chuong trinh day nghe chi tiet 12
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (215.86 KB, 37 trang )
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
NGHỀ: TRỒNG CHUỐI
(Phê duyệt tại Quyết định số 734 /QĐ-BNN-TCCB ngày26 tháng 4 năm
2013 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn )
Hà Nội - Năm 2013
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
CHO NGHỀ: TRỒNG CHUỐI
(Phê duyệt tại Quyết định số 734 /QĐ-BNN-TCCB ngày26 tháng 4 năm 2013
của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Tên nghề: Trồng chuối
Mã nghề:
Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức
khỏe, có trình độ từ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề “Trồng chuối”
Số lượng mô đun đào tạo: 05 mô đun
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề
I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp
- Kiến thức:
+ Trình bày được nội dung xây dựng kế hoạch trồng chuối;
+ Trình bày được điều kiện sinh thái cây chuối và đất trồng chuối;
+ Trình bày được kỹ thuật nhân giống, trồng và chăm sóc chuối;
+ Trình bày được biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại chuối;
+ Hiểu được kỹ thuật thu hoạch, đóng gói.
- Kỹ năng:
+ Xây dựng kế hoạch trồng chuối phù hợp;
+ Thực hiện được các khâu: kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối;
+ Nhận biết và phòng trừ được sâu bệnh hại chuối;
+ Thu hoạch, phân loại, đóng gói đúng yêu cầu.
- Thái độ:
+ Có ý thức học tập tích cực, tham gia học đầy đủ thời lượng mô đun;
+ Bảo quản vật tư, dụng cụ cẩn thận;
+ Có tinh thần trách nhiệm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
2. Cơ hội việc làm
Sau khóa học, người học có thể tự tổ chức sản xuất chuối ở quy mô hộ gia
đình, trang trại, làm cán bộ khuyến nông cho các chương trình phát triển cây chuối.
1
II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU
1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian khóa học: 3 tháng
- Tổng thời gian học tập: 12 tuần
- Thời gian thực học tối thiểu: 440 giờ
- Thời gian kiểm tra hết mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa học: 40 giờ
(trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ)
2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian học tập: 480 giờ
- Thời gian học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ, trong đó:
+ Thời gian học lý thuyết: 84 giờ,
+ Thời gian thực hành: 356 giờ
III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN
Thời gian đào tạo (giờ)
Mã MĐ
Tên mô đun
Tổng
số
Trong đó
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
MĐ 01 Chuẩn bị sản xuất chuối
80
14
58
8
MĐ 02 Nhân giống chuối
82
14
60
8
MĐ 03 Trồng và chăm sóc chuối
128
24
88
16
MĐ 04 Phòng trừ sâu bệnh
98
16
70
12
MĐ 05 Thu hoạch, sơ chế và tiêu thụ chuối
76
16
48
12
Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học
16
Tổng cộng
480
16
84
324
72
* Ghi chú: Tổng số giờ kiểm tra (72 giờ) bao gồm: số giờ kiểm tra định kỳ trong
từng mô đun (32 giờ - tính vào giờ thực hành); số giờ kiểm tra hết các mô đun
(24 giờ) và số giờ ôn, kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ).
IV. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO
2
(Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình mô đun xem tại trang web:
; Mục: Chương trình và giáo trình đào tạo nghề trình
độ sơ cấp)
V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
1. Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; thời gian, phân
bổ thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề trồng chuối được dùng dạy nghề cho lao động nông
thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên học đủ các mô đun trong chương trình
này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm tra kết thúc khoá học sẽ được
cấp chứng chỉ sơ cấp nghề.
Theo yêu cầu của người học có thể dạy độc lập một hoặc một số mô đun
(từ mô đun 1 đến mô đun 5) cho các học viên và cấp giấy chứng nhận học nghề
là đã hoàn thành các mô đun đó.
Chương trình dạy nghề trồng chuối có 5 mô đun cụ thể như sau:
- MĐ01: “Chuẩn bị sản xuất chuối” có thời gian đào tạo là 80 giờ (lý
thuyết 14 giờ, thực hành 58 giờ và kiểm tra 8 giờ). Mô đun trang bị cho học
viên các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như chuẩn bị
điều kiện, lập kế hoạch trồng chuối đem lại hiệu quả cao trong sản xuất.
