SKKN một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 56T

SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

Mục lục
Nội dung
Phần mở đầu
1. Lý do chọn đề tài
2. Phạm vi và đối tợng nghiên cứu
3. Mục đích nghiên cứu
4. Phơng pháp nghiên cứu
Phần nội dung
1. Cơ sở lý luận
2. Thực trạng
3. Một số giải pháp
3.1. Nghiờn cu sỏng tỏc v su tm cỏc bi th ca, hũ vố cú

Trang
2
2
3
3
4
4
4
6
6
7

ni dung giỏo dc dinh dng.
3.2. Giỏo dc thụng qua vic hc trong quỏ trỡnh t chc

10

nhng hot ng chung:
3.3. Thụng qua hot ng gúc.
3.4.Thụng qua cỏc ba n hng ngy
3.5. Phi hp vi ph huynh.
4. Kết quả nghiên cứu
Phần kết luận
1. Những bài học kinh nghiệm
2. ý nghĩa của sáng kiến kinh nghiệm
3. Khả năng ứng dụng, triển khai
4. Kiến nghị đề xuất

10
12
12
13
14
14
15
15
15

Phần mở đầu
1. Lý do chọn đề tài.
Giáo dục mầm non nằm trong hệ thống giáo dục quốc dân, đặt nền móng cho hệ
thống giáo dục con ngời mới xã hội chủ nghĩa, nhằm hình thành nhân cách của trẻ
trong những năm đầu tiên của cuộc sống. Đồng thời nó truyền nếp sống văn minh,
Làm thay đổi các quan niệm cũ về cách nuôi dạy con cái.

Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

1

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

Núi n chm súc giỏo dc tr l núi n s chm no cho tr lnh vc, Dinh
dng, sc kho, giỏo dc. Ba lnh vc ú ó tỏc ng trc tip vi nhau rt mt thit
to lờn mt tỏc ng tng th n cht lng tng trng v phỏt trin ca tr. Nht l
hin nay vn giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr, ang l
vn quan trng m ta khụng th gii quyt mt sm mt chiu c. Nht l hin
nay mụi trng ang b ụ nhim nng cho nờn vic bo v ging nũi l mt vn
khụng th ngh ti trc ngng ca th k XXI.
Giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc phm l mt trong nhng ni
dung giỏo dc lng ghộp trong chng trỡnh chm súc giỏo dc tr mm non, thc t
mi khi dy cỏc kin thc v dinh dng cho tr 5 tui, giỳp tr nh kin thc c bn
gúp phn tỏc ng n thúi quen n ung, trong thc t ging dy, giỏo dc dinh
dng v v sinh an ton thc phm cho tr c tin hnh bng nhiu hỡnh thc,
c t chc trong lp, ngoi tri ,trong hot ng gúc lng ghộp tớch hp vo cỏc
mụn hc, cỏc hot ng ny c din ra trỡnh t trong mt khong thi gian phự hp
vi tui v s hng thỳ ca tr th.
Tc ng cú cõu: Nh sch thỡ mỏt
Bỏt sch ngon cm
Chính vì vậy: việc chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ trong trờng mầm non giữ
một vai trò hết sức quan trọng, trong việc hình thành phát triển nhân cách của trẻ.
Những yếu tố cơ bản của việc chăm sóc giáo dục trẻ, đã đợc hình thành từ trớc
tuổi lên 5. Những điêù dạy cho trẻ trong thời kỳ đó chiếm 90% tiến trình chăm sóc
giáo dục trẻ, về sau giáo dục đào tạo con ngời vẫn tiếp tục phát triển, nhng lúc đó là

lúc bắt đầu nờn quả, còn những nụ hoa thì đã đợc vun trồng trong 5 năm đầu tiên .
Trong cuốn đổi mới nội dung - phơng pháp - chăm sóc giáo dục trẻ mầm non
năm 1998 có ghi. Để thực hiện tốt nhiệm vụ khâu đầu tiên chuẩn bị cho thế hệ trẻ b ớc vào thế kỷ XXI thời đại của nền văn minh trí tuệ. Giáo dục mầm non cần có sự
triển biến mới về chất lợng. Đổi mới trong sự đổi mới chung của ngành giáo dục và
đào tạo, nhằm khác phục những mặt tồn tại mà giáo dục mầm non cha đáp ứng theo

Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

2

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

yêu cầu đổi mới của nền công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nớc, trong mục tiêu giáo
dục mầm non đã đề ra.
Vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ dới 6 tuổi cần có chất lợng, để trẻ phát triển
toàn diện về thể lực và trí tuệ, nhằm giảm tỉ lệ trẻ em suy dinh dỡng xuống 9% vào
năm 2012
Qua nghiên cứu tôi thấy đợc tác dụng to lớn của việc chăm sóc giáo dục trẻ ở trờng mầm non. Từ đó tôi la chn ti: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng
cho tr 5-6 tui lm sỏng kiờn kinh nghim ca mỡnh.
2. Phm vi v i tng nghiờn cu
- i tng nghiờn cu: Giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui trong trng
mm non.
- Phm vi nghiờn cu: Lp 5-6 tui A2 trng mm non Quang Chõu 2 huyn
Vit Yờn.
3. Mc ớch nghiờn cu
- Tỡm ra gii phỏp tớch cc giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui trong trng
mm non.

- Nõng cao cht lng chm súc giỏo dc tt hn giỳp tr phỏt trin ton din tt
hn trong cuc sng.
- Nõng cao nng lc chuyờn mụn cho giỏo viờn trong vic giỏo dc dinh dng cho
tr.
- Tng cng dựng, chi trong lp, phỏt trin trớ nh thụng minh cho tr .
4. Phng phỏp nghiờn cu
- Phơng pháp nghiên cứu ti liu tp trớ chuyờn san Giỏo dc Mm Non.
- Phng phỏp trũ chuyn m thoi .
- Phng phỏp tng kt rỳt kinh nghim

Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

3

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

Phần Nội dung
1. C s lý lun.
Việc chăm sóc giáo dục trẻ phát triển cân đối- hài hoà về thể lực và trí tuệ là
một việc làm không đơn giản. khi xã hội không ngừng phát triển đời sống con ngời
ngày càng đòi hỏi cao hơn và phức tạp hơn. Hớng phát triển của trẻ ngày càng đợc mở
rộng.Vậy làm thế nào để sự phát triển của trẻ theo định hớng của xã hội hiện nay, cô
giáo mầm non là ngời đầu tiên gánh vác chịu trách nhiệm trong việc định hớng này
- Tr em l hnh phỳc ca gia ỡnh tng lai ca t nc, lp ngi k tc xõy
dng v bo v t quc. nõng cao trỏch nhim ca giỏo viờn, gia ỡnh, c quan nh
nc, nh trng, t chc xó hi v cụng dõn trong vic bo v, chm súc giỏo dc tr
em, nhm bi dng tr tr thnh con ngi kho mnh ton din v trt thnh ngi

cụng dõn tt ca t nc theo li dy ca Bỏc.
Vỡ li ớch mi nm trng cõy
Vỡ li ớch trm nm trng ngi
L mt giỏo viờn trc tip ging dy, sau khi c tip thu, nghiờn cu v i sõu
tỡm hiu chuyờn Dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr tụi thy rng
vic giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr la tui Mm non vụ
cựng quan trng. ú l mt vn v sinh nh hng trc tip ti sc kho v s
khụn ln ca tr.
- Tr mu giỏo n ung cht, m bo v sinh sch s c th tr mi phỏt trin ton
din trờn 5 mt: c, trớ, th, m. lao ng, giỳp tr hn nhiờn phỏt trin ht mỡnh vi
nhu cu Tớch cc, xó hi hoỏ tr, khụng nhng giỳp tr trc mt ho mỡnh vo nn
vn hoỏ cng ng m cũn lo cho tin ca tr, giỳp tr sau ny d thớch ng vi
nn vn minh hin i ca t nc .
- Vic giỏo dc dinh dng v sinh an ton thc phm cho tr khụng phi vic lm
n gin trỏnh ỏp t gũ bú, trỏnh th ni mc tr cụ giỏo phi cú lũng mờ say, úc sỏng
to tõm hn ti tr, bit tớch hp lng nghộp vo cỏc mụn, cỏc hot ng giỏo dc tr
mi ni mi lỳc c bit cụ luụn l tm gng cho tr noi theo.
Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

