Kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh

Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông
Khoa Quản Trị Kinh Doanh

Kế Hoạch Kinh Doanh

Bán Đồ Ăn Nhanh

Giáo viên hướng dẫn: TS. Ao Thu Hoài
Sinh viên thực hiện: Ngô Quỳnh Anh
Mã SV: B112401210
Lớp: D11QT5

Hà Nội 4/2014

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

1


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Mục lục
Chương 1: Mở đầu……………………………………………………………...6
1.1) Khái niệm kế hoạch kinh doanh…………………………………………..6
1.2) Lợi ích của việc lập kế hoạch kinh doanh………………………………...6
1.3) Lý do chọn đề tài…………………………………………………...…......7
Chương 2: Giới thiệu chung về công ty....
….......................................................9
2.1) Tên công ty...……….…………………………………………………......9

2.2) Lĩnh vực kinh doanh………………………………………………..…......9
2.2.1) Sản phẩm…………………………………………………………...…..........9
2.2.2) Đặc điểm sản phẩm........................................................................................10
2.2.3) Dịch vụ..........................................................................................................10

2.3) Mô hình và hình thức giao dịch của doanh nghiệp trong
TMĐT...............................................................................................................10
2.3.1) Mô hình thương mại điện tử của ComKool.....................................................10

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

2


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh
2.3.2) Hình thức giao dịch của ComKool trong TMĐT.............................................10

2.4) Mô tả về Dịch vụ.......................................................................................11
2.4.1) Dịch vụ đặt đồ ăn trực tuyến qua website.....................................................11
2.4.2) Dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp..........................................................................11
2.4.3) Dịch vụ gọi điện thoại tới công ty mua đồ ăn………………………….......11

2.5) Các hình thức thanh toán……....................................................…….......11
2.6) Cách thức thanh toán……………………………………............…….....11
2.7) Mục tiêu của ComKool..........................................................................12
2.8) Tầm nhìn của ComKool…………............................…….....................13
Chương 3: Phân tích thị trường....................................................................15
3.1) Khách hàng............................................................................................15
3.2) Đối thủ cạnh tranh..................................................................................16
3.2.1) Đối thủ online.............................................................................................16

3.2.2) Đối thủ offline............................................................................................17

3.3) Khảo sát nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường TMĐT................18
3.4) Tiềm năng của dịch vụ…………………………………..…………......19
3.5) Thách thức của thị trường…………………………………..….……....19
Chương 4: Xây dựng website…………………………………………..…....21
4.1) Đăng kí domain..........................................................…….………........21
4.2) Phân tích website.....................................................................................21
4.2.1) Chức năng của hệ thống.............................................................................21
4.2.2) Giới hạn của hệ thống.................................................................................22
4.2.3) Yêu cầu của hệ thống.................................................................................22

4.3) Sơ đồ website.............................................................................................23
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

3


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh
4.3.1) Sơ đồ trang web- phần giao diện................................................................23
4.3.2)Sơ đồ trang web- phần quản lý....................................................................24

4.4) Thiết kế Website......................................................................................25
4.5) Chi phí dự toán…………………………………………………....…....35
Chương 5: Chiến lược cạnh tranh.................................................................36
5.1) Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của đối thủ cạnh tranh
bằng SWOT…….................................................……………….…..........36
5.2) Chiến lược cạnh tranh..........................................................................37
Chương 6: Kế hoạch marketing..................................................................39
6.1) Kế hoạch quảng bá website.................................................................39

6.2) Chiến lược tạo lợi thế..........................................................................39
6.2.1) Chính sách sản phẩm.........................……………………………...…..39
6.2.2) Chính sách về giá....................................................................................40
6.2.3) Đối với dịch vụ mua đồ ăn trực tuyến................………………….……41
6.2.4) Đối với dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp........................................................41
6.2.5) Đối với dịch vụ gọi điện thoại mua đồ ăn...............................................42

6.3) Phân đoạn thị trường mục tiêu………………………………………..42
6.3.1) Những người thường thường hay sử dụng internet.....………..………..42
6.3.2) Những người bận rộn không có thời gian đến cửa hàng và truy cập vào
mang.............................……………………………………………………….43
6.3.3) Những người nhàn rỗi,internet kém và có thời gian đến của hàng mua
về.......................................................................................................................43

6.4) Các hình thức marketing tiếp thị…………………….……………….43
6.4.1) Tiếp thị trực tiếp……………………………………..…………………43
6.4.2) Tiếp thị gián tiếp…………………………………………………….....43

