Đánh giá chất lượng nước thải sản xuất của nhà máy chế biến tinh bột sắn Tân Hiếu Hưng trên địa bàn huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (Khóa luận tốt nghiệp)

i
I H C THÁI NGUYÊN
TR

NG

I H C NÔNG LÂM

BÙI TH THANH THÙY
Tên

tài:

“ ÁNH GIÁ CH T L

NG N

C TH I S N XU T

C A NHÀ MÁY CH BI N TINH B T S N TÂN HI U H NG
TRÊN

A BÀN HUY N L C S N, T NH HÒA BÌNH”

KHÓA LU N T T NGHI P

H ào t o
Khoa
L p
Khóa h c

IH C

: Chính quy
: Qu n lý tài nguyên
: K43 - CMT - N01
: 2011 - 2015

THÁI NGUYÊN - 2015


ii
I H C THÁI NGUYÊN
TR

NG

I H C NÔNG LÂM

BÙI TH THANH THÙY
Tên

tài:

“ ÁNH GIÁ CH T L

NG N

C TH I S N XU T

C A NHÀ MÁY CH BI N TINH B T S N TÂN HI U H NG

TRÊN

A BÀN HUY N L C S N, T NH HÒA BÌNH”

KHÓA LU N T T NGHI P

H ào t o
Chuyên ngành
Khoa
L p
Khóa h c
Gi ng viên h ng d n

IH C

: Chính quy
: a chính Môi tr ng
: Qu n lý tài nguyên
: K43 - CMT - N01
: 2011 - 2015
: ThS. Hà ình Nghiêm

THÁI NGUYÊN - 2015


iii

L IC M
hoàn thành lu n v n t t nghi p
em còn nh n

c s giúp

Tài nguyên, Tr

ng

N

i h c này ngoài s c g ng c a b n thân,

c a các t p th , cá nhân trong và ngoài khoa Qu n lý

i h c Nông lâm Thái Nguyên.

Em xin chân thành c m n ban Giám hi u Nhà tr
nguyên, t p th các th y cô giáo trong tr
Tài nguyên và khoa Môi Tr
i u ki n và giúp
Em c ng xin
giúp

ng c a Tr

ng, khoa Qu n lý Tài

ng, các th y cô giáo trong khoa Qu n lý
ng

i h c Nông lâm Thái Nguyên ã t o

em trong quá trình th c hi n khóa lu n này.
c bi t c m n th y giáo Ths. Hà

ình Nghiêm ã h

ng d n,

em trong quá trình th c hi n khóa lu n này.
Em xin g i l i c m n

n ban lãnh

o phòng Tài Nguyên và Môi Tr

huy n L c S n, các cán b , chuyên viên, các ban ngành khác ã giúp

ng

em trong

quá trình th c t p và hoàn thành khóa lu n.
Em xin g i l i c m n t i b , m nh ng ng
ã

ng viên giúp

i thân trong gia ình và b n bè

c v v t ch t c ng nh tinh th n

em hoàn thành t t nh t

tài này.
M c dù ã h t s c c g ng nh ng do th i gian th c t p h n ch c ng nh s
hi u bi t c a b n thân còn h n h p vì v y khóa lu n t t nghi p này v n còn nhi u
thi u sót. Em r t mong

c s giúp

và óng góp ý ki n c a các th y cô giáo

trong khoa Qu n lý Tài nguyên, khoa Môi Tr
này

ng và các b n

khóa lu n t t nghi p

c hoàn thi n h n./.
Thái Nguyên, ngày tháng n m 2015
Sinh viên

Bùi Th Thanh Thùy


iv

DANH M C CÁC B NG
Trang

B ng 2.1. Th ng kê s b c a TCHQ v tình hình xu t kh u s n n m 2013 ........... 10
B ng 2.2. Thành ph n hóa h c c a c s n ................................................................ 12
B ng 2.3. Tính ch t n

c th i ngành tinh b t s n .................................................... 15

B ng 2.4. M t s ch tiêu c b n trong n

c th i nhà máy s n xu t tinh b t s n: ... 17

B ng 3.1. K ho ch l y m u, phân tích n

c ........................................................... 26

B ng 3.2. Thi t b phân tích môi tr
B ng 4.1. L

ng n

ng n

c .......................................................... 27

c tiêu th c a nhà máy tinh b t s n tân Hi u H ng................ 40

B ng 4.2. Các ngu n phát sinh n c th i c a nhà máy tinh b t s n Tân Hi u H ng ....... 42
B ng 4.3. K t qu phân tích n

c th i ...................................................................... 44

B ng 4.4. K t qu phân tích m u n

c m t .............................................................. 49

B ng 4.5. M c

nh h

ng c a n

c th i

n môi tr

ng n

B ng 4.6. M c

nh h

ng c a n

c th i

n môi tr

ng không khí .................. 54

c .......................... 52

v

DANH M C CÁC HÌNH
Trang

Hình 2.1: S

quy trình công ngh x lý n

c th i tinh b t s n ...........................21

Hình 4.1: S

t ch c b máy c a Nhà máy .........................................................35

Hình 4.2: Quy trình s n xu t tinh b t s n .................................................................36
Hình 4.3: S

công ngh s n xu t .........................................................................37

Hình 4.4: S

Quy trình x lý n

c th i s n xu t nhà máy tinh b t s n ...............42

Hình 4.5: N ng

các thông s COD, BOD,TSS trong n

Hình 4.6: N ng

các ch t có trong n

c th i ..........................45

c th i ........................................................46

Hình 4.7: N

c th i c a nhà máy tr

Hình 4.8: N

c th i nhà máy sau khi x lý ..............................................................47

Hình 4.9: N

c th i t i h sinh h c ..........................................................................48

Hình 4.10: N ng

c khi

các thông s v n

Hình 4.11: L u v c sông B

c x lý ...........................................46

c m t .........................................................50

i n i ti p nh n ngu n th i ........................................50

Hình 4.12: Ý ki n c a ng

i dân v

Hình 4.13: ô nhi m do n

c th i nhà máy ................................................................53

Hình 4.14: Ý ki n ng i dân v

nh h

ng c a n c th i

nh h ng c a n c th i

n môi tr

ng n

c .....52

i v i môi tr ng không khí.55

vi

DANH M C CÁC T

VI T T T

ATGT

: An toàn giao thông

BHYT

: B o hi m y t

BOD

: Biochemical oxigen Demen - Nhu c u ôxy sinh h c

BYT

:B Yt

CHXHCN

: C ng hòa xã h i ch ngh a

COD

: Chemical oxigen Demen - Nhu c u ôxy hóa hóa h c

DO

:

EU

: Châu Âu

H ND

:H i

KH

: K ho ch

KHHG

: K ho ch hóa gia ình

NXB

: Nhà xu t b n

QCVN

: Quy chu n Vi t Nam

Q

: Quy t

TCCP

: Tiêu chu n cho phép

TCHQ

: T ng c c h i quan

TCVN

: Tiêu chu n Vi t Nam

TDTT

: Th d c th thao

THCS

: Trung h c c s

THPT

: Trung h c ph thông

TP

: Thành ph

TSS

: T ng ch t r n l l ng

UBND

: U ban nhân dân

VN

: Vi t Nam

oxy hòa tan

ng nhân dân

nh


vii

M CL C
Trang

PH N 1: M
1.1.

tv n

U.......................................................................................... 1
................................................................................................... 1

1.2. M c ích c a

tài .................................................................................... 2

1.3. M c tiêu c a

tài ..................................................................................... 2

1.4. Yêu c u c a

tài ...................................................................................... 3

1.5. Ý ngh a c a

tài ....................................................................................... 3

1.5.1. Ý ngh a trong h c t p và nghiên c u khoa h c ...................................... 3
1.5.2. Ý ngh a th c ti n ..................................................................................... 3
PH N 2: T NG QUAN TÀI LI U............................................................... 4
2.1. C s khoa h c c a

tài .......................................................................... 4

2.1.1. C s lý lu n ........................................................................................... 4
2.1.2. C s pháp lý .......................................................................................... 6
2.2. C s th c ti n ........................................................................................... 7
2.2.1. Hi n tr ng s n xu t tinh b t s n .............................................................. 7

2.2.2. Thành ph n hóa h c c a c s n ............................................................ 12
2.2.3.

c i m ch t th i c a quá trình s n xu t ch bi n tinh b t s n .......... 14

2.2.4. M t s kinh nghi m x lý n

c th i s n xu t tinh b t s n trên th gi i và

Vi t Nam ...................................................................................................... 18
2.2.5. Hi n tr ng môi tr
PH N 3:
3.1.
3.1.1.

it
it

IT

ng n

c trên th gi i và Vi t Nam....................... 22

NG N I DUNG VÀ PH

NG PHÁP NGHIÊN C U 25

ng, ph m vi nghiên c u ............................................................... 25
ng nghiên c u............................................................................ 25

3.1.2. Ph m vi nghiên c u ............................................................................... 25
3.2.

a i m và th i gian nghiên c u ............................................................ 25

3.3. N i dung nghiên c u ................................................................................ 25


viii

ng pháp nghiên c u.......................................................................... 25

3.4. Ph
3.4.1. Ph

ng pháp k th a............................................................................. 25

3.4.2. Ph

ng pháp i u tra thu th p thông tin, s li u th c p .................... 25

3.4.3. Ph

ng pháp i u tra, kh o sát th c

a ............................................... 26

3.4.4. Ph

ng pháp l y m u và phân tích n

c th i ....................................... 26

3.4.5. Ph

ng pháp so sánh k t qu phân tích Error! Bookmark not defined.

PH N 4: K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N .......................... 28
4.1. i u ki n t nhiên - kinh t , xã h i huy n L c S n, t nh Hòa Bình........ 28
4.1.1. i u ki n t nhiên ................................................................................. 28
4.1.2. i u ki n kinh t xã h i ........................................................................ 30
4.2.

c i m c a nhà máy tinh b t s n Tân Hi u H ng ............................... 34

4.2.1. V trí, quy mô ........................................................................................ 34
4.2.2. C c u t ch c c a công ty ................................................................... 34
4.2.3. Công ngh s n xu t ............................................................................... 35
4.2.4. Hi n tr ng s d ng n

c c a nhà máy tinh b t s n Tân Hi u H ng.... 39

4.3. ánh giá ch t l ng và nh h ng c a n c th i s n xu t
4.3.1. Hi n tr ng ch t l
4.3.2. Hi n tr ng n

ng n

ng n

4.3.4. Ý ki n c a ng i dân v

n

c do n

4.4.1. Tr
4.4.2.

nh h

c th i............................................................ 44

c m t .............................................................................. 48

4.3.3. ánh giá ch t l

4.4. M t s

n môi tr ng .... 44

c th i .............................................................. 51
nh h ng c a n c th i nhà máy

n môi tr ng51

ng và gi i pháp kh c ph c, gi m thi u ô nhi m môi tr

ng

c th i nhà máy gây ra .................................................................. 55
c m t .............................................................................................. 55

nh h

ng lâu dài ................................................................................ 56

PH N 5: K T LU N VÀ

NGH .......................................................... 57

5.1. K t lu n .................................................................................................... 57
5.2. Ki n ngh .................................................................................................. 58


ix

5.2.1. V i nhà máy ch bi n tinh b t s n Tân Hi u H ng.............................. 58
5.2.2. V i c quan qu n lý môi tr

ng ........................................................... 58

TÀI LI U THAM KH O ............................................................................ 59
I. Ti ng Vi t .................................................................................................... 59
II. Ti ng Anh ................................................................................................... 59
III. Tài li u trích d n t INTERNET .............................................................. 60


1

PH N 1
M
1.1.

U

tv n
Cây s n là m t trong các loài cây có c ,

c tr ng t i trên d

gia trên toàn th gi i v i quy mô canh tác r t khác nhau.
ph m n ng l

ng cao, d tr ng.

s n ph m b c nh t, nhì. S n l
trì t

ng

i n

nh

i 100 qu c

ây là m t lo i cây th c

i v i nhi u vùng dân c

mi n nhi t

ng s n toàn th gi i trong nhi u n m tr l i ây duy

m cs nl

ng 230 tri u t n s n. N m 2011, s n l

trên th gi i là 250,2 tri u t n v i di n tích canh tác là 19,64 tri u ha.
nhi t

i s n là

i trên th gi i, h u h t s n s n xu t ra

ng s n
các n

c

c s d ng làm th c n cho ng

i,

ph n còn l i làm th c n cho gia súc và s d ng trong công nghi p tinh b t… Có
th nói s n là cây công nghi p có giá tr kinh t cao trong các cây có c .
Trong nh ng n m g n ây,
i vai trò t cây l