4

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

Đổi mới phơng pháp chăm sóc giáo dục mầm non hiện nay là chuyển đổi từ phơng pháp giáo dục đồng loạt Lấy trẻ làm trung tâm của quá trình giáo dục và lấy cô
giáo làm trọng tài . Vì vậy ngời giáo viờn phải thực sự là ngời tạo cơ hội hớng dẫn gợi
mở các hình thức, khiến cho trẻ ham học say mê tìm tòi khám phá, lôi cuốn trẻ vào các
hoạt động một cách chủ động sáng tạo.

Theo phơng pháp mới giáo viên là ngời tổ chức môi trờng hoạt động cho trẻ
thực hiện, là ngời tạo tình huống, tạo cơ hội cho trẻ hoạt động một cách tích cực.
Không bị áp đặt mà trẻ tự lựa chọn tham gia vào các hoạt động theo hứng thú và nhu
cầu hoạt động của bản thân.
Còn phơng pháp cũ là cô truyền đạt trẻ tiếp thu kiến thức một cách thụ động .
Muốn trẻ phát triển đợc toàn diện và trở thành con ngời có ích cho xã hội trong
tơng lai, giáo dục phải trú trọng cả chăm sóc và nuôi dỡng. Nếu chỉ nặng về giáo dục
để phát triển trí tuệ mà không chú ý đến phát triển thể lực, chăm sóc nuôi dỡng của trẻ
là cha đúng và cha cân đối. Sẽ dẫn đến hậu quả trẻ bị suy dinh dỡng, có trẻ bị béo phì,
cách chế biến thực phẩm cha đúng, dẫn đến làm giảm hiệu quả của thực phẩm.
Chính vì vậy ở trờng mầm non ta nên chú ý đến công tác này. Bởi vì trẻ có đợc
cơ thể khoẻ mạnh cân đối thì mọi hoạt động của trẻ mới nhanh nhẹn hoạt bát và trẻ
mới hứng thú say sa hoạt động một cách sáng tạo. Nếu cơ thể trẻ phát triển kém, thể
lực yếu trẻ hay mệt mỏi và uể oải không muốn hoạt động - học tập nh những trẻ khoẻ
mạnh thông minh khác, dẫn đến trí tuệ và mọi khả năng khác của trẻ bị hạn chế .
Với xu thế hiện nay nhu cầu sức khoẻ và dinh dỡng của trẻ đã đợc xã hội và
cộng đồng quan tâm xong vẫn còn nhiều bất cập. Việc chăm sóc giáo dục trẻ hiện nay,
đổi mới phơng pháp chăm sóc nuôi dỡng trẻ ngày càng đợc chú trọng. Để phù hợp với
xu thế xã hội hiện nay, đồng thời song song với việc đổi mới và nâng cao chất lợng
nuôi dỡng là một mục tiêu to lớn, không chỉ thay đổi đơn thuần mà nó làm thay đổi
cách nhìn nhận mới, đồng thời nó là sự thay đổi của quá trình mang tính khoa học và
thời đại.
- Hiu c iu ny tụi luụn tỡm tũi ra nhng bin phỏp tt nht giỏo dc tr dinh
dng v v sincn ton thc phm.
Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

