Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

PHỤ LỤC
Nội dung

Trang

PHỤ LỤC ............................................................................................... 01
I. PHẦN MỞ ĐẦU .................................................................................02
1.1. Lý do chọn đề tài :
1.2.Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài.............................................................03
1.3. Đối tượng nghiên cứu
1.4. Phạm vi nghiên cứu
1.5. Phương pháp nghiên cứu...................................................................04
II. PHẦN NỘI DUNG
1.1. Cơ sở lý luận
1.2. Thực trạng .........................................................................................05
a) Thuận lợi, khó khăn..............................................................................06
b) Thành công, hạn chế ............................................................................07
c) Mặt mạnh, mặt yếu ..............................................................................08
d) Các nguyên nhân, các yếu tố tác động
e) Phân tích đánh giá các vấn đề về thực trạng mà đề tài đặt ra...............09
1.3. Giải pháp, biện pháp
a) Mục tiêu của biện pháp, giải pháp.
b) Nội dung và cách thức thực hiện giải pháp, biện pháp.........................10
c) Điều kiện để thực hiện giải pháp, biện pháp ....................................... 24
d) Mối quan hệ giữa các giải pháp, biện pháp
e) Kết quả khảo nghiệm, giá trị khoa học của vấn đề nghiên cứu
1.4. Kết quả...............................................................................................25
III.PHẦN KÉT LUẬN, KIẾN NGHỊ....................................................27
1.1. Kết luận

1.2. Kiến nghị
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 1


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

I. PHẦN MỞ ĐẦU
1.1. Lý do chọn đề tài :
Giáo dục mầm non là bậc học đầu tiên của hệ thống giáo dục quốc dân, có vai
trò đặc biệt quan trọng trong việc đặt nền móng cho sự hình thành và phát triển
nhân cách con người. Phát triển giáo dục mầm non là trách nhiệm chung của các
cấp, các ngành và toàn xã hội dưới sự lãnh đạo của Đảng và sự quản lý của Nhà
nước Điều 23 luật giáo dục 2005 nêu rõ chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan
trọng hàng đầu trong các trường mầm non: “Giáo dục mầm non phải bảo đảm phù
hợp với sự phát triển tâm sinh lý của trẻ em, hài hòa giữa nuôi dưỡng, chăm sóc và
giáo dục; giúp trẻ em phát triển cơ thể cân đối, khoẻ mạnh, nhanh nhẹn”.
Muốn vậy, ngay từ bé việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở gia đình đến trường
mầm non là vô cùng quan trọng, các cháu phải được sự chăm sóc giáo dục toàn
diện.
Giáo viên mầm non đóng vai trò rất quan trọng trong công tác chăm sóc nuôi
dưỡng trẻ, không chỉ đơn thuần là “dạy” mà còn phải “nuôi”, vì thế công việc
của giáo viên mầm non có đặc thù riêng, không chỉ thể hiện ở vai trò người thầy,
người cô mà còn thể hiện ở vai trò là người mẹ thứ hai của trẻ. Mọi hoạt động
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ như: ăn, ngủ, vệ sinh, vui chơi…ở trường mầm non nếu
không được quan tâm chăm sóc tốt thì đứa trẻ sẽ không phát triển toàn diện.
Chính vì vậy, khi đánh giá giáo viên, nhân viên không thể thiếu được kỹ
năng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của cô. Thực tế ở trường mầm non EaTung huyện
Krông Ana, tỉnh Đăk Lăk, đa số giáo viên quan tâm nhiều đến nghệ thuật lên lớp,
còn chủ quan đến chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.
Bên cạnh đó, nhân viên nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non cũng giữ vai trò

quan trọng không kém, bởi chế độ dinh dưỡng hàng ngày của trẻ có được tốt, trẻ ăn
có ngon miệng, hợp khẩu vị hay không phải phụ thuộc vào người nhân viên nuôi
dưỡng giỏi, tâm huyết với nghề, yêu nghề, đảm bảo chất lượng bữa ăn sao cho đủ

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 2


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

chất dinh dưỡng, đủ năng lượng cần thiết để trẻ lớn lên khoẻ mạnh và phát triển
một cách toàn diện về đức - trí - thể - mỹ.
Trước thực trạng như vậy, là một Hiệu trưởng nhà trường, tôi luôn trăn trở
phải làm sao để xây dựng được tập thể cán bộ giáo viên trường Mầm non EaTung “
Vừa hồng vừa chuyên”. Có kỹ năng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ tốt. Chính vì vậy mà
tôi chọn đề tài “Một số biện pháp quản lý, chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm
sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường Mầm non EaTung”.
1.2. Mục tiêu, nhiệm vụ của đề tài:
- Mục tiêu
Nhằm nâng cao nhận thức cho bản thân, cán bộ, giáo viên nhân viên, quản lý
chỉ đạo tốt công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, hướng tới mục tiêu chung xây dựng
hội đồng sư phạm, “Vừa hồng vừa chuyên”, thực hiện tốt công cuộc đổi mới của
đất nước, thúc đẩy sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa Đất nước.
- Nhiệm vụ của đề tài
Tìm hiểu thực tế cán bộ, giáo viên, nhân viên, từng lớp, phân hiệu, tìm hiểu
nguyên nhân một số đồng chí còn chủ quan chưa chú ý nhiều đến việc chăm sóc,
nuôi dưỡng trẻ, chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng chưa đồng đều.
Đề ra biện pháp phù hợp, kết hợp với các đoàn thể, tuyên truyền cán bộ giáo
viên làm tốt công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ để nâng tỉ lệ trẻ phát triển bình
thường theo độ tuổi, giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng để góp phần nâng cao chất lượng
giáo dục trong nhà trường.

1.3. Đối tượng nghiên cứu.
Công tác quản lý, chỉ đạo, chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường Mầm non
EaTung.
1.4. Giới hạn phạm vi nghiên cứu.
Đối tượng và nội dung của công tác quản lý, chỉ đạo, chăm sóc, nuôi dưỡng
trẻ rất đa dạng và phong phú. Ở đây tôi xin trình bày. “Một số biện pháp quản lý

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 3


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường Mầm non
EaTung”. Huyện Krông Ana - Tỉnh Đăk Lăk.
1.5. Phương pháp nghiên cứu.
- Phương pháp quan sát
- Phương pháp điều tra
- Phương pháp nghiên cứu lý thuyết
- Phương pháp nghiên cứu thực tiễn
- Phương pháp kiểm tra đánh giá
II. PHẦN NỘI DUNG
1.1 Cơ sở lý luận
Thực hiện lời dạy của Bác Hồ: “Dạy mẫu giáo là thay mẹ dạy trẻ, muốn làm
được thì trước hết phải thương yêu trẻ, các cháu nhỏ hay quấy, phải bền bỉ, chịu
khó mới nuôi dạy được các cháu, dạy trẻ nhỏ tốt thì sau này các cháu mới trở
thành người tốt. Ngành học này lấy phương thức giáo dục là người mẹ, tình cảm
của mẹ để giáo dục các cháu”.
Thật đúng như vậy, giáo viên mầm non không chỉ là nhà giáo đơn thuần mà là
ca sĩ, nghệ sĩ và là người mẹ hiền thứ hai của trẻ, lứa tuổi mầm non còn non nớt,
chưa phát triển hoàn thiện về tâm sinh lý, dễ nhạy cảm với mọi hoạt động xung

quanh cho nên chúng ta phải có một vốn kiến thức cơ bản để hướng các cháu đi
đúng mục tiêu mà Đại hội Đảng đã đề ra là chăm sóc trẻ trước 6 tuổi một cách chất
lượng để trẻ phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, trên cơ sở
một chương trình nuôi dạy trẻ khoa học, một đội ngũ giáo viên, nhân viên tâm
huyết với nghề và hiểu biết nghiệp vụ, một hệ thống trường lớp phù hợp với các
loại hình đa dạng và một cơ sở giáo dục mầm non chuẩn mực, một mạng lưới phổ
biến kiến thức và tư vấn nuôi dạy trẻ đến từng gia đình.
Muốn thực hiện được như vậy, đội ngũ giáo viên, nhân viên phải được bồi
dưỡng về kinh nghiệm chăm sóc nuôi, dưỡng trẻ qua các công việc hàng ngày để
giúp cho trẻ luôn khoẻ mạnh, linh hoạt, khéo léo thông qua con đường: “ Chơi mà
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 4


