Bài 16. Vệ sinh an toàn thực phẩm

TRƯỜNG THCS BÌNH MỸ

CÔNG NGHỆ 6
GIÁO VIÊN : PHAN TẤN QUAN


KIỂM TRA BÀI CŨ


Thế nào là nhiễm trùng và
nhiễm độc thực phẩm ?


Nhiệt độ đối với vi khuẩn có ảnh
hưởng như thế nào ?


Töø 1000C 
1150C

Đây là nhiệt độ an toàn, vi
khuẩn bị tiêu diệt.

Töø 500C 
800C

Đây là nhiệt độ vi khuẩn
không sinh nở nhưng cũng
không chết hoàn toàn.

Töø 00C 

370C

Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi
khuẩn sinh nở mau chóng.

Tö ø-100C 
-200C

Đây là nhiệt độ vi khuẩn
không sinh nở nhưng cũng
không chết.


Bài 16

( tt )


II/ An toàn thực phẩm :

Thế nào là an toàn
thực phẩm ?





II/ An toàn thực phẩm :
- An toàn thực phẩm là giữ cho
thực phẩm không bị nhiễm trùng,

nhiễm độc và biến chất.
- Thực phẩm luôn cần có mức độ an
toàn cao. Người sử dụng cần biết
cách lựa chọn thực phẩm cũng như
xử lí một cách đúng đắn, hợp vệ
sinh.


1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm :
Kể tên những loại
thực phẩm mà gia
đình em thường
mua sắm ?






Những biện pháp đảm bảo an
toàn thực phẩm :
- Các loại thực phẩm dễ hư thối
như thịt, cá ... phải mua loại tươi
hoặc được ướp lạnh.
- Các loại thực phẩm đóng hộp, có
bao bì phải chú ý hạn sử dụng.
- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn
sống với thực phẩm cần nấu chín.

2/ An toàn thực phẩm khi chế biến
và bảo quản :
Thực phẩm thường
được chế biến tại đâu ?
Vi khuẩn xâm nhập
vào thức ăn bằng con
đường nào ?