Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ đến sinh trưởng, phát triển của giống bí đỏ Goldstar 998 trong vụ Xuân năm 2016 tại Trường Đại học Nông lâm Thái nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM

tài:
NGHIÊN C U
PHÁT TRI N C A GI

NG C A TH I V
NG,
GOLDSTAR 998 TRONG V XUÂN
I H C NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHÓA LU N T T NGHI

IH C

H
o
Chuyên ngành
Khoa

: CHÍNH QUY
: KHOA H C CÂY TR NG
: NÔNG H C

Khóa h c

: 2011 - 2015

THÁI NGUYÊN - 2016

I H C THÁI NGUYÊN
I H C NÔNG LÂM

tài:

NGHIÊN C U

NG C A TH I V

NG, PHÁT TRI N C A GI
TRONG V

N SINH

GOLDSTAR 998
T

IH C

NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHÓA LU N T T NGHI

H
o
Chuyên ngành
L p
Khoa
Khóa h c

Gi
ng d n

IH C

: CHÍNH QUY
: KHOA H C CÂY TR NG
: K43-TTN02
: NÔNG H C
: 2011 - 2015
: PGS.TS. NGUY N H U H NG

THÁI NGUYÊN - 2016


i

Xu t phát t nh
Nông h c nghiên c

c s nh t trí c
ih

n hành

tài :

Nghiên c u
gi ng bí

ng, khoa

ng c a th i v

Goldstar 998 trong v Xuân

ng, phát tri n c a
iT

i h c Nông

lâm Thái nguyên .

giáo PGS-

.
Tôi xin chân thành c
Thái Nguyên, ngày 01 tháng 6
Sinh viên

6


ii

DANH M C CÁC B NG
B ng 2.1: Di
B ng 2.2: Di

t, s

trên th gi i
t, s

nt

n 2008 - 2013.......... 14

c a các châu l c trên th gi i giai

..............................................................................15

B ng 2.3: Di

t, s

c a m t s qu c gia trên th gi i

n 2008 - 2013................................................................................................17
B ng 4.1:

ng c a th i v tr

n th i gian m c m m c a gi

thí nghi m . ..............................................................................................................27
B ng 4.2:

ng c a th i v

n th

ng và phát tri n c

thí nghi m..................................................................................................................28
B ng 4.3:

ng c a th i v

ng lá gi ng bí thí nghi m

...................................................................................................................................29
B ng 4.4.

ng c a th i v

n s lá trên thân chính c a gi

thí nghi m .................................................................................................... 30
B ng 4.5.

ng c a th i v

n chi u dài thân, chi u dài ra hoa và chi u dài

u qu c a gi ng bí thí nghi m ...............................................................................31
B ng 4.6.

ng c a th i v tr

n s hoa cái và t l

u qu c a gi ng bí

thí nghi m..................................................................................................................33
B ng 4.7:

ng c a th i v

n chi u dài q a và

ng kính qu c a gi ng bí

thí nghi m..................................................................................................................34
B ng 4.8.

ng c a th i v

n

m sâu b nh c a gi ng

2016
B ng 4.9.
su t c a gi ng

ng c a th i v tr

.......................................................35
nn

t và các y u t c u thành

GOLDSTAR998 trong v Xuân 2016 ...................................36

DANH M C HÌNH
phân lo i b b u bí.............................................................................6


iii

DANH M C T , C M T

VI T T T

CV

:

Coefficient of Variantion: H s bi

DT

:

Di n tích

FAOSTAT

:

The Food and Agriculture Organization Corporate
Statistical Database: T ch

ng

c và Nông nghi p

c a Liên h p qu c
KLTB

:

Kh

ng trung bình

LSD

:

Least significant difference: Sai khác nh nh

NS

:

t

NSLT

:

t lý thuy t

NSTT

:

t th c thu

P

:

Xác su t

SL

:

S

TNHH

:

Trách nhi m h u h n

USD

:

USD

ng


iv

M CL C
.................................................................................................... i
DANH M C CÁC B NG................................................................................ ii
DANH M C HÌNH .......................................................................................... ii
DANH M C T , C M T
Ph n 1. M

U ......................................................................................................1

1.1. Tính c p thi t c

tài .......................................................................................1

1.2. M
1.2.1. M

VI T T T......................................................... iii

uc

tài................................................................................2

.............................................................................................................2

1.2.2. Yêu c u..............................................................................................................2
c và th c ti n c

tài .............................................................2

c ..............................................................................................2
th c ti n .....................................................................................3
Ph n 2. T NG QUAN TÀI LI U ...........................................................................4
khoa h c c

tài ....................................................................................4

2.2. Ngu n g c, s phân b
m th c v t h c c
và giá tr s d ng c a bí
.................................................................................................................................4
2.3. Tình hình s n xu
2.3.1. Tình hình s n xu

trên th gi i và Vi t Nam...........................................14
trên th gi i .............................................................14

2.3.2. Tình hình s n xu t, tiêu th
Ph n 3. N

Vi t Nam..................................................18

U................................22

3.1. V t li u nghiên c u ............................................................................................22
3.2. Th

m nghiên c u......................................................................22

3.2.1. Th i gian nghiên c u ......................................................................................22
m nghiên c u .......................................................................................22
3.3. Quy trình tr ng tr t áp d ng trong thí nghi m...................................................22
3.4. N i dung nghiên c u ..........................................................................................23
u....................................................................................23
pháp b trí thí nghi m........................................................................23


v
3.5.2. Các ch

..............................................24
lý s li u..................................................................................26

Ph n 4. K T QU VÀ TH O LU N...................................................................27
4.1. Kh

ng, phát tri n c a gi

Goldstar 998

4.1.1. Th i gian m c m m c a gi ng bí thí nghi m
4.1.2. Th

các th i v ..27

các th i v tr ng khác nhau.27

ng và phát tri n các th i v bí thí nghi m........................28
ng lá và s lá trên thân chính............................................29

4.1.4. Chi u dài thân, chi u dài ra hoa và chi
4.1.5. S hoa, s qu /cây và t l
4.1.6. Chi

u qu ....................................31

u qu ...............................................................32

ng kính qu ..........................................................................33

4.2. Tình hình sâu, b nh h i c a các th i v bí thí nghi m ......................................34
4.3

t và các y u t c

Ph n 5. K T LU

t các th i v tr ng bí thí nghi m ..36
NGH .......................................................................38

5.1. K t lu n ..............................................................................................................38
ngh ...............................................................................................................38

TÀI LI U THAM KH O
PH L C


1

Ph n 1
M
1.1. Tính c p thi t c

U

tài

(Cucurbita pepo L.) có tên ti ng Anh là Pumpkin, là m t lo i cây
dây thu c chi Cucurbita và h b u bí Cucurbitaceae
thích nghi r ng v

u ki n vùng nhi
cao 1500m

có th tr

là lo i cây d tr ng,

i, có th tr ng

c tr ng kh p

ng b

m i mi n c a Vi t Nam. Cây

c vào t t c các v

s d ng làm th c

ph m ch y u là qu giàu vitamin A, qu ch a 85 2g, ch t béo 0,1 - 0,5g, ch t b

n

c, ch

m 0,8 -

ng 3,3 -

ng 85 c dùng làm r

th c s d ng các s n ph m c

u canh, làm

rau, làm m t, làm bánh, làm nguyên li u công nghi p ch bi
bi

t lo i th c ph

và khoáng ch
M

ng.Qu

c

ch a nhi u vitamin

ng là m t v thu c nam tr nhi u b nh.
là cây tr ng r t quen thu c v

cho t i nay v

is

u công trình nghiên c u khoa h c v lo i cây

tr ng này, di n tích tr ng còn nh l , phân tán và
xu t. K thu t canh tác c

i dân

có nhi u tài li u nghiên c

c quy mô hóa s n
n ch
ng d n k thu t c th v

cách tr ng, l a ch n th i v tr ng lo i cây tr

y, vi c nghiên

c u áp d ng các bi n pháp k thu t trong tr ng tr t, thâm canh và ch n th i
v

chon gi

t, ch

ng th i t o thành nh
i tr

i hi u qu kinh t

là r t c n thi t.

Ph n l n nông dân ch tr ng theo t
v

ng phù h p v i các vùng sinh

n

l a ch n th i v tr ng. Cho nên vi c nghiên c u l a ch n th i v


2

tr ng cho bí có ch
mi n

ng cao, phù h p v

c nhu c u c a th

u ki n sinh thái t ng vùng

ng là vi c làm h t s c c n thi t, nh m

nâng cao hi u qu kinh t trong s n xu
n xu

Nghiên c u

gi

c khi

i trà..

Xu t phát t nh ng yêu c
tài

i nông dân ho

th c ti n nêu trên chúng tôi ti n hành
ng c a th i v

ng, phát tri n c a

Goldstar998 trong v

iT

ng

i h c Nông

lâm Thái nguyên
1.2. M

uc

tài

1.2.1. M c
Nghiên c
gi ng

ng, phát tri n v th i v

Goldstar 998 nh m m

tc a
c ti

c a gi ng bí ph c v cho s n xu t và nhu c u c a th

ng.

1.2.2. Yêu c u

-

ng, phát tri n c a t ng th i v gi ng bí

GOLDSTAR998

u ki n v Xu

- Nghiên c u m t s

t i Thái Nguyên.

c tính ch ng ch u c a gi

thí nghi m

trong t ng th i v (ch ng ch u sâu, b
-

nh các y u t c

t c a gi ng

tham gia thí nghi m th i v .
hoa h c và th c ti n c

tài

c
T k t qu nghiên c u c

thích ng v th i v c a gi

c kh
GOLDSTAR998 trong v Xuân t i Thái

cho vi c l a ch n th i v tr ng bí cho khu v c và s n xu t
i trà.


3

th c ti n
Giúp sinh viên c ng c ki n th c th c hành, b trí thí nghi
ru ng và k thu

và b trí th i v cây tr ng.

Giúp sinh viên n
c am

ng

c cách thu th p, x lí s li u, trình bày báo cáo

t t nghi p.
Trên c s nh ng ki n th c n

công vi c c

c s là hành trang ph c v cho

ng.


4

T NG QUAN TÀI LI U
khoa h c c

tài

Trong s n xu t nông nghi p, gi
s n xu t

i gi

duy trì và phát tri n

u thích ng v i m i th i v khác nhau. Th i

v có vai trò h t s c quan tr ng trong vi

t và s

cây tr ng, c n nghiên c u và ch n l c m t cách k
tr ng h p lí

n xu t

Ngày nay s n xu

pháp h u hi

nh th i v

i trà.

mu n phát tri

ng cao, quy mô l n nh

ng

ng hàng hoá v i s n

ng nhu c u th

ng, c n ph i có các bi n

nh th i v thích h p

t

t cao, ch ng

ch u t t.
Vì v y, ngoài các bi n pháp k th t canh tác, vi
ng r t l
c

n kh

nh th i v

ng, phát tri

t

.

2.2. Ngu n g c, s phân b ,

m th c v t h c c

và giá tr s

d ng c
Ngu n g c và s phân b :
g
c n nhi

n ph bi n nh t

vùng nhi

i và

i là các loài Cucurbita pepovà Cucurbita moschata, còn loài

Cucurbita maxima và Cucurbita mixta thích h p
mát. Trong m t th i gian dài, ngu n g c c

i có khí h u
là ch

gây tranh cãi.