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

4


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

6.5) Kế hoạch Marketing tiếp cận thị trường mục tiêu……...……………44
6.6) Nguồn tìm kiếm thông tin về thị trường mục tiêu…………...………46
Chương 7: Tổ chức nhân sự và quản lý…………………………………..47
7.1) Mô hình tổ chức và quản lý………………………………………….47
7.2) Chức năng, nhiệm vụ ………………………………………………..47

7.3) Bố trí nhân sự……………………………………………...………...50
7.4) Quản trị nhân sự và chế độ đãi ngộ………………………………….51
Chương 8: Kế hoạch triển khai dự án……………………………………55
Chương 9: Kế hoạch tài chính…………………………………………....57
9.1) Mô tả quy mô vốn……………………………...……………………57
9.2) Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận năm 2014…………………..57
9.2.1) Doanh thu……………………………....................................................57
9.2.2) Chi phí………………………………………………………………….58
9.2.3) Lợi nhuận dự kiến………………………………………………...……65

9.3) Dự báo doanh thu chi phí lợi nhuận của ComKool trong giai đoạn 20152019………………………………………………………………………65
Chương 10: Rủi ro dự án đầu tư…………………………………………67
10.1) Rủi ro của dự án……………………………………………………67
10.2) Khả năng thích ứng với rủi ro……………………………………...67

Mục lục

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

5


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chương 1: Mở

đầu

***
1.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh:

Kế hoạch kinh doanh là một bản mô tả tổng hợp quá trình kinh doanh của doanh
nghiệp bao gồm kế hoạch tiếp thị, kế hoạch sản xuất, kế hoạch nhân sự và kế hoạch tài
chính trong một khoảng thời gian, thường từ 3 đến 5 năm.
Giá trị lớn nhất mà bản kế hoạch kinh doanh tạo ra là nó phác họa ra một bức
tranh trong đó đánh giá tất cả các mặt (bên trong lẫn bên ngoài) của doanh nghiệp bao
gồm mô tả và phân tích các viễn cảnh tương lai kinh doanh của doanh nghiêp.

Lập kế hoạch kinh doanh là một bước quan trọng mà bất cứ một nhà
doanh nghiệp cẩn trọng nào cũng tiến hành cho dù quy mô của doanh nghiệp ở mức độ
nào.

1.2 Lợi ích của việc lập kế hoạch kinh doanh:
Giúp cho doanh nghiệp định hướng được sự phát triển hoạt động kinh động
kinh doanh hiện tại trong tương lai.
Là yếu tố không thể thiếu khi làm đơn xin vay vốn hay tìm kiếm nguồn vốn đầu
tư cho việc hoạt động kinh doanh.
Tạo ra một hoạt động kinh doanh mới.
Giúp đánh giá việc kinh doanh của công ty có khả thi hay không.
Giúp cho việc bán hàng trở nên dễ dàng hơn.
Là yếu tố liên quan và ảnh hưởng tới sự nghiệp.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

6


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Tạo dựng và phát triển những khối liên minh mới trong kinh doanh.
Chia sẻ và giải thích các mục tiêu kinh doanh.
Là yếu tố để quyết định mua hay thuê những tài sản mới.

Hợp lý hóa quá trình kinh doanh.
Tạo ra sự cân bằng giữa cuộc sống và công việc.
Tạo ra các mục tiêu cụ thể.
1.3 Lý do chọn đề tài
Xã hội ngày nay ngày càng phát triển, mỗi chúng ta ai cũng phải bộn bề trong công
việc hàng ngày. Sự nhanh chóng và tiện lợi luôn là những nhu cầu chính đáng và cần
thiết cho mỗi người.
Vì thế kinh doanh thức ăn nhanh tại Việt Nam đang được các nhà đầu tư nước
ngoài đánh giá đầy tiềm năng vì dân số Việt Nam hơn 80 triệu dân, trong đó có 65% là
dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35 và khoảng 90% người tiêu dùng Việt Nam chưa có thói
quen dùng thức ăn nhanh.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

7


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chương 2: Giới

thiệu chung về công ty
***

2.1 Tên công ty
Công Ty TNHH 1 thành viên ComKool

Hình ảnh thương hiệu:
Website:
Email:

Trụ sở chính: Số nhà 327, Đường Hoàng Mai, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội.
ĐT: (084) 04- 38628580
Loại hình doanh nghiệp: TNHH
Vốn điều lệ: không giới hạn
Thời gian dự tính bắt đầu kinh doanh: 1/5/2014
2.2 Lĩnh vực kinh doanh
2.2.1) Sản phẩm:
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

8


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Món gà
Món hamburgo
Cơm hộp
Món ăn nhẹ
Đồ uống
Chúng tôi tập chung chủ yếu vào mặt hàng đang hot hiện nay là cơm văn phòng,
hamburgo và gà.
2.2.2) Đặc điểm sản phẩm
Các món ăn ở Coomkool rất đa dạng và hấp dẫn đáp ứng được nhu cầu về hình thức
cũng như khẩu vị của khách hàng. Các món ăn có thể dành cho người ăn chay hoặc
muốn giảm cân, người muốn ăn nhanh và có nhiều năng lượng.
2.2.3) Dịch vụ
Trước mắt công ty sẽ cung cấp các dịch vụ sau :
Dịch vụ gọi điện thoại đặt đồ ăn trực tiếp tại đường dây của cửa hàng.
Dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp
2.3. Mô tả về dịch vụ :

2.3.1) Dịch vụ mua hàng trực tiếp :
Khách hàng đến trực tiếp các cửa hàng xem thực đơn và chỉ ra các món ăn và đặt
hàng hẹn thời gian nhận hàng.
2.4.3) Dịch vụ gọi điện thoại đặt hàng trực tiếp tại đường dây của cửa hàng :
Bạn chỉ cần gọi điện thoại vào đường dây của cửa hàng. Nói cho họ món ăn mà bạn
yêu cầu và địa chỉ giao hàng. Hàng sẽ được giao đến tay bạn và thanh toán trực tiếp
cho người vận chuyển.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

9


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

2.5 Các hình thức thanh toán
Tiền mặt
Master card
Visa
Paypal
Discover
2.6 Cách thức thanh toán
a) Đối với khách hàng mua qua mang thanh toán bằng các loại: master card,
visa...

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

10

Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

b) Đối với khách hàng mua mua qua mang thanh toán bằng tiền mặt

c) Đối với khách hàng đến tận ComKool để mua đồ ăn và thanh toán tại đó
Người mua

ComKool

Xem thực đơn

mua hàng

Thanh toán ( tiền mặt, thẻ).

Đặt

d) Đối với khách hàng đặt hàng qua điện thoại đến đặt đồ ăn tại ComKool:
Người mua gọi điện thoại
Xác nhận hóa đơn mua hàng
Khách hàng nhận hàng

Com Kool

Đặt hàng

ComKool sẽ vận chuyển hàng
Thanh toán bằng tiền mặt.

2.7 Mục tiêu của công ty:

Comkool đặt mục tiêu trở thành một hệ thống bán đồ ăn vững chắc, một thương
hiệu uy tín, luôn luôn củng cố và phát triển thành một ửa hàng hiện đại được mọi
người biết đến, một địa chỉ đáng tin cậy, là sự lựa chọn hàng đầu đối với tất cả các
khách hàng khi truy cập vào mạng và mong muốn có một bữa ăn ngon, giá cả hợp lý,
được phục vụ nhanh chóng.
Với công ty của chúng tôi, bạn không còn phải lo nghĩ về chuyện hôm nay ăn gì.
Chúng tôi luôn phục vụ bạn mọi lúc mọi nơi. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm thấy nhiều
mẹo nấu ăn hay khi ghé thăm website rất bổ ích cho những bà nội trợ mỗi khi vào bếp.
Chúng tôi luôn đặt sự uy tín lên hàng đầu. Sự hài lòng của khách hàng là niềm hạnh
phúc của chúng tôi.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

11


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chúng tôi cam kết:
Các bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon theo đúng sự lựa chọn của
bạn.
Mức giá chúng tôi đưa ra là mức giá tốt nhất trên thị trường mà bạn có thể lựa
chọn.
Sản phẩm của chúng tôi là những sản phẩm sạch, đã được kiểm nghiệm bởi bộ
Y tế và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giảm giá 10 tới 15% đối với khách hàng là thành viên thân thiết luôn ủng hộ
chúng tôi.
Mỗi tuần sẽ thay đổi các thực đơn để khiến cho khách hàng không có cảm giác
nhàm chán.
Ngày càng đa dạng hóa các hình thức thanh toán.
2.8 Tầm nhìn của ComKool:

