MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM CHOLIMEX
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (867.05 KB, 81 trang )
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC XUẤT KHẨU
TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM CHOLIMEX
HUỲNH THU TRANG
KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN
NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH
Thành phố Hồ Chí Minh
Tháng 7/2010
Hội đồng chấm báo cáo luận văn tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại
Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “Một số giải pháp đẩy
mạnh công tác xuất khẩu tại Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex” do Huỳnh Thu
Trang, sinh viên khóa 32, ngành Quản Trị Kinh Doanh, đã bảo vệ thành công trước hội
đồng vào ngày_____________________ .
Cô Đỗ Minh Hoàng
Người hướng dẫn,
________________________
Ngày
tháng
Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo
Thư ký hội đồng chấm báo cáo
___________________________
Ngày
tháng
năm
__________________________
năm
Ngày
tháng
năm
LỜI CẢM TẠ
Đầu tiên, con xin chân thành cám ơn ba mẹ, những người đã vất vả chăm sóc và
tạo mọi điều kiện để con được học dưới mái trường này. Con xin cám ơn tất cả những
người thân trong gia đình đã giúp đỡ con học tập trong suốt thời gian qua.
Tôi thành thật cám ơn Quý Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex đã cho
phép tôi thực tập trong thời gian qua. Và tôi cũng rất cám ơn anh Hải (Phó Giám Đốc),
chị Hằng (Trưởng Phòng Nhân Sự), chị Ngân (Trưởng Phòng Kinh Doanh Xuất Nhập
Khẩu) cùng toàn thể các cô chú, anh chị trong công ty đã nhiệt tình hướng dẫn và giúp
đỡ tôi trong quá trình thực tập tại công ty.
Tôi xin chân thành cám ơn các Thầy Cô Khoa Kinh Tế trường Đại Học Nông
Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh đã cung cấp và truyền đạt cho tôi những kiến thức quý
báu trong suốt bốn năm học tập tại trường, và tôi đặc biệt cám ơn cô Đỗ Minh Hoàng
đã giành nhiều thời gian nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành tốt Luận văn
tốt nghiệp này.
Tôi xin gửi lời cám ơn đến tất cả những bạn bè, những người đã ở bên cạnh sẵn
sàng giúp đỡ khi tôi gặp khó khăn trong suốt quá trình học tập tại trường.
NỘI DUNG TÓM TẮT
HUỲNH THU TRANG, Khoa kinh tế, Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí
Minh. Tháng 06 năm 2010. “Một Số Giải Pháp Đẩy Mạnh Công Tác Xuất Khẩu
Tại Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex”.
HUYNH THU TRANG, Jun, 2010, “Some Solution to Promote The Export
in The Cholimex Food Joint Stock Company”.
Khi nước ta gia nhập WTO, mở ra nhiều hướng kinh doanh mới cho các doanh
nghiệp trong nước, song việc cạnh tranh trên thị trường sẽ ngày càng gay gắt nhiều
hơn do sẽ có nhiều doanh nghiệp mới tham gia vào ngành. Do đó, để giữ vững thị
phần và phát triển thì các doanh nghiệp phải có các chiến lược phù hợp với công ty.
Đề tài tìm hiểu các yếu tố của môi trường hoạt động bên ngoài và bên trog của công
ty, từ đó nhận ra những cơ hội, thách thức của môi trường bên ngoài và những điểm
mạnh, điểm yếu bên trong để đề ra những giải pháp đẩy mạnh các chiến lược nhằm
hạn chế những điểm yếu và phát huy những điểm mạnh để hạn chế những thách thức
và tận dụng tối đa các cơ hội có được từ môi trường bên ngoài.
- Phân tích thực trạng và đánh giá các yếu tố bên ngoài cũng như bên trong ảnh
hưởng đến việc kinh doanh của công ty.
- Đưa ra các giải pháp cũng như các chiến lược phù hợp thông qua ma trận
SWOT để giúp công ty nâng cao doanh thu trong hoạt động xuất khẩu.
Sau khi phân tích và đánh giá các yếu tố cho thấy công ty cần nâng cao hiệu
quả hoạt động Marketing của mình để có thể cạnh tranh tốt hơn trong tương lai.
