Luận văn tốt nghiệp quản trị kinh doanh thực trạng hoạt động xuất khẩu của công ty cổ phần hải sản nha trang
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.5 MB, 89 trang )
I
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
-----------------ĐƠN XÁC NHẬN THỰC TẬP
Em tên là
: Nguyễn Thị Hiểu Mi
Sinh viên lớp : 53- KD2
MSSV
: 53130935
Trường
: Đại học Nha Trang
Khoa
: Kinh tế
Ngành
: Quản Trị Kinh Doanh
Thời gian thực tập: Từ 10/11/2014 đến 03/01/2014.
Được sự đồng ý của trường Đại học Nha Trang và ban lãnh đạo cơng ty, em đã
được nhận thực tập giáo trình tại Công ty Cổ Phần Hải Sản Nha Trang với đề tài: “Thực
trạng hoạt động xuất khẩu của công ty Cổ Phần Hải Sản Nha Trang”.
Trong quá trình thực tập, với sự giúp đỡ tận tình của các anh, chị, cơ, chú trong cơng
ty nên em đã hồn thành xong đợt thực tập giáo trình theo yêu cầu. Nay em viết đơn này
kính mong lãnh đạo cơng ty xác nhận về việc thực tập của em tại công ty trong thời gian
qua.
Em xin chân thành cảm ơn!
Nhận xét của cơ quan thực tập:
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
Công ty CỔ PHẦN HẢI SẢN
NHA TRANG (FISCO)
Nha Trang, ngày … tháng …
Người viết đơn
………………………………………
………………………………………
.…….………………………………
Nguyễn Thị Hiểu Mi
năm 2015
II
LỜI CẢM ƠN
Em xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô trong bộ môn Quản trị Kinh doanh trường
Đại học Nha Trang đã nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong thời gian qua để em có
thể hồn thành đợt thực tập giáo trình này.
Em cũng xin cảm ơn Ban Giám đốc công ty Cổ phần Hải sản Nha Trang, cùng các cô
chú trong công ty đã tận tình chỉ bảo, cung cấp thơng tin, tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp
đỡ em trong thời gian thực tập tại công ty.
Nha Trang, ngày … tháng … năm 2015
Sinh viên thực hiện
NGUYỄN THỊ HIỂU MI
III
DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT
VIẾT TẮT
NỘI DUNG
KHĐT
Kế hoạch đầu tư
VCSH
Vốn chủ sở hữu
WTO
Tổ chức thương mại thế giới
KT & DV
Kinh tế và dịch vụ
ROS
Tỷ số doanh lợi doanh thu
ROA
Tỷ số doanh lợi tài sản
ROE
Tỷ số doanh lợi vốn chủ sở hữu
TS
Tài sản
DTT
Doanh thu thuần
DLDT
Doanh lợi doanh thu
GDP
Tổng sản phẩm quốc nội
NQ-CP
Nghị quyết chính phủ
KCS
Kiểm tra chất lượng sản phẩm
LNST
Lợi nhuận sau thuế
TNDN
Thu nhập doanh nghiệp
EU
Liên minh Châu Âu
HACCP
Hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát
các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực
phẩm
BRC
Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm
XK
Xuất khẩu
VNACCS
Tên một hệ thống hải quan điện tử
EMS
Hội chứng tôm chết sớm
TCHQ
Tổng Cục Hải quan
OTC
kháng sinh Oxytetracycline
IV
DANH MỤC CÁC BẢNG
BẢNG
NỘI DUNG
TRANG
Bảng 1.1
Cấu trúc nguồn vốn của công ty qua các năm 2011- 2013
18
Bảng 1.2
Chỉ tiêu về tính tự chủ tài chính của cơng ty
20
Bảng 1.3
Cơ cấu lao động theo các chỉ tiêu của công ty CP hải sản Nha
21
Trang
Bảng 1.4
Phân tích báo cáo kết quả kết quả hoạt động kinh doanh
29
Bảng 1.5
Phân tích hiệu quả kinh doanh
33
Bảng 1.6
Quy trình tuyển nhân viên
35
Bảng 1.7
Quy trình đào tạo
36
Bảng 2.1
Kim ngạch xuất khẩu thủy sản từ 2011-3013
53
Bảng 2.2
Giá trị xuất khẩu theo mặt hàng
54
Bảng 2.3
Cơ cấu thị trường xuất khẩu của công ty
57
Bảng 2.4
Các bước công việc, trách nhiệm trong việc thiết lập và theo
64
dõi hợp đồng
Bảng 2.5
Thủ tục xuất khẩu tại công ty Cổ Phần hải sản Nha Trang
66
V
DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ
Thứ tự
NỘI DUNG
TRANG
Sơ đồ 1.1
Cơ cấu tổ chức quản lý của công ty
6
Sơ đồ 1.2
Các bộ phận trong cơ cấu sản xuất của công ty
11
Biểu đồ 2.1
Kim ngạch xuất khẩu 2011-2013
53
Biểu đồ 2.2
Cơ cấu mặt hàng tôm xuất khẩu 2011-2013
56
Biểu đồ 2.3
Cơ cấu thị trường xuất khẩu hải sản 2011-2013
58
VI
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................II
DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT........................................................ III
DANH MỤC CÁC BẢNG ........................................................................................... IV
DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ.................................................................................... V
MỤC LỤC .................................................................................................................... VI
LỜI MỞ ĐẦU ................................................................................................................. 1
PHẦN I. BÁO CÁO TỔNG HỢP ................................................................................. 3
1.1 Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần hải sản Nha Trang ................................. 3
1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển .................................................................... 3
1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu ............................................ 4
1.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý kinh doanh.................................................................... 5
1.1.4 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển trong thời gian tới ............. 12
1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong thời gian qua .......... 14
1.2.1 Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp....................................................... 14
1.2.2 Năng lực kinh doanh của doanh nghiệp .......................................................... 19
1.2.3 Tình hình thực hiện các hoạt động chủ yếu của doanh nghiệp ....................... 24
