Bài 45: Axit axetic

NhiÖt liÖt chµo mõng líp 9
tham dù tiÕt häc

CÔNG THỨC PHÂN TỬ C
2
H
4
O
2
Phân tử khối = 60.


I. Tính chất vật lí
Axit Axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn
trong nước
II. Cấu tạo phân tử
C O
H C C
C O H
Trong phân tử axit axetic có nhóm –
OH liên kết với nhóm C O tạo thành
nhóm C O ( - COOH)
OH
Chính nhóm - COOH làm cho phân tử
có tính axit


III. Tính chất hoá học
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: - Nhỏ dung dịch axit axetic vào các ống

nghiệm đựng các chất sau: quỳ tím, dung dịch NaOH có
Phenoltalein, CuO, Zn, Na
2
CO
3
.
-
Quan sát các hiện tượng xảy ra? Nêu nhận xét?
-
Viết các phương trình phản ứng.
Kết quả:
-
Quỳ tím chuyển thành màu hồng  axit yếu
- Dung dịch NaOH có Phenoltalein mất
màu.
-
CH
3
COOH + NaOH  CH
3
COONa + H
2
O
Natri axetat


- Ống nghiệm đựng CuO có dung dịch màu xanh
CH
3
COOH + CuO  (CH

3
COO)
2
Cu + H
2
O

- Ống nghiệm đựng Zn có hiện tượng sủi bọt, Zn tan dần
CH
3
COOH + Zn  (CH
3
COO)
2
Zn + H
2
↑
- Ống nghiệm đựng Na
2
CO
3
: có hiện tượng sủi bọt
CH
3
COOH + Na
2
CO
3
 CH
3

COONa + H
2
O + CO
2
↑
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etilic
không?
Thí nghiệm:
- Cho rượu etilic tác dụng với axit axetic vào ống
nghiệm A thêm 1 ít axit H
2
SO
4
đặc làm xúc tác. Đun sôi
hỗn hợp trong ống nghiệm A 1 thời gian - ngừng đun.
Thêm một ít nước vào chất lỏng trong ống nghiệm B.
Lắc nhẹ - quan sát.
III. Tính chất hoá học


Hiện tượng:
- Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm
không tan trong nước
Kết luận: Axit axetic có tác dụng với rượu etilic
H
2
SO
4

CH

3
COOH + C
2
H
5
OH CH
3
COOH-C
2
H
5
+ H
2
O
T
o
etylaxetat
- Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là
este
- Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este
hoá
III. Tính chất hoá học