Lớp 12 cacbonhidrat 32 câu từ đề thi thử năm 2018 moon vn image marked

Câu 1: (ĐỀ SỐ 1 Megabook năm 2018) Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thủy phân
trong môi trường axit?
A. Tristearin, xenlulozơ, glucozơ

B. Xenlulozơ, saccarozơ, polietilen.

C. Tinh bột, xenlulozơ, mantozơ

D. Tinh bột, xenlulozơ, poli (vinyl

clorua).
Dãy các chất đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit: tinh bột, xenlulozơ, mantozơ.


H
 nC6H12O6
(C6H10O5)n + nH2O 


H
 2C6H12H6.
C12H22O11 + H2O 

=> Chọn đáp án C.
Câu 2: (ĐỀ SỐ 1 Megabook năm 2018) Trong các loại hạt và củ sau, loại nào thường có hàm
lượng tinh bột lớn nhất?
A. Khoai tây

B. Sắn

C. Ngô

D. Gạo

Gạo là thực phẩm có hàm lượng tinh bột lớn nhất.
=> Chọn đáp án D.
Câu 3: (ĐỀ SỐ 1 Megabook năm 2018) Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z và T
với thuốc thử được ghi lại ở bảng sau:
Chất
Thuốc thử

X

Y

Z

T

Dung dịch HCl

có phản ứng

không phản ứng

có phản ứng

có phản ứng

Dung dịch NaOH

có phản ứng

không phản ứng

không phản ứng

có phản ứng

Dung dịch
AgNO3/NH3

không phản ứng

có phản ứng

không phản ứng

không phản ứng

Các chất X, Y, Z và T lần lượt là:
A. mononatri glutamat, glucozơ, saccarozơ, metyl acrylat
B. benzyl axetat, glucozơ, alanin, triolein
C. lysin, fructozơ, triolein, metyl acrylat
D. metyl fomat, fructozơ, glysin, tristearin
Y chỉ phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 => Y là glucozơ => Loại đáp án C, D.
0

t
C6 H12O6  2AgNO3  3NH 3  H 2O 
 C5 H11O5COONH 4  2Ag  2NH 4 NO3

• Z chỉ phản ứng với dung dịch HCl => Z là saccarozơ => Loại đáp án B.
HCl
C12 H 22O11  H 2O 
C6 H12O6  C6 H12O6

• X và T có phản ứng với dung dịch HCl và NaOH => X, T là mononatri glutamate, metyl
acrylat.

HOOCCH 2CH 2CH(NH 2 )COONa  HCl  HOOCCH 2CH 2CH(NH 3Cl)COONa
HOOCCH 2CH 2CH(NH 2 )COONa  NaOH  NaOOCCH 2CH 2CH(NH 2 )COONa  H 2O
HCl

 CH 2  CHCOOH  CH 3OH
CH 2  CHCOOCH 3  H 2O 

CH 2  CHCOOCH 3  NaOH  CH 2  CHCOONa  CH 3OH
=> Chọn đáp án A.

Câu 4: (ĐỀ SỐ 1 Megabook năm 2018) Thủy phân 68,4 gam saccarozơ trong môi trường axit
với hiệu suất 92%, sau phản ứng thu được dung dịch chứa m gam glucozơ. Giá trị của m là
A. 66,24

B. 33,12

Có n C6 H12O6  92%.

C. 36,00

D. 72,00

68, 4
 0,184 mol  m  180.0,184  33,12 gam
342

=> Chọn đáp án B.
Câu 5: (ĐỀ SỐ 2 Megabook năm 2018)Ở điều kiện thường, X là chất rắn, màu trắng, dạng vô
định hình. Thủy phân hoàn toàn X trong môi trường axit chỉ thu được glucozơ. Tên gọi của X là
A. saccarozơ.