1.2.4 Đánh giá hiệu quả kinh doanh và tình hình tài chính của doanh nghiệp qua
các năm....................................................................................................................... 29
1.2.5 Đánh giá khái quát thực trạng hoạt động của doanh nghiệp qua các năm ..... 36
PHẦN II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CỔ
PHẦN HẢI SẢN NHA TRANG ................................................................................... 41
2.1 Tổng quan cơ sở lý thuyết ...................................................................................... 41
2.1.1 Lý thuyết về hoạt động xuất khẩu hàng hóa..................................................... 41
2.2.2 Tổ chức cơng tác xuất khẩu trong một doanh nghiệp ...................................... 45
2.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu ........................................... 50
2.2 Thực trạng hoạt động xuất khẩu của công ty cổ phần hải sản Nha Trang .......... 53
2.2.1 Kim ngạch xuất khẩu hải sản của công ty giai đoạn 2011-2013 ...................... 53
2.2.2 Cơ cấu mặt hàng hải sản xuất khẩu của công ty giai đoạn 2011-2013 ............ 55
2.2.3 Thị trường xuất khẩu hải sản của công ty giai đoạn 2011-2013 ..................... 58
VII
2.2.4 Công tác xuất khẩu thủy sản của công ty giai đoạn 2011-2013 ...................... 60
2.2.5 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu hải sản của công ty
Cổ phần Hải sản Nha Trang ...................................................................................... 69
2.3 Đánh giá chung về hoạt động xuất khẩu hải sản của công ty Cổ phần Hải sản
Nha Trang ..................................................................................................................... 72
2.3.1 Những thành tựu đạt được ............................................................................... 72
2.3.2 Những mặt hạn chế .......................................................................................... 74
2.3.3 Nguyên nhân tồn tại ......................................................................................... 74
2.4 Các giải pháp và kiến nghị ..................................................................................... 77
2.4.1 Tầm vĩ mô ......................................................................................................... 77
2.4.2 Tầm vi mô ......................................................................................................... 79
KẾT LUẬN ................................................................................................................... 81
TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................ 82
1
LỜI MỞ ĐẦU
Q trình tồn cầu hóa nền kinh tế đang diễn ra một cách mạnh mẽ, đặc biệt cuộc cách
mạng khoa học kỹ thuật tác động không nhỏ đến nền kinh tế thế giới nói chung và Việt
Nam nói riêng. Các quốc gia khắp thế giới đang tăng cường cạnh tranh trong tư thế hợp
tác và phát triển. Trong các mặt hàng xuất khẩu của nước ta thì thủy sản là một trong
những thực phẩm rất quan trọng, là nguồn cung cấp protein, canxi, khống chất, khơng
chứa cholesterol,… nên được người tiêu dùng ngày càng ưa thích và lựa chọn. Và khi nhu
cầu về thủy sản tăng lên, tất yếu các công ty thủy hải sản phải biết cách tận dụng ưu thế,
phát huy lợi thế cạnh tranh, tăng hiệu quả hoạt động kinh doanh.
1. Lý do chọn đề tài
Được sự đồng ý và giúp đỡ của công ty Cổ phần Hải sản Nha Trang, em đã có cơ
hội tìm hiểu và làm quen với các vấn đề thực tế tại công ty và em đã chọn đề tài cho
bài báo cáo thực tập giáo trình của mình là: “Thực trạng hoạt động xuất khẩu của
công ty Cổ phần hải sản Nha Trang” nhằm tìm hiểu về tình tình hình xuất khẩu hải
sản của cơng ty, phát hiện những hạn chế còn tồn tại và đề xuất một số giải pháp thúc
đẩy hoạt động xuất khẩu, qua đó tăng hiệu quả kinh doanh của công ty.
2. Mục tiêu nghiên cứu
Phân tích, đánh giá tình hình xuất khẩu của cơng ty trong ba năm 2011, 2012,
2013. Từ đó, đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu của
công ty.
3. Đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: hoạt động xuất khẩu hải sản của công ty.
Phạm vi nghiên cứu: số liệu thu thập trong ba năm 2011-2012-2013
4. Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thống kê
Kế thừa những tài liệu và những kết quả phân tích đã có, thống kê những tài liệu có liên
quan đến hoạt động xuất khẩu sản phẩm hải sản của công ty.
2
Phương pháp chuyên gia
Tham khảo, học hỏi, trao đổi ý kiến với các cán bộ, quản lý công ty, các nhân viên phịng
ban,… những người có kiến thức và kinh nghiệm trong hoạt động xuất khẩu thủy sản
trong công ty.
Phương pháp phân tích, so sánh, tổng hợp
Dựa vào các số liệu thu thập, tiến hành phân tích, so sánh, đánh giá và tổng hợp những kết
quả thu được.
3
PHẦN I. BÁO CÁO TỔNG HỢP
1.1 Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần hải sản Nha Trang
1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
Nhận thấy được tiềm năng to lớn về thị trường và nguồn nguyên liệu ở Khánh Hịa
và các tỉnh thành Nam Trung Bộ để có thể mở rộng ra thị trường quốc tế, ngày 17 tháng 9
năm 1999, Công ty Cổ phần Hải sản Nha Trang được thành lập trên địa bàn thành phố
Nha Trang tỉnh Khánh Hịa.
Những thơng tin cơ bản về Cơng ty:
Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI SẢN NHA TRANG
Tên giao dịch: Nha Trang Fisheries Joint Stock Company (Nha Trang FISCO)
Giám đốc: Trần Quốc Nam
Phó Giám đốc: Nguyễn Phương Đơng
Logo cơng ty:
Trụ sở chính: 194 Lê Hồng Phong – Nha Trang – Khánh Hòa.
