Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú trên địa bàn thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế

1 of 128.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC HUẾ

h

TRẦN VĂN KHẢI

tế
H

uế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

Đ
ại

họ

cK

in

NÂNG CAO CHẤT LƯNG NGUỒN NHÂN
LỰC CỦA
CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ
LƯU TRÚ
TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH
THỪA THIÊN HUẾ

Tr

ườ

ng

CHUN NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH
MÃ SỐ
: 60.34.05

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN VĂN TỒN

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


2 of 128.

Tr

ườ

ng

Đ
ại

họ

cK

in

h

tế
H

uế

HUẾ, 2013

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


3 of 128.

LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận văn thạc sỹ này là công trình nghiên cứu thực sự của
cá nhân tôi, nó được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, khảo sát tình hình

uế

thực tiễn tại các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú trên địa bàn thành phố
Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế và được sự hướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Văn Toàn

tế
H

Tôi xin cam đoan luận văn thạc sỹ này của tôi không sao chép từ bất cứ tài liệu
nào và tôi xin tự chịu trách nhiệm nếu bị phát hiện sao chép.

h

Huế, Ngày ….. tháng 8 năm 2013

cK

in

Người cam đoan

Tr

ườ

ng

Đ
ại

họ

Trần Văn Khải

i
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag

4 of 128.

LỜI CẢM ƠN
Trong thời gian thực hiện luận văn, tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm,
giúp đỡ nhiệt tình của các cá nhân và tổ chức. Qua đây tôi xin chân thành gửi lời

uế

cảm ơn tới tất cả mọi người.

tế
H

Trước hết, tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo PGS. TS Nguyễn Văn Toàn,

Giám đốc đại học Huế đã hướng dẫn tận tâm, nhiệt tình và truyền đạt những kiến
thức quý báu để tôi hoàn thành luận văn này.

h

Xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và các anh chị của Sở Lao động –

in

Thương binh và Xã hội tỉnh Thừa Thiên Huế, Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch tỉnh

cK

Thừa Thiên Huế đã cung cấp thông tin, hướng dẫn giúp tôi hoàn thành luận văn.

Một lần nữa, xin chân thành cám ơn!

tháng 8 năm 2013

Tác giả luận văn

Trần Văn Khải

Tr

ườ

ng

Đ
ại

họ

Huế, ngày

ii
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


5 of 128.

TÓM LƯỢC LUẬN VĂN
Họ và tên học viên: TRẦN VĂN KHẢI
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh: Niên khóa: 2011-2013

uế

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Văn Toàn
Tên đề tài: NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC CỦA

tế
H

CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐỊA
BÀN THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
1. Tính cấp thiết của đề tài:

h

Nguồn nhân lực là một trong những nguồn lực cơ bản, có ý nghĩa quyết định

in

tới chất lượng và hiệu quả hoạt động của các đơn vị và tổ chức. Doanh nghiệp kinh
doanh dịch vụ lưu trú tồn tại, phát triển được là nhờ vào đội ngũ lao động có chất

cK

lượng có tâm huyết với công việc. Do vậy, xây dựng và phát triển nguồn nhân lực
có chất lượng là một yêu cầu cấp thiết. Xuất phát từ những vấn đề trên, tôi lựa chọn
đề tài: “Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của các doanh nghiệp kinh doanh

họ

dịch vụ lưu trú trên địa bàn thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế” làm đề tài

Đ
ại

nghiên cứu luận văn thạc sỹ của mình.
2. Phương pháp nghiên cứu:

Để đạt được mục đích của đề tài, trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã sử

ng

dụng các phương pháp sau: Phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử;
Phương pháp điều tra, thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp; Phương pháp tổng hợp và xử

ườ

lý số liệu được tiến hành trên phần mềm Excel, SPSS và phương pháp chuyên gia.

Tr

3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của luận văn:
Đề tài đi sâu phân tích làm rõ về cơ sở lý luận và thực tiễn của nguồn nhân

lực nói chung và nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ lưu trú nói riêng. Đánh giá
thực trạng nguồn nhân lực, từ đó đề xuất giải pháp và kiến nghị nhằm đưa nguồn
nhân lực của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú ngày càng cao, đáp ứng
tốt nhu cầu ngày càng cao, đa dạng và phong phú của du khách.

iii

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


6 of 128.