B. tinh bột.

C. fructozơ.

D.

xenlulozơ.
X là tinh bột.
Thủy phân xenlulozơ cũng chỉ thu được glucozơ nhưng xenlulozơ không phải dạng vô định hình.
=> Chọn đáp án B.
Câu 6: (ĐỀ SỐ 3 Megabook năm 2018)Đốt cháy hoàn toàn 15,48 gam hỗn hợp gồm glucozơ,
saccarozơ và xenlulozơ cần dùng 0,54 mol 02, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ca(OH)2 dư
thu được dung dịch có khối lượng giảm m gam so với dung dịch ban đầu. Giá trị của m là
A. 22,14g.

B. 19,44 g.

Đặt công thức chung cho hỗn hợp là Ca(H2O)b.
0

t
Ca (H 2O) b  aO 2 
 aCO 2  bH 2O

n O2  a.n hh  a.

15, 48
 0,54  a : b  27 : 25
12a  18b

C. 21,24 g.

D. 23,04 g.






 Có mdung dịch giảm  m CaCO3  m CO2  m H 2O  56n CO2  18n H 2O

 56.0,54  18.

25
.0,54  21, 24g
27

=> Chọn đáp án C.
Câu 7: (ĐỀ SỐ 3 Megabook năm 2018)So sánh tính chất của glucozo, tinh bột, saccarozơ,

xenlulozơ.
(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.
(2) Trừ xenlulozơ, còn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.
(4) Khi dốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO2 và H2O bằng nhau.
(5) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.
Trong các so sánh trên, số so sánh không đúng là
A. 4.

B. 3.

C. 5.

D. 2.

Sai. Chỉ có glucozơ và saccarozơ dễ tan trong nước.
(1) Sai. Tinh bột và saccarozơ cũng không tham gia phản ứng tráng bạc.
(2) Sai. Glucozơ không bị thủy phân trong môi trường axit.
(3) Sai. Chỉ khi đốt cháy hoàn toàn glucozơ mới thu được số mol CO2 và H2O bằng nhau.
(4) Sai. Glucozơ là chất kết tinh, không màu.
=> Chọn đáp án C.
Câu 8: (ĐỀ SỐ 3 Megabook năm 2018)Để điều chế 23 g rượu etylic từ tinh bột, hiệu suất thuỷ
phân tinh bột và lên men glucozơ tương ứng là 90% và 80%. Khối lượng tinh bột cần dùng là
A. 60g,

B. 56,25g.

C. 56g.

H O

O
 nC6 H12O6 
 2nC 2 H 5OH
 C6 H10O5 n 
90%
80%
2

n C2H5OH 

2

23
1
1
25
 0,5 mol  n  C6H10O5  tt 
.0,5.

mol
n
46
2n
90%.80% 72n

 m C6H10O5   162n.
n

=> Chọn đáp án B.

25
 56, 25g
72n

D. 50g.


Câu 9: (ĐỀ SỐ 4 Megabook năm 2018) Cho 13,00 gam glucozơ tác dụng với lượng dư dung
dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng (hiệu suất phản ứng tráng bạc đạt 80%), khối lượng kết tủa
bạc (gam) thu được là
A. 12,48

B. 15,60

Có n Ag tt  80%.2n C6 H12O6  0,8.2.

C. 6,24

D. 7,80

13
 0,116 mol  m Ag tt  12, 48g
180

=> Chọn đáp án A. (Dethithpt.com)
Câu 10: (ĐỀ SỐ 4 Megabook năm 2018) Chất nào sau đây không chứa nguyên tố nitơ?
A. Anilin.

B. Nilon-6,6.

C. Protein.

D.

Xenlulozơ.
Chỉ có xenlulozơ không chứa nguyên tố nitơ.
=> Chọn đáp án D.
Câu 11: (ĐỀ SỐ 4 Megabook năm 2018) Saccarozơ thuộc loại
A. polisaccarit.

B. monosaccarit.

C. đisaccarit.

D. polime.

Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.
=> Chọn đáp án C.
Câu 12: (ĐỀ SỐ 4 Megabook năm 2018) Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thu được 27,0
gam glucozơ. Giá trị của m là
A. 21,6.
Có m  162n.

B. 27,0.

C. 30,0.

D. 24,3.

27

 24,3g
180n

=> Chọn đáp án D.
Câu 13: (ĐỀ SỐ 4 Megabook năm 2018) Hỗn hợp X gồm metyl fomat, glucozơ và fructozơ.
Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 5,824 lít O2 (đktc). Giá trị của m là
A. 3,9

B. 7,8

C 2 H 4 O 2

X C6 H12O6  C n H 2n O n
C H O
 6 12 6
0

t
Cn H 2n O n  nO 2 
 nCO 2  nH 2O

C. 15,6

D. 11,7


1 5,824 0, 26
0, 26
 nX  .


mol  m  30n.
 7,8g
n 22, 4
n
n
=> Chọn đáp án B.
Câu 14: (ĐỀ SỐ 5 Megabook năm 2018) Thủy phân hoàn toàn 1 mol cacbohiđrat (X) trong môi
trường axit, lấy sản phẩm hữu cơ tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng thu được
4 mol Ag. Cacbohiđrat (X) là.
A. Glucozơ.

B. Tinh bột.

C. Saccarozơ.

D.

Xenlulozơ.
Chọn đáp án C.
Saccarozơ thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa tạo
ra glucozơ. 1 mol glucozơ phản ứng tráng bạc tạo ra 2 mol Ag.
Câu 15: (ĐỀ SỐ 5 Megabook năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ.
(b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau.
(c) Amilozơ và amilopectin trong tinh bột đều không tan được trong nước nóng.
(d) Trong dung dịch, saccarozö chỉ tồn tại dưới dạng mạch vòng. Các phát biểu sai là:
A. (a), (d).

B. (b), (c), (d).

C. (b), (c).

D. (a), (c),

(d).
Chọn đáp án C.
Đúng. Glucozơ làm mất màu nước brom còn fructozơ thì không.
(a) Sai. Trong môi trường kiềm, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau.
(b) Sai. Amilozơ và amilopectin trong tinh bột đều tan được trong nước nóng.
(c) Đúng. (Dethithpt.com)
Câu 16: (ĐỀ SỐ 6 Megabook năm 2018) Cho các phát biểu sau:
(1) Thủy phân hoàn toàn một este no, đơn chức trong môi trường kiềm luôn thu được muối và
ancol.
(2) Saccarozơ chỉ tốn tại dưới dạng mạch vòng.
(3) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau.
(4) Dung dịch anilin không làm hổng dung dịch phenolphtalein.
(5) Các oligopeptit đều cho phản ứng màu biure. Sổ phát biểu đúng là:
A. 5

B. 3.

C. 2.

D. 4.


Chọn đáp án C.
Sai. Thủy phân este của phenol không thu được ancol.
(1) Đúng.
(2) Sai. Tinh bột và xenlulozo có cùng CTTQ nhưng khác CTPT.

(3) Đúng. Anilin có tính bazơ yếu, không làm hồng dung dịch phenolphtalein.
(4) Sai. Oligopeptit có số liên kết peptit từ 2 trở lên có phản ứng màu biure.
Câu 17: (ĐỀ SỐ 6 Megabook năm 2018) So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ,
xenIulozơ
(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.
(2) Trừ xenlulozơ, còn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.
(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đếu thu được số mol CO2 và H2O bằng nhau.
(5) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.
Trong các so sánh trên, số so sánh không đúng là:
A. 2

B. 5

C. 4

D. 3

Chọn đáp án B.
Sai. Chỉ có glucozơ và saccarozơ dễ tan trong nước.
(1) Sai. Tinh bột và saccarozơ cũng không thể tham gia phản ứng tráng bạc.
(2) Sai. Glucozơ không bị thủy phân.
(3) Sai. Đốt cháy tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ thu được số mol CO2 nhiều hơn số mol H2O.
(4) Sai. Glucozơ và saccarozơ là chất kết tinh không màu.
Câu 18: (ĐỀ SỐ 6 Megabook năm 2018) Trong y học, cacbohiđrat nào sau đây dùng để làm
thuốc tăng lực?
A. Fructozơ

B. Glucozơ

C. Saccarozơ

D.

Xenlulozơ
Chọn đáp án B.
Glucozơ là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là đối với trẻ em, người già. Trong y
học, glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực, trong công nghiệp, glucozơ được dùng để tráng
gương, tráng ruột phích và là sản phẩm trung gian trong sản xuất ancol etylic từ các nguyên liệu
có chứa tinh bột và xenlulozơ. (Dethithpt.com)


Câu 19: (ĐỀ SỐ 6 Megabook năm 2018) Cho 720 gam glucoxơ lên men rượu. Toàn bộ khí
cacbonic sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch NaOH dư thu được 636 gam muối. Hiệu suất phản
ứng lên men là:
A. 75,0%

B. 80,0%

C. 62,5%

D. 50,0%

Chọn đáp án A.

636
720
 6 mol, n C6H12O6 
 4 mol
100

180



Có n CO2  n Na 2CO3 



=> Hiệu suất lên men 

6
.100  75%
2.4

Câu 20: (ĐỀ SỐ 7 Megabook năm 2018) Cho các chuyển hóa sau:
0

xt,t
X  H 2O 
Y

Y  Br2  H 2O 
 Axit gluconic  HBr
as,clorophin
Z  H 2O 
X  E

Các chất X và Y lần lượt là
A. tinh bột và fructozơ.

B. tinh bột và glucozơ.

C. saccarozơ và glucozơ.

D. xenlulozơ và glucozơ.

Chọn đáp án B.
X là tinh bột, Y là glucozơ.
Phương trình phản ứng:
t ,H
 nC6 H12O6
 C6 H10O5 n  nH 2O 
0



HOCH 2 (CHOH) 4 CHO  Br2  H 2O  HOCH 2 (CHOH) 4 COOH  2HBr
as,clorofin
6nCO 2  5nH 2O 
(C6 H10O5 ) n  6nO 2

Câu 21: (ĐỀ SỐ 7 Megabook năm 2018)

Hòa tan hoàn toàn 6,12 gam hỗn hợp glucozơ và

saccarozơ vào nước thu được dung dịch X. Cho dung dịch X tác dụng hết với lượng dư dung
dịch AgNO3 trong NH3 thu được 3,24 gam Ag. Khối lượng saccarozơ trong hỗn hợp ban đầu là:
A. 3,42 gam

B. 2,70gam

gam
Chọn đáp án A.
Đặt số mol của glucozơ và saccarozơ lần lượt là a, b.

C. 3,24 gam

D.

2,16


180a  342b  6,12
a  0,015


3, 24  
b  0,01
n Ag  2a  108

 msaccarozo  342b  3, 42 gam
Câu 22: (ĐỀ SỐ 7 Megabook năm 2018) Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ,
tinh bột, glucozơ và saccarozơ cẩn 2,52 lít O2 (đktc) thu được 1,8g nước. Giá trị của m là:
A. 6,20

B. 3,6

C. 5,25

D. 3,15.

Chọn đáp án D.
Đặt công thức chung cho hỗn hợp là CnH2kOk.
t
Cn H 2k O k  nO 2 
 nCO 2  kH 2O
0,1125
0,1125 0,1
0

mol

BTKL

 m  44.0,1125  1,8  32.0,1125  3,15g

Câu 23: (ĐỀ SỐ 8 Megabook năm 2018)Phát biểu nào sau đây là đúng? Saccarozơ và glucozơ
đều
A. có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
B. bị thủy phân trong môi trường axit khi đun nóng.
C. có chứa liên kết glicozit trong phân tử.
D. có tính chất của ancol đa chức.
Chọn đáp án D.
A sai. Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng bạc.
B sai. Glucozơ không tham gia phản ứng thủy phân.
C sai. Glucozơ là monozo, không có liên kết glicozit trong phân tử.
D đúng.
Câu 24: (ĐỀ SỐ 8 Megabook năm 2018)Để sản xuất ancol etylic người ta dùng nguyên liệu
mùn cưa và vụn gỗ chứa 50% xenlulozơ. Nếu muốn điều chế một tấn ancol etylic, với hiệu suất
quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu bằng

A. 5000kg.

B. 5031kg.

Chọn đáp án B.
Có n C2 H5OH 

1000
1 1000
kmol  n  C6H10O5  lt 
.
kmol
n
46
2n 46

C. 6200kg.

D. 5100kg.


 m (C6H10O5 )n tt  162n.

250
: 70%  2515,5kg
23n

=> mnguyên liệu = 5031 kg
Câu 25: (ĐỀ SỐ 9 Megabook năm 2018) Đun nóng 18 gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3
dư thì thu được m gam Ag. Giá trị của m là

A. 7,20.

B. 2,16.

C. 10,8.

D. 21,6.

Chọn đáp án D.
Có n Ag  2n C6 H12O6  2.

18
 0, 2 mol
180

 m  108.0, 2  21,6g
Câu 26(ĐỀ SỐ 9 Megabook năm 2018): Điều nào sau đây là sai khi nói về glucozơ và
fructozơ?
A. Đều làm mất màu nước Br2.
B. Đều có công thức phân tử C6H12O6.
C. Đều tác dụng với dung địch AgNO3/NH3, đun nóng.
D. Đều tác dụng với H2 xúc tác Ni, t0.
Chọn đáp án A.
A sai. Fructozơ không làm mất màu nước Br2.
B đúng.
C đúng. Phương trình phản ứng chung của hai chất là:
0

t
C6 H12O6  2AgNO3  3NH 3  H 2O 

 C5 H11O5COONH 4  2Ag  2NH 4 NO3

D đúng. Phương trình phản ứng chung của hai chất là:
0

t
C6 H12O6  H 2 
 C6 H14O6

Câu 27: (ĐỀ SỐ 9 Megabook năm 2018) Chất nào sau đây không có phản ứng thủy phân?
A. Glucozơ

B. Chất béo

C. Saccarozơ

Xenlulozơ
Chọn đáp án A.
Glucozơ không tham gia phản ứng thủy phân.
Câu 28: (ĐỀ SỐ 10 Megabook năm 2018) Chất nào sau đây là polisaccarit?

D.


A. glucozo

B. fructozo

C. tinh bột.

D.

saccarozơ
Chọn đáp án C.
Glucozơ và fructozơ là monosaccarit.
Saccarozơ là đisaccarit.
Tinh bột là polisaccarit.
Câu 29: (ĐỀ SỐ 10 Megabook năm 2018) Lên men m gam glucozơ (hiệu suất quá trình lên
men là 90%), thu được etanol và khí CO2. Hấp thụ hết lượng khí CO2 sinh ra bằng nước vôi
trong, thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm so với ban đầu là 3,4 gam. Giá trị
của m là
A. 15

B. 14

C. 13

D. 12

Chọn đáp án A.
Có mdung dịch giảm  m CaCO3  m CO2  3, 4g  m CO2  10  3, 4  6,6g  n CO2  0,15 mol

1
1
1
 n C6H12O6tt  .0,15 : 0,9 
mol  m  180.  15g
2
12
12

Câu 30: Đường mía” là thương phẩm có chứa chất nào dưới đây?
A. glucozơ

B. tinh bột.

C. Fructozơ.

D.

saccarozơ.
Chọn đáp án D.
Đường mía là thương phẩm chứa saccarozơ.
Câu 31: (ĐỀ SỐ 10 Megabook năm 2018) Dãy gồm các chất đều bị thủy phân trong dung dịch
H2SO4, đun nóng là
A. glucozo, saccarozo và fructozo.

