Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của lợn Bản tại huyện Yên Châu tỉnh Sơn La phục vụ công tác bảo tồn giống.
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (323.57 KB, 27 trang )
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
PHÙNG THỊ THU HÀ
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG
SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH
SƠN LA PHỤC VỤ CÔNG TÁC BẢO TỒN GIỐNG
LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
THÁI NGUYÊN - 2011
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
PHÙNG THỊ THU HÀ
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG
SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH
SƠN LA PHỤC VỤ CÔNG TÁC BẢO TỒN GIỐNG
Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật
Mã số: 60 62 40
LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP
Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Mạnh Hà
PGS.TS. Lê Thị Thúy
THÁI NGUYÊN - 2011
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.
Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa
được sử dụng để bảo vệ một học vị nào khác.
Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các
thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc.
Tác giả
Phùng Thị Thu Hà
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
ii
LỜI CẢM ƠN
Sau thời gian 2 năm học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học,
tôi đã nhận được sự giúp đỡ, hướng dẫn tận tình của thầy giáo, cô giáo hướng
dẫn, các tổ chức và cá nhân nơi thực hiện đề tài. Nhân dịp hoàn thành luận
văn, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới:
Thầy giáo TS. Nguyễn Mạnh Hà, cô giáo PGS.TS. Lê Thị Thúy là
người hướng dẫn khoa học đã tận tình giúp đỡ chỉ bảo tôi trong suốt quá trình
thực hiện và hoàn thành luận văn.
Văn phòng dự án GEF, cùng các thành viên của Phòng Khoa học và
hợp tác quốc tế của Viên Chăn nuôi quốc gia.
Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, trạm Thú y, cán bộ các xã
và bà con nhân dân trong huyện Yên Châu đã giúp đỡ tôi trong quá trình triển
khai đề tài.
Nhân dịp này tôi cũng xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với
gia đình, bạn bè đồng nghiệp đã tạo điều kiện, động viên khuyến khích tôi
trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn này.
Xin chân thành cảm ơn!
Thái Nguyên, tháng 8 năm 2011
Tác giả
Phùng Thị Thu Hà
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
iii
MỤC LỤC
Trang
Lời cam đoan ................................................................................................................. i
Lời cảm ơn ................................................................................................................... ii
Mục lục ........................................................................................................................ iii
Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt .................................................................................... v
Danh mục bảng ........................................................................................................... vi
Danh mục các hình ..................................................................................................... vii
MỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1
Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ....................................................................... 3
1.1. Cơ sở khoa học của đề tài .................................................................................. 3
1.1.1. Bảo tồn là gì? .............................................................................................. 3
1.1.2. Đặc điểm sinh học của lợn .......................................................................... 4
1.1.3. Ngoại hình thể chất của lợn ........................................................................ 6
1.1.4. Đặc điểm sinh trưởng của lợn .................................................................. 10
1.1.5. Đặc điểm sinh lý sinh dục và khả năng sản xuất của lợn nái ................... 14
1.1.3. Một số giống lợn nuôi tại các tỉnh vùng núi ............................................. 18
1.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ..................................................... 24
