Hoan thien cong tac tuyen dung nhan luc tai bô phan buong của sunrise hoi an beach resort

1
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Nguồn nhân lực là yếu tố không thể thiếu đối với bất kì một tổ chức nào và nó
có vai trò đặc biệt quan trọng, quyết định đến sự thành công hay thất bại của một tổ
chức trong giai đoạn hiện nay. Trong xu thế cạnh tranh ngày càng gay gắt thì nguồn
nhân lực vững mạnh cả về số lượng, chất lượng, cả về trí lực, thể lực là một lợi thế
hàng đầu giúp doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực khách
sạn nói riêng tồn tại, đứng vững và phát triển trên thị trường. Trong kinh doanh khách
sạn, thì kinh doanh dịch vụ lưu trú là lĩnh vực kinh doanh cơ bản, đóng vai trò quan
trọng trong việc đem lại nguồn thu cho khách sạn, mà chất lượng phục vụ buồng
ngoài yếu tố cơ sở vật chất, kĩ thuật, trang thiết bị tiện nghi thì nhân tố con người cũng
là một yếu tố quan trọng trong việc tạo nên sự nổi bật cho hình ảnh của khách sạn. Vì
vậy, đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào thì việc tuyển dụng lao động ở tất cả các bộ
phận nói chung và tại bộ phận buồng nói riêng cũng cần được quan tâm đúng mức.
Hiện nay, thị trường lao động là rất phong phú và đa dạng. Tuy nhiên để có thể
tuyển dụng được những con người tốt, phù hợp với doanh nghiệp mình không phải
đơn giản. Không phải doanh nghiệp nào cũng biết tìm kiếm, khai thác được nguồn lực
này một cách hiệu quả. Tình trạng thừa những lao động không có chuyên môn và
thiếu những lao động có chuyên môn tốt, được đào tạo chính quy, thạo ngoại ngữ vẫn
xảy ra thường xuyên. Vì vậy công tác tuyển dụng nhân lực- “nguồn lực đầu vào” để
có được nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao, tinh thần trách nhiệm với công
việc phải được đặt lên hàng đầu. Để làm được điều này, các doanh nghiệp khách sạn
du lịch cần có kế hoạch và triển khai công tác tuyển dụng kỹ càng và hợp lí. Tuy
nhiên, không phải khách sạn nào cũng biết tìm kiếm, sử dụng và biết khai thác nguồn
lực này có hiệu quả nhất, ở Sunrise Hội An Beach Resort cũng đang tồn tại các vấn đề
về công tác tuyển dụng nhân lực tại tất cả các bộ phận nói chung và bộ phận buồng
nói riêng.
Qua thực trạng nghiên cứu tại Sunrise Hội An Beach Resort trong đợt thực tập
tốt nghiệp tôi thấy công tác tuyển dụng nhân viên của bộ phận buồng đã đạt được một
số thành công nhất định, đó là tuyển dụng được cho bộ phận buồng được cả số lượng

và chất lượng lao động đáp ứng yêu cầu cơ bản của công việc đặt ra tại bộ phận, song
vẫn còn nhiều hạn chế. Các khâu trong quy trình tuyển dụng của khách sạn chưa được
hoàn thiện, công tác tuyển dụng của khách sạn chưa thực sự khách quan còn mang
nặng tính hình thức và còn nhiều thiếu sót và không phát huy được hiệu quả tối đa.
Bởi vậy nghiên cứu để tìm ra giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng
nhân lực không chỉ có ý nghĩa về mặt lý luận mà còn có ý nghĩa thực tiễn đối với hoạt


2
động kinh doanh của doanh nghiệp khách sạn du lịch. Qua thời gian thực tập nghiên
cứu thực tiễn tại khách sạn du lịch Sunrise Hội An Beach Resort cùng với những kiến
thức em đã học được trong trường đại học và sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng
dẫn, em đã chọn đề tài “ Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại bộ phận
buồng của Sunrise Hội An Beach Resort, Quảng Nam”
2. Tình hình nghiên cứu đề tài
Thị trường lao động hiện nay đang diễn ra sôi nổi và phức tạp, thể hiện ở cung và
cầu lao động. Người lao động có nhu cầu tìm kiếm việc làm nhiều hơn, phù hợp hơn,
người sử dụng lao động thì có nhu cầu tìm được nhân viên có năng lực, trình độ, đáp
ứng được yêu cầu công việc, bên cạnh đó còn có sự tác động vào biến động lao động
của các đơn vị, tổ chức trung gian khác. Nhận thấy vai trò, tầm quan trọng của chủ đề
về nhân lực, đã có rất nhiều cá nhân, tổ chức thực hiện chuyên đề nghiên cứu về công
tác tuyển dụng nhân lực ở khách sạn tư nhân, chuỗi khách sạn…Vấn đề công tác tuyển
dụng nhân lực tại khách sạn đã được nghiên cứu khá hệ thống ở cả trong nước và
ngoài nước. Điển hình một số công trình nghiên cứu nước ngoài như:
Lloyd L.Byars và Leslie W.Rue, Human Resources Management, NXB Mc
Graw Hill.
Luis R.Gomez- Mejia- David. Balkin- Robert L.Cardy, Managing Human
Resources, NXB Vangonotes.
Hai cuốn sách trên đều nêu rõ những lý luận về quản tri nhân lực, vai trò của
quản trị nhân lực, đề cập đến vấn đề tuyển dụng, bố trí, sắp xếp, đãi ngộ nhân lực

trong các doanh nghiệp và phản ánh sự thay đối trong kinh doanh trên Thế giới.
Một số công trình nghiên cứu trong nước:
Nguyễn Thị Thùy (năm 2014) Hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân viên tại
khách sạn Công đoàn Hồ Sen của công ty TNHH MTV du lịch công đoàn Hải Phòng.
Khóa luận tốt nghiệp, khoa Khách sạn- Du lịch, trường Đại học Thương Mại.
Phạm Ngọc Hoa (năm 2014) Hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân viên tại nhà
hàng Hương Sen của công ty TNHH thương mại và dịch vụ Hùng Nguyên, khóa luận
tốt nghiệp, khoa Khách sạn- Du lịch, trường Đại học Thương Mại.
Trần Thị Hồng Nhung (năm 2013) Hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân viên
buồng tại khách sạn Sunrise Hội An Beach Resort, Quảng Nam”- Khóa luận tốt
nghiệp, khoa Khách sạn du lịch, trường Đại học Thương Mại.
Tuy nhiên các đề tài trên tập trung nghiên cứu về quản trị nhân lực nói
chung hoặc vấn đề tuyển dụng chung của toàn khách sạn mà chưa đề cập đến vấn
đề tuyển dụng nhân lực ở bộ phận buồng. Nội dung này sẽ được thừa kế và phát
huy trong Khóa luận của em. Bên cạnh đó Sunrise Hội An Beach Resort là một


3
khách sạn mới đi vào hoạt động nên các luận văn tốt nghiệp chưa nghiên cứu
nhiều về thực trạng và giải pháp tổ chức công tác tuyển dụng nhân lực tại khách
snạn này. Vì vậy có thể khẳng định “ Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại
bộ phận buồng của Sunrise Hội An Beach Resort, Quảng Nam” là đề tài nghiên
cứu khoa học độc lập và không trùng lặp với bất cứ đề tài khóa luận nào. Hi vọng
rằng đề tài này có ý nghĩa thực tiễn đối với Sunrise Hội An Beach Resort trong
hoạt động quản trị nguồn nhân lực của khách sạn.
3. Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại
bộ phận buồng của Sunrise Hội An Beach Resort, từ đó giúp cho bộ phận buồng có
được đội ngũ lao động có chất lượng tốt nhất và hoạt động hiệu quả nhất, góp phần
củng cố, xây dựng và phát triển Sunrise ngày càng vững mạnh hơn trong tương lai.

Để đạt được mục tiêu này, chuyên đề nghiên cứu cần đạt được các nhiệm vụ cụ
thể sau:
- Hệ thống hóa các vấn đề lí luận cơ bản về công tác tuyển dụng nhân lực trong
khách sạn.
- Vận dụng lý thuyết nghiên cứu được nhằm khảo sát thực trạng tình hình công
tác tuyển dụng nhân lực, các nhân tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng tại bộ phận
buồng của Sunrise Hội An Beach Resort, sau đó đưa ra đánh giá về ưu điểm, nhược
điểm và nguyên nhân.
- Đề ra giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực, giúp
cho doanh nghiệp có được đội ngũ lao động chất lượng cao đặc biệt là nhân lực tại bộ
phận buồng của khách sạn Sunrise Hội An.
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu là những vấn đề lý luận và thực tiễn về công tác tuyển
dụng nhân lực tại khách sạn.
Phạm vi nghiên cứu là phạm vi về thời gian, không gian và phạm vi về nội dung.
- Về thời gian: Đề tài sử dụng dữ liệu thực tiễn trong 2 năm năm 2014, năm 2015
và đề xuất giải pháp đến năm 2020.
- Về không gian: Tại bộ phận buồng của khách sạn Sunrise Hội An Beach
Resort.
- Về nội dung: Bài khóa luận tập trung vào các vấn đề nhân lực trong khách sạn
đặc biệt là công tác tuyển dụng nhân lực tại bộ phận buồng của Sunrise Hội An Beach
Resort trong thời kì trước, hiện tại và kế hoạch tương lai.