Tuy nhiên theo nhi u báo cáo nghiên c u khoa h c cho th

có ngu n

g c t Trung M và Nam M . Có nhi u nghiên c u kh o c ch ra r ng: Loài
Cucurbita pepo phân b r ng kh p
K t

các vùng b c Mexico và tây nam Hoa

c Công nguyên. Các lo i bí h n h

các th i k ti n Columbus. Loài Cucurbita moschata

c ghi chép l i
t hi n

Mexico


5

và Peru t

Peru các nhà kh o c

h

c các m u

c Công nguyên. Loài Cucurbita mixta

i 4000

c tìm th y b i các nhà kh o c khi khai qu t
kho

c Công nguyên [7]

M thu n hóa tr ng và s d
XVI, khi nh

i

c nh

i dân

t ngu n th

n th k

i da tr

c chuy n qua

c châu Âu và d n tr thành ph bi
khác cho r

t s tài li u

u bí khác có ngu n g c

i châu Phi, châu M , nam châu Á (
v y yêu c u v nhi
qu

B c

vùng nhi t

, Malacca, nam Trung Qu c) do

ng và phát tri
2].

Phân lo i th c v

:

B b u bí (Cucurbitales) là m t b th c v t có hoa, n m trong nhánh
hoa H ng (Rosids) c a th c v t 2 lá m m th c s (Eudicotyledoneae).B này
ch y u có m t t i khu v c nhi

i và m

ng r t ít t i khu v c c n nhi t

i. B này có m t s ít các lo i cây b i hay cây thân g còn ch y u
lá cây thân th o hay dây leo. M t tro
(Cucurbitales

a b b u bí

n l n là 5 cánh, v i các cánh hoa nh n và

dày [8].Th ph n ch y u nh

nh

h Coriariaceae và Datiscaceae. B này có kho ng 2.300 loài trong 7 h và
129 chi. Các h l n nh t là h thu h

ng (Begoniaceae) v i 1400 loài trong

2-3 chi và h B u bí (Cucurbitaceae) v i 285-845 loài trong 118 chi [10].
ib b

c l y theo APG II:


6

Anisophylleaceae

Corynocarpaceae
Coriariaceae
Cucurbitaceae
Tetramelaceae
Datiscaceae

Begonniaceae

phân lo i b b u bí
H

b u bí (Cucurbitaceae) là m t h

(Citrullus
ngô (Cucurbita
ngô là tên thông d

t (Cucumis
p (Luffa

th c v t bao g

u

Benincasa), b u (Lagenaria), bí
ng (Momordica

hay bí

ch các lo i cây thu c các loài Cucurbita pepo,

Cucurbita mixta, Cucurbitamaxima và Cucurbita moschata [12]. H b u bí
là m t trong nh ng h quan tr ng nh t cung c p th c ph m trên th gi i.
Ph n l n các loài trong h này là các lo i dây leo s ng m

i hoa khá

l n và có máu s c s c s [10].
H b u bí (Cucurbitaceae): Phân b r ng kh p trên th gi i tuy nhiên
t p trung ch y u t i khu v c nhi

i.


7

m th c v t h c
-R
H th ng r c
2m, kh
m nh

phát tri n r t m nh. R chính có th
a r chính kém. R ph

t

t m t, r ph có kh

có nhi u r b

tri n m

có kh

ng và phát tri n

ng t

c m c ra

i

ng kính. Cây

t trên thân. Do có h th ng r phát
u h n t t, tuy nhiên l i ch u úng kém.

Cây có kh

c m n [18].

Thân leo ho c bò có tua cu n, thân dài t 2có g c c nh c a thân tùy thu
r b

nh

dài ng n, tròn hay

m c a gi ng. Thân có kh

t. Tua cu n phân nhánh m c

a

t thân. Thân m c ch m

u kho ng ba tu n sau khi gieo. Bên trong thân r ng và x p, bên
ngoài thân có nhi

c sinh ra t

t trên thân. Các lóng

u ki

t, các lá

trên thân phát tri n r t nhanh [18].
Lá m m to có d ng hình tr
m m có th kéo dài tu i th

n h t th

ng c

m c cách, cu ng dài, phi n lá r ng, tròn hay góc c nh, có x thùy sâu hay
nông tùy gi ng, màu xanh ho c l
kh

m tr

n tích m t lá l n nên có

p m nh. Trên b m t lá có nhi

ch kh

nên h n

c [18].