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

học, học bằng chơi”. Đặc biệt là giáo viên, nhân viên phải dịu dàng, giàu tình cảm,
gần gũi trẻ, biết thương yêu, tôn trọng và công bằng đối với trẻ như con em của
chính mình. Để từ đó hiểu được tâm sinh lý trẻ và tìm hiểu ra các biện pháp chăm
sóc giáo dục trẻ tốt, trong công việc hàng ngày của bản thân mình.
Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên trường Mầm non là lực lượng nòng cốt
của toàn bộ sự nghiệp Giáo dục nói chung và sự nghiệp Giáo dục Mầm non nói
riêng, bởi vì. Họ là lực lượng đông đảo nhất trong nhà trường, hàng ngày họ trực
tiếp chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục hàng triệu trẻ em từ 3 tháng tuổi đến 5 tuổi là
những người hình thành những cơ sở đầu tiên của nhân cách con người, là người
quyết định, người chịu trách nhiệm về chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục
trẻ. Sự nghiệp Giáo dục Mầm non thành hay bại quyết định phần lớn là đội ngũ cán
bộ, giáo viên, nhân viên.
Trong xu thế giáo dục hiện nay Đảng, Nhà nước đã chỉ ra rằng: Giáo dục
cùng với khoa học công nghệ là điều kiện tiên quyết để phát triển con người. Đầu
tư cho Giáo dục là đầu tư cho phát triển. Chính vì vậy Giáo dục thực sự được coi là

“Quốc sách hàng đầu”.
Giáo dục Mầm non là một ngành học mở đầu trong hệ thống giáo dục Quốc
dân, chiếm vị trí rất quan trọng nó có nhiệm vụ xây dựng những cơ sở ban đầu đặt
nền móng cho việc hình thành nhân cách con người mới xã hội chủ nghĩa, chuẩn bị
những điều kiện, sức khỏe, tâm lý, kỹ năng cần thiết cho trẻ chuẩn bị bước vào lớp
một trường Tiểu học. Muốn đạt được mục tiêu giáo dục Mầm non thì trước hết phải
quan tâm đến đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nó có tầm quan trọng rất
lớn trong nhà trường quyết định chất lượng giáo dục trẻ ở trường Mầm non.
“ Mẫu giáo tốt, mở đầu nền giáo dục tốt”
1.2 Thực trạng.
* Khái quát
- Tổng số CBVC : 24 đồng chí, dân tộc 06, nữ dân tộc 06 đồng chí.
+ BGH : 03 đồng chí
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 5


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

+ Giáo viên : 16 đồng chí; Nữ : 16; Dân tộc : 05; NDT: 05
+ Nhân viên : 05 đồng chí; Nữ : 03; Dân tộc : 01; NDT: 01
- Tổng số học sinh : 202 trẻ/ 08 lớp ; Nữ: 84 trẻ; Dân tộc: 51 trẻ; Nữ dân tộc:
20 trẻ.
* Khảo sát chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ đầu năm học 2015- 2016
- Chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ
Cán bộ quản lý,

Số Lượng

CBQL
Giáo viên

Nhân viên
Tổng cộng

3
16
5
24

Xếp loại chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ
Tốt %
Khá %
Trung bình
3 = 100%
0
0
10 = 62.5% 6 = 37.5%
0
3 = 60
2 = 40%
0
16 = 67%
8 = 33%
0

- Theo dõi sức khỏe trẻ bằng biểu đồ tăng trưởng đầu năm học
Số trẻ theo dõi biểu đồ cân nặng
Tổng số Bình thường Suy dinh dưỡng
Tỉ lệ %
202= 100

Tỉ lệ %
188 = 93

Tỉ lệ %
14 = 7

Số trẻ theo dõi biểu đồ chiều cao
Tổng số Bình thường
Thấp còi
Tỉ lệ %
202 = 100

Tỉ lệ %
183 = 91

Tỉ lệ %
19 = 9

Trong quá trình quản lý, chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, trường
Mầm non EaTung, gặp những thuận lợi và khó khăn sau:
a) Thuận lợi, khó khăn:
- Thuận lợi:
Nhà trường luôn được sự quan tâm của các cấp lãnh đạo, đặc biệt là sự quan
tâm chỉ đạo sâu sắc, tận tình của lãnh đạo Phòng giáo dục và đào tạo.
Cơ cấu tổ chức Ban giám hiệu phù hợp với Điều lệ trường mầm non, Ban
giám hiệu chỉ đạo sát sao, đều tay.
Trường có đội ngũ giáo viên trẻ, có trình độ chuyên môn nghiệp vụ chuẩn và
trên chuẩn, yêu nghề, yêu trẻ, có tinh thần học hỏi, chịu khó, nhiệt tình trong công
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 6

Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

việc. Tích cực tham gia học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ và năng
lực sư phạm cho bản thân.
Cấp dưỡng được học qua trường lớp, nhiệt tình,
100% trẻ được ăn bán trú tại trường
Cơ sở vật chất trang thiết bị, đồ dùng vệ sinh, bếp ăn tương đối đầy đủ như:
Nồi hấp cơm ga, máy lọc nước, tủ lạnh…
Phụ huynh quan tâm đến việc chăm sóc nuôi dưỡng con em mình .
- Khó khăn:
Trường có nhiều phân hiệu lẻ các phân hiệu cách xa nhau khoảng 4 km
Một số giáo viên trẻ mới ra trường kinh nghiệm còn ít,
Trong công tác chỉ đạo, lên kế hoạch đôi lúc chưa cụ thể, chỉ đạo còn mang
tính chung chung, chưa khoa học.
Một số phụ huynh chưa thật sự quan tâm chăm sóc con em mình, kinh tế còn
khó khăn.
b) Thành công, hạn chế:
- Thành công:
Trong quá trình thực hiện nghiên cứu đề tài, giúp bản thân tôi làm tốt công tác
quản lý, chỉ đạo, nhất là công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, nhận thức đúng đắn về
vai trò trách nhiệm của mình về công việc mình được giao phó.
Biết bám sát vào thực tế tình hình của trường, của địa phương, từng phân hiệu,
từng giáo viên, từng lớp để lên kế hoạch và thưc hiện kế hoạch đạt hiệu quả.
- Hạn chế:
Bên cạnh những thành công trên vẫn còn một số hạn chế;
Một số cán bộ quản lý mới được bổ nhiệm kinh nghiệm còn ít, công tác chỉ
đạo chăm sóc nuôi dưỡng chưa cụ thể, hiệu quả chưa cao.
Học sinh Buôn Drai kinh tế còn khó khăn, trẻ chỉ ăn 5.000đ/bữa (tiền nhà
nước cấp) nên chưa đảm bảo số lượng, chất lượng bữa ăn cho trẻ.

