Đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển một số giống Dưa chuột trong vụ thu đông tại huyện Phú Lương – tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM
---------------oOo--------------

THU HÀ
tài:

NG VÀ PHÁT TRI N
M TS

GI

T TRONG V

T I HUY

T NH THÁI NGUYÊN

KHÓA LU N T T NGHI

H

o

: Chính quy

Chuyên ngành

: Tr ng tr t

Khoa

: Nông h c

Khóa h c

: 2011 2015

Thái Nguyên,

2015

IH C


I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM
---------------oOo--------------

THU HÀ
tài:

NG VÀ PHÁT TRI N
M TS

GI

T TRONG V

T I HUY

T NH THÁI NGUYÊN

KHÓA LU N T T NGHI
H
o
Chuyên ngành
Khoa
Khóa h c
Gi
ng d n

Thái Nguyên,

IH C

: Chính quy
: Tr ng tr t
: Nông h c
: 2011 2015
: TS. Nguy n Thúy Hà

2015


i

L IC
Trong quá trình h c t p trong su

i h c Nông Lâm

Thái Nguyên v i s gi ng d y t n tình c a các th

ng, b n thân

c ti p thu nhi u ki n th c quý báu nh m ph c v cho công tác nông
nghi

c chuy n bi n trong quá trình h c

t p sau khóa h c t
th

ng th

c s cho phép c

m c ng c hoàn thi n ki n
i h c Nông Lâm, khoa Nông H c và

các th y cô giáo, tôi ti n hành th c hi n nghiên c
giá kh

tài t t nghi p:

ng và phát tri n m t s gi
i huy

t trong v

t

V i ki n th c và kinh nghi m th c t còn h n ch , do l
nghiên c

u th c hi n

c l p nên không tránh kh i nh ng thi u xót, kính mong các th y

cô và các b

c thông c m và góp ý ki n ch b o thêm cho tôi.

Nhân d p này, tôi xin g i l i c

h t i Ban Giám hi u

i h c Nông Lâm, Ban ch nhi m khoa Nông h
bè, nh

n

tôi trong quá trình h c t

hi n khóa lu n t t nghi
Nguy n Thúy Hà
trình th c hi

c bi
c ti

cg ic

c
c t i TS.

ng d n ch b o cho tôi trong toàn b quá

tài t t nghi p.

Tôi xin chân thành c

Thái Nguyên, ngày 25 tháng 05
Sinh viên

Thu Hà

5


ii

DANH M C CÁC B NG
B ng 2.1: Thành ph n ch

ng trong 100g rau

B ng 2.2: So sánh hi u qu s n xu

t v i các cây tr ng khác.....................9

B ng 2.3: Tình hình s n xu

t trên th gi

B ng 2.4: Tình hình s n xu

t m t s khu v

B ng 4.1: Th

m t s lo i rau .................8

...........................12
...................13

ng, phát tri n c a các gi

t trong v

............................................................................. 28
B

ng chi u cao cây c a các gi

chu t trong v

................................................................................29
B ng 4.3:T

ng chi u cao cây c a các gi

B ng 4.4:

ng s lá c a các gi

B ng 4.5: T

ra lá c a các gi

t......................32
t ...............................33

t .......................................................36

B ng 4.6: T l sâu b nh h i trên các gi

t ............................................38

B ng 4.7: Các y u t c

t các gi

v

...........................................................................40
ng c a các gi

t trong

B

m hình thái, ch

t.........................43

B

h ch toán kinh t c a các công th c thí nghi m v
...................................................................................... 46


iii

DANH M C CÁC BI
Bi

ng chi u cây c a các gi ng v

....30

Bi

ng s lá c a các gi

.....34

Bi

4.3: S qu h u hi u trên cây c a các gi

Bi u 4.4 : Kh

.40

ng trung bình qu c a các gi

tv

................................................................................... 41
Bi
Bi

t lý thuy t c a các gi
t th c thu c a các gi

tv

42
t v

........................................................................... 42


iv

DANH M C CÁC T

VI T T T

Ký hi u vi t t t

Di n gi i n i dung vi t t t

BVTV

B o v th c v t

Cs

C ng s

CV

Coeffcienct of varianci (H s bi

ng)

ng b ng sông c u long
FAO

T ch c Nông nghi

ha

Hecta

IPM

Phòng tr d ch h i t ng h p

LSD

Sai khác nh nh

NSLT

t lý thuy t

NSTT

t th c thu

P

Xác su t

STT

S th t

VSATTP

V sinh an toàn th c ph m

c th gi i


v

M CL C
Ph n 1. M

U ......................................................................................................1

1.1. TÍNH C P THI T C A
1.2. M

TÀI ......................................................................1

YÊU C U ....................................................................................3

1.2.1. M

............................................................................................................3