MỤC LỤC
Trang
Danh mục các chữ viết tắt .......................................................................................... viii
Danh mục các bảng........................................................................................................ x
Danh mục các hình ....................................................................................................... xi
CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU ...................................................................................................1
1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................. 1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................................. 2
1.2.1. Mục tiêu chung ...............................................................................................2
1.2.2. Mục tiêu cụ thể ...............................................................................................2
1.3. Phạm vi nghiên cứu ............................................................................................... 3
1.3.1. Phạm vi về không gian ................................................................................3
1.3.2. Phạm vi về thời gian....................................................................................3
1.3.3. Đối tượng nghiên cứu..................................................................................3
1.3.4. Nội dung ......................................................................................................3
1.4. Cấu trúc luận văn .................................................................................................. 3
CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN ............................................................................................5
2.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần thực phẩm Cholimex ... 5
2.1.1. Giới thiệu tổng quát về Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex..................5
2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty. ............................................5
2.1.3. Ngành nghề kinh doanh. .................................................................................6
2.2. Chức năng, nhiệm vụ và mục tiêu hoạt động ........................................................ 6
2.2.1. Chức năng, nhiệm vụ. .....................................................................................6
2.2.2. Mục tiêu hoạt động......................................................................................7
2.3. Cơ cấu tổ chức hành chánh và quản trị nhân sự: .................................................. 8
2.3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý: ........................................................................8
2.3.2. Nhiệm vụ và quyền hạn mỗi bộ phận .............................................................8
2.3.3 Một số kết quả công ty đạt được trong những năm gần đây .........................11
CHƯƠNG 3 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.....................13
3.1. Cơ sở lý luận ....................................................................................................... 13
3.1.1. Chiến lược kinh doanh ..................................................................................13
3.1.2. Xuất khẩu và vai trò của xuất khẩu trong nền kinh tế hiện nay ...................15
3.2. Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp .......................................................... 17
3.2.1. Môi trường bên ngoài ...................................................................................17
v
3.2.2. Môi trường bên trong ....................................................................................21
3.3. Phương pháp nghiên cứu..................................................................................... 23
3.3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu .......................................................................23
3.3.2. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................23
3.3.3. Phương pháp so sánh tổng hợp .....................................................................23
CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ......................................24
4.1. Thị trường thực phẩm chế biến xuất khẩu ở nước ta hiện nay............................ 24
4.2. Thị trường thực phẩm chế biến xuất khẩu tại công ty ........................................ 25
4.3. Tình hình kinh doanh thực phẩm chế biến xuất khẩu tại công ty ....................... 28
4.3.1. Tầm quan trọng của hoạt động kinh doanh xuất khẩu của công ty Cổ phần
thực phẩm Cholimex ...............................................................................................28
4.3.2. Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh thực phẩm chế biến của công ty ...29
4.4. Vị trí cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Cholimex trong lĩnh vực xuất
khẩu thực phẩm chế biến............................................................................................ 32
4.4.1. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu của công ty.................................................32
4.4.2. So sánh với các doanh nghiệp trong cùng ngành hàng .................................33
4.5. Phân tích môi trường ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty........... 34
4.5.1. Môi trường bên ngoài ...................................................................................34
4.5.2. Môi trường bên trong ....................................................................................38
4.6. Phân tích môi trường cạnh tranh ......................................................................... 52
4.6.1. Đối thủ cạnh tranh hiện tại............................................................................52
4.6.2. Đối thủ tiềm năng .........................................................................................56
4.6.3. Các sản phẩm thay thế ..................................................................................56
4.6.4. Khách hàng ...................................................................................................57
4.6.5. Nhà cung ứng ................................................................................................57
4.7. Chiến lược sản xuất kinh doanh xuất khẩu của công ty ...................................... 59
4.7.1. Chiến lược hiện tại và ma trận SWOT của công ty ......................................59
b. Ma trận SWOT....................................................................................................59
4.7.2. Lựa chọn chiến lược xuất khẩu.....................................................................61
4.7.3. Những giải pháp đẩy mạnh chiến lược xuất khẩu của công ty .....................63
CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.................................................................68
5.1. Kết luận ............................................................................................................... 68