- MĐ02: “Nhân giống chuối” có thời gian đào tạo là 82 giờ (lý thuyết 14
giờ, thực hành 60 giờ và kiểm tra 8 giờ). Mô đun trang bị cho học viên các kiến
thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như làm vườn ươm, chọn vật
liệu để giâm, nhân giống chuối đạt chất lượng cao.
- MĐ03: “Trồng và chăm sóc chuối” có thời gian đào tạo là 128 giờ (lý
thuyết 24 giờ, thực hành 88 giờ và kiểm tra 16 giờ). Mô đun trang bị cho học
viên các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như chuẩn bị đất,
xác định mật độ trồng, chuẩn bị phân bón, đào hố và kỹ thuật trồng mới và
chăm sóc chuối.
- MĐ04: “Phòng trừ sâu bệnh” có thời gian đào tạo là 98 giờ (lý thuyết 16
giờ, thực hành 70 giờ và kiểm tra 12 giờ). Mô đun trang bị cho học viên các
kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như điều tra sâu bệnh hại,
sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phòng trừ sâu bệnh hại theo đúng quy định.
- MĐ05: “Thu hoạch, sơ chế và tiêu thụ chuối” có thời gian đào tạo là 76
giờ (lý thuyết 16 giờ, thực hành 48 giờ và kiểm tra 12 giờ). Mô đun trang bị cho
học viên các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như xác định
thời điểm thu hoạch, thu hái, phân loại và đóng gói chuối, tiêu thụ chuối đạt
hiệu quả cao.
3
Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm:
kiểm tra trong quá trình học tập và kiểm tra kết thúc khoá học thực hiện theo
“Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy”,
ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5
năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội.
2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học
TT
Nội dung kiểm tra
Hình thức kiểm tra
Thời gian kiểm tra
Kiến thức, kỹ năng nghề
1
Lý thuyết nghề
Vấn đáp/Trắc nghiệm Không quá 60 phút
2
Thực hành nghề
Bài thực hành kỹ
năng nghề
Không quá 8 giờ
3. Các chú ý khác
- Chương trình dạy nghề trồng chuối trình độ sơ cấp nghề nên bố trí giảng
dạy kết hợp giữa cơ sở đào tạo và vùng trồng chuối.
- Trong quá trình giảng dạy, ngoài giáo viên chính cần mời chuyên gia,
tham khảo thêm các tài liệu liên quan đến kỹ thuật trồng, chăm sóc, bảo vệ thực
vật và thu hoạch chuối. Có thể tổ chức cho học viên đi tham quan, học tập kinh
nghiệm tại các vùng, trang trại hoặc hộ nông dân trồng chuối có uy tín trong và
ngoài địa phương.
- Có thể tổ chức các hoạt động ngoại khoá và hoạt động văn hoá, thể thao
khác khi có đủ điều kiện.
4
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
CHUẨN BỊ SẢN XUẤT CHUỐI
Mã số mô đun: MĐ 01
Thời gian mô đun: 80 giờ
(Lý thuyết: 14 giờ; Thực hành: 62 giờ;
kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” là một mô đun chuyên môn nghề
trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng chuối; được giảng dạy
đầu tiên trong tất cả các mô đun.
- Tính chất: Mô đun Chuẩn bị sản xuất chuối là mo đun tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành, có tầm quan trọng đặc biệt trong toàn bộ chương trình dạy
nghề.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
- Xây dựng được kế hoạch, dự kiến đầy đủ chi phí về giống, phân bón, thuốc
bảo vệ thực vật và vật tư khác;
- Chuẩn bị được đất trồng chuối;
- Dự tính được hiệu quả kinh tế trong trồng chuối
- Nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng kế hoạch trồng chuối.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
Tên các bài trong mô đun
TT
Thời gian (giờ)
Lý
Thực
thuyết hành
4
4
4
8
6
46
Tổng
số
1 Giới thiệu chung về cây chuối
8
2 Xây dựng kế hoạch trồng chuối
14
3 Thiết kế vườn trồng chuối
54
Kiểm tra hết mô đun
4
Cộng
80
14
58
Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành
*
Kiểm
tra*
2
2
4
8
1
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Giới thiệu chung về cây chuối
Thời gian: 08 giờ
Mục tiêu:
Biết được nguồn gốc, tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối trên thế giới và
Việt Nam;
Nhận diện được một số giống chuối trồng phổ biến ở Việt Nam;
Tuân thủ thái độ học tập đúng đắn, nghiêm túc.