1.2.2. Yêu c u..............................................................................................................3
Ph n 2. T NG QUAN TÀI LI U ...........................................................................4
khoa h c.....................................................................................................4
2.2. T ng quan nghiên c u..........................................................................................5
2.2.1. Ngu n g c, phân lo i và giá tr
2.2.2. Vai trò c
2.2.3. Yêu c

ng c

t........................5

t ........................................................................................6
u ki n ngo i c nh c

2.2.4. Tình hình s n xu

t trên th gi i và

2.2.5. Tình hình nghiên c
Ph

t .............................................9

t

Vi t Nam.............................10

Vi t Nam..................................................17

NG, N

U ......21

NG, V T LI

M VÀ TH I GIAN NGHIÊN C U............21

ng, v t li u nghiên c u........................................................................21
m nghiên c u .......................................................................................21
3.1.3. Th i gian nghiên c u ......................................................................................21
3.2. N I DUNG NGHIÊN C U ..............................................................................21
U......................................................................21
3.4. QUY TRÌNH K THU T.................................................................................22

3.5. CH
3.5.1. Các ch

G PHÁP THEO DÕI ...............................24
ng và phát tri n .............................................................24
sâu b nh h i ........................................................................24

3.5.3. Các y u t c
3.5.4. Các ch tiêu ch

t..................................................25
ng qu .............................................................................25
ng.................................................................26


vi

ho ch toán kinh t .................................................................................26
3.5.7. X lý s li u ....................................................................................................26
Ph n 4. K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N .......................................27
ng và phát tri n c a các gi
ng chi u cao thân chính c a các gi
4.3 T

ng chi u cao thân chính c a các gi
ng thái ra lá c a các gi

4.5. T

t ..............29

t ....................32

t ............................................................33

ra lá c a các gi

t.................................................................36

4.6. Tình hình sâu b nh h i các gi
4.7. Các y u t c
4.8. Ch tiêu v hình thái, ch

t thí nghi m ...............27

t......................................................37
t ....................................39

ng các gi

ng ru ng................43

h ch toán hi u qu kinh t .......................................................................45
Ph n 5. K T LU

NGH .......................................................................47

5.1. K t lu n ..............................................................................................................47
ngh ...............................................................................................................48
TÀI LI U THAM KH O ......................................................................................49

1

Ph n 1
M

1.1. TÍNH C P THI T C A

U

TÀI

Rau là nh ng cây tr

c s d ng làm th c ph m cùng v

th c trong b

i. Rau là ngu n th c ph m không th thi u

trong kh u ph n th

ng cung c p ch

ch t khoáng, vitamin c n thi

ng,

i, mà còn có tác d ng

phòng ch ng b

u v rau khá l n và s n xu

quan tr ng trong s n xu t nông nghi p.
t Cucumis Sativus L (mi n nam g

t cây

tr ng ph bi n trong h b u bí, trong h b
tr ng nhi
tr

t là lo

, và là lo

i quan tr

u v di n tích gieo tr

B n, M , Hà Lan, Th

c. Nh ng

t là: Trung Qu c, Nga, Nh t

, Ba Lan, Ai C p và Tây Ban Nha.

c tr ng t r t lâu, không ch

gi i quy t v

trong b

c ta
th c ph m

i quan tr ng.
t là m t trong nh ng cây rau quan tr ng nh

ch sau cà chua, b p c i và c
ng ng

c x p th

t là lo i rau có th i gian sinh

t và ch

ng

c ph n l n nhu c u rau

xanh c

i quan tr ng,

gi v

u trong các ch ng lo i rau có s n ph m ch bi n s n xu t và

c tr ng kh
t

c

i trên th gi i và tr thành th c ph m c a nhi
cd

c

gi

c s d ng r

T Thu Cúc và cs) [3].