c) Mặt mạnh, mặt yếu:
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 7


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

- Mặt mạnh:
Khi áp dụng những phương pháp này đã giúp cán bộ quản lý, giáo viên, nhân
viên nhận thức, thực hiện tốt hơn về vai trò, trách nhiệm của mình trong công tác
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.
Chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ được nâng lên rõ rệt
- Mặt yếu:
Một số cán bộ quản lý, giáo viên trẻ, giáo viên dân tộc còn gặp khó khăn về,
giao tiếp, lên kế hoạch và thực hiện kế hoạch, áp dụng thực tế đôi còn chung chung,
chưa linh hoạt, sáng tạo.
d) Các nguyên nhân, các yếu tố tác động
Được Đảng và Nhà nước quan tâm đến sự nghiệp Giáo dục, nhất là giáo dục
Mầm non đã đảm bảo chế độ kịp thời, dầy đủ.
Được Đảng ủy, Ủy ban, Phòng Giáo dục và đào tạo Krông Ana quan tâm chỉ
đạo sát xao.
Ban giám hiệu kịp thời nắm bắt sự chỉ đạo của các cấp, áp dụng thực tế của
trường để linh hoạt, sáng tạo, chỉ đạo phù hợp với tình hình thực tế của đơn vị.
Đội ngũ cán bộ công chức đã đạt chuẩn và trên chuẩn nhận thức được tầm
quan trọng của bậc học Mầm non, biết áp dụng thực tế của trường, lớp, địa phương
để xây dựng kế hoạch và thực hiện kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng.
Các tổ chức đoàn thể trong trường đoàn kết, nhất trí cao.
Hội phụ huynh của trường quan tâm, chăm lo đến đội ngũ, việc học tập của
các cháu, tích cực tham gia vào các hoạt động của nhà trường.
Cơ sở vật chất trang thiết bị, đồ dùng tương đối đầy đủ, đáp ứng yêu cầu
chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục mầm non trong giai đoạn hiện nay.

e) Phân tích, đánh giá các vấn đề về thực trạng mà đề tài đã đặt ra.
Trường Mầm non EaTung có tổng số cán bộ quản lý là 3 đồng chí, trong đó có
một Phó hiệu trưởng mới được bổ nhiệm từ giáo viên lên kinh nghiệm còn ít.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 8


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Trường có ba phân hiệu lẻ, các phân hiệu cách xa nhau khoảng 4 km, ( trong
dó có một phân hiệu Buôn Drai 100% dân ở đây là người đồng bào dân tộc thiểu
số, kinh tế còn khó khăn trẻ chỉ ăn một bữa trưa 5.000đ tiền nhà nước cấp, chưa
đảm bảo được số lượng, chất lượng bữa ăn..
Một số giáo viên trẻ mới ra trường kinh nghiệm còn ít, năng lực chuyên môn
nghiệp vụ, tay nghề của giáo viên tuy đã đạt chuẩn nhưng không đồng đều, xây
dựng kế hoạch còn chung, chưa nhiệt tình trong công tác chăm sóc, nuôi dưỡng
còn phó thác cho nhà trường.
Việc quan tâm chăm sóc con em của một số phụ huynh học sinh chưa đáp ứng
với nhu cầu ngày càng cao hiện nay.
Việc quản lý, chỉ đạo đội ngũ “Vừa hồng vừa chuyên” để nâng cao chất lượng
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ là vấn đề rất quan trọng và là nhiệm vụ mũi nhọn mà nhà
trường chúng tôi đặt ra hiện nay.
Là Hiệu trưởng, quản lý, chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, bản thân
tôi luôn suy nghĩ phải làm sao để tập thể hội đồng sư phạm thực hiện được câu nói:
“ Yêu nghề, mến trẻ, cháu khỏe, cô vui”
1.3 Giải pháp, biện pháp:
a) Mục tiêu của giải pháp, biện pháp
Nhằm quản lý, chỉ đạo cán bộ, giáo viên, nhân viên, thực hiện tốt công tác
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, tại trường vì họ là lực lượng nòng cốt, lực lượng quyết
định đến toàn bộ sự nghiệp Giáo dục mầm non, là những người đặt nền móng cho

sự nghiệp Giáo dục. Điều 9 điều lệ trường Mầm non đã chỉ rõ: “ Giáo viên nhận
nhiệm vụ chăm sóc, giáo dục trẻ do Hiệu trưởng phân công và chịu trách nhiệm
trước Hiệu trưởng về kết quả công tác của mình”. Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân
viên là nguồn lực lớn lao nhất ở trường Mầm non, đó là nguồn lực con người.
Những con người làm một nghề có nghiệp vụ cao, tinh tế chứ không phải là nghề
phổ thông (bài nói của Tổng Bí thư Lê Khả Phiêu với Bộ Giáo dục và Đào tạo ngày
21 tháng 02 năm 1998), chính họ và chỉ có họ mới là những người có đủ tư cách
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 9


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

pháp nhân đứng trên bục giảng, chăm sóc, giáo dục trẻ, Hiệu trưởng không thể làm
thay công việc này ở tất cả các lớp trong trường Mầm non. Vì vậy, bất kỳ một Hiệu
trưởng nào cũng phải chăm lo, xây dựng, bồi dưỡng đội ngũ cán bộ, giáo viên,
nhân viên để họ hoàn thành tốt các mục tiêu, nhiệm vụ của Giáo dục mầm non nói
chung và chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ trường Mầm non EaTung (nói riêng) đã
đề ra.
b) Nội dung và cách thức thực hiện giải pháp, biện pháp
Qua khảo sát chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và theo dõi sức khỏe trẻ đầu
năm học tại trường Mầm non EaTung còn thấp so với chỉ tiêu đề ra. Trước tình
hình thực trạng trên, tôi suy nghĩ tìm ra những giải pháp để, quản lý chỉ đạo, công
tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ đạt hiệu quả hơn.
Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch
Xây dựng kế hoạch là một việc làm quan trọng đối với những người làm công
tác quản lý, xây dựng kế hoạch là sự sắp xếp có tính toán trước một cách khoa học,
trình tự tiến hành các công việc cũng như việc phân công con người và bố trí vật
lực hợp lý để công việc đó tiến hành một cách chủ động, đạt hiệu quả cao nhất, tôi
đã thực hiện như sau:
Căn cứ vào nhiệm vụ năm học, trình độ năng lực của từng cán bộ, giáo viên,

nhân viên để phân công, công việc cho từng đồng chí một cách hợp lý. Ai giỏi việc
nào phân công làm việc đó tùy vào nội dung công việc của từng tháng, từng tuần để
có kế hoạch phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng đồng chí.
Thời
gian

Nội dung công việc

Biện pháp thực hiện

Phân công nhiệm vụ cho Phân công Phó hiệu trưởng Tống
CBVC. Khảo sát bổ sung cơ sở Thị Huyền Trâm phụ trách công
vật chất và các trang thiết bị tác cơ sở vật chất, công tác bán
phục vụ công tác nuôi dưỡng.

trú kê khai các đồ dùng còn thiếu

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 10

Ghi
chú


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Lên kế hoạch trang bị cho báo cáo về nhà trường bằng văn
100% trẻ có đồ dùng cá nhân, bản
Tháng có ký hiệu riêng
8

Chỉ đạo xây dựng thực đơn,

Xây dựng thực đơn trình hiệu
trưởng duyệt

Chỉ đạo bộ phận Y tế lên kế Giao cho y tế kiểm tra rà soát
hoạch mua thuốc…..bổ sung

các loại thuốc thông thường ở tủ
thuốc của nhà trường và các
nhóm lớp.