5 tháng đầu khi ra nhập thị trường:
- ComKool tập trung vào công tác đầu tư, phát triển và quảng bá thương hiệu. Riêng
mặt hàng cơm văn phòng, chúng tâm chú trọng tạo ra nhiều bữa cơm mới, hình thức lạ
mắt cùng với dịch vụ mới lạ. Chúng tôi tin tưởng rằng việc tiếp cận các đối tưởng là
học sinh, sinh viên và những người làm văn phòng là khá dễ dàng.
- Thu hút các cá nhân sử dụng dịch vụ đặt cơm hộp với các hình thức khuyến mãi đặc
biệt.
1 năm tiếp theo:
- Tiếp tục quảng bá và mở rộng cửa hàng.
- Xây dựng thêm 1 cơ sở chế biến cơm hộp để có thể phục vụ cho khánh hàng một
cách nhanh chóng nhất.
- Chinh phục được 15% lượng khách hàng mục tiêu là các cá nhân có nhu cầu. Tiếp
cận và thu hút được đông đảo đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên thuộc địa
bàn Hà Nội.
- Thực hiện tốt các khâu bán hàng, giao hàng và thanh toán nhằm đem lại cho khách
hàng sự tin cậy và thuận tiện nhất.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

12


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

- Tiếp tục đầu tư vào mặt hàng cơm hộp và lên kế hoạch bán thêm mặt hàng như
hamburgo, các món gà.
- Xây dựng kế hoạch bán hàng trực tuyến cho các mặt hàng đó.
3 năm sau đó:
- Liên tục đổi mới và đầu tư nhiều hơn về khâu hình ảnh và tiếp tục quảng bá, mở
rộng cửa hàng.
- Lọt vào top 50 cửa hàng được đánh giá là khâu phục vụ chuyên nghiệp và đáng tin

tưởng nhất, thu hút được đông đảo người hài lòng nhất.
- Chuyên nghiệp hóa các khâu trong quá trình kinh doanh và mở rộng các hình thức
thanh toán, thực hiện tốt việc bán cơm hộp.
- Chinh phục 50% lượng khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên và các nhân viên
văn phòng mua hàng.
- Lập kế hoạch xây dựng một chuỗi cửa hàng chế biến thức ăn nhanh trên toàn Hà Nội
để có thể kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
10 năm tiếp theo
- Phát triển các dịch vụ giao hàng tận nhà để các hành khách không có điều kiện đến
cửa hàng mua hàng và xây dựng hệ thống chế biến, bán đồ ăn nhanh trên cả ba miền.
- Các khâu bán hàng và thanh toán được thưc hiện một cách chuyên nghiệp nhất.
- Trở thành một thương hiệu nổi tiếng, là địa chỉ mà khách hàng nghĩ đến đầu tiên khi
có nhu cầu, để tìm kiếm những đồ ăn ngon trong thời gian ngắn.
- Tiến thẳng và giữ vững vị trí trong top 10 cửa hàng bán đồ ăn trực tuyến được đánh
giá là chuyên nghiệp và đáng tin cậy tại Việt Nam.
- Chinh phục được 80% lượng khách hàng mục tiêu.
- Tiếp cận và thu hút được cả đối tượng khách hàng là những Việt kiều sống tại các
nước ASEAN và 5% trong số họ thực hiện hoạt động mua hàng qua cửa hàng.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

13


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chương 3: Phân

tích thị trường
***

3.1 Khách hàng
Đối tượng mà chúng tôi xác định là tất cả mọi người khi có nhu cầu đặt hàng tại
cửa hàng nhưng khách hàng chiến lược mà chúng tôi muốn hướng tới đó là học sinh,
sinh viên, nhân viên văn phòng và những người có nhu cầu thưởng thức món ăn mang
phong cách dân dã ở Việt Nam.
1.
Họ là những người thường hay có nhu cầu ăn uống.
2.
Những đối tượng thường rất bận rộn (công việc, học tập) không có thời gian đến
cửa hàng và thường xuyên sử dụng điện thoại để đặt hàng.
3.
Những người nhàn rỗi và có thời gian đến cửa hàng mua về.
3.2 Đối thủ cạnh tranh
ComKool sẽ phải gặp một số đối thủ cạnh tranh sau:
Một số đối thủ mạnh, đứng đầu trong lĩnh vực đồ ăn nhanh như:
KFC
Điểm mạnh:
Là một thương hiệu đồ ăn nhanh lớn mạnh tại Mỹ.
Là thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực đồ ăn nhanh tại Việt Nam.
Không gian rộng rãi, ấm cúng, được giới trẻ ưa chuộng.
Thực đơn phong phú.
Có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Giá cả hợp lý, giao hàng nhanh chóng tại nhà trong 30p.
KFC còn liên kết với trang web foodpanda.vn để khách hàng có thể mua hàng
trực tuyến qua website.
Điểm yếu:
Đường dây gọi điện thoại đặt hàng, tư vấn những thắc mắc chỉ hoạt động từ 8h
tới 21h45.
Hình thức thanh toán chủ yếu là bằng tiền mặt

