Tieu luạn khoi tao doanh nghiep

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO HOU2 - TOPICA
*

*
*

BÀI TIỂU LUẬN
MÔN KHỞI TẠO DOANH NGHIỆP

TÊN Ý TƯỞNG:

Cà phê bar: NEW DAY COFFEE

Tác giả

:

Lớp

:

Đà Nẵng 12.2017


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

MỤC LỤC

PHẦN 1: QT410.F100 ………………………………………….Trang 1-8
PHẦN 2: QT410.F200 …………………………………………..Trang 9-13
PHẦN 3: NỘI DUNG KẾ HOẠCH KINH DOANH
I./. TÓM TẮT TỔNG QUAN ……………………………………Trang 14
II./. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM DỊCH VỤ
1. Sản phẩm………………………………………………..… Trang 14-17
2. Giá bán ………………………………………………….…. Trang 17-18
III./. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
1.
2.
3.
4.
5.

Thị trường trọng tâm ……………………………………..... Trang 18-19
Thói quen tiêu dùng …………………………………………Trang 20
Kế hoạch tiếp thị, quảng bá hình ảnh ……………………... Trang 20
Đối thủ cạnh tranh ………………………………………..... Trang 20
Nhà cung cấp ………………………………………….....… Trang 21

IV/ DỰ BÁO VÀ HOẠCH ĐỊNH TÀI CHÍNH
1. Nguồn vốn và tài sản ……………………………….………. Trang 22
2. Chi phí hoạt động …………………………………………... Trang 22-24
3. Dự báo doanh thu ………………………………………........Trang 25
4. Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dự kiến ……………..Trang 26
V/ KẾT LUẬN ………………………………………………..……Trang 27
Tài liệu tham khảo: ……………………………………………….. Trang 28

QT410.F300 v.1.0

Trang 1


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

PHẦN 1: QT410.F100
DÀN Ý KẾ HOẠCH KINH DOANH
Tên ý tưởng & tác
giả:

<< Cà phê bar:
NEW DAY COFFEE >>
TÁC GIẢ:
Họ và tên:
Lớp: OD1
Account học viên:
Email cá nhân:

Xuất phát điểm
của ý tưởng

Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu giải trí - du lịch của
con người ngày càng phát triển. Tại thành phố Đà Nẵng,
dọc theo con đường ven biển có rất nhiều khu du lịch,
khách sạn được xây dựng. Lượng du khách lưu trú tại
khu vực này rất nhiều, đồng thời số lượng nhân viên làm
việc trong các khu vực này cũng rất lớn.

Hiện tại dọc trục đường khu vực biển Mỹ Khê và Bắc
Mỹ An đa số các quán cà phê phục vụ theo kiểu cà phê
Việt Nam; nếu muốn uống cà phê Âu, Ý hay cocktail
-rượu pha các loại thì phải vào các khách sạn mới có.
Tuy nhiên giá cả đắt và bất tiện đối với khách không có
thời gian nhiều. Việc có một Cà phê- Bar tiêu chuẩn bên
đường là rất thuận tiện cho khách sử dụng.

QT410.F300 v.1.0

Trang 2


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Trình bày

<< Trình bày ý tưởng của bạn trong 60 giây. Viết tối đa

thang máy:

100 từ ở đây. Nên để viết phần này cuối cùng >>

(nhà đầu từ chỉ có
60 giây để nghe
bạn. Hãy trình bày
thật ngắn gọn và

hấp dẫn)

-Mở quán Cà phê bar: NEW DAY COFFEE với 09
người góp vốn, trong đó tất cả thành viên đều làm trong
nghành du lịch- khách sạn trên địa bàn dọc biển Mỹ
Khê- Ngũ Hành Sơn
Gồm các trưởng bộ phận nhà hàng, pha chế, lễ tân và
giám sát, tổ trưởng các bộ phận này. Các trưởng bộ phận
hoặc giám sát này sẽ luôn có một người quản lý ca trực
tiếp.
-Nhân viên sẽ đồng thời là các thành viên trên, các bạn
làm cùng công ty, bán thời gian ngoài ca làm việc chính,
và sinh viên ngoại ngữ làm bán thời gian
-Dùng phần mềm quản lý để theo dõi doanh thu, mua
hàng và kinh doanh.
-Dự kiến tổng nguồn vốn giai đoạn đầu : 500 triệu
VND
Thu hồi hết vốn đầu tư tài sản ban đầu trong 01 năm.
-Lợi nhuận dự kiến năm đầu: 20%
Từ năm 2 trở đi lợi nhuận từ 30% trở lên