5.2. Kiến nghị ............................................................................................................. 69
5.2.1. Đối với Nhà Nước.........................................................................................69
5.2.2. Đối với ngành chế biến hải sản và thực phẩm ..............................................69
5.2.3. Đối với công ty .............................................................................................69
vi
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
APEC
Diễn đàn hợp tác Châu Á – Thái Bình Dương
AFTA
Khu mậu dịch tự do ASEAN
ASEAN
Hiệp Hội Các Quốc Gia Đông Nam Á
BRC
Tiêu chuẩn thực phẩm toàn cầu
CHXHCNVN
Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam
DNNN
Doanh Nghiệp Nhà Nước
EU
Liên minh Châu Âu
FDI
Đầu tư trực tiếp nước ngoài
GDP
Tổng sản phẩm quốc nội
GMP
Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt
HACCP
Hệ thống quản lý Chất Lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm quốc
tế
HALAL
Theo tiếng Ả Rập nghĩa là “Được phép”
ISO
Tổ chức tiêu chuẩn Quốc Tế
JAS
Tiêu chuẩn Nông Nghiệp Nhật Bản
KCN
Khu Công Nghiệp
KCS
Kiểm tra chất lượng sản phẩm
ODA
Vốn hỗ trợ phát triển nước ngoài
QĐUB
Quy định Ủy Ban
SSOP
Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh
SX – KD
Sản xuất kinh doanh
TPĐL
Thực phẩm đông lạnh
TP. HCM
Thành Phố Hồ Chí Minh
UBND
Ủy Ban Nhân Dân
WTO
Tổ Chức Thương Mại Thế giới
vii
DANH MỤC CÁC BẢNG
Trang
Bảng 4.1: Cơ Cấu Doanh Thu Xuất Khẩu Của Công Ty 2007-2009 ............................26
Bảng 4.2: Doanh Thu Xuất Khẩu Theo Sản Phẩm Của Công Ty Năm 2007 – 2009 ...28
Bảng 4.3: Tình Hình Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty Cholimex Giai Đoạn
2007-2009 ......................................................................................................................29
Bảng 4.5: Tốc Độ Tăng GDP Của Cả Nước Qua Các Năm 2007-2009 .......................34
Bảng 4.6: Tỷ Lệ Thất Nghiệp Ở Thành Thị Trong Những Năm Qua ...........................34
Bảng 4.7: Dân Số Cả Nước Phân Theo Giới Tính và Tính Chất Địa Cư......................37
Bảng 4.8: Mức Chiết Khấu Cho Các Nhà Phân Phối Tại Các Thị Trường ..................43
Bảng 4.9: Tình Hình Nhân Sự Của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex .............48
Bảng 4.10: Cơ Cấu Nhân Sự Trong Công Ty ...............................................................49
Bảng 4.11: Tình Hình Sản Xuất Kinh Doanh Của Công Ty Năm 2008-2009 ..............50
Bảng 4.12: Ma Trận Đánh Giá Các Yếu Tố Bên Trong................................................51
Bảng 4.13: Một Số Nhà Cung Cấp Nguyên Vật Liệu Cho Công Ty ............................58
Bảng 4.14: Đánh Giá Các Chiến Lược Cạnh Tranh ......................................................62
viii
DANH MỤC CÁC HÌNH
Trang
Hình 2.1: Sơ Đồ Tổ Chức Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex..............................8
Hình 3.1: Mối Quan Hệ Giữa Chiến Lược Tổng Quát và Chiến Lược Bộ Phận ..........14
Hình 3.2: Mối Quan Hệ Giữa Các Yếu Tố Vĩ Mô ........................................................19
Hình 3.3: Mối Quan Hệ Giữa Môi Trường Tác Nghiệp Và Doanh Nghiệp .................21
Hình 4.1: Cơ Cấu Doanh Thu Xuất Khẩu Theo Thị Trường Năm 2009 ......................27
Hình 4.2: Tỷ Lệ Lạm Phát Của Cả Nước Qua Các Năm 2006-2009 ............................36
Hình 4.3: Sơ Đồ Tổ Chức Sản Xuất Nước Chấm Gia Vị của Công Ty ........................40
Hình 4.4: Các Chứng Nhận Chất Lượng Công Ty Đạt Được .......................................41
Hình 4.5: Sơ Đồ Các Bước Hành Vi Mua Sắm Của Người Tiêu Dùng........................57
ix
x
CHƯƠNG 1
MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
Nền kinh tế nước ta đang trên đà phát triển, GDP của nước ta không ngừng tăng
lên trong những năm qua dẫn đến thu nhập của người dân cũng ngày càng được cải
thiện khiến tổng cầu về các sản phẩm và dịch vụ trong nước ngày một tăng lên. Mức
sống càng cao, con người càng chạy đua với thời gian thì nhu cầu sử dụng các loại
thức ăn, nước chấm chế biến sẵn là rất cần thiết. Đây vừa là cơ hội vừa là thách thức
đối với các doanh nghiệp đang tồn tại cũng như các doanh nghiệp sắp tham gia vào thị
trường muốn thỏa mãn nhu cầu ngày càng đa dạng của người dân hiện nay.
Hiện tại trên thị trường Việt Nam có rất nhiều doanh nghiệp sản xuất, kinh
doanh hàng thủy hải sản và thực phẩm chế biến có tên tuổi với năng lực sản xuất đáp
ứng khoảng 75% nhu cầu trong nước. Các sản phẩm hải sản và thực phẩm chế biến ở
Việt Nam ngày càng được người tiêu dùng quan tâm và dùng đến nhiều hơn, tạo điều
kiện cho các nhà sản xuất thâm nhập và chiếm lĩnh thị trường vì thế nó đã tạo nên sự
cạnh tranh ngày càng gay gắt. Các sản phẩm hải sản và thực phẩm tinh chế ngày càng
đa dạng hóa về chủng loại (nước chấm gia vị: tương ớt, tương cà, tương xí muội, ớt sa
tế khô, sa tế tôm, nước mắm ăn liền… Thực phẩm đông lạnh: chả giò, hoành thánh,
bánh xếp, chạo tôm, chả cá viên,…) và phong phú về bao bì. Hiện nay, vấn đề “ăn no
mặc ấm” không còn là mối quan tâm của nhiều người nữa mà thay vào đó là nhu cầu
“ăn no mặc đẹp”.
Mặt khác xu hướng hội nhập đang diễn ra và lôi cuốn hầu hết các quốc gia trên
cả hai cấp độ khu vực hóa và toàn cầu hóa. Nước ta cũng không ngoại lệ, sau khi gia
nhập WTO với các chính sách ưu đãi đầu tư của Nhà Nước, các doanh nghiệp sản
xuất, kinh doanh hàng thủy hải sản và thực phẩm chế biến của nước ta đã được đầu tư,
học hỏi nhiều kinh nghiệm cũng như công nghệ mới và hoàn toàn có khả năng xuất
khẩu các mặt hàng chế biến ra các nước bạn. Tuy nhiên, muốn làm được điều này thì
các doanh nghiệp phải cải tiến khả năng quản lý, kỷ thuật sản xuất, nâng cao chất
lượng sản phẩm một cách toàn diện với giá cả cạnh tranh để nâng cao khả năng cạnh
tranh trong nước và quốc tế nhằm đáp ứng tốt nhất các yêu cầu của thị trường, làm cho
doanh nghiệp tăng trưởng ổn định, nâng cao năng lực cạnh tranh và giữ vững thị phần.
Để ngày một phát triển và khẳng định được thương hiệu của mình, ngoài việc
mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh trong nước, công ty cổ phần thực phẩm
Cholimex đã từng bước nhâm nhập các thị trường nước ngoài, nghiên cứu thị trường,
thị hiếu người tiêu dùng để sản xuất ra các sản phẩm thích hợp, đem lại hiệu quả kinh
tế cao. Và để giúp công ty đạt được điều này thì cần có những chiến lược thích hợp và
mang tính khả thi cao cho doanh nghiệp, đồng thời phải có các giải pháp đẩy mạnh các
chiến lược đó. Được sự đồng ý của Khoa Kinh Tế Trường Đại Học Nông Lâm TP.
HCM và sự hổ trợ của Ban Lãnh Đạo công ty Cổ phần thực phẩm Cholimex đặc biệt là
sự hướng dẫn nhiệt tình của cô Đỗ Minh Hoàng, tôi xin được tiến hành đề tài “Một số
giải pháp đẩy mạnh công tác xuất khẩu của Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex”.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
1.2.1. Mục tiêu chung
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là sau khi phân tích thực trạng và đánh giá các
yếu tố bên ngoài cũng như bên trong ảnh hưởng đến việc kinh doanh của công ty.Từ
đó đưa ra giải pháp cũng như chiến lược thích hợp để giúp công ty nâng cao hoạt
động xuất khẩu của mình.
