LUẬN văn QUẢN TRỊ KINH DOANH một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng tiêu thụ hàng nông sản của doanh nghiệp tư nhân tâm toàn

B GIÁO D C VÀ ÀO T O
TR

NG

I H C K THU T CÔNG NGH TP. HCM

LU N V N T T NGHI P

H
U
TE

C
H

M T S GI I PHÁP NH M NÂNG CAO KH N NG
TIÊU TH HÀNG NÔNG S N C A DOANH NGHI P T
NHÂN TÂM TOÀN

Ngành: Qu n Tr Kinh Doanh

Chuyên ngành: Qu n Tr Doanh Nghi p

Gi ng viên h

ng d n :ThS. Ph m Th Kim Dung

Sinh viên th c hi n
MSSV: 0854010372

: Nguy n Th y Thùy Trâm
L p: 08DQD1

TP. H Chí Minh, 2012.


L I CAM OAN

Tôi cam đoan đây là đ tài nghiên c u c a tôi. Nh ng k t qu và các s
li u trong khóa lu n đ c th c hi n t i doanh nghi p t nhân Tâm Toàn, không sao
chép b t k ngu n nào khác. Tôi hoàn toàn ch u trách nhi m tr c nhà tr ng v s
cam đoan này.

C
H

TP. H Chí Minh, ngày tháng n m 2012

H
U
TE

Nguy n Th y Thùy Trâm

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

i

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung

L IC M

N

Trong th i gian làm lu n v n v a qua, tôi đã nh n đ

c r t nhi u s giúp đ ,

đ ng viên t nhi u phía. Nh ng s giúp đ đó đã tr thành đ ng l c to l n giúp tôi
hoàn thành t t lu n v n này.V i lòng bi t n chân nh t tôi xin chân thành g i l i c m
n đ n t t c m i ng
Tr

i.

c tiên, tôi xin chân thành c m n các cô chú, anh ch trong phòng kinh

doanh c a doanh nghi p t nhân Tâm Toàn đã t n tâm ch b o và t o m i đi u ki n

C
H

thu n l i nh t cho tôi đ hoàn thành bài lu n v n.

Tôi xin chân thành cm n các th y cô giáo c a tr

ng

i h c K Thu t

Công Ngh , xin c m n quý th y cô đã t n tình d y b o, giúp đ tôi trong su t th i
ng c ng nh trong th i gian tôi làm lu n v n v a qua.

H
U
TE

gian tôi h c t i tr

Và tôi đ c bi t c m n s giúp đ ch b o t n tình và đóng góp ý ki n c a ThS.
Ph m Th Kim Dung r t nhi u trong th i gian qua đã góp ph n không nh trong vi c
giúp tôi hoàn thành t t bài lu n v n.

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

ii

Tôi xin chân thành c m n!

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


C NG HÒA XÃ H I CH NGH A VI T NAM
c l p – T do – H nh phúc
---------

NH N XÉT TH C T P
H và tên sinh viên : …………………………………………………………..
MSSV :

…………………………………………………………..
Khoá :
……………………………………………………

H
U
TE

C
H

1. Th i gian th c t p
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
2. B ph n th c t p
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
3. Tinh th n trách nhi m v i công vi c và ý th c ch p hành k lu t
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...
4. K t qu th c t p theo đ tài
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
5. Nh n xét chung
………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...
n v th c t p

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

iii

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


NH N XÉT C A GIÁO VIÊN H

NG D N

....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

C
H

....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

....................................................................................................................................

H
U
TE

....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
TP. H Chí Minh, ngày tháng

n m 2012.

Ký tên.

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

iv

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


M CL C
L i cam đoan .................................................................................................... i
L i c m n ....................................................................................................... ii
Nh n xét c a đ n v th c t p .......................................................................... iii
Nh n xét c a giáo viên h

ng d n.................................................................. iv

M c l c ............................................................................................................ v
Danh sách các kí t ch vi t t t ....................................................................... x

C
H

Danh sách các b ng s d ng ........................................................................... xi
Danh sách các s đ , đ th ........................................................................... xii
L i m đ u ....................................................................................................... 1
ng 1: Lý lu n v tiêu th s n ph m

H
U
TE

Ch

kinh t th tr

các doanh nghi p trong n n

ng ...................................................................................................... 4

1.1. Tiêu th s n ph m và vai trò c a nó đ i v i ho t đ ng s n xu t kinh doanh
c a doanh nghi p ........................................................................................................ 4
1.1.1. Khái ni m tiêu th s n ph m ............................................................ 4
1.1.2. Vai trò c a công tác tiêu th s n ph m ............................................ 4

1.1.3. Ý ngh a c a ho t đ ng tiêu th s n ph m ........................................ 5
1.2. N i dung c a công tác tiêu th s n ph m ................................................. 5
1.2.1. Nghiên c u th tr

ng tiêu th s n ph m ......................................... 6

1.2.2. L p k ho ch tiêu th s n ph m ....................................................... 6
1.2.3. Chu n b hàng hóa đ xu t bán ........................................................ 6
1.2.4. L a ch n các hình th c tiêu th s n ph m ....................................... 6
1.2.5. T ch c ho t đ ng xúc ti n, h tr cho công tác bán hàng .............. 6
SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

v

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


1.2.6. T ch c ho t đ ng bán hàng ............................................................ 8
1.2.7. Phân tích, đánh giá ho t đ ng tiêu th s n ph m ............................. 8
1.3. Nh ng nhân t c b n nh h

ng đ n ho t đ ng tiêu th s n ph m c a

doanh nghi p ............................................................................................................... 8
1.3.1. Môi tr

ng bên ngoài doanh nghi p ................................................ 8

1.3.1.1. Môi tr

ng toàn c u................................................................. 8

1.3.1.2. Môi tr

ng t ng quát ............................................................... 9

C
H

a. Các nhân t v chính tr - pháp lý ............................................... 9
b. Các nhân t v v n hóa, xã h i ................................................. 10
c. Các nhân t v dân s ................................................................ 10