5. Phương pháp nghiên cứu


4
Bài khóa luận sử dụng phương pháp thu thập và nghiên cứu tài liệu, tiến hành
phân tích, tổng hợp, đánh giá rút ra nhận xét về thực trạng công tác tuyển dụng nhân
lực tại bộ phận buồng của Sunrise Hội An Beach Resort.

- Phương pháp thu thập dữ liệu
Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Thu thập các thông tin liên quan đến công
tác tuyển dụng nhân lực tại Sunrise Hội An Beach Resort và ngoài Sunrise như thu
thập dữ liệu từ nhân viên, quản lý tại Sunrise Hội An Beach Resort, từ báo đài, radio,
internet và các phương tiện truyền thông khác.
Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp được sử dụng phổ biến là phỏng vấn trực
tiếp nhân viên, nhà quản trị tại Sunrise Hội An Beach Resort ngoài ra còn sử dụng
phương pháp quan sát, điều tra thông qua bảng hỏi, ….để có được dữ liệu mới nhất,
cập nhật nhất về công tác tuyển dụng tại bộ phận buồng của khách sạn Sunrise Hội An
Beach Resort.
- Phương pháp xử lí dữ liệu: Qui nạp, phân tích, tổng hợp, diễn dịch và kết hợp
phương pháp khác nhằm hệ thống lại các dữ liệu sao cho logic, dễ quan sát, dễ đánh
giá nhất về thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực tại bộ phận buồng của Sunrise Hội
An Beach Resort.
6. Kết cấu khóa luận
Nội dung chính của khóa luận được kết cấu thành 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về công tác tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
Chương 2: Thực trạng công tác tổ chức tuyển dụng nhân lực tại bộ phận buồng
của Sunrise Hội An Beach Resort, Quảng Nam
Chương 3: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác tổ chức tuyển dụng nhân
lực tại bộ phận buồng của Sunrise Hội An Beach Resort, Quảng Nam

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC
TRONG KHÁCH SẠN
1.1. Một số khái luận cơ bản
1.1.1. Đặc điểm kinh doanh khách sạn
a. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn
- Khách sạn:

5
Mỗi quốc gia đều có những định nghĩa khác nhau về khách sạn, đó là dựa vào
điều kiện và mức độ phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn của đất nước mình.
Dưới đây là một số khái niệm cơ bản.
Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu, cung cấp các dịch vụ cơ bản và dịch
vụ bổ sung cho tất cả các khách hàng có nhu cầu, bao gồm cả khách lưu trú tại khách
sạn và khách vãng lai.
Theo Quy định về tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch (Ban hành kèm theo
Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2001): Khách sạn là công
trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm
chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch.
Theo Thông tư số 88/2008/TT-BVHTTDL ngày 30 tháng 12 năm 2008 của Bộ
Văn hoá, Thể thao và Du lịch: “Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10
buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần
thiết phục vụ khách.”
Như vậy, các khái niệm trên chỉ rõ khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch đi kèm với
các tiêu chuẩn về số lượng phòng, cơ sở vật chất, trang thiết bị, số lượng và chất lượng
dịch vụ phục vụ khách.
- Kinh doanh khách sạn
Cùng với sự phát triển của kinh tế và nhu cầu của đời sống con người càng được
nâng cao thì hoạt động kinh doanh khách sạn cũng không ngừng phát triển cả về chiều
rộng lẫn chiều sâu. Nói đến kinh doanh khách sạn, đó là việc kinh doanh các dịch vụ
lưu trú, ngoài dịch vụ cơ bản ngành khách sạn còn tổ chức các dịch vụ phục vụ ăn
uống, vui chơi giải trí… Sản phẩm của ngành khách sạn chủ yếu là dịch vụ và một
phần là hàng hóa, sản phẩm của ngành khách sạn là sự kết hợp của các sản phẩm vật
chất và sự tham gia của các nhân viên, đây là hoạt động không thể thiếu được của
kinh doanh khách sạn.
Như vậy, ta có thể hiểu: “Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh các
dịch vụ của khách sạn bao gồm các dịch vụ cơ bản, dịch vụ bổ sung nhằm mục đích
lợi nhuận.”

b. Đặc điểm kinh doanh khách sạn
Kinh doanh khách sạn ngoài những đặc điểm chung với các ngành kinh doanh
hàng hóa từ quá trình sản xuất vật chất, kinh doanh khách sạn còn mang những đặc
điểm riêng của ngành kinh doanh sản phẩm dịch vụ.
- Kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng lớn của yếu tố tài nguyên


6
Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử- văn
hóa, công trình lao động sáng tạo của con người và các giá trị nhân văn khác có thể sử
dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu tố hình thành cơ bản các khu du lịch, điểm
đến du lịch, tuyến du lịch và đô thị du lịch. Đối tượng khách hàng chính của các khách
khách sạn là khách du lịch nên tài nguyên du lịch sẽ quyết định việc đầu tư kinh doanh
khách sạn tại điểm đến, quyết định đến quy mô, thứ hạng của khách sạn.
- Sản phẩm chính trong kinh doanh khách sạn là dịch vụ
Dịch vụ khách sạn là kết quả mang lại nhờ các hoạt động tương tác giữa khách
sạn và khách hàng cũng như nhờ các hoạt động của khách sạn để đáp ứng nhu cầu của
khách hàng. Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào các đặc điểm dịch vụ sau:
 Tính vô hình một cách tương đối
 Tính đồng thời giữa sản xuất và tiêu dùng
 Tính quyết định của yếu tố con người trong việc tạo ra dịch vụ
 Tính dễ hư hỏng và không cất trữ được
 Tính khó kiểm soát chất lượng
 Tính không đồng nhất
 Tính thời vụ
 Tính không thể di chuyển
 Tính dễ sao chép
- Kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu lớn
Nói chung, chi phí xây dựng và duy trì hoạt động của khách sạn rất cao phụ
thuộc vào quy mô và mức độ cung cấp dịch vụ. Các chi phí cơ bản này bao gồm: chi

phí về thuê đất và các lệ phí pháp lý, chi phí xây dựng, chi phí mua sắm tài sản cố
định, trang thiết bị và các đồ dùng khác. Ngoài ra, trong quá trình hoạt động, các
khách sạn thường xuyên phải bảo dưỡng, nâng cấp nhà cửa, trang thiết bị đạt tiêu
chuẩn để sẵn sàng đón tiếp khách nên khách sạn cần một lượng vốn đầu tư lớn.
- Kinh doanh khách sạn sử dụng nhiều lao động trực tiếp
Do các sản phẩm khách sạn cơ bản là dịch vụ, được quyết định bởi yếu tố con
người mà trực tiếp là giữa nhân viên giao tiếp với khách hàng nên kinh doanh khách
sạn sử dụng nhiều lao động trực tiếp. Do dung lượng lao động tương đối cao nên hệ số
luân chuyển lao động trong khách sạn tương đối lớn nên gây ra rất nhiều khó khăn
trong công việc quản lý và sử dụng nhân lực trong khách sạn. Đối với một khách sạn
có quy mô và thứ hạng càng cao thì số lượng lao động trong khách sạn càng lớn.
Lao động được sử dụng trong khách sạn thường là lao động trẻ tuổi và không đều
theo bộ phận. Độ tuổi lao động trong khách sạn thay đổi tùy theo từng bộ phận, trình


7
độ văn hóa của lao động không cao và khác nhau theo cơ cấu nhưng có trình độ nghiệp
vụ chuyên môn và ngoại ngữ khá cao.
- Kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ
Tính thời vụ trong kinh doanh khách sạn là sự dao động lặp đi lặp lại đối với
cung và cầu của các dịch vụ và hàng hóa mà ngành khách sạn cung cấp, xảy ra dưới sự
tác động của các nhân tố nhất định. Do bản chất của ngành dịch vụ có tính thời điểm,
thời vụ nên kinh doanh khách sạn cũng có tính chất thời điểm, thời vụ. Kinh doanh
khách sạn là ngành dịch vụ có những đặc thù không giống các ngành kinh tế
khác. Tính thời vụ là một đặc điểm nổi bật, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh
doanh của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn.
- Kinh doanh khách sạn mang tính sẵn sàng đón tiếp và phục vụ khách hàng
Do sản phẩm dịch vụ có tính sản xuất và tiêu dùng đồng thời trong cùng một
không gian và thời gian, khi khách sử dụng dịch vụ đồng thời phải có sự phục vụ của
nhân viên cho khách thì mới có thể cung cấp dịch vụ. Vì thế mà các sản phẩm của kinh

doanh khách sạn luôn trong trạng thái sẵn sàng đón tiếp, bên cạnh đó thời gian sử dụng
dịch vụ lại bất thường nên không thể biết lúc nào khách đến mà chuẩn bị trước. Khi
khách yêu cầu thì khách sạn mới tiến hành thực hiện 24/24h.
- Ngoài ra kinh doanh khách sạn còn chịu sự chi phối của tính quy luật
Kinh doanh khách sạn chịu sự chi phối bởi tính quy luật đó là quy luật tự nhiên,
quy luật xã hội, sinh lý và tâm lý con người. Đặc biệt là tài nguyên thiên nhiên, sự thay
đổi của khí hậu trong năm tạo ra tính thời vụ của du lịch từ đó tạo ra sự thay đổi theo
mùa kinh doanh của khách sạn.
1.1.2. Đặc điểm lao động trong khách sạn
Lao động trong khách sạn là tập hợp đội ngũ cán bộ nhân viên đang làm việc tại
khách sạn, góp sức lực và trí lực tạo ra sản phẩm đạt được những mục tiêu về doanh
thu, lợi nhuận cho khách sạn.
Lao động trong kinh doanh khách sạn là một bộ phận cấu thành lực lượng lao
động xã hội nên có các đặc điểm chung của lao động xã hội. Ngoài ra bộ phận lao
động này còn có những đặc điểm rất riêng của ngành dịch vụ khách sạn. Khác với lao
động trong các ngành sản xuất vật chất thông thường, lao động dịch vụ có bản chất
giao diện, tương tác khá cao với khách hàng trong quá trình thực hiện việc sáng tạo và
cung ứng dịch vụ. Chính điều đó đã làm cho làm cho lao động dịch vụ có nhiều đặc
điểm khác biệt so với lao động ngành sản xuất vật chất. Lao động trong khách sạn có
các đặc điểm sau:
- Lao động chủ yếu là lao động dịch vụ


8
Do những đặc điểm của sản phẩm dịch vụ nên nó quyết định tính chất lao động
trong khách sạn đó là lao động dịch vụ. Sản phẩm du lịch chỉ có thể là sản phẩm hoàn
chỉnh khi có sự tham gia trực tiếp của đội ngũ nhân viên trong khách sạn. Điều này
được thể hiện qua sự tiếp xúc trực tiếp giữa người tiêu dùng với nhân viên. Như vậy,
sản phẩm dù có thế nào đi nữa cũng không thể tự nó cung cấp cho người tiêu dùng một
sự thỏa mãn nếu không có sự phục vụ trực tiếp của con người với tư cách là người

phục vụ.
- Khả năng cơ giới hóa, tự động hóa thấp trong quá trình sử dụng lao động
Kinh doanh khách sạn nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch, đó là nhu cầu
cao cấp mang tính tổng hợp và đồng bộ. Điều này có nghĩa là nhu cầu của khách rất đa
dạng và phong phú. Khách không chỉ đòi hỏi nhu cầu cơ bản mà còn là các nhu cầu
đặc trưng, nhu cầu bổ sung, trong mỗi nhu cầu lại có sự khác nhau tùy theo từng đối
tượng khách. Do vậy khách sạn không thể đưa ra cùng một phương thức phục vụ đối
vợi mọi đối tượng khách, hay nói cách khác, người ta sẽ không chấp nhận trong cùng
một thời gian, một địa điểm khách sạn cung ứng những sản phẩm mang tính hàng loạt
và đồng nhất. Như vậy, sản phẩm của khách sạn phải là sản phẩm tổng hợp và đa dạng
các phương tiện máy móc nhiều khi rất khó sản xuất. Chính vì thế mà khả năng cơ giới
hóa, tự động hóa trong công việc của người lao động tại khách sạn là rất thấp.
- Tính đa dạng và chuyên môn hóa cao
Lao động trong khách sạn rất đa dạng bởi một nhân viên không thể biết được tất
cả các dịch vụ, mà nhân viên ở từng bộ phận sẽ biết về dịch vụ của bộ phận đó. Trong
một bộ phận nhân viên lại được phân chia theo công việc, theo trách nhiệm riêng với
những chức vụ khách nhau. Nhân viên làm việc tại khách sạn không chỉ yêu cầu trình
độ chuyên môn mà còn phải thường xuyên nâng cao kiến thức và sự hiểu biết, nâng
cao kiến thức giao tiếp và nắm bắt nhanh, nhạy cảm đối với mỗi khách hàng. Mức độ
chuyên môn hóa của các bộ phận chính rất cao. Ở mỗi bộ phận công việc khác nhau
cần kỹ năng làm việc, tác nghiệp riêng, mang đặc thù công việc của bộ phận đó khiến
cho nhân viên ở bộ phận này không làm được công việc ở bộ phận khác.
- Lao động dịch vụ mang tính chất thời điểm, thời vụ
Do bản chất của ngành dịch vụ có thời điểm, thời vụ nên kinh doanh khách sạn
cũng có tính thời điểm, thời vụ. Lao động trong khách sạn cũng như trong ngành du
lịch đều có tính biến động lớn trong thời vụ du lịch. Trong chính vụ do khối lượng
khách lớn nên đòi hỏi số lượng lao động trong khách sạn phải lớn, phải làm việc với
cường độ mạnh và ngược lại ở thời điểm ngoài vụ thì chỉ cần ít lao động thuộc về quản
lý, bảo vệ, bảo dưỡng. Thời gian làm việc của người lao động phụ thuộc vào thời gian
tiêu dùng của khách. Ngày làm việc của khách sạn thường kéo dài 24/24h và người lao

9
động phải làm việc cả trong các ngày chủ nhât, ngày lễ tết. Lao động trong khách sạn
được phân theo ca kíp để đảm bảo chất lượng dịch vụ và sức khỏe của người lao động.
- Lao động trong khách sạn phải chịu sức ép tâm lý và môi trường làm việc phức
tạp
Lao động trong khách sạn họ phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách mang
những đặc điểm tính cách và hành vi tiêu dùng hoàn toàn khác nhau. Do vậy, khi tiếp
xúc với khách để làm hài lòng họ, nhân viên phục vụ phải có cách giao tiếp khác nhau
phù hợp với đối tượng khách kể cả những đối tượng khách khó tính nhất. Để làm được
điều đó nhân viên phải có sức chịu được sức ép tâm lý lớn. Ngoài ra, ở một số nghiệp
vụ, điều kiện lao động tương đối khó khăn, lao động diễn ra trong môi trường có sự
truyền nhiễm cao, hay có sự cám dỗ lớn. Sự giao tiếp với nhiều loại đối tượng khách
khi phục vụ càng tăng thêm sự nguy hiểm cho lao động trong khách sạn.
1.1.3. Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn
a. Khái niệm quản trị nhân lực trong khách sạn
Quản trị nhân lực là việc hoạch định, tổ chức, điều khiển và kiểm soát các hoạt
động của con người nhằm đạt được các mục tiêu của tổ chức.
Quản trị nhân lực trong khách sạn là sự phối hợp một cách tổng thể các hoạt động
hoạch định, tuyển dụng, duy trì, phát triển, đào tạo và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho
người lao động nhằm đạt được mục tiêu chiến lược và định hướng đã đề ra của khách
sạn.
b. Nội dung quản trị nhân lực trong khách sạn
Quản trị nhân lực trong khách sạn bao gồm 6 nội dung chính
- Hoạch định nhân lực: là việc phác thảo kế hoạch tổng thể về nhân lực cho khách
sạn trong tương lai, không chỉ đáp ứng nhân lực về mặt số lượng mà còn về mặt chất
lượng (cơ cấu về lứa tuổi, giới tính, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, trình độ ngoại
ngữ…).
- Tuyển dụng nhân lực: là tiến trình tìm kiếm, thu hút và lựa chọn nhân viên phù

hợp với chức danh cần tuyển dụng. Công tác tuyển dụng được xem là một trong những
nội dung quan trọng nhất của công tác quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn.
- Bố trí và sử dụng nhân lực: là việc sắp xếp, điều chỉnh và tạo ra sự hội nhập của
từng nhân viên vào guồng máy hoạt động chung của khách sạn nhằm nâng cao hiệu
quả sử dụng đội ngũ lao động của khách sạn.
- Đánh giá nhân lực: là quá trình phân tích và đưa ra những nhận định về mức độ
hoàn thành công việc trong từng thời kỳ nhất định. Đánh giá nhân viên sẽ cung cấp các
thông tin phản hồi cho nhân viên biết mức độ thực hiện công việc của họ so với tiêu
chuẩn mẫu, từ đó giúp nhân viên điều chỉnh sửa sai.


10
- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: là việc trang bị những kỹ năng và kiến
thức cần thiết cho người lao động để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Đào
tạo và phát triển góp phần quan trọng trong việc thực hiện chiến lược của khách sạn,
có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của khách sạn.
- Đãi ngộ nhân lực: là nhìn nhận và thừa nhận của khách sạn về các nỗ lực của
nhân viên, nó là quá trình bù đắp các hao phí lao động về cả vật chất lẫn tinh thần cho
người lao đông. Chính sách đãi ngộ hợp lý và công bằng là cơ sở để khách sạn thực
hiện các mục tiêu phát triển của mình.
1.2.
Nội dung tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
1.2.1. Khái niệm tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
Nhân lực trong khách sạn được hiểu là nguồn lực của mỗi người làm việc tại
khách sạn, bao gồm thể lực và trí lực. Nhân lực có thể hiểu một cách đơn giản là yếu
tố lao động sống, trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia và hoạt động sản xuất và kinh
doanh dịch vụ tại khách sạn. Ta biết rằng, trong kinh doanh khách sạn việc tận dụng
những thể lực của con người là không bao giờ thiếu hoặc lãng quên, còn khai thác các
tiềm năng về trí lực của con người cũng được chú ý, nhưng còn ở mức mới mẻ, chưa
bao giờ cạn kiệt, vì đây là kho tàng còn nhiều bí ẩn trong mỗi con người. Từ khái niệm

về nhân lực ta có thể khái quát nhân lực trong khách sạn là tập hợp nguồn lực của toàn
bộ đội ngũ nhân viên trong khách sạn.
Tuyển dụng nhân lực trong khách sạn là quá trình tìm kiếm và lựa chọn đúng
người để thỏa mãn các nhu cầu lao động và bổ sung cho lực lượng lao động hiện có
cho khách sạn nhằm thực hiện các mục tiêu của khách sạn đề ra.
1.2.2. Nguyên tắc và vai trò của tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
a. Nguyên tắc tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
- Nguyên tắc tuyển dụng theo nhu cầu thực tiễn
Nhu cầu này do các quản lý, nhân viên làm việc trong khách sạn đề nghị với
trưởng bộ phận và ban giám đốc khách sạn thông qua thực trạng và tình hình hoạt
động của bộ phận mình nhằm đáp ứng kịp thời về trước biến động của thị trường.
- Nguyên tắc dân chủ công bằng
Mọi người làm việc trong khách sạn đều có quyển và có điều kiện được bộc lộ
phẩm chất, tài năng, trình độ chuyên môn của mình. Đối với bất kỳ một vị trí, cương vị
nào đang tuyển dụng, các yêu cầu, tiêu chuẩn cần thiết đều được công khai rộng rãi để
mọi người đều được bình đẳng trong việc tham gia ứng tuyển vào khách sạn
- Nguyên tắc có điều kiện và tiêu chuẩn rõ ràng
Áp dụng nguyên tắc này nhằm tránh việc tùy tiện trong quá trình tuyển dụng
nhân viên hoặc chủ quan, cảm tính trong quá trình nhận xét đánh giá các ứng viên.