ph n nh côn trùng. S
c nhi

cái t 10-30 l n. Hoa n

c

ng hoa

nách lá. Hoa có cánh

m, có b u noãn h , cu ng hoa dài, ph n l n hoa n vào bu i
sáng. Qu phát tri n nhanh sau khi hoa cái n . Khi n

ng lên trên


8

phát tri

ng xu
ng tính ho

u ki n khí h u không thu n l i
c b t th [11].

- Qu
Qu
qu

thu c lo i phì qu , có 3 tâm bì. Hình d
i tùy thu c theo gi

c, màu s c

m c a cu ng qu là m

c tính dùng

phân bi t các loài bí tr ng. Cu ng qu m m hay c ng, tròn hay g c c
cu ng phình hay không.V trái c ng hay m
it

mt

n sùi, màu s c v

ng. Hình d ng qu r

oval t i dài. Th t qu d y hay m ng,

i t tròn,
càng to thì

ru t qu càng nhi u. Ru t ch a nhi u h t n m gi a qu [10].
-H
H
tinh c

c hình thành bên trong gi a qu do quá trình th ph n th
c và hoa cái. H

và m

có hình d ng d

u nh n

c h t t 5-12mm. Trong m t qu có th ch a 500-

600 h t [18]. H t ch a nhi u ch t béo nên r t d m t s c n y m m. M t s
lo i bí trong h t ch a ch t cucurbitacin [15].
ng, phát tri n c
- Th i k n y m m
Là th i k t khi gieo h
cho h t n y m m là t 25-300

n khi có hai lá m m. Nhi

có kh

thích h p

y m m m nh [1].

- Th i k cây con
Là th i k
Th i k này thân l

c hai lá m

n khi cây xu t hi n 4-5 lá th t.

ng ch m, lóng ng n, lá nh

phát tri n m nh theo chi u sâu và chi u r
m nh. Th i k này c n vun g

c bi t là r ph phát tri n
gi

ng và kích thích ra r . Có th dùng bình x t r a lá và ng
t ho c cát bám lên lá, ng n. [1].

m cho cây


9

-Th i k

ng

Là th i k

c 4-

n khi ra hoa.

th i k này thân

chuy n sang d ng bò, phát tri n nhanh, t
c nhi
hi

c lá l n.

u tiên xu t hi

c ho c cùng v

c.

thân lá nên r t d x y ra hi

u gi ng hoa cái xu t

th i k này b r phát tri

ng l

ng m

thân lá nhi u, hoa và qu ít. V y nên c

i,

k thu t [1].

- Th i k ra hoa, k t qu
Th i k

u qu

t

khá t p trung. Thân, lá, r phát tri n

và cho qu l

nhi

i k mà cây yêu c u

ng nh t. V y nên vi c gi
ng có vai trò quy

m và cung c

t [1].

- Th i k già c i
Th i k

ng v thân, lá gi m m nh, cây tàn. Th i k này cây

v n ti p t c ra hoa, qu
sóc t t có th

d d ng nhi u, ch
c tu i th lá và qu

ng th p. N
d d

u ki n ngo i c nh
- Nhi
thích nghi r ng v
ng b

u ki n vùng nhi
cao 1.500m.

gi i h n nhi

10-400C. Nhi

ng

thích h

ng và phát

u

n s hình thành t

c và cái trên cây. S chênh l ch nhi

n thì

tri n là 28-300 C. Nhi
l

i, bí có th tr ng

hoa cái ra càng nhi u. Ngày dài và nhi
c [9].

cao thích h p cho cây ra nhi u


10

- Ánh sáng
yêu c u ánh sáng ngày ng n 10-12 gi chi u sáng trong
ng t

u ki

chu k ng n k t h p v
l

ánh sáng m

u qu , qu chín s

y ra hoa cái nhi u,

t cao. Tr

ánh n ng cây s
-

chi u sáng m nh. Quang

u, âm u, thi u

u qu , d nhi m sâu b nh [9]

c
Cây yêu c u nhi

c vì có b lá to và nhi u lá.