Vi t Nam cây s n ang nhanh chóng chuy n

ng th c truy n th ng sang cây công nghi p v i l i th c nh

tranh cao. S h i nh p kinh t

ang m ra th tr

ng s n, hàng lo t các nhà máy ch

bi n tinh b t s n và các c s ch bi n s n th công
Nam tr thành n
Tính

c xu t kh u tinh b t s n

ng hàng th 2

n 2012, Vi t Nam có 550,6 ha tr ng s n, s n l

tích tr ng s n nhi u nh t
th i i m này c n
trung ch y u

c xây d ng, ã

ng

a Vi t

Châu Á sau Thái Lan.
t 9,7 tri u t n. Di n

vùng B c Trung B và Duyên h i mi n Trung. Tính

c có h n 61 nhà máy ch bi n tinh b t s n ang ho t

n

ng, t p

khu v c mi n Trung, Tây Nguyên, Nam B ... Các nhà máy này tiêu

th kho ng 5,6 tri u t n s n c m i n m.
Tuy nhiên, cùng v i s phát tri n c a ngành s n xu t tinh b t s n, các v n
n n v môi tr
hàm l

ng c ng ngày càng gia t ng. N

ng BOD5 và TSS r t cao, kh i l

chuy n hóa do các vi sinh v t có trong n

c th i t s n xu t tinh b t s n ch a

ng ch t th i r n l n,

m cao d b

c th i. S n xu t tinh b t s n là m t trong

c l n (trung bình t 14 ÷ 20 m3 cho 1 t n s n

nh ng ngành có

nh m c s d ng n

ph m). Do ó n

c th i t nhà máy s n xu t tinh b t s n khi th i ra ngu n n

làm cho môi tr

ng n

c ô nhi m nghiêm tr ng. Ngoài ra, n

cs

c th i c a nhà máy


2

ch bi n tinh b t s n c ng ch a m t l

ng không nh ch t t y tr ng tinh b t và

c

h i nh t là h p ch t xyanua (CN-). Chính vì v y, n u không

c x lý, n

s n xu t tinh b t s n s là m t hi m h a ti m tàng cho môi tr

ng xung quanh và

nh h

ng không nh t i s c kh e c ng
T nh Hòa Bình n m

nông thôn, mi n núi.

ng dân c trên

a bàn s n xu t.

khu v c Tây B c, dân s t p tung ch y u

i s ng c a

xu t nông nghi p. Hi n t i

c th i

khu v c

i b ph n nhân dân ch y u ph thu c vào s n

Hòa Bình vùng nguyên li u s n có kho ng 7.000 -

10.000 ha trong ó L c S n kho ng 2.000 ha, Kim Bôi 1.000 ha, Tân L c 700 ha r i
rác t i các huy n còn l i m i huy n vài tr m ha. Nh m t n d ng, khai thác h t kh
n ng c a vùng

t tr ng

i núi tr c cùng ngu n nguyên li u s n có c a t nh các

nhà máy ch bi n tinh b t s n ra

i góp ph n vào s phát tri n công nghi p c a

t nh Hòa Bình. Song bên c nh ó m t tiêu c c là n
máy h u nh x lý ch a tri t
xúc cho ng

c th i sau s n xu t c a các nhà

nên ã gây ô nhi m môi tr

i dân. Do v y, vi c ánh giá ch t l

ng n

ng và gây nhi u b c

c th i

các nhà máy là h t

s c c n thi t.
Xu t phát t yêu c u th c ti n ó và
tr

cs

ng ý c a Ban giám hi u nhà

ng, Ban ch nhi m khoa Qu n lý Tài nguyên, khoa Môi Tr

h c Nông lâm Thái Nguyên, d

is h

ình Nghiêm, em ti n hành th c hi n

ng, tr

ng

i

ng d n tr c ti p c a th y giáo, ThS. Hà
tài: “ ánh giá ch t l

xu t c a nhà máy ch bi n tinh b t s n Tân Hi u H ng trên

ng n

c th i s n

a bàn huy n L c

S n, t nh Hòa Bình”.
1.2. M c ích c a

tài

ánh giá hi n tr ng môi tr
b t s n Tân Hi u H ng

ng n

c th i s n xu t c a nhà máy ch bi n tinh

huy n L c S n, t nh Hòa Bình. T o ra c s khoa h c và

d li u ph c v cho công tác qu n lý và b o v môi tr
S n, t nh Hòa Bình nh m b o v và nâng cao ch t l
1.3. M c tiêu c a

ng trên

ng môi tr

a bàn huy n L c
ng.

tài

- Thông qua nghiên c u

tài n m

nhà máy ch bi n tinh b t s n Tân Hi u H ng.

c hi n tr ng ch t l

ng n

c th i c a


3

- Xác
môi tr

nh m c

ô nhi m và ngu n gây ô nhi m ngu n n

xu t m t s bi n pháp x lý n

c th i.

c th i nh m gi m thi u ô nhi m

iv i

ng.

1.4. Yêu c u c a

tài

- Thông tin thu th p

c ph i chính xác, trung th c và khách quan.

- Các m u nghiên c u và phân tích ph i

m b o tính khoa h c và tính

i

di n cho khu v c nghiên c u.
s n xu t

ánh giá
n môi tr

y

, chính xác ho t

ng s n xu t và tác

c th i

ng.

- Các k t qu phân tích và các thông s môi tr
quy chu n môi tr

ng c a n

ng ph i

c so sánh v i các

ng Vi t Nam.

- Gi i pháp ki n ngh

a ra ph i th c t , có tính kh thi và phù h p v i i u

ki n c a nhà máy.
1.5. Ý ngh a c a

tài

1.5.1. Ý ngh a trong h c t p và nghiên c u khoa h c
- Giúp sinh viên có th áp d ng lý thuy t vào th c t , rèn luy n k n ng t ng
h p, phân tích s li u.

- Là i u ki n thu n l i cho vi c ti p thu và h c h i các kinh nghi m t th c
t ,

ng th i nâng cao ki n th c trong l nh v c nghiên c u, kh n ng ti p c n và x

lý thông tin.
- C ng c ki n th c c s c ng nh ki n th c chuyên ngành, t o i u ki n
t t h n ph c v công tác sau khi ra tr

ng.

1.5.2. Ý ngh a th c ti n
ánh giá
môi tr

c nh h

ng thành ph n.

ng, tác

ng c a n

c th i s n xu t tinh b t s n

n


4

PH N 2
T NG QUAN TÀI LI U
2.1. C s khoa h c c a

tài

2.1.1. C s lý lu n
2.1.1.1 Khái ni m v môi tr
Khái ni m môi tr

ng, ô nhi m môi tr
ng

- Theo UNESCO thì Môi tr

ng

nhiên và các h th ng do con ng
sinh s ng và b ng lao

ng

c hi u là: “Toàn b các h th ng t

i t o ra xung quanh mình, trong ó con ng

ng c a mình ã khai thác các ngu n tài nguyên thiên nhiên

ho c nhân t o nh m th a mãn nhu c u c a con ng
- Theo lu t B o v Môi tr

tr

ng

ng

tr

ng là h th ng các y u t v t ch t t nhiên

ng: Là s thay

i tính ch t c a môi tr

ng. Ch t gây ô nhi m môi tr

ng tr nên

c h i. Thông th

gi i h n cho phép

c CHXHCN Vi t Nam thì môi

i v i s t n t i và phát tri n c a con ng

Ô nhi m môi tr
chu n môi tr

i”.

ng (2014) c a n

c khái ni m nh sau: “Môi tr

và nhân t o có tác

i

c quy

i và sinh v t” [7].
ng, vi ph m tiêu

ng là nh ng nhân t làm cho môi

ng tiêu chu n môi tr

nh dùng làm c n c

ng là nh ng chu n m c,

qu n lý môi tr

ng (L u

c

H i, 2001) [2].
Ô nhi m môi tr

ng là hi n t

ng môi tr

tính ch t v t lý, hóa h c, sinh h c c a môi tr
s ng c a con ng

ng 1 lu t b o v môi tr

ng là s bi n

i, gây tác h i t i

i

ng Vi t Nam 2014: Ô nhi m

i c a các thành ph n môi tr

quy chu n k thu t môi tr
n con ng

ng b thay

ng th i các

i và các sinh v t khác (Nguy n Thanh H i, 2013) [3].

Theo i u 3 ch

môi tr

ng t nhiên b b n,

ng và tiêu chu n môi tr

ng không phù h p v i
ng gây nh h

ng x u

i và sinh v t [7].

- Tài nguyên n

c: Là m t d ng tài nguyên thiên thiên v a vô h n v a h u

h n và chính b n thân n
sinh ho t, ho t

c có th

áp ng nhu c u c a cu c s ng nh

ng công nghi p, nông nghi p, giao thông v n t i, n ng l

l ch… (D Ng c Thành, 2012) [11].

n u ng,
ng, du

5

- Ô nhi m n
n ho t
ch t v

c: Là s thay

ng s ng c a con ng
t quá m t ng

gây ra m t s b nh

y u do con ng

i, vi sinh v t. Khi s thay

ng cho phép thì s ô nhi m n

ng

Theo hi n ch

i thành ph n, tính ch t c a n

i (L u

ng

i thành ph n và tính

c ã

m c nguy hi m và

c H i, 2001) [2].

ng Châu Âu: Ô nhi m môi tr

i gây ra

c và nh h

i v i ch t l

ng n

ng n

c là s bi n

c làm ô nhi m n

i ch

c và gây nguy h i

cho vi c s d ng, cho nông nghi p, cho công nghi p, nuôi cá, ngh ng i, gi i trí,

cho

ng v t nuôi c ng nh các loài hoang d i (Paper JAAPU) [14].
Các d ng ô nhi m n

c:

Có nhi u cách phân lo i ô nhi m n

c ho c d a vào ngu n g c gây ô nhi m

nh ô nhi m do công nghi p, nông nghi p hay sinh ho t ho c d a vào tính ch t c a
ô nhi m nh : Ô nhi m sinh h c, hóa h c hay v t lý.
- Ô nhi m sinh h c c a n

c: Ô nhi m sinh h c c a n

ô th hay công ngh có các ch t th i sinh ho t, phân, n

c do các ngu n th i

c r a c a các nhà máy

ng, gi y… S ô nhi m v m t sinh h c ch y u là do s th i các ch t h u c có
th lên men

c, s th i sinh ho t có ch a ch t c n bã sinh ho t, phân tiêu, n

r a c a các nhà máy

ng, gi y, các lò gi t m … Ô nhi m h u c

b ng ch tiêu BOD5 trong n

c

c ánh giá

c (Gary W.) [13].

- Ô nhi m hóa h c: Ô nhi m hóa h c do ch t vô c là do s th i vào n

c

các ch t nh nitrat, phosphat và các ch t dùng trong nông nghi p.
- Ô nhi m v t lý: Các ch t r n không tan khi
l

ng ch t l l ng, t c làm t ng

hay h u c , có th

cc an

c th i vào n

c làm t ng

c. Các ch t này có th là g c vô c

c vi khu n n. S phát tri n c a vi khu n và các vi sinh v t

khác l i càng làm t ng

cc an

c và làm gi m

xuyên th u c a ánh sáng.

Nhi u ch t th i công nghi p có ch a các ch t màu, h u h t là màu h u c làm gi m
giá tr s d ng c a n

c v m t y t c ng nh th m m . Ngoài ra các ch t th i công

nghi p có ch a nhi u h p ch t hóa h c nh mu i, s t, mangan, clo t do, hydro
sulfur, phenol… làm cho n

c có v không bình th

ng (Gary W.) [13].


6

2.1.1.2 Khái ni m n

c th i và ngu n n

- Khái ni m n

th i là n

c th i

c th i: Theo TCVN 5980 - 1995 và iso 6107/1-1980: N

c ã th i ra sau khi ã s d ng ho c

ngh mà không còn giá tr tr c ti p
- Khái ni m ngu n n
Thông th

ng n

c

c t o ra trong m t quá trình công

i v i quá trình ó.

c th i:

c th i

c phân lo i theo ngu n g c phát sinh ra chúng.

ó c ng là c s trong vi c l a ch n các bi n pháp gi i quy t ho c công ngh x lý.
*N
th

c th i sinh ho t: là n

ng m i, khu v c công s , tr
*N

ng h c và các c s t

c th i công nghi p (hay còn g i là n

các nhà máy ang ho t
*N

c th i t các khu dân c , khu v c ho t

ng ho c trong ó n

c th m qua: là l

ng n

ng

ng t khác.

c th i s n xu t): là n

c th i t

c th i công nghi p là ch y u.

c th m vào h th ng ng b ng nhi u cách

khác nhau, qua các kh p n i, các ng có khuy t t t ho c thành h ga hay h xí.
*N

c th i t nhiên: n

thành ph hi n
*N

i, chúng

cm a

c xem nh n

c th i t nhiên

nh ng

c thu gom theo h th ng riêng.

c th i ô th : n

c th i ô th là m t thu t ng chung ch ch t l ng

trong h th ng c ng thoát c a m t thành ph , th xã; ó là h n h p c a các lo i
n

c th i trên.

2.1.2. C s pháp lý
- C n c Lu t B o v Môi tr

ng n m 2014

c Qu c h i n

c C ng hoà

xã h i ch ngh a Vi t Nam khoá XIII, k h p th 7 thông qua ngày 23/06/2014 và
có hi u l c thi hành t ngày 01/01/2015.
- Lu t Tài nguyên n

c s 17/2012/QH13 ã

c Qu c h i n

c CHXHCN

Vi t Nam khóa VIII, k h p th 3 thông qua ngày 21/06/2013. Lu t có hi u l c thi
hành vào 01/01/2013.
- Ngh
Tài Nguyên N

nh s 201/2013/N -CP c a Chính Ph quy

nh vi c thi hành Lu t

c.