1.2.1. Tình hình nghiên cứu trong nước ............................................................. 24
1.2.2.Tình hình nghiên cứu ngoài nước .............................................................. 25
Chƣơng 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........ 27
2.1. Đối tượng nghiên cứu ...................................................................................... 27
2.2. Địa điểm, thời gian tiến hành .......................................................................... 27
2.3. Nội dung nghiên cứu ....................................................................................... 27
2.3.1. Điều tra tình hình chăn nuôi lợn Bản trên địa bàn huyện Yên Châu ........ 27
2.3.2. Xác định đặc điểm sinh học của lợn Bản nuôi trên địa bàn huyện Yên Châu . 27
2.3.3. Xác định khả năng sinh trưởng qua các tháng tuổi của lợn thịt ............... 28
2.3.4. Xác định khả năng sinh sản ...................................................................... 28
2.3.5. Xác định chất lượng thịt qua các chỉ tiêu mổ khảo sát ............................. 28
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
iv
2.4. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................. 29
2.4.1. Phương pháp điều tra ................................................................................ 29
2.4.2. Phương pháp đánh giá, giám định ngoại hình thể chất của lợn ................ 29
2.4.3. Phương pháp xác định sức sản xuất của vật nuôi ..................................... 29
2.4.4. Phương pháp phân tích thành phần hóa học của mẫu thịt nạc .................. 32
2.5. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................... 33
Chƣơng 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .............................................................. 34
3.1. Kết quả điều tra về số lượng, cơ cấu đàn lợn và phương thức chăn nuôi ....... 34
3.1.1. Số lượng và cơ cấu đàn lợn của huyện Yên Châu qua 3 năm (2008 – 2011) ... 34
3.1.2. Cơ cấu đàn lợn nuôi trong một số xã điều tra ........................................... 37
3.1.3. Hiện trạng và tập quán chăn nuôi lợn của huyện Yên Châu .................... 41
3.2. Kết quả đánh giá một số đặc điểm sinh học .................................................... 45
3.2.1. Kết quả điều tra về màu sắc lông da ......................................................... 45
3.2.2. Kết quả đánh giá mức độ cảm nhiễm bệnh của lợn Bản .......................... 49
3.3. Kết quả điều tra về khả năng sản xuất của lợn Bản ........................................ 50
3.3.1. Kết quả điều tra về các chỉ tiêu khối lượng .............................................. 50
3.3.2. Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh sản của lợn nái Bản ...................... 55
3.4. Kết quả mổ khảo sát – đánh giá phẩm chất thân thịt ....................................... 62
3.4.1. Kết quả mổ khảo sát ................................................................................. 62
3.4.2. Kết quả phân tích thành phần hoá học của thịt lợn................................... 64
Chƣơng 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ................................................................... 66
TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................... 68
PHỤ LỤC .................................................................................................................. 72
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
v
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ đƣợc viết tắt
Chữ viết tắt
Cao vây
CV
Cộng sự
cs
Cộng tác viên
ctv
Chiều dài
CD
Dài thân
DT
Đơn vị tính
ĐVT
Gam
g
Khối lượng
KL
Nhà xuất bản
Nxb
Kilôgam
kg
Móng Cái
MC
Nhà xuất bản
Nxb
Protein
Pr
Sơ sinh
SS
Số thứ tự
STT
Trung bình
TB
Thức ăn
TA
Thứ tự
TT
Viện Chăn nuôi
VCN
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
vi
DANH MỤC CÁC BẢNG
Trang
Bảng 3.1. Số lượng và cơ cấu đàn lợn qua 3 năm (2008 – 2010) .............................. 34
Bảng 3.2. Cơ cấu đàn lợn nuôi tại địa điểm điều tra .................................................. 38
Bảng 3.3. Cơ cấu đàn lợn Bản tại một số xã điều tra năm 2010 ................................ 39