5

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn

SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

2.Thc trng.
- Qua quỏ trỡnh thc hin chuyờn Dinh dg v sinh an ton thc phm cho
tr lp 5 tui do tụi ph trỏch ti trng Mm non Quang Chõu s 2 tụi gp nhng
thun li v khú khn sau:
* Thuận lợi: Nhà trờng đợc các cấp uỷ Đảng chính quyền quan tâm, tạo điều kiện
thuận lợi để hoạt động giáo dục phát triển.
- Lp hc sch s m bo v sinh thoỏng mỏt.
- Bn thõn tụi c tip thu chuyờn do phũng t chc.
- Cú s quan tõm ca phũng giỏo dc v BGH nh trng.
- Đợc sự quan tâm của các ban ngành đoàn thể, các tổ chức xã hội và các bậc
phụ huynh học sinh.
* Khó khăn:
-Nhn thc ca tr khụng ng u cho nờn s tr cú ý thc gi gỡn v sinh cũn
hn ch.
-Mt s tr cũn nhỏt khụng tham gia cỏc hot ng.
-Nhn thc ca ph huynh nuụi con theo khoa hc cũn hjn ch.
3. Nhng gii phỏp.
3.1. Nghiờn cu sỏng tỏc v su tm cỏc bi th ca, hũ vố cú ni dung giỏo
dc dinh dng.
- Vi nhng thc trng trờn tụi ngh giỏo dc dinh dng khụng t chc mt gi
riờng bit m thc hin lng ghộp nờn tụi ó thc hin cỏc ni dung ú bng mt s
bin phỏp nh sau:
- Tỡm kim su tm th cõu trũ chi, sỏng tỏc vố ,th, truyn v dinh dng v
t chc cho tr hot ng.
- vic truyn t cỏc kin thc dinh dng v an ton thc phm cho tr khụng
gõy cm giỏc nhm chỏn nng n i vi tr 5 tui, tụi ó suy ngh tỡm cỏc hỡnh thc
khỏc nhau lng kin thc giỏo dc dinh dng, v sinh an ton thc phm cho tr

vo cỏc hot ng trong lp. Tụi ó su tm sỏng tỏc th, cõu , trũ chi v dinh
Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

6

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

dưỡng phù hợp với yêu cầu bài dạy, phù hợp với lứa tuổi kết hợp giáo dục vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ
Ví dụ: Khi dạy trẻ biết thêm một số thực phẩm giàu chất bột đường đếu thu hút trẻ
chú ý tôi đã sáng tác ra một câu đố .
“ Hạt gì nho nhỏ
Được nấu thành cơm
Nuôi sống mọi người
Đố bé hạt gì”
- Cháu trả lời là hạt gạo, tôi đưa cho trẻ xem hạt gạo, tôi giới thiệu đây là hạt gạo
muốn ăn được phải làm như thế nào? Từ trong những hạt gạo này còn chế biến thành
những món gì? ( bánh phở bún…)
- Hạt gạo giúp gì cho mọi người? và trong gạo chứa nhiều chật bột đường cung
cấp năng lượng giúp cơ thể khoẻ mạnh để hoạt động …
- Sau khi trẻ biết được tên một số thực phẩm giàu chất bột dinh dưỡng tôi cho trẻ
biết một số thực phẩm giùa chất vitamin, muối khoáng, chất đạm…, tôi củng cố kiến
thức cho trẻ dưới các hình thức đọc ca dao đồng dao …
- Ví dụ: bài học rau:

“Rềnh rành rềnh ràng
Đi chợ mua hàng

Có các loại rau
Nấu có vị ngọt
Là anh rau ngót
có thêm tí bọt
làn bác rau đay
đi chợ cho hay
là anh rau má
nấu với tôm cá
là bác cải xanh
nấu canh rất lành

Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

7

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

là lá mồng tơi”
- Khi trẻ đọc xong tôi cho trẻ kể tên các loại rau , giáo dục trẻ ăn nhiều rau có lợi cho
sức khẻo.
Ngoài ra còn cho trẻ làm quen với một số bài đồng dao khác có nội dung về giáo dục
dinh dưỡng
Ví dụ:

“ Nu na nu nống
Cá bống khô khô
Cá rô đánh vẩy

Tôm tép đang nhảy
Rang ăn mới ngon
Cá chép cả con
Bò lò thật tuyệt
Nhưng làm vỡ mật
Thì có trời ăn
Lươn nấu chuối xanh
Chẳng tanh tí nào
Cá mè đem sào
Xin đừng tia nước
Cá quả luộc trước
Gỡ nạc nấu canh

- Hoặc bài thơ Họ đậu giúp trẻ nhận biết nhóm chứa nhiều chất đạm muốn cơ thể lớn
nhanh học giỏi thì phải biết ăn uống đủ chất, nhưng đảm bảo vệ sinh như bài họ đậu
Nấu canh rất mát
Là bác đậu xanh
An chè lớn nhanh
Nhà anh đậu đỏ
Cho ly sữa nhỏ
Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