- Ngh quy t s 41 - NQ/TW ngày 15/11/2004 c a B Chính Tr v b o v
môi tr

ng trong th i k

y m nh công nghi p hóa, hi n

i hóa

tn

c.


7

- Ngh
quy

nh chi ti t và h
- Ngh

quy

nh s 19/2015/N -CP ban hành ngày 14/02/2015 c a Chính Ph
ng d n thi hành m t s

i u c a Lu t B o V Môi Tr

nh s 179/2013/N -CP ban hành ngày 14/11/2013 c a Chính Ph

nh v x ph t vi ph m hành chính trong l nh v c b o v môi tr
- Ngh

ng.

nh s 149/2004/N -CP Quy

s d ng, tài nguyên n

nh vi c c p phép th m dò, khai thác,

c, x th i vào ngu n n

- Các quy chu n, tiêu chu n môi tr

ng.

c.

ng Vi t Nam dùng

ánh giá, bao g m:

+ QCVN 40:2009/BTNMT: Quy chu n k thu t qu c gia v n

c th i

công nghi p.

+ QCVN 08:2008/BTNMT: Quy chu n k thu t qu c gia v ch t l ng n c m t.
+ TCVN 5945: 2005 N

c th i công nghi p - Tiêu chu n x th i.

2.2. C s th c ti n
2.2.1. Hi n tr ng s n xu t tinh b t s n
2.2.1.1 Tình hình s n xu t tinh b t s n trên th gi i
N m 2011, t ng s n l
so v i n m tr

ng s n th gi i

c. S gia t ng s n l

t 250,2 tri u t n c t

ng m nh m này b i ngành ch bi n công

nghi p nhiên li u sinh h c ethanol s d ng s n làm nguyên li u
qu c gia

ông Nam Á cùng v i nhu c u l

Nigeria là qu c gia s n xu t s n hàng
(2009 - 2010) có xu h
2006 - 2008 liên t c

ng gi m xu ng

u vào t i các

ng th c t ng t i châu Phi. Trong ó,

u th gi i v i s n l

ng hai n m g n ây

t kho ng 37 tri u t n so v i giai o n

i 45 tri u t n. N m 2011 s n l

ng s n c a Nigeria

c ng ã h i ph c lên x p x 40 tri u t n, t ng 4% so v i n m tr

c. Qu c gia có s n

l

t trên d

i, t ng 6%

ng s n l n th hai th gi i là Brazil v i s n l

2009 - 2010 vào kho ng 24 tri u t n s n c t
2 n m tr

c ó. N m 2011, s n l

ng th

ng niên trong giai o n

i, gi m kho ng 8% so v i giai o n

ng s n c a qu c gia này c ng ã h i ph c tr l i

lên m c trên 26 tri u t n, t ng 8% so v i n m tr
gô và Thái Lan là ba qu c gia có s n l

c ó. Indonesia, C ng hòa Công

ng s n l n ti p theo trên th gi i, v i s n


8

ng hàng n m trong giai o n 2009 - 2011 vào kho ng 22 tri u t n c . Các n

l

còn l i trong nhóm 10 qu c gia có s n l
Angola, Ghana, Vi t Nam,
chi m 75% t ng s n l

n

ng s n hàng

c

u th gi i bao g m

, Mozambic. 10 qu c gia s n xu t s n hàng

u

ng s n toàn th gi i.

T i Thái Lan, Vi t Nam và Indonesia, s n tr thành m t lo i cây công nghi p
hàng n m quan tr ng và
N m 2006

c thu mua

ch bi n thành các s n ph m xu t kh u.

c coi là n m có giá s n cao

i v i c b t, tinh b t và s n lát.

Vi c xu t kh u s n làm th c n gia súc sang các n

c c ng

gi m sút nh ng giá s n n m 2006 v n

m c cao do có th tr

c duy trì

ng châu Âu hi n ã
ng l n

t i Trung Qu c và Nh t B n (FAO, 2007). Vi n Nghiên c u Chính sách l

ng th c

th gi i (IFPRI), ã tính toán nhi u m t và d báo tình hình s n xu t và tiêu th s n
toàn c u v i t m nhìn

n n m 2020. N m 2020 s n l

275,10 tri u t n, trong ó s n xu t s n ch y u
tri u t n, các n

các n

ng s n toàn c u

tri u t n. Kh i l

t 254,60 tri u t n so v i các n

tt

c

ng th c th c ph m d

báo nhu c u là 176,3 tri u t n và th c n gia súc 53,4 tri u t n. T c

súc

các n

c ã phát tri n là 20,5

ng s n ph m s n toàn c u s d ng làm l

n m c a nhu c u s d ng s n ph m s n làm l

t

c ang phát tri n là 274,7

c ã phát tri n kho ng 0,40 tri u t n. M c tiêu th s n

ang phát tri n d báo

c

t ng hàng

ng th c, th c ph m và th c n gia

ng ng là 1,98% và 0,95%. Châu Phi v n là khu v c d n

us nl

ng

s n toàn c u v i d báo s n l

ng n m 2020 s

l

ng th c th c ph m là 77,2%, làm th c n gia súc là

ng s n ph m s d ng làm l

4,4%. Châu M La tinh giai o n 1993 - 2020,

t 168,6 tri u t n. Trong ó, kh i

c tính t c

tiêu th s n ph m

s n t ng hàng n m là 1,3%, so v i châu Phi là 2,44% và châu Á là 0,84 - 0,96%.
Cây s n ti p t c gi vai trò quan tr ng trong nhi u n
n

c vùng

và t ng s n l

ông Nam Á n i cây s n có t ng di n tích
ng

ng th ba sau lúa và mía. Chi u h

c châu Á,

c bi t là các

ng th ba sau lúa và ngô
ng s n xu t s n ph thu c


9

vào kh n ng c nh tranh cây tr ng. Gi i pháp chính là t ng n ng su t s n b ng cách
áp d ng gi ng m i và các bi n pháp k thu t ti n b .
2.2.1.2 Tình hình s n xu t tinh b t s n