Lotteria
Điểm mạnh:
Là thương hiệu nổi tiếng tại Hàn Quốc.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

14


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Các cửa hàng trải dài từ Bắc vào Nam.
Thực đơn phong phú.
Giá cả hợp lý, nhiều chương trình khuyến mãi.
Dịch vụ giao hàng tận nhà.
Điểm yếu:
Chưa có hình thức đặt hàng trực tuyến qua mạng.
Hình thức thanh toán chủ yếu là bằng tiền mặt.
BBQ
Điểm mạnh:
Là thương hiệu nổi tiếng tại Hàn Quốc.
Thực đơn phong phú với nhiều món gà hấp dẫn hơn như gà sốt chua ngọt...
Giao hàng tại nhà nhanh chóng, thuận tiện.
Điểm yếu:
Thời gian chờ đợi tại của hàng lâu.
Giá cả hơi cao so với các thương hiệu đồ ăn nhanh khác.
Hình thức chủ yếu vẫn là thanh toán bằng tiền mặt.
3.3 Khảo sát về nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường TMĐT
Tại Việt Nam, tổng số lượng người dùng internet vào khoảng 35 triệu ( số liệu
tháng 6/2012- Bộ TT&TT), trong đó có khoảng 15 triệu người dùng đã từng truy cập
vào website TMĐT (chiếm 43% lượng người tiêu dùng internet) và lượng active user

chiếm khoảng 15% số đó (2,3 triệu).
Người dùng truy cập vào website TMĐT phần lớn để tra cứu thông tin sản
phẩm, dịch vụ, hàng hóa và tham khảo giá, nơi bán. Số ít trong đó là có tham gia giao
dịch trực tuyến. Số người đã từng tham gia đặt hàng và thanh toán online là khoảng
800.000 người. Lượng giao dịch online trung bình trên mỗi đầu người là 4 giao
dịch/năm. Giá trị trung bình mỗi giao dịch giao động trong khoảng 100.000đ đến
140.000đ.
Theo dự tính, năm 2013 thị phần TMĐT sẽ tăng trưởng khoảng 50% tức là
khoảng 3,4 triệu người dùng sẽ hoạt động thường xuyên trên các website TMĐT nhờ
sự đầu tư mạnh của các công ty lớn trong và ngoài nước, cùng với xu thế khởi nghiệp
về TMĐT đang khá rầm rộ.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

15


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Sự xuất hiện của thương mại điện tử đã và đang thay đổi mạnh mẽ cách thức
phân phối hàng hóa và cung cấp dịch vụ trên toàn thế giới. Sau khi đáp ứng nhu cầu về
mua sắm, giải trí, tiêu dùng...ngành này lại tiếp tục hướng đến việc cung cấp dịch vụ
trọn gói cho các thực khách. Đi theo trào lưu bùng nổ của các trang web đặt món ăn
trực tuyến thế giới, dịch vụ này bắt đầu phát triển ở Việt Nam trong hai năm gần đây.
3.4 Tiềm năng của dịch vụ
Trong thời buổi kinh tế phát triển, công việc bận rộn như hiện nay, ăn uống không
chỉ đơn thuần là ăn để no mà họ còn hướng đến sự hưởng thụ cao hơn như thức ăn phải
ngon và được bày biện đẹp mắt mà phải được đáp một cách nhanh chóng và thuận tiện
nhất. Do đó nhiều người tiêu dùng hướng đến mua đồ ăn nhanh, ngon một cách nhanh
chóng và tiện lợi nhất.