11
Tiêu chuẩn tuyển chọn của khách sạn phụ thuộc vào từng vị trí công việc được đặt ra,
những tiêu chuẩn khác nhau về trình độ và về kinh nghiệm, kỹ năng…Thông tin tuyển
dụng rõ ràng, chế độ thưởng phạt nghiêm minh cũng luôn được công bố cụ thể trước
khi tuyển dụng tại khách sạn.
b. Vai trò của tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
- Đối với khách sạn
Tuyển dụng giúp khách sạn có đủ nguồn nhân lực cả về số lượng và chất lượng
nhằm thực hiện kế hoạch hoạt động của khách sạn. Tuyển dụng tốt giúp cho khách sạn

có một nguồn lao động lành nghề, năng động, bổ sung nguồn lực phù hợp với nhu cầu
hoạt động kinh doanh giúp khách sạn tăng khả năng cạnh tranh với các khách sạn khác
trên thị trường kinh doanh dịch vụ lưu trú.
Tuyển dụng tốt cũng góp phần hạn chế những rủi ro trong công việc kinh doanh.
Nhân lực chất lượng cao đem lại hiệu quả kinh doanh cho các khách sạn, giúp hoạt
động sản xuất và kinh doanh dịch vụ ngày càng phát triển. Đặc biệt trong thời đại ngày
nay thì nhân lực chất lượng cao luôn rất hiếm do vậy công tác tuyển dụng cần làm tốt
để thu hút nhân tài phục vụ cho quá trình kinh doanh của khách sạn.
Tuyển dụng tốt giúp cho hoạt động quản lý nhân sự trở lên dễ dàng hơn, hiệu quả
hơn, ít tốn kém hơn, tiết kiệm thời gian, chi phí cho khách sạn. Khi tuyển dụng được
những người có năng lực và có khả năng đáp ứng yêu cầu công việc mà khách sạn đòi
đỏi thì sẽ không mất nhiều thời gian và chi phí để đào tạo lại nhân viên hay tuyển nhân
viên khác…
- Đối với người lao động
Tuyển dụng giúp cho người lao động trong khách sạn hiểu rõ thêm về triết lý,
quan điểm của các nhà quản trị, từ đó sẽ định hướng cho họ theo những quan điểm đó.
Ngoài ra, tuyển dụng nhân lực còn tạo ra không khí thi đua, tinh thần cạnh tranh
cao trong nội bộ những người lao động, qua đó giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh
trong khách sạn.
Tuyển dụng là cơ hội để người lao động có thể tìm việc làm, tăng thu nhập và có
cơ hội khẳng định mình.


12
- Đối với xã hội
Việc tuyển dụng nhân lực trong khách sạn nói riêng và toàn bộ các doanh nghiệp
nói chung giúp cho việc thực hiện các mục tiêu kinh tế xã hội: người lao động có việc
làm, có thu nhập, giảm bớt gánh nặng xã hội như thất nghiệp và các tệ nạn xã hội
khác. Đồng thời việc tuyển dụng nhân lực của khách sạn còn giúp cho việc sử dụng
nguồn lực của xã hội một cách hữu ích nhất.

Và nếu xét rộng hơn tuyển dụng góp phần làm cho thị trường lao động trong
nước ngày càng phát triển, người lao động tăng thu nhập, đóng góp vào GDP cả nước
và góp phần làm cho đất nước phát triển.
1.2.3. Các nguồn tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
a. Nguồn tuyển dụng nhân lực bên trong khách sạn
Tuyển dụng nhân lực bên trong khách sạn thực chất là quá trình thuyên chuyển,
đề bạt, cất nhắc từ bộ phận này sang bộ phận khác, từ công việc này sang công việc
khác, từ cấp này sang cấp khác. Hình thức tuyển dụng này có những ưu, nhược điểm
như sau:
* Ưu điểm
- Mang lại những giá trị tích cực về đào tạo, danh tiếng, uy tín cho khách sạn trên
thương trường và cho phép doanh nghiệp sử dụng có hiệu quả hơn nhân lực hiện có,
đồng thời chi phí tuyển dụng thấp.
- Tạo cơ hội thăng tiến cho mọi người trong khách sạn làm cho họ nhiệt tình trong
công việc và gắn bó lâu dài với khách sạn.
- Tiết kiệm được chi phí cho khách sạn.
* Nhược điểm
- Việc tuyển dụng nhân viên vào một chức vụ trống trong khách sạn theo kiểu
thăng chức nội bộ có thể gây hiện tượng chai lì, xơ cứng và họ sẽ rập khuôn theo
cách làm việc cũ, thiếu sáng tạo.
- Hạn chế về số lượng cũng như chất lượng ứng viên vì có thể cùng vị trí đó
nhưng nguồn lực bên ngoài có những ứng viên phù hơp và xuất sắc hơn.
- Lựa chọn tuyển dụng từ bên trong gây hiện tượng xáo trộn bộ máy tổ chức khách
sạn.
b. Nguồn tuyển dụng nhân lực bên ngoài khách sạn
Nguồn tuyển dụng nhân lực bên ngoài khách sạn: là tuyển dụng nhân lực từ bên
ngoài thị trường lao động. Một khách sạn thu hút lao động tham gia tuyển dụng từ
nguồn bên ngoài cần quan tâm đến các yếu tố như thị trường sức lao động, công việc
cần tuyển người, vị thế của khách sạn, chính sách nhân lực của khách sạn và của chính

13
quyền địa phương nơi khách sạn hoạt động kinh doanh, khả năng tài chính của khách
sạn. Hình thức này có những ưu, nhược điểm sau:
* Ưu điểm
- Nguồn lao động từ bên ngoài sẽ giúp khách sạn bổ sung cả về số lượng và chất
luợng cho quá trình thực hiện các mục tiêu đã đề ra.
- Môi trường làm việc và công việc mới giúp người lao động thích thú, hăng say
làm việc, thể hiện năng lực của bản thân trong công việc.
- Người sử dụng lao động có điều kiện huấn luyện từ đầu nguyên tắc làm việc và
những quy định về công việc có ý định giao cho nhân viên mới.
- Được thay đổi môi trường làm việc giúp cho người lao động có sinh khí mới cho
động cơ làm việc. Vì vậy họ làm việc hăng say, sáng tạo và tận tâm với công việc.
- Không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố ràng buộc tiêu cực (nếu có) của khách sạn
nên người lao động hăng hái làm việc và có tinh thần đổi mới.
* Nhược điểm
- Môi trường làm việc mới gây không ít khó khăn cho người lao động và người sử
dụng lao động như chưa hiểu biết hoàn cảnh khả năng chuyên sâu, thậm chí tính cách,
cách ứng xử vì vậy có thể cản trở sự giao tiếp khó khăn trong việc thực hiện hài hòa
mục tiêu của người lao động và của khách sạn.
- Tuyển lao động từ nguồn bên ngoài làm cho khách sạn phải bỏ ra chi phí cao hơn
và thời gian nhiều hơn cho việc tìm kiếm, tuyển chọn và hội nhập nhân viên. Đồng
thời khách sạn không tận dụng và không khai thác được nguồn lực có sẵn của mình.
Do vậy việc giải quyết tuyển dụng nguồn nào phụ thuộc vào quy mô, đặc điểm sản
xuất kinh doanh và nhiều yếu tố khác của khách sạn sao cho phù hợp và mang lại hiệu
quả kinh tế cao.
1.2.4. Quy trình tuyển dụng nhân lực trong khách sạn
Muốn làm tốt công tác tuyển dụng thì trước tiên khách sạn cần phải có một quy
trình tuyển dụng khoa học và hợp lý để có thể sàng lọc được những ứng viên phù hợp
nhất với yêu cầu của công việc. Mỗi khách sạn có thể xây dựng cho mình một quy

trình tuyển dụng riêng, phù hợp với đặc điểm của mình. Tuy nhiên, quy trình tuyển
dụng của khách sạn thường có những bước cơ bản sau:
a. Chuẩn bị và thông báo tuyển nhân viên
- Chuẩn bị thông báo tuyển dụng
Chuẩn bị thông báo tuyển dụng nhằm chuẩn bị các nguồn lực và điều kiện cần
thiết giúp cho việc tuyển dụng có hiệu quả cao nhất. Nội dung của việc thông báo
tuyển dụng gồm thiết kế thông báo và xác định đích cần thông tin.