Họp và ký kết hợp đồng với các Gửi giấy mời đến từng chủ hàng
nhà cung ứng thực phẩm sạch thực phẩm và lên kế hoạch nội
có đầy đủ tính pháp nhân.
Duyệt thực đơn mới. Chỉ đạo

dung họp
Phó hiệu trưởng, kế toán xây

Phó hiệu trưởng xây dựng thực dựng thực đơn theo mức tiền ăn
đơn theo mức tiền ăn của trẻ

của trẻ, và các loại thực phẩm

Ra quyết định thành lập tổ nuôi đã đặt hàng để đảm bảo cân đối
dưỡng .

giữa các chất, tỷ lệ sáng chiều.
Cán bộ, giáo viê, nhân viên

Chỉ đạo y tế tổng hợp kết quả Trang bị đầy đủ túi đựng và xà
báo cáo

phòng cho các nhóm lớp.

Chỉ đạo y tế giáo viên cho trẻ

Thực hiện nề nếp rửa tay bằng

rửa tay theo các bước quy định. xà phòng cho trẻ
Chỉ đạo dõi sức khỏe trẻ bằng Giáo viên tổ chức cân đo theo
biểu đồ tăng trưởng giai đoạn 1

dõi sức khỏe trẻ giai đoạn 1, báo
cáo về nhà trường tổng hợp.

Chỉ đạo kiểm tra bếp ăn, tổ

Kiểm tra, định kỳ, đột xuất.

chức ăn, tổ chức ngủ trên lớp.

Kiểm tra đột xuất hoạt động

Tháng Kiểm tra vệ sinh sau giờ ăn

chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại bếp

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 11

Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

9

Tham gia các buổi sinh hoạt

ăn, quy trình tổ chức ăn, ngủ, vệ

chuyên môn do nhà trường,

sinh nhóm lớp.

phòng Giáo dục tổ chức

Sắp xếp thời gian tham gia đầy

Ban giám hiệu phối hợp cùng đủ các buổi họp chuyên môn
các đoàn thể, giáo viên, nhân Chỉ đạo giáo viên, nhân viên
viển tổ chức “Ngày hội trăng phối kết hợp tham gia tổ chức
rằm cho trẻ”
Xây dựng các bài tuyên truyền

“Ngày hội trăng rằm”
Chỉ đạo y tế két hợp với giáo

về cách phòng chống các loại

viên tuyên truyền trước 1 tuần

dịch bệnh như chân tay miệng,

để học sinh đi học đầy đủ.

cúm AH1N1…

Sưu tầm các bài báo có nội

Chỉ đạo các nhóm lớp rèn thói

dung phòng chống dịch và chỉ

quen, hành vi vệ sinh văn minh

đạo y tế thường xuyên thông

Tháng cho trẻ.
10

báo.

Thành lập tổ kiểm tra nhà bếp,

Kiểm tra quy trình chế biến, nấu

chế độ ăn của trẻ

thức ăn, tổ chức cho trẻ ăn trên

Chỉ đạo y tế theo dõi cân nặng

lớp của giáo viên
Y tế kết hợp với giáo viên thực

của trẻ suy dinh dưỡng và trẻ

hiện theo lịch

thừa cân

Chỉ đạo Phó hiệu trưởng, kế

Tổ chức chuyên đề nuôi dưỡng

toán kết hợp với cô nuôi thực

cho cô nuôi tại trường

hiện

Chỉ đạo giáo viên tổ chức tốt

Nhắc giáo viên, phụ huynh

giờ ăn, ngủ cho trẻ.

chuẩn bị đầy đủ: Gối, chăn…

Xây dựng thực đơn mùa đông.

Chỉ đạo Phó hiệu trưởng phụ

Kiểm tra, định kỳ, đột xuất.

trách bán trú, kế toán lựa chọn

Tháng Đảm bảo đủ nước uống cho trẻ thực phẩm mùa đông để xây
11

theo nhu cầu.

dựng thực đơn.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 12


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Chỉ đạo giáo viên nhắc nhở trẻ Lên kế hoạch kiểm tra
uống đủ nước trong ngày
Tổ chức khám sức khỏe định

Chỉ đạo y tế liên hệ với trung tâm

kỳ cho học sinh.

y tế huyện khám sức khỏe cho
học sinh theo đúng kế hoạch.

Tháng
12

Tuyên truyền phòng chống dịch Thường xuyên kiểm tra giờ đón
trả trẻ và bảng tuyên truyền các
bệnh theo mùa…
lớp.
Thực hiện nghiêm túc các quy Sưu tầm các bài báo, các tranh

trình rửa tay bằng xà phòng.

ảnh có nội dung phòng dịch

Đảm bảo giữ ấm cho trẻ trong phát đến từng phụ huynh học
mùa đông.

sinh. Phòng chống rét cho trẻ.
Trang bị đầy đủ đồ dùng phục
vụ tổ chức giờ trên lớp.

Thực hiện nghiêm túc quy trình Kiểm tra việc thực hiện chế biến
Tháng chế biến thực phẩm vệ sinh an thực phẩm, vệ sinh nhà bếp, đồ
1

toàn cho trẻ.

dùng….

Vệ sinh toàn bộ đồ dùng chăn Kiểm tra kiến thức phòng chống
gối của trẻ.

dịch của giáo viên, nhân viên.

Chỉ đạo kiểm tra kho cuối Chiều thứ 6 hàng tuần giáo viên
tháng.
Đảm bảo nề nếp trước và sau

tổng vệ sinh nhóm lớp.
Tăng cường kiểm tra các hoạt

tết.

động chăm sóc trẻ của giáo

Tháng Tổ chức tốt quy trình ăn tại lớp. viên.
2

Chỉ đạo kiểm tra công tác chăm Kiểm tra đột xuất, theo kế
sóc nuôi dưỡng ở các phân

hoạch.

hiệu.
Tổ chức theo dõi sức khỏe trẻ

Thông báo cho giáo viên chuẩn

bằng biểu đồ giai đoạn 2. Kiểm

bị đầy đủ biểu đồ theo dõi sức

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 13


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

tra sổ sức khỏe nhóm lớp và

khỏe của trẻ, vào kênh chính

theo dõi biểu đồ chính xác

xác và tổng hợp số liệu về nhà
trường.

Tháng Chỉ đạo công tác sơ cấp cứu
3

ban đầu.

Tổ chức thực hành về sơ cấp
cứu tại trường

Tuyên truyền phòng chống dịch Nhắc nhở giáo viên tích cực sưu
bệnh

tầm các bài phòng chống dịch

Bổ sung các loại thuốc thông

bệnh.

thường cho các nhóm lớp.

Nhắc nhở y tế kiểm tra các loại

Thực hiện nghiêm túc chế độ

thuốc trong tủ nhóm lớp.

ăn uống của trẻ.
Xây dựng thực đơn mùa hè.

Tổ chức thi thực hành tổ nuôi
Kiểm tra việc thực hiện, quy

Đảm bảo bữa ăn cho trẻ đầy đủ

trình chế biến thực phẩm và tổ

thành phần và định lượng đã

chức chia thức ăn tại bếp, trên

Tháng tính trong khẩu phần ăn.
4

lớp.