Lĩnh vực hoạt động: Chế biến và xuất khẩu
Điện thoại: 058.3885148/ 3884435.
Fax: (84) 058.3884158
Website: www.nhatrangfiso.com
Email: /
Các quy định trong q trình hoạt động và phát triển
Cơng ty Cổ phần Hải sản Nha Trang là công ty cổ phần tổ chức và hoạt động theo
quyết định thông qua tại Kỳ họp thứ 8 Quốc hội nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt
Nam ngày 21/12/1990. Nguồn vốn của Cơng ty là vốn góp của các thành viên, cùng chia
4
nhau lợi nhuận và cùng chịu lỗ tương ứng với phần vốn góp. Cùng chịu trách nhiệm về
các khoản nợ của Cơng ty (nếu có) trong phạm vi cổ phần mình sở hữu.
Việc di dời trụ sở của Cơng ty trong địa bàn tỉnh phải được Hội đồng Quản trị thơng
qua và cơ quan có thẩm quyền cho phép. Nếu di dời ra ngoài địa bàn tỉnh phải được đại
Hội Đồng thông qua, nơi sở tại chấp nhận và phải được đăng ký theo luật định.
Công ty xin đặt cơ sở sản xuất, chi nhánh, đại lý, văn phòng giao dịch, gian trưng
bày hàng mẫu để giới thiệu trong và ngồi nước trên địa bàn Nha Trang – Khánh Hịa
trong điều kiện được chấp thuận theo quy định của Nhà nước. Thời gian hoạt động của
Công ty là 50 năm. Việc giải thể công ty trước thời hạn hoặc gia hạn thời gian hoạt động
của Công ty sẽ do đại Hội Đồng Cổ đông quyết định và được sự chấp thuận của Cơ quan
Nhà nước có thẩm quyền.
Vốn điều lệ của Công ty khi mới thành lập là 5 tỷ VNĐ. Số vốn này được chia
thành 100 cổ phiếu, giá trị mỗi cổ phiếu là 5 triệu VNĐ. Vốn điều lệ của Cơng ty sẽ được
điều chỉnh theo sát tình hình từng thời kỳ để đảm bảo cho các cổ đông và đáp ứng yêu cầu
kinh doanh của Công ty.
Khi vốn của Cơng ty tăng hoặc giảm phải có sự thông qua của Hội đồng Cổ đông
và đăng ký tại Sở Kế hoạch – Đầu tư. Các sáng lập viên của Cơng ty phải đăng ký mua
tồn bộ cổ phiếu theo vốn điều lệ khi thành lập. Số tiền góp của những người đăng ký
mua phải được gửi vào tài khoản phong tỏa của một ngân hàng kèm theo danh sách chi
tiết, được ngân hàng cấp giấy chứng nhận. Số tiền này chỉ được lấy ra khi công ty được
cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu
1.1.2.1 Chức năng của công ty
Công ty cổ phần hải sản Nha Trang là một doanh nghiệp chuyên sản xuất và kinh
doanh sản xuất các sản phẩm thủy sản tươi, khô, đông lạnh, tẩm gia vị.
Công ty hiện tại xuất khẩu vào thị trường Nhật, Mỹ, EU, Hàn Quốc, Đài Loan… và
một số thị trường khác.
5
1.1.2.2 Nhiệm vụ của công ty
-
Liên doanh, liên kết với các đơn vị tổ chức, các thành phần kinh tế trong hoạt động
sản xuất kinh doanh trong và ngoài nước, mở rộng phạm vi khai thác thị trường.
-
Luôn luôn tuân thủ các hợp đồng đã ký.
-
Chấp hành nghiêm chỉnh pháp luật, chính sách và chế độ quản lý của Nhà nước.
-
Bám sát sự chỉ đạo của cấp trên, hoàn thành các kế hoạch được giao.
-
Xây dựng kế hoạch theo chỉ tiêu của cấp trên giao để thực hiện tốt quy định quản
lý vốn và sử dụng có hiệu quả nguồn vốn của công ty.
1.1.2.3 Lĩnh vực hoạt động chủ yếu
-
Mục đích kinh doanh: chế biến thủy sản xuất khẩu.
-
Cơng ty Cổ phần Hải sản Nha Trang hoạt động trong các lĩnh vực được quy định
tại giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 062808 của Sở KHĐT Nha Trang cấp
ngày 17/09/1999, bao gồm:
+ Thu mua, chế biến thủy hải sản phục vụ xuất khẩu và tiêu thụ nội địa.
+ Mua bán vật tư, máy móc, thiết bị phụ tùng ngành chế biến thủy hải sản.
+ Mua bán nông lâm, hải sản nguyên liệu, chế biến và bảo quản rau quả.
1.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý kinh doanh
1.1.3.1 Cơ cấu tổ chức quản lý
6
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
BAN KIỂM SỐT
GIÁM ĐỐC
PHĨ GIÁM ĐỐC KD
PHĨ GIÁM ĐỐC TÀI CHÍNH
PHỊNG KẾ
TỐN
PHỊNG
HÀNH
CHÍNH
VĂN
PHỊNG
ĐẠI DIỆN
PHỊNG KINH
DOANH
CƠ ĐIỆN
PHÂN
XƯỞNG SX
KHO VẬT
TƯ
ĐỘI BẢO VỆ
CẤP DƯỠNG
Y TẾ
KHO
THÀNH
PHẨM
TỔ THU
MUA
TẠP VỤ
TIẾP TÂN
LÁI XE
Hiện tại công ty đang tổ chức theo kiểu trực tuyến chức năng, các phòng ban sẽ giúp
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức quản lý của công ty
Giám đốc trong việc ra quyết định kinh doanh, sau khi được bán giám đốc xem xét thông
qua sẽ được chuyển xuống cấp dưới theo tuyến đã định để thực hiện.