n, sa lát, c t lát, mu
Trong nh

ng: qu

ch

ng rau và các s n ph m ch

bi n t rau ph c v cho tiêu dùng hàng ngày là v

th i s

c xã h i


2

quan tâm. Nguyên nhân là do d

n nhanh chóng c a dân s

pl
ch t th

ng m

c hai và ch t b n gây ô nhi

xu t nông nghi p

h

ng làm

các vùng lân c n, nh

i s n xu

ns n

i v i các lo i rau. Ngoài ra,

d ng ngu

3-,

t ch a m

kim lo i n ng, thu

ng l n các ch

u này gây

n s c kh e c a nhân dân khi s d ng các lo i rau tr ng
trên và gây ra tâm lý không t t v i n
c và th gi i
tri

ng l n các

ng l n

nh ng vùng nêu

i tiêu dùng. Và th

nh, kinh t

ng tiêu th rau

i ngo i có nhi

u ki n thu n l i ti

tr

c

i phát
n. Tuy ngành

t có nhi u kh i s

n th c t v n

p nhi u ngành khác trong s n xu t nông nghi

c bi t là

các

t nh Trung du mi n núi phía B c, di n tích tr

t

nói riêng có nhi u bi

t ch b ng m t n a so v i

t trung bình c a c

t

c. Có nhi

t

các t nh Trung du mi n núi phía B c còn th

th i ti t g
gi

u ki n

ng xuyên x

ng,

t chu n và t

c bi t là gi ng dùng cho ch bi n

công nghi p và xu t kh

nhu c u c a s n xu t.

Bên c

n

hi u qu . Ph n l n h t gi ng rau do dân t

gi ng ho c nh p n i không qua

kh o nghi m k
ng c
có kh

t còn th p, kém

ng tr c ti
t. V

t ra là ph

c nh ng gi

ng và phát tri n t t, thích ng v

Trung du mi n núi phía B c

t và ch t

t cao,

ng mà giá thành s n xu t th p phù h p v i th hi

t

u ki n th i ti t
c bi t là ch

ng

i tiêu dùng.


3

Xu t phát t nhu c u c p thi t trên tôi ti n hành nghiên c
ng và phát tri n m t s gi

tài:
tv

t i huy
1.2. M

YÊU C U

1.2.1. M
- L a ch

c gi

t

v

t i huy n

nh Thái Nguyên.
1.2.2. Yêu c u
- Tìm hi u m t s

a các gi ng.

-

ng, phát tri n c a các gi

t

u ki n v Thu
-

n sâu b nh trên các gi

Thu
-

ut c
tính h ch toán kinh t .

t, ch

ng c a gi ng.

u ki n v

4

Ph n 2
T NG QUAN TÀI LI U
2.1.

khoa h c
Gi ng cây tr ng là y u t quan tr ng quy
t và c i thi n ch

nh r t l n trong vi

ng s n ph m. S n ph m c

gi ng câu tr ng không ch t o ra các gi ng m

ng hi n

u quan tr ng là ph i duy trì và nhân ra nhi u lô gi ng có ch

ng

t t cung c p cho nông dân. Ch n gi ng có hi u qu là gi i quy t t t m i quan
h ph c t p gi a các tính tr

cây tr ng và m i quan h

ph c t p gi a cây tr
và

m b o cho gi

t cao

nh, ch ng ch u sâu b nh t t, phù h p v i yêu c

ki n s n xu t c

u

ap

c tính c a gi ng cây tr

c quy

nh không nh ng b i

ng và s ch n l c (t nhiên và nhân t
di truy

c quy

thành ph n di truy n gi

ng lên thành ph n

nh b i tính ch t phong phú hay nghèo nàn c a
ó. Mu n kh

nh gi ng m

gi ng khác thì ph i qua kh o nghi

t cách c th và chi ti t

các lo i gi ng. m t khác, m i lo i gi ng cây tr
riêng phù h p v i m

u ki

i ti

nh. Trong s n xu t c n n m v
n pháp k thu

t nói
i u ki n ngo i c nh nh t
c tính c a gi

t

ng thích h p nh m mang l i hi u qu kinh t

cao nh t.
Tuy nhiên trong th c t s n xu t nhi
c s ch n t
thích ng v
c n thi t và c

c gi ng phù h p v

c ta nông dân
u ki n s n xu t mình và

y vi c ch n t o, kh o nghi m gi ng m i là
c duy trì liên t c.


