Tiết 47 - Chất béo

1
2
7
6
5
3
4
10
9
15
11
12
14
13
8
Giáo viên :Lª ThÞ Ph­¬ng
Môn : Hóa Học 9
CH
CH
3
3
COOC
COOC
2
2
H
H

5
5
;
;
(C
(C
15
15
H
H
31
31
COO)
COO)
3
3
C
C
3
3
H
H
5
5
;
;


(C
(C

17
17
H
H
33
33
COO)
COO)
3
3
C
C
3
3
H
H
5
5
.... .......
.... .......


KIỂM TRA BÀI CŨ
Este lµ g×? Cho vÝ dô?
Este lµ g×? Cho vÝ dô?
Este lµ s¶n phÈm cña ph¶n øng gi÷a r­îu vµ axit
Este lµ s¶n phÈm cña ph¶n øng gi÷a r­îu vµ axit
VÝ dô:
VÝ dô:

Mỡ lợn
Dừa Gà chiênLạc
Thịt Dê
Vừng
Dầu thực vậtCá
-
Quan sát tranh và cho biết chất béo ở đâu ?
Rau muèng
M l nỡ ợ
Rau c iả
Trøng gà
L cạ
D u nầ ă
Qu¶ dõa
Không có
Không có
ít
ítNhiều Thực vậtĐộng vật
Hàm lượng chất béoNguồn gốc
Tên thực
Tên thực
phẩm
phẩm

Kết luận :
Kết luận :
Mỡ lợn
Thịt DêDầu thực vật
Dừa Gà chiênLạc Vừng
Cá

-
Chất béo có nhiều trong mô mỡ động vật và quả, hạt thực vật…


Quan sát hiện tượng thí nghiệm:
Lần lượt cho vài giọt Dầu ăn vào trong 2 ống nghiệm
sau:
+Ống nghiệm 1 : đựng nước
+Ống nghiệm 2 : đựng cồn
Lần lượt cho vài giọt Dầu ăn vào trong 2 ống nghiệm
sau:
+Ống nghiệm 1 : đựng nước
+Ống nghiệm 2 : đựng cồn