Bai 4 bai tap saccarozo tinh bot xenlulozo

Khóa h c Hoá h c – L p 12 –Th y Ph m Ng c S n

Saccarozo, mantozo, tinh b t, xenlulozo

SACCAROZO, MANTOZO, TINH B T, XENLULOZO
(BÀI T P T LUY N)

Giáo viên: PH M NG C S N
Các bài t p trong tài li u này đ c biên so n kèm theo bài gi ng “Saccarozo, mantozo, tinh b t, xenlulozo” thu c
Khóa h c Hóa h c – L p 12 – Th y Ph m Ng c S n t i website Hocmai.vn đ giúp các B n ki m tra, c ng c l i
các ki n th c đ c giáo viên truy n đ t trong bài gi ng t ng ng.
s d ng hi u qu , B n c n h c tr c bài
gi ng “Saccarozo, mantozo, tinh b t, xenlulozo” sau đó làm đ y đ các bài t p trong tài li u này.

Câu 1: Lo i cacbohiđrat đóng vai trò thành ph n dinh d ng chính trong cây mía, c c i đ ng là
A. glucoz .
B. saccaroz .
C. fructoz .
D. mantoz .
Câu 2: Dung d ch glucoz ph n ng tr c ti p v i t ng hoá ch t trong nhóm nào d i đây ?
A. dung d ch AgNO3/NH3 ; (CH3CO)2O ; dung d ch CH3OH/H+.
B. H2 (Ni, to) ; dung d ch NaCl/H+ ; Cu(OH)2.
C. (CH3CO)2O ; dung d ch Ca(OH)2 ; H2 (Ni, to).
D. dung d ch AgNO3 trong NH3 ; dung d ch CH3OH/ H+ ; Cu(OH)2.
Câu 3: Có th phân bi t dung d ch glixerol và dung d ch saccaroz b ng thu c th là
A. dung d ch AgNO3/NH3.
B. dung d ch axit clohi®ric.
C. Cu(OH)2.
D. dung d ch H2SO4 và n c brom.
Câu 4:
phân bi t dung d ch saccaroz và dung d ch mantoz có th dùng

A. H2/Ni.
B. dung d ch AgNO3/NH3.
C. CuO.
D. dung d ch I2.
Câu 5: Cho 45 gam h n h p X g m glucoz và saccaroz vào n c thu đ c dung d ch Y. Dung d ch Y
đó v a đ làm m t màu dung d ch ch a 32 gam Br2. Ph n tr m khèi l­îng c a saccaroz trong h n h p X
là
A. 80%.
B. 60%.
C. 40%.
D. 20%.
Câu 6: Mantoz là m t đisaccarit vì trong th y phân t 1 mol ch t này sinh ra
A. 2 phân t fructoz .
B. 2 g c fructoz .
C. 2 đ n v monosaccarit.
D. 2 g c saccaroz .
Câu 7:
phân bi t dung d ch các ch t đ riêng trong t ng l g m : glucoz , tinh b t, saccaroz , có th
ch c n dùng thu c th là
A. dung d ch iot.
B. dung d ch AgNO3/NH3.
o
C. Cu(OH)2/NaOH ; t .
D. dung d ch HCl.
Câu 8: Cho s đ ph n ng :
H 2SO 4 dac, t o
+CH3OH
xt, t 0
 X 
 Z ( CH2-CH(COOCH3) ) n

 Y 
Glucoz 
Tên g i c a ch t Y là
A. axit axetic.
B. axit propionic.
C. axit acrylic.
D. axit metacrylic.
Câu 9: Khi th y phân 1 mol mantoz thu đ c
A. 2 mol glucoz .
B. 1 mol glucoz và 1 mol fructoz .
C. 2 mol fructoz
D. 2 mol ancol etylic và 2 mol CO2.
Câu 10: Phân t kh i trung bình c a m t lo i xenluloz trong s i bông là 1750 000. S g c glucoz
(C6H10O5) trong phân t đó vào kho ng
A. 10.802
B. 10.000
C. 20.802
D. 500
Câu 11: Cho các ch t sau : mantoz (1), saccaroz (2), glucoz (3), etanal (4), glixerol (5). Nh ng ch t có
th tham gia ph n ng tráng b c là
A. (1), (2), (3)
B. (2), (3), (4)
C. (3), (4), (5)
D. (1), (3), (4)
Câu 12: Ph n ng ch ng minh phân t glucoz có nhi u nhóm -OH là
A. ph n ng v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng.
B. ph n ng v i Cu(OH)2 khi đun nóng.
C. ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3 khi đun nóng.
Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 1 -


