Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (228.15 KB, 3 trang )
Mugitorodon - Cơm sốt khoai lang
SƠ LƯỢC
Mugitoro don là một món cơm với một hương vị nhẹ và được làm bằng cách ray các yamaimo
(khoai lang Nhật Bản), sau đó cho thêm trứng và gia vị. Các gia vị và độ mịn của mugitoro khác
nhau từ nhà đến nhà, do đó bạn có thể điều chỉnh số lượng dashi sau cho phù h ợp v ới khẩu vị của
bạn.
Mugitoro don là một món ăn dân dã, bình dân, được cho là sáng tạo b ởi những ng ười dân nông
thôn. Tuy nhiên khi nó xuất hiện, mùi vị của nó thật sự khá tốt. Đặc biệt là khi sự thèm ăn bị giảm
sút trong những tháng nóng nực, bạn vẫn có thể ăn Mugitoro don để tìm lại h ương v ị cảm giác của
mình. Công thức này là rất dễ dàng để chuẩn bị. Ngoại trừ nấu cơm trộn Đại mạch (oshimugi - ngũ
cốc), không nấu những gì không liên quan tới. Gạo trắng và đại mạch được nấu cùng nhau trong
một nồi cơm điện. Bạn có thể kết hợp đại mạch và gạo ở bất kỳ tỷ lệ nào (về khối lượng). Bạn có
thể sử dụng 100% đại mạch hoặc 30% đại mạch, hoặc bạn có thể làm mà không cần tới đại mạch
nếu bạn dị ứng với gluten.
Hãy trộn 50% gạo và 50% đại mạch, đó là tỉ lệ chuẩn. Bạn càng sử dụng đại mạch, kết cấu sẽ khó
khăn hơn, nhưng đại mạch có nhiều dinh dưỡng hơn so với gạo trắng. Đại mạch trông giống như
bột yến mạch. Bạn có thể tìm thấy nó ở các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản, hay Hàn Quốc.
Ăn mugitoro don được coi là một thói quen xấu vì nó tạo ra âm thanh trong khi ăn theo văn hóa
phương Tây. Tại Nhật Bản, nó thường không phải như vậy. Đặc biệt là khi bạn ăn mì hoặc gạo
mugitoro, bạn được phép tạo ra âm thanh trong khi ăn. Đó là những thực phẩm thông th ường, do
đó họ cần được ăn kèm với cách cư xử bình thường. Dù gì thì các nhà hàng sang tr ọng cũng không
bao giờ phục vụ các loại thức ăn như thế này. Khi thưởng thức các món này, cứ ăn thật ngon mà
không cần phải lo lắng về việc tạo ra âm thanh như thế nào, nó sẽ ngon hơn.
CÁCH CHẾ BIẾN
Thành phần:
•