3.5 Thách thức của thị trường
Với khách hàng là người tiêu dùng là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng:
Thói quen mua hàng
• Vẫn tâm lý ra các cửa hàng ăn đầu ngõ, ngay cạnh nhà mình, gần chỗ mình
làm hay phải đi một đoạn đường xa để thưởng thức những món ăn.
• Đa phần người dân vẫn có thói quen nhìn tận mắt và ăn thử những món đồ ăn
mà mình chọn.
Niềm tin:
• Người tiêu dùng Việt Nam vẫn chưa đặt niềm tin vào mua đồ ăn nhanh, họ vẫn
có cái nhìn thiếu thiện cảm với các hình thức kinh doanh này.
• Nguyên nhân của thực trạng này là do có rất nhiều cửa hàng không có đạo đức
kinh doanh, những nguyên liệu được sử dụng để chế biến không đảm bảo chất lượng,
gây ngộ độc thực phẩm, và không tươi ngon.
Hạ tầng thanh toán:
• Thanh toán qua thẻ còn ít.
• Chí phí vận chuyển cao.
• Hành lang pháp lý còn lỏng lẻo.
• Cơ chế hoàn lại tiền còn chậm và chưa rõ ràng
 Để vượt qua những rào cản khó khăn này, ComKool sẽ làm thay đổi những hạn chế
và rủi ro có thể xảy ra cho người tiêu dùng.
 Tuy giá cả không đươc thương lượng nhưng ComKool cam kết giá mua đồ ăn
trên công ty của chúng tôi rẻ hơn so với giá trên thị trường.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

16


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

 Chúng tôi cam kết giao hàng đúng hẹn, các món ăn mà bạn chọn sẽ giống hoàn

toàn so với hình ảnh trên Manu cũng như hình ảnh quảng cáo của cửa hàng. Cam
kết với khách hàng: “nếu giao hàng không đúng thời gian đã cam kết, sản phẩm
khác xa so với hình ảnh thì sẽ hoàn lại tiền 100%”.
 Tiến hành kiểm tra chất lượng các nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm. Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Tiến hành quảng bá sản phẩm hiệu quả, tổ chức một cuộc thi nào đó để các
phương tiện truyền thông đưa tin, từ đó người tiêu dùng sẽ truy cập nhiều hơn, khi
truy cập nhiều thì việc hình thành thói quen là vô cùng dễ dàng.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

17


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chương 4: Chiến

lược cạnh tranh

***
4.1 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức và đưa ra chiến lược cạnh
tranh bằng SWOT.

Điểm mạnh(S)

Điểm yếu(W)

S1: Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân
thiệt và nhiệt tình với khách hàng. Giao hàng đúng

thời hạn!

W1: Chưa nhiều
người biết đến cửa
hàng.

S2: Đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm.

W2 : Kinh nghiệm
vận chuyển và bán
hàng chưa cao.

S3: Có nhân sự chuyên trách kiểm tra chất lượng và
vệ sinh an toàn thực phẩm.
S4: Thực đơn phong phú, thay đổi hàng ngày. Đặc
biệt là còn có thực đơn ăn chay phù hợp với những
khách hàng thích bữa ăn thanh đạm.
S5: Chất lượng và giá cả cạnh tranh nhất.
S6: Các cổ đông đều còn rất trẻ, dám nghĩ, dám làm,
chấp nhận rủi ro, thất bại.
S7: Hình thức cửa hàng và sản phẩm bắt mắt, hấp
dẫn.

W3: Sản phẩm cập
nhật thông tin chưa
đầy đủ.
W4: Đôi khi có thể
xảy ra những sự cố
yếu tố kỹ thuật ở
khâu đặt hàng, kĩ

năng khắc phục
chậm do chưa có
kinh nghiệm.

S8:Rút được kinh nghiệm từ những người thất bại và
thành công đi trước.
S9: Hình thức thanh toán đa dạng.
S10: Phục vụ khách hàng 24h/24h.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

18


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Thách thức (T)
T1: Các đối thủ cạnh tranh bán đồ
ăn nhanh trên thị trường hiện nay
ngày càng lớn và có uy tín.
T2: Các công ty khác sẽ nhanh
chóng học tập, phát triển thị trường
và ngay càng khôn khéo hơn trong
viêc thu hút khách hàng.

Cơ hội(O)
O1: Thị trường dành cho bán đồ ăn
tại Việt Nam đầy tiềm năng.
O2: Dễ dàng tiếp cận mọi tầng lớp
người tiêu dùng hơn do tại đây

cung cấp các công thức nấu ăn cho
các thành viên.
O3: Đồ ăn nhanh là sản phẩm ngày
càng được giới trẻ ưa chuộng.

