ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH VÀ ĐIỀU TIẾT SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CP MAY VIỆT TIẾN
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (8.28 MB, 164 trang )
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
N
N
Ủ DOANH NGHIỆP
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
………… Ngày… tháng 7 năm 2017
Xác nhận của công ty
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
1
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
N
N
Ủ
O
N
ƢỚNG DẪN
.................................................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
………….., ngày……tháng 7 năm 2017
Xác nhận của
Giáo viên hƣớng dẫn
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
2
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
LỜI CẢM ƠN
Trƣớc tiên, chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn đến quý thầy cô trong khoa Công Nghệ
May và Thời Trang trƣờng ĐH Sƣ Phạm Kỹ Thuật TP.HCM. Cảm ơn thầy cô đã giúp
đỡ cũng nhƣ tạo điều kiện cho chúng em đƣợc tiếp xúc với công ty, hiểu rõ hơn về
thực tiễn hoạt động của công ty. Chúng em cũng cảm ơn vì thầy cô đã dành thời gian
hƣớng dẫn chúng em trong quá trình thực tập cũng nhƣ Cô Nguyễn Thị Thúy đã tận
tình hƣớng dẫn đễ hoàn thành bài báo cáo đồ án tốt nghiệp này.
Đồng thời, chúng em xin chân thành gởi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo cùng tập thể
Công ty TNHH DINSEN VIỆT NAM đã chỉ dẫn và hỗ trợ chúng em rất nhiều trong
thời gian thực tập vừa qua. Những tháng vừa qua, là những tháng thực tập vô cùng thú
vị và bổ ích. Chúng em đƣợc tham quan thực tế sản xuất trong xƣởng, trải nghiệm
cũng nhƣ học hỏi đƣợc nhiều điều liên quan đến ngành học của mình. Không những
vậy, chúng em còn học đƣợc rất nhiều những thứ bổ ích mà trong trƣờng chúng em
chƣa thật sự thực hành qua. Trong quá trình thực tập, chúng em luôn nhận đƣợc sự
giúp đỡ, quan tâm từ phía Ban lãnh đạo công ty và đặc biệt là sự chỉ bảo và giảng dạy
tận tình của các anh chị ở các phòng ban khác nhau. Dù bận rộn với công việc của
mình nhƣng Quý công ty cũng nhƣ các anh chị các phòng ban luôn dành thời gian để
hƣớng dẫn cho chúng em hiểu rõ những thứ mà chúng em không biết và chƣa rõ.
Chính sự giúp đỡ tận tình này của phía công ty đã giúp chúng em hoàn thành bày báo
cáo này và có đƣợc rất nhiều kiến thức bỗ ích mà chúng em tin rằng nó sẽ giúp cho
chúng em tự tin, cũng nhƣ vững bƣớc hơn trong nghề nghiệp của mình sau này.
Vì điều kiện thời gian thực tập còn ít và kiến thức chuyên môn còn hạn chế nên không
tránh khỏi những thiếu sót trong bài báo cáo cũng nhƣ trong quá trình thực tập. Kính
mong nhận đƣợc sự đóng góp ý kiến chân thành từ quý Công ty, quý thầy cô để bài
báo cáo của nhóm chúng em hoàn chỉnh hơn.
Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
3
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
MỤC LỤC
PHẦN I: TỔNG QUAN ............................................................................................ 9
CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI ........................................................................................... 9
1. Lý do chọn đề tài .............................................................................................................. 9
2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................... 10
3. Giới hạn đề tài ................................................................................................................ 10
4. Ý nghĩa của đề tài: .......................................................................................................... 10
4.1. Đối với công ty: ....................................................................................................... 11
4.2. Đối với ngƣời nghiên cứu: ....................................................................................... 11
5. Phƣơng pháp nghiên cứu: ............................................................................................... 11
CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT ......................................................................................... 14
I. GIỚI THIỆU VỀ LẬP KẾ HOẠCH .................................................................................. 14
1. Khái niệm lập kế hoạch .................................................................................................. 14
1.1. Bản chất của việc lập kế hoạch: ............................................................................... 14
1.2. Lập kế hoạch sản xuất là gì? .................................................................................... 15
2. Vai trò của lập kế hoạch ................................................................................................. 15
2.1. Ứng phó với sự bất định và sự thay đổi: .................................................................. 15
2.2. Tập trung khả năng chú ý vào các mục tiêu đã định................................................ 15
2.3. Tạo khả năng tác nghiệp kinh tế .............................................................................. 15
2.4. Dễ dàng cho việc kiểm tra: ...................................................................................... 16
3. Chức năng của việc lập kế hoạch ................................................................................... 16
4. Các dạng kế hoạch trong sản xuất .................................................................................. 17
4.1. Kế hoạch thực hiện về mục đích hoặc nhiệm vụ. .................................................... 17
4.2. Kế hoạch thực hiện các mục tiêu ............................................................................. 17
4.3. Kế hoạch thực hiện các chiến lƣợc .......................................................................... 17
4.4. Kế hoạch thực hiện các chính sách: ......................................................................... 17
4.5. Kế hoạch thực hiện các thủ tục: ............................................................................... 18
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
4
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
4.6. Kế hoạch thực hiện các quy tắc: .............................................................................. 18
4.7.Kế hoạch thực hiện các chƣơng trình: ...................................................................... 18
4.8. Kế hoạch thực hiện ngân quỹ: ................................................................................. 19
5. Quy trình lập kế hoạch ................................................................................................... 20
6. Các công cụ lập kế hoạch ............................................................................................... 21
6.1.