Khảo sát lại tiêu chí trường học

an toàn xin cấp chứng nhận của
UBND Huyện.
Tuyên truyền chăm sóc sức

Thông báo trên loa của trường.

khỏe trong dịp hè. Các bệnh

Y tế nhắc nhở giáo viên thực

mùa hè thường gặp.

hiện đúng.

Tháng Thường xuyên thay đổi thực
5

đơn cho trẻ.

Sinh hoạt tổ nuôi trao đổi cùng
đóng góp ý kiến xây dựng. Họp
phụ huynh cuối năm

Giải pháp 2: Nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở mọi lúc, mọi
nơi thông qua các hoạt động trong ngày
Trẻ đến trường mầm non được lĩnh hội các kỹ năng sống, phát triển tình cảm,
những kinh nghiệm xã hội, nuôi dưỡng sự phát triển trí tuệ và lĩnh hội các kiến
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 14

Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

thức, kỹ năng sống. Trẻ ăn, uống, vận động, sinh hoạt như thế nào để đảm bảo cả
chất và lượng tất cả đều phụ thuộc vào từng lứa tuổi và sự chăm sóc nuôi dưỡng
của giáo viên, nhân viên trong nhà trường.
* Đối với giáo viên
Trong suốt thời gian trẻ đến trường được các cô giáo chăm sóc và tổ chức các
hoạt động học tập, vui chơi, rèn nề nếp một cách nhịp nhàng, phù hợp. Chính vì
vậy, việc nâng cao công tác chăm sóc trẻ cho giáo viên rất quan trọng và cần thiết,
đóng vai trò quyết định trong việc hình thành nhân cách và phát triển toàn diện cho
trẻ mầm non. Muốn như vậy, người giáo viên mầm non phải có trình độ, tâm huyết
với nghề, yêu trẻ như con… và điều đó được thể hiện ở công việc chăm sóc trẻ mọi
lúc, mọi nơi qua các hoạt động hàng ngày của trẻ, vì thế cần chỉ đạo cụ thể như sau:
Giờ đón, trả trẻ giáo viên phải có trách nhiệm và quan tâm đến sức khoẻ của
các cháu, cập nhật những thông tin về sức khoẻ của các cháu với phụ huynh thường
xuyên bằng quyển sổ nhật ký đón trả trẻ hàng ngày, nhất là trong những thời điểm
dịch bệnh bùng phát. Để ý, quan tâm tới sức khoẻ cả ngày cho các cháu, nếu phát
hiện những cháu có dấu hiệu bất thường thì phải báo ngay cho Ban giám hiệu, nhân
viên y tế và phụ huynh trẻ để trẻ được chăm sóc một cách kịp thời. Với những
trường hợp sốt, ốm, giáo viên có trách nhiệm cập nhật vào sổ nhật ký đón, trả trẻ để
tiện cho việc theo dõi và chăm sóc trẻ ngày một tốt hơn, trao đổi với phụ huynh về
tình hình sức khoẻ của trẻ
Chăm sóc trẻ qua các hoạt động học trong ngày: Trẻ tới trường mầm non được
học tập và vui chơi thông qua rất nhiều hoạt động khác nhau. Trẻ rất hiếu động,
chính vì vậy giáo viên phải có được những kinh nghiệm vững vàng trong công tác
chăm sóc trẻ, phải gần gũi trẻ và hiểu được tâm sinh lý của từng trẻ. Giáo viên lồng
ghép công tác chăm sóc trẻ qua các hoạt động trong ngày, trong các giờ học hay
hoạt động, cô luôn có sự khuyến khích động viên trẻ kịp thời, xử lý khéo léo các
tình huống xảy ra để trẻ luôn cảm thấy mình được chăm sóc tốt nhất.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 15


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Chăm sóc trẻ trong giờ ăn: Chế độ sinh hoạt hàng ngày của trẻ trong trường
mầm non giờ ăn có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Giáo viên phải luôn động viên,
khuyến khích trẻ ăn hết suất. Kiên trì tập cho trẻ ăn dần các loại thức ăn khác nhau
một cách thoải mái. Trong các giờ học và hoạt động vui chơi, các cô giáo cần giải
thích cho trẻ thấy được giá trị của từng loại thức ăn, ăn đầy đủ sẽ làm cơ thể khoẻ
mạnh, da dẻ hồng hào trắng, đẹp, thông minh học giỏi, nếu ăn không đủ chất sẽ gày
còm ốm yếu, xấu….
Chăm sóc trẻ qua giờ ngủ: Trong giờ ngủ giáo viên giữ vai trò rất quan trọng,
nhất là đối với những trẻ nhỏ, trẻ mới đi học. Cô giáo luôn tạo ra những không khí
vui vẻ để trẻ cảm thấy gần gũi và nhanh hoà đồng với môi trường lớp học. Điều đó
được thể hiện qua các giờ ngủ của các cháu, cô giáo luôn tìm hiểu những bài hát ru
thật êm đềm, tình cảm, mượt mà để hát ru cho các cháu, đưa các cháu vào những
giấc ngủ thật say bằng những tình cảm chân thành của mình đối với các cháu.
Chăm sóc trẻ qua các hoạt động vệ sinh: Chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ ở
trường rất quan trọng, trong đó không thể không kể đến công việc chăm sóc vệ sinh
cá nhân của trẻ. Cô giáo luôn dạy trẻ những thói quen vệ sinh các nhân tự phục vụ
như tự mặc quần áo, rửa tay đúng cách, rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh…
đối với trẻ mẫu giáo nhỡ - lớn, còn đối với những trẻ mẫu giáo bé và nhà trẻ cô
giáo luôn hướng dẫn cách chăm sóc vệ sinh cho bản thân, cụ thể như: Cô rửa mặt,
rửa tay cho trẻ, hướng dẫn trẻ cách cầm cốc uống nước, hướng dẫn trẻ xúc miệng
nước muối mỗi khi ăn xong…
* Đối với cô nuôi
Nấu ăn là một việc làm thường ngày của các cô nuôi. Trong trường mầm non
nấu như thế nào để đảm bảo chất dinh dưỡng hợp lý thì điều này thật không dễ, nó
luôn đòi hỏi cô nuôi phải có những hiểu biết về nhu cầu cần và đủ của trẻ trong

từng lứa tuổi. Vì vậy xây dựng thực đơn, thay đổi thực đơn theo mùa cho trẻ là một
việc làm cần thiết trong chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 16