B. fructozo, saccarozơ và tinh bột.

C. glucozo, tinh bột và xenlulozo.

D. saccarozo, tinh bột và xenlulozo.

Chọn Đáp án D
Câu 32 : (ĐỀ SỐ 10 Megabook năm 2018) Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.
(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
(d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu
được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucoxư (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.
(f) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.
Số phát biểu đúng là
A. 5

B. 6

C. 4

D. 3

Chọn đáp án C.
Đúng.
(g) Đúng. Tinh bột và xenlulozơ đều được cấu tạo bởi nhiều đơn vị glucozơ.
(h) Đúng. Glucozơ và saccarozơ đều có nhiều nhóm OH gắn với các nguyên tử C liền kề, có
khả năng tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. (Dethithpt.com)
(i) Sai. Thủy phân saccarozơ tạo glucozơ và fructozơ.
(j) Đúng.
(k) Sai. Chỉ có glucozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sorbitol.
Câu 33: (ĐỀ SỐ 11 Megabook năm 2018) Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong đung dịch axit
vô cơ loãng, thu được chất hữu cơ X có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. Tên gọi của X là
A. saccarozơ.

B. fructozơ

C. glucozơ.

D.

ancol

etylic.
Chọn đáp án C.
X là glucozo. Tinh bột dc cấu tạo bởi các mắt xích glucozo.
Câu 34: (ĐỀ SỐ 12 Megabook năm 2018) Ancol etylic được điều chế bằng cách lên men tinh
bột theo sơ đồ:
enzim
enzim
 nC6 H12O6 
 C 2 H 5OH
 C6 H10O5 n 

Để điều chế 10 lít ancol etylic 46° cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết
hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ ml.
Giá trị của m là
A. 3,600.

B. 6,912.

C. 10,800.

Chọn đáp án C.
enzim
enzim
 nC6 H12O6 
 2nC 2 H 5OH
 C6 H10O5 n 

Vancol nguyên chất 

10.46
 4,6(L)  4600mL  m ancol  4600.0,8  3680gam
100

D. 8,100.


 n C2H5OH 

3680
80 40
 80mol  n (C6H10O5 )n 

mol
46
2n n

 m C6H10O5  
n

40
100 100
.162n.
.
 10800gam  10,8kg
n
80 75

Câu 35(ĐỀ SỐ 13 Megabook năm 2018): Cho dung dịch chứa 27 gam glucozơ phản ứng hoàn

toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được tối đa bao nhiêu gam Ag?
A. 21,6.

B. 10,8.

C. 16,2.

D. 32,4.

Chọn đáp án D.
Có n Ag  2n C6 H12O6  2.

27
 0,3 mol  m Ag  32, 4g
180

Câu 36 : (ĐỀ SỐ 14 Megabook năm 2018)
Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit và X làm mất màu
dung dịch brom. Vậy X là
A. Glucozơ.

B. Fructozơ.

C. Saccarozơ.

D.

Tinh

bột.

Chọn đáp án A.
Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit nên X là đường đơn.
X làm mất màu dung dịch brom => X có chức -CHO.
=> X là glucozơ.
Câu 37: (ĐỀ SỐ 14 Megabook năm 2018) Để phân biệt glucozơ và saccarozơ thì nên chọn
thuốc thử nào dưới đây?
A. Dung dịch brom.

B. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

C. H2 (xúc tác Ni, t°).

D. Dung dịch H2SO4 loãng.

Chọn đáp án A.
Chọn thuốc thử là dung dịch brom.
Glucozơ làm mất màu dung địch brom còn saccarozơ thì không.
Câu 38: (ĐỀ SỐ 14 Megabook năm 2018) Cho m gam glucozơ lên men thành rượu (ancol)
etylic với hiệu suất 60%. Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh ra vào dung dịch Ba(OH)2 dư thu được
39,4 gam kết tủa. Giá trị của m là


A. 21,6 gam

B. 18,0 gam

C. 30,0 gam

D.