7
Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận
Hội đồng quản trị
-
Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý cao nhất ở cơng ty, có tồn quyền nhân danh
cơng ty để quyết định mọi việc liên quan đến mục đích, quyền lợi công ty.
-
Chịu trách nhiệm trước đại hội đồng cổ đông về những sai phạm trong quản lý, vi
phạm về điều lệ, vi phạm pháp luật, gây thiệt hại cho công ty.
-
Chủ tịch hội đồng quản trị hoặc người được ủy quyền thay mặt công ty trước cơ
quan nhà nước và các đơn vị kinh tế khác.
-
Chấp hành điều lệ của công ty và các nghị quyết của đại hội đồng cổ đông, đề nghị
các đại hội đồng cổ đông bổ sung, sửa đổi điều lệ khi cần thiết.
-
Thông qua các vấn đề tăng giảm cổ phần, mệnh giá cổ phiếu, tham gia đầu tư mới
để trình ra đại hội đồng cổ đông.
-
Lập quy chế, quản trị công ty, cử đại diện giữ các chức vụ quản lý hay quản trị
công ty.
-
Thông qua các quy chế lao động, tiền lương, tiền thưởng phạt và các chế độ phúc
lợi trên cơ sở chấp hành luật pháp nhà nước.
Giám đốc
-
Do Hội đồng quản trị bổ nhiệm, quyết định. Giám đốc là người điều hành các hoạt
động khinh doanh hàng ngày của công ty và chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản
trị về việc thực hiện các quyền hạn và nhiệm vụ được giao.
Chức năng
-
Lãnh đạo điều hành công ty thực hiện các nghị quyết của Hội đồng quản trị, chịu
trách nhiệm trước pháp luật, trước Hội đồng quản trị về hoạt động công ty và đơn
vị trực thuộc.
-
Chịu trách nhiệm trực tiếp về kết quả và hiệu quả kinh doanh trước Hội đồng quản
trị.
-
Điều hành, giám sát, kiểm tra các hoạt động của công ty Nha Trang Fisco.
-
Đại diện hợp pháp cho công ty để ký kết tất cả các hợp đồng hay văn bản cam kết
kinh tế, hành chính khác phù hợp với pháp luật Nhà nước Việt Nam.
8
Nhiệm vụ
-
Phân công trách nhiệm cho các bộ phận và trưởng đơn vị.
-
Lập dự thảo các chiến lược phát triển, quy chế, chính sách dài hạn liên quan đến
các hoạt động của cơng ty trình hội đồng quản trị xem xét phê duyệt.
-
Tổ chức, duy trì các điều kiện cơng tác, điều kiện môi trường làm việc tốt nhất để
đạt hiệu quả kinh tế, bảo đảm đời sống và phát triển cán bộ công nhân viên công
ty.
-
Đảm bảo các quy chế, chính sách chế độ lao động phù hợp theo pháp luật Việt
Nam.
-
Quyết định và giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự, tuyển dụng, ký hợp
đồng lao động và bổ nhiệm, bãi nhiệm, quyết định mức lương, phê duyệt bản thanh
tốn lương, trợ cấp của cơng ty.
Phó Giám Đốc
Chức năng
-
Phối hợp với Giám đốc trong việc tổ chức, triển khai các quyết định, nghị quyết,
các chỉ đạo của Hội đồng quản trị. Điều lệ và các vấn đề khác của công ty.
-
Tham mưu cho Giám đốc trong việc đề ra các chính sách, mục tiêu kế hoạch phát
triển của công ty và cho các đơn vị trong công ty
-
Chịu trách nhiệm trước pháp luật, Hội đồng quản trị và Giám đốc trong phạm vi
mình được phân cơng phụ trách hoặc ủy quyền.
-
Khi giải quyết các công việc liên quan giữa các phòng ban, phân xưởng phải chủ
động bàn bạc với cán bộ quản lý liên quan trước khi quyết định. Nếu khơng được
nhất trí thì báo ngay cho Giám đốc giải quyết.
Nhiệm vụ
-
Tổ chức các cuộc họp chuyên môn định kỳ hay đột xuất trong phạm vi trách nhiệm
quản lý và sau đó phải báo cá Giám đốc về nội dung chương trình và kết quả họp.
-
Quyết định phân cơng phân quyền cho các phịng ban có liên quan trong việc điều
động, phân công tổ chức thực hiện kế hoạch công tác.
9
-
Tổ chức giám sát kiểm tra và đánh giá hiệu quả công tác để đề xuất lên Giám đốc
các biện pháp khen thưởng ký luật cần thiết.
Phòng kinh doanh
Chức năng
-
Tham mưu cho ban Giám đốc trong việc xây dựng kế hoạch dài hạn, ngắn hạn
trong hoạt động mua nguyên vật liệu, cách thức tổ chức hoạt động xuất khẩu.
-
Xây dựng các chiến lược quản lý bán hàng, quản lý hồ sơ kinh doanh.
-
Ghi nhận tập trung giải quyết khiếu nại của khách hàng.
-
Tổ chức thu mua hàng nhập khẩu. Hỗ trợ các đơn vị giải quyết các vấn đề vật tư,
ngun liệu để sản xuất trơi chảy, hiệu quả.
-
Tính tốn và đàm phán giá bán.
-
Xúc tiến các hoạt động bán hàng và lập kế hoạch kinh doanh cung cấp vật tư
nguyên liệu nhập khẩu.
Nhiệm vụ
-
Xây dựng kế hoạch dài hạn, trung hạn và ngắn hạn trong công tác thu mua nguyên
vật liệu trình ban Giám đốc và tổ chức thực hiện sau khi được phê duyệt.