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Trong các buổi sinh hoạt chuyên môn tổ nuôi, các cô nuôi luôn đưa ra những ý
kiến về các món ăn hợp khẩu vị, những món không hợp khẩu vị của trẻ để Ban
giám hiệu cùng các nhân viên tổ nuôi đóng góp ý kiến và đưa ra những món ăn phù
hợp với trẻ, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cân đối giữa các tỷ lệ P:L:G, thực đơn đã
được xây dựng và áp dụng tại trường mầm non. Các cô nuôi bằng những tình cảm
chân thành của mình, họ đã nấu những món ăn cho trẻ hàng ngày rất thơm ngon, có
màu sắc hấp dẫn, lôi cuốn trẻ vào bữa ăn thật ngon, đảm bảo trẻ ăn ngon miệng, ăn
hết suất.
Ngoài ra tôi còn cung cấp thêm kiến thức cho các cô nuôi biết cách lập thực
đơn phù hợp theo mùa và tính khẩu phần ăn cân đối đảm bảo tỷ lệ P:L:G
* Phối kết hợp với giáo viên và cô nuôi
Trong công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, sự kết hợp giữa giáo viên và cô nuôi
là vô cùng quan trọng, bởi hiện nay các trường mầm non có những trường không
thể tránh khỏi tình trạng thất thoát thực phẩm. Thức ăn được nấu đảm bảo tránh hao
hụt tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là rất tốt. Nhưng một yếu tố
quan trọng nữa là lượng thức ăn đó phải được đưa hết, đầy đủ vào trong cơ thể trẻ
hàng ngày. Chính vì nhận biết được điều đó nên các bữa ăn ở trường tôi luôn có sự
phối kết hợp giữa cô nuôi với các đồng chí giáo viên trên lớp, khuyến khích trẻ ăn
hết xuất. Trong mỗi giờ ăn của trẻ, ngoài những công việc thường ngày của mình là
nấu những món ăn thật ngon, cô nuôi còn luôn đi lên lớp quan sát xem các cháu ăn
có ngon miệng, hết suất không? Đối với các cháu nhà trẻ, mẫu giáo bé cô nuôi có
thể kết hợp với giáo viên để động viên giúp trẻ ăn ngon, ăn hết suất ăn của mình.

Chính vì áp dụng tốt biện pháp trên nên trong các bữa ăn ở trường trẻ luôn hết
suất và không còn thức ăn dư thừa lại.
Giải pháp 3: Bồi dưỡng chuyên môn cho giáo viên và nhân viên nuôi
dưỡng:
* Đối với cô nuôi

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 17


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng về nuôi dưỡng cho 100% số cô nuôi qua các
đợt học kiến thức về an toàn thực phẩm, chuyên đề, do trung tâm y tế huện tổ chức.
Hướng dẫn cô nuôi xây dựng thực đơn theo mùa, thay đổi thực đơn theo một
đến hai tháng một lần nhằm đáp ứng nhu cầu năng lượng và các chất dih dưỡng cần
thiết cho trẻ.
Hướng dẫn cách thay thế thực phẩm phù hợp theo mùa. Hướng dẫn cách tính
chi tiết khẩu phần ăn qua các buổi họp chuyên môn tổ nuôi, điều chỉnh các chất
dinh dưỡng nói chung và tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong ngày cho thích hợp với
thực tế, nguồn thực phẩm có sẵn ở địa phương, đảm bảo cân đối đủ chất.
Nhà trường tổ chức các cuộc thi như: Thi cô nuôi giỏi cấp trường với các món
ăn tự chọn, món ăn bữa phụ, chế biến bằng các nguồn thực phẩm có sẵn ở địa
phương, theo mùa. Nhằm nâng cao trình độ nấu ăn của các cô nuôi và từ đó khơi
gợi niềm đam mê, sáng tạo nhiều món ăn khác nhau của cô nuôi để bữa ăn của trẻ
ngày một phong phú hơn.
* Đối với giáo viên
Bồi dưỡng cho cán bộ, giáo viên những kiến thức, kỹ năng chăm sóc nuôi
dưỡng trẻ theo khoa học và nội dung, phương pháp và hình thức tổ chức các hoạt
động chăm sóc, giáo dục trẻ theo đổi mới giáo dục Mầm non, tham dự các lớp tập
huấn do Phòng Giáo dục tổ chức.

Bồi dưỡng kiến thức lồng ghép, giáo dục dinh dưỡng thông qua các môn học
và hoạt động, thông qua các bữa ăn trong lớp nhằm phát huy tính tích cực hoạt
động của trẻ, nâng cao nhận biết về dinh dưỡng cho trẻ.
Có thể nói, biện pháp bồi dưỡng thông qua các phong trào thi đua, tổ chức các
hội thi, hội giảng thường xuyên sẽ giúp giáo viên, nhân viên mạnh dạn, bình tĩnh,
tự tin khi tham gia phong trào. Để đạt được điều đó đòi hỏi mỗi người giáo viên,
nhân viên phải trau dồi năng lực, phải chịu khó suy nghĩ tìm tòi, học hỏi đồng
nghiệp, bạn bè…Từ đó trình độ chuyên môn chăm sóc nuôi dưỡng trẻ được nâng

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 18


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

lên. Phong trào thi đua gắn liền với các hội thi sẽ làm cho khí thế thi đua trong nhà
trường càng sôi nổi, có tác dụng tuyên truyền tới các bậc phụ huynh.
. Giải pháp 4: Thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm
Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đóng vai trò quan trọng, chất
lượng thực phẩm quyết định chất lượng bữa ăn, tác động đến sức khoẻ và sự phát
triển của trẻ, nhà trường đã thực hiện kiểm soát nghiêm ngặt nguồn thực phẩm
cung cấp cho trẻ hàng ngày và qui định những thực phẩm chính như thịt, trứng, cá,
đậu, rau xanh. đều phải ký hợp đồng cung cấp chặt chẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm
1 lần/ 1năm.
Bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng, thực hành tốt vệ sinh an toàn thực
phẩm, vệ sinh trong chế biến, cho đội ngũ giáo viên, nhân viên, trong ăn uống cho
trẻ. Thông qua các đợt tập huấn chuyên môn cho giáo viên, nhân viên với những
nội dung quan trọng là công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.
Thực hiện tốt công tác tiếp phẩm và giao nhận thực phẩm: Nhân viên nhà bếp
khi tiếp nhận thực phẩm có sổ sách ghi chép đầy đủ định lượng và tình trạng thực
phẩm, các thực phẩm không đảm bảo không được tiếp nhận, khi giao nhận thực

phẩm hai bên cùng phải ký nhận, cùng chứng kiến của ban giám hiệu nhà trường,
của giáo viên trên lớp hoặc ban thanh tra nhân dân( thanh tra đột xuất), khâu bảo
quản tại kho của thủ kho phải đảm bảo vệ sinh, không để thực phẩm quá hạn, ẩm
mốc, kém chất lượng...
Giao nhận thực phẩm buổi sáng
Phải đảm bảo đúng nguyên tắc giao nhận thực phẩm đã được ký kết thực thẩm
phải đủ số lượng, chất lượng, đúng giờ.
Thực hiện tốt khâu chế biến và bảo quản thực phẩm: Chế biến thực phẩm phải
đảm bảo chất lượng ngon, hấp dẫn phù hợp với trẻ, đảm bảo an toàn. Thức ăn phải
được chế biến nấu chín kỹ, nấu xong cho trẻ ăn ngay, thực hiện nghiêm túc quy
định về lưu mẫu thức ăn.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 19


