Bài 20. Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Em h·y nªu môc ®Ých
cña tØa, dÆm c©y,
lµm cá vµ vun xíi?


TIẾT:19 BÀI 20


Thu
nông
sản
Cần
đảm hoạch
bảo số lượng
và chất
lượngcần
đạt những yêu cầu nào?


Nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để
có năng suất, chất lượng tốt nhất?
Lúa ở giai đoạn
a. Hạt vừa và chắc
b. Hạt chín vàng đều
c. Hạt chín bông rủ


- Đúng độ chín
Tiến
Muốn

hành
đảmđúng
bảo độ
chất
chín,nhanh
lượng và số
gọnlượng
và cẩn
- Nhanh gọn
cần
thậnphải tiến hành như thế nào?
- Cẩn thận
⇒ Đảm bảo chất lượng và số lượng nông
sản.



Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì?
Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?
BẮT ĐẦU

HẾT
10
30
29
28
27
26
25
24

23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0 GIỜ

Loại cây
Lúa
Mướp đắng
(khổ qua)
Khoai lang
Cải ngọt

Sản
phẩm

Cách thu
hoạch


Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì?
Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?

Loại cây

Sản
phẩm

Cách thu
hoạch

Hạt

Cắt

Mướp đắng
(khổ qua)

Quả

Hái

Khoai lang

Củ

Đào

Cải ngọt

Lá

Nhổ

Lúa


Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các
phương pháp thu hoạch vào dưới các hình.
BẮT
ĐẦU

HẾT12
10
20
19
18
17
16
15
14
13

11
9
8
7GIỜ
6
5
4
3
2
1
0

a)……………………

c)……………………

b)………………………..

d)……………………


Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các
phương pháp thu hoạch vào dưới các hình.

Hái
a)……………………

Đào
c)……………………

b)………………………..
Nhổ

Cắt
d)……………………


Có 4 phương pháp thu hoạch:
- Cắt:
- Hái:
- Đào:
- Nhổ:

Em h·y cho
biÕt c¸c ph
¬ng ph¸p ®ã
¸p dông cho
nh÷ng lo¹i
c©y trång
nµo?


Có 4 phương pháp thu hoạch:
- Cắt:
- Hái:
- Đào:
- Nhổ:


Có 4 phương pháp thu hoạch:

- Cắt: lúa, hoa, bắp cải…
- Hái: Cam, quýt…
- Đào: Khoai lang, sắn (khoai mì)…
- Nhổ: Su hào, lạc (đậu phộng), cải
xanh…


MÁY CẮT LÚA


MÁY CẮT HOA


MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP


Hạn
hao
hụtquản
về sốnông
lượng
vàlàgiảm
Mụcchế
đíchsựcủa
bảo
sản
gì?
sút về chất lượng của nông sản
- Các loại hạt:Phơi hay sấy khô
- Rau, quả: Sạch không

giập nát
- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử
trùng.


- Bảo
Cóquản
mấy thông
phương
thoáng:
pháp bảo quản? Đó là
những phương pháp nào?
- Bảo quản kín:
- Bảo quản lạnh:


Mục đích của
việc chế
phẩm
vàbiến
kéo
nông sản là gì?

Làm tăng giá trị sản
thời gian bảo quản.

dài

Quan sát các hình sau và cho biết chúng
được chế biến từ những phương pháp nào?
BẠN CÓ 1 PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ

A

C

0
HẾT GIỜ
18
28
38
48
58
10
17
16
15
14
13
12
27
26
25
24
23
22
21
20

19
37
36
35
34
33
32
31
30
29
47
46
45
44
43
42
41
40
39
57
56
55
54
53
52
51
50
49
59
11

8
7
6
5
4
3
2
1
9
B

D


Quan sát các hình sau và cho biết chúng
được chế biến từ những phương pháp nào?
Muối chua

Đóng hộp
Sấy khô

Chế biến thành bột mịn
hay tinh bột


CóCó
4 phương
pháp:pháp chế biến?
mấy phương
- Sấy khô

- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột
- Muối chua
- Đóng hộp


Em hãy cho biết lò sấy thủ công như hình 32(sgk)
có thể sấy những loại nông sản gì?

Khoai lang, khoai tây,
sắn, ngô…