1.2.2. Mục tiêu cụ thể
Mục tiêu chung đó được cụ thể hóa gồm một số nội dung như:
- Thực trạng về thị trường thực phẩm chế biến xuất khẩu ở nước ta hiện nay.
- Thực trạng về thị trường thực phẩm chế biến xuất khẩu tại công ty.
- Tình hình kinh doanh thực phẩm chế biến xuất khẩu tại công ty.
- Xem xét vị trí cạnh tranh của công ty cổ phần thực phẩm Cholimex trong lĩnh
vực xuất khẩu thực phẩm chế biến.
- Phân tích môi trường bên trong lẫn bên ngoài có tác động và ảnh hưởng như
thế nào đến hoạt động kinh doanh của công ty.
- Phân tích môi trường cạnh tranh.
2
- Phân tích chiến lược kinh doanh xuất khẩu của công ty, phân tích ma trận
SWOT để thấy được các điểm yếu, điểm mạnh cũng như cơ hội và thách thức. Từ đó
lựa chọn ra những chiến lược thích hợp, cuối cùng là đưa ra một số giải pháp triển khai
các chiến lược cho phù hợp với tình hình xuất khẩu của công ty.
- Sau cùng là đưa ra kết luận và một số kiến nghị đối với công ty, ngành chế
biến hải sản, quan trọng nhất là kiến nghị với nhà nước.
1.3. Phạm vi nghiên cứu
1.3.1. Phạm vi về không gian
Phạm vi nghiên cứu trong luận văn là tình hình kinh doanh xuất nhập khẩu và
tình hình nội bộ của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex, trong giai đoạn từ năm
2007 đến 2009.
1.3.2. Phạm vi về thời gian
- Từ ngày 01/04/2010 đến ngày 05/06/2010.
- Vì thời gian thực hiện đề tài ngắn, kiến thức cũng như lý luận và thực tiễn còn
hạn chế, bài luận văn này chắc hẳn còn nhiều thiếu sót. Tôi rất mong được sự đóng
góp từ phía Công Ty, Quý Thầy Cô Trường Đại Học Nông Lâm và tất cả những ai đọc
cuốn luận văn này.
1.3.3. Đối tượng nghiên cứu
Khảo sát các yếu tố bên trong và bên ngoài có liên quan đến hoạt động sản xuất
và các chiến lược kinh doanh của công ty, từ đó đẩy mạnh hơn nữa các giải pháp chiến
lược về kinh doanh xuất khẩu cho công ty.
1.3.4. Nội dung
Đây là đề tài nghiên cứu về giải pháp đẩy mạnh chiến lược xuất khẩu trên cơ sở
sử dụng lý thuyết về chiến lược kinh doanh, các phương pháp phân tích, tổng hợp, so
sánh, thống kê, dự báo, đồng thời kết hợp phương pháp định tính, định lượng… xuyên
suốt quá trình thực hiện đề tài.
1.4. Cấu trúc luận văn
Chương 1 đề cập đến lý do chọn đề tài, mục đích của đề tài, đối tượng và phạm
vi nghiên cứu cũng như ý nghĩa của đề tài trong quá trình thực hiện. Chương 2 giới
thiệu tổng quan và sơ lược quá trình hình thành và phát triển cũng như các hoạt động
kinh doanh của Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex. Chương 3 đề cập đến những
3
lý luận liên quan đến vấn đề nghiên cứu về chiến lược, về xuất khẩu và giới thiệu một
cách hệ thống phương pháp mà luận văn áp dụng để đạt được các mục tiêu nghiên cứu.
Chương 4 phân tích các yếu tố môi trường bên ngoài, môi trường bên trong tác động
đến hoạt động kinh doanh của Công ty, và phân tích thực trạng tình hình kinh doanh
xuất nhập khẩu cũng như lợi thế cạnh tranh của công ty so với các công ty trong cùng
ngành khác, cũng như phân tích sơ lược về các đối thủ cạnh tranh trong cùng ngành,
đổng thời trình bày kết quả nghiên cứu trong quá trình thực hiện đề tài và đề ra một số
giải pháp giúp công ty phát huy hơn nữa các chiến lược mà công ty đang thực hiện.
Chương 5 trình bày ngắn gọn những kết quả chính từ chương 4 và đưa ra một vài kiến
nghị với Nhà nước để Nhà nước quan tâm đến công ty nhiều hơn, kiến nghị với công
ty cũng như ngành chế biến thủy hải sản và thực phẩm chế biến nhằm tạo mọi điều
kiện tốt nhất để phát triển hơn.
4
CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN
2.1.
Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần thực phẩm
Cholimex
2.1.1. Giới thiệu tổng quát về Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex.
o Tên Công ty: Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex
o Tên giao dịch: Cholimex food joint stock company
o Tên viết tắt: Cholimexfood JSC
o Hình thức sở hừu: Tập thể (Nhà nước nắm 51% vốn điều lệ)
o Ngày thành lập: 02/06/1983
o Trụ sở chính: Đường số 7, KCN Vĩnh Lộc, huyện Bình Chánh
o Điện thoại: (08) - 37 653315 - 37 653389 - 37 653390 -37 653391
o Fax: (08)-37 653025
o Website: www.cholimexfood.com.vn
o E-mail:
o Mã số thuế: 0304475742
o Số tài khoản: 025.1.00.0000526 tại ngân hàng Vietcombank TP.HCM
o Vốn điều lệ: 60.000.000.000
2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty.