-
Xây dựng chính sách và mục tiêu kinh doanh theo từng thời kỳ theo chiến lược
chung.
-
Đề xuất phương pháp quảng cáo, tiếp cận tuyên truyền, mở rộng thị trường xác lập
các kênh thông tin để thu thập thơng tin về thị trường, chính sách phục vụ kinh
doanh.
-
Tiếp nhận yêu cầu soạn thảo đàm phán và tổ chức thực hiện hợp đồng. Liên hệ với
các bên tổ chức bên ngoài để làm thủ tục, chứng từ xuất khẩu. Cập nhật và báo cáo
thông tin thị trường, tính tốn và đàm phán giá bán.
-
Tổ chức theo dõi các biến động của thị trường cung cấp nguyên vật liệu, giá cả,
các đối thủ cạnh tranh và phân tích tổng hợp thông tin báo cáo Ban giám đốc và đề
xuất hướng giải quyết.
10
Phịng tổ chức hành chính
Chức năng
-
Quản lý nhân sự, xây dựng cơ cấu tổ chức và điều phối nguồn nhân lực.Lập kế
hoạch và thực hiện đào tạo, tuyển dụng nhân viên.Thực hiện đánh giá xác định nhu
cầu lao động, đánh giá nhân viên và đề xuất thi đua khen thưởng, kỷ luật.
-
Tổ chức lao động tiền lương: xây dựng chính sách về lương, thưởng, kỷ luật cho
cán bộ nhân viên cơng ty. Quản lý hồ sơ lao động cho tồn công ty. Xây dựng nội
quy và chế độ đối với người lao động; an toàn lao động, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm
y tế.
-
Hành chính quản trị và hành chính văn thư: tổ chức các cuộc họp, hội nghị. Quản
lý và cung cấp cơ sở vật chất ( trang thiết bị văn phịng). Nhận và chuyển cơng
văn, cập nhật thơng tin chính sách. Lưu trữ hồ sơ tài liệu, quản lý con dấu.
Nhiệm vụ
-
Tổ chức thực hiện các quyết định, quy định do ban giám đốc công ty. Xây dựng hệ
thống quy chế, quy trình quy định cho cơng ty và quản lý việc chấp hành nội quy.
-
Tổ chức lễ tân tiếp đón khách, đối tác. Xây dựng mơi trường làm việc văn minh
hiện đại.
Phịng kế tốn
-
Thực hiện mọi chế độ hoạch toán kế toán, thống kê theo nhà nước quy định, kiểm
tra sổ sách, kế toán tài sản các bảng tổng kết tài sản năm, tình hình tài chính của
công ty. Niên độ của công ty bắt đầu từ ngày 01/01 và kết thúc vào 31/12 dương
lịch hàng năm.
Cuối mỗi niên độ, phịng kế tốn cần 4 bảng tổng kết sau:
-
Bảng cân đối kế toán
-
Bảng báo cáo kết quả sản xuất kinh doanh
-
Bảng báo cáo lưu chuyển tiền tệ
-
Bảng thuyết minh báo cáo tài chính
11
Các bảng tổng kết này được gửi đến ủy viên kiểm sốt trước 15 ngày và gửi đến
văn phịng cơng ty trước 20 ngày để ủy viên kiểm soát và hội đồng quản trị xem
xét.
Văn phòng đại diện: Thay mặt Giám đốc giải quyết các vấn đề liên quan đến các quyết
định của ban Giám đốc.
Phân xưởng sản xuất
-
Tiếp nhận và thực hiện kế hoạch từ phòng kinh doanh và ban Giám đốc, điều động
nhân lực phục vụ cho sản xuất, tổ chức sản xuất.
-
Quản lý sản xuất, định mức chế biến theo từng mặt hàng, quản lý và kiểm tra chất
lượng sản phẩm, quản lý thành phẩm và bán thành phẩm, phế phẩm, vật tư phục vụ
cho sản xuất.
Cơ điện
-
Hoạt động dưới sự chỉ đạo trực tiếp của phó ban giám đốc sản xuất, tổ trưởng tổ cơ
điện có nhiệm vụ giám sát nhân viên dưới quyền và chịu trách nhiệm trước giám
đốc, đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra bình thường khơng để xảy ra
sự cố kỹ thuật, có nhiệm vụ bảo quản máy móc thiết bị.
1.1.3.2 Cơ cấu tổ chức sản xuất
CƠ CẤU SẢN XUẤT
BỘ PHẬN SX
BỘ PHẬN SX PHỤ
CHÍNH
TRỢ
PHÂN
XƯỞNG
CHẾ
BIẾN 1
PHÂN
XƯỞNG
CHẾ
BIẾN 2
PHÂN
XƯỞNG
CƠ
ĐIỆN
BỘ PHẬN SX PHỤ
TRỢ
PHÂN
XƯỞNG
SX ĐÁ
CÂY
HỆ
THỐNG
KHO
TÀNG
TỔ VỆ
SINH
12
Sơ đồ 1.2 Các bộ phận trong cơ cấu sản xuất của công ty
Với cơ cấu tổ chức sản xuất như trên ta thấy có sự phối hợp nhịp nhàng, phù hợp với quy
trình cơng nghệ mà doanh nghiệp đang áo dụng. Điều này cho phép doanh nghiệp sản
xuất những mặt hàng cao cấp, phục vụ nhu cầu khác nhau, trong và ngồi nước.
Bộ phận chính: gồm hai phân xưởng chế biến, nhiệm vụ của hai phân xưởng này là chế
biến hàng thủy sản đông lạnh.
Bộ phận sản xuất phụ:
-
Phân xưởng đá cây: cung cấp đá cho sản xuất chính, tận dụng cơng suất thừa để
cung ứng ra bên ngồi.