QT410.F300 v.1.0

Trang 3


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Sản phẩm:

(Sản phẩm và dịch
vụ là gì? Khách

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

-Sản phẩm là cà phê dùng máy xay hạt nguyên chất xay
tại chỗ, nước trái cây ép, sinh tố, cocktail- rượu pha ;
nước ngọt và nước suối các loại

hàng sẽ sử dụng nó
như thế nào? Mức

-Khách hàng có thể ngồi tại quán hoặc mang đi

giá bán bạn định áp

Khách chủ đạo là giải trí, làm việc, thư giãn, thưởng

dụng cho sản phẩm

thức.

là bao nhiêu?)
-Giá sản phẩm áp dụng cho khai trương:

Khách hàng:

+Cà phê Đà Nẵng:

18.000 VND

+Cà phê các loại khác:

25.000 VND

+Nước trái cây ép:

30.000 VND

+Sinh tố:

35.000 VND

+Nước ngọt:

18.000 VND

+Nước suối:

12.000 VND

+Cocktail:

50.000 VND

-Khách hàng

(Ai sẽ sử dụng sản

+Khách du lịch từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng

phẩm này? Ai sẽ

+Khách đi đường

quyết định mua nó? +Nhân viên làm việc tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng
Sản phẩm của bạn

và gia đình, bạn bè, khách hàng của họ.

và dịch vụ đi kèm

-Dịch vụ tiện ích kèm theo gồm:

đáp ứng nhu cầu cơ +Có tạp chí , nhật báo bằng tiếng Anh, Việt
bản gì của khách
hàng?)

+Có khu sân vườn và khu trong nhà
+Nhân viên sử dụng Tiếng Việt, Anh, Hàn, Trung, Nhật
+Có bản đồ thành phố, cẩm nang du lịch... để cung cấp
khi khách cần

QT410.F300 v.1.0

Trang 4


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Cạnh tranh:

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

-Đối thủ cạnh tranh:
+Dịch vụ trong các khách sạn

(Kể tên đối thủ cạnh +Các quán cà phê sẵn có
tranh chính? Sự
khác biệt cơ bản

-Sự khác biệt của sản phẩm:

trong sản phẩm là

+Chất lượng tương đương , giá cả thấp hơn nhiều so với

gì?

giá tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng ( thấp hơn

Tại sao khách hàng

khoảng 60-75 % giá )

chọn sản phẩm của

+Các quán cà phê bình thường, vỉa hè: không có dịch vụ

bạn mà không chọn tiện ích kèm theo như kể trên
của đối thủ?
Họ (đối thủ) sẽ phản -Phản ứng của các đối thủ cạnh tranh;
ứng ra sao?

+Đối với các khách sạn, khu nghỉ dưỡng: thường họ

Cái gì cản họ vượt

không quan tâm nhiều về trường hợp này, vì nguồn thu

qua hoặc sao chép

khách sạn lớn và có rất nhiều dịch vụ, trong đó chính là

sản phẩm của bạn?) lưu trú
+Các quán cà phê: Chất lượng và tiện ích kèm theo khác
biệt nên không thể cạnh tranh , hay sao chép.

QT410.F300 v.1.0

Trang 5


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Nhà cung cấp:

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

-Nhà cung cấp:
+Các nhà cung cấp cà phê, rượu uy tín tại địa phương.