5

2.2. T ng quan nghiên c u
2.2.1. Ngu n g c, phân lo i và giá tr dinh

ng c

t

2.2.1.1. Ngu n g c
t thu c h b

t. Nh

i th k

t là lo i cây rau chi m v trí quan tr ng trong s n xu t rau trên
th gi i. Nh

cd

u v di n tích gieo tr

Qu c, Liên Xô, Nh t B n, M , Hà Lan, Th
Theo FAO (1993) di
15,56 t n/ha và s

u t là: Trung
, Aic p, Tây Ban Nha.

t trên th gi
t 1.832.968 t n.

t
c ta nh

thành cây rau quan tr ng trong s n xu
hi u qu kinh t và gi i quy t v

nv

v th c ph m (T Th Thu Cúc, H H u

An, Nghiêm Th Bích Hà, Cây rau,

i h c Nông Nghi p Hà N i,

Nhà xu t b n Nông Nghi p, tr 206) [3].
t là lo

c tr ng t

t

kho ng

t xu t x t vùng Tây
B c

,t

Á. Nh ng ghi chép v

t xu t hi n

Pháp vào th k th 9,

Anh vào th k 14 và B c M vào gi a th k 16. Vào th k

t

c mang t i Trung Qu c [16].
Tuy nhiên, theo Vavilop (1926), khu v c mi n núi phía B c Vi t Nam
t vì

n t i các d

chu t hoang d i, Kallo (1958) cho r ng Trung Qu c là trung tâm th hai hình
t do các gi
tr ng l n có giá tr

t Trung Qu c có hàng lo t tính

dài, t o qu không qua th tinh, gai qu tr ng,

ng (T Thu Cúc và cs) [3].


6

2.2.1.2. Phân lo i
c ngoài Common cucumber (Anh),
Concombre (Pháp), thu c h b u bí Cucubitaceae, chi Cucumis, loài Sativus
L., s

ng NST 2n = 14.
u khoa h c ti n hành phân lo

nhà th c v t h

nghiên c u v ti n hóa sinh thái
ng phân lo i chính xác. Ông x p h ng hoang d i vào m t

trong các ph Ssp. Agrostis Gab, còn l i các d ng khác là tr ng tr t và t p
trung vào các ph sau:
1. Ssp. Europaeo
nh t v

americanus Fil. Loài ph Âu

M là loài ph l n

a bàn phân b .

2. Ssp. Occidentali

asiticus. Loài ph Tây Á phân b r ng rãi t i các

vùng khô h n Trung và Ti u Á, Iran, Afganistan và Azecbaizan v

c

tính ch u nóng.
3. Ssp. Chinensis Fil. Loài ph Trung Qu
tr ng trong nhà kính

c s d ng ph bi

Châu Âu g m các gi ng quá ng n c n th ph n và qu

dài không qua th ph n.
4. Ssp. Indico
v c nhi

i và á nhi

japonicus. Loài ph Nh t iv

2.2.2. Vai trò c
2.2.2.1. Giá tr

c phân b t i khu

n (Nguy

n, 2000) [7].

t
ng

Khi xã h i ngày càng m t phát tri n các lo
nói riêng là lo i th c ph m c n thi
thay th

c coi là nhân t quan tr

i s ng h ng ngày và không th
i v i s c kh

ch ng ch u b nh t t. Theo k t qu nghiên c u c a nhi
c thì kh u ph
ng rau xanh /ngày, kho ng 80-

t

i Vi t c n kho ng 2300

ng h c
2500
ng

7

kê

c ta m i cung c
ym

i/ngày (Tr n Kh c Thi, 2006) [11].
c 20-30% nhu c u v

ngoài ngu n cung c p t

s ng và ho

c, rau góp ph n

ng

ng nhu c u dinh

ng cung c p kho ng 95-99% ngu n vitamin A, 60-70% ngu n vitamin B,
g n 100% vitamin C và các lo i vitamin khác (Bùi B
Vân, 2000)

t là m t th

t thông d ng và còn là m t v

thu c có giá tr . Thành ph

ng g

m) 0,8g; glucid

ng 15 kcalo; Canxi 23mg; Phospho
27mg; S t 1mg; Natri 13mg; Kali 169mg; Caroten 90 mcg; Vitamin B1
0,03mg; Vitamin C 5,0mg.
Trong thành ph n c a
74

t ch a li

75%, ngoài ra còn cung c p m

Nh kh

ng cacbon r t cao kho ng
ng (ch y
p th
ng c a mô t bào. Bên

c nh

ng c

không thay th

t còn có nhi u axit amin

r t c n thi

Rivophlavin (0,075 mg%) và Niaxin (0,03 mg%), các lo i mu
ng phân gi i axit uric
và các mu i c a axit uric (urat) có tác d ng l i ti u, gây c m giác d ng .
Không nh ng th

t còn có m
c, mu

ng mu

i giúp
có l

i

m c b nh v tim m ch.
Thành ph
c th hi n qua b ng sau:

ng trong 100g rau c a m t s lo i rau

c ta


8

B ng 2.1: Thành ph n ch

ng trong 100g rau

(Theo b ng thành ph n háo h c th
Calo
STT

Lo i Rau

Thành ph n hóa h c

cho

H20 Glu Xenlulo

c ta)