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

Bảo hiểm thất nghiệp

BHXH

Bảo hiểm xã hội

BHYT

Bảo hiểm y tế

CLNNL

Chất lượng nguồn nhân lực

CMKT

Chuyên môn kỹ thuật

CSLT

Cơ sở lưu trú

DVLT

Dịch vụ lưu trú

ĐTBD

Đào tạo bồi dưỡng

KDDVLT

Kinh doanh dịch vụ lưu trú

KT-XH

Kinh tế - xã hội

tế
H

h
in

cK

Lao động – việc làm
Nguồn nhân lực

Tr

ườ

ng

Đ
ại

NNL

họ

LĐ -VL

uế

BHTN

iv
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


7 of 128.

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ
Biểu đồ 2.1. Tình hình phát triển CSLT ở tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2007 – 2012.... 30
Biểu đồ 2.2. Tỷ lệ cơ cấu kinh tế của tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2008 - 2012 .... 32

uế

Biểu đồ 2.3. Số du khách và số ngày lưu trú bình quân của du lịch tỉnh Thừa Thiên

tế

H

Huế giai đoạn 2007 – 2012 ...................................................................................... 33
Biểu đồ 2.4. Lao động làm việc trong các DN được khảo sát ................................. 36
Biểu đồ 2.5. Quy mô lao động của các DN được khảo sát ...................................... 37
Biểu đồ 2.6. Tỷ lệ lao động nữ trong các DN được khảo sát................................... 38

h

Biểu đồ 2.7. Cơ cấu lao động theo độ tuổi các DN được khảo sát .......................... 39

in

Biểu đồ 2.8. Cơ cấu lao động chia theo nhóm bộ phận của các DN được khảo sát 40

cK

Biểu đồ 2.9. Trình độ học vấn người lao động các DN được khảo sát .................... 41
Biểu đồ 2.10. Trình độ chuyên môn kỹ thuật của lao động đang làm việc tại các DN
được khảo sát............................................................................................................ 42

họ

Biểu đồ 2.11. Trình độ chuyên môn kỹ thuật của lao động nữ trong các DN được
khảo sát..................................................................................................................... 43

Đ
ại

Biểu đồ 2.12. Sự biến động trình độ chuyên môn kỹ thuật của người lao động các

DN khảo sát qua 2 năm 2011 – 2012 ....................................................................... 44
Biểu đồ 2.13. Khách quốc tế đến tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2012.......................... 45
Biểu đồ 2.14. Lĩnh vực đào tạo của người lao động của các DN khảo sát .............. 47

ng

Biểu đồ 2.15. Tỷ lệ lao động được ký hợp đồng của các DN khảo sát.................... 50

Tr

ườ

Biểu đồ 2.16. Tình hình đóng BHYT cho người lao động của các DN khảo sát .... 51

v
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


8 of 128.

DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1. Một số chỉ tiêu KT-XH của thành phố Huế giai đoạn 2010 - 2012 ............35

uế

Bảng 2.2. Tình hình biến động lao động của các DN được khảo sát............................36
Bảng 2.3. Đánh giá trình độ ngoại ngữ của người lao động .........................................45

tế
H

Bảng 2.4. Trình độ tin học của người lao động ............................................................46
Bảng 2.5. Đánh giá yếu tố sức khỏe để hoàn thành nhiệm vụ ......................................48
Bảng 2.6. Đánh giá của người lao động về việc thường xuyên được đào tạo, bồi
dưỡng.............................................................................................................................53

h

Bảng 2.7.Các nguyên nhân phản ánh người lao động chưa hài lòng với công việc

in

hiện tại ...........................................................................................................................54

cK

Bảng 2.8. Đánh giá trình độ chuyên môn kỹ thuật của người lao động đáp ứng công
việc ................................................................................................................................55
Bảng 2.9. Đánh giá của người lao động về việc thực hiện các chính sách, chế độ

họ

của các DN ....................................................................................................................60

Tr

ườ

ng

Đ
ại

Bảng 2.10: Đánh giá của người lao động về mức độ phù hợp của công việc hiện tại.61

vi
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


9 of 128.

MỤC LỤC
Lời cam đoan................................................................................................................i

uế

Lời cảm ơn ..................................................................................................................ii
Tóm lược luận văn .................................................................................................... iii

tế
H

Danh mục các chữ viết tắt ..........................................................................................iv
Danh mục các biểu đồ .................................................................................................v
Danh mục các bảng ....................................................................................................vi

Mục lục......................................................................................................................vii

h

MỞ ĐẦU.....................................................................................................................1

in

1. Tính cấp thiết của đề tài. .........................................................................................1

cK

2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài. ..............................................................................1
3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu. .............................................................................2
4. Phương pháp nghiên cứu.........................................................................................2

họ

5. Kết cấu luận văn:.....................................................................................................4
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN

Đ
ại

NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH ...............................................................................5
1.1. NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NGUỒN NHÂN LỰC ...................................5
1.1.1. Quan niệm nguồn nhân lực ...............................................................................5
1.1.2. Chất lượng nguồn nhân lực:..............................................................................6

ng

1.1.2.1. Chất lượng nguồn nhân lực của ngành du lịch...............................................6

ườ

1.1.2.2. Các yếu tố cấu thành chất lượng nguồn nhân lực ..........................................7
1.1.2.3. Các nhân tố tác động đến chất lượng nguồn nhân lực ...................................9

Tr

1.1.2.4. Vai trò của nguồn nhân lực đối với phát triển du lịch ................................11
1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN VẤN ĐỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN
LỰC TRONG NGÀNH DU LỊCH ...........................................................................14
1.2.1. Cơ sở pháp lý: .................................................................................................14

vii
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


10 of 128.

1.2.2. Kinh nghiệm phát triển nguồn nhân lực trong ngành du lịch ở một số địa
phương trong nước: ...................................................................................................15
1.2.3. Bài học kinh nghiệm rút ra cho việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực
ngành du lịch. ............................................................................................................18

uế

1.3. CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG
NGÀNH DU LỊCH ...................................................................................................20

tế
H

1.3.1. Nhóm tiêu chí đánh giá năng lực trình độ của nguồn nhân lực ......................20
1.3.1.1. Tiêu chí trình độ văn hoá: ............................................................................20
1.3.1.2. Tiêu chí trình độ chuyên môn kỹ thuật: .......................................................21
1.3.1.3. Tiêu chí trình độ ngoại ngữ:.........................................................................21

in

h

1.3.1.4. Tiêu chí trình độ tin học:..............................................................................21
1.3.2. Nhóm tiêu chí khác phản ánh chất lượng nguồn nhân lực..............................21

cK

1.3.2.1.Tiêu chí sự hợp lý về ngành nghề đào tạo của người lao động: ...................21
1.3.2.2. Sức khoẻ của người lao động:......................................................................21
1.3.2.3.Việc thực hiện các chế độ, chính sách cho người lao động: .........................22

họ

1.3.2.4. Tiêu chí phẩm chất đạo đức, thái độ của người lao động: ...........................22
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP

Đ
ại

KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ,
TỈNH THỪA THIÊN HUẾ.......................................................................................24
2.1. ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU ...................................24

ng

2.1.1. Đặc điểm về điều kiện tự nhiên.......................................................................24
2.1.1.1. Vị trí địa lý ...................................................................................................24

ườ

2.1.1.2. Khí hậu .........................................................................................................24
2.1.2. Đặc điểm về kinh tế - xã hội ...........................................................................25

Tr

2.1.2.1. Về kinh tế .....................................................................................................25
2.1.2.2. Về văn hóa – xã hội......................................................................................26
2.1.2.3. Về Chính trị..................................................................................................26
2.1.2.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật, hạ tầng xã hội ........................................................27
2.1.3. Tài nguyên du lịch và hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật..................................28

viii
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


11 of 128.

2.1.3.1. Tài nguyên du lịch........................................................................................28
2.1.3.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành du lịch ..........................................................29
2.1.4. Vị trí của ngành du lịch trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội của thành
phố Huế và tỉnh Thừa Thiên Huế..............................................................................32

uế

2.2. THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH
NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ

tế
H

HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ ............................................................................35
2.2.1. Số lượng nguồn nhân lực: ...............................................................................35
2.2.2. Cơ cấu lao động trong các doanh nghiệp ........................................................37
2.2.2.1. Cơ cấu lao động theo giới tính .....................................................................37

in

h

2.2.2.2. Cơ cấu lao động theo nhóm tuổi ..................................................................38
2.2.2.3. Cơ cấu lao động theo vị trí công tác ............................................................40

cK

2.2.3. Chất lượng nguồn nhân lực của các doanh nghiệp .........................................41
2.3.2.1. Trình độ học vấn của nguồn nhân lực..........................................................41
2.3.2.2. Trình độ chuyên môn kỹ thuật của nguồn nhân lực.....................................42

họ

2.3.2.3. Trình độ ngoại ngữ của người lao động.......................................................45
2.3.2.4. Trình độ tin học của người lao động ............................................................46

Đ
ại

2.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC
CỦA CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ. ..................47
2.3.1. Sự chưa hợp lý về ngành, nghề đào tạo của người lao động ..........................47

ng

2.3.2. Vấn đề sức khỏe của người lao động ..............................................................48
2.3.3. Việc thực hiện các chế độ, chính sách của doanh nghiệp ...............................49

ườ

Biểu đồ 2.20. Tỷ lệ lao động được ký hợp đồng của các DN khảo sát.....................50
2.3.4. Phẩm chất đạo đức, thái độ của người lao động đối với doanh nghiệp ..........60

Tr

2.4. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC CÁC
DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐỊA BÀN
THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ ....................................................61

ix
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


12 of 128.