-
Phân xưởng cơ điện: sữa chữa, vận hành máy móc.
Bộ phận phục vụ sản xuất
-
Hệ thống kho tàng: dùng để lưu trữ vật tư hàng hóa, thành phẩm phục vụ cho cơng
việc sản xuất của phân xưởng sản xuất chính.
-
Tổ vận tải: vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm cho công ty.
-
Tổ vệ sinh: chun làm cơng tác vệ sinh trong tồn bộ các phân xưởng.
Cơ cấu tổ chức của công ty tương đối đơn giản, gọn nhẹ. Với cơ chế này mỗi thành
viên trong công ty được phân nhiệm vụ một công việc cụ thể, rõ ràng và tự chịu
trách nhiệm.
1.1.4 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển trong thời gian tới
Thuận lợi
-
Nha Trang Fisco đã tạo được uy tín trên thị trường, rất nhiều khách hàng tự tìm
đến cơng ty vì nghe tên ở nước ngồi. Có nhiều khách EU chỉ nghe mang máng rồi
đề nghị nhân viên của họ tự tìm đại chỉ liên lạc.
-
Cơng ty có nhà máy tốt, nhân viên có kỹ năng tốt
-
Gần vùng nguyên liệu có chất lượng tốt, sản xuất được nhiều mặt hàng có chất
lượng cao, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
13
-
Cơng ty có nguồn vốn đủ mạnh để giúp cho hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra
thuận lợi.
-
Việt Nam chính thức gia nhập WTO tạo điều kiện cho cơng ty mở rộng thị trường
tiêu thụ sản phẩm.
-
Mơi trường chính trị tại Việt Nam ổn định tạo cho khách hàng yên tâm trong quan
hệ mua bán và đầu tư.
Khó khăn
Hoạt động trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, công ty phải đối
mặt với một số vấn đề khó khăn như:
-
Về thị trường ngun liệu:
Cơng tác thu mua ngun liệu cịn gặp nhiều khó khăn do thị trường nguyên liệu
bấp bênh, do ngư trường suy thối và thời tiết thất thường, mơi trường ơ nhiễm và
dịch bệnh xuất hiện ngày càng nhiều làm cho nguồn nguyên liệu không ổn định,
chất lượng giảm sút.
-
Về sự cạnh tranh:
Sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, các đối thủ đầu vào và đầu ra ngày càng nhiều.
Sự cạnh tranh về giá cả, chất lượng, mẫu mã hàng hóa giữa các cơng ty cũng ngày
càng găy gắt.
-
Cơng ty chưa có bộ phận chuyên trách về marketing nên công tác nghiên cứu thị
trường chưa hiệu quả, sản phẩm của công ty ở dạng sơ chế, ít có mặt hàng cao cấp.
-
Thị trường thế giới có nhiều biến động, thời tiết diễn biến phức tạp làm cho thị
trường tiêu thụ sản phẩm giảm đáng kể.
Phương hướng phát triển trong thời gian tới
-
Đẩy mạnh sản xuất, tạo ra nhiều sản phẩm cho xuất khẩu. Tận dụng cơng suất cho
máy móc thiết bị, dư thừa để phục vụ sản xuất những mặt hàng như: cá, mực, ghẹ,..
thực hiện các hợp đồng với khách hàng.
-
Giảm chi phí, tăng năng suất lao động, tăng chất lượng sản phẩm.
-
Công ty từng bước đổi mới kỹ thuật tiên tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật một cách
đồng bộ, phấn đấu chuyển dịch cơ cấu sản phẩm chế biến theo hướng giảm mạnh
14
xuất khẩu cơ chế tăng tỷ trọng sản phẩm tinh chế giá trị cao, từ đó đưa ra phương
hướng phát triển cụ thể:
+ Tăng kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng, giảm uy thác xuất khẩu.
+ Tăng thu nhập cho người lao động.
+ Giữ vững uy tín trên các thị trường truyền thông, mở rộng và nhắm đến các thị
trường tiềm năng như Nhật Bản, EU, Mỹ. Với những sản phẩm đạt chất lượng cao,
tiêu chuẩn vệ sinh, giá cả hợp lý, trên cơ sở nỗ lực của tồn cơng ty và năng suất
tiết kiệm; tổ chức sản xuất và quản lý khoa học nhằm đạt hiệu quả cao.
1.2
Thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong thời gian qua
1.2.1 Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp
1.2.1.1 Môi trường vĩ mô
Điều kiện tự nhiên
Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng tới công ty bao gồm các yếu tố về vị trí địa lý điều kiện
thời tiết, khí hậu, tài nguyên thiên nhiên và mơi trường.
Khánh Hịa là một tỉnh thuộc Nam Trung Bộ với bờ biển dài 385km cùng với diện tích
mặt biển có thể khai thác là 12 triệu ha, có nhiều eo vịnh như: Cam Ranh, Đại Lãnh, Vân
Phong... bên cạnh đó vị trí gần cảng Nha Trang cùng với thời tiết khí hậu nơi đây mát mẻ
tạo điều kiện tốt cho việc bảo quản nguyên liệu, giảm chi phí vận chuyển, đảm bảo chất
lượng và hạ giá thành sản phẩm.
Thêm vào đó theo kết quả nghiên cứu của viện nghiên cứu biển và nguồn lợi thủy sản thì
tỉnh Khánh Hịa có trữ lượng 90,000 tới 15,000 tấn. Khành Hịa hiện có hơn 10,100 tàu
đánh bắt thủy sản, sản lượng đánh bắt thủy sản hàng năm đạt được từ 65,000 tới 70,000
tấn. Chứng tỏ vị thế của công ty rất thuận lợi cho việc thu mua nguyên vật liệu và phát
triển.
Tuy nhiên do sự khai thác bất hợp lý nên nguồn lợi thủy sản đang có xu hướng giảm dần.