14
Thiết kế nội dung và hình thức thông báo để đảm bảo thu hút sự quan tâm của
ứng viên. Trong các thông báo cần cung cấp một cách đầy đủ, rõ ràng và chính xác các
thông tin về: tên và địa chỉ của khách sạn, cách thức liên hệ, nội dung công việc, các
yêu cầu về tiêu chuẩn, điều kiện làm việc, chế độ đãi ngộ…
Xác định đích cần thông tin tuyển dụng là xác định ai là đối tượng nhận thông
báo. Thông thường đích thông tin tuyển dụng sẽ có 2 hướng là bên ngoài và bên trong
khách hàng. Bên ngoài là những người không làm trong khách sạn, còn bên trong là dành
cho nhân viên đang làm trong khách sạn muốn ứng tuyển vào vị trí đó hay những người
thuộc cơ quan cấp trên quản lý hoạt động kinh doanh của khách sạn.
- Thông báo tuyển dụng
Thông báo tuyển dụng nhằm mục đích thu hút được nhiều nhất ứng viên từ các
nguồn khác nhau giúp cho việc lựa chọn thuận lợi và đạt được kết quả như mong muốn.
Các hình thức thông báo tuyển dụng:
+ Thông báo trên các phương tiện thông tin đại chúng: tivi, báo, đài…
+ Niêm yết các bảm thông báo tại trụ sở doanh nghiệp, ở nơi đông người qua lại.
+ Gửi thông báo tới các trường đào tạo chuyên ngành nhờ giới thiệu các ứng
viên phù hợp với tiêu chuẩn cần tuyển.
+ Kết hợp với các trung tâm tư vấn giới thiệu việc làm để thông báo, giới thiệu,
tìm kiếm và thu hút các ứng viên phù hợp.
+ Thông báo trên mạng internet đã trở thành một phương tiện phổ biến để thông

báo nhu cầu tuyển dụng và việc làm với các doanh nghiệp nói chung và các khách sạn
nói riêng. Các nhà hàng đăng tải trên trang web của nhà hàng hoặc một số trang web
về việc làm nhằm tìm kiếm các ứng viên cho nhà hàng.
b. Thu nhận và xử lý hồ sơ
Sau khi chuẩn bị và thông báo tuyển chọn thì tiến hành thu nhận hồ sơ của người
xin việc giới hạn trong một khoảng thời gian nhất định nào đó và dựa trên hệ thống
tiêu chuẩn, yêu cầu của tuyển dụng. Tiến hành xử lý hồ sơ bước đầu để thu thập thông
tin, xem xét để ra quyết định tuyển dụng.
- Thu nhận hồ sơ
Thu nhận hồ sơ là việc thu tất cả hồ sơ hợp lệ từ các ứng viên phù hợp với yêu
cầu thông báo tuyển dụng. Thu nhận hồ sơ thường do một nhóm người thực hiện, nhận
hồ sơ và tập hợp lại một địa điểm, tránh việc hồ sơ tràn lan và khi hồ sơ hết hạn sẽ
được giải thể ngay. Việc nhận hồ sơ sẽ bao gồm giải đáp thắc mắc cho những người
đến nộp hồ sơ, hệ thống các hồ sơ nhận được, mọi tài liệu trong quá trình thu nhận hồ
sơ cần được lưu lại đề phòng có vấn đề sau này cần kiểm tra lại.


15
- Xử lý hồ sơ
Xử lý hồ sơ nhằm kiểm tra sự phù hợp về tiêu chuẩn của các ứng viên tham gia
tuyển dụng, đồng thời cũng loại bỏ những ứng viên không đủ hoặc không phù hợp để
giảm bớt chi phí cho doanh nghiệp và ứng viên.
Nội dung và hình thức hồ sơ có thể do người xin tuyển dụng chuẩn bị hoặc do
nhà hàng chuẩn bị mẫu hồ sơ riêng cho ứng viên. Sau khi kiểm tra, phóng vấn và
khám sức khỏe các kết quả tương ứng sẽ được bổ sung vào hồ sơ.
Xử lý các hồ sơ của ứng viên được bắt đầu bằng việc nghiên cứu sơ yếu lý lịch,
hồ sơ cá nhân, đơn xin việc, so sánh với bản tiêu chuẩn công việc cần tuyển dụng để
đảm bảo ứng viên phù hợp với yêu cầu.
Khi xử lý hồ sơ cần tìm những điểm không rõ ràng hay không nhất quán để xem
xét kỹ hơn. Tiếp xúc cá nhân các ứng viên nhằm kiểm tra sơ bộ trình độ học vấn, kiến

thức chuyên môn, kinh nghiệm thậm chí là những đặc tính cá nhân của các ứng viên.
Bộ phận phụ trách nhân lực chuẩn bị báo cáo, phân tích đánh giá từng ứng viên
dựa trên kết quả điều tra và nghiên cứu hồ sơ. Sau đó quyết định các ứng viên tham gia
thi tuyển.
c. Tổ chức thi tuyển
Kết thúc 2 bước trên, nhà tuyển dụng chuẩn bị những điều kiện cần thiết để thực
hiện quá trình thi tuyển. Đây là bước quan trọng đòi hỏi sự minh bạch, chính xác và
công bằng cho các ứng viên tham gia quá trình tuyển dụng tại khách sạn.
Thực chất tổ chức thi tuyển trong quá trình tuyển dụng nhân lực tại khách sạn
bao gồm công việc phỏng vấn và kiểm tra tay nghề của các ứng viên. Mục đích của
việc tổ chức thi tuyển là để lựa chọn được những nhân lực tốt nhất, nổi bật và phù hợp
trong tất cả các ứng viên để có thể đảm nhận công việc mà khách sạn có nhu cầu tuyển
dụng.
Việc phỏng vấn được tiến hành theo mẫu hoặc không theo mẫu, thông qua phỏng
vấn, hội đồng tuyển dụng sẽ tiếp xúc trực tiếp với các ứng viên, tìm hiểu kỹ hơn về các
ứng viên, lựa chọn được ứng viên phù hợp với chức danh đang cần tuyển dụng. Đồng
thời thông qua phỏng vấn các ứng viên được cung cấp nhiều thông tin về khách sạn, là
cơ hội để họ lựa chọn nên hay không nên làm việc tại khách sạn. Đối với các chức
danh mà nội dung công việc liên quan đến các hoạt động tác nghiệp cụ thể thì cần thiết
phải kiểm tra tay nghề và khẳng định về mặt chuyên môn.


16
d. Kiểm tra sức khỏe
Kiểm tra sức khỏe là công việc quan trọng trong quá trình tuyển dụng. Thông
thường thì các nhà hàng kiểm tra sức khỏe của ứng viên thông qua giấy khám sức
khỏe trong hồ sơ tuyển dụng của các ứng viên. Một số nhà hàng khác có thể khám lại
dựa trên các nội dung trong giấy khám sức khỏe hoặc có thể chuyên sâu hơn phụ thuộc
vào tính chất công việc cần tuyển dụng. Sử dụng hình thức này sẽ giúp nhà hàng nắm
bắt được chính xác nhất tình trạng sức khỏe của các ứng viên. Từ đó, có thể lựa chọn

được các ứng viên có sức khỏe phù hợp với công việc, vị trí tuyển dụng. Tuy nhiên
nhà hàng sẽ phải chi một khoản chi phí nhất định cho việc khám sức khỏe.
Bước này rất quan trọng vì trong kinh doanh nhà hàng có sự tiếp xúc trực tiếp
giữa nhân viên và khách hàng rất nhiều nên sức khỏe của nhân viên là rất quan trọng.
Và với môi trường làm việc vất vả, làm ca kíp nên yêu cầu nhân viên phải có tính bền
bỉ và chịu đựng cao.
e. Đánh giá ứng viên và ra quyết định tuyển dụng
Sau khi hoàn tất các bước trên, nhà tuyển dụng đi đến bước cuối cùng của quy
trình tuyển dụng nhân lực tại khách sạn. Đây là bước quan trọng hàng đầu vì số lượng,
chất lượng ứng viên được tuyển phụ thuộc chủ yếu vào cách đánh giá, nhìn nhận lại
năng lực, phẩm chất của các ứng viên và quyết định ứng viên nào trúng tuyển, bắt đầu
hội nhập vào môi trường làm việc mới của khách sạn.
- Đánh giá ứng viên
Đánh giá ứng viên là một trong những bước rất quan trọng trong quá trình tuyển
dụng nhân lực tại khách sạn. Sau khi đã tiến hành tất cả các bước trước đó và có được
nhóm các ứng viên thì cũng là lúc để bắt đầu tiến hành quá trình đánh giá. Đây là giai
đoạn nhà tuyển dụng tại khách sạn cần đặc biệt chú ý xem liệu người đó có đáp ứng
được yêu cầu mà công việc đặt ra hay không cũng như khả năng thích ứng với công
việc trong môi trường làm việc mới hay không?
Quá trình đánh giá là cơ hội giúp nhà tuyển dụng có cơ hội nhìn nhận lại năng
lực thực sự của từng ứng viên, những điểm mạnh, điểm yếu của từng người. Qua đó
nhà tuyển dụng có thể tìm được các ứng viên có năng lực phù hợp nhất với công việc
cần tuyển, ngoài ra còn giúp cho công tác bố trí và sử dụng nhân lực, đào tạo và bồi
dưỡng nhân lực sau này.
- Ra quyết định tuyển dụng
Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình tuyển dụng trong khách sạn. Để
nâng cao mức độ chuẩn xác của các quyết định tuyển dụng, cần xem xét hệ thống các
thông tin của ứng viên, phát triển bản tóm tắt về ứng viên.