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC

CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐIA BÀN
THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ TRONG THỜI GIAN ĐẾN.......64
3.1. QUAN ĐIỂM, MỤC TIÊU VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

uế

CỦA THÀNH PHỐ HUẾ TRONG THỜI GIAN ĐẾN ...........................................64
3.1.1. Quan điểm và tư tưởng chỉ đạo phát triển du lịch thành phố Huế ..................64

tế
H

3.1.2. Các mục tiêu cụ thể của du lịch thành phố Huế..............................................64
3.1.3. Định hướng của thành phố Huế về phát triển nguồn nhân lực .......................65
3.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN
LỰC TRONG NGÀNH KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRÊN ĐỊA BÀN

in

h

THÀNH PHỐ HUẾ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ. ...................................................65
3.2.1. Công tác tuyển dụng lao động: .......................................................................65

cK

3.2.2. Chế độ lương, thưởng và đãi ngộ....................................................................66
3.2.3. Đào tạo và đào tạo lại nguồn nhân lực ............................................................69
3.2.4. Bố trí và phân công lao động thích hợp ..........................................................71

họ

3.2.5. Quy hoạch lao động: .......................................................................................72
3.2.6. Nâng cao ý thức kỷ luật, tác phong công nghiệp cho người lao động............73

Đ
ại

3.2.7. Nâng cao chất lượng môi trường làm việc và giải quyết tốt các mối quan hệ
trong DN....................................................................................................................74
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................................75

ng

1. Kết luận .................................................................................................................75
2. Kiến nghị:..............................................................................................................76

ườ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tr

PHỤ LỤC

x
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


13 of 128.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

C.Mác và Ph.Ăngghen: Toàn tập, tập 34, tr.241.

2.

Cục thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế: Niên giám thống kê 2009- 2010;Số liệu

uế

1.

điều tra lao động trong DN năm 2012.

Đoàn Công Thiện, Phân tích cầu nhân sự ngành du lịch Thừa Thiên Huế trong

tế
H

3.

bối cảnh toàn cầu hoá, năm 2007.
4.

Nghị quyết Đại hội Đảng bộ thành phố Huế lần thứ X năm 2010 nhiệm kỳ

Nghị quyết số 03/2011/NQ-HĐND ngày 20/12/2011 của Hội đồng Nhân dân

in

5.

h

2011 – 2015.

6.

cK

thành phố Huế về nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm năm 2011 – 2015.
Nghị quyết số 14c/2010/NQ-HĐND ngày 21/7/2010 của Hội đồng nhân dân
thành phố Huế về việc thông qua quy hoạch phát triển bền vững du lịch thành

7.

họ

phố Huế đến năm 2020, năm 2010.

Nguyễn Khắc Toàn, Đánh giá chất lượng đội ngũ lao động của các khách sạn

8.

Đ
ại

tại Huế, Đề tài nghiên cứu khoa học - Trường đại học Kinh tế, 2007.
Nguyễn Thế Thìn, Phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Thừa Thiên

Huế trong giai đoạn hiện nay, Đề tài nghiên cứu khoa học - Trường đại học

ng

Kinh tế, 2011.
Nguyễn Thị Vịnh, Định hướng và giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân

ườ

9.

lực ở vùng Đồng Bằng Sông Hồng đến năm 2020.

Tr

10. Phạm Minh Hạc, Vấn đề con người trong sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại
hóa, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội, 1996

11. Phạm Thành Nghi, Vũ Hoàng Ngân (2004), Quản lý nguồn nhân lực ở Việt
Nam. Một số vấn đề lý luận và thực tiễn, Nxb Khoa học xã hội, Hà Nội (78).
12. Phan Quốc Vinh, Bài viết những sản phẩm du lịch Huế.

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


14 of 128.

13. Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt nam (2012), Bộ Luật Lao
động, Hà Nội.
14. Quyết định số 597/QĐ-TTg ngày 16/4/2013 của Thủ tướng Chính phủ về việc

phê duyệt nhiệm vụ điều chỉnh quy hoạch chung thành phố Huế đến năm 2030,

uế

tầm nhìn đến năm 2050, năm 2013.

tế
H

15. Quyết định số 1042/2009/QĐ-UBND ngày 13/7/2009 của UBND tỉnh Thừa
Thiên Huế về việc phê duyệt điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch
tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2015 và định hướng đến năm 2020, năm 2009.

