Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân cốm đầy hấp dẫn

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm ai cũng khen ngon
Có rất nhiều cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon theo đúng công thức
gia truyền. Nếu bạn là người thích thử làm những món mới thì sau đây
chúng tôi xin giới thiệu cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm đầy hấp
dẫn.
Nguyên liệu
Mùa thu là mùa của cốm. Vậy thì tại sao bạn không biến món đặc sản của mùa
thu này mang vào những chiếc bánh trung thu truyền thống nhỉ? Bánh trung thu
dẻo nhân cốm đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon của cốm hòa lẫn với
vị dừa thơm mát cùng với mùi thơm của gạo nếp rang. Cách làm bánh trung thu
dẻo nhân cốm rất đơn giản, cùng VnDoc tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Để làm bánh trung thu dẻo nhân cốm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cho phần vỏ:
- 130 gr bột nếp rang
- 300 ml nước đường (loại nước đường làm bánh dẻo)
- 30 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi
Cho phần nhân:
- 150 gr cốm khô
- 70 gr đường (độ ngọt bạn có thể gia giảm)
- 1 chút xíu muối
- 40 ml dầu
- 150 ml nước cốt dừa dừa non, mè rang vàng nếu thích.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm rất đơn giản, dễ làm.
Cách làm
1. Làm phần nhân bánh
Để làm bánh trung thu dẻo nhân cốm, đầu tiên bạn cho cốm khô ra một chiếc rổ,

xả qua nước lạnh vài lần cho cốm sạch. Để nhân bánh ngon hơn bạn nên loại
bỏ các hạt xấu cốm xấu, đã bị mốc, mọt...

Cho cốm vào một chiếc rồ và rửa thật sạch nhé.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


2. Sau khi rửa sạch cốm, bạn cho cốm, nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay
sinh tố, xay vài vòng cho cốm nhuyễn ra. Tiếp đó, bạn đổ cốm ra chảo không
dính cùng với dầu, muối rồi bắc lên bếp sên với lửa vừa trong khoảng thời gian
5 phút.

Dùng máy say sinh tố say nhuyễn cốm với nước cốt dừa nhé.
3. Tiếp tục hạ thấp lửa sên cho đến khi nhân cốm quyện thành 1 khối không
dính chảo. Đến lúc này, bạn có thể cho thêm những sợi dừa non và mẻ vào trộn
đều với nhau trong vài phút rồi tắt bếp. Chú ý, bạn nên để nhân bánh nguội rồi
hãy vo tròn lại nhé!

Để nhân bánh nguội rồi hãy vo tròn lại với nhau nhé
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


4. Làm phần vỏ bánh
Để làm vỏ bánh trung thu dẻo nhân cốm, đầu tiên bạn cho nước đường, dầu,
tinh dầu hoa bưởi cho vào một chiếc âu trước. Sau đó cho bột từ từ vào dùng
phới hòa từ từ và cứ thế cho bột và hoà đến khi hết phần bột. Lúc này bạn có
thể sử dụng bao tay để nhào bột, bạn chỉ cần nhào một lúc là bột mịn dẻo. Lấy
màng thực phẩm bọc miệng âu lại và để trong khoảng 6 tiếng hay qua đêm
trước khi đóng bánh.

Trộn nước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi vào một chiếc âu lớn.
5. Sau khi bột đã mịn và dẻo, bạn chia bột bánh dẻo ra thành từng phần (tùy
theo loại khuôn bạn làm), rồi viên tròn lại.

Chia nhân bánh và bột ra thành các phần bằng nhau.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Tiếp theo, bạn ấn các viên vỏ bột bánh dẹt xuống, cho nhân vào vo tròn lại với
nhau.

Cho nhân bánh vào trong và vo tròn lại với nhau.
6. Sau đó bạn phủ 1 lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh và khuôn, tiếp tục
cho viên bột vào khuôn ấn mạnh tay và lấy ra thật nhẹ nhàng.

Bạn có thể phủ một lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh và khuôn nhé.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


7. Sau khi hoàn thành xong chiếc bánh dẻo, bạn nên bọc bánh trong màng bọc
thực phẩm hay hộp và bảo quản nơi thoáng mát.

Sau khi hoàn thành xong, bạn nên để bánh trung thu dẻo nhân cốm ở nơi
thoáng mát.
Thành phẩm
Với cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm đơn giản, bạn sẽ có những chiếc
bánh trung thu dẻo với độ mềm hoàn hảo và bánh để được 10 ngày vẫn mềm
vẫn sắc nét như lúc đầu. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, vị

thơm, bùi của cốm, dừa non và gạo nếp rang... tất cả hòa quyện với nhau tạo
nên một hương vị độc đáo khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bạn có thể làm bánh trung thu dẻo nhân cốm thơm ngon vào dịp Tết trung thu
để tặng gia đình và người thân để cả nhà cùng thưởng thức hương vị thơm ngon
của bánh nhé.

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí