Phân tích tình hình tiền lương và phúc lợi của nhân viên tại khách sạn la residence and spa huế (tt)

Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

I H C HU
KHOA DU L CH
----

----

KHÓA LU N T T NGHI

IH C

Sinh viên th c hi n: Nguy n Th Trâm
ng d n: PGS.TS:Bùi Th Tám

Hu

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

àn thành bài khóa lu
ày, em xin
chân thành g

cô giáo công tác t
Hu
ã h
òng gi
th
ình h
t
m h
ày t
òng c
s
– TS Bùi Th
ã tr
ti
ình giúp
ên
em trong th
àm khóa lu
ày.
Em c
àm vi
ch
s
– Hu
ã t
em th
quá trình
àm phi
tra, thu th
hi

ày.
àn thành bài khóa lu
không c
ình và b
è, nh
ã t
ên em trong su
th
M
ã c
th
kh
b
ý ki
oàn
thi
Em xin chân thành c
Sinh viên th
Nguy
SV l

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

L
ài này là do chính tôi th
s
tài không trùng v

àk

ài là trung th
ài nghiên c

ào.

Ngày 10 tháng 05
Sinh viên th

Nguy

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

M

PH

.............................................................................................1

1. Lý do ch
2. M

4. Ph

ài .................................................................................................1
ên c

...........................................................................................3

ên c

..........................................................................................3

ên c

............................................................................................3
.....................................................................................3

6. K

uc

..................................................................................4

PH

ÊN C

....................................................................5
ÊN C

...........................5

..................................................5
1.1.1. Các khái ni

m c a kinh doanh khách s n ...............................5

1.1.1.1. Khái ni

à kinh doanh khách s ...............................5
...................................................6

1.1.2. Khái ni m v nhân l
1.1.1.2. Khái ni

m nhân l c trong khách s n....................7
........................................................................7
....................................................7

1.1.3. Khái ni m và ý ngh
1.1.3.1. Khái ni

a ti

ng ...........8

à ý ngh

...................................................8
...................................9

1.1.3.3. Phúc l

.............................................................11

................................................................................................13
1.2.1. Tình hình lao

ng trong ngành du l ch c

1.2.2. Các chính sách c

c ta v ti

c ta.................................13
ng......................15

ÌNH HÌNH TI
T

ÊN
– HU .......................................17

2.1. Gi

à tình hình ho

ng kinh doanh c

..17

2.1.1. Tình hình chung v khách s n..................................................................17
2.1.2. V trí c a khách s n .................................................................................17
SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

2.1.3. Ch

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

...............................................................................................17

2.1.4. Quá trình hình thành và phát ti n c a khách s n ......................................18
2.1.5. Các l i th

mm

.....................................................19

u t ch c c a khách s n ..................................................................20
2.1.6.1. B

n..........................................................20

2.1.6.2. Ch

ên môn trong khách s

...........22

2.1.2. Ngu n l c c a khách s n .........................................................................24
2.1.2.1. Các s

.......................................24
............................................................25

2.1.2.3. Tình hình lao
2.1.3. Tình hình ho

-2012)...............................27

ng kinh doanh c a khách s n trong th i gian ( 2010-2012) ...30

2.1.3.1. Th

..................................30

2.1.3.2. K

................................31
ân viên t

2.2.1.Nh

nh chung v

..............................34
........................................34

a khách s n......................................................34
2.2.2.1. Ngu

ình thành qu

......................................................34

...........................................................................35
2.2.2.3. Công tác qu
2.2.2.4. Trình t

.............................................................35
............................................................................35
g ....................................................................36

2.2.2.6. Trách nhi

òng ch
ng và k lu

2.2.3.1.
2.2.3.2. K

àh

.38

i v i nhân viên c a khách s n........39

.....................................................................................39
..............................................................................................40

2.2.4. Các kho n phúc l
2.2.4.1. Các lo
2.2.4.2. Các ph

c nh n t khách s n ............................41
ãh

...........................................................41

......................................................................................42
ình phúc l

..............................................................42
..42

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

2.3.1. Mô t

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

c um

u tra........................................................................43

c t c a nhân viên v h th
l i c a khách s n ...............................................................................................47
ên v

..........47

ên v
l

à ch

............................................................................................52
ù lao c

.....................................55

iá chung v

ên. ...57

ÀM

CH

ÀN THI
ÊN C

...59

g.....................................................................................................59
3.2. M
3.2.1.

...................................................................................59
i v i chính sách ti
iv

3.

ãi ng trong khách s n.......................60
o và phát tri n nhân l c.......................................62

i v i ho

ng trong khách s n62

PH

À KI

..................................................................63

1. K

.............................................................................................................63

2. Ki

...........................................................................................................64

2.1. Ki n ngh

i v i t nh Th a Thiên Hu ......................................................64

2.2. Ki n ngh

i v i khách s n .......................................................................65

TÀI LI

SVTH: Nguy n Th Trâm

.......................................................................................66

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

DANH M

KLTN

: Khóa lu

WTO

: Word Trade Organization - T

FDI

: Foreign Direct Investment – V

CHXHCNVN : C

ài

òa xã h

TNHH

: Trách nhi

UBND

:U

CT CPDL

: Công ty c

n nhân dân

:H
CPDL

:C
ãh

BHXH

:B

BHYT

:B

LNST

:L

ãh

LCB

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

DANH M

B

, BI
....................................21

B

.......................25

B

òng ng

......27

B

– 2012) ...28

B

ình hình khách c

– 2012) ....................31

B

ình hình kinh doanh c

-2012).....................................32

B

ên

hòng tháng 3 n

2013...........................................................................................................................37
B
B
s