Vi t Nam

Trong nh ng n m g n ây, n ng l c s n xu t và ch bi n s n c a Vi t Nam
ã có b

c ti n b

áng k . Theo s li u c a T ng c c H i quan, n m 2013 xu t

kh u s n và các s n ph m t s n
25,72% v l

t 3,1 tri u t n v i kim ng ch 1,1 t USD, gi m

ng và gi m 18,63% v kim ng ch so v i n m 2012. N ng su t s n

c a Vi t Nam hi n nay

ng kho ng th 10 trong s các qu c gia n ng su t cao, v i

n ng su t 17,6 t n/ha. S li u th ng kê c ng cho bi t, di n tích tr ng s n c a c
n

c có 560 nghìn ha, v i t ng s n l

ng

c ph c v nhu c u tiêu dùng trong n

t g n 9,4 tri u t n. 30% s n l
c làm l

ng thu

ng th c, ch bi n th c n ch n

nuôi, công nghi p d

c ph m, làm nguyên li u s n xu t x ng sinh h c, c n công

nghi p, v.v... 70%

c xu t kh u d

s n và s n ph m t s n c a Vi t Nam
có m t

i d ng tinh b t ho c s n lát khô. Xu t kh u
ng th hai th gi i, ch sau Thái Lan và ã

các qu c gia trong khu v c châu Á nh : Trung Qu c, Hàn Qu c,

Malaysia, Indonesia, n

, Myanmar, Nh t B n, v.v…

Tính riêng tháng 12/2013, xu t kh u s n và s n ph m
giá 104,7 tri u USD, t ng 28,3% v l

t 269 nghìn t n, tr

ng và t ng 15,2% v tr giá, trong ó s n

67,9 nghìn t n, tr giá 15,6 tri u USD, t ng 169,3% v l

ng và t ng 168,9% v tr

giá so v i tháng 11/2013. Vi t Nam xu t kh u s n và s n ph m sang 5 th tr
trên th gi i, trong ó Trung Qu c v n là th tr

gi m 19,79% v tr giá so v i n m 2012. Tuy

ng th hai sau th tr

Qu c, nh ng xu t kh u s n và s n ph m sang th tr
ng và tr giá, t ng l n l

là th tr

ng có t c

t ng tr

kim ng ch 64,8 tri u USD.

ng

ng xu t kh u chính, chi m 85,7%

th ph n, kim ng ch 946,4 tri u USD v i 2,6 tri u t n, gi m 28,33% v l

l

t

ng Trung

ng Hàn Qu c l i t ng c v

t 42,30% và t ng 47,34% so v i n m tr
ng m nh nh t, v i l

ng và

c - ây c ng

ng xu t là 237,6 nghìn t n,

t


10

Ngoài hai th tr
sang th tr
tl nl

ng chính k trên, Vi t Nam còn xu t kh u s n và s n ph m

ng khác nh Philippin,

ài Loan, Malaixia, Nh t B n v i l

ng xu t

t 62,8 nghìn t n, 41,3 nghìn t n, 28,8 nghìn t n và 8,9 nghìn t n.

B ng 2.1: Th ng kê s b c a TCHQ v tình hình xu t kh u s n n m 2013
VT: l
Th tr

12 tháng/2013

ng
L

ng

Giá tr

ng (t n); Tr giá (USD)
T c

12 tháng/2012
L

ng

Giá tr

tr
L

t ng
ng (%)

ng

Giá tr

T ng KN

3.140.432

1.100.420.465

4.227.568

1.352.372.218

-25,72

-18,63

Trung Qu c

2.693.884

946.406.274

3.758.709

1.179.895.644

-28,33

-19,79

Hàn Qu c

237.600

64.847.174

166.973

44.012.808

42,30

47,34

Philippin

62.894

23.327.063

53.730

22.052.851

17,06

5,78

ài Loan

41.373

18.541.593

86.458

36.076.742

-52,15

-48,61

Malaixia

28.802

13.418.843

30.671

13.055.264

-6,09

2,78

Nh t B n

8.905

4.375.002

11.581

3.934.907

-23,11

11,18

( Ngu n: T ng C c H i Quan, 2013)
Tính

n 2013, c n

c có 60 nhà máy s n xu t nhiêu li u sinh h c s d ng

nguyên li u là s n lát khô i vào ho t

ng, g n 100 nhà máy ch bi n tinh b t s n

và hàng tr m c s ch bi n th công, v.v...
S n và s n ph m t s n là m t hàng t ng tr
và ph thu c vào nhu c u nh p kh u c a các n
ng n u các th tr
tr

ng nóng trong nh ng n m qua

c, do v y, ngh tr ng s n r t d b

ng gi m nhu c u nh p kh u. Hi n nay Trung Qu c là th

ng nh p kh u s n và các s n ph m t s n l n nh t c a Vi t Nam (chi m 85,6%)

tuy nhiên xu t kh u s n và s n ph m s n sang th tr
2013 ch

ng Trung Qu c trong n m

t 946,4 tri u USD, gi m 19,8% so v i n m 2012. Do kh ng ho ng kinh

t th gi i và s trì tr c a ngành Ethanol t i Trung Qu c, các nhà máy s n xu t c n
t i ây ã óng c a g n 70%, m t s còn l i gi m công su t nên nhu c u nh p kh u
s n c ng s t gi m m nh.
Ngoài ra, giá xu t kh u s n c a Vi t Nam hi n ang gi m, thêm vào ó
l

ng t n kho s n l i cao trong khi ngu n cung t các th tr

ng xu t kh u khác


11

(nh Thái Lan và Indonesia) ang r t l n, giá c c nh tranh c ng là nguyên nhân
c a s s t gi m xu t kh u s n sang th tr

ng Trung Qu c nói riêng và th tr

th gi i nói chung. B i th , yêu c u c p thi t hi n nay là ph i ch
tr

ng và

c bi t u tiên chính t th tr

2.2.1.3 Tình hình s n xu t tinh b t s n

ng n i

c th

a.

t nh Hòa Bình

Hòa Bình là m t t nh có di n tích và s n l
Tây B c và trong c n

ng

ng

ng s n t

ng

il n

khu v c

c v i nhi u lo i gi ng s n khác nhau. Tuy nhiên, t p trung

nhi u là gi ng s n KM94, ây là gi ng có n ng su t t
nhi u d ng xen canh. Các huy n có s n l

ng

ng s n l n nh : L

i cao phù h p v i
ng S n, Tân L c,

L c S n, Yên Th y…
T nh Hòa bình ã tri n khai d án “Xây d ng mô hình s n xu t s n b n
v ng” trong toàn t nh và ã
xã H

ng Nh

t

c các k t qu nh t

ng, huy n L c S n. D án ã th nghi m thành công 2 mô hình

canh tác s n b n v ng là s n - keo và s n ng

i nông dân, góp ph n b o v

xói mòn, khôi ph c

ut

t, c i t o

phì nhiêu trên

t

t d c theo ph

ng cho n ng su t s n m t v

ng

t hoang hóa áp d ng k thu t ch ng

i dân ã n m

c k thu t canh tác

ng th c nông - lâm k t h p. Mô hình tr ng s n xen canh

hình s n - keo, n ng su t s n
l

ng, em l i hi u qu kinh t cho

t d c. Thông qua các l p t p hu n và tr ng

s n theo k thu t mà d án chuy n giao, ng

trên

nh, cho n ng su t cao. T i

t 48,7 t n/ha,

ut

t 34,8 t n/ha/v , keo

ng

t 1,23 t n/ha.