17
Ngoài ra cách thức ra quyết định tuyển dụng cũng ảnh hưởng tới mức độ chính
xác của tuyển dụng. Do đó hội đồng tuyển dụng cần có sự đồng nhất trước về cách
thức ra quyết định tuyển dụng. Thông thường sẽ có hai kiểu ra quyết định tuyển dụng
là: ra quyết định kiểu đơn giản và ra quyết định kiểu thống kê cho điểm.
1.3. Những yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức tuyển dụng nhân lực
1.3.1. Nhóm yếu tố tố bên trong
Có nhiều nhân tố ảnh hưởng tới kết quả thu hút, tuyển chọn ứng viên cho công
việc của khách sạn, bao gồm
- Mục tiêu phát triển của doanh nghiệp
Mối doanh nghiệp đều có một sứ mạng, một mục tiêu riêng và tất cả các hoạt
động đều được tiến hành để theo đuổi mục tiêu đó. Do đó các bộ phận phải căn cứ vào
đó để bố trí công việc, bố trí nhân sự sao cho phù hợp. Chính vì thế mà công tác tuyển
dụng nhân lực cũng phụ thuộc vào từng bộ phận, từng mục tiêu mà đưa ra kế hoạch và
thực hiện kế hoạch tuyển dụng cho đúng.
- Hình ảnh, uy tín của doanh nghiệp
Người lao động luôn muốn được làm việc ở một công ty có cơ hội thăng tiến, ít
bị đe dọa mất việc, có khả năng phát triển được tài năng của mình. Nếu khách sạn có
uy tín về chất lượng phục vụ thì cũng có nghĩa là khách sạn đang sở hữu nhiều lao
động giỏi và có khả năng thu hút các ứng viên có trình độ, có năng lực tốt. Ngược lại
nếu hình ảnh và uy tín của khách sạn bị đánh giá là thấp thì triển vọng thu hút thấp và
công tác tuyển dụng trở nên khó khăn hơn. Hình ảnh và uy tín của công ty được các
ứng viên đánh giá bao gồm cả lợi thế theo giá trj hữu hình và giá trị vô hình.
- Khả năng tài chính của khách sạn
Công tác tổ chức tuyển dụng nhân lực của khách sạn đòi hỏi một nguồn tài chính
lớn, chi phí liên quan đến chất lượng của công tác tuyển dụng. Chi phí cho tuyển dụng
càng cao chứng tỏ công tác chuẩn bị tuyển dụng càng tốt do đó nâng cao được hiệu
quả tuyển dụng. Có những trường hợp, do khả năng tài chính của họ quá eo hẹp nên họ
phải chấp nhận các phương pháp tuyển dụng tắt (bỏ một số bước) hoặc trong một
phạm vi hẹp để phù hợp với khả năng tài chính. Điều này sẽ dẫn đến chất lượng của

các nhân viên được chọn có thể không đáp ứng đầy đủ yêu cầu của công việc.
- Nhu cầu nhân sự của các bộ phận
Việc tuyển dụng các nhân viên cũng chịu ảnh hưởng rất nhiều bởi nhu cầu nhân
sự của các bộ phận hoặc tính chất từng công việc. Tùy theo từng giai đoạn mà mỗi bộ
phận có nhu cầu tuyển dụng khác nhau do vậy ở mỗi bộ phận nhu cầu tuyển dụng cũng
khác nhau.


18
- Thái độ của nhà quản trị
Thái độ của nhà quản trị ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của công tác tuyển
dụng nhân lực trong khách sạn. Đây là yếu tố quyết định thắng lợi của tuyển dụng.
Một nhà quản trị có thái độ coi trọng người tài, tìm nhiều biện pháp để thu hút nhân sự
thì sẽ tìm được nhiều nhân viên tài năng. Nếu nhà quản trị nhận thấy tầm quan trọng
và vai trò của công tác tuyển dụng trong khách sạn sẽ có thái độ đúng đắn trong tuyển
dụng, sẽ tạo điều kiện chuẩn bị tốt hơn cho quy trình tuyển dụng, từ đó nâng cao chất
lượng tuyển dụng.
- Bầu không khí văn hóa khách sạn
Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa của mình, khách sạn cũng có bầu văn hóa của
khách sạn. Nó là bầu không khí xã hội và tâm lý của tổ chức, ảnh hưởng đến sự thành
công trong hoạt động kinh doanh và sự thỏa mãn của các nhân viên. Một công ty hay
doanh nghiệp có bầu không khí năng động, chắc chắn các nhà quản trị sẽ tuyển chọn
những người có đầu óc thông minh, có tham vọng, và nhất là năng động và có sáng
kiến.
1.3.2. Nhóm yếu tố bên ngoài
- Yếu tố kinh tế- chính trị
Khi nền kinh tế phát triển, tình hình chính trị ổn định, trình độ dân trí sẽ được
nâng cao. Nó là dấu hiệu đáng mừng cho công tác tuyển dụng của khách sạn bởi vì với
một công việc còn trống sẽ có nhiều ứng viên có trình độ cao cùng tham gia thi tuyển.
Sự cạnh tranh quyết liệt giữa họ giúp khách sạn có thể chọn được những người phù

hợp nhất.
- Yếu tố văn hóa- xã hội
Yếu tố văn hóa- xã hội của một nước có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động quản trị
nhân sự của khách sạn. Mỗi một giai đoạn, thời kì khác nhau thì xã hội có quan niệm
về nghề nghiệp khác nhau. Nếu yếu tố văn hóa xã hội phát triển, nó sẽ giúp phẩm chất
và ý thức con người được nâng cao vì thế chất lượng của các ứng viên tham gia vào
quá trình tuyển dụng cũng sẽ được nâng cao. Ngược lại, nếu một xã hội đó còn tồn tại
những hủ tục và tư duy lạc hậu thì con người dễ bị thụ động trước những tình huống
bất ngờ và luôn đi sau sự phát triển, tiến bộ của loài người do vậy mà công tác tổ chức
tuyển dụng sẽ gặp nhiều khó khăn và trở ngại.
Mặt khác ý thức xã hội cũng ảnh hưởng đến công tác tổ chức tuyển dụng của
khách sạn. Đối với những công việc mà xã hội quan tâm, được nhiều người mong
muốn thì khách sạn có thể tuyển dụng những ứng viên giỏi. Ngược lại khi quan niệm
của xã hội về một loại công việc nào đó không tốt thì đó sẽ là một cản trở lớn đối với


19
các tổ chức cần tuyển dụng lao động vào vị trí công việc đó, khó mà tuyển được đối
tượng đáp ứng được những yêu cầu công việc của khách sạn mình.
- Hệ thống pháp luật và các chính sách, quy định của nhà nước về công tác tuyển
dụng nhân lực
Các chính sách và pháo luật hiện hành của nhà nước cũng ảnh hưởng đến công
tác tuyển dụng, Các khách sạn có những phương pháp tuyển dụng khác nhau, nhưng
áp dụng phương pháp nào thì cũng phải chấp hành các quy định của luật lao động.
Doanh nghiệp phải chấp hành các quy định về đối tượng chính sách, đối tượng
ưu tiên của nhà nước trong tuyển dụng. Chẳng hạn khi nhà nước yêu cầu ưu tiên tuyển
dụng quân nhân xuất ngũ thì trong trường hợp này, cùng với các ứng viên có đủ tiêu
chuẩn, trình độ và điều kiện khác nhau, khách sạn phải xếp thứ tự ưu tiên cho lực
lượng lao động trên.
- Môi trường cạnh tranh của khách sạn

Cạnh tranh là một yếu tố ảnh hưởng đến việc tổ chức tuyển dụng và chất lượng
của tổ chức tuyển dụng. Khi môi trường cạnh tranh gay gắt thì khách sạn có khả năng
cạnh tranh cao sẽ thu hút được nhiều lao động trên thị trường và ngược lại khách sạn
có sức cạnh tranh kém thì sẽ gặp khó khăn trong công tác tuyển dụng nhân tài. Do đó
cạnh tranh buộc các doanh nghiệp phải đa dạng hóa các hình thức và phương pháp
tuyển dụng.
- Quan hệ cung cầu trên thị trường lao động
Yếu tố này ảnh hưởng lớn đến khách sạn và công tác tuyển dụng, nếu trên thị
trường lao động đang dư thừa loại lao động mà khách sạn cần, tức là cung lớn hơn cầu,
điều này sẽ có lợi cho công tác tuyển dụng. Khách sạn sẽ tuyển dụng những lao động
trình độ cao và dễ dàng hơn. Ngược lại nếu cung nhỏ hơn cầu, khách sạn không thể áp
dụng phương pháp tuyển chọn thông thường mà phải chớp nhoáng thời cơ, tuyển dụng
ngay nếu không nguồn nhân lực này sẽ rơi vào tay các đối thủ cạnh tranh. Trong
trường hợp này doanh nghiệp phải chi phí một khoản tài chính cũng như thời gian lớn
để có được các ứng viên phù hợp với công việc đang có nhu cầu tuyển dụng.
- Trình độ khoa học kĩ thuật
Để đủ sức cạnh tranh trên thị trường mà các khách sạn phải cải tiến kỹ thuật, cải
tiến trang thiết bị. Sự thay đổi này cũng ảnh hưởng đến tuyển dụng nhân sự của khách
sạn, đòi hỏi phải có thêm nhân viên mới có khả năng vận hành và bảo dưỡng trang
thiết bị có hàm lượng khoa học kĩ thuật cao.Ngày nay do sự phát triển của khoa học kĩ
thuật do vậy các tổ chức có nhiều hình thức để tuyển dụng như qua đài báo, phát
thanh, truyền hình, qua mạng internet…do vậy chất lượng của công tác tuyển dụng
được nâng cao.


