Tổ chức bộ máy kế toán và hệ thống kế toán tại công ty cổ phần bia rượu Sài gòn Đồng Xuân

Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Lời mở đầu
Hiện nay đất nước chúng ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại
hóa phấn đấu tới năm 2020 cơ bản trở thành một nước công nghiệp với xu thế
hội nhập toàn cầu. Vì vậy trên mọi lĩnh vực, các doanh nghiệp đã và đang cố
gắng hết minh để tạo được uy tín và vị trí đứng trên thị trường trong và ngoài
nước.
Doanh nghiệp Việt Nam muốn cạnh tranh được trên thị trường quốc tế trước hết
phải cạnh tranh đựơc ở thị trường trong nước.Muốn làm được điều đó phải tạo ra
các sản phẩm cạnh tranh trên cơ sở lợi thế so sánh dài hạn, đảm bảo quy mô kinh
tế theo tầm nhìn liên vùng nhằm có thể tham gia vào các công đoạn có giá trị gia
tăng cao, có lợi nhuận lớn trong chuỗi giá trị toàn cầu. Để quản lý có hiệu quả
hoạt động sản xuất kinh doanh các doanh nghiệp cần phải nắm bắt kịp thời được
các thông tin trong và ngoài nước chính xác thường xuyên.Nhờ đó với thúc đẩy
quá trình kinh doanh nâng cao khả năng sử dụng vốn , đem lại hiệu quả kinh
doanh cao.
Như vậy thực hiện sản xuất kinh doanh trong cơ chế thị trường công tác kế
toán là một trong những công cụ quan trọng trong quản lý kinh tế ở các doanh
nghiệp. Để có thể đáp ứng tốt hơn cho công tác quản lý đòi hỏi phải làm tốt công
tác kế toán trong đó tổ chức công tác kế toán là một nội dung quan trọng chỉ có
tổ chức hợp lý công tác kế toán mới phục vụ tốt cho các cấp lãnh đạo và quản lý
kinh doanh ở mỗi doanh nghiệp.
Nhận thấy sự cần thiết cũng như tầm quan trọng của công tác hạch toán kế
toán, sau thời gian học tập tại trường và thực tập tại Công ty cổ phần bia rượu
Sài Gòn Đồng Xuân nhờ sự chỉ dạy tận tình của ban giám đốc, cán bộ nhân viên

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

1


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

phòng kế toán cùng với sự hướng dẫn chu đáo của cô giáo PGS- TS Phạm Thị
Bích Chi em đã hoàn thành báo cáo tổng hợp với 3 phần:
Phần 1. Tổng quan về đặc điểm kinh tế kỹ thuật và tổ chức bộ máy quản lý hoạt
động sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân
Phần 2. Tổ chức bộ máy kế toán và hệ thống kế toán tại công ty cổ phần bia
rượu Sài gòn Đồng Xuân
Phần 3. Một số đánh giá khái quát về tình hình tổ chức hạch toán kế toán tại
công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân
Do lượng kiến thức tích luỹ của bản thân còn hạn chế, vì vậy Báo cáo của em
còn những thiếu sót, em rất mong nhận được sự chỉ bảo của các thầy, các cô để
báo cáo của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

2


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

PHẦN MỘT

TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ- KỸ THUẬT VÀ TỔ
CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH
DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA RƯỢU SÀI GÒN
ĐỒNG XUÂN
1.1.Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần BIA RƯỢU SÀI
GÒN ĐỒNG XUÂN
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân là một doanh nghiệp được
thành lập theo quyết định số:1226/QĐ-UB ngày 03/11/1992 của bộ trưởng bộ
nông nghiệp và phát triển nông thôn.
Tên doanh nghệp:Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân
Tên giao dịch: DONG XUAN LIQUOR.COMPANY
Viết tắt là:DOLICO
Địa chỉ: thị trấn Thanh Ba- Huyện Thanh Ba-Tỉnh Phú Thọ
Công ty chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm như cồn rượu bia các
loại.
Ngày 15/9/1965 xưởng rượu Đồng Xuân được thành lập nó là tiền thân của công
ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân hiện nay.Với công xuất thiết kế ban đầu
2.500lít cồn thành phẩm mỗi năm.Tính đến nay công ty đã trải qua quá trình xây
dựng vá phat triển được trên 40 năm với bao khó khăn kể từ khi đặt nền móng
cho đến lúc ra mẻ rượu đầu tiên.
Năm 1967 công ty cải tạo sản xuất lắp đặt thêm 3 lò hơi.Năm 1982 lắp đặt
thêm hai nồi nấu,năm 1983 lắp đặt thêm 6 thùng ủ, 2 thùng đường hóa, 2 nồi nấu
sơ bộ và nấu chín thêm, 3 tháp cất, lắp đặt thêm hàng loạt hệ thống thiết bị nâng