Mu i khoáng

Vitamin

(mg%)

(mg%)

100g
Pr

m t s lo i rau

Ca

P

Fe Caroten

B1

B2

C

1

B u

6,0

91,5 2,9

1,0

14

21

25 0,2

0,02

0,02 0,03

12

2

Cà r t

1,5

88,0 8,0

1,2

39

43

39 0,8

1,90

0,06 0,06

8

3

Cà chua

6,0

940, 4,2

0,8

20

12

26 1,4

2,00

0,06 0,04

10

6,0

83,0 8,3

12,0

59

47

26 1,6

0,50

0,29 0,18

3

1,8

90,0 5,4

1,6

30

48

31 1,1

0,01

0,06 0,05

36

3,2

92,0 2,5

1,5

23

37 1,4

2,90

0,04 0,09

3

2,8

88,0 6,3

1,7

37

46

50 0,6

0,15

0,06 0,05

40

2,5

90,9 4,9

0,9

30

26

51 1,4

0,05

0,11 0,10

70

0,8

95,0 3,0

0,7

16

23

27 1,0

0,30

0,03 0,04

5

4
5
6
7

C ib p
Rau
mu ng
Su hào

8
9

chu t

10
0

Ngu n: B ng thành ph n hóa h c th

t Nam 1972

(Nguy n Thúy Hà, 2010) [6]
2.2.2.2. Giá tr kinh t
Ngoài giá tr v

ng thì xét v m t kinh t

t là cây rau

qu quan tr ng cho nhi u vùng chuyên canh mang l i hi u qu kinh t cao.
t là m t m t hàng xu t kh u có giá tr .


9

B ng 2.2: So sánh hi u qu s n xu
Lo i cây

t v i các cây tr ng khác
B p c i Cà chua

chu t

t (t /ha)

Ngô

Lúa

250

444,4

278,8

25

44,4

1.200

400

700

2.300

2000

6.447,8

6.028,3

5.157,1

2.471

5.050

834

556

695

222

194,4

3.333

3.830

15,0

19,7

T ng chi phí:
- Chi phí v t ch
-

ng (công/ha)

T ng thu nh

23.552,2 11.749,3 14.302,9

Thu nh

28,2

Ngu n: Tài li

21,1

20,6

rau hoa qu (Lê Th Khánh, 2002) [9]

Trong qu

t có các lo i ch

ng c n thi

các lo
d

cs

i qu

gi

n khi th

th gi i m r ng, nhu c u c

i tiêu dung phong phú thì vi

cách s d ng là t t y

t

cs d

n salat, c
Bên c

ng hóa
i nhi u d ng

p xu t kh

t còn là cây rau qu quan tr ng cho nhi u vùng

chuyên canh mang l i hi u qu kinh t cao, th
ng

i

th p có th m r ng trên nhi u vùng kinh t khác nhau.

2.2.3. Yêu c

u ki n ngo i c nh c

t

2.2.3.1. Nhi
tr tm nc mv
Vì v

c bi t là nhi

t c n khí h u

Nhi

350C. Nhi

t n y m m là 15,5
ng và phát tri n là 200C.

ch t rét còn

i 00C.

ng và phát tri n.

thích h p cho h

thích h

th

400C cây ng

50

t có

ng, hoa cái không xu t


10

hi n. H u h t các gi

n xuân hóa

nhi t

20 220C. (Nguy n Thúy Hà, 2010) [6].
2.2.3.2. Ánh sáng
t thu c nhóm cây ngày ng
h p

ng và phát d c thích

dài chi u sang 10 12gi /ngày. Rút ng n s gi chi u sang s

y

t.
ánh sang thích h
(Nguy

t là 15.000

17.000 lux

n, 2000) [7].
t và không khí
Do b r kém phát tri

t kém ch u h n và ch

t thích h

t là 85

ng

t có ngu n g c t các vùng nhi
u ki

ng cao có s

trong dung d

i m nên thích nghi v i

t. Phân tích n

t cho th y N: 2.000

225 mg/kg; K: 4.500

các nguyên t

3.500 mg/kg d ch; P: 160

6.000 mg/kg; Mg: 3.000 4.000 mg/kg; Cl: 2.000 kg.
ng t

tri n c a cây.

