Bai 23 bai tap ly thuyet dac trung ve protein va peptit

Khóa h c LTðH môn Hóa –Th y Ng c

Lý thuy t và bài t p ñ c trưng v! Protein%Peptit

LÝ THUY T VÀ BÀI T P ð C TRƯNG V PEPTIT – PROTEIN
BÀI T P T LUY N
Câu 1: M t trong nh ng ñi m khác nhau c a protit so v i lipit và glucozơ là:
A. protit luôn là ch"t h u cơ no.
B. protit luôn ch$a ch$c hiñroxyl.
C. protit có kh(i lư*ng phân t, l n hơn.
D. protit luôn ch$a nitơ.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2007)
Câu 2: S( ñipeptit t(i ña có th t/o ra t0 m t h1n h*p g2m alanin và glyxin là:
A. 3.
B. 1.
C. 2.
D. 4.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2009)
Câu 3: Có bao nhiêu tripeptit (m/ch h;) khác lo/i mà khi th y phân hoàn toàn ñ=u thu ñư*c 3 aminoaxit:
glyxin, alanin và phenylalanin?
A. 6.
B. 9.
C. 4.
D. 3.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2010)
Câu 4: X và Y lDn lư*t là các tripeptit và tetrapeptit ñư*c t/o thành t0 cùng m t amino axit no m/ch h;, có
m t nhóm –COOH và m t nhóm –NH2. ð(t cháy hoàntoàn 0,1 mol Y thu ñư*c sLn phMm g2m CO2, H2O,
N2, trong ñó tNng kh(i lư*ng c a CO2 và H2O là 47,8 gam. S( mol O2 cDn dùng ñ ñ(t cháy hoàn toàn 0,3
mol X là:
A. 2,8 mol.
B. 2,025 mol.

C. 3,375 mol.
D. 1,875 mol.
Câu 5: ðipeptit m/ch h; X và tripeptit m/ch h; Y ñ=u ñư*c t/o nên t0 m t aminoaxit (no, m/ch h;, trong
phân t, ch$a m t nhóm –NH2 và m t nhóm –COOH). ð(t cháy hoàn toàn 0,1 mol Y, thu ñư*c tNng kh(i
lư*ng CO2 và H2O bSng 54,9 gam. ð(t cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sLn phMm thu ñư*c cho l i t0 t0 qua
nư c vôi trong dư, t/o ra m gam kUt t a. Giá trW c a m là:
A. 120.
B. 60.
C. 30.
D. 45.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2010)
Câu 6: ðun nóng ch"t H2N CH2 CONH CH(CH3) CONH CH2 COOH trong dung dWch HCl (dư), sau khi
các phLn $ng kUt thúc thu ñư*c sLn phMm là:
A. H2N CH2 COOH, H2H CH2 CH2 COOH.
B. H3N+ CH2 COOHCl − , H3N+ CH2 CH2 COOHCl −
C. H3N+ CH2 COOHCl − , H3N+ CH(CH3) COOHCl −
D. H2N CH2 COOH, H2N CH(CH3) COOH.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2008)
Câu 7: ThuZ phân h*p ch"t :
H2N–CH2–CONH–CH(CH3)–CONH–CH(CH(CH3)2)–CONH–CH2–CONH–CH2–COOH
thu ñư*c t(i ña bao nhiêu lo/i amino axit?
A. 3.
B. 4.
C. 5.
D. 2.
Câu 8: NUu thuZ phân không hoàn toàn pentapeptit Gly Ala Gly Ala Gly thì thu ñư*c t(i ña bao nhiêu
ñipeptit khác nhau?
A. 3.
B. 1.
C. 2.