20
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TỔ CHỨC TUYỂN DỤNG NHÂN
LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA SUNRISE HỘI AN BEACH RESORT,
QUẢNG NAM
2.1. Khái quát về Sunrise Hội An Beach Resort và ảnh hưởng của các yếu tố đến

tổ chức tuyển dụng nhân lực
2.1.1. Khái quát về Sunrise Hội An Beach Resort
a. Lịch sử hình thành và phát triển
Sunrise Hoi An Beach Resort thuộc chuỗi khách sạn và Resort cao cấp mang
thương hiệu Sunrise đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao của công ty Cổ phần khách sạn và
Dịch vụ Đại Dương- Ocean Hospitality (OCH) thuộc tập đoàn Đại Dương Ocean
group (OCG). Sunrise Hội An Beach Resort nằm dọc bên bãi biển nổi tiếng Cửa Đại
có tầm nhìn tuyệt đẹp ra một trong những bãi biển tuyệt vời nhất trên thế giới.
Khu nghỉ dưỡng có tên đầy đủ là Sunrise Hội An Beach Resort, tên viết tắt là
SHB, tọa lạc tại vị trí đẹp trên đường Âu Cơ, phường Cửa Đại, Thành phố Hội An,
tỉnh Quảng Nam. Khách hàng có thể truy cập vào website chính thức của resort là
www.sunrisehoian.vn để tìm hiểu thông tin chi tiết về giá phòng cũng như các dịch vụ
khác trong khách sạn.
Quy mô 222 phòng nghỉ hạng sang, bao gồm 61 phòng Garden Deluxe Room,
133 phòng Ocean Deluxe Room, 16 phòng Sunrise Suite, 8 phòng 2 Bedroom Villa, 2
phòng 1 Bedroom Pool Villa và 2 Grand Pool Villa, với những trang thiết bị tiện nghi,
giàu tiện ích được thiết kế bởi kiến trúc sư nổi tiếng người Anh, David Hobkinson ò
NOOR sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm “Nghệ thuật của sự sang trọng, gắn liền
với di sản và thừa kế của Hội An”. Đó là sự kết hợp giữa tính hiện đại, sang trọng
nhưng vẫn chắt lọc những tinh hoa văn hoá gắn liền với Hội An, nơi được biết đến là
một trong những thành phố xinh đẹp và cổ kinh nhất, là di sản văn hoá được
UNESCO công nhận.
Sunrise Hội An Beach Resort đi vào hoạt động kể từ tháng 3 năm 2012, là một
trong những khu nghỉ dưỡng có quy mô lớn nhất tại Hội An. Tuy còn khá là non trẻ,
tuy nhiên resort có một tốc độ phát triển rất nhanh thu hút một lượng khách du lịch
lớn. Sunrise Hội An Beach Resort đã vinh dự được lựa chọn là một trong 4 khách sạn
và khu nghỉ dưỡng tại Hội An nhận giải thưởng Vàng thường niên- Gold Circle 2012
do trang web đặt phòng quy mô toàn cầu hàng đầu châu Á Agoda.com trao tặng.
Năm 2013, Sunrise Hội An Beach Resort vinh dự là nơi tổ chức chung kết cuộc
thi người đẹp các dân tộc Việt Nam từ ngày 11/6/2013 đến ngày 27/6/2013.

Ngày 20/9/2014, khu nghỉ dưỡng Sunrise Hội An Beach Resort lần thứ 2 liên tiếp
đón nhận giải thưởng uy tín The Guide Awards 2013-2014 do Thời báo kinh tế Việt


21
Nam trao tặng Cũng trong năm 2014, khu nghỉ dưỡng đã vinh dự đón nhận Chứng chỉ
dịch vụ xuất sắc 2014 do Trip Advisor – trang web du lịch lớn nhất Thế giới trao tặng
và giải thưởng “Best Customer Review” từ Expedia - Hãng du lịch trực tuyến hàng
Bộ phận
đầu của Mỹ.
kĩ thuật
Trải qua bốn năm hoạt động, Sunrise Hội An ngày càng khẳng định được vị thế
của mình trên thị trường kinh doanh khách sạn, duy trì và phát triển thế mạnh của
mình cũng như mang lại giá trị tuyệt với nhất đến với khách hàng.
b. Cơ cấu bộ máy tổ chức
Giám đốc điều
hành

Bộ Bộ phận Bộ phận
phận
F&B
Bếp
phận
tiềntrí
giải
sảnh

Bộ
phận
buồng

Bộ
Bộ
Bộ
phận tài phận IT phận
nhân
chính –
sự
kế toán

Bộ
phận
sale &
market
-ing

Hình 2.1 Mô hình cơ cấu tổ chức của Sunrise Hội An Beach Resort
Sunrise Hoi An Beach Resort có cơ cấu tổ chức theo kiểu trực tuyến- chức năng,
đây cũng là mô hình cơ cấu tổ chức phổ biến của các khách sạn ở nước ta. Theo mô
hình này, khách sạn được chia theo chức năng thành 5 bộ phận riêng biệt: phòng, các
nhà hàng và quầy uống, kế toán, tiếp thị thương mại và nhân sự. Các trưởng bộ phận
này báo cáo trực tiếp trên GM. Mỗi bộ phận được chia ra thành các tổ chuyên trách
nhỏ. Việc phân nhỏ 5 bộ phận lớn thể hiện sự chuyên môn hóa công việc cao hơn do
đó kiến thức các kỹ năng của nhân viên trong mỗi đơn vị nhỏ cũng sâu hơn.
Các trưởng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý bộ phận mình dưới sự ủy quyền
của Tổng Giám Đốc hoặc Giám Đốc điều hành. Hoạt động của bộ máy tổ chức rất
hiệu quả, phù hợp với quy mô của khách sạn, có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ
phận để nâng cao hiệu lực quản lý trong toàn resort.
- Ưu điểm:
Mô hình quản lý đơn giản, phân tầng rõ ràng, không có sự chồng chéo từ giám

đốc đến trưởng các bộ phận và các nhân viên giúp cho quản lý nhân viên dễ dàng hơn
và mọi nhân viên có thể nắm bắt công việc nhanh hơn. Nhờ có sự chuyên môn hóa mà


22
các nhà quản trị chức năng có thể tập trung vào chức năng của mình, giúp phát triển
khả năng chuyên môn, giúp resort dễ dàng hơn trong công tác tuyển dụng, bố trí lao
động phù hợp với từng công việc, đào tạo, đánh giá nhân viên và dễ dàng hơn cho quá
trình quản lý nhân viên mới.
- Hạn chế:
Trách nhiệm quản lý của giám đốc điều hành và các trưởng bộ phận rất lớn.
Giám đốc khách sạn thường xuyên phải giải quyết mối quan hệ chặt chẽ giữa các
phòng ban chức năng và bộ phận trực tuyến, có thể gây lãng phí không cần thiết. Các
nhân viên đều chỉ biết đến công việc chuyên môn của mình, ít có kiến thức về các bộ
phận khác trong khách sạn. Điều này đòi hỏi người quản lý phải biết quản lý tốt các
nguồn lực, nhạy bén, đem lại hiệu quả công việc.
c. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh
- Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú
Kinh doanh dịch vụ lưu trú là hoạt động kinh doanh ngoài lĩnh vực sản xuất vật
chất, cung cấp các dịch vụ cho thuê phòng ngủ và các dịch vụ bổ sung cho khách theo
thời gian lưu lại tạm thời tại Sunrise Hội An Beach Resort. Đây là hoạt động cơ bản
nhất của khách sạn chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác trong khách sạn chiếm tỷ
trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của toàn khách sạn.
- Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống
Hoạt động kinh doanh ăn uống cũng là một lĩnh vực kinh doanh quan trọng của
Sunrise Hoi An Beach Resort, có doanh thu đứng thứ hai sau kinh doanh dịch vụ lưu
trú. Kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Sunrise bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn,
bán và phục vụ nhu cầu tiêu dùng của du khách đến với khách sạn.
- Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung
Sunrise Hoi An Beach Resort có thêm những dịch vụ bổ sung như các dịch vụ

chăm sóc sức khỏe, spa, thể thao, câu lạc bộ dành cho trẻ em, tổ chức hội thảo và sự
kiện, tiệc cưới, hồ bơi cho du khách, tổ chức những tour du lịch cho du khách như Bà
Nà Hill, Cù Lao Chàm, phố cổ Hội An. Ngoài ra còn có các sản phẩm và dịch vụ khác
như đổi tiền, dịch vụ giữ trẻ, cho thuê xe đạp và xe Shutte bus đưa đón khách tới phố
cổ Hội An miễn phí, cho thuê xe hơi Limousine, quầy bán đồ lưu niệm ở sảnh, đưa
đón khách tại sân bay….
d. Kết quả hoạt động kinh doanh
Dù là khách sạn mới đi vào hoạt động được 4 năm nhưng hoạt động kinh doanh
của Sunrise Hội An Beach Resort đã gặt hái được nhiều thành công, là một trong các
khách sạn quy mô và nổi tiếng nhất trên thị trường kinh doanh khách sạn địa bàn tỉnh
Quảng Nam nói riêng. Nhờ chiến lược kinh doanh sáng suốt, việc phân bổ chi phí hợp