16. Quyết định số 2473/QĐ – TTg ngày 30/12/2011 của Thủ tướng Chính phủ Phê

h

duyệt “ Chiến lược phát triển du lịch Việt nam đến năm 2020, tàm nhìn đến

in

năm 2030”, năm 2011.

giai đoạn 2010 - 2012.

cK

17. Sở LĐ- TB&XH tỉnh Thừa Thiên Huế, Số liệu điều tra lao động - việc làm

họ

18. Sở VH - TT&DL tỉnh Thừa Thiên Huế, Báo cáo tình hình thực hiện xã hội hóa
lĩnh vực du lịch giai đoạn 2010 - 2012.

Đ
ại

19. Tổng cục du lịch, Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam và hội nhập khu
vực, NXB Lao động xã hội, Hà Nội, 2006
20. Trần Sơn Hải, Phát triển nguồn nhân lực ngành du lịch khu vực duyên hải

ng

Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
21. UBND thành phố Huế, Báo cáo kinh tế - xã hội giai đoạn 2010 – 2012.

ườ

22. UBND tỉnh Thừa Thiên Huế, Báo cáo kinh tế - xã hội giai đoạn 2010 – 2012.

Tr

23. Website:
-
-
- />
kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


in

h

tế
H

uế

15 of 128.

Tr

ườ

ng

Đ
ại

họ

cK

PHỤ LỤC

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


16 of 128.

Phụ lục 1
PHIẾU PHỎNG VẤN

uế

NGƯỜI LAO ĐỘNG LÀM VIỆC TRONG CÁC
DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU TRÚ
TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

in

h

tế
H

Trong chương trình thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học: " Nâng cao
chất lượng nguồn nhân lực của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú
trên địa bàn thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế", chúng tôi muốn tìm hiểu
những suy nghĩ, nhận định của anh/chị với tư cách là người lao động. Những
trả lời của anh chị theo những câu hỏi dưới đây hoàn toàn chỉ là những dữ liệu
phục vụ cho công tác nghiên cứu, phân tích.
Phiếu trả lời không phải ghi tên
Rất mong sự cộng tác của anh/chị
Câu 1: Thông tin cá nhân của Anh(Chị)
Giới tính: Nam

cK

Tuổi của Anh(Chị): ….. tuổi

Nữ

Câu 2: Anh(Chị) hiện đang làm việc ở bộ phận nào trong khách sạn?
Lễ tân, nhà hàng, vui chơi giải trí

họ

Quản lý, kế hoạch

Buồng, Bảo trì, chế biến

Khác

Đ
ại

Câu 3: Anh(Chị) cho biết đã làm ở bộ phận này được bao lâu?
Dưới 3 năm

5 - dưới 7 năm

3 - dưới 5 năm
Trên 7 năm

ng

Câu 4: Trước khi làm công việc này Anh(Chị) đã làm gì?
Lao động phổ thông, chưa đi học

ườ

Nhân viên bộ phận khác

Đi học

Từ cơ quan khác chuyển đến

Câu 5: Bằng cấp chuyên môn của Anh(Chị)?

Tr

Đại học trở lên

Cao đẳng

Khác: ……………..........................

Trung cấp

Thợ lành nghề

Chưa qua đào tạo

Câu 6: Chuyên ngành được đào tạo của Anh(Chị)?
Kinh tế - xã hội
Ngoại ngữ

Du lịch

Công nghệ, kỹ thuật

Khác: ……………………………………

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


17 of 128.

Câu 7: Sau khi tuyển dụng, anh (chị) có được doanh nghiệp cử đi bồi
dưỡng nghiệp vụ nào?
Quản lý

Ngoại ngữ

Khác

Không cử đi học
Tháng

uế

Nếu có, thời gian đào tạo:

Nghiệp vụ du lịch

Câu 8: Anh (Chị) cho biết đã sử dụng ngoại ngữ nào trong công việc?
Pháp

Bằng cấp:

Trung

A

B

Nhật

Khác Không biết ngoại ngữ nào

C

D (Đại học, Cao đẳng/Thông thạo)

tế
H

Anh

Câu 9: Anh (chị) vui lòng cho biết trình độ tin học:
B

Trung cấp

C

Đại học, Cao đẳng

Kỹ thuật viên

Không biết, không có bằng

h

A

Tốt

Khá

Trung bình

cK

Rất tốt

in

Câu 10: Chuyên ngành/nghiệp vụ được đào tạo đáp ứng công việc hiện
tại của Anh (Chị) như thế nào?
Kém

