Bài 21. Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình



GV: Phan Thị Thanh Huyền




* Kiểm tra bài cũ:


Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng người ta phân chia thức ăn
làm mấy nhóm? Đó là những nhóm nào ?


Chất dinh
dưỡng có tác
dụng gì đối
với cơ thể con
người?

1. Nhóm giàu chất đạm

2.Nhóm giàu chất béo

Giúp cơ thể khỏe
mạnh, trí tuệ thông
minh, nhanh nhẹn.

3.Nhóm giàu chất đường bột

2. Nhóm giàu chất

khoáng và Vitamin


Tiết 55 - Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?

Em hãy cho biết nhận xét chung về
các bữa ăn thường ngày của gia
đình:
- Có những loại món ăn nào ?
- Có những loại chất dinh dưỡng nào ?
- Có đủ dùng không ? Có cảm thấy
ngon miệng không ?


Thảo luận cặp đôi (thời gian 2 phút)
Quan sát thực đơn và cho biết thực đơn nào là hợp lí
và không hợp lí?
Vì sao?
Dãy 1: Thực đơn 1 ; Dãy 2: Thực đơn 2
THỰC ĐƠN 1
1. Cơm
3. Cá chiên

2. Cá kho
4. Sườn ram

THỰC ĐƠN 2
1. Cơm
2. Thịt kho trứng

3. Rau luộc
4. Canh bí đỏ nấu đậu phộng,thịt


THỰC ĐƠN 2

THỰC ĐƠN 1
1. Cơm
2. Cá kho
3. Sườn ram
4. Cá chiên

Chất đường bột, …

Chất đạm, chất
béo, chất
khoáng…

KHÔNG HỢP LÍ
Thừa chất đạm
Thiếu chất vitamin trầm trọng

Chất đạm …

Chất đạm, chất
béo …


THỰC ĐƠN 1

THỰC ĐƠN 2 HỢP LÍ
1. Cơm
2. Thịt kho trứng
3. Rau luộc
4. Canh bí đỏ nấu đậu phộng,thịt

Chất đường bột,
…

Chất đạm, chất
đường bột, chất
béo, chất khoáng

Thế một bữa ăn no
có phải là một bữa
ăn hợp lí?

Chất đạm,
chất béo, chất
khoáng…

Chất vitamin,
chất khoáng,
chất xơ…


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Chọn các cụm từ sau điền vào chỗ
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ? trống: thực phẩm, chất dinh dưỡng,
tỉ lệ thích hợp, năng lượng

- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có
CƠM
KHỔ QUA HẦM
sự phối hợp các loại
thực phẩm
…….........................với
đầy
đủ các chất dinh dưỡng cần
thiết theo tỉ……………….để
lệ thích hợp
cung cấp cho nhu cầu của
năng lượng
cơ thể về …………….và
về
các ………………
chất dinh dưỡng

CÁ TRÊ KHO

ĐẬU QUE
QUE XAØO
XAØO
ĐẬU
THỊT
THỊT

BỮA ĂN HỢP LÍ


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?



Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có
sự phối hợp các loại thực phẩm
với đầy đủ các chất dinh dưỡng
cần thiết theo tỉ lệ thích hợp,
đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
của cơ thể.


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
1. Vì sao phải phân chia
số bữa ăn trong ngày


- Ảnh hưởng đến việc tiêu hóa
thức ăn
- Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
cho từng khoảng thời gian.

Mỗi ngày em ăn mấy bữa?

Khoảng cách giữa các
bữa ăn cách nhau mấy giờ
Việc phân chia
là hợp lí?

số bữa ăn trong
ngày có ảnh
* Khoảng
giữatổcác bữa
hưởngcách
gì đến
ăn cáchchức
nhau
4 đến 5 giờ là
ăntừuống
hợp lí. hợp lí ?


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
2. Phân chia số bữa ăn
trong ngày

BữaTrong
sáng gia
thường
mộtđình
ngàyem
nên
phân ăn
món làm
gì ? mấy bữa ăn chính ?

* Một ngày phân làm 3 bữa ăn
chính: Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối.


Hình 1. Hủ tíu

MÓN ĂN SÁNG

Hình 3. Phở bò

Sữa nóng

Hình 2. Bánh canh

Hình 4. Bún bò huế

Nước lọc

Có nên bỏ bữa ăn sáng không? Vì sao?


Không ăn sáng có hại đến sức khỏe hệ tiêu hóa
phải làm việc không điều độ.
Cơ thể mệt mỏi, ảnh hưởng xấu đến học tập và làm việc


Bữa ăn sáng không nên dùng

Rượu
Bia

Nước có ga


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
2. Phân chia số bữa ăn
trong ngày


- Bữa sáng: nên ăn đủ năng
lượng cho lao động và học
tập cả buổi sáng, nên ăn vừa
phải.
- Bữa trưa: cần ăn bổ sung
đủ chất, nên ăn nhanh để
có thời gian nghỉ ngơi.

Bữa
nênđộng,
ăn nhưbữa
thếtrưa
nào?
Sau sáng
buổi lao
cần
ăn uống như thế nào để cơ thể
được tỉnh táo cho buổi lao động
tiếp theo?

BỮA CƠM TRƯA


BỮA ĂN TỐI
Gia đình 1

Gia đình 2

Sau một ngày học tập, làm việc chúng ta cần ăn uống như
thế nào để cơ thể không cảm thấy mệt mỏi?


BỮA ĂN TỐI
Gia đình 1

Gia đình 2

Không khí bữa ăn của hai gia đình như thế nào?


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
2. Phân chia số bữa ăn
trong ngày


- Bữa

sáng: nên ăn đủ năng
lượng cho lao động và học tập
cả buổi sáng, nên ăn vừa phải.
- Bữa trưa: cần ăn bổ sung đủ
chất, nên ăn nhanh để có thời
gian nghỉ ngơi.

- Bữa tối: Cần ăn tăng khối
lượng, để bù đắp cho năng lượng
bị tiêu hao trong ngày.


Hình A. BỮA ĂN CHÍNH

Hình B. BỮA ĂN PHỤ

- Ngoài 3 bữa chính chúng ta có thể bổ sung thêm
dinh dưỡng bằng các bữa ăn phụ


Tiết 55 – Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
2. Phân chia số bữa ăn
trong ngày

Để đảm bảo sức khỏe và tăng
tuổi thọ chúng ta cần ăn uống
như thế nào ?

Đảm bảo sức khỏe và tăng tuổi thọ



* Tóm lại

Ăn uống

Để đảm bảo sức khỏe và tăng thêm
tuổi thọ cần ăn uống:
- đúng bữa, đúng giờ, đúng mức.
- đủ chất dinh dưỡng và năng lượng.

đúng

Bữa

Giờ

đủ

Mức

Chất
dinh
dưỡng

Năng
lượng

Gia đình em đã thực hiện đươc
các điều kiện này chưa ?



Có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ
thích hợp

Bài 21.
Tổ chức
bữa ăn
hợp lí
trong gia
đình
(Tiết 1)
Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng
lượng, đủ chất dinh dưỡng…


Câu hỏi trắc nhiệm :
Hãy điền dấu
em cho là hợp lí.
1.

X

vào ô

đầu các thực đơn cho 1 bữa ăn sau đây mà

a. Cơm, canh rau ngót, rau muống.
b. Cơm canh có, cá chiên, cá kho.
c. Cơm, thịt luộc, xương hầm măng.
d. Cơm canh rau dền, cá chiên, rau cải xào.

?

?

?

?