5.2 Chiến lược cạnh tranh.
Đầu tiên ComKool sẽ cố gắng giảm nhẹ rủi ro và thách thức cho mình:
• Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh một cách kỹ lưỡng, rút kinh nghiệm
từ các doanh nghiệp đối thủ đã bị thất bại để đưa ra chiến lược mục tiêu cho doanh
nghiệp mình.
• Huy động trước một số vốn để dự phòng khi có rủi ro có thể xảy ra. Nắm bắt
thời cơ, ComKool nhanh chóng ra nhập thị trường và hoàn thiện bản thân mình hơn so
với các đối thủ cạnh tranh khi họ còn yếu.
Trong quá trình kinh doanh, ComKool tận dụng điểm mạnh và các cơ hội đem
lại:
• ComKool tập trung vào sản phẩm hampurger, cơm hộp và đặc biệt là có đồ ăn
chay. Đây là những sản phẩm mà ít doanh nghiệp chú trọng và quan tâm đến. Đem lại
cho khách hàng những bữa ăn ngon, hợp vệ sinh mà nhiều đối thủ cạnh tranh không
làm được.
•
Đưa ra mức giá hợp lý và các dịch vụ hậu mãi khuyến mãi nhằm thu hút sự chú
ý của người tiêu dùng .
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

19


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Và cuối cùng là ComKool sẽ thường xuyên trau dồi kỹ năng bán hàng cho đội

ngũ nhân viên, không ngừng phát huy và sáng tạo những ý tưởng mới để công ty ngày
một hoàn thiện hơn, và kinh doanh một cách có hiệu quả nhất để đáp ứng được nhu
cầu thị trường ngày càng cao.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

20


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Chương 5: Kế

Hoạch Marketing
***

5.1.

Quảng cáo:

• Làm tờ rơi, quảng cáo trên facebook, tại các cổng trường cấp 2, cấp 3, đại học
và cao đẳng – nơi có rất nhiều người qua lại.
• Đăng quảng cáo trên các báo gia đình, chương trình truyền hình như cẩm nang
gia đình, tập trung ở những chỗ đông người như cơ quan
• Thu hút khách hàng bằng nhiều sản phẩm phong phú và các dịch vụ khuyến
mãi…

5.2.

Chiến lược tạo lợi thế

Đây chính là một trong những kế hoạch marketing mà ComKool hướng tới lợi
ích của khách hàng đồng thời cũng là để mọi người biết và chú ý đến cửa hàng.
5.2.1) Chính sách sản phẩm
a)

Quyết định về nhãn hiệu sản phẩm:

ComKool sẽ tạo ra nhiều loại sản phẩm để hướng tới các phân đoạn thị trường
của mình. Chúng tôi áp dụng đặt tên nhãn hiệu cho từng sản phẩm riêng biệt.

Nhãn hiệu phải dễ đọc, dễ nhận dạng, dễ nhớ, ấn tượng, đa dạng hóa sản phẩm..
để người dùng có thể liên tưởng đến sản phẩm của ComKool. Không ngừng nâng cao
uy tín nhãn hiệu thông qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm, bao bì đẹp, giá cả phải
chăng.
b)

Quyết định về bao gói

ComKool không ngừng cải tiến những bao bì được thiết kế đẹp, sáng tạo, tiện
dụng và bảo vệ môi trường. Đem đến cho khách hàng cảm giác mới mẻ, độc đáo, và
thuận tiện hơn cho người sử dụng.
c)

Quyết định phát triển sản phẩm mới

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

21

Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Để đáp ứng với xu hướng mới hiện nay, chúng tôi sẽ cho ra các sản phẩm thức
ăn chay. Món ăn thanh đạm được nhiều người ưa chuộng hiện nay.

5.2.2) Chính sách về giá:
a)

Các nhân tố ảnh hưởng
•

Mục tiêu dẫn đầu thị phần

•

Uy tín và chất lượng sản phẩm

•

Khả năng chấp nhận và tâm lý khách hàng

•

Giá của đối thủ cạnh tranh

•

Cung cầu thị trường Việt Nam

b)

Chiến lược giá
•

“ Bám chắc thị trường”

• ComKool định giá theo phương pháp cạnh tranh: giá đồ ăn tại ComKool ngang
bằng hoặc thấp hơn chút so với giá của đối thủ cạnh tranh.
c)

Thay đổi giá

Giá của ComKool cũng như giá của thị trường đồ ăn nhanh tăng đều theo sự
tăng lên của thu nhập của người dân và sự lạm phát.