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

3


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

công cuất lên 7.500lít mỗi năm.từ năm 1982 tổng công xuất của công ty lên tới
540.000 lít/năm.
Khi mới ra đời công ty trực thuộc quản lý bộ công nghiệp Việt Nam. Nền kinh tế
phát triển nghàng công nghiệp càng lớn mạnh hình thành nên nhiều bộ công
nghiệp chuyên nghành. Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân lần lượt
dưới sự quản lý của bộ công nghiệp chủ quản như: Bộ công nghiệp thực phẩm,
bộ lương thực thực phẩm.Đến năm 1985 công ty được chuyển giao từ trung
ương về địa phương quản lý và trực thuộc của sở công nghiệp tiểu thủ công
nghiệp Vĩnh Phú. Hiện nay công ty trực thuộc quản lý của sở công nghiệp tỉnh
Phú Thọ và có hai nhà máy sản xuất:
+ Nhà máy cồn, rượu Sài Gòn- Đồng Xuân tại Thanh Ba – Phú Thọ với công
suất 3 triệu lít cồn/ năm; 3 triệu chai rượu / năm
+ Nhà máy Bia Sài Gòn – Mê Linh: Tại Km 9 Đường cao tốc Thăng Long Nội
Bài- Quang Minh – Vĩnh Phúc với công suất 40 triệu lít bia/ năm.
Năm 1995 công ty được nhà nước cho vay vốn đầu tư dài hạn để đổi mới thiết bị
với công xuất lớn hơn 3.000.000 lít/năm, công nghệ hiến đại tiên tiến hơn. Tháng
02/1996 công ty lắp đặt một công nghệ dây chuyền sản xuất bia Heniger-cộng
hòa Liên Bang Đức với công xuất 10 triệu lít mỗi năm được người tiêu dùng ưa
chuộng và tin dùng.
Với dây truyền thiết bị đầu tư xây dựng hiện đại cùng đội ngũ cán bộ kỹ thuật
và công nhân trình độ cao có kinh nghiệm sản xuất lâu năm sản phẩm rượu, bia
của Công ty ngày càng đa dạng về chủng loại, mẫu mã, chất lượng cao được
người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng, sử dụng từ nhiều năm nay.Vì vậy
sản phẩm của công ty đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường trong và ngoài
nước:Công ty có 15 chi nhánh tiêu thụ sản phẩm trải rộng khắp cả nước, xuất

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

4


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

khẩu sản phẩm cồn, rượu sang các nước Đông âu trước đây và hiện nay đang
xuất khẩu sang thị trường Nhật bản, Hoa kỳ, Trung Quốc …
Ngày 31/8/2001 tổ chức quốc tế BMJRADDA Vương quốc Anh cấp chứng chỉ
các sản phẩm của công ty đạt tiêu chuẩn ISO-9002. Từ năm 1994- 2003 các sản
phẩm của công ty đạt giải thưởng 22 huy chương vàng tại hội trợ quốc tế hàng
công nghiệp Việt Nam và một huy chương sao vàng quốc tế: như cồn, rượu
Hoàng Đế, rượu Vodka, rượu Hùng Vương…Năm 2002 công ty được nhà nước
chao tặng huân chương lao động hạng 3 và là một trong những lá cờ đầu của
nghành công nghiệp tỉnh Phú Thọ hiện nay.Với bề dày thành tích đã đạt được
công ty đã được Đảng và Nhà Nước tặng nhiều danh hiệu cao quý:
-1 huân chương lao động hạng nhất
- 2 huân chương lao động hạng nhì
- 2 huân chương lao động hạng ba
- 1 huân chương chiến công hạng ba
- 3 năm liên tục 2005, 2006, 2007 được Bộ khoa học công nghệ tặng giải thưởng
chất lượng Việt Nam.
- Cúp vàng chất lượng Việt Nam năm 2005
- Siêu cúp thương hiệu mạnh 2005
- Nhiều cúp vàng cho DN và huy chương vàng cho các sản phẩm tại các hội chợ
trong và ngoài nước.
Những thành tựu trên là niềm tự hào, sự cổ vũ động viên đối với tập thể cán
bộ công nhân viên của công ty đông thời khẳng định được vị trí của công ty trên

thương trường cũng nhu uy tín của công ty đối với khách hàng. Hiện nay các can
bộ công nhân viên của công ty đang đồng sức đồng lòng phát huy những thế