Nội dung của bài:
1. Giới thiệu chung về cây chuối trên thế giới
1.1 Sản xuất chuối trên thế giới
1.2. Xuất khẩu chuối
1.3. Nhập khẩu chuối
2. Giới thiệu chung về cây chuối ở Việt Nam
2.1. Lịch sử trồng chuối ở Việt Nam
2.2. Diện tích, sản lượng chuối ở Việt Nam
2.3. Giới thiệu một số giống chuối trồng phổ biến ở việt Nam
3. Giá trị của cây chuối
3.1. Giá trị dinh dưỡng
3.2. Giá trị sử dụng
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 2. Xây dựng kế hoạch trồng chuối
Thời gian: 14 giờ
Mục tiêu:
- Liệt kê được các mục trong dự toán trồng chuối;
- Dự tính được chi phí về công lao động, giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực
vật, nước tưới và các vật tư khác trên diện tích trồng chuối;
- Dự kiến năng suất và hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích trồng chuối;
Nội dung của bài:
2
1. Dự tính chi phí công lao động
2. Dự tính chi phí giống
3. Dự tính chi phí phân bón
4. Dự tính chi phí thuốc bảo vệ thực vật
5. Dự tính chi phí máy móc, dụng cụ và các loại vật tư khác
6. Dự tính hiệu quả kinh tế
6.1. Dự tính tổng chi phí đầu tư cho 1 ha
6.2. Dự kiến năng suất/ha
6.3 Dự tính hiệu quả kinh tế
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 3. Thiết kế vườn trồng chuối
Thời gian: 54 giờ
Mục tiêu:
- Lựa chọn được đất trồng chuối;
- Thực hiện làm thảm thực vật khu vực đất trồng chuối;
- Thiết kế được vườn chuối theo phương pháp khoa học.
Nội dung của bài:
1. Lựa chọn đất trồng chuối
1.1. Yêu cầu đất
1.2. Chọn đất
2. Dọn đất trồng chuối
2.1. Đất khai hoang
2.2. Đất có cây trồng trước hoặc đất tái canh
3. Thiết kế vườn trồng chuối
3.1. Nguyên tắc của việc thiết kế vườn chuối
3.2. Thiết kế vườn trồng chuối trên đất dốc
3.3. Thiết kế vườn trồng chuối ở vùng đồng bằng và đất dốc tụ
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
3
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” do Bộ Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Băng, đĩa, máy tính, máy chiếu,
tranh ảnh...
3. Điều kiện về cơ sở vật chất: Phòng học, vườn chuối và các dụng cụ, vật tư
khác.
4. Điều kiện khác:
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Kiểm tra định kỳ
Dựa vào sự tham gia đầy đủ các buổi học lý thuyết và thực hành, thông qua
câu hỏi trắc nghiệm vấn đáp hoặc tự luận tùy theo từng bài cụ thể.
- Kiểm tra kết thúc mô đun:
Mỗi học viên thực hiện một bài tập tích hợp giữa lý thuyết và thực hành,
giáo viên quan sát, theo dõi, đánh giá và cho điểm.
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết:
+ Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối
+ Xây dựng kế hoạch trồng chuối
- Thực hành:
- Dự tính được chi phí về giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, và các vật
tư khác trên diện tích trồng chuối;
- Dự kiến năng suất và hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích trồng chuối;
- Thiết kế vườn trồng chuối
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” được sử dụng để giảng
dạy cho các khóa đào tạo dạy nghề trình độ sơ cấp, trước hết là cho các khóa
dạy nghề phục vụ đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020”.
4
- Chương trình mô đun “Chuẩn bị sản xuất chuối” cũng được sử dụng để
giảng dạy cho các khóa dạy nghề dưới 3 tháng theo yêu cầu công việc của học viên
bằng cách kết hợp dạy cùng với một số mô đun phù hợp khác.
