Bài giảng Sinh học 10 bài 15: Thực hành một số thí nghiệm về enzim

BÀI 15 THỰC HÀNH
MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ
ENZIM


THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA
I. Mục tiêu

- Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được
mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên
hoạt tính của enzim catalaza.
- Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đã
cho trong sách giáo khoa.


II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- 5 củ khoai tây sống
- 5 củ khoat tây đã luộc chín
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm)
- Nước đá, dung dịch H2O2,


III. Nội dung và cách tiến hành
Thí nghiệm với enzim catalazaban
- Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát mỏng,
dày 5 mm.
- Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước khi
thí nghiệm 30 phút.

- Lấy 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ phòng thí nghiệm,
một lát đã luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh ra.
- Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt H2O2
- Quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra trên lát khoai tây
và giải thích hiện tượng.


III. Nội dung và cách tiến hành

Kết quả:
- Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng→ c nhiều enzim
catalaza.
- Lát khoai tây chín: không có bọt → không còn enzim
catalaza do đã bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao.
- Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng → hoạt tính
catalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp.


TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi
để tách chiết ADN
I. Mục tiêu

- Tự tách chiết AND ra khỏi tế bào bằng các hóa
chất và dung cụ đơn giản theo quy trình trong
SGK.
- Rèn luyện kĩ năng thực hành (thao tá thí ngiệm,
sử dụng dung cụ,pha hóa chất…)


TN sử dụng enzim trong quả dứa

tươi để tách chiết ADN
II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- Dứa tươi 1 quả xay nhỏ
- Gan gà tưoi hoặc gan lợn: 200g xay nhỏ
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Ống nghiệm, pipet, que khuấy (cho 4
nhóm).
- Cồn 70- 90o chất tẩy rửa


III. Nội dung và cách tiến hành

- Mỗi nhóm thực hiện 4 bước như SGK:
Bước 1: Nghiền mẫu vật.
Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào và nhân tế bào.
Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng cồn.
Bước 4: Tách AND ra khỏi lớp cồn
- Quan sát hiện tượng: thấy được phân tử AND dạng
sợi trắng đục và kết tủa lơ lửng → vớt ra quan sát.


THU HOẠCH.
Viết tường trình thí nghiệm và trả lời câu hỏi:
* Giải thích:
- Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào gan
nhằm mục đích gì?
(phá vỡ màng vì màng có bản chất là lipit).
- Dùng enzim trong qủa dứa nhằm mục đích gì?

(để thủy phân protein và giải phóng AND ra khỏi
protein).


Hướng dẫn về nhà

1. Hoàn thành báo cáo thí nghiệm (buổi sau
nộp).
2. Chuẩn bị trước bài 16: Hô hấp


CHÂN THÀNH CẢM ƠN
CHÚC CÁC EM HỌC TỐT