80% là thích h p.

t 70-

cao không thích h p cho cây phát tri n vì d

phát sinh b

có kh

uh nt

n u khô h n quá d b r ng hoa và qu

thu c nhóm hút

c m nh, tiêu hao ít [22].
-

ng
i ph i

c t t, vì cây ch u úng

u khô h n t t. Kh

ng, tr

t tr ng cây màu khác. Yêu c
Thích h p tr

cc

t

p và có t ng canh tác sâu.

t phù sa, th t nh

pH thích h p nh t cho cây

phát tri n là 5,5-6,6. N u thi u h t canxi trong các b ph n c a cây s là
nguyên nhân ch y u d

n hi

các lo i cây h b
ng m nh,

ng qu non b th i. Tuy nhiên so v i

có th ch
n t khi b

c pH th

u ng ng

sinh
u qu : Thân lá

phát tri n nhanh, có nhi u ng n nhánh, n ra nhi u và t p trung, t l
cao. Ít b sâu b nh phá ho i. Cây yêu c u nhi
n ra hoa r

u qu [22].

Giá tr s d ng c
-

.

u qu

c, nh t là


11

[19

31 tháng 10

Tây,

Canada,

Ireland, Ireland, Puerto Rico, Úc và New Zealand.

Anh, Pháp, Ireland t

ch

t

i

Ireland,Scotland, Wales
là

và trong

Jack-o'-Lantern.

14].


12

-

20].
-

- Th

y


13

axit salixilic,
19].
-

14-18

18].
* M t s nghiên c u khác:
M t nghiên c u v yêu c u v nhi

iv

cho th y, nhi t

h t n y m m t i thi u là 10oC và t

yêu c

15oC thì ph i m t kho

- 35oC.

nhi

h t m c m m, trong khi nhi

t

thì ch kho ng 4 -

ng thân lá thì nhi
ng là 24 - 30o

ngày t
n ra hoa thì nhi
kho ng nhi

- 18oC.

t i thi u là 12 - 15oC và t

trên cùng v i th i gian nhi

i gi a t l

c và hoa cái, kh

M t nghiên c

ban

o

C. Ngoài

i ta th y có s
u qu kém [10].

c ti

ng và tích
a gi ng bí t i Tetsukabuto [9]. Các m u

cl y

n 28, 42, 56, 70, 84, 98

nh kh i

ng c a lá, thân, hoa qu , g c r . K t qu nghiên c u cho th y s
ng ch m cho t

ng
ng vào cu i chu k

cao nh t
c

th i k
ra r ng, qu

ng v t ch
t 1.657,92g/ cây. K t qu nghiên

t ch t khô nhi

t c các b ph n


14

khác.Vi

ng gi

n 42 ngày sau

ng b
c a cây, kali là ch

n.

các b ph n

c h p thu nhi u nh t, ti

t các ch

t vi

ng là F>Mn>Zn>Cu. Th

m thu ho ch 98 ngày sau gieo: 69% v t ch t

, 19% trong lá, 8% trong thân cây, 4% trong hoa và r .
Các ch

trong qu , trong khi các ch t P,

Ca, Mg, Zn, Fe và Mn t p trung

ng.