Theo quyết định số 73/QĐUB ngày 15/04/1981, UBNDTP cho phép thành lập
Xí nghiệp Hợp Doanh Xuất Nhập Khẩu Trực Dụng trực thuộc quận 5 với tên gọi tắt là
Cholimex. Sự ra đời của Xí nghiệp dựa trên nền tảng từ những thế mạnh tiềm năng của
Việt Nam. Những ngày đầu thành lập, hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu của Công
ty mang tính tổng hợp đa ngành. Trong đó các bộ phận chuyên ngành thu mua và chế
biến các mặt hàng thủy sản nông dược phẩm... nhằm phục vụ cho nhu cầu sống của
người dân thành phố cũng như của cả nước.
Ngày 02/06/1983 UBND TP. HCM ra quyết định 78/QĐUB chia Công ty hợp
danh xuất nhập khẩu Trực Dụng quận 5 ra làm 2 tổ chức:
• Xí nghiệp cung ứng hàng xuất khẩu quận 5
• Xí nghiệp chế biến hàng xuất khẩu quận 5
Năm 1988 để mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh, tăng cường lực lượng sản
xuất cũng như tiếp nhận thêm cơ sở vật chất Xí nghiệp chế biến hàng xuất khẩu quận 5
được chuyển thành Xí nghiệp chế biến hải sản và thực phẩm xuất khẩu và Xí nghiệp
vẫn là một đơn vị hoạch toán báo sổ.
Ngày 20/12/2005 UBND TP. HCM ban hành quyết định số 6437/QĐ-UB về
việc chuyển Xí nghiệp chế biến hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimex thành Công
ty cổ phần thực phẩm Cholimex.
Ngày 19/7/2006 Công ty chính thức hoạt động với tên mới : Công ty cổ phần
thực phẩm Cholimex theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh công ty cổ phần số
4103005042 do Sở kế hoạch và đầu tư TP. HCM cấp.
2.1.3. Ngành nghề kinh doanh.
¾ Sản xuất chế biến, gia công (trong nước và quốc tế) và kinh doanh các loại thực
phẩm, suất ăn công nghiệp, thực phẩm đông lạnh, thuỷ hải sản,… cho thị trường nội
địa và xuất khẩu.
¾ Nuôi trồng thuỷ hải sản; Kinh doanh các loại giống, thuốc, thiết bị, vật tư, để
nuôi trồng thuỷ hải sản. Kinh doanh các loại thức ăn gia súc, thuốc bảo vệ thực vật.
¾ Kinh doanh bách hoá, bán hàng tự chọn.
¾ Dịch vụ khai thuế hải quan, các dịch vụ và môi giới liên quan đến xuất nhập
khẩu.
2.2. Chức năng, nhiệm vụ và mục tiêu hoạt động
2.2.1. Chức năng, nhiệm vụ.
Chức năng:
- Sản xuất chế biến các loại thủy hải sản đông lạnh và các sản phẩm khác.
- Kinh doanh xuất nhập khẩu và tiêu thụ tại thị trường nội địa các loại thủy hải
sản đông lạnh và thực phẩm chế biến.
- Gia công các loại thủy hải sản đông lạnh và thủy sản thực phẩm chế biến.
- Thực hiện các dịch vụ ủy thác xuất khẩu các mặt hàng.
6
Nhiệm vụ:
- Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex là một đơn vị sản xuất kinh doanh
xuất nhập khẩu thuộc hệ thống doanh nghiệp nhà nước, có tư cách pháp nhân hoạch
toán độc lập, công ty có các nhiệm vụ như sau:
- Khai thác tiềm năng thế mạnh của thành phố để tổ chức tiêu thụ sản phẩm
đồng thời kết hợp với các tỉnh thành phố trong khu vực để tổ chức đánh bắt nuôi trồng,
tạo nguồn nhiên liệu cho sản phẩm sản xuất.
- Liên doanh, liên kết với các đơn vị kinh tế trong và ngoài nước, theo luật đầu
tư kỹ thuật phát triển chế biến hải sản cho xuất khẩu và tiêu dùng trong nước.
- Tổ chức dịch vụ sau đánh bắt, thu mua hải sản cho chế biến của công ty.
- Xuất khẩu các mặt hàng do công ty sản xuất, liên doanh và nhập khẩu các mặt
hàng phục vụ cho sản xuất kinh doanh của công ty theo luật định.
Từ những nhiệm vụ đó công ty đã và đang đẩy mạnh sản xuất phát triển, đáp
ứng yêu cầu về chất lượng, chủng loại các mặt hàng. Bên cạnh đó, công ty cũng chú
trọng việc phát triển hoạt động dịch vụ, liên kết kinh tế, thực hiện các chương trình
kinh tế lớn của Nhà nước nhất là hoạt động xuất khẩu.
2.2.2. Mục tiêu hoạt động
Công ty phấn đấu không ngừng để nâng cao uy tín thương hiệu, chất lượng sản
phẩm và dịch vụ, phát triển kinh doanh sản xuất ngày càng vững mạnh, bảo đảm lợi
ích chính đáng cho cổ đông và người lao động của Công ty, đóng góp cho sự phát triển
kinh tế của đất nước.
Nếu bất kỳ mục tiêu nào trong số những mục tiêu này cần phải có sự chấp nhận
của cơ quan có thẩm quyền thì Công ty chỉ có thể thực hiện mục tiêu đó sau khi được
cơ quan có thẩm quyền phê duyệt.