10,8

gam
Chọn đáp án C.
Có n CO2  n BaCO3 

m

39, 4
1
 0, 2 mol  nC6H12O6 lt  n CO2  0,1mol
197
2

180.0,1
 30g
60%

Câu 39: (Đề chuẩn 5 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Chất nào sau đây thuộc loại
đisaccarit?
A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Saccarozơ

D. Tinh bột

Đáp án C
Monosaccarit gồm glucozơ và fructozơ

Đisaccarit gồm saccarozơ và mantozơ
Polisaccarit gồm tinh bột và xenlulozơ
Câu 40: (Đề chuẩn 5 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Cho m gam glucozơ lên men thành
ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch

Ba  OH 2 dư, thu được 39,4 gam kết tủa. Giá trị của m là
A. 18,0

B. 27,0

C. 13,5

D. 24,0

Đáp án D
Ba  OH 

enzim
2
C6 H12 O6 
 2C2 H 5OH  2CO 2  
 39, 4  g  BaCO3 
30 50
du

|| nglucozơ 0, 2 : 2 : 0, 75  2

15

mol  m  2

15

180  24  g 

Câu 41: (Đề chuẩn 6 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018)Glucozơ lên men thành ancol etylic
theo phản ứng sau:
men
C6 H12 O6 
 2C2 H 5OH+2CO 2
30 35 C

Để thu được 92 gam C2 H 5OH cần dùng m gam glucozơ. Biết hiệu suất của quá trình lên men là
60%. Giá trị m là
A. 360

B. 108

C. 300

Đáp án C
n C2 H5OH  2mol  n glucozo  2 : 2 : 0, 6  5 mol  m  300  g 
3

D. 270


Câu 42: (Đề chuẩn 7 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Trong điều kiện thường, X là chất
rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân
X trong môi axit, thu được glucozơ.Tên gọi của X là

A. Fructozơ

B. Amilopectin.

C. Xenlulozơ

D. Saccarozơ.

Đáp án C
Câu 43: (Đề nâng cao 1 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Cacbohiđrat nào có nhiều trong
cây mía và củ cải đường?
A. Glucozơ

B. Tinh bột

C. Fructozơ

D. Saccarozơ

Đáp án D
Câu 44: (Đề nâng cao 2 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Thủy phân saccarozơ thu được 2 monosaccarit khác nhau.
B. Tơ visco thuộc loại tơ poliamit.
C. Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozo cùng thu được một monosaccarit
D. Glucozơ và fructozơ là đồng phân của nhau.
Đáp án B
B sai vì tơ visco thuộc loại tơ bán tổng hợp (hay tơ nhân tạo)
Chú ý: tơ poliamit chứa liên kết amit CO-NH, mà tơ visco không chứa N
Câu 45: (Đề nâng cao 2 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Phát biểu nào sau đây sai?
A. Trong dạ dày của động vật ăn cỏ, xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ nhờ enzim xenlulaza

B. Trong cơ thể người và động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ các enzim.
C. Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ thể hiện tính oxi hóa.
D. Tinh bột không có phản ứng tráng bạc
Đáp án C
t
CH 2 OH  CHOH 4 C1HO  2AgNO3  3NH 3 
 CH 2 OH  CHOH 4 C3OONH 4  2Ag  NH 4 NO3
o

 Glucozo thể hiện tính khử
Câu 46: (Đề nâng cao 2 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Cho các phát biểu sau:
(a) Dùng dung dịch nước brom có thể phân biệt được anilin và glixerol.
(b) Các amino axit đều có tính chất lưỡng tính.
(c) Dung dịch etylamin có thể làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.
(d) Amilopectin và xenlulozơ đều có cấu trúc mạch phân nhánh.

||


(e) Etylen glicol hòa tan được Cu  OH 2 ở điều kiện thường.
Số nhận định đúng là:
A. 3

B. 4

C. 5

D. 2

Đáp án B

(a) đúng vì anilinlàm nhạt màu nước brom đồng thời tạo kết tủa trắng

C6 H 5 NH 2  3Br2  C6 H 2 Br3 NH 2  3HBr
Còn glixerol không xảy ra hiện tượng
(b) đúng vì chứa cả nhóm COOH và NH 2
(c) đúng
(d) sai vì xenlulozơ có cấu trúc không phân nhánh.
(e) đúng vì chứa hai gốc OH kề nhau
Câu 47: (Đề nâng cao 4 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018)Chất nào sau đây thuộc loại
polisaccarit?
A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Saccarozơ

D. Xenlulozơ

Đáp án D
- Polisaccarit gồm tinh bột và xenlulozơ
- Đissaccarit gồm saccarozơ và mantozơ
- Monosaccrit gồm glucozơ và fructozơ
Câu 48(Đề nâng cao 4 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018): Chất nào sau đây không có phản
ứng thủy phân?
A. Glucozơ

B. Etyl axetat

C. Gly-Ala

D. Saccarozơ

Đáp án A
Câu 49: (Đề nâng cao 5 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Chất nào sau đây thuộc loại
đisaccarit?
A. Glucozơ

B. Fructozơ

Đáp án C
Monosaccarit gồm glucozơ và fructozơ
Đisaccarit gồm saccarozơ và mantozơ
Polisaccarit gồm tinh bột và xenlulozơ

C. Saccarozơ

D. Tinh bột


Câu 50: (Đề nâng cao 5 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018)Cho m gam glucozơ lên men
thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch

Ba  OH 2 dư, thu được 39,4 gam kết tủa. Giá trị của m là
A. 18,0

B. 27,0

C. 13,5

D. 24,0

Đáp án D
Ba  OH 

enzim
2
C6 H12 O6 
 2C2 H 5OH  2CO 2  
 39, 4  g  BaCO3 
30 50
du

|| nglucozơ 0, 2 : 2 : 0, 75  2

15

mol  m  2

15

180  24  g 

Câu 51(Đề nâng cao 9 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018): Đường fructozơ có nhiều trong
mật ong, ngoài ra còn có trong các loại hoa quả và
rau xanh như ổi, cam, xoài, rau diếp xoắn, cà chua…rất tốt cho sức khỏe. Công thức phân tử
của fructozơ là
A. C12 H 22 O11

B. C6 H12 O6

C. C6 H10 O5

D. CH 3COOH

Đáp án B
Bài học phân loại các hợp chất gluxit:

P/s: Cần chú ý chương trình thi 2017-2018, Mantozơ thuộc phần giảm tải!
Câu 52: (Đề chuẩn 1 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Để phân biệt glucozơ và saccarozơ,
người ta dùng thuốc thử nào sau đây?
A. dung dịch HCl.

B. dung dịch H 2SO 4 .

C. H 2 / Ni, t .

D. dung dịch AgNO3 / NH 3 .


Đáp án D
Chọn D vì glucozơ sinh ra  Ag trắng còn saccarozơ không hiện tượng.
Câu 53: (Đề chuẩn 1 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa
rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH 3 thu được 2,16 gam bạc kết
tủa. Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là
A. 0,2 M.

B. 0,02 M.

C. 0,1 M.

D. 0,01 M.

Đáp án A

nglucozô  nAg  2  0,01mol  CM glucozô  0,01  0,05  0,2M  chọn A.
Câu 54(Đề chuẩn 1 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018): Thủy phân hoàn toàn một saccarit
thu được sản phẩm có chứa fructozo, saccarit đó là:
A. tinh bột.

B. xenlulozơ.

C. saccarozơ.

D. fructozơ.

Đáp án C
Chọn C vì phân tử saccarozơ gồm gốc   glucozô và gốc   fructozô .
Câu 55: (Đề chuẩn 1 thầy Nguyễn Anh Tuấn Moon 2018) Tính khối lượng gạo chứa 80% tinh
bột cần dùng để điều chế được 10 lít rượu 460 (khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8
g/ml), biết hiệu suất toàn bộ quá trình điều chế là 50%.
A. 16,2 kg.

B. 12,96 kg.

C. 6,48 kg.

Đáp án A
Ta có sơ đồng: (C6 H10 O5 ) n  nC6 H12 O6  2nC2 H 5OH

n C2 H5OH  10  0, 46  0,8  46  0, 08 kmol

  ntinh bột 0, 08  0,5  2  0, 08 mol .

mgạo  0, 08 162  0,8  16, 2(g)  chọn A.

D. 8,1 kg.