(Ai là nhà cung cấp

+Nhà cung cấp này cũng đang bán cho các khách sạn

chính của bạn? Họ

nên chất lượng là điều có thể cam kết.

muốn gì? Bạn cần

+Có thể làm Hợp đồng để ràng buộc trách nhiệm, trong

hỗ trợ trực tiếp gì từ đó bên cung cấp đảm bảo về chất lượng, giá cả. Bên
họ?)

mua đảm bảo mua một số lượng nhất định tối thiểu/
tháng và không thay đổi nhà cung cấp
-Hỗ trợ từ nhà cung cấp:
+Cho mượn máy móc, lắp đặt trong thời gian đầu
+Khuyến mãi
+Hướng dẫn/ đào tạo pha chế cơ bản.

QT410.F300 v.1.0

Trang 6

Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Doanh thu & Chi
phí:

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

-Dự kiến chi phí chiểm khoảng 35-45 % doanh thu trong
thời gian 2 tháng đầu mở cửa,
Sau đó sẽ giảm chi phí xuống khoảng 25-30% doanh

(Về cơ bản tại sao

thu.

bạn sẽ có doanh thu Tùy theo từng thời điểm trong năm có thể áp dụng một
nhiều hơn chi phí?)
Ý nghĩa
xã hội:
(Sản phẩm của bạn
có ý nghĩa xã hội

vài chương trình khuyến mãi để thu hút khách.
-Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp cho các bạn
làm bán thời gian, sinh viên có thêm thu nhập, kinh
nghiệm thực tiễn, cũng như giúp các bạn dễ tìm việc hơn
khi ra trường

gì? Tại sao thế giới -Các bạn có môi trường tiếp xúc với du khách nước
lại tốt hơn sau khi

ngoài, cọ xát và trau dồi ngôn ngữ

có sản phẩm của

-Là không gian để mọi người họp mặt sau giờ làm việc,

bạn?)

bạn bè đồng nhiệp sẽ gắn kết và gần gũi hơn.

Mục đích

-Tạo ra một nơi phục vụ chất lượng cao với giá cả hợp

Cá nhân:

lý,

(Mục tiêu cá nhân
của bạn là gì khi

-Tạo thêm công ăn việc làm và thu nhập cho bản thân,
gia đình cũng như cho bạn bè, đồng nghiệp

phát triển sản phẩm -Muốn tự bản thân khởi tạo doanh nghiệp để phát triển
này?)

QT410.F300 v.1.0

tương lai cá nhân.

Trang 7


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

PHẦN 2: QT410.F200
TRẢ LỜI CÁC GÓP Ý PHẢN BIỆN VỚI KẾ HOẠCH KINH DOANH
Tên ý tưởng kinh doanh: Cà phê bar: NEW DAY COFFEE
TÁC GIẢ:
Họ và tên:
Lớp:
Account học viên:
Email cá nhân:
Trả lời góp ý số: 01

Người góp ý:
Nơi công tác/Lớp:
Vị trí/Account:
Số điện thoại:

Nội dung góp ý:
Chào bạn!
Bài làm của bạn rất tốt, nhưng phần ý nghĩa xã hội phân tích chưa kỹ

Trân trọng cảm ơn!
Trả lời góp ý
Cảm ơn bạn … đã đóng góp cho kế hoạch của mình
Phần ý nghĩa xã hội của dự án như sau:
-Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp cho các bạn làm bán thời gian, sinh
viên có thêm thu nhập, kinh nghiệm thực tiễn, cũng như giúp các bạn dễ tìm
việc hơn khi ra trường
-Các bạn có môi trường tiếp xúc với du khách nước ngoài, cọ xát và trau dồi
ngôn ngữ
-Là không gian để mọi người họp mặt sau giờ làm việc, bạn bè đồng nhiệp
sẽ gắn kết và gần gũi hơn.
QT410.F300 v.1.0

Trang 8


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Trả lời góp ý số: 02

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Người góp ý:
Nơi công tác/Lớp:
Vị trí/Account:
Số điện thoại:

Nội dung góp ý:
Chào bạn …,

Dàn ý của bạn rất hợp với xu thế xã hội hiện nay, và mình có mấy câu hỏi
cho bạn:
- Nhận đơn hàng qua điện thoại hoặc trang web và Sử dụng dịch vụ phục vụ
giao nước tận nơi....
- 10 cổ đông/ nguồn vốn 450tr đồng ? có nhiều cổ đông quá không?
- Nhà cung cấp : thương hiệu cụ thể...
Cảm ơn bạn!
Trả lời góp ý
Cảm ơn bạn …đã đóng góp cho kế hoạch của mình
Về câu hỏi của bạn, mình xin phản hồi như sau:
-Quán phục vụ tại chỗ cho khách chứ không có dịch vụ giao hàng tận nơi,
nhưng có thể linh hoạt cho những địa điểm gần , thuận tiện, khách quen
Đối với những nhóm khách nhiều người có thể đặt bàn trước
Khách có thể mang đi ( take away )
-Quán là do các anh em quen biết, cùng làm trong lĩnh vực mở để làm thêm
Cũng do vốn của mỗi người hạn chế nên phải nhiều người góp vốn, hỗ trợ
lẫn nhau. Mình điều chỉnh lại có 09 người góp vốn.
-Nhà cung cấp là những thương hiệu có tên tuổi trong lĩnh vực như Coca
cola, Pepsi, cà phê Mê Công Cửu long, Rượu Đông Dương, Tấn Khoa…

Trả lời góp ý số: 03
QT410.F300 v.1.0

Người góp ý:
Trang 9


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Nơi công tác/Lớp:
Vị trí/Account:
Số điện thoại:
Nội dung góp ý:
Chào bạn
Bài tập của bạn làm rất tốt, tôi chỉ có hỏi vài ý sau:
- Bạn cần nêu rõ đối thủ cạnh trạnh của bạn là ai ?
- Bạn đã chọn nhà cung cấp thì phải nêu nhà cung cấp tên gì, có thương hiệu
hay không ?
Cảm ơn bạn!
Trả lời góp ý
Cảm ơn bạn … đã đóng góp cho kế hoạch của mình
Về câu hỏi của bạn, mình xin phản hồi như sau:
-Đối thủ cạnh tranh:
+Dịch vụ trong các khách sạn dọc trục đường ven biển
+Các quán cà phê sẵn có
-Nhà cung cấp là những thương hiệu có tên tuổi trong lĩnh vực nhà hàng
khách sạn, bên trên đã cung cấp tên những thương hiệu. Chất lượng sản
phẩm là hoàn toàn đảm bảo.
Trả lời góp ý số: 04

Người góp ý:
Nơi công tác/Lớp:
Vị trí/Account:
Số điện thoại:

Nội dung góp ý:
Chào bạn …!

Trước tiên mình xin cảm ơn bạn đã có những góp ý cho kế hoạch kinh doanh
của mình.
Về kế hoạch kinh doanh của bạn, mình thấy qui mô lớn nhưng chỉ có 10
người thì có đủ làm việc ko?
QT410.F300 v.1.0

Trang 10


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Trả lời góp ý
Cảm ơn bạn … đã cho mình góp ý
Về nhân sự, ngoài 09 người góp vốn kinh doanh cũng đồng thời tham gia
phục vụ trực tiếp; mình còn có nhân viên bán thời gian, sinh viên làm thêm
khi cần thiết theo yêu cầu phục vụ vào những mùa cao điểm.

Trả lời góp ý số: 05

Người góp ý:
Nơi công tác/Lớp: Cty
Vị trí/Account: …
Số điện thoại:

Nội dung góp ý:
Chào bạn …!
Mình có vài ý như sau:

-Khả năng thu hồi vốn của dự án bạn như thế nào, thời gian khoảng bao lâu?
-Bạn có kế hoạch quảng cáo gì không?
Cảm ơn bạn!
Trả lời góp ý
Cảm ơn bạn … đã cho mình góp ý
-Về khả năng thu hồi vốn: mình dự kiến trong 2 năm sẽ thu hồi toàn bộ vốn,
những năm sau sẽ là lợi nhuận và phát triển, cũng như có kế hoạch nâng cấp
thay thế dụng cụ.
-Về quảng cáo: mình sẽ quảng cáo bằng tờ rơi, Website, băng rôn, tận dụng
face book của bạn bè đồng nghiệp , cũng như tự vận động của các thành viên
góp vốn. Sẽ có chương trình giảm giá, khuyến mãi
Đồng thời sẽ có dịch vụ tiện ích kèm theo để thu hút khách du lịch
+Có tạp chí , nhật báo bằng tiếng Anh, Việt
+Nhân viên sử dụng Tiếng Việt, Anh, Hàn, Trung, Nhật
QT410.F300 v.1.0

Trang 11


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

+Có bản đồ thành phố, cẩm nang du lịch... để cung cấp khi khách cần.