7
2.3. Cơ cấu tổ chức hành chánh và quản trị nhân sự:
2.3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý:
Hình 2.1: Sơ Đồ Tổ Chức Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex
ĐẠI HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG
BAN KIỂM SOÁT
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
THƯ KÝ HĐQT
TỔNG GIÁM ĐỐC
ĐẠI DIỆN CHẤT LƯỢNG
PHÓ TỔNG
GIÁM ĐỐC
KINH DOANH
XUẤT NHẬP
PHÒNG
KẾ
HOẠCH
KINH
DOANH
XNK
PHÓ TỔNG
GIÁM ĐỐC
KINH DOANH
NỘI ĐỊA
PHÒNG
KINH
DOANH
NỘI ĐỊA
GIÁM ĐỐC SẢN
XUẤT PHÓ TỔNG
PHÒNG
TÀI
CHÍNH
KẾ
TOÁN
PHÒNG
QUẢN
TRỊ
NHÂN
SỰ
HÀNH
CHÁNH
XƯỞNG
CHẾ
BIẾN
HẢI
SẢN
XƯỞNG
CHẾ
BIẾN
THỰC
PHẨM
XƯỞNG
CƠ KHÍ
BẢO
TRÌ
PHÒNG
KỸ
THUẬT
Nguồn: Phòng hành chánh nhân sự
2.3.2. Nhiệm vụ và quyền hạn mỗi bộ phận
Đại hội đồng cổ đông
Là cơ quan quyền lực cao nhất của công ty. Đại hội cổ đông hợp thường xuyên
hoặc bất thường, ít nhất mỗi năm hợp một lần. Đại hội cổ đông quyết định cơ cấu tổ
chức công ty, quyết định các kế hoạch đầu tư, chiến lược phát triển.
Hội đồng quản trị
Do đại hội đồng cổ đông bầu ra, là cơ quan quản lý công ty, có toàn quyền nhân
doanh công ty quyết định, thực hiện các quyền và nghĩa vụ của công ty.
8
Ban kiểm soát
Do đại hồi đồng cổ đông bầu ra, thực hiện giám sát hội đồng quản trị, tổng
giám đốc trong việc quản lý điều hành công ty, kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp trong
điều hành hoạt động kinh doanh và báo cáo tài chính.
Tổng giám đốc
Do hội đồng quản trị bầu ra, chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị:
Quản lý tổ chức điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.
Phân công trách nhiệm và quyền hạn cho các chức danh quản lý dưới quyền.
Trực tiếp quản lý hoạt động tài chính, nhân sự.
Chủ trì xây dựng các dự án đầu tư hoạt động sản xuất kinh doanh.
Phó tổng giám đốc – phụ trách sản xuất
Do hội đồng quản trị bổ nhiệm, tham mưu cho tổng giám đốc, chịu trách nhiệm
về kết quả quản lý và điều hành các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.
Phó tổng giám đốc – phụ trách kinh doanh xuất nhập khẩu
Do hội đồng quản trị bổ nhiệm, tham mưu cho tổng giám đốc, chịu trách nhiệm
về kết quả quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh xuất nhập khẩu.
Phó tổng giám đốc – phụ trách kinh doanh nội địa
Do hội đồng quản trị bổ nhiệm, tham mưu cho tổng giám đốc, chịu trách nhiệm
về kết quả quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh thị trường nội địa.
Đại diện chất lượng
Do tổng giám đốc bổ nhiệm, chịu trách nhiệm về kết quả quản lý điều hành các
hoạt động của hệ thống quản lý chất lượng.
Phòng tài chính kế toán
Là bộ phận tham mưu cho ban điều hành trong lĩnh vực tài chính và giám sát
phân tích, đánh giá hiệu quả kinh tế của các bộ phận, tổ chức huy động và quản lý tiền
vốn, tài sản, xuất nhập, khai thác sử dụng có hiệu quả ngồn vốn. Chịu trách nhiệm tổ
chức tốt hệ thống kế toán thống kê để quản lý về mặt tài chính, thực hiện tốt chế độ
báo cáo định kỳ. Tổ chức thực hiện các chế độ ghi chép và luân chuyển các chứng từ
giữa các phòng ban khác nhau trong Công ty.
-
Chịu trách nhiệm công tác kế toán phù hợp với hoạt động của Công ty theo
đúng quy định của Nhà nước.
9
-
Hoạch toán phản ánh đầy đủ chính xác và kịp thời tình hình hoạt động sản xuất
kinh doanh của Công ty.
-
Thực hiện tốt các chế độ chính sách Nhà nước cho cán bộ công nhân viên.
Phòng quản trị nhân sự - Hành chánh
Là bộ phận chuyên môn nghiệp vụ tham mưu giúp việc cho ban điều hành công
ty trong lĩnh vực tổ chức, lao động tiền lương, hành chính quản trị. Chịu trách nhiệm
về tiếp nhận, xử lý và soạn thảo các văn thư, quản lý các con dấu, quản lý sổ sách,
quản lý tổng đài điện thoại, máy photocopy, máy fax. Tổ chức trang trí cho công ty,
phụ giúp Ban giám đốc tiếp khách.
-
Nghiên cứu xây dựng cơ cấu tổ chức cho Công ty, phân công bố trí lao động
hợp lý đúng chuyên môn nghiệp vụ để tăng năng suất lao động đến mức tối đa.
-
Quản lý tài sản nhà xưởng, điện, nước, … Vận chuyển nguyên vật liệu, ký hợp
đồng thuê vận chuyển ngoài.
-
Xây dựng kế hoạch tiền lương khoán, xây dựng chế độ khen thưởng để làm đòn
bẫy nâng cao năng suất lao động.
Phòng kế hoạch kinh doanh xuất nhập khẩu
Là phòng chuyên môn nghiệp vụ tham mưu cho ban lãnh đạo công ty trong lĩnh
vực kế hoạch, tổng hợp kế hoạch và kinh doanh xuất nhập khẩu, nguyên phụ liệu, điều
độ sản xuất phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh toàn công ty.
Phòng kinh doanh nội địa
Là phòng chuyên môn nghiệp vụ tham mưu cho ban lảnh đạo trong lịch vực kế
hoạch kinh doanh nội địa, tiếp thị, phát triển thị trường, giao dịch kinh doanh.
