Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

TRUNG TÂM GDTX & KTTH – HN TÂN HƯNG
TIẾT 38:

Lớp: 11
Giáo viên: LƯƠNG TẤN LỰC


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
CƠ
NỘI DUNG BÀI
HỌC
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ
và hóa học hữu cơ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ


Những
hợp
chất
hữu
cơ
Hợp chất hữu

này có điểm chung gì về
cơ là gì?
thành phần nguyên tố ?
C2H5OH
CCl4

CH3COOH
C12H22O11
( CH2-CH2 )n


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)
- Hóa học hữu cơ là ngành Hóa học nghiên cứu các
hợp chất hữu cơ.


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
II. Phân loại hợp chất
hữu cơ
CƠ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ
thường được phân
loại dựa vào đặc
điểm nào ?

Cho các hợp chất hữu cơ sau:
CH4 ; C2H4 ; C6H6 ; C2H5OH; CH3COOH; CH3Cl
Chỉ chứa
(1) hai
nguyên tố C và H

Ngoài nguyên
(2)
tố C,H
có O,Cl
Hãy nhận xét thànhcòn
phần

nguyên tố của các hợp chất
trong nhóm (1) và nhóm (2).
Hiđrocacbon
xuất
của hiđrocacbon
Từ đó cho biếtDẫn
chúng
thuộc
loại hợp chất hữu cơ gì ?


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
II. Phân loại hợp chấtCƠ
hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)


Một số hiđrocacbon

Axetilen

Metan
(Hiđrocacbon no)

Etilen
(Hiđrocacbon không no)

Benzen
(Hiđrocacbon thơm)


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
CƠhữu cơ
II. Phân loại hợp chất
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )

Hi®ro Hi®ro
Hi®ro
cacbon cacbon
cacbon
no kh«ng
th¬m
no

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)


MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON

Nhóm chức
CH3Cl

OH
CH3OH

CH3COOH
COOH

CH3CHO
CHO

Dẫn xuất
halogen

Ancol

Axit

Anđehit


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
II. Phân loại hợp chất
CƠhữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)

Hîp
Hi®ro Hi®ro
DÉn
Hi®ro
Ancol,
chÊt
cacbon cacbon
xuÊt
An®ehitAmin,
cacbon
phenol,
Axit, t¹p

no kh«ng
halo
xeton nitro
th¬m
ete
este chøc,
no
gen
polime


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU
II. Phân loại hợp chấtCƠ
hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
- Dựa vào mạch cacbon

Mạch vòng
Mạch không vòng (hở)


Một số hiđrocacbon

Metan

Etilen
(Mạch không vòng)
Benzen
(Mạch vòng)

Axetilen


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo

Tính chất vật lí

Tính chất hóa học


Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
Tính chất vật lý

- Thường có nhiệt độ nóng chảy,
nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )
- Phần lớn không tan trong nước,
tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

- Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy
Tính chất hóa học
- Phản ứng hóa học của hợp chất hữu
cơ thường xảy ra chậm, theo nhiều
hướng khác nhau trong cùng điều kiện,
tạo ra hỗn hợp sản phẩm.

Baøi 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
O
C

phenol

H


NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SÔI
CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ
Hợp chất hữu cơ

Nhiệt độ
nóng chảy

Nhiệt độ
sôi

metan (CH4)

- 1830C

-1620C

đimetyl ete
(CH3OCH3)

-1830C

-240C

ancol etylic
(C2H5OH)

- 114,50C

78,30C

benzen (C6H6)

550C

800C





Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ

Cứ 100000 người dân thì có
1333 người bị ung thư


Baøi 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
1. Phân tích định tính
a. Mục đích: Xác định nguyên tố có trong hợp
chất hữu cơ