Khóa h c Hoá h c – L p 12 –Th y Ph m Ng c S n

Saccarozo, mantozo, tinh b t, xenlulozo

D. ph n ng v i Na t o hiđro.
Câu 13: un nóng m kg xenluloz v i l ng d h n h p HNO3 đ c và H2SO4 đ c thu đ c 2,97 kg
xenluloz trinitrat v i hi u su t 50%. Giá tr c a m là
A. 3,24 kg.
B. 1,62 kg
C. 32,40 kg.
D. 16,20 kg.
Câu 14:
phân bi t dung d ch saccaroz và dung d ch mantoz có th dùng thu c th là dung d ch
[Ag(NH3)2]OH. Hi n t ng quan sát đ c nh- sau :
A. Dung d ch ph n ng t o ra m t l p Ag sáng bóng nh g ng là saccaroz , dung d ch còn l i là
mantoz .
B. Dung d ch ph n ng t o ra m t l p Ag sáng bóng nh g ng là mantoz , dung d ch còn l i là
saccaroz .
C. Dung d ch ph n ng t o ra k t t a màu vàng là mantoz , dung d ch còn l i là saccaroz .
D. Dung d ch ph n ng t o ra k t t a màu vàng là saccaroz , dung d ch còn l i là mantoz .
Câu 15: T t c các ch t trong dãy các ch t nào sau đây đ u có th tác d ng đ c v i Cu(OH)2 t o ra dung
d ch màu xanh lam đ c tr ng ?
A. Saccaroz , mantoz , fructoz , natri phenolat, glixerol.

B. Glucoz , fructoz , axit ađipic, ancol etylic.
C. Glixerol, saccaroz , mantoz , anđehit axetic.
D. Fructoz , mantoz , glucoz , sobitol.
Câu 16. Nhóm ch t nào sau đây thu c lo i h p ch t polisaccarit ?
A. Saccaroz , tinh b t.
B. Glucoz , saccaroz .
C. Glucoz và fructoz .
D. Tinh b t và xenluloz .
Câu 17.
phân bi t dung d ch h tinh b t và dung d ch glucoz , ta có th dùng thu c th là
A. dung d ch HCl loãng.
B. dung d ch AgNO3/NH3, to.
C. H2 (xúc tác Ni, to).
D. Na.
Câu 18: Lo i cacbohiđrat nào sau đây khi b thu phân trong dung d ch H2SO4 loãng cho s n ph m có
glucoz và fructoz ?
A. Saccaroz
B. Mantoz
C. Tinh b t
D. Xenluloz
Câu 19: Cho s đ ph n ng sau :
 X 
 Ancol etylic 
 Y 
 Polime Z
Mùn c a 
X, Y, Z là các ch t nào sau đây ?
A. Glucoz ; buta-1,3-đien ; polibutađien
B. Xenluloz ; etilen ; polietilen
C. Glucoz ; vinyl clorua ; poli(vinyl clorua).

D. Glucoz ; buta-1,3-đien ; cao su buna.
Câu 20: Cho glucoz lên men thành ancol etylic. D n khí cacbonic sinh ra vào n c vôi trong d , thu
đ c 30 g k t t a. Kh i l ng ancol thu đ c là
A. 13,8 g.
B. 1,38 g.
C. 6,9 g.
D. 0,69 g.
Câu 21: Ch t ph n ng đ c v i AgNO3 trong dung d ch NH3 đun nóng t o thành Ag là
A. saccaroz .
B. mantoz .
C. tinh b t.
D. xenluloz .
Câu 22: Lên men m gam glucoz thu đ c ancol etylic và khí cacbonic. Cho 1/10 l ng khí đó h p th
vào n c vôi trong d , sau ph n ng l c đ c 80 g k t t a. N u hi u su t c a quá trình lên men là 80% thì
giá tr c a m là
A. 7,2g.
B. 720g.
C. 90g.
D. 900g.
Câu 23: Phân bi t 4 ch t l ng: h tinh b t, dung d ch saccaroz , dung d ch fructoz , anđehit benzoic có
th ch c n dùng
A. Cu(OH)2.
B. dung d ch Br2.
C. dung d ch I2.
D. vôi s a.
Câu 24: Thêm dung d ch iot vào n c ép qu chu i xanh thu đ c dung d ch X sau đó l i đun nóng nh
dung d ch X. Các hi n t ng quan sát th y là
A. dung d ch X màu xanh lam chuy n màu đ g ch.
B. dung d ch X màu xanh lam tr nên m t màu.
C. dung d ch X màu tím tr nên m t màu.

D. dung d ch X không màu chuy n màu xanh lam.
Câu 25: Cho dung d ch glucoz tác d ng v i Cu(OH)2 d
nhi t đ phòng, sau đó đun nóng, hi n t ng
x y ra là
Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

- Trang | 2 -


Khóa h c Hoá h c – L p 12 –Th y Ph m Ng c S n

Saccarozo, mantozo, tinh b t, xenlulozo

A. Ban đ u không hi n t ng, sau dung d ch chuy n sang màu xanh lam.
B. Ban đ u có k t t a màu đ g ch, sau k t t a tan t o ra dung d ch xanh lam.
C. Ban đ u dung d ch chuy n màu xanh lam, sau đó có k t t a màu đ g ch.
D. Ban đ u không hi n t ng, sau đó có k t t a màu đ g ch xu t hi n.

Giáo viên: Ph m Ng c S n
Ngu n:

Hocmai.vn – Ngôi tr

ng chung c a h c trò Vi t

T ng đài t v n: 1900 58-58-12

Hocmai.vn

- Trang | 3 -