8

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

Nhà cô đậu lành

Tất cả đều lành
Cho ta lớn nhanh
Là nhà họ đậu”
- Ngoài ra tôi còn tổ chức cho trẻ chơi các trò chơi mua hàng chia cháu thành nhiều
nhóm mỗi nhóm sẽ mua hàng theo yêu cầu của cô:
+ Nhóm 1: Mua thực phẩm giàu chất đạm
+ Nhóm 2: Mua thực phẩm giàu Vi ta min A
+ Nhóm 3: Mua thực phẩm giàu chất bột đường
- Trò chơi này được tổ chức vào các buổi chiều hoặc trong tiết học môi trường xung
quanh, để trẻ nhớ thêm một số loại rau quả cá vv… tôi sưu tầm sáng tác các bài thơ về
dinh dưỡng như ở trên cho trẻ đọc vào lúc dạo chơi ngoài trời, trong tiết môi trường
xung quanh như bài vè thực phẩm:
“Ve vẻ vè ve
Nghe vè thực phẩm
Phiên chợ bày bán
Đủ loại mặt hàng
Thịt cá, tôm,của
Rau quả các loại…”
- Từ những câu chuyện ngộ nghĩnh gần gũi với trẻ đã giúp trẻ thích thú hào hứng
nghe truyện và dễ nhớ .
3.2. Giáo dục thông qua việc học trong quá trình tổ chức những hoạt động
chung:
- Một số tiết lồng dinh dưỡng vào dễ nhưng cũng có tiết gây cảm giác giác gò bó
chưa sát với bài dạy đưa vào một cách qua loa thì không nên. Do đó tôi không máy
móc tiết nào cũng lồng ghép tích hợp mà có sự lựa chọn về đề tài nội dung thời điểm
nào cho thích hợp.
Ví dụ: Khi dạy bài thơ “Rong và cá” nên lồng giáo dục dinh dưỡng bằng cách:
Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

9

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

- Sau khi độc thơ câu hỏi : Cháuđã ăn cá chưa? cá được nấu thành nhiều món đó
là những gì? Trong cá giàu chất gì ? … tôi nghĩ giáo dục lúc này là không phù hợp vì
bài thơ nói về tình bạn thân thiết quấn quýt giữa Rong và cá, về vẻ đẹp của thiên
nhiên. Làm như vậy sẽ mất đi ý tưởng của bài thơ. Để lồng ghép phù hợp tôi đã đưa
phần giáo dục dinh dưỡng vào phần giới thiệu bài : cô cho trẻ quan sát bể cá hỏi trẻ có
những loại các gì? Hỏi cá sống ở đâu? Cháu có biết trong thịt các giàu chất gì?
- Từ đó giáo dục các món ăn về cá ngon và bổ, cá được chế biến thành nhiều món
ăn khác nhau rồi sau đó cô dẫn trẻ đến thăm bể cá cảnh và dẫn dắt vào bài như vậy ý
tưởng bài thơ không bị mất đi
- Về nội dung vệ sinh ăn uống:
- tôi trò truyện với trẻ hàng ngày trước khi ăn uống các con có thói quen làm gì?
( Rửa tay) vì sao phải rửa tay? Trong khi ăn có được dùng tay bốc thức ăn
không? Có bỏ thức ăn vào bát của bạn không ? vì sao?
- Nói chuyện trong giờ ăn thì như thế nào? Ăn uống không sạch sẽ thường mắc
bệnh gì? Ngoìa ra tôi luôn nói cho trẻ biất 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý, luôn nhắc
trẻ ăn uống đảm bảo vệ sinh như ăn hoa quả ngâm nước muối trước khi gọt vỏ vv..
3.3. Thông qua hoạt động góc.
Trong quá trình trẻ chơi ở các góc như góc phân vai tôi thường tập cho cháu giao
tiếp trao đôi với nhau để chọn các món ,chọn thực phẩm biết thực phẩm biết thực
phẩm đó giàu chất gì?
VD:các bác cấp dưỡng cho các cháu ăn món gì ?mua những thực phẩm gì để
nấu? Những thực phẩm này giúp cơ thể bé như thế nào? hoặc hôm nay trời nóng quá
các cháu ăn chè ngô, chè đậu xanh thì rất mát thì các cháu rất thích đấy.
- Dần dần trẻ đã thành thạo trong việc chọn các món ăn chọn các loại thực phẩm