D. 4.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2010)
Câu 9: Th y phân h*p ch"t:
H2N CH2 CONH CH(CH2COOH) CONH CH(CH3) CONH CH2 COOH
SLn phMm thu ñư*c là:
A. NH2 CH2 COOH.
B. HOOC CH2 CH(NH2) COOH.
C. CH3 CH(NH2) COOH.
D. CL A, B, C.
Câu 10: Th y phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu ñư*c 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol
valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe). Th y phân không hoàn toàn X thu ñư*c ñipeptit Val Phe và
tripeptit Gly Ala Val nhưng không thu ñư*c ñipeptit Gly Gly. Ch"t X có công th$c là
A. Gly Ala Val Val Phe.
B. Gly Phe Gly Ala Val.
C. Val Phe Gly Ala Gly.
D. Gly Ala Val Phe Gly.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2010)
Câu 11: Th y phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X thu ñư*c 3 mol Gly; 1 mol Ala; 1 mol Phe. Khi th y
phân không hoàn toàn (X) thu ñư*c h1n h*p g2m Ala Gly; Gly Ala và không th"y t/o ra Phe Gly. Ch"t X
Hocmai.vn – Ngôi trư ng chung c a h c trò Vi t

T ng ñài tư v n: 1900 58%58%12

Trang | 1


Khóa h c LTðH môn Hóa –Th y Ng c

Lý thuy t và bài t p ñ c trưng v! Protein%Peptit

có công th$c là:
A. Gly Ala Gly Phe Gly.
B. Gly Gly Ala Phe Gly.
C. Gly Gly Ala Gly Phe.
D. Gly Ala Gly Gly Phe.
Câu 12: ThuZ phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit A thìthu ñư*c 3 mol glyxin; 1 mol alanin và 1 mol valin.
Khi thuZ phân không hoàn toàn A thì trong h1n h*p sLn phMm th"y có các ñipeptit Ala Gly; Gly Ala và
tripeptit Gly Gly Val. Amino axit ñDu N, amino axit ñDu C ; pentapeptit A lDn lư*t là :
A. Gly, Val.
B. Ala, Val.
C. Gly, Gly.
D. Ala, Gly.
Câu 13: M t polipeptit ch$a 2 nguyên t, S tương $ng v i 0,32% S trong phân t,. Kh(i lư*ng phân t, gDn
ñúng c a peptit ñó là:
A. 20000ñvC.
B. 10000ñvC.
C. 15000ñvC.
D. 45000ñvC.
Câu 14: M t phân t, hemoglobin (h2ng cDu c a máu) ch$a 1 nguyên t, Fe tương $ng v i 0,4% Fe trong
phân t,. Phân t, kh(i gDn ñúng c a hemoglobin là :
A. 12000.
B. 14000.
C. 15000.
D. 18000.
Câu 15: Th y phân 1250 gam protein X thu ñư*c 425 gam alanin. NUu phân t, kh(i c a X bSng
100000ñvC thì s( mdt xích alanin có trong X là:
A. 453.
B. 382.
C. 328.
D. 479.

(Trích ñ$ thi tuy&n sinh Cao ñ5ng – 2009)
Câu 16: ThuZ phân hoàn toàn 500 gam m t oligopeptit X (ch$a t0 2 ñUn 10 g(c α amino axit) thuñư*c
178 gam amino axit Y và 412 gam amino axit Z. BiUt phân t, kh(i c a Y là 89. Phân t, kh(ic a Z là:
A. 103.
B. 75.
C. 117.
D. 147.
Câu 17: Khi th y phân hoàn toàn 55,95 gam m t peptit X thu ñư*c 66,75 gam alanin (amino axit duy
nh"t). X là:
A. tripeptit.
B. tetrapeptit.
C. pentapeptit.
D. ñipeptit.
Câu 18: Khi th y phân hoàn toàn 65 gam m t peptit X thu ñư*c 22,25 gam alanin và 56,25 gam glixin. X
là:
A. tripeptit.
B. tetrapeptit.
C. pentapeptit.
D. ñipeptit.
Câu 19: Th y phân hoàn toàn 60 gam h1n h*p hai ñipeptit thu ñư*c 63,6 gam h1n h*p X g2m các amino
1
h1n h*p X
axit (các amino axit chh có m t nhóm amino và m t nhóm cacboxyl trong phân t,). NUu cho
10
tác ding v i dung dWch HCl (dư), cô c/n cMn thjn dung dWch, thì lư*ng mu(i khan thu ñư*c là
A. 7,82 gam.
B. 16,30 gam.
C. 7,09 gam.
D. 8,15 gam.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2011)