QT410.F300 v.1.0

Trang 12

Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

PHẦN 3: NỘI DUNG KẾ HOẠCH KINH DOANH
I./. TÓM TẮT TỔNG QUAN
Tên dự án: Cà phê bar: “NEW DAY COFFEE”
Lĩnh vực kinh doanh:

Cà phê, nước giải khát, pha chế rượu

Địa điểm thực hiện:

Đường …, P. …,
Q. Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

Thời gian hoạt động :

dài hạn

Quán sẽ phục vụ các loại cà phê, nước giải khát, cocktail chất lượng
cao,đáp ứng được nhu cầu sử dụng của khách du lịch và địa phương.
Tổng vốn đầu tư ban đầu: 500 triệu đồng
II./. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM DỊCH VỤ
Sản phẩm cung cấp cho khách hàng chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực
phẩm, cũng như yêu cầu về thẩm mỹ
1. Sản phẩm
Bảng 1: Sản phẩm chính của dự án

Tên sản phẩm

1 số Hình ảnh sản

Tên sản phẩm

phẩm
Cà phê quốc tế
Cappuccino

1 số Hình ảnh sản
phẩm

Trà quốc tế
English
Breakfast tea

Espessso

QT410.F300 v.1.0

Earlgrey tea

Trang 13


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Café Latte

Lipton

American Coffee
Cà phê Việt

Pepper mint
Lotus tea

Nam
Cà phê Đà Nẵng

Các loại
Cocktail

Cà phê Sài Gòn

Daiquiri

Các loại nước

Margarita

trái cây ép
Nước cam
Nước chanh

Mojito

Singapore

Nước dưa hấu
Nước dứa

Sling
Blue Hawaiian
Martini

Nước chanh dây
Các loại nước

B52
Maitai

QT410.F300 v.1.0

Trang 14


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

sinh tố
Sinh tố xoài
Sinh tố chuối

Whisky sour

Tom Collins

Sinh tố dâu

Pina Colada

Các loại nước
ngọt

Gimlet

Coca, Sprite,

Bloody Mary

Fanta, Soda

7 Up, Pepsi ,

Cosmopolitan

Mirinda

Nước tăng lực,
Bò húc...
Các loại nước
khoáng
Lavie
Aquafina
Danh Thanh

Vinh Hao
2. Giá bán
QT410.F300 v.1.0

Trang 15


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Cơ sở lập giá bán:
-Nghiên cứu thị trường, so sánh giá các đối thủ cạnh tranh
-Giá thành sản phẩm
-Chi phí, lợi nhuận, khấu hao
-Sự phù hợp với đối tượng khách hàng
Dựa theo những căn cứ trên, chúng tôi đưa ra giá sản phẩm như sau:
Bảng 2: Giá bán sản phẩm
Đvt: 1,000 đồng
Tên sản phẩm

Đơn vị tính

Giá bán

Cà phê Đà Nẵng

ly

18.000

Cà phê khác

Ly

25

Trà

Ly / bình

20

Nước trái cây

Ly

30

Sinh tố

Ly

35

Nước ngọt

Chai/ lon

18

Nước khoáng

Chai

12

Cocktail

Ly

50

Thuốc lá

Gói

24
( Nếu bán lẻ thì qui ra là
30.000 đồng/ gói )

III./. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
1. Thị trường trọng tâm
QT410.F300 v.1.0

Trang 16


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica

Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

-Khách du lịch từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng dọc trục đường ven biển và
các khu lân cận
-Khách đi đường
-Nhân viên làm việc tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và gia đình, bạn bè,
khách hàng của họ.