5.2.3) Đối với dịch vụ mua đồ ăn trực tiếp
Trong ngày đầu khai trương: (3 ngày)
+ Giảm giá: 20% tất cả các sản phẩm
+ Khuyến mại: Tặng thêm sản phẩm cho khách hàng
+ Tặng quà: Tặng kẹo, bánh cho trẻ em đi kèm, tặng hoa cho khách hàng.
Để đáp lại sự yêu thích và công sức của khách khi đến tận trụ sở mua hàng,
ComKool sẽ giảm cho bạn 15% cho mỗi phần ăn mang về.
Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

22


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Trong những ngày lễ, Tết chúng tôi sẽ có chương trình bốc thăm trúng thưởng.
Với nhiều phần quà hấp dẫn. Phần quà lớn nhất là được tặng một chuyến du lịch Nha
Trang- Đà Lạt 7 ngày 6 đêm dành cho 2 người.

6.2.4) Đối với dịch vụ gọi điện thoại đặt mua đồ ăn trực tiếp
Chúng tôi sẽ có đội ngũ trực điện thoại 24h/24h để đảm bảo cho khách hàng có
thể gọi điện và đặt đồ ăn mọi lúc mà họ muốn.
Đặc biệt chúng tôi sẽ có chương trình khuyến mãi “mua 1 sẽ được tặng 1” khi
gọi điện thoại đặt hàng.
5.3. Các hình thức marketing tiếp thị
Học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng là đối tượng khách hàng đầu tiên mà
ComKool cần tập trung phát triển. Để thu hút lượng khách hàng này ComKool lựa
chọn hai hình thức tiệp thị quảng cáo: trực tiếp và gián tiếp

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

23


Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

6.4.1) Tiếp thị trực tiếp
Đầu tiên, sẽ ứng dụng phương pháp tiếp thị như tổ chức một
buổi giới thiệu sản phẩm, cho khách ăn thử các món ăn tại cửa hàng để họ có thể trải
nghiệm và cảm nhận hương vị ngon, bổ dưỡng mà ComKool mang lại.

6.4.2) Tiếp thị gián tiếp
Chúng tôi sẽ sử dụng đội ngũ sinh viên làm việc bán thời gian để phát tờ rơi tại các
cổng trường học, đại học, cao đẳng để giới thiệu về sản phẩm của cửa hàng.
Sử dụng băng rôn, apphic cũng là 2 trong số những công cụ giúp ComKool tiếp cận

được với khách hàng.
Ngoài ra, ComKool khuyến khích nhân viên tham dự các cuộc thi được truyền hình
hoặc qua các hình thức tài trợ cho một chương trình mang tính xã hội như chương trình
dành cho giới trẻ. Các hoạt động này tạo cho ComKool một hình ảnh mới, sáng tạo,
đầy năng động, hạnh phúc và đầy cuốn hút. Các hoạt động này tạo sự thân thuộc và
gần gũi hơn giữa ComKool và người tiêu dùng.
 Đặc điểm của hình thức quảng cáo gián tiếp này là thông tin đến được với khách
hàng mục tiêu một cách nhanh chóng, đáp ứng được trong khoảng thời gian liên tục
và phạm vi rộng rãi. Tuy nhiên tính thuyết phục của hình thức này chưa cao, cần
phải kết hợp cùng với hình thức giới thiệu trực tiếp.

5.4.

Kế hoạch Marketing tiếp cận thị trường mục tiêu

ComKool còn quá mới, mới từ cái tên đến loại hình dịch vụ. Tâm lý e dè, không tin
tưởng của khách hàng là tất yếu sẽ có.Qua phân tích thị trường mục tiêu ta thấy, mỗi
đoạn thị trường mục tiêu đều có các đặc điểm riêng, từ các đặc điểm đó ảnh hưởng đến
khả năng chấp nhận sử dụng dịch vụ khác nhau. Với những đoạn thị trường có khả
năng chấp nhận cao thì việc marketing sẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với thị trường có
khả năng chấp nhận trung bình và thấp. Nên việc Marketing và tiếp cận khách hàng là
một vấn đề đặt ra hết sức khó khăn cho ComKool.
Tuỳ từng đoạn thị trường mà ComKool sẽ có các cách tiếp cận sao cho phù hợp và
hiệu quả nhất. Cụ thể như sau:

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

24

Kế hoạch kinh doanh: Bán đồ ăn nhanh

Những người nhàn rỗi,internet
kém và có thời gian đến cửa
hàng mua về

- Tiếp thị trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua bạn
bè hoặc người thân
- Mở chiến dịch quảng bá giới thiệu sản phẩm
bằng cách cho khách thưởng thức thử các món ăn
của ComKool để họ cảm nhận và trải nghiệm
hương vị mà chúng tôi mạng lại
- Quảng cáo qua tivi, báo đài.

Công ty TNHH 1 thành viên ComKool

25