23
lý, đội ngũ lao động ngày càng được nâng cao cả về số lượng và chất lượng,…Sunrise
Hội An đã tạo nên một thương hiệu vững mạnh mang lại giá trị lợi ích cho khách hàng
và là đối thủ cạnh tranh lớn đối với các khách sạn khác.
- Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh
Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hội An Beach Resort được thể hiện
thông qua bảng dưới đây
Bảng 2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort năm
2014 và năm 2015
STT

1

2
3
4
5

6

Chỉ tiêu

Tổng DT
1. DT lưu trú
Tỷ trọng DT lưu trú
2. DT ăn uống
Tỷ trọng DT ăn uống
3. DT từ dịch vụ khác
Tỷ trọng DT DV khác
Tổng CP
Tỷ suất CP
LNTT
Tỷ suất LNTT
Thuế TNDN (22%)
LNST
Tỷ suất LNST
Công suất phòng

ĐVT

Trđ
Trđ
%
Trđ
%
Trđ
%
Trđ

%
Trđ
%
Trđ
Trđ
%
%

2014

170.035
80.125
47,12
64.694
38,05
25.216
14,83
148.462
87,31
21.573
12,69
4.746,06
16.826,94
9,90
70

2015

210.643
108.976

51,73
85.009
40,36
16.658
7,91
179.037
71,43
31.606
15,00
6.953,32
24.652,68
11,70
80

So sánh 2015/2014
+/40.608
28.851
4,61
20.315
2,31
(8.558)
(6,99)
30.575
(15,88)
10.033
2,31
2.207,26
7.825,14
1,8
10

%
123,88
136,01
131,40
66,06
120.59
146,51
146,51
146,51
-

Doanh thu từ hoạt động lưu trú chiếm tỉ trọng cao nhất trong tổng doanh thu của toàn
khách sạn chiếm tới 51,73% năm 2015, tiếp theo là dịch vụ ăn uống cũng đem lại 40,36%
trong tổng doanh thu, điều đó chứng tỏ dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống là dịch vụ chủ
chốt, góp phần quan trọng cho sự phát triển của toàn resort. Bên cạnh đó còn có dịch vụ bổ
sung, tuy không có tỷ trọng doanh thu lớn (chỉ chiếm 7,91%) song không thể phủ nhận
chính nhờ các dịch vụ này mà resort mới có thể giữ chân và kéo dài thời gian nghỉ dưỡng
của khách du lịch.
Chi phí toàn khách sạn năm 2015 là 179.037 triệu đồng tăng 30.575 triêu đồng, tăng
tương ứng 20,59% so với năm 2014.
Lợi nhuận sau thuế của Sunrise năm 2015 là 24.652,68 triệu đồng. Đây là con số rất
cao khi khách sạn mới chỉ đi vào hoạt động được 4 năm, ngoài ra công suất phòng được
nâng từ 70% (năm 2014) lên 80% (năm 2015), điều đó cho thấy hoạt động kinh doanh của


24
khách sạn rất hiệu quả, cũng cho thấy chiến lược, kế hoạch kinh doanh từ ban giám đốc và
các phòng ban đã đi đúng hướng, biết khắc phục những hạn chế, tận dụng mọi cơ hội, phát
huy tốt thế mạnh của mình trong môi trường kinh doanh có mức cạnh tranh cao.

2.1.2. Ảnh hưởng của các yếu tố đến tổ chức tuyển dụng nhân lực tại Sunrise Hội
An Beach Resort
a. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường khách quan
- Kinh tế- Chính trị
Môi trường chính trị Việt Nam tương đối ổn định, đảm bảo cho các hoạt động
kinh tế nói chung và hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn Sunrise Hội An
Beach Resort nói riêng. Do vậy mà khách sạn có thêm chi phí để hoàn thiện công tác
tuyển dụng nhân lực. Hiện nay, nền kinh tế đang trên đà phát triển bền vững, thu nhập
của người lao động được cải thiện do vậy đời sống ngày càng được nâng cao về tinh
thần lẫn vật chất, là điều kiện để khách sạn phát triển kinh doanh và mở rộng quy mô,
đòi hỏi nhà tuyển dụng phải tuyển thêm lao động để đáp ứng nhu cầu công việc của
khách sạn một cách hiệu quả nhất.
- Văn hóa
Nhân tố văn hóa ảnh hưởng khá nhiều đến công tác tuyển dụng nhân lực của
Sunrise Hội An Beach Resort. Vì khách hàng chủ yếu là khách quốc tế đến từ nhiều
vùng miền khác nhau và mỗi vùng miền lại có các đặc thù văn hóa riêng. Vì vậy mà
công tác tuyển dụng nhân lực cần đề cao sự hiểu biết về văn hóa vùng miền của các
ứng viên để tuyển dụng các ứng viên đáp ứng được nhu cầu của các khách hàng khác
nhau một cách tốt nhất.
- Hệ thống pháp luật và các chính sách, quy định của Nhà nước
Bao gồm các chính sách, pháp luật hiện hành của nhà nước. Nhân tố này cũng
ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng nhân lực của Sunrise Hội An Beach Resort. Đó là
các yêu cầu về tuổi tác của ứng viên, thời gian làm việc, chế độ đãi ngộ và trách nhiệm
của các ứng viên trong công việc như thế nào?
- Nhân khẩu học
Nhân khẩu học bao gồm nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn…
Nhân tố này có ảnh hưởng lớn đến công tác tuyển dụng nhân lực tại Sunrise Hội An
Beach Resort. Với vị trí kinh doanh thuận lợi, khi tuyển dụng sẽ có rất nhiều lựa chọn
vì ở đây có nguồn nhân lực dồi dào, trình độ học vấn cao và cơ cấu lao động trong
Sunrise Hội An Beach Resort tương đối trẻ nên yếu tố về độ tuổi tác động rất lớn đến

việc tuyển dụng nhân lực.
- Quan hệ cung cầu trên thị trường lao động


25
Ở trên thị trường luôn có cung, cầu lao động và các tổ chức nói chung và Sunrise
Hội An Beach Resort nói riêng phải nắm bắt, điều tra thông tin thị trường lao động để
nắm bắt được quy luật cung cầu lao động mà khách sạn đang có kế hoạch tuyển dụng.
Thị trường lao động Việt Nam đang có biến động mạnh về cung và cầu lao động, thị
trường lao động phổ thông thì cung lớn hơn cầu. Nhưng đối với thị trường lao động
công nghệ cao hay quản lý chuyên nghiệp thì lại đang thiếu trầm trọng. Hiện nay,
nguồn lao động khá dồi dào từ các trường trung cấp, cao đẳng, đại học có đào tạo
chuyên ngành về khách sạn du lịch tuy nhiên chất lượng nguồn lao động trong lĩnh
vực chưa được cao.
b. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường chủ quan
- Mục tiêu của khách sạn
Hiện nay Sunrise Hội An Beach Resort đang nỗ lực trong những sản phẩm và
dịch vụ của mình, luôn lấy sự hài lòng và tín nhiệm của khách hàng làm mục tiêu kinh
doanh. Để đáp ứng được một cách tốt nhất nhu cầu của khách hàng thì Sunrise Hội An
Beach Resort cần phải đặt ra tiêu chuẩn, yêu cầu ban đầu trong bản tiêu chuẩn công
việc để có thể tìm kiếm được ứng viên phù hợp nhất đáp ứng được nhu cầu của khách
hàng một cách tốt nhất.
- Khoa học công nghệ
Khoa học công nghệ có vai trò quan trọng trong khách sạn. Ngay từ ban đầu
khách sạn phải xây dựng bản tiêu chuẩn công việc cho từng vị trí trong khách sạn, phải
biết sử dụng khoa học công nghệ, các trang thiết bị hiện đại tại nơi làm việc.
- Chính sách nhân sự và thực hiện chính sách nhân sự
Chính sách nhân sự ảnh hưởng rất lớn đến tới việc tuyển dụng. Khách sạn đề ra cho
mình những chiến lược về vấn đề nhân lực và tuân thủ đúng chiến lược đó nhằm thu
hút và duy trì nguồn nhân lực của khách sạn mình. Sunrise Hội An Beach Resort luôn

chú trọng đến chính sách thăng tiến và thay thế nhân sự. Các chính sách tiền lương,
đào tạo thăng tiến, các chế độ khác tạo điều kiện phát triển toàn diện cho người lao
động và bảo vệ lợi ích của mỗi cá nhân người lao động trong Sunrise Hội An Beach
Resort mà còn tạo động lực cho mỗi cá nhân đó.
- Nguồn nhân lực
Nhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến công tác tuyển dụng nhân lực tại Sunrise Hội
An Beach Resort. Hiện nay, khách sạn đang thiếu nhân lực ở rất nhiều bộ phận. Vì vậy
khách sạn cần có cần có những kế hoạch tuyển dụng để đáp ứng nhu cầu công việc của
mình.
- Khả năng tài chính