Khi ti n hành phân tích các thành ph n trong h
trong h

i ta th y

ch a nhi u vitamin và ch t khoáng k c k m, cùng nh ng

amino acid c n thi
ch ng c a b

gi m b t các tri u
i tuy n ti n li t. H

ch t o m t lo i d u

- carotene, alpha- carotene, zesaxanthine,
lutein là nh ng ch t ti n vitamin. Các carotenoid là nh ng ch t ch ng oxy hóa
m nh giúp phòng ng a các b

c

th y tinh th , các b nh tim m ch và m t s b
2.3. Tình hình s n xu

trên th gi i và Vi t Nam

2.3.1. Tình hình s n xu
Tình hình s n xu
B ng 2.1: Di

trên th gi i
trên th gi

c th hi n qua b ng 2.1

t, s

trên th gi i

n 2008 - 2013

2008
2009
2010
2011
2012
2013

(nghìn ha)
1.620,45
134,91
1.769,78
126,84
1.728,90
134,01
1.772,45
137,35
1.788,78
137,99
1.797,19

137,32
Ngu n: FAOSTAT 2016

21.861,22
22.448,40
23.169,63
24.344,68
24.683,91
24.679,86


15

K t qu b ng 2.1 cho th y:
V di n tích: Di n tích tr

trên th gi i có s bi

ng qua

n tích tr
th gi

tr

trên

n tích tr ng có gi m so v i

n tích tr

là cao nh

t

1.797,19 ngìn ha.
V

t cao nh

t

t 137,99

t th p nh t (126,84 t /ha) và gi m 8,07 t /ha so v i

V s
gi

ng: t

ng bí ngô trên th

t trên 21 tri u t n. T

tri u t

l n nh

B ng 2.2: Di

DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
Châu
Âu

NS
SL

Châu

DT (1000 ha)

137,12

134,72

8
2010
2011
2012
2013
1.116,23 1.157,88 1.164,26 1.169,74
136,37

137,84

138,57

138,30

14.245,6
15.222,1 15.960,7 16.132,6 16.177,5
14.430,80
4
0
0
2
3
124,81

130,80

132,10

137,40

136,56

135,81

233,48

238,12

227,85

247,55

243,51

248,01

2.914,12 3.114,55

3.009,83 3.401,48 3.325,43 3.368,70

15,98

17,21

17,08

17,57

16,52

176,94

179,67

164,45

159,02

158,23

163,98

SL

315,19

287,10

283,08

271,53

277,94

270,88

DT (1000 ha)

201,86

201,11

197,56

194,43

198,86

200,96

127,33

136,44

135,34

140,67

148,38

142,93

NS
SL
DT (1000 ha)

Châu
Phi

2008
2009
1.038,89 1.071,14

c a các châu l c

17,81

NS

Châu

nt

t trên 24

t 24.683,91 nghìn t n.

t, s

trên th gi

Châu Á

n nay, s

NS
SL

2.570,34 2.744,07

2.673,85 2.735,05 2.950,79 2.872,41

237,07

350,74

265,80

265,63

271,63

274.15

76,60

53,37

74,52

74,39

73,52

72,60

1.815,93 1.871,89

1.980,78 1.975,92 1.997,13 1.990,33

Ngu n: FAOSTAT 2016


16

Qua b ng 2.2 cho ta th y:
V di n tích: Châu Á có di n tích tr
2

n 2013 di n tích tr

l n nh t th gi i, t

c

t là

t 1.169,74 nghìn ha chi m 65,09% di n tích tr
gi i . Di n tích tr

c a th

c a châu Phi l n th 2 sau châu Á, cao nh

t 350,74 nghìn ha chi m 19,82%. T
tr

n tích

c

n tích l i gi m,
n tích l n nh t là 137,40 nghìn ha chi m 7,75%. Châu M

n tích tr
2008 di n tích cao nh
có di n tích tr

khá l

ng qu

t 201,86 nghìn ha chi
nh nh t th gi

n tích tr

17,81 nghìn ha và ch chi m 1,1% di n tích tr
V
su

u

t

c a th gi i.

c a châu Âu cao nh

t 248,01t

th p nh t th gi
t 76,60t

t bí

c a châu Á có bi

t cao nh

t

t

t 179,67t

c a Châu M có

bi

t cao nh
V s

ng: Châu Á có s

t
l n nh t th gi i và có xu

14.245,64 nghìn t
lên 16.177,53 nghìn t
chi m 65,55% s

c a châu Á
c a th gi i. Do di n tích tr

i

ng th p nh t trong các châu l
270,88 nghìn t n ch chi m 1,1% s
c a châu Phi có bi
1.997,13 nghìn t n chi m 8,09% s

t
c a th gi i. S
ng cao nh

ng bí
t

c a th gi i. Châu Âu có s n


17

cao th 2 trong các châu l

ng cao nh

3.401,48 nghìn t n chi m 13,97% s
s

t

c a th gi i. Châu M có

bi

n

ng cao nh

t 2.950,79

nghìn t
Tình hình s n xu

t i m t s qu c gia.