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Tăng cường các hoạt động giáo dục vệ sinh đối với cô nuôi, nhân viên nhà
bếp, giáo viên, cô phụ tại bếp và vệ sinh cá nhân cho trẻ, cụ thể như:
Cô nuôi phải được học và bồi dưỡng những kiến thức về vệ sinh an toàn thực
phẩm, nắm vững trách nhiệm của mình trong công tác nuôi dưỡng và an toàn. Cô
nuôi thực hiện tốt khâu vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ.
Giáo viên khi chia ăn cho trẻ phải đeo khẩu trang, thực hiện cân, đong, chia
thức ăn cho trẻ đảm bảo vệ sinh và đủ định lượng. Khi tổ chức cho trẻ ăn phải kê
bàn ghế đầy đủ, phải có khăn ướt cho trẻ lau tay và có đĩa đựng cơm rơi vãi.
Thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt hàng ngày phù hợp với từng độ tuổi,
chú trọng công tác chăm sóc nuôi dưỡng và các thời điểm vệ sinh cho trẻ, trước khi
ăn cho trẻ rửa tay bằng xà phòng dưới vòi nước chảy, xả xong lau tay khô.
Qua thực hiện biện pháp trên, đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non
EaTung đã thực hiện rất tốt trong khâu sơ chế, chế biến cũng như đã đi sâu vào việc

thực hiện quy chế chăm sóc nuôi dưỡng trẻ hàng ngày. Đảm bảo 100% trẻ khoẻ
mạnh, không có trường hợp nào ở trường bị ngộ độc thức ăn. Bởi vậy, công tác vệ
sinh an toàn thực phẩm ở bếp ăn luôn được các đoàn kiểm tra y tế báo trước cũng
như đột xuất của trạm y tế xã, trung tâm y tế Huyện Krông Na kiểm tra đánh giá
cao.
Giải pháp 5: Quản lý theo dõi sức khoẻ trẻ đúng quy định
Sức khỏe là vô cùng quan trọng với con người nói chung và đặc biệt là trẻ em
lứa tuổi mầm non. Đây là lứa tuổi mà dịch bệnh có nguy cơ xâm nhập vào cơ thể
nhiều nhất. Chính vì vây, khám sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non là vô cùng
quan trọng. Thực hiện nhiệm vụ năm học hàng năm nhà trường liên hệ với trạm y
tế khám sức khỏe định kỳ cho các cháu 1 lần/ năm, qua khám sức khoẻ phát hiện
cháu nào mắc bệnh, giáo viên thông báo ngay với phụ huynh và đề nghị cho cháu
đi tuyến trên khám, điều trị kịp thời.
Theo dõi sức khoẻ trẻ bằng biểu đồ tăng trưởng theo quy định: Các cháu đến
trường mầm non được cân, đo theo dõi sức khỏe bằng biểu đồ tăng trưởng 3 lần/
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 20


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

năm, đối với nhóm trẻ theo dõi 1 lần/ tháng, các cháu mẫu giáo suy dinh dưỡng,
thừa cân thì được cân theo dõi 1lần/tháng. Sau mỗi lần cân các nhóm lớp ghi danh
sách để phụ huynh nắm được sức khoẻ của con em mình. Đối với trẻ sụt cân, giữ
cân, chúng tôi yêu cầu giáo viên tìm hiểu nguyên nhân: do trẻ bệnh tật ốm đau hay
do các bà mẹ thiếu kiến thức về nuôi con, hay cho trẻ ăn quà vặt trước bữa ăn, cho
con ăn không đủ chất, không đúng giờ vv… để từ đó trao đổi với phụ huynh có
hướng khắc phục và thống nhất cách chăm sóc trẻ. Đối với trẻ suy dinh dưỡng, trẻ
thừa cân giao nhiệm vụ cho nhân viên y tế xây dựng bữa ăn phụ, các bài vận động
kết hợp với chế độ ăn uống để đảm bảo sức khỏe theo đúng độ tuổi trẻ.
Nhờ biện pháp nêu trên, đội ngũ giáo viên, nhân viên đã có nhiều chuyển biến

tốt về nhận thức, có kinh nghiệm trao đổi với phụ huynh về công tác chăm sóc nuôi
dưỡng trẻ ở lớp cũng như ở nhà.
Giải pháp 6: Tăng cường công tác kiểm tra, đánh giá giáo viên, nhân viên
qua hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ hàng ngày
Kiểm tra là một chức năng quan trọng, vừa là một biện pháp quản lý có hiệu
quả. Kiểm tra việc thực hiện chăm sóc trẻ hàng ngày của giáo viên, nhân viên là
trách nhiệm của cán bộ quản lý. Qua kiểm tra, cán bộ quản lý nắm được đầy đủ
những thông tin cần thiết về tình hình thực hiện chuyên môn, đánh giá đúng năng
lực của giáo viên, phát hiện những lệch lạc, thiếu sót để kịp thời bổ sung, điều
chỉnh và uốn nắn giáo viên, nhân viên nhằm nâng cao chất lượng các hoạt động
chăm sóc nuôi dưỡng.
Trong công tác quản lý nhà trường nếu thiếu kiểm tra chăm sóc trẻ hàng ngày
thì việc chỉ đạo chuyên môn nuôi dưỡng của người quản lý sẽ mất đi một nội dung
quan trọng. Mặt khác qua kiểm tra, cán bộ quản lý tác động đến hành vi của giáo
viên, nhân viên nâng cao tinh thần trách nhiệm của họ đối với công việc được giao.
Vì vậy để công tác bồi dưỡng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ cho giáo viên, nhân
viên đạt hiệu quả cao nhất, cán bộ quản lý không được phép buông lỏng công tác
kiểm tra, trước khi kiểm tra cần đảm bảo:
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 21


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Xác định rõ mục đích yêu cầu của từng đợt kiểm tra dựa trên yêu cầu nhiệm
vụ cụ thể của nhà trường, của năm học.
Phải có kế hoạch cụ thể trên cơ sở kế hoạch kiểm tra cả năm , học kỳ, đi sâu
vào kế hoạch từng đợt kiểm tra xác định rõ mục đích yêu cầu, nội dung, hình thức,
phương pháp kiểm tra.
Làm tốt công tác tuyên truyền giúp cho giáo viên, nhân viên thông suốt việc
kiểm tra, khuyến khích tinh thần tự giác, trung thực của giáo viên, nhân viên để

chuẩn bị mọi phương tiện và điều kiện tích cực góp phần thực hiện tốt cùng đợt
kiểm tra đó.
Kiểm tra về qui chế chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ, hồ sơ sổ sách (sổ
theo dõi trẻ, sổ nhật ký đón trả trẻ, sổ giao nhận thực phẩm, sổ lưu nghiệm thức ăn,
sổ ghi chép cá nhân về các buổi bồi dưỡng chuyên môn nuôi dưỡng…), phương
pháp dạy trẻ về giáo dục dinh dưỡng qua các buổi sinh hoạt hàng ngày của trẻ, cách
thực hiện để đánh giá tình hình triển khai và thực hiện công tác chăm sóc nuôi
dưỡng trẻ của giáo viên, nhân viên có đúng như kế hoạch mà trường đã chỉ đạo hay
không.
Kiểm tra dự giờ có báo trước, kiểm tra đột xuất công tác vệ sinh, giờ ăn, giờ
ngủ của nhóm lớp…
Trong công tác kiểm tra phải đảm bảo tính khách quan và công khai, công
bằng và dân chủ.
Sau kiểm tra phải có những nhận xét đánh giá chính xác, phân tích các ưu
điểm, tồn tại của giáo viên, nhân viên để giúp họ phát huy những mặt mạnh, khắc
phục những hạn chế áp dụng vào thực tế chăm sóc giáo dục trẻ.
Trong một tháng ít nhất giáo viên, nhân viên phải được dự ít nhất một hoạt
động. trong một học kỳ, mỗi giáo viên phải được kiểm tra 3 - 4 lần. Ngoài ra, tôi
còn kiểm tra hàng ngày, hàng tuần để kịp thời nhắc nhở giúp đỡ giáo viên, nhân
viên về cách chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ đạt hiệu quả.
Giải pháp 7: Công tác thi đua khen thưởng
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 22