Bảng 3.4. Tình hình chăn nuôi lợn Bản và quy mô trong các hộ .............................. 42
Bảng 3.5. Phương thức chăn nuôi .............................................................................. 43
Bảng 3.6. Một số đặc điểm ngoại hình của đàn lợn Bản ........................................... 47
Bảng 3.7. Mức độ cảm nhiễm bệnh của lợn Bản ....................................................... 49
Bảng 3.8. Sinh trưởng tích lũy của lợn Bản ............................................................... 50
Bảng 3.9. Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của lợn Bản ....................................... 53
Bảng 3.10. Sinh lý sinh dục của lợn nái Bản hậu bị (n=31) ...................................... 56
Bảng 3.11. Khả năng sinh sản của lợn nái Bản .......................................................... 58
Bảng 3.12. Một số chỉ tiêu về khả năng sản xuất của lợn nái Bản qua các lứa đẻ .... 60
Bảng 3.13. Khối lượng và kích thước một số chiều đo của lợn nái sinh sản ............. 62
Bảng 3.14. Tỷ lệ phần thân thịt có giá trị ................................................................... 63
Bảng 3.15. Thành phần hóa học của thịt lợn Bản: ..................................................... 64
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
vii
DANH MỤC CÁC HÌNH
Trang
Hình 3.1. Biểu đồ biểu diễn số lượng và cơ cấu đàn lợn huyện Yên Châu giai
đoạn 2008 – 2010 ....................................................................................... 35
Hình 3.2. Biểu đồ cơ cấu đàn lợn nuôi tại địa điểm điều tra ..................................... 38
Hình 3.3. Biểu đồ cơ cấu đàn lợn Bản tại một số xã điều tra năm 2010.................... 40
Hình 3.4: Đồ thị sinh trưởng tích lũy của lợn Bản qua các tháng tuổi ...................... 52
Hình 3.5. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của lợn Bản qua các tháng tuổi .................. 53
Hình 3.6. Đồ thị sinh trưởng tương đối của lợn Bản qua các tháng tuổi ................... 54
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
1
MỞ ĐẦU
1. Đặt vấn đề
Dưới sức ép của nền kinh tế thị trường, của vấn đề nhập giống và lai tạo, các
giống lợn ngoại chiếm tỷ trọng ngày càng nhiều ở nước ta, đặc biệt là các vùng ven
đô thị, thành phố và vùng đồng bằng. Tuy nhiên việc nhập và thích nghi các giống
ngoại vào các vùng xa xôi gặp rất nhiều khó khăn như vấn đề dinh dưỡng cần phải
tốt, khả năng chống bệnh của lợn ngoại và lợn lai kém, dịch bệnh xảy ra nhiều, gây
thiệt hại rất lớn. Do đó, vấn đề đặt ra là cần xây dựng một đàn nái nền giống nội tốt
làm nguyên liệu lai tạo với lợn ngoaị, nâng cao năng suất thịt lợn và hiệu quả chăn
nuôi lợn cho các dân tộc vùng cao. Đây cũng là tiền đề cho việc xây dựng chương
trình giống với chi phí đầu tư thấp, phù hợp với điều kiện và trình độ cho người dân
vùng cao, điều mà Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn đang hướng tới chỉ đạo
thực hiện và hết sức cần thiết.
Lợn Bản là lợn của người dân tộc Thái tỉnh Sơn La, được nuôi dưỡng theo
tập quán cổ truyền không có quy trình chăn nuôi, phòng dịch, phối giống. Do sự
hiểu biết còn hạn chế, người dân tộc Thái thường dùng con đực phối với mẹ của
chúng , vì vậy tỷ lệ thụ thai kém, thai chết lưu cao, nuôi sống thấp nên chăn nuôi
lợn thường lỗ và mang tính tận dụng. Tuy nhiên lợn Bản chịu đựng tốt với điều
kiện, hoàn cảnh nông hộ nghèo, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, chi phí đầu
tư thấp, ít bệnh tật mà thịt lại thơm ngon, rất phù hợp thị hiếu người Việt Nam. Lợn
Bản, nếu được tác động kỹ thuật để cải tạo, chọn giống tốt, có thể làm nguyên liệu
để lai tạo với lợn ngoại nâng cao được năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế
cho người chăn nuôi.
Hơn nữa, nguồn vốn quý sự đa dạng sinh học là niềm tự hào của đất nước, là
sự giàu có của thế hệ chúng ta và thế hệ mai sau, nó không chỉ thể hiện sự phong
phú về vật chất mà còn là sự giàu có về tinh thần. Chính vì thế, chúng tôi tiến hành
nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, khả năng sản xuất của
lợn Bản tại huyện Yên Châu tỉnh Sơn La phục vụ công tác bảo tồn giống”.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
data error !!! can't not
read....
