tiểu luận Bao bì thân thiện với môi trường

BAO BÌ THÂN THIỆN VỚI
MÔI TRƯỜNG
GVHD: PGS.TS Lâm Xuân Thanh
Nhóm thực hiện:
1. Nguyễn Thị Quế
2. Nguyễn Thị Tú
3. Nguyễn Thị Trâm
4. Vũ Thị Thanh Trang

20133171
20134494
20134096
20134090


Nội
dung
Các chức
năng của
bao bì

Bao bì thân thiện
môi trường
Định
nghĩa

Nguyên
nhân

Ví dụ

Ưu điểm và
nhược điểm

Kết
luận


I. CÁC CHỨC NĂNG CỦA BAO BÌ
Chứa
đựng
Môi
trường

Bảo vệ

CHỨC
NĂNG
Tiêu
dùng

Thông
tin
Sản
xuất


II. BAO BÌ THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG
1. Khái niệm
Bao bì thân thiện với môi trường là loại bao bì ít gây tác hại
đến môi trường và sức khỏe con người, dễ phân hủy và có

thể tái sử dụng hoặc tái chế.
2. Vì sao xuất hiện xu hướng bao bì thân thiện với môi trường?
. Do nhiều loại bao bì trước đây ảnh hưởng nghiêm trọng
đến môi trường và sức khỏe con người.


 Bao bì gây ô nhiễm môi trường
- Lượng bao bì thải ra môi trường rất lớn,
.
- Bao bì nilon khó phân hủy (thời gian
phân hủy 400 -600 năm).
- Xấu cảnh quan, tắc nghẽn cống rãnh.
-Gây cản trở sự sống của vi
sinh vật, mất cân bằng sinh
thái.


 Bao bì gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người
- Chứa các chất độc hại: Chất phụ gia trong sản xuất bao bì, các
kim loại nặng thôi nhiễm vào trong thực phẩm.

Chất nhiệt dẻo phtalat

Cốc giấy nhiễm
kim loại nặng ở Hà
Hội


- Tạo các chất độc khi xử lý: Bao bì nilon, nhựa (PP,PE, PET…)
khi đốt sẽ tạo ra khí metan, khí cacbonic, và đặc biệt là chất

dioxin cực độc gây đột biến gen.

Đốt chất thải


 Khoa học kĩ thuật phát triển:
-Trên thế giới, có khoảng hơn 2.000 sáng chế đăng ký về lĩnh
vực nhựa tự hủy sinh học.

Anh Renault(Ambrumesnil
Pháp 2006) giới thiệu một
bao bì làm từ khoai tây

Thiết bị đùn thổi bao bì


3. Phân loại
- Bao bì sinh học: là loại bao bì được chế tạo từ hoàn toàn hoặc
một phần là nguyên liệu sinh học như từ tinh bột, xenlulose
(sợi bông đay gai,gỗ) chitosan chitin hay tinh bột và
polyetylen…
- Bao bì thủy tinh: Chế tạo từ nguồn silicat chủ yếu từ cát.


3. Ưu điểm và hạn chế
 Ưu điểm
Bao bì sinh học
Bao bì sinh học
- Hoàn toàn tự nhiên như
tinh bột, xenlulose, protein,

chế phẩm vi sinh vật,...

Bao bì plastic
- Được tạo ra từ dầu mỏ, khí
đốt,...

- Nguyên liệu có khả năng
tái sinh
- Giúp bảo vệ môi trường
trong lành, tận dụng nguồn
tài nguyên thực vật

- Nguyên liệu không có khả
năng tái sinh
- Có ảnh hưởng làm cạn kiệt
nguồn tài nguyên dầu mỏ và
gây ô nhiễm môi trường

- Không sử dụng các hóa
chất tổng hợp và các chất
phụ gia

- Sử dụng rất nhiều các chất
hóa học và chất phụ gia gây
độc hại


Bao bì sinh học

Bao bì plastic

Có khả năng tái chế, tái sử
dụng

Không có khả năng tái chế, tái
sử dụng

Có khả năng tự phân hủy,
thời gian phân hủy ngắn

Thời gian phân hủy kéo dài
khoảng vài trăm năm, khi đốt
tạo ra các khí độc như CO2,
CH4, khí độc dioxin,..

Bao bì sau khi sử dụng có
Thải ra ngoài môi trường
thể nghiền làm thức ăn chăn
nuôi.
Góp phần bảo vệ môi
trường

Gây ô nhiễm môi trường và làm
chết các loài động thực vật
khác


Hạn chế
Bao bì sinh học

Bao bì plastic

Thường có mùi, vị của nguyên Thường không mùi, không vị
liệu
Quá trình in ấn phức tạp, công In ấn dễ dàng, đạt được độ mỹ
phu, độ bền dẻo của vật liệu quan theo yêu cầu
kém
Thường chỉ được sử dụng với
chức năng là bao bì vận
chuyển, mất thời gian đóng
gói, chiếm nhiều không gian
và trọng lượng

Thuận tiên trong phân phối,
chuyên chở hay bao gói thành
các đơn vị nhỏ, gọn nhẹ, tiết
kiệm không gian, diện tích


Độ bền kém,dễ bị hút ẩm, bị
phân hủy dễ dàng khi có tác
nhân xúc tác sinh học hay hàm
ẩm cao, nhiệt độ cao

Có độ bền cao, khả năng chống
thấm cao, dễ dàng vận chuyển

Mẫu mã và chủng loại khá hạn
chế.