- Chương trình áp dụng cho cả nước.
- Là mô đun đòi hỏi cẩn thận, nghiêm túc.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun
- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện. Phần lý
thuyết giảng dạy tại phòng học, phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực
hành có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài
thực hành trong mô đun.
- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy học viên làm trung tâm, phương
pháp diễn giảng và thảo luận nhóm.
- Thực hành: làm theo hướng dẫn của giáo viên
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết:
+ Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối
+ Xây dựng kế hoạch trồng chuối
- Thực hành:
- Dự tính được chi phí về giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, và các vật
tư khác trên diện tích trồng chuối;
- Dự kiến năng suất và hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích trồng chuối;
4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo
[1]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả trong vườn.
1982. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[2]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả ở Việt Nam.
1999. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[3]. Nguyễn Văn Huỳnh, Võ Thanh Hoàng. Sâu và bệnh hại cây ăn trái. Nhà xuất
bản Nông nghiệp, 1995
[4]. Thái Hà và Đặng Mai. Kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối. Nhà xuất bản Hồng
Đức, 2001
5
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
NHÂN GIỐNG CHUỐI
Mã số mô đun: MĐ 02
Thời gian mô đun: 82 giờ
(Lý thuyết: 14 giờ; Thực hành: 64 giờ;
kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun ”Nhân giống chuối” là một mô đun chuyên môn nghề trong
chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng chuối; được giảng dạy sau
mô đun ” Xây dựng kế hoạch trồng chuối”
- Tính chất: Mô đun nhân giống chuối là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và
thực hành, trong đó thực hành là trọng tâm.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
- Trình bày được đặc điểm thực vật học cây chuối, điều kiện sinh thái ảnh
hưởng đến sinh trưởng và năng suất chuối;
- Thực hiện thành thạo kỹ thuật nhân giống chuối;
- Rèn luyện tính làm việc khoa học, chính xác.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
1
Thời gian (giờ)
Tên các bài trong mô đun
2
Tìm hiểu đặc điểm sinh học của
cây chuối
Chuẩn bị vườn nhân giống chuối
3
Kỹ thuật nhân giống chuối
Kiểm tra hết mô đun
Cộng
Tổng số
Lý
thuyết
10
6
4
34
4
28
2
34
4
4
28
2
4
82
14
Thực
hành
60
Kiểm
tra*
8
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành
6
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Đặc điểm sinh học của cây chuối
Thời gian: 10 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được đặc điểm sinh học của cây chuối;
- Nhận diện được đặc điểm thực vật học của các giống chuối.
- Trình bày được điều kiện khí hậu, đất đai ảnh hưởng đến sinh trưởng cây
chuối;
- Nhận biết được các loại đất có thể trồng được chuối;
- Có ý thức học tập tốt, tích cực tham gia nội dung bài học.
Nội dung của bài:
1. Đặc điểm các bộ phận trên cây chuối
1.1. Rễ
1.2. Thân
1.3. Lá
1.4. Hoa và quả
1.5. Chồi mầm
2. Các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây chuối
2.1. Giai đoạn phát triển thân lá
2.2. Giai đoạn phát triển hoa quả
3. Điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây chuối
3.1. Khí hậu
3.2. Nhiệt độ
3.3. Ánh sáng
3.4. Ẩm độ - Lượng mưa
3.5. Gió
3.6. Đất và dinh dưỡng
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
7
Bài 2. Chuẩn bị vườn nhân giống chuối
Thời gian: 34 giờ
Mục tiêu:
- Nêu được các yêu cầu kỹ thuật chuẩn bị vươn nhân giống;
- Chọn vị trí và thiết kế vườn ươm đúng yêu cầu
Nội dung của bài:
1. Chuẩn bị vườn nhân giống từ tách chồi
1.1. Chọn vị trí làm vườn giâm chồi
1.2. Thiết kế và xây dựng vườn giâm chồi
1.3. Chuẩn bị đất để giâm chồi
2. Chuẩn bị vườn nhân giống bằng củ
2.1. Chọn vị trí làm vườn giâm củ
2.2. Thiết kế và xây dựng vườn giâm củ
2.3. Chuẩn bị đất để giâm củ
3. Chuẩn bị vườn nhân giống bằng nuôi cấy mô Invitro
3.1. Chọn vị trí làm vườn ra ngôi
3.2. Thiết kế và xây dựng vườn ra ngôi và chăm sóc cây con
3.3. Chuẩn bị đất và các thực liệu khác để ra ngôi
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 3. Kỹ thuật nhân giống chuối
Thời gian: 34 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được tiêu chuẩn chọn cây giống tốt;
- Thực hiện được các bước nhân giống;
- Rèn luyện tính làm việc khoa học và chính xác.