H
U
TE

d. Các nhân t v đi u ki n t nhiên ............................................. 11
e. Các nhân t v công ngh .......................................................... 12
f. Các nhân t v kinh t ................................................................ 12

1.3.1.3. Môi tr

ng ngành .................................................................. 13

a. Khách hàng ................................................................................ 13
b. Nh ng ng

i cung ng ............................................................. 13

c. Các đ i th c nh tranh .............................................................. 14

d. Các nhóm áp l c xã h i ............................................................. 15
1.3.2. Môi tr

ng n i b .......................................................................... 16

1.3.2.1. Nhân l c ................................................................................. 16
1.3.2.2. Tài chính ................................................................................ 16
1.3.2.3. Kh n ng nghiên c u và phát tri n ........................................ 17
1.3.2.4. C s v t ch t, trang thi t b ................................................. 17
SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

vi

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


1.3.2.5. V n hóa t ch c ..................................................................... 17
1.3.2.6. Công ngh .............................................................................. 18
1.4.

c đi m kinh doanh hàng nông s n

1.4.1.

Ch

Vi t Nam hi n nay ................... 19

c đi m hàng nông s n Vi t Nam ................................................ 19

1.4.2. Các ph

ng th c giao nh n ch y u .............................................. 21

1.4.3. Các ph

ng th c b o qu n hàng nông s n..................................... 21

ng 2: Th c tr ng công tác tiêu th s n ph m nông s n c a doanh

C
H

nghi p t nhân Tâm Toàn ...................................................................................... 23
2.1. Gi i thi u chung v doanh nghi p t nhân Tâm Toàn ........................... 23
2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a doanh nghi p .................... 23

H
U
TE

2.1.2. Nhi m v c a doanh nghi p ........................................................... 23
2.1.3. C c u t ch c c a doanh nghi p .................................................. 24
2.1.3.1. Mô hình b máy qu n lý c a doanh nghi p .......................... 24
2.1.3.2. Nhi m v c a các phòng ban ................................................. 25

2.1.4. Nhân l c ......................................................................................... 27
2.1.5. Tài chính c a doanh nghi p ........................................................... 27

2.1.6. Tình hình tiêu th theo t ng m t hàng nông s n ............................ 31
2.1.7. Tình hình tiêu th theo khu v c th tr

ng .................................... 33

2.2. Th c tr ng ho t đ ng tiêu th hàng nông s n c a doanh nghi p ........... 35
2.2.1. Tác đ ng c a môi tr

ng bên ngoài đ n s n l

ng tiêu th c a doanh

nghi p ........................................................................................................................ 35
2.2.1.1. Môi tr

ng toàn c u............................................................... 35

2.2.1.2. Môi tr

ng t ng quát ............................................................. 37

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

vii

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


a. Các nhân t chính tr - pháp lý .................................................. 37
b. Các nhân t v dân s ................................................................ 38

c. Các nhân t v đi u ki n t nhiên ............................................. 40
d. Các nhân t v công ngh ......................................................... 41
e. Các nhân t v kinh t ............................................................... 44
2.2.1.3. Môi tr

ng ngành .................................................................. 47

a. Khách hàng ................................................................................ 47
i cung ng ............................................................. 49

C
H

b. Nh ng ng

c. Các đ i th c nh tranh ............................................................... 50
d. Các tính áp l c xã h i ................................................................ 52
ng n i b .......................................................................... 53

H
U
TE

2.2.2. Môi tr

2.2.2.1. Nhân l c ................................................................................. 53

2.2.2.2. Tài chính ................................................................................ 53
2.2.2.3. Kh n ng nghiên c u và phát tri n ........................................ 54
2.2.2.4. C s v t ch t ........................................................................ 55

2.2.2.5. V n hóa t ch c ..................................................................... 55
2.2.2.6. Công ngh sau thu ho ch ....................................................... 56

Ch

ng 3: M t s gi i pháp thúc đ y công tác tiêu th hàng nông s n c a

doanh nghi p trong th i gian t i ........................................................................... 58
3.1. Ph

ng h

ng và m c tiêu tiêu th s n ph m ..................................... 58

3.1.1. D báo tình hình m t s nông s n n m 2012 – 2013.................... 58
3.1.1.1. M t hàng cà phê ..................................................................... 58
3.1.1.2. M t hàng h tiêu .................................................................... 62
SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

viii

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung


3.1.1.3. M t hàng h t đi u .................................................................. 65
3.1.2. Ph

ng h

ng, m c tiêu tiêu th nông s n .................................... 68

3.2. M t s bi n pháp thúc đ y công tác tiêu th ........................................ 69
3.2.1. Nâng cao ch t l

ng, đa d ng hóa s n ph m ................................ 69

3.2.2. Hoàn thi n công tác thu mua, v n chuy n .................................... 72
3.2.3. Nâng cao n ng l c làm vi c, lòng trung thành c a nhân viên ...... 74
K t lu n .......................................................................................................... 76

H
U
TE

C
H

Danh sách tài li u tham kh o ......................................................................... 77

SVTH: Nguy n Th y Thùy Trâm

ix

GVHD: ThS. Ph m Th Kim Dung