th i k

ng cây không c n nhi

ng cây c

ns

ng và phát

m và lân, cu i th i k sinh

m, n u gi

ms

m t cách rõ r t. Trong 3 y u t

ch

t s d ng cao nh t là kali, th

m và ít nh t là lân, khi bón N:60, P205: 60, K2
d

95%.

c cao nh t (T Thu Cúc và cs) [3].

Th i k cây ra hoa, t o qu yêu c
t và ch

m không khí là 90

m, 33% lân và 100% kali (Nguy

2.2.4. Tình hình s n xu

u t trên th gi i và

2.2.4.1. Tình hình s n xu

t trên th gi i

Hi n nay, trên th gi i có r t nhi u ch ng lo

ts
n, 2000) [7].

Vi t Nam

c gieo tr ng,di n

ng nhu c u v rau c

i dân


11

- 1965, t
gi i là 200.234 t n; t

1975 t

ng rau c a th
t 293.657 t n và t

1985 là 392.060 t

n

565.523 t n. S

ng rau trên th gi

nhu c u rau c

i ngày

t

ng t
gi i, nh

c có s n

t 9.859 nghìn t
s

t 13.555 nghìn t n.
Canada, m c tiêu th
Thu Cúc và cs) [3]. Theo s li u th ng

kê t

n tích tr

t trên th gi i kho ng 2.583,3

t 17,27 t n/ha, s

t 44160,94 nghìn t n. S li u t

b ng th ng kê cho th y Trung Qu

c có di n tích tr

tl n

nh t v i 1.653,8 ha chi m 64,02% so v i th gi i. V s
v

cd

ng Trung Qu c

u v i 28062 nghìn t n, chi m 62,09% t ng s

chu t c a th gi i. Sau Trung Qu c là Nh t B n v i s
chi m 1,42% c a th gi

y ch

m 64,32% t ng s

i c n 90-

iv

quá xa m

c Trung Qu c và Nh t B n

ng c a toàn th gi i. Theo tính toán thì m c

tiêu dùng rau t i thi u cho m
250

ng 634 nghìn t n

c kho ng

c phát tri

is

t

nh này: Nam Tri
Canada m c tiêu

th rau bình quân hi
ts

c nhu c u v rau ngày
c trên th gi

ng chính sách nh p kh u rau

c nh p kh u rau nhi u nh t th gi
145,224 nghìn t
Anh (140,839 nghìn t

t
n);

c (116,866 nghìn t

tiêu cho nh p kh u rau l n trên th gi

c chi

c (149.140 nghìn USD); Pháp


12

(132.942 nghìn USD); Canada (84.496 nghìn USD); Trung Qu c (80.325

nghìn USD); Nh t B

iv

thành m t hàng xu t kh u quan tr ng

m ts

n xu
tri n c v di n tích và s

c trên th gi i.

t trên th gi i không ng ng phát

ng th hi n qua b ng sau:

B ng 2.3: Tình hình s n xu

t trên th gi i

Di n tích (ha)

t (t /ha)

S

ng (t n)

2008

1.927.400

304.186

58.628.902

2009

1.988.580

307.421

61.133.063

2010

2.021.529

310.676

62.804.043

2011

2.090.629

312.513

65.334.911

(Ngu n: FAOSTAT 2013) [15]
Qua b ng 2.3 ta th y: tình hình s n xu
2008 tr l

u bi

- V di n tích: T

t trên th gi i t

ng c v di

t và s

ng.

2011 di n tích tr

t trên th

n tích tr

t trên th

gi
gi i ch

y

ch

n tích tr

t trên th gi
t chi m v

trí ngày càng quan tr ng trong n n s n xu t nông nghi p th gi i.
- V

t: Nhìn chung trong nh

i n

ng nh t 304.186 312.513 t /ha.
- V s

ng: T

nhi

l
ng rau trên th gi
ng t

ngh tr

t trên th gi

ng phát tri n nhanh chóng,

13

t tr thành nhu c u thi t y
lên v

i s ng c

i.
t phân b

u gi

trên th gi i, qua tìm hi

c k t qu

B ng 2.4: Tình hình s n xu
Khu v c

c và châu l c
b ng sau:

t m t s khu v

Di n tích (ha)

t (t /ha)

S

ng (t n)

Th gi i

2.090.629

3125,13

65.334.911

Châu Âu

207.376

2730,98

5.663.387

1.554.250

3649,42

56.721.092

89.348

1935,00

1.728.882

Châu Phi

238.916

504,95

1.206.397

Châu Úc

739

2050,47

15.153

Châu Á

(Ngu n FAOSTAT, 2013) [15]
Qua b ng s li u trên ta th y: Trong các châu l c, châu Á có di n tích
tr

t l n nh t chi m t i 74,34% (1.554.250 ha) di

c a th gi

t

chi m m t t l r t nh b ng 0,04% (739

ha) di n tích tr

t c a th gi i.

-V

t: Châu Á là châu l

nh t th gi

tv

t bình quân c a th gi

ng th

t là cao
t 3649,42 t /ha.
gi i là 2730, 98

t /ha, ti

p nh

504,95 t /ha, th

t là

t trung bình c a th gi i 6,19 l n.

-V s

ng: Châu Úc có s

t n và cao nh t là châu Á v i s
t th gi
t 47.360.521 t
Vi t Nam và nhi

ng

t th p nh

t 15.153

ng 56.721.092 t n chi m t i 86,82% s n
c có s

t

t nhi u so v i M , Nh t B n, Pháp, Thái Lan,
c khác. Sau Trung Qu c là Iran có s


14

chu

t 2.352.140 t n; Th

v

t và s

t 1.749.170 t n. Bên c nh s

ng thì ch

c nhi

trên th gi i quan tâm, nhi u công ngh tiên ti

c

i và vi c ki

ng hóa ch t t

c th c hi n tri

2.2.4.2. Tình hình s n xu

t

Vi t Nam

Thái Nguyên là m t t nh thu c khu v c Trung du mi n núi phía B c, có
di

tt

t nông nghi p 1.714

ha. Dân s Thái Nguyên kho ng 1,2 tri
ngày c

i, nhu c u v

ng

i dân là r t l n. M t khác Thái Nguyên là m t t nh công nghi p

và t p trung nhi

ng

i h c l n c a Vi t Nam nên nhu c u tiêu th

r t l n. Do v y, m t yêu c

t ra là ph i cung c

ngu i tiêu dùng. Bên c

cho

ng c a các m t hàng rau qu

n

m b o. S n xu t v i nó mang tính t cung t c p mà còn ph i mang
tính hàng hóa cao.
Trong quá trình phát tri

t hi n nhi u vùng rau

chuyên canh m

t, không ng

thu t, gi ng m i vì v
S n ph m t

t, s

i m i v ti n b k

ng không ng

a chu t s n xu t t i Thái Nguyên ch y u cung ng cho

i tiêu dùng trong t nh.
Theo s li u c a T ng c c Th ng Kê, di n tích tr ng rau c
t
t 149,9 t
T ng s

su t trung bình cao nh t t

ng rau c

t 9,65 tri u t

n nay.

t giá tr 144.000 t

ng

u USD), chi m 9% GDP c a nông nghi p Vi t Nam,
trong khi di n tích ch chi m 6%. V i kh
rau s n xu

u ng

ng trên, bình quân s n l

ng

c bình


15

quân toàn th gi

t lo i cao trong khu v c, g

a các

ch xu t kh u rau, qu và hoa cây
c

t 1.222 tri u USD (bình quân m

224.4 tri

t

ng 60% kim ng ch xu t kh u rau
iv

c xem là m t trong nh ng lo i rau ch

l c, có di

t 16,88 t n/ha, s

ng 33.537 t n ch

ng sau cà chua.
tl nc ac
thu

c bao g m các t nh phía B c

ng b ng sông H ng. Phía Nam, các huy n ngo i thành TP. H
ng b ng sông C

p

Thành - C

Ti n Giang, Châu

g du mi n núi phía B c và

Tây Nguyên g m vùng rau truy n th

c Tr ng

ng), các t nh duyên h i mi n Trung (Hu
S n ph m làm ra t
ng khá l

t không ch

tiêu th t i ch mà m t

c ch bi n và xu t kh u sang th

dù công ngh sau thu ho ch c

c ngoài. M c

c ta còn th p, song th

ng xu t kh u

v n chi m m t v trí quan tr ng.
Còn theo s li u th ng kê, di n tích tr ng rau c
2011 là 671,3 nghìn ha, g p 1,4 l n so v
x px

t nông nghi

t cây h

ng các ti n b khoa h
thu

2011 (494,5 nghìn ha) chi m
n

t trong công tác ch n gi

t rau không ng

trung bình so v i toàn th gi i) s

t 129,7 t /ha (b ng 90%
t 8,71 tri u t n, g p 1,4 l n so v i

u t n).
So v i các lo i cây tr ng khác thì s n xu
khá cao. Theo các k t qu nghiên c u c
n 2001