t trên 6 tri u

u
mô

ng/ha/v ;

t xói mòn gi m 50%.
Tr

c ây s n

c tr ng làm th c ph m ho c làm th c n cho gia súc ho c

ch bi n thành các th c ph m khác b ng ph

ng pháp th công, do ó ng

i dân

ch a quen t i vi c tr ng s n làm hàng hóa, di n tích s n còn nh l ,

u t th p nên

n ng su t kém. Tuy nhiên trong nh ng n m g n ây nh chuy n

i c c u cây

tr ng v t nuôi, trên

a bàn t nh Hòa Bình ã hình thành nhi u vùng tr ng s n có

di n tích trên 100 ha nh vùng L c S n, Tân L c, Yên Th y, L
c nh ó, áp d ng các ti n b khoa h c trong tr ng tr t ng

ng S n… Bên

i dân ã quan tâm nhi u

n vi c ch bi n thành s n ph m s n nh m a d ng hóa s n ph m nâng cao hi u


12

qu s n xu t s n. Cùng v i ó trên
tinh b t s n

a bàn t nh Hòa Bình ã có nhà máy ch bi n

c xây d ng và i vào ho t

ng s n xu t nh : nhà máy ch bi n tinh

b t s n Tân Hi u H ng, nhà máy Phú M … và l

ng tinh b t s n

t các nhà máy không ch cung c p tiêu th trong th tr
kh u sang m t s n

ng n i

c s n xu t ra
a mà còn xu t

c nh Trung Qu c, Nga…

2.2.2. Thành ph n hóa h c c a c s n
Thành ph n hóa h c c a c s n ph thu c r t nhi u vào gi ng, lo i
i u ki n

t ai, khí h u, ch m bón, sinh tr

t tr ng,

ng, th i gian thu ho ch…

B ng 2.2: Thành ph n hóa h c c a c s n
STT

Thành ph n

T l (%)

c

60 - 74,2

1

N

2

Tinh b t

20 - 34

3

Protein

0,8 - 1,2

4

Ch t béo

0,3 - 0,4

5

Xenluloza

1,0 - 3,0

6

ng

1,0 - 3,1

7

Tro

8

Các polyphenol

9

0,54
0,1 - 0,3

ct

0,001 - 0,04

(Ngu n: B o qu n và ch bi n s n, Cao V n Hùng, 2001)[5].
- Tinh b t: Trong thành ph n hóa h c c a s n tinh b t chi m t l cao (20 34%). Hàm l
ó,
ho ch.

ng tinh b t c a s n cao hay th p tùy thu c vào nhi u y u t . Trong

già có ý ngh a r t quan tr ng mà
các t nh phía B c n

già l i ph thu c vào th i gian thu

c ta, v i gi ng s n có th i gian sinh tr

thì tr ng vào tháng 2 và thu ho ch vào tháng 9

ng m t n m

n tháng 4 n m sau. Thu ho ch s n

vào tháng 12 và tháng 1 thì hàm l

ng tinh b t là cao nh t. Tháng 9 và tháng 11 thì

ít tinh b t, hàm l

ng ch t hòa tan l n, s n non không ch cho hi u

ng n

c cao, l

su t thu h i tinh b t th p mà còn khó b o qu n t

i. Ng

c l i thu ho ch vào tháng


13

ng tinh b t l i gi m vì m t ph n tinh b t l i b phân h y thành

3, tháng 4 hàm l
ng

nuôi m m non trong khi cây ch a có kh n ng quang h p.
-

ng: Trong s n chi m 1 - 3%, ch y u là glucoza và m t ít mantoza,

saccaroza. S n càng già hàm l
hòa tan trong n

c, ra theo n

ng

ng càng gi m. Trong khi ch bi n

c th i.

- Protein: Protein c a c s n cho t i nay ch a
vì hàm l

ng th p nên c ng nh h

protein nên

ng

c nghiên c u k , tuy nhiên

ng t i quy trình công ngh . Do

Vi t Nam và nhi u n

c i m nghèo

c trên th gi i hi n nay ch y u s d ng s n

s n xu t tinh b t.
Ngoài các thành ph n trên, trong s n còn có

c t , tanin, s c t và c h

enzym ph c t p. Nh ng ch t này gây khó kh n nh t là khi quy trình công ngh

ch a t i u hóa, ch t l
-

ng s n ph m kém.

c t : Trong s n c t

i ch a m t l

linamarin (C10H17O6) nh t là khi c ch a
không

c nh ng khi trong môi tr

ng h p ch t có tên là glucozit

c thu ho ch, b n thân h p ch t này

ng axit (nh trong d dày sau khi n hay trong

d ch s n xu t tinh b t) b phân h y và gi i phóng ra axit cianhydric (HCN) là ch t
r t

c, ch c n m t l

ng

i là 1 mg/kg c th ). H p ch t glucozit có

s n

s n

ng nh c ng

ng ch a nhi u

c. Vì v y khi n t

bóc v cùi, và ngâm trong n
s n, HCN th

i (l

ng HCN có th gây ch t

h u h t các b ph n c a cây s n,

c t h n s n ng t ( s n ng t có kho ng 20 - 30 g/1kg s n.

ng ch a kho ng 60 - 150 g/1kg s n).

d hòa tan trong n

c 2 - 3 gi

c nhanh thì s

c t t p trung ch y u

i (dù là s n

lo i b

ng ph n ng v i s t có trong n

ó không tách d ch n
ch t l

gây ch t ng

nh h

ng hay s n ng t) c ng nên
c t . Trong s n xu t tinh b t

c t o thành xianat có màu en, do
ng

n màu s c tinh b t, làm gi m

ng s n ph m.
- Enzym: Các enzym trong s n cho t i nay ch a

c nghiên c a k , tuy

nhiên trong h enzym c a s n các enzym polyphenolxydaza nh h
ch t l

v , cùi và

ng nhi u

n

ng c a s n trong b o qu n c ng nh trong s n xu t và ch bi n. Khi s n

ch a thu ho ch thì ho t

c a các enzym trong s n y u và n

nh nh ng sau khi


14

tách c kh i cây các enzym

u ho t

ng m nh. Polyphenolxydaza xúc tác quá

trình oxy hóa polyphenol t o thành octokinol sau ó trùng h p v i các ch t không
có b n ch t phenol nh axitamin

t o thành các h p ch t có màu. Trong nhóm

polyphenolxydaza có nh ng enzym oxy hóa các mono phenol mà i n hình là
tinezinaza xúc tác s oxy hóa tiozin t o ra các kinol t

ng ng. Sau m t chu i

chuy n hóa, các kinol này sinh ra s c t màu en (hi n t

ng “ch y nh a”), nh ng

v t en này xu t hi n trong c s n b t
S n b ch y nh a s

nh h

u t l p v cùi.