Thêm vào đó là tình trạng ni trồng thủy sản bị nhiễm bệnh, năng suất cũng như chất
lượng bị giảm sút. Đây là thách thức đối với công ty nói riêng và ngành thủy sản nói
chung.
15
Ngành thủy sản hoạt động mang tính mùa vụ phụ thuộc vào tự nhiên nên ở trạng thái bị
động, có lúc ngun liệu về nhiều khơng kịp xử lý, có lúc thiếu nguyên liệu để sản xuất.
Điều này ảnh hưởng đến sự liên tục, nhịp nhàng trong quá trình sản xuất cũng như chất
lượng sản phẩm và hiệu quả sử dụng các yếu tố lao động, vốn, máy móc, thiết bị…
Bên cạnh đó thì diễn biến của thời tiết ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động kinh doanh của
công ty. Bão, lũ, thiên tai xảy ra làm ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu dẫn đến tình trạng
khan hiếm nguyên liệu trên cả nước, khơng có ngun liệu đầu vào để sản xuất.
Mơi trường chính trị, pháp luật
Tình hình chính trị nước ta trong thời gian qua khá ổn định là điều kiện để khách hàng
nước ngoài tin tưởng, yên tâm đặt quan hệ buốn bán và đầu tư vào Việt nam từ đó tạo cơ
hội kinh doanh cho các doanh nghiệp. Và hiện nay thủy sản của Việt Nam có mặt trên
146 quốc gia.
Nhà nước quan tâm, xây dựng, đầu tư xây dựng hàng loạt các chương trình để tăng đầu tư
xuất khẩu của ngành thủy sản. Nhà nước có những chính sách ưu tiên, khuyến khích phát
triển thủy sản bước đầu hồn thiện mơi trường pháp lý cho ngành thủy sản. Tạo điều kiện
thuận lợi cho công ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Sự ổn định chính trị trong nước chỉ là một phần tạo nên sự thành cơng cho doanh nghiệp
xuất khẩu.
Ngồi ra cần phải xem xét các nước mà doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm
thủy sản của mình cũng như tình hình của thế giới. Một chế độ chính trị bất ổn sẽ là rủi ro
tìm ẩn đối với doanh nghiệp xuất khẩu khi xuất khẩu sang thị trường đó. Vì vậy, các
doanh nghiệp cần phải xem xét kỹ lưỡng các yếu tố trên để tránh rủi ro xảy ra.
Mơi trường kinh tế
Nói đến mơi trường kinh tế trước hết phải nói đến tốc độ tăng trưởng kinh tế. Trong
những năm gần đây sự dịch chuyển của nền kinh tế bao cấp sang nền kinh tế thị trường,
phát triển đa dạng thành phần kinh tế đã làm cho nền kinh tế Việt Nam có những bước
phát triển đáng kể. Tuy nhiên, do cuộc khủng hoảng kinh tế, lạm phát nên trong những
năm gần đây tốc độ tăng trưởng kinh tế lại bị giảm sút cụ thể, tốc độ tăng GDP năm 2012
16
chỉ đạt hơn 5.03% (thấp nhất trong nhiều năm trở lại đây), chỉ cao hơn tốc độ tăng trưởng
4,77% năm 1999 nhưng lại thấp hơn các tốc độ tăng 5,32 năm 2009. Rõ ràng nhưng bất
ổn kinh tế vĩ mô tích tụ trong mấy năm gần đây đã buộc Việt Nam phải chuyển sang
chính sách từ ưu tiên tăng trưởng kinh tế sang ưu tiên ổn định kinh tế vĩ mô, kiềm chế lạm
phát thông qua những biện pháp nêu trong nghị quyết số 01/2012/NQ-CP. Và qua đó tình
hình kinh tế vĩ mô của chúng ta tương đối ổn định và chính điều đó đã tạo cho cơng ty
tiếp cận nhiều bạn mới, quan hệ nhiều bạn hàng mới, nhiều với nhà cung ứng mới, thu hút
nhiều nhà đầu tư để tăng thêm vốn mở rộng sản xuất kinh doanh, mở rộng thị trường.
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế thì ngành thủy sản của Việt Nam cũng khơng
ngừng thay đổi để hồn thiện mình. Từ một lĩnh vực chưa được chú trọng và qui mô tự
phát, nhỏ lẻ, ngành thủy sản đã từng bước vươn lên phát triển mạnh mẽ và trở thành nền
kinh tế mũi nhọn của đất nước. Năm 2010, xuất khẩu thủy sản đạt tới mức kỷ lục từ trước
tới nay với 1,353 triệu tấn, trị giá 5,034 tỷ USD tăng 11,3 % về lượng và 18,4% về giá trị
so với 2009. Tuy nhiên kỷ lục này đã bị thay thế bằng một kỷ lục mới khi năm 2011 kim
nghạch xuất khẩu đạt 6,1 tỷ USD, tăng ấn tượng 21% và thủy sản nằm trong top 5 ngành
có kim ngạch xuất khẩu lớn nhất.
Ngồi ra cịn có tác động lãi xuất ngân hàng vì lãi suất làm cho thay đổi tỷ lệ mua sản
phầm hay tiết kiệm hoặc đầu tư cho các doanh nghiệp. Trong những năm vừa qua lãi xuất
của ngân hàng nhích hơn thời gian trước bởi chính lãi suất cũng bị ảnh hưởng bởi lạm
phát.
Chúng ta là một doanh nghiệp xuất khầu nên vấn đề lạm phát cũng rất ảnh hưởng lớn vì
lạm phát xảy ra thì tiền trong nước mất giá có lợi cho việc xuất khẩu của doanh nghiệp
vấn đề lạm phát làm thay đổi tỷ giá hối đoái.
Tỷ giá hối đối có tác động đến doanh nghiệp trên hai góc độ là mơi trường tài chính và
hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp chúng ta vừa
nhập nguyên vật liệu từ nước ngoài hoàn toàn xuất khẩu sang nước ngoài. Nếu tỷ giá biến
động quá lớn sẽ gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc hoạch định các chiến lược
kinh doanh.
17
Bên cạnh sự tăng trưởng ổn định ở trong nước thì kinh doanh ở thị trường nước ngồi các
doanh nghiệp phải xem xét các yêu cầu mà thị trường nước ngoài yêu cầu. Nhu cầu thủy
sản ngày càng tăng cao nhưng bên cạnh đó nhưng bên cạnh đó là những địi hỏi khắt khe
về tiêu chuẩn lượng, bảo vệ mơi trườngng sự biến động của tài chính thế giới...Khi am
hiểu các thông lệ buôn bán kinh tế quốc tế điều đó sẽ tạo cơ hội trong việc mở rộng thị
trường xuất khẩu của mình.
1.2.1.1
Mơi trường vi mơ
Khách hàng
Khách hàng là nhân tố quan trọng quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Sự trung
thành của khách hàng là một lợi thế lớn đối với doanh nghiệp. Sự trung thành đó xuất
phát từ sự thỏa mãn nhu cầu của họ đối với sản phẩm của mình hơn sản phẩm của đối thủ
cạnh tranh.
Công ty hiện nay sản xuất theo đơn đặt hàng. Khách hàng chỉ cần gọi điện đặt hàng đến
phòng kinh doanh đặt hàng là được. Nên yếu điểm của cơng ty là khơng trực tiếp tìm hiểu
được thơng tin nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng. Khách hàng của chúng ta là: Nhật
Bản, Mỹ, EU, Đài Loan… đây là những thị trường lớn nên có những cơ hội và kèm theo
những nguy cơ nên chúng ta cần có những chính sách hợp lý để thiết lập mối quan hệ tốt
với khách hàng, và ngày càng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Nhà cung cấp
Các nhà cung cấp là những tổ chức,cá nhân có khả năng sản xuất và cung cấp các yếu tố
đầu vào như: vốn, lao động, máy móc thiết bị, nhà xưởng, nguyên vật liệu, các loại dịch
vụ, thông tin, vận chuyển. Các nhà cung cấp đảm bảo yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp về
chất lượng và số lượng, chủng loại, giá cả, các điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp như
môi trường hoạt động. Tuy nhiên các nhà cung cấp cũng là mối đe dọa vì các nhà cung
ứng có thể ngừng cung cấp đầu vào ảnh hưởng đến quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Nhà cung cấp nguyên liệu: Là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thủy
sản nên nguồn ngun liệu là vơ cũng quan trọng vì chúng ta có hoạt động và rất khó bảo
quản và lưu kho sản phẩm. Hiện nay chúng ta có các nhà cung cấp nguyên liệu chủ yếu là
Cam Ranh, Ninh hòa, Phú Yên, Quảng Bình và các tỉnh miền Tây. Nguồn nguyên liệu
18
thường bị ảnh hưởng bởi sự cạnh tranh gay gắt của doanh nghiệp chế biến khác làm cho
phía nguyên liệu ln lên xuống thất thường rất khó trong việc hoạch định kinh doanh.
Ngoài ra nguồn nguyên liệu của doanh nghiệp còn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố mùa vụ
nên q trình sản xuất khơng đồng đều trong năm nhiều khi có nhiều hàng khơng kịp sản
xuất có khi nhàn rỗi khơng có việc gì làm, các cơng nhân phải nghỉ việc khi không đúng
vụ thủy
sản. Và nhân thời điểm này các nhà cung ứng thường ép giá. Vậy nên muốn
cạnh tranh tốt thì các nhà doanh nghiệp phải có một nhà cung ứng trung thành và uy tín.
Hiện nay công ty chúng ta phải củng cố lại mối quan hệ với bạn hàng bởi những năm vừa
qua chúng ta khơng đáp ứng nhu cầu của khách hàng cũng vì thiếu nguyên liệu đầu vào
mà một số sản phẩm bạn hàng khơng có.
Đối thủ cạnh tranh
Những năm gần đây kinh tế thủy sản được coi là nghành kinh tế mũi nhọn của đất nước.
cùng với sự phát triển của ngành thủy sản thì hàng loạt các doanh nghiệp chế biến thủy
sản xuất hiện. Do vậy, công ty phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh trong địa bàn,
trong nước trong việc thu mua nguyên liệu và chúng ta cần phải cạnh tranh với các nước
khác vì các thị trường xuất khẩu như nhau. Các sự cạnh tranh này đều là những khó khăn
cho doanh nghiệp chúng ta.
Hiện tại thành phố Nha Trang có rất nhiều doanh nghiệp kinh doanh và xuất khẩu thủy
sản như: công ty cổ phần Nha Trang Seafoods- F17, cơng ty TNHH Long Sinh, xí nghiệp
KT&DV thủy sản Khánh Hịa, trong nước có doanh nghiệp Sea Minh Hai, Minh Phú
Seafood Corp, Havico,…
Ở thị trường các nước có các cơng ty xuất khẩu thủy sản của Thái Lan, Indonesia,
Brazil,…vv
Lao động
Nguồn lao động cũng là một phần trong doanh nghiệp, các yếu tố như trình độ chun
mơn, tiền lương cũng ảnh hưởng đến thành công của công ty. Nguồn lao động ở Khánh
Hòa dồi dào. Song, việc chế biến là thủ cơng nên rất khó huy động. Hơn nữa do tính chất
mùa vụ nên rất khó bố trí và sử sụng lao động hiệu quả, dẫn đến tình trạng thiếu lao động
làm gián đoạn quá trình sản xuất.
