Kết hợp những thực phẩm này với sữa chua sẽ vô cùng tai hại

Kết hợp những thực phẩm này với sữa chua sẽ vô cùng tai hại

Sữa chua được nhiều người ưa thích và được xem là thực phẩm giàu
chất dinh dưỡng. Nhưng có những cách kết hợp sữa chua với một số
thực phẩm khác sẽ không tốt tới sức khỏe người dùng.
Không ăn sữa chua cùng các loại thịt mỡ, xúc xích, thịt xông
khói. Bởi qua chế biến, các loại thịt sẽ có chất nitrat (nitro) khi kết hợp
cùng sữa chua sẽ tạo thành chất nitrosamine là chất gây ung thư.

Nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm
đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh… có thể gây táo bón, các
bệnh về dạ dày.

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh
dưỡng Quốc gia, nên tránh ăn sữa chua với các loại quả, nước ép có
vị chua (chanh, khế, cam) để phòng rối loạn tiêu hóa hoặc nhuận tràng.


Bởi trong thành phần của các loại trái cây này có tính acid và trong sữa
chua lại chứa nhiều protein. Khi chúng kết hợp lại với nhau sẽ ảnh
hưởng tiêu cực cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể gặp tình trạng trướng bụng,
khó tiêu hoặc thậm chí là đau bụng tiêu chảy.
Ngoài ra, bạn không nên cho sữa chua vào nước cam, nước chanh.
Chúng tạo kết tủa khiến món ăn không còn thơm ngon nữa.

Không nên kết hợp đường với sữa chua. Trong sữa chua có chứa
lysine, sẽ phản ứng với fructose trong điều kiện nóng tạo ra độc tố
fructose lysine ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Vì vậy, bạn chỉ nên cho
đường vào sữa chua sau khi sữa đã được làm lạnh.

Không dùng chocolate với sữa chua. Trong sữa chua giàu protein và

canxi, trong khi chocolate lại chứa axít oxalic. Vì vậy, khi kết hợp chúng
sẽ dẫn đến sự hình thành canxi oxalat không hòa tan, khiến việc hấp thu


canxi khó khăn. Đôi khi, nó còn có thể gây ra một số tình trạng như tóc
khô, đau bụng…

Tránh kết hợp sữa chua với cháo. Sự kết hợp giữa cháo và sữa chua
không tăng thêm chất dinh dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ. Bởi trong
sữa có chứa vitamin A, còn cháo chủ yếu là tinh bột, trong đó chất xúc
tác lipoxygenase sẽ phá hỏng vitamin A, làm giảm chất dinh dưỡng có
trong đó.