2004, m i ha tr

i hi u qu kinh t

tài c

c KC.06.10 NN
c

ng b

ng


16

thu nh p bình quân 10,2

11,6 tri

ng/ha/2 v , n u tr ng thêm m t v ra

i thu nh p bình quân 21 tri

lúa (Tr n

ng s g n g

Kh c Thi 2003) [13].
ánh giá v th c tr ng s n xu t rau

c ta trong th i gian qua,

nhi u tác gi cho r ng: Hi n nay s
th p, quy mô còn phân tán, ch

t rau
ng không

tiêu chu n xu t kh

t 60

n ch
mb

a còn

ng h n ch

c qu n lí, thi u c i ti

kh

nh, ph n l

bi n công nghi p. M c tiêu th n

th p, ch s

su

c ta còn

t, canh tác ch y u thiên v
ng s n ph

t Nam

i s d ng. M t khác, xu t kh u rau còn quá ít,
nh tranh trên th

ng qu c t kém. Rau qu

n xu

n v i th

bì m

p, th

nay Vi

c là th

ng, ch

ng th p, bao

u và nghèo nàn. Hi n

ng xu t kh

u ki u, m i ch xu t kh
c ta không th c

ng

i

c kho ng 1

c v i th

2% s

ng. Rau

ng Qu c t mà ngay c trong

s n ph m nh p kh u l n át (c c ch
bi n Nông lâm s n và ng nh ngh nông thôn, 2000) [4].
iv

c xem là m t trong nh ng lo i rau ch l c,

có di

t 16,88 t n/ha, s

sau cà chua. S n ph m làm ra t

m

ng khá l

ng 33.537 t n ch

t không ch

tiêu th t i ch mà

c ch bi n và xu t kh u sang th

M c dù công ngh sau thu ho ch c

ng

c ta còn th p, song th

c ngoài.
ng xu t

kh u v n chi m m t v trí qua tr ng.
Theo s li u th ng kê t T ng c c H i quan kim ng ch xu t kh u các
lo

t vào cu


17

38% so v i cùng k

p có m c kim

ng ch xu t kh

t các lo i trên 50 nghìn USD là Công ty giao nh n

và xu t nh p kh u H i Phòng, T ng công ty rau qu Nông s n, Công ty c
ph n xu t nh p kh u Rau qu I.
2.2.5. Tình hình nghiên c
Yêu c u v

t

Vi t Nam

t và ch t l

ng v

y các nhà nghiên c u, ch n t o gi ng quan tâm ngày càng nhi u vào
vi c tìm và s n xu t ra các lo i gi ng m i phù h p v
t ng vùng, t

u ki n s n xu t c a

i hi u qua kinh t cao. Công tác nghiên

c uv

c th c hi n ch y

c:

+ Thu th p, nh p n i ngu n gen các gi

tt

cho lai

t o và nghiên c u.
+ T o ngu n v t li u b ng lai t o và s

t bi n b ng các tác nhân

hóa h c.
+ Ch n và t o các gi n

t cho ch bi n và s n xu t qu v .

u nghiên c u công ngh s n xu
ng thu c hóa h c, kim lo i n ng và vi sinh v

ng cho phép).

+ T p trung vi c phát tri n các gi

t t t trong s n xu t,
n

chuy n giao công ngh s n xu t rau cho nông dân
n Kh c Thi, 1996) [1].
V công tác ch n và t o gi

n hình có:

- Gi ng CS758: Là gi

t m i do Công ty gi ng Thu n

Nông nh p v t

tr ng th nghi m

t qu th nghi m cho th y, gi

t CS758 (F1) sau tr ng

38 ngày là cho thu ho ch, bình quân m i cây cho 6 qu . S
cho qu

n khi k t thúc thu ho

huy n An

t trên 3 t n qu m i sào.

ng t ngày