Câu 11: Vị trí công tác hiện nay có phù hợp với năng lực của Anh (Chị)
không?
b. Chưa phù hợp lắm

họ

a. Phù hợp

c. Không phù hợp

ườ

ng

Đ
ại

Nếu trả lời b hoặc c, xin cho biết nguyên nhân? Anh (Chị) hãy đánh giá
mức độ quan trọng của từng nguyên nhân từ 1 đến 5
Quan trọng
Ít quan
nhất
trọng hơn
Không đúng ngành nghề được đào tạo
1
2
3
4
5
Không phù hợp với sở trường
1
2
3
4
5
Không đủ sức khỏe để hoàn thành
nhiệm vụ được giao

1
2
3
4
5
Chưa có kinh nghiệm
1
2
3
4
5
Câu 12: Anh (Chị) có hài lòng với vị trí công việc hiện tại không?
b. Chưa hài lòng lắm

c. Không hài lòng

Tr

a. Hài lòng

Nếu trả lời b hoặc c, xin cho biết nguyên nhân? Anh (Chị) hãy đánh giá
mức độ quan trọng của từng nguyên nhân từ 1 đến 5

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


18 of 128.

Công việc được giao không phù hợp
với chuyên ngành đào tạo

Chưa được đào tạo
Thiếu kinh nghiệm
Công việc vất vả
Công việc buồn tẻ, đơn điệu
Thu nhập thấp
Môi trường làm việc không tốt
Không có khả năng thăng tiến

2
2
2
2
2
2
2
2

3
3
3
3
3
3
3
3

4
4
4
4

4
4
4
4

tế
H

1
1
1
1
1
1
1
1

Ít quan
trọng hơn
5
5
5
5
5
5
5
5

uế

Quan trọng
nhất

Câu 13: Anh(Chị) tự đánh giá về mức độ hoàn thành công việc được giao
b. Tốt

c. Trung bình

d. Kém

h

a. Xuất sắc

ng

Đ
ại

họ

cK

in

Nếu trả lời c hoặc d, xin cho biết nguyên nhân? Anh (Chị) hãy đánh giá
mức độ quan trọng của từng nguyên nhân từ 1 đến 5
Quan trọng
Ít quan
nhất

trọng hơn
Công việc được giao không phù hợp
với chuyên ngành đào tạo
1
2
3
4
5
Chưa được đào tạo
1
2
3
4
5
Thiếu kinh nghiệm
1
2
3
4
5
Lãnh đạo thiếu năng lực, thiếu kiểm
tra, kiểm soát nên làm qua loa
1
2
3
4
5
Lương không khuyến khích, nên
không làm hết khả năng
1

2
3
4
5
Không khách quan trong đánh giá
1
2
3
4
5
Câu 14: Mức lương hiện nay DN đang trả cho CB, NV đã phù hợp chưa ?

ườ

Phù hợp

Chưa phù hợp lắm

Không phù hợp

So với các khách sạn cùng hạng khác
Bằng nhau

Thấp hơn

Tr

Cao hơn

Câu 15: Việc đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ tại khách sạn có được quan

tâm không?
Có

Chưa thường xuyên

Không

Có, vì lý do:
Nâng cao hiệu quả công việc

Quy hoạch

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


19 of 128.

Ý kiến đề xuất của nhân viên
Tổ chức đào tạo, bồi dưỡng theo hình thức nào?
Người có kinh nghiệm trong DN hướng dẫn người mới
Mời giảng viên các trường, các cơ sở đào tạo

uế

Câu 16: Nếu được đào tạo hoặc bồi dưỡng về chuyên ngành du lịch,
khách sạn Anh (Chị) có nhu cầu đào tạo về:

1

3

4

5

2
2
2
2
2
2

3
3
3
3
3
3

4
4
4
4
4
4

5
5
5
5

5
5

h

1
1
1
1
1
1

2

cK

in

Lý thuyết nghiệp vụ liên quan đến
công việc đang làm
Thực hành nghiệp vụ liên quan đến
công việc đang làm
Kiến thức quản lý khách sạn
Kỹ năng giao tiếp
Ngoại ngữ: …………….. (ghi rõ)
Kiến thức cơ bản về du lịch, khách sạn
Kiến thức khác (vi tính, …)

Ít cần thiết
hơn

tế
H

Rất cần
thiết

Đ
ại

họ

Câu 17: Theo Anh (Chị) việc đào tạo nhân viên nên như thế nào? Hãy
đánh giá mức độ hiệu quả của từng loại hình đào tạo từ 1 đến 5
Rất hiệu
Ít hiệu quả
quả
Đào tạo tại chỗ
1
2
3
4
5
Đào tạo ngắn hạn
1
2
3
4
5
Đào tạo chính quy dài hạn

1
2
3
4
5

Tr

ườ

ng

Câu 18: Theo Anh (Chị) việc đào tạo nghiệp vụ du lịch, khách sạn có tác
động như thế nào đến công việc hiện tại:
Tác động
Ít tác động
mạnh
hơn
Hoàn thành công việc tốt hơn
1
2
3
4
5
Tự tin trong công việc
1
2
3
4
5