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

5


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

mạnh sẵn có và tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất kinh doanh, đáp
ứng ngày càng tốt hơn yêu cầu ngày càng cao của khách hàng
1.2.Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bia rượi Sài Gòn
Đồng Xuân
1.2.1.Chức năng nhiệm vụ của công ty
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân là công ty chuyên sản xuất
các sản phẩm cồn, rượu, bia nhằm đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước với mục
tiêu là các sản phẩm sản xuất ra nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu
dùng như đảm bảo vệ sinh an toàn, sản phẩm có chất lượng tốt, sản xuất da dạng
các sản phẩm.
Với sự hoạt động và phát triển của công ty, công ty đã tạo điều kiện cho những
người dân canh tác sản xuất cung cấp nguyên vật liệu cho công ty, giúp cho họ
ổn định canh tác. Với quy mô sản xuất ngày càng mở rộng công ty CP bia rượu
Sài Gòn Đồng Xuân đã giải quyết công ăn việc làm và tạo thu nhập cho rất nhiều
người lao động.
Hàng năm công ty đã thu được những khoản doanh thu khá lớn vì vậy công ty
cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân đã góp một phần không nhỏ cho sự phát
triển của đất nước.

1.2..2.Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân là một doanh nghiệp sản
xuất công nghiệp do đó việc tổ chức kinh doanh của công ty có những đặc điểm
riêng. Công ty sản xuất kinh doanh những sản phẩm được chế biến từ nông sản
như hoa quả, gạo, sắn, mía….dùng để uống.Do vậy công ty phải đảm bảo công
tác kiểm dịch vệ sinh hàng đầu để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

6


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sản phẩm của công ty rất đa dạng, với cùng một loại nguyên liệu sản xuất có
thể sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau có kích cỡ khác nhau chẳng hạn
như: Vodka o,5 lít chai dẹt, Nếp Mới 0,5 lít chai tròn,Hùng Vương tửu đóng
nậm…Đặc điểm sản xuất của công ty là càng để lâu chất lượng càng tốt do đó
khi bán hàng cạnh tranh công ty có thể chuyển sản phẩm từ thị trường này sang
thị trường khác. Nhằm đáp ứng đầy đủ hơn nữa cho khách hàng, công ty đã mở
rộng thị trường trên khắp cả nước với 15 chi nhánh tiêu thụ như Việt Trì, Vĩnh
phú, Hà Nội, Tuyên Quang, Yên Bái, TP Hồ Chí Minh, Quảng Bình,…
Nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm của công ty chủ yếu là từ nông sản vì
vậy nguồn cung cấp nguyên vật liệu chính chủ yều là thu mua từ dân.Tuy nhiên
để sản xuất bia nguyên liệu chính là malt được chế biến từ đại mạch mà người
dân thì chưa chồng cây đại mạch nhiều vì vậy mà doanh nghiệp phải nhập khẩu
là chủ yếu trong đó nhà cung cấp chủ yếu là Trung Quốc. Hiện nay người dân
Việt Nam cũng đang được phổ biến cách trồng cây đại mạch và cũng đã trồng

thành công ở một số vùng, hi vọng trong những năm tới thì công ty sẽ giảm được
lượng malt nhập khẩu mà chủ yếu nhập trong nước tạo điều kiện cho người nông
dân Việt Nam.
Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty diễn ra liên tục với mạng lưới tiêu
thụ trên cả nước và quốc tế, vì vậy để thuận tiện cho công việc thanh toán công
ty đã mở tài khoản tại một số ngân hàng như ngân hàng nông nghiệp và phát
triển nông thôn, ngân hàng công thương.Mặt khác công ty cũng nhận được
những khoản đầu tư lớn từ các ngân hàng và các cổ đông.
Hiện nay với chiến lược phát triển sản phẩm ngày càng rộng hơn công ty
luôn chú trọng đầu tư có chiều sâu nhà xưởng, máy móc thiết bị hiện đại, sử
dụng các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên trong sản xuất, áp dụng công nghệ

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

7


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

tiên tiến hiện đại trong quy trình sản xuất để tạo ra các sản phẩm có chất lượng
cao, tinh khiết, ổn định.Trưởng thành và phát triển cùng đất nước trong thời kỳ
đổi mới công ty luôn phấn đấu không ngừng để tạo ra các sản phẩm đồ uống tiêu
chuẩn, độc đáo sánh ngang với các sản phẩm đồ uống nổi tiếng của các nước tiên
tiến trên thế giới. Nhằm cung cấp cho khách hàng những sản phẩm đồ uống đảm
bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng phù hợp với yêu cầu của khách hàng,
giao hàng đúng thời hạn, thực hiện và duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo
tiêu chuẩn ISO 9001- 2000 và cam kết cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất
lượng đó với phương châm năng xuất cao, chất lượng tốt, tiết kiệm nhiều, hiệu

quả nhất ở bất kỳ thời điểm nào vì lợi ích của khách hàng và lợi ích công ty.
Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty chủ yếu là liên tục khép
kín, không gián đoạn về kỹ thuật và thời gian. Các sản phẩm chính của công ty
được sản xuất là Cồn thực phẩm, từ cồn thực phẩm lại được sản xuất ra các loại
rượu và một số sản phẩm mới nữa mới đưa ra thị trường là bia và nước giải
khát.Tất cả các sản phẩm được sản xuất trên dây truyền công nghệ là:
Dây chuyền sản xuất cồn, dây chuyền sản xuất rượu, dây chuyền sản xuất bia.
Bộ máy sản xuất ở công ty được chia thành 3 phân xưởng, mỗi phân xưởng chia
thành các ca sản xuất, các ca sản xuất lại chia thành các tổ sản xuất. Đứng đầu
phân xưởng sản xuất là các quản đốc phân xưởng, đứng đầu mỗi ca sản xuất là
các ca trưởng và đứng đầu mỗi tổ sản xuất là các tổ trưởng.
Mô hình tổ chức sản xuất của công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng
Xuân(Trình bày ở sơ đồ 1.1.1)

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

8


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sơ đồ 1.1.1.Mô hình tổ chức sản xuất ở công ty CP bia rượu Sài Gòn Đồng
Xuân

CÔNG TY CỔ PHẦN BIA
RƯỢU SÀI GÒN ĐỒNG XUÂN

Nhà máy bia

Nhà máy rượu

Phân
xưởng
cồn

Phân
xưởng
rượu
mùi

Ca sản
xuất

Ca sản
xuất

Tổ sản
xuất

Tổ sản
xuất

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

Phân
xưởng
bia

Ca sản
xuất

Tổ sản
xuất

9


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Phân xưởng cồn: là phân xưởng chính có nhiệm vụ sản xuất cồn tinh chế 96°
được chia thành các bộ phận sản xuất như: tổ nấu, chưng cất, vận chuyển, lò hơi,
tổ thu hồi khí CO2.
Phân xưởng rượu: là phân xưởng sản xuất có nhiệm vụ là sản xuất các sản phẩm
rượu như: Vodka, Nếp Mới, Cam, Anh Đào…được chia thành các tổ sản xuất
như: Tổ nấu, tổ pha chế, tổ rửa chai, tổ xử lý nước sạch, tổ lọc trong, tổ đóng
chai, tổ chon rượu, tổ bao bì và tổ vận chuyển.
Phân xưởng bia là phân xưởng sản xuất chính có nhiệm vụ sản xuất các loại bia
như bia chai, bia lon, bia hơi.
1.2.3.Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của công ty
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân là doanh nghiệp sản xuất đa
sản phẩm với quy trình công nghệ sản xuất mỗi sản phẩm là quy trình chế biến
phức tạp theo kiểu liên tục bao gồm nhiều giai đoạn công nghệ khác nhau để cho
sản phẩm cuối cùng là cồn, rượu, bia.
Sản phẩm cồn: Để sản xuất được cồn thì quá trình chế biến phải liên tục, đây là
dây chuyền bán tự động. Quy trình công nghệ sản xuất cồn được thể hiện ở sơ đồ
1.1.2.

Sản phẩm rượu mùi: sản phẩm rượu mùi có quy trình công nghệ sản xuất phức
tạp, qua hai giai đoạn chế biến(giai đoạn pha chế và giai đoạn đóng chai) đòi hỏi
phải có độ tinh tế cao, do vậy phải bố chí dây chuyền sản xuất khép kín.
Tóm tắt quy trình sản xuất rượu mùi pha chế theo sơ đồ 1.1.3
Phân xưởng bia: Sản xuất nhiều loại sản phẩm , dể sản xuất bia thì quá trình chế
biến phải liên tục không gián đoạn về thời gian. Tóm tắt quy trình sản xuất bia
theo sơ đồ 1.1.4

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

10


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sơ đồ 1.1.2.Quy trình công nghệ sản xuất cồn
Ngô,sắn,gạo

nước

nước

nước lên men

cồn kỹ nghệ
Dầu funse

Xay

Nấu

Đường
hóa

Lên men

Cất

CO2

Enzim
Axit H2SO4

Enzim

NH2NO3

NH2NO3

Cồn tinh chế

Sơ đồ 1.1.3.Quy trình công nghệ sản xuất rượu mùi pha chế
Vá trai, roa trai
Cồn thực
phẩm

Pha chế

Lọc trong

Tàng trữ

Nắp chai

Vỏ hộp
cattong

Chọn loại

nhãn

Dán nhãn

Đựng hộp

Bao gói

Rượu thành phẩm

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

Đóng chai

Giấy gói

11

Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sở đồ 1.1.4.Quy trình công nghệ sản xuất bia
Malt
Gạo