Phòng kỹ thuật
Là phòng chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực quản lý kỹ thuật công nghệ, kỹ
thuật sản xuất chế biến, môi trường, quản lý chất lượng toàn diện, xây dựng, áp dụng,
duy trì các chương trình quản lý chất lượng HACCP, GMP, SSOP, BRC.
-
Nghiên cứu sản phẩm mới và xác định quy trình công nghệ tương ứng, phối
hợp kiểm tra mẫu mã và chất lượng sản phẩm (KCS) ở phân xưởng, hướng dẫn
kỹ thuật cho các công nhân.
-
Nghiên cứu các sản phẩm đã có và cải tiến, sản xuất sản phẩm mới.
10
-
Phối hợp các phòng ban xây dựng các định mức kỹ thuật. kiểm tra theo dõi định
mức, nghiên cứu các khoản lãng phí vô ích.
-
Đăng ký kiểu dáng, nhãn hiệu và chất lượng sản phẩm.
-
Phối hợp với các KCS kiểm tra chất lượng sản phẩm, lấy mẫu nghiên cứu lô
hàng thành phẩm để kiểm tra tính năng lý hóa, vệ sinh, độc tố.
-
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu mua về.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, vệ sinh sản phẩm và môi trường.
- Lập kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ kỹ thuật cho người lao động.
- Nhận kế hoạch và thực hiện bố trí sản xuất sao cho đạt hiệu quả tối ưu. Kiểm
tra chất lượng sản xuất của sản phẩm xuất xưởng, theo dõi các định mức kinh tế kỹ
thuật, quản lý kho lạnh.
- Xây dựng phương án và chế biến để đáp ứng nhu cầu kinh doanh nội địa và
xuất khẩu. Chủ động điều phối lao động tại các phân xưởng phù hợp với thực tế.
- Bố trí máy móc thiết bị, dây chuyền, tiếp nhận vật tư, nguyên vật liệu và bao bì
để thực hiện lệnh sản xuất đúng quy trình công nghệ và thời gian quy định.
2.3.3 Một số kết quả công ty đạt được trong những năm gần đây
Qua 8 năm, Công ty đã đạt được những thành tích sau:
-
Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ QĐ số 164/QĐ-TTg ngày 20/02/2001
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2001 QĐ số 1483/QĐ-UB ngày
08/4/2002
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2002 QĐ số 10763/QĐ-UB ngày
24/3/2003
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2003 QĐ số1196/QĐ-UB ngày
22/3/2004
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2004 QĐ số 417/QĐ-UB ngày
27/01/2005
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2005 QĐ số 735/QĐ-UB ngày 23/2/2006
-
Bằng khen của UBND thành phố năm 2006 QĐ số 373/QĐ-UB ngày
26/01/2007
-
Chứng nhận tập thể LĐXS của UBND thành phố năm 2007 QĐ số 1362/QĐ-
UB ngày 28/03/2008
11
-
Chứng nhận tập thể LĐXS của UBND thành phố năm 2008 QĐ số 1052/QĐ-
UB ngày 17/03/2009
-
HUÂN CHƯƠNG LAO ĐỘNG HẠNG BA của Chủ tịch nước theo QĐ số
1242/2007/QĐ-CTN ngày 01/11/2007.
Công ty hiện đang có những chiến lược thích ứng tốt với môi trường và phù
hợp với tình hình kinh doanh sản xuất của mình. Tuy nhiên để phát triển tốt hơn, công
ty cần có những giải pháp đẩy mạnh các chiến lược đó, nhất là về lĩnh vực xuất khẩu
đang phát triển mạnh, và khắc phục những khuyết điểm đang tồn tại trong công ty.
12
CHƯƠNG 3
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Cơ sở lý luận
3.1.1. Chiến lược kinh doanh
Chiến lược là những chương trình hành động tổng quát, xác định mục tiêu dài
hạn cơ bản của một doanh nghiệp, lựa chọn các đường lối hành động vá các chính sách
điều hành việc thu thập, sử dụng và bố trí các nguồn lực để đạt được các mục tiêu một
cách cụ thể, làm tăng sức mạnh một cách hiệu quả nhất và giành được lợi thế bến vững
đối với các đối thủ cạnh tranh khác.
Các chiến lược có mục đích duy nhất là bảo đảm cho các doanh nghiệp tìm và
giành được lợi thế bền vững của mình đối với các đối thủ cạnh tranh. Căn cứ vào
phạm vi của chiến lược, người ta chia chiến lược kinh doanh thành hai loại: chiến lược
tổng quát và chiến lược bộ phận. Chiến lược tổng quát và chiến lược bộ phận liên kết
với nhau thành một chiến lược kinh doanh hoàn chỉnh. Không thể coi là một chiến
lược kinh doanh nếu chỉ có chiến lược tổng quát mà không có chiến lược bộ phận
được thể hiện bằng các mục tiêu và mỗi mục tiêu lại được thể hiện bằng một chỉ tiêu
nhất định.
Chiến lược tổng quát: Đề cập tới những vấn đề quan trọng nhất, bao trùm nhất và có
ý nghĩa lâu dài. Chiến lược chung quyết định những vấn đế sống còn của doanh
nghiệp. Chiến lược tổng quát có nhiệm vụ xác định hướng đi và mục tiêu chủ yếu cần
đạt tới. Chiến lược tổng quát gồm: Chiến lược tăng trưởng (gồm: chiến lược tăng
trưởng nhanh, chiến lược thâm nhập thị trường, chiến lược phát triển thị trường, chiến
lược phát triển sản phẩm), chiến lược tăng trưởng ổn định, chiến lược đa dạng hóa,
chiến lược suy giảm.
