Bài 15. Thực hành: Một số thí nghiệm về enzim

NĂM HỌC 2013- 2014

SINH HỌC 10
CƠ BẢN

GV: THÂN THỊ DIỆP NGA


BÀI 15 THỰC HÀNH
MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ
ENZIM


THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA
I. Mục tiêu

Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá
được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi
trường lên hoạt tính của enzim catalaza
- Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình
đã cho trong sách giáo khoa


II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- 5 củ khoai tây sống
- 5 củ khoat tây đã luộc chín
2. Dụng cụ và hoá chất:
- Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm)
- Nước đá, dung dịch H2O2,

III. Nội dung và cách tiến hành
Thí nghiệm với enzim catalazaban
Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát
mỏng, dày 5 mm
- Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá
trước khi thí nghiệm 30 phút
- Lấy 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ phòng thí
nghiệm, một lát đã luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh ra.
- Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt
H2O2
-Quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra trên lát khoai
tây và giải thích hiện tượng.


III. Nội dung và cách tiến hành
Kết quả:
- Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng c nhiều
enzim catalaza.
- Lát khoai tây chín: không có bọt  không còn
enzim catalaza do đã bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao.
- Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng hoạt
tính catalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp.


TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách
chiết ADN
I. Mục tiêu

- Tự tách chiết AND ra khỏi tế bào bằng các
hóa chất và dung cụ đơn giản theo quy trình
trong SGK.
- Rèn luyện kĩ năng thực hành( thao tá thí
ngiệm, sử dụng dung cụ,pha hóa chất…)


TN sử dụng enzim trong quả dứa
tươi để tách chiết ADN
II. Chuẩn bị
1. Mẫu vật:

- Dứa tươi 1 quả xay nhỏ
- Gan gà tưoi hoặc gan lợn: 200g xay nhỏ
2. Dụng cụ và hoá chất:
- ống nghiệm, pipet,que khuấy ( Cho 4
nhóm)
- Cồn 70- 90o chất tẩy rửa,


III. Nội dung và cách tiến hành

-Mỗi nhóm thực hiện 4 bước như SGK:
Bước 1:Nghiền mẫu vật
Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào và nhân tế
bào.
Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng
cồn.
Bước 4: Tách AND ra khỏi lớp cồn
- Quan sát hiện tượng: thấy được phân tử AND

dạng sợi trắng đục và kết tủa lơ lửng  vớt ra
quan sát.


THU HOẠCH.
Viết tường trình thí nghiêm và trả lời câu hỏi:
* Giải thích:
- Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào
gan nhằm mục đích gì?
( phá vỡ màng vì màng có bản chất là lipit).
-Dùng enzim trong qủa dứa nhằm mục đích
gì?
- ( để thủy phân protein và giải phóng AND
ra khỏi protein).


Hướng dẫn về nhà

1. Hoàn thành báo cáo thí nghiệm (buổi
sau nộp).
2. Chuẩn bị trước bài 16: Hô hấp


CHAÂN THAØNH CAÛM
ÔN
CHÚC CÁC EM HỌC TỐT