Nội dung của bài:
1. Nhân giống từ tách chồi
2. Nhân giống từ củ cây chuối mẹ
8
3. Nhân giống bằng nuôi cấy mô
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun ”Nhân giống chuối” trong
chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề trồng chuối.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: máy tính, máy chiếu, ảnh
3. Điều kiện về cơ sở vật chất: Phòng học, vườn trồng chuối.
4. Điều kiện khác: Cuốc, xẻng, vườn lấy chồi, túi PE, cọc giàn, dây kẽm,
thùng tưới...
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Kiểm tra định kỳ:
Dựa vào sự tham gia đầy đủ các buổi học lý thuyết và thực hành, thông qua
câu hỏi trắc nghiệm vấn đáp hoặc tự luận tùy theo từng bài cụ thể.
- Kiểm tra kết thúc mô đun:
Mỗi học viên thực hiện một bài tập tích hợp giữa lý thuyết và thực hành,
giáo viên quan sát, theo dõi, đánh giá và cho điểm.
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết:
+ Các bộ phận chính, các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây chuối
+ Điều kiện khí hậu, đất đai ảnh hưởng đến sinh trưởng cây chuối;
+ Phân biệt các kỹ thuật nhân giống chuối
- Thực hành:
+ Kỹ thuật nhân giống chuối
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun “Nhân giống chuối” được sử dụng để giảng dạy cho
các khóa đào tạo dạy nghề trình độ sơ cấp, trước hết là cho các khóa dạy nghề phục
vụ đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020”
9
- Chương trình mô đun “Nhân giống chuối” cũng được sử dụng để giảng dạy
cho các khóa dạy nghề dưới 3 tháng theo yêu cầu công việc của học viên bằng
cách kết hợp dạy cùng với một số mô đun phù hợp khác
- Chương trình áp dụng cho cả nước
- Là mô đun đòi hỏi cẩn thận, nghiêm túc
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun
- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện. Phần lý
thuyết giảng dạy tại phòng học, phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực
hành có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài
thực hành trong mô đun.
- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy học viên làm trung tâm, phương
pháp diễn giảng và thảo luận nhóm.
- Thực hành: làm theo hướng dẫn của giáo viên
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết:
+ Các bộ phận chính, các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây chuối
+ Điều kiện khí hậu, đất đai ảnh hưởng đến sinh trưởng cây chuối;
+ Phân biệt các kỹ thuật nhân giống chuối
- Thực hành:
+ Kỹ thuật nhân giống chuối
4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo
[1]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả trong vườn.
1982. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[2]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả ở Việt Nam.
1999. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[3]. Nguyễn Văn Huỳnh, Võ Thanh Hoàng. Sâu và bệnh hại cây ăn trái. Nhà xuất
bản Nông nghiệp, 1995
[4] Nguyễn Văn Uyển. Nuôi cấy mô thực vật phục vụ công tác giống cây trồng.
Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1993
10
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CHUỐI
Mã số mô đun: MĐ 03
Thời gian mô đun: 128 giờ
(Lý thuyết: 24 giờ; Thực hành: 96 giờ;
kiểm tra hết mô đun: 8 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun ”Trồng và chăm sóc chuối” là một mô đun chuyên môn
nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng chuối; được
giảng dạy sau mô đun ” Xây dựng kế hoạch trồng chuối” và mô đun ”Nhân giống
chuối”
- Tính chất: Mô đun ”Trồng và chăm sóc chuối” là mô đun tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành, trong đó thực hành là trọng tâm.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
- Trình bày được các bước làm đất, bón phân, trồng và chăm sóc chuối;
- Xác định mật độ, khoảng cách trồng chuối;
- Thực hiện kỹ thuật làm đất, bón phân và chăm sóc chuối;
- Có ý thức học tập tích cực, tham gia đầy đủ thời lượng mô đun;
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Thời gian (giờ)
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Tổng
Lý
số thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra
1
Làm đất trồng chuối
24
6
17
1
2
Trồng chuối
26
4
20
2
3
Làm cỏ, bón phân cho cây chuối
24
4
18
2
4
Tưới, tiêu nước cho chuối
Cắt lá, bẻ hoa, tỉa chồi, chống đổ ngã
cho chuối
Kiểm tra kết thúc mô đun
Cộng
18
4
13
1
28
8
128
6
20
24
88
2
8
16
5
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành
11
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Làm đất trồng chuối
Thời gian: 24 giờ
Mục tiêu:
- Hiểu được các bước trong kỹ thuật làm đất trồng chuối;
- Áp dụng kỹ thuật trồng chuối phù hợp cho từng loại đất cụ thể;
- Thực hiện được các bước làm đất trồng chuối;
Nội dung của bài:
1. Làm đất
1.1. Mục đích của việc làm đất
1.2. Yêu cầu kỹ thuật làm đất
1.3. Các phương pháp làm đất
2. Đào hố trồng chuối
2.1. Xác định mật độ, khoảng cách trồng chuối
2.2. Đào hố trồng chuối
3. Bón lót
3.1. Các loại phân và lượng phân bón lót
3.2. Cách bón lót
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 2. Trồng chuối
Thời gian: 24 giờ
Mục tiêu:
- Hiểu được các bước trong kỹ thuật trồng chuối;
- Áp dụng kỹ thuật trồng chuối phù hợp cho từng vùng miềm;
- Thực hiện được các bước trồng chuối;
Nội dung của bài:
12
1. Thời vụ
2. Chuẩn bị cây giống
2.1. Cây con tách từ cây mẹ
2.2. Cây con nuôi cấy mô
3. Đảo đất phân trong hố, tạo lỗ để trồng
4. Trồng mới
4.1. Trồng bằng cây nuôi cấy mô
4.2. Trồng bằng cây con lấy từ cây mẹ
5. Những chú ý sau trồng
5.1. Tưới nước và tủ gốc
5.2. Trồng dặm
6. Trồng xen trong vườn chuối
6.1. Mục đích của trồng xen
6.2. Một số yêu cầu khi chọn cây trồng xen
6.3. Cách trồng cây trồng xen
7. Trồng cây (đai) chắn gió
7.1. Tác dụng của cây tránh gió
7.2. Vị trí trồng cây chắn gió
7.3. Loại cây chắn gió
7.4. Cách trồng cây chắn gió
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 3. Làm cỏ, Bón phân cho cây chuối
Thời gian: 24 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được kỹ thuật làm cỏ, bón phân cho chuối;
- Tính được lượng phân bón trên đơn vị diện tích
- Thao tác thành thạo kỹ thuật làm cỏ, cắt lá.
- Tuân thủ các biện pháp an toàn trong quá trình chăm sóc chuối
13
Nội dung của bài:
1. Làm cỏ
1.1. Tác dụng của việc làm cỏ
1.2. Các phương pháp trừ cỏ
2. Bón phân thúc
2.1. Loại phân bón thúc
2.2. Lượng phân bón thúc
2.3. Cách bón phân thúc
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 4: Tưới tiêu nước cho chuối
Thời gian: 18 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được kỹ thuật tưới, tiêu nước cho cây chuối;
- Thao tác thành thạo kỹ thuật tưới, tiêu nước cho chuối.
Nội dung của bài:
1. Tưới nước
1.1. Sự cần thiết phải tưới nước
1.2. Cách tưới
2. Tiêu nước
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 5: Cắt lá, bẻ hoa, tỉa chồi, chống đổ ngã cho chuối Thời gian: 18 giờ
Mục tiêu
- Trình bày được kỹ thuật cắt lá, bẻ hoa, tỉa chồi, chống đổ ngã cho chuối;
- Thao tác thành thạo kỹ thuật cắt lá, bẻ hoa, tỉa chồi chống đổ ngã cho
chuối;
- An toàn trong lao động.
