Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

TT Y TẾ THÁP MƯỜI
TRẠM YTẾ THẠNH LỢI
-------

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------Thạnh lợi, ngày…tháng…năm 2015

BÀI TUYÊN TRUYỀN
CHẾ ĐỘ DINH DƯỞNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI
- Kính thưa các cụ:
Ở mỗi một giai đoạn con người có nhu cầu dinh dưỡng khác
nhau. Khi về già, nhu cầu dinh dưỡng không còn cao như trước. Do
vậy những người cao tuổi nên có chế độ ăn uống hợp lý để giữ gìn
sức khỏe một cách tốt nhất.
1.Nhu cầu năng lượng:
Do không còn hoạt động nhiều nên nhu cầu tiêu hao năng lượng
của người cao tuổi ít hơn trước rất nhiều. Do vậy, chế độ ăn hàng
ngày cần giảm bớt các chất béo để tránh sự thừa cân, tích tụ mỡ gây
các bệnh mãn tính về sau.
2.Nhu cầu chất bột đường:
Người cao tuổi không nên ăn những thực phẩm chứa đường
nhân tạo như bánh, kẹo, nước ngọt có ga vì những loại đường này
cơ thể rất khó hấp thu. Nên bổ sung chất bột đường từ các thực
phẩm tự nhiên như khoai lang, bánh mì, gạo, búm, phở…
3.Nhu cầu về chất đạm:
Ở người cao tuổi, quá trình tiêu hoá và hấp thu chất đạm bị suy
giảm. Vì vậy bữa ăn hàng ngày cần cân đối các loại chất đạm sao
cho đủ với nhu cầu dinh dưỡng . Cần hạn chế ăn thịt màu đỏ như thịt
bò, thịt trâu v.v những chất đạm từ cá sẽ tốt và dễ tiêu hóa hơn.
Những chất đạm từ thực vật như đậu phụ, sữa đậu nành lại là những

chất đạm tốt với người cao tuổi hơn chất đạm từ thịt.
4.Nhu cầu chất béo:


Để tránh tình trạng máu nhiễm mỡ, trong bữa ăn hàng ngày,
người cao tuổi nên hạn chế dùng mỡ động vật (trừ mỡ cá), thịt mỡ,
nội tạng động vật, bơ vì chứa nhiều chất béo no và cholesterol không
tốt cho tim mạch. Nên sử dụng dầu thực vật trong chế biến thức ăn.
Hạn chế các thức ăn nhanh như hambuger, gà rán, khoai tây rán hay
các món xào nhiều mỡ.
5.Nhu cầu chất khoáng, vitamin và chất xơ:
Người cao tuổi trong bữa ăn hàng ngày nên ăn nhiều rau, củ
có màu sậm , những loại hoa quả ít chất đường như cam, bưởi,
thanh long, chuối. Việc bổ sung canxi phòng ngừa loãng xương cũng
cần lưu ý. Một đến hai cốc sữa (không đường, không hoặc ít béo) và
ăn sữa chua hàng ngày cũng rất cần thiết, có lợi cho quá trình tiêu
hoá.

THÔNG QUA TTYTẾ

Người Viết bài

BS LÊ VAN TÁM