ng không t t

n ch t l

trình công ngh trong s n xu t tinh b t s n và trong x lý n
thì b s

ng, còn khi mài s n thì khó phá v t bào

ng s n c ng nh quy
c th i. Khi lu c s n n

gi i phóng tinh b t, do ó

hi u su t thu h i tinh b t gi m m nh, tinh b t không tr ng.
- Tanin: Hàm l

ng tanin có trong s n th p, nh ng s n ph m oxy hóa tanin

l i là flobenzen có màu en khó t y. M t khác, trong ch bi n tanin còn tác d ng
v i s t t o thành tinat c ng có màu xám en. C hai ch t này

u nh h

ng

n

màu s c tinh b t, do ó khi ch bi n chúng ta ph i tách d ch ra kh i tinh b t càng
nhanh càng t t.
- S c t : Cho t i nay s c t trong s n ch a

c nghiên c u

nhiên trong s n xu t, ch bi n c ng nh trong b o qu n

y

, tuy

u x y ra quá trình hình

thành flobenzen có màu en.
- Vitamin: Ngoài các thành ph n k trên, trong s n còn ch a m t l
nh vitamin, ch

y u là vitamin thu c nhóm B, trong

ng r t

ó, vitamin B1 chi m

kho ng 0,03 mg/100g, vitamin B2 chi m kho ng 0,03 mg/100g và vitamin PP
chi m kho ng 0,6mg/100g.
2.2.3.

c i m ch t th i c a quá trình s n xu t ch bi n tinh b t s n

2.2.3.1 N

c th i

Các thành ph n h u c nh tinh b t, protein, xenluloza, pectin,
trong nguyên li u c s n t

i là nguyên nhân gây ô nhi m cao cho các dòng n

th i c a nhà máy s n xu t tinh b t s n. N
tinh b t s n có các thông s

ng có
c

c th i sinh ra t dây chuy n s n xu t

c tr ng: pH th p, hàm l

ng ch t h u c và vô c

15

cao, th hi n qua hàm l

ng ch t r n l l ng (SS), TSS r t cao, các ch t dinh d

ng

ch a N, P, các ch s v nhu c u oxy sinh h c (BOD5), nhu c u oxy hoá h c (COD),
v i n ng

r t cao và trong thành ph n c a v s n và lõi c s n có ch a Cyanua

(CN-) m t trong nh ng ch t

c h i có kh n ng gây ung th .

B ng 2.3: Tính ch t n
STT

Ch tiêu

nv

c th i ngành tinh b t s n

B r a, bóc v và b m nh

Sàng, l c

T ng h p

1

pH

-

4.9

4.5

4.7

2

SS

Mg/l

1300

3300

2300

3

BOD5 (200C)

Mg/l

3500

9500

7000

4

COD

Mg/l

6300

11500

8900

5

Nit t ng

Mg/l

90

250

170

6

Photpho t ng

Mg/l

15

45

30

7

CN-

Mg/l

25

15

20

(Ngu n: Qu n lý công nghi p trong ngành ch bi n tinh b t s n

Vi t Nam,

Lê V n Khoa, 2002)[6].
pH:
pH c a n
n

c th i quá th p s làm m t kh n ng t làm s ch c a ngu n

c ti p nh n do các lo i vi sinh v t có t nhiên trong n

tri n. Ngoài ra khi n

c th i có tính axit s có tính n mòn, làm m t cân b ng trao

i ch t t bào, c ch s phát sinh bình th
Hàm l

ng c a quá trình s ng.

ng ch t r n l l ng:

Các ch t r n l l ng là tác nhân gây nh h
n

c do t ng

c b kìm hãm s phát

c ngu n n

ng tiêu c c

n tài nguyên

c làm gi m n ng su t sinh ho t và gây b i l ng

cho ngu n ti p nh n.
Các ch t dinh d
Các ch t dinh d
ch t l

ng n

ng N,P:
ng gây hi n t

c, s s ng th y sinh.

ng phú d

ng ngu n n

c nh h

ng t i


16

Các c t h u c BOD5:

Các ch t h u c ch y u trong n

c th i sinh ho t là Carbonhydrate.

ây là

h p ch t d dàng b vi sinh v t phân h y b ng c ch s d ng oxy hòa tan trong
n

c

oxy hóa các h p ch t h u c .
S ô nhi m các ch t h u c s d n

vi sinh v t s d ng oxy hòa tan
gi m, gây tác h i nghiêm tr ng

n suy gi m n ng

oxy trong n

c do

phân h y các ch t h u c làm oxy hòa tan s
n tài nguyên th y sinh.

D um :
Trong n
khó tan trong n
n

c th i còn có c d u m tuy ch v i s l

ng ít. D u m là ch t th i

c, có thành ph n hóa h c ph c t p, khi th i vào n

c s loãng trên m t

c t o thành màng d u, m t ph n nh hòa tan trong sông, h s tích t trong bùn.
D u m không nh ng là h p ch t Hydrocacbon khó phân h y sinh h c, mà

còn ch a các ch t ph gia
tr

ng n

do n

c,

c h i nh các ch t d n su t phenol, gây ô nhi m môi

t. Cu c s ng c a h u h t các loài

ng th c v t

c th i có d u m . Các lo i th y sinh và cây ng p n

ng n c n quá trình hô h p, quang h p và cung c p dinh d

N ng

th p. Oxy là ch t không th thi u

tr

in

ng x u

c d b ch t do d u m
ng.

oxy hòa tan DO:

Do b ô nhi m sinh h c nên n

nh d

u b tác

c th i c a nhà máy có n ng
c

i v i t t c các c th s ng trên c n c ng

c. Oxy duy trì quá trình trao

ng và tái s n xu t sinh h c. Khi n

trình oxy hóa di n ra làm gi m n ng

oxy hòa tan

i ch t, sinh ra n ng l

ng cho s sinh

c th i này hòa vào các ngu n n
oxy t i các ngu n n

e d a s s ng c a các loài cá c ng nh cu c s ng d

in

c, quá

c này, th m chí có th
c.

Xyanua (CN-):
CN- là

c

i v i sinh v t, n ng

CN- trong n

c th i cao s

nh h

ng

tiêu c c t i hi u qu x lý c a các công trình x lý sinh h c do ó tr

c khi

a

vào công trình x lý, n

c th i ph i

c x lý.