Nghiền

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

Hồ
hóa

Lọc

Đun sôi

12


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Nấu men
Lên men phụ

Lên men chính

Thành phẩm

Lọc
Vỏ hộp

Lạnh sơ bộ

Tách bã hóa

CO2
Bia hơi

Thanh trùng

Đóng chai

Chọn loại

Nhãn

Nắp chai

Dán nhãn

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9
Bao gói
Đựng hộp

13

Bia chia làm thành phẩm


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Giấy gói
1.3 Tổ chức bộ máy quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty
Cùng với quá trình hình thành và phát triển công ty đã không ngừng hoàn
thiện bộ máy quản lý của mình để tận dụng hết khả năng sẵn có nhằm đảm bảo
cho quá trình sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao.
Bộ máy quản lý được tổ chức theo mô hình trực tuyến chức năng nghĩa là các
phồng ban xí nghiệp của công ty có liên hệ chặt chẽ với nhau và cùng chịu sự
quản lý của ban giám đốc, chịu trách nhiệm của đơn vị mình về kết quả công
việc được giao.
Tổng lao động của công ty là 372 người trong đó bộ phận quản lý gồm có 30
người còn lại chủ yếu là công nhân sản xuất.
Trong bộ phận quản lý có 3 người trình độ thạc sĩ, 20 người trình độ đại học còn
lại là cao đẳng và trung cấp
Từng người dược bổ nhiệm chức vụ khác nhau phù hợp với năng lực của mình.
Hội đồng quản trị :
Là cơ quan quản lý công ty, có quyền nhân danh công ty để quyết định mọi vấn
đề liên quan đến mục đích, quyền lợi như chiến lược phát triển, phương án đầu
tư kinh doanh cũng như viếc sắp xếp nhân sự của công ty. -Hội đồng quản trị có
số lượng 5 thành viên với nhiệm vụ :
-Định hướng thị trường về đầu tư và sản xuất phù hợp năng lực công ty và có xu
thế phát triển
-Quản lý và phê duyệt các hợp đồng theo mức quy định điều lệ của công ty ;

-Giám sát tài sản và vận hành tài sản của cổ đông
-Giám sát thực hiện các quyết định của cổ đông

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

14


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

-Thực hiện các nhiệm vụ lớn có ảnh hưởng nhiều đến quyền lợi của cổ đông.
Ban kiểm soát :
Có 3 thành viên với nhiệm vụ và quyền hạn :
-Giám sát thực hiện nhiệm vụ và quyền của Hội đồng quản trị, các thành viên
trong hội đồng và Ban giám đốc
-Tư vấn tổ chức công ty
- Kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong quản lý, điều hành các hoạt động kinh
doanh của đơn vị, có mối liên hệ tham vấn thường xuyên với Hội đồng quản trị
và thẩm định các báo cáo tài chính trước khi thuyết trình lên cấp trên.
Ban Giám đốc công ty :
Gồm 3 thành viên có chức năng :
-Vận hành tài sản của cổ đông để sinh lời và bảo toàn phát triển vốn ;
-Thực hiện các công việc kinh doanh thường ngày.
Đứng đầu ban giám đốc là Giám đốc. Giám đốc do chủ tịch hội đồng quản trị
Tổng công ty bổ nhiệm, là người trực tiếp điều hành hoạt động hàng ngày của
công ty, là đại diện pháp nhân của công ty trước pháp luật, chịu trách nhiệm
trước Nhà nước và cấp trên về việc điều hành hoạt động của đơn vị mình đi đôi
với đại diện cho quyền lợi của cán bộ, công nhân viên trong công ty.

Phó giám đốc công ty do Tổng giám đốc công ty bổ nhiệm, miễn nhiệm, khen
thưởng kỷ luật theo đề nghị của Giám đốc. Phó giám đốc là người giúp việc
giám đốc điều hành một số hoặc một số lĩnh vực hoạt động của Công ty theo sự
phân công của Giám đốc.Gồm :
-Phó giám đốc kinh doanh: Là người giúp việc cho giám đóc trong các lĩnh
vực kinh tế, kinh doanh của công ty trên thị trường.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

15


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

- Phó giám đốc điều hành sản xuất: Là người giúp cho giám đốc trong công
việc sản xuất của công ty.
Các phòng ban:
Phòng tổ chức hành chính và lao động tiền lương:
Gồm có 6 người
Đây là phòng tổng hợp có chức năng tham mưu giúp việc cho giám đốc công ty
trong các lĩnh vực :
-Giao dịch đối ngoại và với các cổ đông
- Công tác hành chính và quản trị văn phòng : Quản lý nề nếp lao động, việc thực
hiện các nội qui qui định của công ty, quản lý điều hành công tác văn thư đánh
máy lưu trữ tài liệu hành chính quản trị, chăm sóc sức khoẻ người lao động…
Giám sát thực hiện các quyết định của Người đại diện theo pháp luật.
Quản lý tổ chức : Theo dõi và phân tích hoạt động của công ty
Quản lý nhân sự và tiền lương : Tổ chức bộ máy quản lý nhân lực, theo dõi và