Nội dung của bài:
14
1. Cắt lá
1.1 Mục đích
1.2. Cách tiến hành cắt lá
2. Đánh tỉa chồi
2.1. Mục đích
2.2. Cách đánh tỉa chồi
3. Bẻ hoa, tỉa quả, bao quầy
3.1. Bẻ hoa đực (bắp chuối)
3.2. Tỉa quả
3.3. Bao buồng
4. Chống đổ, ngã
4.1. Mục đích
4.2. Biện pháp chống đỏ, ngã
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1.Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun ”Trồng và chăm sóc
chuối” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề trồng chuối.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: máy tính, máy chiếu, tranh ảnh
3. Điều kiện về cơ sở vật chất: Phòng học, vườn trồng chuối.
4. Điều kiện khác: cuốc, xẻng, dụng cụ làm đất, phân bón các loại, cây
giống...
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Kiểm tra định kỳ
Dựa vào sự tham gia đầy đủ các buổi học lý thuyết và thực hành, thông qua
câu hỏi trắc nghiệm vấn đáp hoặc tự luận tùy theo từng bài cụ thể.
- Kiểm tra kết thúc mô đun:
Mỗi học viên thực hiện một bài tập tích hợp giữa lý thuyết và thực hành,
giáo viên quan sát, theo dõi, đánh giá và cho điểm.
2. Nội dung đánh giá
15
- Lý thuyết:
+ Kỹ thuật làm đất
+ Kỹ thuật bón phân và trồng mới
+ Kỹ thuật chăm sóc chuối
- Thực hành:
+ Thực hiện kỹ thuật làm đất
+ Thực hiện kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun “Trồng và chăm sóc chuối” được sử dụng để giảng
dạy cho các khóa đào tạo dạy nghề trình độ sơ cấp, trước hết là cho các khóa dạy
nghề phục vụ đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020”
- Chương trình mô đun “Trồng và chăm sóc chuối” cũng được sử dụng để
giảng dạy cho các khóa dạy nghề dưới 3 tháng theo yêu cầu công việc của học viên
bằng cách kết hợp dạy cùng với một số mô đun phù hợp khác
- Chương trình áp dụng cho cả nước
- Là mô đun đòi hỏi cẩn thận, nghiêm túc
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun
- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện. Phần lý
thuyết giảng dạy tại phòng học, phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực
hành có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài
thực hành trong mô đun.
- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy học viên làm trung tâm, phương
pháp diễn giảng và thảo luận nhóm.
- Thực hành: làm theo hướng dẫn của giáo viên
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết:
+ Kỹ thuật làm đất, bón phân và trồng mới
- Thực hành:
+ Thực hiện làm đất, bón phân và trồng mới
4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo
[1]. Đường Hồng Dật. 2002. Cẩm nang phân bón. Nhà xuất bản Hà Nội
16
[2]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả trong vườn.
1982. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[3]. Vũ Công Hậu, Lê Quang Mai, Đinh Văn Đức. Trồng cây ăn quả ở Việt Nam.
1999. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. TP. Hồ Chí Minh.
[4]. Thái Hà và Đặng Mai. Kỹ thuật trồng và chăm sóc chuối. Nhà xuất bản Hồng
Đức, 2001
[5]. Nguyễn Xuân Trường, Lê Văn Nghĩa, Lê Quốc Phong và Nguyễn Đăng
Nghĩa. 2002. Sổ tay sử dụng phân bón. Nhà xuất bản nông nghiệp – TP. Hồ Chí
Minh
17
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH
Mã số mô đun: MĐ 05
Thời gian mô đun: 98 giờ
(Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 78 giờ;
kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun ” Phòng trừ sâu bệnh” là một mô đun chuyên môn nghề
trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng chuối; được giảng dạy
sau mô đun ” Xây dựng kế hoạch trồng chuối” và mô đun ”Nhân giống chuối”, mô
đun ” Trồng và chăm sóc chuối”
- Tính chất: Mô đun ” Phòng trừ sâu bệnh” là mô đun tích hợp giữa lý thuyết
và thực hành, trong đó thực hành là trọng tâm.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
- Nhận biết được các loại sâu bệnh gây hại chủ yếu trên chuối
- Phân biệt được các loại thuốc BVTV thường sử dụng trong trồng chuối
- Xác định được liều lượng, nồng độ hóa chất theo đúng yêu cầu kỹ thuật
nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao.