Chiến lược bộ phận: Là chiến lược cấp hai. Mối quan hệ giữa chiến lược tổng quát và
chiến lược bộ phận được thể hiện như sau:
Hình 3.1: Mối Quan Hệ Giữa Chiến Lược Tổng Quát và Chiến Lược Bộ Phận
Chiến lược tổng quát
Chiến lược
sản phảm
Chiến lược
giá
Chiến lược
phân phối
Chiến lược
chiêu thị
Chiến lược Marketing: Là đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ hàng hóa, mở rộng thị
trường, thị phần trên cơ sở lấy sự phát triển lâu dài của công ty làm tôn chỉ hơn là lợi
nhuận nhất thời. Chiến lược Marketing gồm bốn loại chiến lược nhỏ:
- Chiến lược sản phẩm: Nội dung chủ yếu là giúp doanh nghiệp trả lời những
câu hỏi: Doang nghiệp sản xuất cái gì? Sản xuất cho ai? Sản xuất bao nhiêu, lúc nào và
như thế nào? Chiến lược sản phẩm là xương sống của chiến lược kinh doanh. Trong
thị trường cạnh tranh ngày càng gay gắt thì vao trò của chiến lược sản phẩm càng quan
trọng. Nếu không có chiến lược sản phẩm hay chiến lược sản phẩm sai lầm thì các
chiến lược khác cũng không có ý nghĩa gì nữa.
- Chiến lược giá: Giá cả thị trường là tiêu chuẩn xác định lợi ích kinh tế giữa
người mua và người bán mặc dù trên thị trường hiện nay cạnh tranh về giá ngày càng
nhường chỗ cho cạnh tranh bằng chất lượng. Người mua chỉ bỏ tiền ra mua những gì
mà họ cần và phù hợp với túi tiền của họ. Trong trường hợp sản phẩm do nhiều người
sản xuất và có cùng chất lượng thì tất nhiên khách hàng sẽ mua những sản phẩm nào rẻ
hơn. Nếu chiến lược sản phẩm định hướng cho việc sản xuất thì chiến lược giá định
hướng cho việc tiêu thụ cho nên phải đưa ra mục tiêu và căn cứ định giá cho phù hợp.
- Chiến lược phân phối: Là phương hướng thể hiện cách mà doanh nghiệp sẽ
cung cấp sản phẩm cho khách hàng. Chiến lược phân phối hợp lý sẽ giúp quá trình
kinh doanh an toàn, giảm bớt cạnh tranh và làm cho các chức năng của quá trình phân
phối được thực hiện đầy đủ, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Chiến lược chiêu thị: Là sử dụng các chiến lược yểm trợ làm cho việc bán
hàng được dễ dàng hơn. Chiến lược chiêu thị giúp quyết định các kênh phân phối hợp
lý hơn, tránh được rủi ro trong kinh doanh và tăng thế lực trên thị trường.
14
3.1.2. Xuất khẩu và vai trò của xuất khẩu trong nền kinh tế hiện nay
a. Xuất khẩu
Ngày nay với sự hội nhập của các nền kinh tế khu vực và thế giới, không gian
kinh doanh trong nước ngày càng trở nên chật hẹp đối với mỗi quốc gia và vì thế kinh
doanh quốc tế trở thành một đòi hỏi tất yếu. Để công việc kinh doanh quốc tế đạt hiệu
quả thì đòi hỏi các thương nhân phải am hiểu và thực hiện tốt lĩnh vực mà mình tham
gia. Riêng về hoạt động kinh doanh xuất khẩu thì nó lại đòi hỏi sự hiểu biết về chuyên
môn, về quan hệ giao tiếp, về kinh nghiệm, ngoại ngữ… Bởi vì xuất khẩu là hoạt động
thương mại mang lại hiệu quả rất cao. Ta có thể định nghĩa một cách đơn giản về xuất
khẩu như sau:
- Xuất khẩu là một hoạt động kinh doanh mua bán ở phạm vi quốc tế nhưng
không phải là phạm vi mua bán đợn lẻ mà là cả một hệ thống quan hệ mua bán trong
nền thương mại có tổ chức cả bên trong lẫn bên ngoài nhằm thúc đẩy mạnh sản xuất
phát tiển, chuyển đổi cơ cấu kinh tế, ổn định từng bước nâng cao mức sống nhân dân.
- Xuất khẩu là hoạt động mà thương nhân nước ngoài mua hàng hóa của thương
nhân Việt Nam theo các hợp đồng mua hàng hóa bao gồm cả những hình thức tạm
nhập tái xuất, chuyển khẩu, xuất khẩu ủy thác.
b. Vai trò của xuất khẩu
Xuất khẩu là một trong các yếu tố đóng góp vào GDP lớn nhất. Tỷ lệ kim ngạch
xuất khẩu cao kéo theo tỷ lệ GDP cao.
Đẩy mạnh xuất khẩu được xem là một yếu tố quan trọng kích thích sự tăng
trưởng kinh tế. Hoạt động xuất khẩu đòi hỏi phải không ngừng cải tiến máy móc kỹ
thuật để tăng chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất và từ đó nhiều ngành
nghề khác sẽ ra đời, gây phản ứng dây chuyền kéo theo các ngành kinh tế khác phát
triển. Và kết quả cuối cùng là làm cho tổng sản phẩm xã hội tăng lên, nền kinh tế xã
hội phát triển.
Xuất khẩu đảm bảo nguồn ngoại tệ để đầu tư tích lũy phát triển sản xuất và
nhập khẩu hàng hóa. Giữa nhập khẩu và xuất khẩu có mối quan hệ mật thiết với nhau.
Xuất khẩu là nguồn vốn quan trọng thỏa mãn nhu cầu nhập khẩu máy móc, nguyên vật
liệu để sản xuất tạo ra hàng hóa phục vụ trở lại cho hoạt động xuất khẩu nhằm tạo mối
15