Tình hình s n xu

c a m t s qu

B ng 2.3: Di

t, s
trên th gi

gia
Trung

DT (1000 ha)
NS
SL

Canad
a
Cuba

Mexico

New
Zealan

d
Ukrain
a

c th hi n

2008
327,00
192,66

4,65
149,08
69,31
73,04
57,84
422,48
37,32
174,69
651,86
30,63
158,55
485,63
34,72
226,66
786,98
8,80
198,86
175,00
26,00
205,15

533,40

c a m t s qu c gia
n 2008 - 2013

2009
350,00
184,29

6.300,00 6.450,00

DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)
NS
SL
DT (1000 ha)

NS
SL

b ng 2.3.

4,76
169,76
80,80
66,64
62,00
413,19
34,66
180,28
624,89
31,38
183,88
577,07
35,62
210,52
749,88
7,84
204,00
160,00
25,40
220,43
559,90

2010
361,50
184,37

2011
374,50
184,38

2012
380,00
184,21

2013
385,00
184,42

6.665,00

6.905,00

7.000,00

7.100,00

5,25
148,62
77,99
56,60
61,33
347,08
34,89
188,67
658,23

32,10
162,74
522,39
37,60
210,82
792,70
8,30
194,58
161,50
24,80
208,43
516,90

5,20
173,29
90,08
56,79
59,93
340,33
35,52
178,37
633,56
31,21
168,38
525,45
37,03
219,92
814,34
7,51
197,07

148,00
27,10
231,33
626,90

5,14
187,70
96,40
52,38
69,00
361,43
30,91
181,07
559,61
34,00
166,17
564,99
38,45
232,87
895,26
7,89
194,04
153,00
26,00
226,08
587,80

5,27
155,29
81,85

55,87
73,75
412,03
29,82
182,18
543,33
32,99
165,17
544,99
37,11
214,73
796,87
7,26
201,98
146,54
26,90
227,06
610,80

Ngu n: FAOSTAT 2016
Qua b ng cho th y Trung Qu
tích tr

c a Trung Qu

c s n xu

l n nh t, di n
t

18

M là m t trong nh ng qu
nh

cao

t 232,87 t

th gi i 94,88 t /ha. Trong nh

t trung bình c a

c s n xu t nhi

t th p nh

c

t 73,75 t

t

trung bình c a th gi i 63,57 t /ha, t
b

a Cuba ch

t trung bình c a th gi i.

2.3.2. Tình hình s n xu t, tiêu th
Tình hình s n xu
Vi

Vi t Nam
Vi t Nam

c coi là cây tr ng ph

v c di

t và s

nhi u nghiên c u khác nhau thì v
còn nh l

li u th ng

ng. Song theo nh

phát tri

Vi t Nam v n

p trung ch y u là do t phát c

s

c a các nhà qu n lý, các nhà khoa h c.

Th c t

là lo i cây tr ng d tính, thích h p v i nhi

có th tr

t và

p v i m i vùng và ti u vùng khí h u trong c
có th tr ng trên c

ch

i xã Yên L p, huy

qu th c t cho th y, t l

u qu c a gi ng bí h

tt

c minh
ng, t

t

u TLPF1-

t

t bình quân 17 - 18 t n/ha, tr chi phí, thu

nh p t 35-40 tri

ng/ha/v

u qu kinh t g p ba l n so v
m

nh t

i cho phát tri

n làm
t

ng th i
k t qu trên vi c