đánh giá năng lực cán bộ, tư vấn về sử dụng , đào tạo cán bộ ; thực hiện các chế
độ chính sách liên quan đến quyền và nghĩa vụ cuả người lao động
Phòng Tài chính kế toán :
Gồm 6 người có chức năng :
-Quản lý và phát triển các vốn của công ty
-Giám sát kết quả kinh doanh, các hoạt động tài chính của Công
-Chỉ đạo công tác kế toán phân tích hoạt động kinh doanh và làm tròn nghĩa vụ
ngân sách nhà nước. Lập báo tài chính nhanh gọn chính xác kịp thời.
Phòng kỹ thuật- đầu tư:
Có nhiệm vụ kiểm tra điều hành sản xuất của các phân xưởng, kiểm tra về an
toàn lao động và vệ sinh công nghiệp, chế thử sản phẩm mới.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

16


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

- Là bộ phận trực tiếp lập các kế hoach, dự án cũng như việc thực hiện và quản
lý các dự án đầu tư của công ty.
Phòng kinh doanh:
Có chức năng tham mưu cho Bam giám đốc, thực hiện các nhiệm vụ như :
- Nhận sản phẩm của công ty để bán cho các đối tượng mua hàng và cũng là nơi
để giới thiệu những sản phẩm của công ty.
- Quản lý kế hoạch và tiến độ sản xuất chung toàn công ty
- Triển khai và quản lý các Hợp đồng kinh doanh của công ty
- Tìm hiểu, cập nhật thông tin về thị trường và giám sát, đánh giá kết quả thực

hiện
- Lập các báo cáo chuyên môn phục vụ quản lý và báo cáo các cơ quan quản lý
theo qui định.
- Nghiên cứu và lập các dự án đầu tư theo nhiệm vụ được giao.
Nhà máy bia:
Có cơ sở tại Mê Linh-Thăng long –Hà Nội
Là nơi trực tiếp sản xuất ra sản phẩm bia. Bao gồm phân xưởng sản xuất bia với
nhiều công đoạn khác nhau.
Nhà máy rượu:
Được đặt tại thị trấn Thanh Ba-huyện Thanh Ba-Tỉnh Phú Thọ
Là nơi trực tiếp sản xuất ra sản phẩm cồn và rượu. Bao gồm hai phân xưởng
ruợu và phân xưởng cồn.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

17


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sơ đồ 1.2.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty CP bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

18


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Đại hội cổ đông

Hội đồng quản trị

Ban kiểm soát

Ban giám đốc công ty

Phòng kỹ thuật-đầu
tư

Nhà máy bia

Phòng kinh doanh

Phòng tài chính kế
toán

Phòng tổ chức hành
chính và lao động
tiền lương

Phân
xưởng bia

Nhà máy
rượu

Phân
xưởng
cồn

Phân
xưởng
rượu

Chú thích:

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

19


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

: Mối quan hệ trực tiếp
: Mối quan hệ gián tiếp
1.4 Tình hình kết quả kinh doanh của công ty Công ty đã đạt được một số chỉ
tiêu tài chính như sau:
Chỉ tiêu

Đ vị

2007

2008

2009

2008/2007
Chênh lệch
%

2009/2008
Chênh lệch
%

Σ D thu

Đồng

Σ lợi nhuận

Đồng

229.246.361.59
3
513.634.220

252.190.797.75
2
727.491.402

282.453.693.48
2

1.153.679.840

22.944.436.15
9
213.857.182

10

12

42

30.262.895.73
0
426.188.438

Σ Lao động

Người

343

350

372

7

2

22

6

Thu nhập
bình quân

Đồng
/người

1.750.000

2.000.000

2.350.000

250.000

14

350.000

18

59

( Nguồn: Phòng tài chính kế toán)
Nhận xét:
Ta thấy tình hình tài chính của công ty trong những năm vừa qua có những bước
tiến chuyển rất tốt.Doanh thu duy trì tăng hàng năm như năm 2008 tăng

22.944.436.200 đồng hay tăng 10% .Đến năm 2009 thi doanh thu tanh nhanh
hơn cụ thể là tăng 30.262.895.730 đồng so với năm 2008 hay tăng 12%. Cùng
với doanh thu tăng thì lợi nhuận hàng năm cũng tăng lên đáng kể,năm 2008 tăng
213.857.182 đồng so với năm 2007 hay tăng 42% và năm 2009 tăng 426.188.438
đồng so với năm 2008 hay tăng 59%. Điều này là do quy mô của công ty được
mở rộng số lượng lao đông tăng hàng năm, năm 2009 tăng so với năm 2008 là 22
người nhờ đó mà thu nhập của công nhân viên cũng tăng đều theo các năm.Đây
là một dấu hiệu tài chính rất tốt.Công ty cần cố gắng duy trì và phát huy khả
năng này.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

20


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

PHẦN 2
TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN VÀ HỆ THỐNG KẾ TOÁN TẠI
CÔNG TY CỔ PHẦN BIA RƯỢU SÀI GÒN ĐỒNG XUÂN
2.1.Tổ chức bộ máy kế toán tại công ty
Kế toán là một bộ phận cấu thành quan trọng của hệ thống công cụ quản lý kinh
tế tài chính, có vai trò tích cực trong việc quản lý, điều hành và kiểm soát các
hoạt động kinh tế. Chính vì vậy, việc lựa chọn hình thức tổ chức công tác kế toán
sao cho phù hợp với doanh nghiệp là một yêu cầu tất yếu. Công ty cổ phần bia
rượu Sài Gòn Đồng Xuân đã lựa chọn loại hình tổ chức công tác kế toán tập
trung, toàn bộ công việc kế toán được tổ chức tập trung tại phòng tài chính kế
toán.

Trong công ty phòng tài chính kế toán là một trong những phòng quan trọng
nhất, với chức năng quản lý về tài chính, thực hiện việc ghi chép tổng hợp các
thông tin về tình hình tài chính của công ty một cách chính xác đầy đủ kịp thời.
Phòng tài chính kế toán gồm 6 người.Các nhân viên trong phòng kế toán đều
được đào tạo có trình độ đại học, cao đẳng trung cấp được bố trí đảm nhiệm các
phần hành căn cứ vào khối lượng tính chất và mức độ phức tạp của nghiệp vụ
kinh tế tài chính, căn vứ vào chức năng và trình độ của cán bộ kinh tế phù hợp
với hình thức tổ chức công tác kế toán tại đơn vị.Trong đó kế toán trưởng trình
độ thạc sĩ còn lại 4 kế toán trình dộ đại học và một kế toán trình độ trung cấp.
Kế toán trưởng: Có nhiệm vụ tổ chức bộ máy kế toán của công ty, đảm bảo bộ
máy kế toán gọn nhẹ phù hợp với đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh và yêu
cầu của công ty.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

21


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Kế toán tái sản cố định và tiêu thụ sản phẩm: Làm nhiệm vụ theo dõi biến
động TSCĐ, tình hình nhập xuất sản phẩm cho bán hàng và theo dõi sự biến
động của sản phẩm kể cả lượng và tiền.
Kế toán tiền lương kiêm kế toán NVL: Hàng tháng tính toán và hạch toán toán
tiền lương phải trả cho cán bộ công nhân viên của công ty…Theo dõi tình hình
nhập xuất vật tư của công ty.
Kế toán vốn bằng tiền và thanh toán công nợ: Làm nhiệm vụ kiểm tra chứng từ
thủ tục chi tiền mặt, thanh toán các chứng từ tạm ứng, các khoản công nợ của

công ty, các thư tín dụng thanh toán với nước ngoài về nhập khẩu và ghi sổ chi
tiết.Cuối kỳ căn cứ vào các sổ chi tiết để ghi vào các nhật ký chứng từ và các
bảng kê liên quan.
Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm: Cuối tháng căn cứ vào
các bảng kê và nhật ký chứng từ đã lập, kế toán tiến hành tập hợp chi phí sản
xuất theo từng đối tượng tập hợp chi phí và căn cứ vào số dư đầu kỳ, số dư cuối
kỳ của các tài khoản tập hợp chi phí khác để lập bảng tính giá thành cho từng
loại sản phẩm
Thủ quỹ: Có nhiệm vụ trực tiếp quản lý thu, chi tiền mặt khi có chứng từ hợp lệ.
Mỗi khi khi có nghiệp vụ kinh tế phát sinh thủ quỹ phải ghi rõ phiếu thu phiếu
chi làm cơ sở ghi nhận. Hàng ngày lên các báo quỹ để báo cáo cho kế toán
trưởng.
Nhìn chung bộ máy kế toán của công ty đảm bảo được tính thống nhất đối
với công tác kế toán giúp cho lãnh đạo nắm được kịp thời tình hình hoạt động
của công ty thông qua thông tin kế toán cung cấp. Từ đó thực hiện kiểm tra, chỉ
đạo sát sao toàn bộ hoạt động của công ty.