Đa dạng về chủng loại và mẫu
mã

Giá thành cao

Giá thành rất rẻ

An toàn với thực phẩm và sức
khỏe người tiêu dùng

Gây mối nguy hại cho nhiễm
bẩn thực phẩm và sức khỏe của
ngươi tiêu dùng.

Công nghệ chế tạo bao bì sinh
học còn nhiều hạn chế, việc áp
dụng chưa phổ biến rộng rãi

Công nghệ chế tạo bao bì
plastic đã và đang phát triển
cao độ, được mọi người sử
dụng rộng rãi.


Đối với bao bì thủy tinh
Ưu điểm:
- Nguồn nguyên liệu cát trắng tự nhiên.
- Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường, dễ thu hồi, chi phí
cho tái sinh ít, có thể tái sinh nhiều lần.
- Tái sử dụng nhiều lần nếu có chế độ rửa chai lọ đạt an toàn.

Hạn chế:
- Dễ vỡ do va chạm cơ học.
- Không thích hợp cho sản phẩm gia nhiệt cao trong thời gian ngắn.


III. VÍ DỤ BAO BÌ THÂN THIỆN VỚI MÔI
TRƯỜNG


III. VÍ DỤ BAO BÌ THÂN THIỆN VỚI MÔI
TRƯỜNG
1. Bao bì nhựa tự phan hủy
-. Vật liệu chính : Nhựa LDPE (low density
polyetylen) và tinh bột sắn.
-. Quy trình sản xuất: cho LDPE, tinh bột sắn và
một số chất phụ gia đi qua máy trộn vật liệu
cực đều ở nhiệt độ thích hợp; sau dđó ật liệu
được đùn ép trên máy đùn trục vít


2.Bao bì giấy
Ngày nay, giấy chiếm hơn phân nửa trong tổng số nguyên liệu để làm bao bì.
Nhờ tiến bộ của khoa học kĩ thuật, giấy các loại được sản suất đại trà với giá
thành thấp

Ưu điểm
Tính bền cơ học
Nhẹ
Dễ hủy, không gây ô
nhiễm môi trường

Tái sinh dễ dàng

Nhược điểm
Dễ rách, thấm nước,
thấm khí
Độ ẩm cho phép đảm
bảo tính bền của giấy
là 6-7%
Quy cách đc quy định
bởi trọng lượng trên 1
đơn vị diện tích giấy:
g/m2


• Để tăng độ bền cho giấy, người ta thường ghép nhiều lớp
giấy lại với nhau->chất lượng các laoij giấy khác nhau
• Giấy là vật liệu bao bì lâu đời không gây hại môi trường, đã
được xử lí để tăng cường tính kháng ẩm, chống oxi hóa,
kháng khuẩn, chống dính, khó cháy, chống thấm nước,…
ngoài ra còn có thể tái chế mà không gây ô nhiễm môi
trường và tốn ít chi phí.
• Giấy hiện nay có hang loạt các tính chất quang học và độ
xốp mong muốn, và bằng cách sử dụng lớp trang skeo trên
1 mặt có thể tái tạo hình ảnh chính xác khi in ống đồng.
• Giấy có thể được làm từ nguyên liệu rơm rạ, gỗ vụn, vỏ
cây, bột gỗ, giấy thải, gỗ thân mềm, gỗ thân cứng


 Các loại bao bì giấy

Đĩa giấy

Khay giấy

Tô giấy


• Hộp giấy đựng thức ăn nhanh


• Túi giấy


• Giấy tờ rơi, giấy gói, khan lót, ly giấy
Sử dụng giấy dạng tờ chứ không phải là một chiếc túi, hộp,
chúng mang lại những lợi ích cả về kinh tế và môi trường


IV. Kết luận
 Kỹ thuật bao bì được phát biểu là trái tim của công nghệ thực
phẩm, là nhân tố làm nên chất lượng thực phẩm, và xu hướng
phát triển của bao bì là bao bì thân thiện với môi trường.
 Khó khăn trong tiếp cận bao bì thân thiện môi trường, bao bì tự
phân hủy chưa có cửa sáng, các luật hay nghị định cũng chưa
xây dựng được những tiêu chí cụ thể cho loại bao bì này nhưng
đây là một lĩnh vực tiềm năng trong tương lai.


• Xu hướng phát triển của bao bì thân thiện môi trường
- Thay thế những vật liệu mới thân thiện với môi trường,

dễ phân hủy, có đầy đủ các ưu điểm của một bao bì thông
dụng, đáp ứng nhu cầu ứng dụng rộng rãi.

Công ty Winrigo(Singapo) giới thiệu 1 loại bao
bì thân thiện với môi trường


Gần đây trên hệ thống phân phối lớn: Coop-Mark, Big-C, Metro.. Đã chuyển sang
bao bì thân thiện môi trường.

Thúc đẩy sử dụng bao bì thân thiện
với môi trường