Bảng 1 : Khách hàng mục tiêu
Đối tượng

Qui mô

Số người

Xác xuất sử
dụng tại

7 ks 5* x 400

quán / ngày
1 % = 50

Khách từ các khách

7 khách sạn và khu

sạn , khu nghỉ

nghỉ dưỡng 5*, hàng khách / ks + 10 ks khách

dưỡng

chục khách sạn 3-4

3-4* x 200-300

*, và hàng chục

khách / ks +10 ks

khách sạn qui mô

x 50 khách / ks

nhỏ hơn

=> Tổng khách
xấp xỉ 4000-5000
người / ngày
Tổng Đội ngũ

2 % = 100

khách sạn, CB CNV có khoảng 350 nhân

CBCNV khoảng

khách

từ các công trường

viên,

5.000 người

lân cận;

3-4* khoảng trên

Khách đi đường

180 nhân viên
- Lưu lượng người

Lưu lượng giao

1% = 40

:Khu này là trục

tham gia giao thông

thông 5-6 ngàn

khách

đường chính ven

trên con đường này

người / ngày

biển Đà Nẵng- Hội

lớn

An;

-Hàng chục hãng

Nhân viên các

QT410.F300 v.1.0

Trung bình 1 KS 5*

Trang 17


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

+ khách hàng, bạn

Taxi đang phục vụ

bè , đồng nghiệp ;

tại khu vực này

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

đội ngũ lái xe Taxi
các hãng phục vụ
các khách sạn
Dự kiến số lượng

200

khách / ngày
Nguồn: Tự khảo sát
2. Thói quen tiêu dùng:
-Khách du lịch quốc tế: Thường dùng cà phê Việt Nam, nước ép , sinh tố để
thưởng thức và khám phá thức uống địa phương
-Đối tác, khách hàng: Có thể dùng cocktail, cà phê… và các loại thức uống khác
-Nhân viên: Đa số dùng cà phê, trước khi vào ca và sau khi ra ca
-Khách đi đường: Thức uống linh hoạt theo nhu cầu của từng đối tượng.
3. Kế hoạch tiếp thị, quảng bá hình ảnh:
-Điện tử: Quảng cáo trên các trang Website, Facebook, và các ứng dụng khác
-Tại quán: Băng rôn, Poster
-Giới thiệu: Các thành viên góp vốn sẽ giới thiệu với bạn bè , đồng nghiệp,
khách hàng của mình
-Khuyến mãi:
+ Tối thứ 4 hàng tuần: Mua 1 tặng 1: áp dụng đối với cocktail
+ Tối thứ 7 hàng tuần: Miễn phí ly của bạn gái nếu khách đi theo cặp nam- nữ.
4. Đối thủ cạnh tranh:
-Dịch vụ tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng:

QT410.F300 v.1.0

Trang 18


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Hầu như không có cạnh tranh nhiều vì giá cả khác biệt, và họ cũng không có
nhu cầu cạnh tranh
-Các quán cà phê ven đường: Giá thấp hơn,
tuy nhiên do dịch vụ của quán có rất nhiều sự khác biệt, cũng như có sự hỗ trợ
của đội ngũ nhân viên có ngoại ngữ nên rất phù hợp cho khách du lịch.
Đối với khách tiếp đối tác thì môi trường, không khí tại quán là khó để các quán
khác cạnh tranh, nên giá cả cao hơn một chút đối với họ không thành vấn đề.
4. Nhà cung cấp:
-Nhà cung cấp được lựa chọn uy tín, chất lượng đảm bảo
-Giá thành phù hợp
-Cho nhận hàng và trả nợ gối đầu để giảm vốn phải bỏ ra mua
-Nguồn cung cấp ổn định

QT410.F300 v.1.0

Trang 19


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica

Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

IV/ DỰ BÁO VÀ HOẠCH ĐỊNH TÀI CHÍNH
1. Nguồn vốn và tài sản:
-Nguồn vốn do các thành viên góp: 500 triệu đồng
-Thuê mặt bằng ký hợp đồng mỗi lần 4 năm, thanh toán 2 năm 1 lần
2. Chi phí hoạt động:
a. Chi phí thuê mặt bằng:
Thuê mặt bằng trả 2 năm:

120 triệu/ năm x2 năm = 240 triệu

b. Chi phí đầu tư nội thất, trang thiết bị, dụng cụ ban đầu
Đvt: 1.000 đồng
Hạng mục
Nội thất
Sữa chữa, trang trí
Lắp đặt điện nước, chiếu sáng
Quầy thu ngân, pha chế
Bàn ghế
Trang thiết bị
Tivi, tủ lạnh
Máy xay pha cà phê tự động
Máy xay, ép trái cây
Máy vi tính, máy in order, post tính tiền
Hệ thống âm thanh, quạt mát
Dụng cụ pha chế, ly tách, bình các loại...
Chi phí khác

Quảng cáo, in ấn
Chi phí hồ sơ pháp lý
Khai trương
TỔNG

Số tiền
25.000
11.000
16.000
40.000
15.000
50.000
7.000
15.000
30.000
20.000
5.000
10.000
4.000
248.000

c. Chi phí thường xuyên hàng tháng:
Đvt: 1.000 đồng
Điện nước, điện thoại, viễn thông...
QT410.F300 v.1.0

8.000
Trang 20

Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

thuế, chi phí marketing, khác…
Giá vốn hàng bán:
Rượu các loại
Trái cây, trà cà phê, thuốc lá...
Nước suối, nước ngọt các loại, đường sữa..
Ống hút, lót ly, cây khuấy, diêm,...
TỔNG THÁNG
Chí phí / năm

35.583

43.583
522.996

d. Phương án nhân sự và chi phí lương
- Nhân viên chủ chốt: Tất cả 9 thành viên góp vốn cũng là nhân viên làm việc
trực tiếp, trong đó mỗi ca có ít nhất 1 người quản lý
-Nhân viên pha chế: Mỗi ca từ 1-2 nhân viên pha chế chuyên nghiệp, có thể từ
các thành viên góp vốn trên, và nhân viên khách sạn làm thêm ngoài giờ
- Nhân viên bán thời gian: là nhân viên làm thêm ngoài giờ, các nhân viên này
đều có ngoại ngữ và khả năng phục vụ, giao tiếp. Ngoài ra còn có sinh viên làm
bán thời gian, yêu cầu phải có ngoại ngữ giao tiếp để có thể hỗ trợ khách khi
cần.
Yêu cầu: Vui vẻ, nhiệt tình, trung thực, giao tiếp tốt.
Tất cả nhân viên khi vào làm đều được hướng dẫn, đào tạo cơ bản về phong

cách, kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp như các khách sạn vẫn thực hiện.
Bảng lương nhân viên hàng tháng
Đvt: 1.000 đồng
Chức danh
Quản lý
Pha chế
Phục vụ, thu
ngân
QT410.F300 v.1.0

Lương tháng
5.000
3.000
2.500

S.lượng Thành tiền
3
15.000

Ghi chú
3 ca, mỗi ca 6

3

9.000

tiếng, 1NV/ ca
3 ca, mỗi ca 6

30.000

tiếng, 1NV/ ca
3 ca, mỗi ca 6

12

tiếng, 3 Nv/ ca
Trang 21


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

Bảo vệ /Giữ xe

2.500

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

3

7.500

3 ca, mỗi ca 6
tiếng, 1NV/ ca

TỔNG
Chí phí / năm

61.500

738.000

3. Dự báo doanh thu
Doanh thu được dự báo theo phương pháp bình quân giản đơn
Đvt: 1.000 đồng
Hạng mục
Trà , cà phê
Nước trái cây, sinh tố
Nước ngọt, nước khoáng
Cocktail
Thuốc lá
TỔNG NGÀY
1 THÁNG
1 NĂM

QT410.F300 v.1.0

Số lượng/

Giá bình

ngày

quân
90
40
40
30
12

21
32
15
50
27

Thành tiền
1.890
1.280
600
1.500
324
5.594
167.820
2.013.840

Trang 22


Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

4. Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dự kiến
Đvt: 1.000 đồng

QT410.F300 v.1.0

Trang 23

Chương trình Đào tạo Cử nhân Trực tuyến HOU2 Topica
Môn học: QT410 Khởi tạo doanh nghiệp

QT410.F300 v.1.0

QT410.F300 Tổng hợp bài tập

Trang 24