Câu 20: Th y phân hUt m gam tetrapeptit Ala Ala Ala Ala (m/ch h;) thu ñư*c h1n h*p g2m 28,48 gam
Ala, 32 gam Ala Ala và 27,72 gam Ala Ala Ala. Giá trW c a m là
A. 66,44.
B. 111,74.
C. 81,54.
D. 90,6.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2011)
Câu 21: X là m t tetrapeptit c"u t/o t0 m t amino axit (A) no, m/ch h; có 1 nhóm –COOH; 1 nhóm –
NH2. Trong A, Nitơ chiUm 15,73% v= kh(ilư*ng. Th y phân m gam X trong môitrưkng axit thu ñư*c
41,58 gam tripeptit; 25,6 gam ñipeptit và 92,56 gam A. Giá trW c a m là :
A. 149 gam.
B. 161 gam.
C. 143,45 gam.
D. 159 gam.
Câu 22: ðun nóng alanin thu ñư*c 1 s( peptit trong ñó có peptit A có phDn trăm kh(i lư*ng nitơ là
18,54% A có phân t, kh(i bSng:
A. 231.
B. 160.
C. 373.
D. 302.
Câu 23: Th y phân 14 gam m t polipeptit X v i himu su"t ñ/t 80% thu ñư*c 14,04 gam m t α amino
axit Y. Công th$c c"u t/o c a Y là:
A. H2N(CH2)2COOH.
B. H2NCH(CH3)COOH.
D. H2NCH(C2H5)COOH.
C. H2NCH2COOH.
Câu 24: Tripeptit X có công th$c sau: H2N–CH2–CONH–CH(CH3)–CONH–CH(CH3)–COOH
Th y phân hoàn toàn 0,1 mol X trong 400 ml dung dWch NaOH 1M. Kh(ilư*ng ch"t rdn thu ñư*c khi cô
c/n dung dWch sau phLn $ng là :
A. 28,6 gam.

B. 22,2 gam.
C. 35,9 gam.
D. 31,9 gam.
Câu 25: X là tetrapeptit Ala Gly Val Ala, Y là tripeptit Val Gly Val. ðun nóng m gam h1n h*p X và Y có
th lm s( mol nX : nY = 1 : 3 v i 780 ml dung dWch NaOH 1M (v0a ñ ), sau khi phLn $ng kUt thúc thu ñư*c
dung dWch Z. Cô c/n dung dWch thu ñư*c 94,98 gam mu(i. m có giá trW là :
Hocmai.vn – Ngôi trư ng chung c a h c trò Vi t

T ng ñài tư v n: 1900 58%58%12

Trang | 2


Khóa h c LTðH môn Hóa –Th y Ng c

Lý thuy t và bài t p ñ c trưng v! Protein%Peptit

A. 68,1 gam.
B. 64,86 gam.
C. 77,04 gam.
D. 65,13 gam.
Câu 26: Th y phân hoàn toàn 29,2 gam m t h1n h*p X g2m các peptit có kh(i lư*ng phân t, bSng nhau
thu ñư*c 17,8 gam Alanin và 15 gam Glyxin. KUt lujn nào dư i ñây là ñúng:
A. H1n h*p X chh ch$a 3 ch"t
B. X không tác ding v i Cu(OH)2
C. TZ lm Ala : Gly trong X là 1:2
D. Các peptit trong X có ít nh"t 4 mdt xích amino axit
Câu 27: Cho CTCT c a các ch"t:
X là H2N–CH2–COOH;
Y là CH3–CH(NH2)–COOH;