và cũng nói được các chất dinh dưỡng giàu chất gì trong thực phẩm.
- Đối với lớp 5 tuổi việc tập cho trẻ pha sữa pha nước chanh khó mà thực hiện
được, nhưng trong quá trình chơi tôi phối hợp với các cháu chơi tốt ở lớp cô hướng
dẫn tỷ mỷ trẻ chơi ở góc chơi bán hàng, nấu ăn, được thực hiện rót nước vào ly, cho
Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

10

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

đường vào quấy đều, vắt chanh và đập đá bỏ vào nếu cần: Hay là cách pha sữa bột,
chế nước ấm vào ly, bỏ sữa vào vừa đủ quấy đều nên. Mặc dù có sự tham gia của cô
nhưng ít nhiều cũng giúp trẻ biết cách thực hiện. Sau đó cô cho cả lớp chơi ‘ Đi siêu
thị mua sắm món ăn” tôi nói hôm nay ăn canh chua trẻ sẽ nói tên các loại thực phẩm
cần mua, hoặc hôm nay uống nước chanh…. Ở góc bán hàng tôi thường xuyên bổ
xung thêm đồ chơi mới lạ và giới thiệu cho trẻ biết nhằm mở rộng kiến thức dinh
dưỡng cho trẻ.
- Ví dụ: làm thêm cá, mực tôm cua các loại quả nhồi bằng giấy báo và để theo
nhóm các chất dinh dưỡng giới thiệu thêm các thực phẩm có sẵn như nấm đậu hà lan,
khoai tây, su hào…
- Ở góp nghệ thuật và góc sách truyện tôi cho trẻ giải câu đố, đọc thơ, hát về dinh
dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm .Ví dụ: đoán quả chứa chất gì?
“Quả gì cong cong
Xếp trong 1 nải
Nải xếp thành buồng
Khi chín vàng thơm
Ăn vào ngon lắm

- Tự đoán quả chuối chứa nhiều vitamin A
Quả gì ruột đỏ
Lay náy hạt đen
Mời bạn nếm xem
Ngọt ơi là ngọt
( Quả dưa hấu chứa nhiều chất vitamin A)
Quả gì 5 múi
Cắt thành hình sao
Nếm thử tí nào
Ôi chua chua quá”
- Trẻ đoán tên quả khế chứa nhiều vita min c
Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

11

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

- Ở góc sách truyện tôi cho dự đoán xem tranh ảnh hoặc chơi tự chọn bữa ăn hợp lý
đủ các chất đạm béo, bột đường muối khoáng.
3.4.Thông qua các bữa ăn hàng ngày:
- Giới thiệu các món ăn là thói quen thường xuyên ở lớp tôi nhưng giới thiệu nhơ
thế nào? Để đảm bảo kiến thức đảm bảo vệ sinh không ảnh hưởng đến giờ ăn của trẻ
vì các câu hỏi tôi đưa ra giới thiệu ở nhiều thời điểm khác nhau.
Ví dụ: Trước khi ăn tôi hỏi trẻ, các con đoán xem hôn nay mình ăn món gì? chúng
mình đoán thử xem cô nói món đó được nấu từ thịt, cá, đậu xanh, cà chua đó là món
gì trong canh có cá, thịt giàu chất gì?
- Khi bắt đầu mở vung sới cơm tôi hỏi món này có đúng món chúng mình vừa