ên t

...........46

ài lòng c
............................................................................................................................50

B
B

ên v

.....52

ù lao c

.............................................56

Bi

.....................33

Bi

...............................................................43

Bi
Bi
m
Bi

ình

...................................................45
ài lòng v

..............................................................................51
àn thành t

vi ............................................................................................................................54

SVTH: Nguy n Th Trâm

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

PH

1. Lý do ch

tài

Trong xu th

nay, du l

v

ã tr

ành m

ên th

àm

tr

ài nguyên thiên nhiên cùng v

c

n, ngành du l

m

ành m

ành kinh t

ày càng nhi

gia nh

ào các t

Vi

àm

êng và kinh t

Và ngành du l

ày

ò quan tr
nh

ào thu

àm
t

dân t

à phát tri

ùng v

àb

,qu

trong nh

, Th

ên Hu

àm

àm

r

ên nhiên
ãi, là n

à gioa thoa các y
ã xuyên su

t

ình phát tri

- xã h

ph

vi

àng di tích l

v

ùng
ình l

gian, l
Trong nh

ã có nh

m
C

ùng mi
ên Hu

à ngh

nhà khách, làng du l

ày càng nhi

d

ày càng cao c
à trong s

c

àng lo các khách s

SVTH: Nguy n Th Trâm

1

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

Trong m
l

à trong khách s

àm

tri

êng, ngu

àr

ì òi h

à phát
nâng cao kh

l

ình. Có r

ên, ngu

l

à tài s

tr

t. Ngu

tranh quy

c ch

ành b

àm
ày

tri

à trong l

ph

àm

a du

Ch

ch

às

à giá tr

tham gia t

ùng

à tâm l

nghi

ên ch

cho ngu

òng c
òi h

ành viên trong t

à qu

àm
ên, quan tâm

ên, ph

m

ãn v

àm

cho ch
tr

ên ph

tinh th

nhân viên giúp kích thích

às

tr

ù lao mà h
ình làm vi
Chính sách, ch

m

à có

chính tr

ãh

ên quan
ên mang tính quy
c ta c

àv

i

ã xác

ãh

à hình th

doanh nghi

àh

ov

bên ngoài.

SVTH: Nguy n Th Trâm

2

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

ì ti

ên s

s

à nh

c
v

ìh

à ph

T

ình

àn xã h

ên cùng v
t

à

phát tri
Residence Hu

ên tôi ch

ài “Phân tích tình hình ti

nhân viên t
nghi p c

and spa – Hu

ài khóa lu

t

ình.

2. M

u
-H

à th

trong khách s

ùng ch

ù lao trong khách s

- Phân tích tình hình th

ch

-

àn thi

Résidence and spa.

3.

ng nghiên c u
ên c

à nh

n La

Residence and spa – Hu
4. Ph m vi nghiên c u:
+V

ph

khách s

+V
s

- 2012. Ngu

v

t

5.

.

u
+T

ình ph

l
+T

SVTH: Nguy n Th Trâm

3

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

Qua các phòng ban c
phòng k

òng nhân s

òng hành chính,

– tài chính…. Ngoài ra có th

truy
Qua tham kh

ài khóa lu

+

ên 100 nhân viên làm vi

g khách s

+
Th

êb
êt

à th

ê ph

6. K t c u c a báo cáo KLTN
Ph
Ph

ÊN C
ên c
Tình hình ti

ên t

Résidence and spa Hu

à gi
l

c

nh

nhân viên t khách s
Ph

I: K

SVTH: Nguy n Th Trâm

hoàn thi

ch

.
À KI

4

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

PH
K

À KI

1. K t lu n
Khách s
m

ence Hu

àn khách s

ên th
ào t

ên tr

ên môn nghi

qu

cùng v

à các nhà

ã không ng
òi h
Bí quy

ày càng

àng.

ên s
ng, phúc l

àm vi

ên nhi

à

à có s

s
Doanh thu, l
lên thu nh

ùng v

àng tháng c

às

ã
à
àm

Bên c h nh

ãh

th

ình
àg

ngo

ch vào nh

ày l

ên ngh

ào d

ên hàng tháng c
nhi
m

àm vi

òa

vui v

Tuy nhiên bên c

ình quy

à

th
và rõ ràng, làm cho ng
m
vi

mâu thu

ã có ph

àm

ên không làm

ình.

SVTH: Nguy n Th Trâm

63

L p K43 KTDL


Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

àn thành công vi
ên.
B
nh
àc

nên h

ng nên c

àt

õ ràng, và ph

kho
ài lòng v

ình nh

ên trong khách s

à chi

ch

à ch

à ngày càng l

cao ch

gs

ngoan và mang hi

ài cho khách s

2. Ki n ngh
2.1. Ki

ên Hu

+C
ình du l
d
Chú tr

ành du l

l

ành du l

àn t

+ Nâng c

ào t

cho ngành du l

à Khoa Du L

ngh

ào t

c
+ T

àn v

L

ãnh

ìn nh

SVTH: Nguy n Th Trâm

64

phát tri

ành Du
ùh

ày nay.

L p K43 KTDL

Khóa lu n t t nghi p

GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám

2.2. Ki
- Khách s
b
- Nên ph
nhân viên trong khách s

õm

-

ình...

nên phát huy m

th
- Nên g

-C

àm công tác ti

ên.
-M

ên có s
à công b

Và nên có s

ênh l

Nghiên c

ãi ng

ùh

trong khách s
ãi ng

ùh

ình hình và m

êu phát tri

khách s
Liên t
àm vi
d

SVTH: Nguy n Th Trâm

ên nghi

ên. C

ên ti

ào ph

65

ên.

L p K43 KTDL