T là CH3–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH.
Z là CH3–CH2–CH(NH2)–COOH;
Tetrapeptit t/o thành t0 2 trong 4 lo/i aminoaxit trên có phân t, kh(i là 316. Hai lo/i aminoaxit ñó là:
A. X và Y.
B. X và Z.
C. Y và Z.
D. Z và T.
Câu 28: M t peptit X có công th$c c"u t/o là :
H2N–CH2–CONH–CH(CH3)–CONH–CH(CH(CH3)2)–CONH–CH2–CONH–CH2–COOH
Khi th y phân X trong m(i trưkng axit thu ñư*c h1n h*p các aminoaxit, ñipeptit, tripeptit, tetrapeptit. Kh(i
lư*ng phân t, nào dư i ñây không $ng v i b"t kì sLn phMm trên ñây:
A. 188.
B. 146 .
C. 231.
D. 189.
Câu 29: Thu(c th, ñư*c dùng ñ phân bimt Gly Ala Gly v i Gly Ala là
A. Cu(OH)2 trong môi trưkng ki=m.
B. dung dWch NaCl.
C. dung dWch HCl.
D. dung dWch NaOH.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2009)
Câu 30:Cho 3 ch"t X, Y, Z vào 3 (ng nghimm ch$a son Cu(OH)2 trong NaOH ldc ñ=u và quan sát thìth"y:
Ch"t X th"y xu"t himn màu tím, ch"t Y thì Cu(OH)2 tan và có màu xanh nh/t, ch"t Z thì Cu(OH)2 tan và có
màu xanh thpm. X, Y, Z lDn lư*t là :
A. H2 tinh b t, HCOOH, mantozơ.
B. Protein, CH3CHO, saccarozơ.
D. Lòng trdng tr$ng, CH3COOH, glucozơ.
C. Anbumin, C2H5COOH, glyxin.
Câu 31: Cho các phát bi u sau ñây:
(1). Peptit là h*p ch"t ñư*c t/o thành t0 2 ñUn 50 g(c α amino axit.

(2). PhLn $ng màu biure là ñsc trưng c a t"t cL các peptit.
(3). T0 3 α amino axit chh có th t/o ra 3 tripeptit khác nhau.
(4). Khi ñun nóng peptit v i dung dWch ki=m, dung dWch thu ñư*c st có phLn $ng màu biure.
S( phát bi u ñúng là
A. 1.
B. 2.
C. 3.
D. 4.
Câu 32: Khi nói v= peptit và protein, phát bi u nào sau ñây là sai?
A. Liên kUt c a nhóm CO v i nhóm NH gi a hai ñơn vW α amino axit ñư*c gui là liên kUt peptit.
B. T"t cL các protein ñ=u tan trong nư c t/o thành dung dWch keo.
C. Protein có phLn $ng màu biure v i Cu(OH)2.
D. Th y phân hoàn toàn protein ñơn giLn thu ñư*c các α amino axit.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2011)
Câu 33: Phát bi u ñúng là:
A. Khi thuZ phân ñUn cùng các protein ñơn giLn st cho h1n h*p các α aminoaxit
B. Khi cho dung dWch lòng trdng tr$ng vào Cu(OH)2 th"y xu"t himn ph$c màu xanh ñjm
C. Enzim amilaza xúc tác cho phLn $ng thuZ phân xenlulozơ thành mantozơ
D. Axit nucleic là polieste c a axit photphoric và glucozơ
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i A – 2010)
Câu 34: Phát bi u không ñúng là:
A. Etylamin tác ding v i axit nitrơ ; nhimt ñ thưkng t/o ra etanol.
B. Protein là nh ng polopeptit cao phân t, có phân t, kh(i t0 vài chic nghìn ñUn vài chic trimu.
C. Metylamin tan trong nư c cho dung dWch có môi trưkng bazơ.
D. ðipeptit glyxylalanin (m/ch h;) có 2 liên kUt peptit.
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh ðH – Cð kh+i B – 2011)
Câu 35: Phát bi u nào sau ñây là ñúng?
A. Amino axit là h*p ch"t có tính lưwng tính.
B. Trong môi trưkng ki=m, ñipetit m/ch h; tác ding ñư*c v i Cu(OH)2 cho h*p ch"t màu tím.
Hocmai.vn – Ngôi trư ng chung c a h c trò Vi t

T ng ñài tư v n: 1900 58%58%12

Trang | 3


Khóa h c LTðH môn Hóa –Th y Ng c

Lý thuy t và bài t p ñ c trưng v! Protein%Peptit

C. Trong m t phân t, tetrapeptit m/ch h; có 4 liên kUt peptit.
D. Các h*p ch"t peptit kém b=n trong môi trưkng bazơ nhưng b=n trong môi trưkng axit
(Trích ñ$ thi tuy&n sinh Cao ñ5ng – 2011)
Giáo viên: Vũ Kh;c Ng=c
Ngu>n:
Hocmai.vn

Hocmai.vn – Ngôi trư ng chung c a h c trò Vi t

T ng ñài tư v n: 1900 58%58%12

Trang | 4