Hiểu biết thêm về kiến thức xã hội
1
2
3
4
5
Nhận thức đúng về nghề nghiệp
1
2
3
4
5
Khác …………………………………
1
2
3
4
5

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


20 of 128.

quả? Hãy
Ít quan
trọng
4
5
4

4
4
4
4

5
5
5
5
5

tế
H

uế

Câu 19: Theo Anh (Chị) yếu tố để lao động làm việc có hiệu
đánh giá mức độ quan trọng của từng yếu tố từ 1 đến 5
Quan trọng
nhất
Lãnh đạo có năng lực
1
2
3
Nhân viên có trình độ chuyên môn
nghiệp vụ
1
2
3
Nhân viên có lòng yêu nghề

1
2
3
Môi trường làm việc tốt
1
2
3
Chế độ, chính sách cho nhân viên
1
2
3
Công bằng trong đánh giá nhân viên
1
2
3

h

Câu 20: Theo Anh (Chị) các chính sách của doanh nghiệp được thực hiện
như thế nào?
Không

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Trung bình

Kém

Không

Khá

Tốt

Khá

Tốt

họ

3. Chính sách thưởng
Rất tốt

Kém

Tốt

2. Chính sách tăng lương
Rất tốt

in

Rất tốt

cK

1. Tuyển dụng công khai có tiêu chuẩn rõ ràng

Trung bình

4. Chế độ bảo hiểm y tế
Tốt

Đ
ại

Rất tốt

5. Chế độ bảo hiểm xã hội
Rất tốt

Tốt

ng

6. Chế độ bảo hiểm thất nghiệp
Tốt

Rất tốt

Tốt

Rất tốt

ườ

7. Công tác bố trí công việc

Tr

8. Quy hoạch, bổ nhiệm.
Rất tốt

Tốt

9. Đào tạo, bồi dưỡng

Rất tốt

Tốt

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


21 of 128.

Câu 21: Anh (chị) có ý định nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ
không?
Có

Không

Phân vân

Nếu có, xin cho biết rỏ về hình thức hỗ trợ từ phía khách sạn (ví dụ: cử
đi đào tạo, hỗ trợ một phần chi phí, ...): .............................................................

tế
H

Câu 22: Dự định của Anh (Chị) trong thời gian tới

uế

Nếu không, phân vân nêu lý do: ………………………………………...
Vẫn tiếp tục làm công việc hiện tại ở doanh nghiệp

Sẽ làm việc tại nơi khác và làm công việc tương tự như hiện tại

h

Vẫn làm việc tại doanh nghiệp nhưng muốn chuyển sang làm công việc
khác
Phân vân, chưa quyết định.

in

Sẽ làm việc tại nơi khác và làm công việc khác với công việc hiện tại

Tr

ườ

ng

Đ
ại

họ

cK

Xin cám ơn sự cộng tác của Anh/chị

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag

22 of 128.

Phụ lục 2
BẢNG KIỂM ĐỊNH THANG ĐO PHIẾU KHẢO SÁT
NGƯỜI LAO ĐỘNG LÀM VIỆC TRONG DN KD DVLT
Muc do phu hop cua cong viec duoc giao
Valid

Valid

Phu hop

151

Chua phu hop

48

Total

199

Mean

Statistic

Statistic

75.9

75.9

24.1

24.1

100.0

100.0

100.0

Statistic Std. Error

48

1.83

-.866

.674

48

2.25

-.985

.674

48

2.85

.744

.674

Chua co kinh nghiem

48

2.63

-.006

.674

Valid N (listwise)

48

Khong phu hop voi so truong
Khong du suc khoe de hoan

ng

Frequencies

Đ

ại

thanh nhiem vu

họ

Khong dung nganh nghe dao tao

75.9

Kurtosis

cK

N

Statistics
Khong du
Khong

ườ
Tr
N

Percent

in

Descriptive Statistics

Percent

h

Descriptives

Percent

Cumulative

tế
H

Frequency

uế

Frequencies

Khong

dung nganh phu hop

Valid

suc khoe
de hoan

Chua co

nghe dao

voi so

thanh

kinh

tao

truong

nhiem vu

nghiem

48

48

48

48

151

151

151

151

Mean

1.83

2.25

2.85

2.63

Skewness

.545

-.429

-.904

-.285

Std. Error of Skewness

.343

.343

.343

.343

Missing

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


23 of 128.

