marketing THỰC PHẨM chapter 1 ĐỘC QUYỀN

FOOD
MARKETING
GV: Th.S PHẠM THIÊN PHÚ

Start
1

Chapter One

Tổng quan về
marketing thực phẩm

Chapter One

2

NỘI DUNG CHƯƠNG 1
Định nghĩa về marketing & marketing thực phẩm
Các yếu tố tác động đến quyết định đến
hoạt động marketing
Marketing thỏa mãn nhu cầu như thế nào?
Tầm quan trọng của marketing

Chapter One

3

1


MARKETING LÀ GÌ?

Phân phối các lợi ích



Marketing là:
• khám phá nhu cầu và mong muốn
của khách hàng
• thỏa mãn khách hàng



Trao đổi

AMA Definition of Marketing
1-4

MARKETING LÀ GÌ?
Nhiều yếu tố tác động đến hoạt động marketing



Công ty



Xã hội



Môi trường

1-5

Các yếu tố tác động đến hoạt động
marketing của công ty

1-6

2


MARKETING LÀ GÌ?
Các yêu cầu để hoạt động marketing xuất hiện?


Hai bên có nhu
nhưng chưa được
thỏa mãn



Mong muốn và có
khả năng



Cách thức để các
bên truyền thông với
nhau



Có cái gì đó để trao đổi
1-7

MARKETING KHÁM PHÁ NHU CẦU
KHÁCH HÀNG NHƯ THẾ NÀO?
Thách thức: SẢN PHẨM MỚI


Người tiêu dùng không biết mô tả họ
cần hoặc muốn gì?



Phần lớn sản phẩm mới thất bại



Thách thức:
• “Tập trung vào lợi ích của khách hàng”
• “Học hỏi từ quá khứ”
1-8

MARKETING KHÁM PHÁ NHU CẦU
KHÁCH HÀNG NHƯ THẾ NÀO?
Nhu cầu VS. Mong muốn



Nhu cầu



Mong muốn

1-9

3


Marketing khám phá nhu cầu người tiêu dùng
thông qua nghiên cứu và thực hiện chương
trình marketing để thỏa mãn khách hàng.

1-10

MARKETING KHÁM PHÁ NHU CẦU
KHÁCH HÀNG NHƯ THẾ NÀO?


Thị trường mục tiêu



Hỗn hợp Marketing
• Product

• Price

• Promotion

7,500Đ

• Place
1-11

MARKETING KHÁM PHÁ NHU CẦU
KHÁCH HÀNG NHƯ THẾ NÀO?


Mang lại cho giá trị khách hàng



Các yếu tố môi trường
• Xã hội

• Cạnh tranh

• Kinh tế

• Quy định

• Công nghệ
1-12

4


CHƯƠNG TRÌNH MARKETING



Tạo ra giá trị cho khách hàng



Các chiến lược mang lại giá trị
• Giá tốt nhất

• Dịch vụ tốt nhất

• Sản phẩm tốt nhất

1-13

CHƯƠNG TRÌNH MARKETING



Marketing mối quan hệ
• Dễ hiểu
• Khó làm



Xây dựng Chương trình marketing
1-14

TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING

ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG



Quản lý mối quan hệ
khách hàng (CRM)



Trải nghiệm của
khách hàng
• Tiếp xúc trực tiếp: Mua dịch vụ
• Tiếp xúc gián tiếp: Truyền miệng WOM
1-15

5


TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING
ĐẠO ĐỨC VÀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI



Đạo đức



Trách nhiệm xã hội
• Marketing xã hội

1-16

TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING
ĐỘ RỘNG VÀ SÂU CỦA MARKETING


Ai giới thiệu
sản phẩm?



Giới thiệu thị
trường cái gì?

• Sản phẩm
(Goods)

Hermitage

• Dịch vụ

• Ý tưởng
1-17

TẦM QUAN TRỌNG CỦA MARKETING
ĐỘ RỘNG VÀ SÂU CỦA MARKETING


Ai mua và sử dụng cái gì?
• Khách hàng cá nhân

• Khách hàng tổ chức




Ai nhận được những lợi ích?
Người tiêu dùng hưởng lợi như thế
nào?: Lợi ích
• Hình thức

• Thời gian

• Địa điểm

• Sở hữu
1-18

6