đoán không? Các con ăn và các con có thấy món ăn này phù hợp với mùa nào ( mùa
hè mùa đông) rất là ngon
- Không phải ngày nào cũng hỏi theo trình tự như trên có thể mỗi ngày chọn một
hai thời điểm để giáo dục trẻ như vậy gời ăn không bị nặng nề.
3.5. Phối hợp với phụ huynh.
- Trẻ mẫu giáo rất rễ nhớ nhưng cũng rất dễ quên nên hàng ngày sau khi dạy các
kiến thức về dinh dưỡng tôi thường trao đổi với phụ huynh các cháu về bài học ấy nhờ
phụ huynh nhắc nhở trẻ nhớ lâu.
- Tôi phối hợp với phụ huynh suy tầm các tranh ảnh có nội dung giáo dục dinh
dưỡng vệ sinh ATTP rán vào góc tuyên truyền hàng ngày trẻ được quan sát và trẻ thực
hiện theo.Ngoài ra tôi còn trò truyện cùng trẻ qua lúc trò truyện qua chủ điểm, lúc đón
trả trẻ như các con phải ăn uống đủ chất đảm bảo vệ sinh thì cơ thể của con mới khẻo
mạnh không bị đau ốm học lại thông minh nên bố mẹ các các con vui lắm… Như thế
trẻ luôn ghi nhớ trong đầu về kíên thức dinh dưỡng vệ sinhan toàn thực phẩm .
4. Kết quả nghiên cứu.
4.1. Kết quả trên trẻ.
- Sau khi tôi đã nghiên cứu và áp dụng các biện pháp trên tôi đá đạt được những
kết quả sau:
Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

12

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

- Cỏc chỏu rt hng thỳ khi tham gia cựng cụ nm kin thc v dinh dng ,
ng thi vn t ca tr phong phỳ hn. Tr rt thớch nghe chuyn, c th, c ng
dao ,c vố tr phỏt õm tt hn bit din t ý ca tr.

- 97 % tr nhn bit tt 4 nhúm thc n v mún n thụng thng
- 100 % tr cú n np thúi quen hnh vi vn minh trong n ung nh cho mi, t
phc v v sinh cỏ nhõn trong n ung gn ngng.
100 % tr n ht xut khi n ung khụng lm ri vói gim hn vic kộn chn thc
n xỳc thc n vo bỏt bn .
- Cỏc chỏu lp ca tụi tng cõn u t l suy dinh dng gim 9,2 % so vi u
nm.
- Cỏc tit dy cú lng ghộp dinh dng v sinh, t chc cỏc hot ng trũ chi u
c ỏnh giỏ tt.
- Qua cỏc t kim tra ca trng v chuyờn c xp loi tt,
- Qua cỏc t thi sỏng tỏc th, ca vố cõu bộ lm ni tr xp loi tt
4.2.i vi ph huynh
- 100 % ph huynh nhn thc c tỏc dng cho con n trng mm non hc.
- 100 % ph hunh nhn thc c tỏc dng ca vic giỏo dc dinh dng v sinh
an ton thc phm cho tr mm non.
- 100 % ph huynh cú trỏch nhim su tm dựng tranh nh v dinh dng v
sinh an ton thc phm .

PHN KT LUN
1. Bi hc kinh nghim.
Trong nm qua tôi nhận thấy rằng để nâng cao chất lợng chăm sóc nuôi dỡng
giáo dục chăm sóc trẻ trong trờng mầm non cần phải thực hiện nội dung là:

Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

13

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn

SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

Đầu t suy nghĩ nghiên cứu đề tài, tài liệu nắm vững nhiệm vụ nội dung phơng
pháp chăm sóc nuôi dỡng trẻ theo khoa học, từ đó có kế hoạch bồi dỡng bn thõn về lí
thuyết và thực hành.
Cụ giỏo phi thc chu khú tỡm tũi nghiờn cu suy tm sỏng tỏc nhng bi
th cõu truyn vố cõu trũ chi mi hp dn phự hp tui ang dy nhm t chc
cỏc hot ng lng ghộp hiu qu.
tr tip thu kin thc nh nhng d hiu khụng gũ bú cụ giỏo cn khộo lộo
lng ni dung giỏo dc dinh dng vo bi vi nhiu hỡnh thc phong phỳ v sỏng to
sinh ng.
Thng xuyờn gii thiu cỏc mún n thc phm thụng qua cỏc ba n hng
ngy, nhng khụng hi tr nhiu quỏ v phi m bo yờu cu v sinh khi n.
Trờn tit dy cụ lng ghộp ni dung giỏo dc dinh dng v cỏc hot ng pha
nh nhng phự hp v tht khộo khụng nh hng n ni dung trng tõm ca cỏc
tit dy, nu dy tr bng vt tht thỡ kt qu trờn tr s cao hn.
Thụng qua cỏc gúc chi trũ chi cụ cựng tham gia chi cựng tr.Trao i vi tr
v cỏc cht, cỏch nu yờu cu m bo v sinh khi ch bin khi n ung.
Trao i vi ph huynh v cỏc kin thc dinh dng v sinh v an ton thc
phm dy tr trờn lp, thụng qua ph huynh trờn gúc cha m cn bit cú bi tuyờn
truyn bi cú kin thc dinh dng nhng trũ chi dinh dng ph huynh xem v
cựng giỏo dc tr.
2. í ngha ca sỏng kin.
Nâng cao chất lợng chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ luôn là mục tiêu của sự
nghiệp trồng ngời nói chung, Đối với bậc học mầm non nói riêng, để nâng cao chất lợng chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ khi đất nớc còn không ít những khó khăn, l mt
giáo viên mm non trc tip ging dy, v qua nghiờn cu ti ny Giỏo dc dinh
dng v v sinh ATTP cho tr mu giỏo 5- 6 tui l nhm v quan trng trong
trng mm non vỡ nú giỳp tr phỏt trin c th kho mnh, cú mt li sng vn minh
lch s trong nn vn hoỏ m bn sc dõn tc.
Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

14

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: Mt s bin phỏp giỏo dc dinh dng cho tr 5-6 tui

- Giỳp tr cú kinh nghim v hiu bit trong cuc sng hng ngy.
- Lng ghộp tớch hp vo cỏc mụn hc mt cỏch thoi mỏi khụng gũ bú cng nhc
ỏp t tr.
- Cụ cn trao i trũ truyn t tr khộo lộo giỏo dc tr cú mc ớch v cú tớnh giỏo
dc.
3. Kh nng ng dng trin khai.
Cú th trin khai tt c cỏc nhúm lp mu giỏo trong cỏc trng mm non trong ton
tnh.
4. Nhng kin ngh xut
Giáo dục là sự nghiệp của toàn Đảng, toàn dân và toàn xã hội. Vì vậy nâng cao
chất lợng chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ mầm non là vô cùng quan trọng của toàn xã
hội, đòi hỏi Đảng và nhà nớc phải đầu t thích đáng. Tạo diều kiện xây dựng cơ sở vật
chất, đồ dùng đồ chơi trang thiết bị dạy và học.
Đảng và nhà nớc cần quan tâm đi đến sự công bằng giáo dục trẻ mầm non: Nh
đến trờng không phải đóng học phí
Tiếp tục quan tâm mở các lớp học nh trung cấp, cao đẳng, đại học để giúp cho
giáo viên đợc tham gia học tập nâng cao trình đổ chuyên môn nghiệp vụ s phạm.
Trên đây là một số kinh nghiệm nhỏ, trong công tác giỏo dc nhằm nâng cao
chất lợng chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ của bản thân tôi.
Qua thời gian học tập và thực hành nghiên cứuđề tài không tránh khỏi những s
xuất, tôi rất mong đợc sự chỉ bảo của các đồng chí lãnh đạo giúp đỡ tôi thấy đợc u
khuyết điểm của mình và cần làm tốt hơn.

Để thực hiện hoàn thành đề tài này, tôi đã đợc sự tận tình giúp đỡ chỉ bảo của
BGH nh trng phòng giáo dục, các chị em đồng nghiệp trong ngành. Bản thân tôi
còn có nhiều hạn chế, kính mong lãnh đạo cấp trên đóng góp ý kiến cho đề tài này của
tôi đợc hoàn thiện hơn.
Tôi xin trân thành cảm ơn!
Quang Chõu , ngày 29 tháng 11 năm 2012

Ngi thc hin: Nguyn Th Trang

15

Trng MN Quang Chõu s 2- huyn Vit Yờn


SKKN: “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi ”

Ngêi viÕt

Nguyễn Thị Trang

Người thực hiện: Nguyễn Thị Trang

16

Trường MN Quang Châu số 2- huyện Việt Yên