- Sử dụng thành thạo và bảo trì các dụng cụ máy móc trong trồng chuối
- Nhận biết được tên từng loại sâu hại, bệnh hại một cách cụ thể, rõ ràng
- Đề ra biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại chuối một cách hiệu quả, an toàn
đối với môi trường và an toàn vệ sinh thực phẩm
- Có ý thức học tập tích cực, tham gia đầy đủ thời lượng mô đun
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
1
2
3
4
Tên các bài trong mô đun
Tổng số
Cỏ dại hại chuối
Sâu hại chuối
Bệnh hại chuối
Quản lý dịch hại tổng hợp
Kiểm tra kết thúc mô đun
Tổng cộng
22
24
24
24
4
98
Thời gian (h)
Lý
Thực
thuyết
hành
2
18
3
19
3
19
8
14
16
70
Kiểm
tra*
2
2
2
2
4
12
18
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: CỎ DẠI HẠI CHUỐI Thời gian: 22 giờ
Mục tiêu
- Hiểu rõ khái niệm về cỏ dại;
- Nhận dạng và phân loại được các nhóm cỏ dại trong vườn chuối;
- Xác định đúng thời điểm và lựa chọn đúng phương pháp phòng, trừ cỏ dại
trên vườn chuối.
Nội dung của bài:
1. Tìm hiểu về cỏ dại
1.1. Khái niệm về cỏ dại
1.2. Tác hại của cỏ dại
1.3. Lợi ích của cỏ dại
1.4. Phân nhóm cỏ dại
1.5. Khả năng sinh tồn và phát tán của cỏ dại
2. Các loại cỏ dại thường có trong vườn trồng chuối
2.1. Cỏ Lông
2.2. Cỏ may
2.3. Cỏ chỉ
2.4. Cỏ chân gà
2.5. Cỏ mần trầu
2.7. Cỏ san cặp
2.8. Cỏ lồng vực cạn (Cỏ mật)
2.9. Cỏ gấu (cỏ cú)
2.10. Cỏ sữa đất
2.11. Cỏ trai ( thài lài)
2.12. Dền gai
2.13. Cỏ nút áo
2.14. Cỏ cứt lợn
19
2.15. Cỏ kim thất (Cây tàu bay)
2.16. Cỏ yên bạch
2.17. Cỏ vòi voi
2.18. Cỏ chó đẻ (cỏ răng cưa)
2.19. Cây muồng
2.20. Cây trinh nữ (Cây mắc cỡ)
2.21. Cây chổi đực
2.22. Cỏ ruột gà lớn (cỏ đồng tiền)
2.23. Thù lù cạnh
3. Phòng cỏ dại
3.1. Làm đất
3.2. Mật độ trồng chuối
3.3. Bón phân
3.4. Trồng xen
4. Trừ cỏ dại trong vườn chuối
4.1. Trừ bằng phương pháp thủ công
4.2. Trừ cỏ bằng máy
Câu hỏi và bài tập thực hành
1. Câu hỏi
2. Bài tập, thực hành
Bài 2: SÂU HẠI CHUỐI. Thời gian: 24 giờ
Mục tiêu:
- Nhận biết được một số đặc điểm về hình thái của một số loài sâu hại chính.
- Mô tả chính xác các triệu chứng gây hại.
- Nêu các tác hại của một số loại sâu hại chính.
- Lựa chọn được biện pháp phòng trừ sâu hại phù hợp và đạt hiệu quả cao.
- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để phòng trừ sâu hại theo nguyên tắc 4 đúng.
- Có trách nhiệm khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn cho con
người thực hiện, người sử dụng sản phẩm. Bảo vệ môi trường sinh thái và bảo đảm
phát triển nền nông nghiệp bền vững.
Nội dung của bài:
20