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Thường xuyên động viên khen thưởng kịp thời và đề nghị cấp trên khen
thưởng cho những cán bộ, giáo viên, có nhiều thành tích xuất sắc trong việc thực
hiện nhiệm vụ chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. Ngay từ đầu năm học nhà trường tổ chức
cho tập thể, tổ chuyên môn, các cá nhân đăng ký thi đua, đăng ký đề tài sáng kiến

kinh nghiệm. Nhà trường đưa ra mức thưởng xứng đáng cho tổ chuyên môn, các
nhóm lớp, những giáo viên đạt thành tích xuất sắc trong công tác nhất công tác
chăm sóc nuôi dưỡng trẻ để nâng tỉ lệ trẻ phát triển bình thường, giảm tỉ lệ trẻ suy
dinh dưỡng.
Giải pháp 8: Tăng cường cơ sở vật chất
Tăng cường xây dựng cơ sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng, đồ chơi. Đây là
vấn đề quan trọng giúp cán bộ, giáo viên thực hiện tốt các nhiệm vụ chăm sóc, nuôi
dưỡng và giáo dục trẻ. Vì vậy cán bộ quản lý nhà trường phải xây dựng kế hoạch
đầu tư bổ sung và sửa chữa cơ sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng, đồ chơi cho từng
năm học. Phải tích cực chủ động tham mưu với các cấp uỷ Đảng, chính quyền,
ngành Giáo dục đầu tư xây dựng và tu sửa cơ sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng đồ
chơi phục vụ cho công tác chăm sóc và giáo dục trẻ. Ngoài công tác tham mưu, thì
cán bộ quản lý phải chủ động xin huy động vốn đóng góp hỗ trợ từ các bậc phụ
huynh, đơn vị kinh tế, nhà hảo tâm để đầu tư xây dựng cơ sở vật chất và mua sắm
thiết bị, đồ dùng, đồ chơi phục vụ các hoạt động.
Giải pháp 9: Công tác quản lý
Xây dựng phong cách quản lý để thực hiện quá trình quản lý vừa mang tính
khoa học sư phạm, vừa mang tính nghệ thuật trong việc thu thập và xử lý các thông
tin theo nhiều chiều. Biết lắng nghe và phân tích các ý kiến của tập thể.
Thực hiện tốt dân chủ hoá trường học, công khai, bàn bạc mọi hoạt động
chuyên môn,công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, cơ sở vật chất, tài chính…trong mục
đích dân chủ hoá, nhà trường đã chỉ rõ: Dân chủ hoá trường học bảo đảm, xây dựng
được mối quan hệ giữa cán bộ quản lý - Giáo viên - Nhân viên - Học sinh, phát huy
vai trò chủ thể Giáo dục. Huy động được các lực lượng tham gia quản lý, xây dựng
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 23


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

và phát triển nhà trường, biến nhà trường thành thể chế: Nhà nước - Nhà trường Xã hội. Do vậy chúng tôi xác định rằng để huy động cộng đồng tham gia xây dựng

nhà trường thì phải thực hiện tốt vấn đề dân chủ hoá trường học.
c) Điều kiện thực hiện giải pháp, biện pháp
Được sự quan tâm của các cấp, sự đoàn kết nhất trí cao của tập thể, tâm huyết
với nghề, lỗ lực phấn đấu của bản thân, được tập thể cán bộ, giáo viên, học sinh,
phụ huynh, cộng đồng ủng hộ.
Thường xuyên học tập để nâng cao trình độ chuyên môn, nắm vững chuyên
môn, làm tốt công tác quản lý, chỉ đạo, xây dựng đội ngũ.
Tiếp thu sự chỉ đạo của cấp trên để chỉ đạo mọi hoạt động sát có hiệu quả.
Luôn lắng nghe ý kiến của tập thể, giáo viên, nhân viên, phu huynh, cộng
đồng, rút kinh nghiệm triển khai, chỉ đạo.
d) Mối quan hệ giữa các giải pháp, biện pháp
Tuy mỗi giải pháp có những cách thức tổ chức, nội dung khác nhau nhưng nó
có mối quan hệ mật thiết, khăng khít và hỗ trợ cho nhau. Nhằm mục đích quản lý
chỉ đạo tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng, đội ngũ cán bộ, giáo viên “ Vừa hồng
vừa chuyên”, làm việc có “kỷ cương, tình thương, trách nhiệm” nâng cao chất
lượng giáo dục trẻ ở trường Mầm non.
e) Kết quả khảo nghiệm, giá trị khoa học của vấn đề nghiên cứu
- Kết quả khảo nghiệm
Sau khi đưa ra những biện pháp trên tôi đã thăm dò ý kiến của tập thể cán bộ
quản lý, giáo viên trong trường, bằng cách đưa ra một số câu hỏi?
Các đồng chí khi thực hiện các biện pháp tôi đưa ra thấy thế nào?
Những biện pháp tôi đưa ra có phù hợp, với đơn vị mình chưa ?
Với những biện pháp trên khi áp dụng có những khó khăn gì?
Hiệu quả khi áp dụng biện pháp ?
Với các câu hỏi trên tôi đã nhận được những câu trả lời.

Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 24


Đề tài: Một số biện pháp quản lý chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trườngMN EaTung

Các biện pháp tôi đưa ra đã phù hợp với điều kiện thực tế của trường Mầm
non EaTung.
Trong năm học 2015 - 2016 nhờ có biện pháp quản lý chỉ đạo tốt công tác
chăm sóc nuôi dưỡng mà số trẻ suy dinh dưỡng giảm 0,2% so với năm học trước
đội ngũ cán bộ, giáo viên, có kỹ năng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tốt hơn. Bản thân
tôi đã xây dựng kế hoạch quản lý, chỉ đạo cụ thể, khoa học, sát với điều kiện thực
tế của đơn vị,
Nhà trường các hoạt động dần đi vào nề nếp, kỷ cương. Đến nay chất lượng
chăm sóc giáo dục trẻ có hiệu quả, chiều hướng tiến bộ rõ rệt.
- Giá trị khoa học:
Đây là đề tài sát thực với cán bộ, giáo viên bậc học Mầm non nói chung,
trường Mầm non EaTung nói riêng trong xã hội hiện nay. Không những giúp cán
bộ quản lý xây dựng và thực hiện kế hoạch, phù hợp sát tình hình thực tế, chỉ đạo
linh hoạt, sáng tạo mọi hoạt động, nhất là công tác quản lý chỉ đạo trong trường
Mầm non, cán bộ quản lý có thêm kinh nghiệm, giáo viên, nhân viên nhận rõ vai
trò trách nhiệm của mình, nâng cao được, kỹ năng chăm sóc, linh hoạt, sáng tạo
trong mọi tình huống, nâng cao được chất lượng giáo dục trẻ, chuẩn bị tốt tâm thế
cho trẻ toàn bước vào lớp 1 trường tiểu học.
1.4. Kết quả thu được qua khảo nghiệm, giá trị khoa học của vấn đề
nghiên cứu
Những biện pháp nêu trên, trường chúng tôi thực hiện đã xây dựng được đội
ngũ cán bộ, giáo viên “Vừa hồng vừa chuyên”làm việc có “kỷ cương, tình thương,
trách nhiệm” Hầu hết cán bộ giáo viên, nhân viên đẫ nhận thức được vai trò trách
nhiệm của mình, tầm quan trọng của Bậc học mầm non.
Chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của đội ngũ cán bộ giáo viên, nhân viên
trong đơn vị đã được nâng lên rõ rệt, tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm cụ thể như sau .
So sánh kết quả (Phụ lục kèm theo)
- Chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ
Người thực hiện: Nguyễn Thị Xuyến – Trường MN EaTung - 25