Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (150.55 KB, 2 trang )
VI KHU Ẩ
N CÓ L Ợ
I ĂN CH Ấ
T X ƠTRONG KHI VI KHU Ẩ
N CÓ H Ạ
I ĂN
ĐƯỜN G
1/12/2015 | 11:57 AM
6864
Có đến 100 nghìn tỷ vi khuẩn sinh sống trong ruột con người nói chung và trẻ em nói riêng.
Rất nhiều trong số đó là những vi khuẩn có lợi giúp chuyển hóa những thức ăn khó tiêu hóa,
đào thải các vi sinh vật gây hại, trung hòa các độc tố được tạo ra trong suốt quá trình tiêu hóa
thức ăn, tổng hợp vitamin và tăng cường miễn dịch. Ông Justin Sonnenburg, phó giáo sư, tiến
sỹ ngành vi sinh học và miễn dịch học tại trường Đại học Stanford cho biết: “Các nghiên cứu
cho thấy các vi khuẩn này không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi những mầm bệnh lây truyền trong
thực phẩm, mà thậm chí cả những vi trùng gây cảm lạnh”. (1)
Tuy nhiên, trong đường ruột cũng chứa rất nhiều những vi khuẩn có hại, tạo nên chất độc gây
ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ. Ông Mark Hyman, người sáng lập và giám đốc y tế của Trung
tâm UltraWellness ở Lenox, Massachusetts cho biết, rối loạn miễn dịch, trầm cảm, dị ứng, hay
một số bệnh khác có thể bắt nguồn từ chính nguyên nhân mất cân bằng khuẩn đường ruột.
(2)
Theo các nghiên cứu y khoa, vi khuẩn có lợi sống dựa vào chất xơ trong khi vi khuẩn có hại lại
thích đường và chất béo. Điều này lý giải tại sao trẻ em châu Âu vốn tiêu thụ nhiều đường,
chất béo từ thực phẩm chế biến sẵn lại có tỉ lệ dị ứng, rối loạn miễn dịch nhiều hơn trẻ em ở
châu Phi, nơi có chế độ ăn nhiều chất xơ, ít chất béo. (3)
Do vậy, tăng cường vi khuẩn có lợi, và ức chế vi khuẩn có hại chính là chìa khóa giúp trẻ khỏe
mạnh. Sau đây là một số cách đơn giản: