơ chế các nguyên liệu này để thức ăn được sạch sẽ nhưng không mất đi
hương vị tươi ngon.
Bước 1: Bạn rửa sạch xương ống đem đun thấy sôi bọt, bạn hết nước rồi rửa xương với
nước sạch, cách làm này để giúp xương hết bẩn và hết mùi hôi. Tiếp tục ta cho xương ống
cùng nước sạch thêm nhúm muối vào nồi đun sôi. Trong quá trình đun, nếu nổi bọt đen thì

bạn dùng muôi hớt đi. Ta ninh xương ở lửa nhỏ sẽ có được nước lẩu trong hơn.
Bước 2: Sơ chế, rửa sạch để ráo các loại rau nhúng lẩu. Ví dụ các loại rau sử dụng như rau
muống cắt khúc, rau cần cắt thành đoạn, nấm rơm, riềng thái lát mỏng, sả đập dập chia
khúc…
Bước 3: Sơ chế các loại hải sản. Tôm cắt bỏ đầu chân, bóc vỏ, rửa sạch rút chỉ đen. Ngao
rửa sạch ngâm trong nước muối loãng thêm vài lát ớt, cứ ngâm trong tầm 1 tiếng, sau đó
rửa lại nhiều lần rồi vớt ra để vào đĩa. Mực rửa sạch cắt khoanh tròn rồi bày biện.
Bước 4: Lẩu Thái ngon hay không quan trọng nhất là phần nước dùng lẩu có hương vị
chuẩn thế nào, vừa đậm đà, đúng vị.
Bước 5: Đun đến khi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc sắp xếp bày biện ra mà thôi. Các
bạn trang trí rau, hải sản, mì, bún, nước chấm cùng nồi nước lẩu ở giữa. Nồi lẩu sôi lên sẽ
mang vị thơm phức của sả, ớt cùng vị chua cay, đậm đà mà khi ăn hải sản không còn thấy
bị tanh. Không còn gì tuyệt hơn mà trong những ngày thời tiết ảm đạm, lạnh lẽo cùng nhau
bên nồi lẩu thấy sao ấm áp và tuyệt vời.


Hy vọng 1001meo.com đã giúp được cho các bạn một công thức nấu lẩu thái hữu ích để
bạn tự tay làm những món ăn ngon hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn
thành công và ngon miệng!