Bai 16 ve sinh an toan thuc pham CÔNG NGHỆ 6

Phòng GD & ĐT Châu Thành
Tuần: 28
Tiết PPCT: 55

Trường THCS Hòa Hội

TỔ CHỨC BỮA ĂN
HP LÍ TRONG GIA
ĐÌNH(tt)

I.MỤC TIÊU:
Giống tiết 54
II. NỘI DUNG HỌC TẬP: Phần III
III. CHUẨN BỊ:
1.Giáo viên: thực đơn
2.Học sinh: nghiên cứu bài trước ở nhà
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
1. Ổn đònh tổ chức, kiểm diện HS: Điểm danh
2. Kiểm tra miệng: (5p)
1/Thế nào là bữa ăn hợp lí?(4đ)
-Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm
với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp
2/ Nêu vai trò của bữa sáng? Không ăn sáng sẽ có hại gì?
(6đ)
-Bữa sáng cung cấp năng lượng năng lượng chuẩn bò cho hoạt
động trong buổi.
-Không ăn sáng có hại cho sức khỏe vì hệ tiêu hóa làm việc
không điều độ, không đủ năng lượng để hoạt động đạt hiệu
quả.
3. Tiến trình bài học:
Chúng ta đã tìm hiểu như thế nào là bữa ăn hợp lí

trong gia đình. Trong tiết này chúng ta cùng tìm hiểu để giải
thích vì sao đó là bữa ăn hợp lí
Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học
Hoạt động 1. Tìm hiểu nhu cầu III. Nguyên tắc tổ chức
của các thành viên trong gia bữa ăn hợp lí trong gia
đình (15p)
đình
(PP vấn đáp, thảo luận)
1.Nhu cầu về dinh
GV: trong một gia đình thường gồm dưỡng của các thành
nhiều thành viên khác nhau: viên trong gia đình:
người già, người đang làm việc,
phụ nữ có thai, trẻ em
GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng của
các thành viên trong gia đình có
giống nhau không?
HS: nhu cầu dinh dưỡng của các
thành viên trong gia đình không
giống nhau
GV: Vậy nhu cầu dinh dưỡng của -Để đònh chuẩn cho việc
các thành viên trong gia đình như chọn mua thực phẩm thích
thế nào?
hợp cần tùy thuộc vào lứa
HS: thảo luận => rút ra kết luận tuổi, giới tính, thể trạng và
về nhu cầu dinh dưỡng của các công việc mà mỗi người
thành viên trong gia đình
đòi hỏi về nhu cầu dinh
GV: yêu cầu HS nhắc lại kiến dưỡng
thức dinh dưỡng đã học về nhu

Cơng nghệ 6

GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi


Phòng GD & ĐT Châu Thành

Trường THCS Hòa Hội

cầu ăn uống của từng đối tượng
trong gia đình
2.Điều kiện tài chính:
HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời
GV: để đáp ứng đầy đủ nhu cầu
khác nhau của các thành viên
trong gia đình trong bữa ăn cần lưu
ý đến điều kiện tài chính. Điều
kiện tài chính của mỗi gia đình -Cần cân nhắc về số tiền
ảnh hưởng trực tiếp đến quá hiện có để đi chợ mua thực
trình lựa chọn thực phẩm
phẩm
GV: khi đi chợ cần cân nhắc điều -Một bữa ăn đủ chất dinh
gì?
dưỡng không cần phải đắt
HS: khi đi chợ cần cân nhắc về tiền
số tiền hiện có để mua thực
3.Sự cân bằng dinh
phẩm
dưỡng:
GV: lưu ý HS về việc tăng gia sản

xuất để giảm bớt gáng nặng
về tài chính
-Phải có đủ thực phẩm
Hoạt động 2. Tìm hiểu như thế thuộc 4 nhóm dinh dưỡng:
nào là cân bằng các chất chất đạm, chất béo, chất
dinh dưỡng trong bữa ăn (15p) đường bột, vitamin và chất
(PP vấn đáp, thảo luận)
khoáng
GV: Một bữa ăn hoàn chỉnh, cân
bằng dinh dưỡng cần chọn thực
phẩm như thế nào?
4. Thay đổi món ăn:
HS: thảo luận nhóm
-Thay đổi món ăn cho gia
GV: gọi đại diện nhóm trình bày, đình hàng ngày để tránh
nhóm khác nhận xét => rút ra nhàm chán
nội dung bài
GV: Em hãy nêu VD 1 thực đơn về
sự cân bằng dinh dưỡng? Loại +Thay đổi phương pháp chế
thực phẩm mà em mua thuộc biến
nhóm dinh dưỡng nào?
+Thay đổi hình thức trình
HS: trình bày theo hiểu biết
bày
GV: hướng dẫn HS điều chỉnh cho +Trong bữa ăn không chọn
phù hợp
cùng loại thực phẩm, cùng
GV: Tại sao phải thay đổi món ăn? phương pháp chế biến
HS: để tránh nhàm chán
GV: Nêu các hình thức thay đổi

món ăn?
HS: thảo luận, trả lời
GV: gọi đại diện nhóm trình bày,
nhóm khác nhận xét => rút ra
nội dung bài
4.Tổng Kết: (5p)
Gọi 2 HS đọc ghi nhớ SGK/107: Em hãy nêu những yếu tố cần
thiết để tổ chức một bữa ăn hợp lí?
Có 4 yếu tố: +Các thành viên trong gia đình
+Điều kiện tài chính
Cơng nghệ 6

GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi


Phòng GD & ĐT Châu Thành

Trường THCS Hòa Hội

+Món ăn và phương pháp chế biến
+Thực phẩm cần mua
5. Hướng dẫn học tập: (5p)
* Đối với bài học này: -Học thuộc bài
- Liên hệ được thực tế vè việc tổ chức bữa ăn hợp lí.
* Đối với bài học sau:
- Xem trước bài: “Quy trình tổ chức bữa ăn”.
V. Phụ Lục: Không có
VI. Rút kinh nghiệm:

Cơng nghệ 6

GV thực hiện: Nguyễn Văn Phi