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

22


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Sơ đồ 2.1.1. Tổ chức bộ máy kế toán ở công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn
ĐồngXuân

Kế toán trưởng

Kế toán
TSCĐ
kiêm kế
toán tiêu
thụ sản
phẩm

Kế toán
tiền lương
kiêm kế
toán NVL

Kế toán
vốn bằng
tiền và
thanh toán
công nợ

Kế toán chi
phi sản suất
và tính giá
thành sản
phẩm

Thủ quỹ

Nhân viên kế toán tại các
nhà máy

2.2.Tổ chức hệ thống kế toán tại công ty
LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

23


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

2.2.1.Các chính sách kế toán chung
Công ty hiện nay đang thực hiện chế độ kế toán ban hành theo quyết định
số 15/2006 – QĐ/BTC ngày 20/03/2006 cùng với các văn bản quy định sửa
đổi bổ sung.
-Niên độ kế toán bắt đầu từ ngáy 01/01 và kết thúc ngày 31/12 của năm
dương lịch.
-Trong năm các nghiệp vụ kinh tế phát sinh bằng ngoại tệ được chuyển đối
sang Đồng Việt Nam theo tỷ giá thực tế ( Tỷ giá giao ngay) là tỷ giá mà ngân
hàng nhà nước Việt Nam công bố ngay tại thời điểm phát sinh nghiệp vụ
kinh tế.
-Nguyên tắc đánh giá TSCĐ theo trị giá thực tế. Phương pháp khấu hao
TSCĐ áp dụng theo quyết định 206/2003/QĐ-BTC
-Doanh nghiệp nộp thuế theo phương pháp khấu trừ thuế. Nộp thuế tiêu thụ
đặc biệt, thuế xuất nhập khẩu và một số lạo thuế khác theo quy định của nhà
nước.
-Phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường
xuyên.
-Phương pháp tính giá hàng tồn kho: Phương pháp bình quân gia quyền.
2.2.2.Tổ chưc vận dụng hệ thống chứng từ kế toán
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn Đồng Xuân sử dụng hệ thống chứng từ kế

toán theo quyết định số 15/2006 – QĐ/BTC ngày 20/03/2006. Một số phần
hành kế toán chính của công ty sử dụng các chứng từ cần thiết sau:
Hạch toán TSCĐ : Các chứng từ chính được sử dụng bao gồm Hoá đơn mua
TSCĐ, biên bản giao nhận TSCĐ, thẻ TSCĐ, biên bản đánh giá lại TSCĐ,
hợp đồng thanh lý TSCĐ, bảng tính và khấu hao TSCĐ...

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

24


Trường ĐH kinh tế quốc dân

Báo cáo thực tập tổng hợp

Hạch toán tiền mặt : Các chứng từ được sử dụng gồm Phiếu thu, phiếu chi,
giấy đề nghị tạm ứng, giấy thanh toán tiền tạm ứng...
Hạch toán tiền gửi : Các chứng từ chính như Giấy báo Nợ, giấy báo Có, uỷ
nhiệm thu, uỷ nhiêm chi...
Hạch toán tiền lương và các khoản trích theo lương : Bảng chấm công, bảng
phân bổ tiền lương, bảng thanh toán tiền lương, bảng thanh toán tiền thưởng.
Hạch toán công nợ : Hoá đơn GTGT, biên bản đối chiếu công nợ
Hạch toán chi phí – giá thành : Phiếu nhập kho, phiếu xuất kho, hoá
đơn GTGT, thẻ kho, bảng chấm công, bảng phân bổ tiền lương, thẻ tính giá
thành...
2.2.3.Tổ chức vận dụng hệ thống tài khoản kế toán
Hệ thống tài khoản kế toán áp dụng trong công ty theo quyết định số 15/2006 –
QĐ/BTC ngày 20/03/2006.Hệ thống tài khoản kế toán gồm 9 loại tài khoản
trong bảng và 7 loại tài khoản ngoài bảng.Được chi tiết đến tài khoản câp 2
và cho từng loại sản phẩm.

2.2.4.Tổ chức hệ thống sổ sách kế toán
Căn cứ vào tình hình cụ thể hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh
nghiệp mà hình thức kế toán hiện nay doanh nghiệp áp dụng là hình thức nhật ký
chứng từ.
Đặc điểm chủ yếu của hình thức nhật ký chứng từ là sự kết hợp ghi chép
theo thứ tự thời gian với việc ghi sổ theo hệ thống giữa kế toán tổng hợp và kế
toán chi tiết giữa việc ghi chép hàng ngày và ghi chép cuối tháng.
Hệ thống sổ kế toán của công ty sử dụng bao gồm:
-Sổ nhật ký chứng từ số1 đến số 10
-Bảng kê chứng từ sô 1 đến số 11(trừ số 7 không có)

LÊ THỊ ANH ĐÀO-lớp kế toán 1-K9

25