báo cáo hợp chất thiên nhiên 3


Các acid mật tồn tại nhiều trong túi mật động
vật,hình thành bởi sự oxi hoá cholesterol.

Chức năng quan trọng là tiêu thụ dầu mỡ
,chúng tồn tại dưới dạng muối Natri và liên kết với các
amin khác khi thuỷ phân các acid tách ra dạng tinh thể
trong suốt

Acid mật được hấp thu trở lại sau quá trình tiêu
hoá (khoảng 90%)

Chúng làm giảm sức căng bề mặt của nước là
chất tạo nhủ tương tốt
1. Những đặc tính chung



Trong con người, acit mật quan trọng nhất là acid
cholic, acid deoxycholic và acid chenodeoxycholic

Những axit mật tổng hợp trong gan người được
gọi acid mật sơ cấp, và những acid mật mà được làm
bởi vi khuẩn được gọi những acid mật thứ cấp.

Acid chenodeoxycholic là một axit mật sơ cấp, và
acid lithocholic là một acid mật thứ cấp


Hầu hết các acid mật là dẫn xuất của acid cholic



Các acid mật được giữ lại trong cơ thể dưới dạng
phức mật.Những phức này khi thuỷ phân sẽ giải phóng
các acid mật tự do và tiếp tục tham gia tạo phức với các
acid hữu cơ ở thành ruột .

Vậy một lượng nhỏ acid mật cũng có thể chuyển hoá
một lượng lớn acid hữu cơ

Hai acid mật quan trọng là cholic acid, và
chenodeoxycholic acid


2.CẤU TRÚC CƠ BẢN CỦA ACID MẬT

Cấu trúc mạch carbon giống như steriod

Có nhóm 3α hydroxyl

Trong bước đầu hình thành acid mật là sự thêm vào
nhóm 7α- hydroxy

Từ cholesterol chuyển sang acid mật vòng A/B bị bẻ
cong làm cho 3β  3α hydroxyl
3 7