Frequency Table
Khong dung nganh nghe dao tao

Missing
Total

uế

Rat quan trong
Quan trong
Binh thuong
It quan trong
Total
System

Khong phu hop voi so truong

h

Frequency Percent
8

4.0
20
10.1
20
10.1
48
24.1
151
75.9
199
100.0

in

Rat quan trong
Quan trong
Binh thuong
Total
System

Valid
Cumulative
Percent
Percent
16.7
16.7
41.7
58.3
41.7
100.0

100.0

cK

Valid

tế
H

Valid

Valid
Cumulative
Frequency Percent Percent
Percent
21
10.6
43.8
43.8
15
7.5
31.3
75.0
11
5.5
22.9
97.9
1
.5
2.1

100.0
48
24.1
100.0
151
75.9
199
100.0

Missing
Total

họ

Khong du suc khoe de hoan thanh nhiem vu

ườ

ng

Missing
Total

Tr

Valid

Missing
Total

Rat quan trong
Quan trong
Binh thuong
It quan trong
Total
System

Đ
ại

Valid

Valid
Cumulative
Frequency Percent Percent
Percent
5
2.5
10.4
10.4
5
2.5
10.4
20.8
30
15.1
62.5
83.3
8
4.0

16.7
100.0
48
24.1
100.0
151
75.9
199
100.0

Chua co kinh nghiem

Rat quan trong
Quan trong
Binh thuong
It quan trong
Total
System

Frequency Percent
3
1.5
16
8.0
25
12.6
4
2.0
48
24.1

151
75.9
199
100.0

Valid
Cumulative
Percent
Percent
6.3
6.3
33.3
39.6
52.1
91.7
8.3
100.0
100.0

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


24 of 128.

Frequencies
Statistics
Anh chi co hai long voi cong viec duoc giao
N

Valid

199

Missing

0

Mean

1.52
-.091

Std. Error of Skewness

uế

Skewness

.172

Frequency
Hai long

95
104

Total

199

47.7

47.7

47.7

52.3

52.3

100.0

h

Chua hai long
lam

Percent

Valid
Cumulative
Percent
Percent

Descriptives

cK

Descriptive Statistics

100.0

100.0

in

Valid

tế
H

Anh chi co hai long voi cong viec duoc giao

Mean

Skewness

Statistic

Statistic

Statistic Std. Error

104

2.65

-1.340

.237

họ

N

Chua duoc dao tao

104

2.69

-1.105

.237

104

2.03

-.053

.237

104

2.11

-.108

.237

104

2.08

-.116

.237

Moi truong lam viec khong tot

104

2.56

-1.187

.237

Khong co kha nang thang tien

104

1.85

.274

.237

Valid N (listwise)

104

Thieu kinh nghiem
Cong viec vat va
Thu nhap thap

Đ
ại

Cong viec buon te, don dieu

ườ

ng

Frequency Table

Tr

Valid

Missing
Total

Chua duoc dao tao
Frequency
Rat quan trong

Percent

Valid
Cumulative
Percent
Percent

4

2.0

3.8

3.8

Quan trong

28

14.1

26.9

30.8

Binh thuong

72

36.2

69.2

100.0

104

52.3

100.0

95

47.7

199

100.0

Total
System

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag


25 of 128.

Thieu kinh nghiem

Rat quan trong

1

.5

1.0

1.0

Quan trong

30

15.1

28.8

29.8

Binh thuong

73

36.7

70.2

100.0

104

52.3

100.0

95

47.7

199

100.0

Total
Missing

System

Total
Cong viec vat va

Frequency
32

Quan trong

37

Binh thuong
Missing

System

Total

Cumulative

Percent

Percent

16.1
18.6

30.8

30.8

35.6

66.3
100.0

35

17.6

33.7

104

52.3

100.0

cK

Total

Valid

h

Rat quan trong

Percent

in

Valid

tế
H

Valid

Percent

uế

Frequency

Valid
Cumulative
Percent
Percent

95

47.7

199

100.0

họ

Cong viec buon te, don dieu

16.3

16.3

Quan trong

59

29.6

56.7

73.1

Binh thuong

28

14.1

26.9

100.0

104

52.3

100.0

95

47.7

199

100.0

System

ng

ườ
Tr
Missing
Total

Percent

8.5

Total

Valid

Percent

17

Total

Missing

Percent

Cumulative

Rat quan trong

Đ
ại

Valid

Frequency

Valid

Thu nhap thap
Frequency

Percent

Valid
Cumulative
Percent
Percent

Rat quan trong

23

11.6

22.1

22.1

Quan trong

50

25.1

48.1

70.2

Binh thuong

31

15.6

29.8

100.0

104

52.3

100.0

95

47.7

199

100.0

Total
System

kho tai lieu -123doc-doc-luan an - luan an tien si -luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Pag