Hệ thống sản xuất: ................................................................................................ 21
6.2 Các dạng kế hoạch trong ngành may ........................................................................ 26
7. Các yếu tố ảnh hƣởng đến công tác lập kế hoạch .......................................................... 29
7.1. Khả năng tài chính: .................................................................................................. 29
7.2. Nhu cầu khách hàng:. ............................................................................................... 29
7.3. Công suất thiết kế: ................................................................................................... 29
7.4. Điều kiện về công nghệ: .......................................................................................... 30
7.5. Sự biến động về nguồn cung ứng vật tƣ đầu vào:.................................................... 30
7.6. Nguồn nhân lực: ....................................................................................................... 30
7.7. Quản trị thu hồi vốn đầu tƣ: ..................................................................................... 30
7.8. Đánh giá về kế hoạch sản xuất:................................................................................ 30
II. Giới thiệu điều độ sản xuất ............................................................................................... 31
1. Khái niệm: ...................................................................................................................... 31
2. Vai trò và chức năng....................................................................................................... 32
3. Nội dung ......................................................................................................................... 32
4. Quá trình điều độ sản xuất : ......................................................................................... 33
5. Các nguyên tắc và công cụ lập lịch trình điều độ sản xuất ............................................ 33
5.1. Các nguyên tắc ......................................................................................................... 33
5.2. Phƣơng pháp lịch trình điều độ sản xuất.................................................................. 34
6. Các cách giải quyết các điểm ùn tắc (Bottle neck). ....................................................... 41
7. Tầm quan trọng của điều độ sản xuất ............................................................................. 43
8. Các vấn đề thƣờng gặp trong lập kế hoạch và điều độ sản xuất .................................... 43
8.1 Các vấn đề thƣờng gặp trong lập kế hoạch ............................................................... 43
8.2. Các vấn đề thƣờng gặp trong điều độ sản xuất ........................................................ 48
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
5
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHẦN 2: NGHIÊN CỨU CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH VÀ ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT TẠI
CÔNG TY TNHH DINSEN ..................................................................................... 51
CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH DINSEN .................................................. 51
1. Khái quát về công ty ....................................................................................................... 51
2. Lịch sử hình thành và phát triển ..................................................................................... 51
3. Tầm nhìn và sứ mạng của công ty:................................................................................. 53
4. Cơ cấu tổ chức. ............................................................................................................... 56
5. Thế mạnh công ty: .......................................................................................................... 65
6. Sơ đồ quy trình công nghệ tại công ty: .......................................................................... 67
7. Sản phẩm chủ lực: .......................................................................................................... 68
CHƢƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH DINSEN ................ 72
1. Giới thiệu về công tác lập kế hoạch tại công ty TNHH DINSEN VIỆT NAM ............. 72
1.1. Giới thiệu về phòng kế hoạch của công ty TNHH DINSEN VIỆT NAM .............. 72
1.2 Các kế hoạch công ty ................................................................................................ 73
1.2 Đánh giá công tác lập kế hoạch sản xuất công ty ..................................................... 93
2. Đánh giá điều kiện sản xuất cho đơn hàng của công ty .............................................. 95
2.1. Về máy móc ............................................................................................................. 95
2.2 Về con ngƣời ........................................................................................................... 100
2.3 Nhà cung ứng nguyên phụ liệu ............................................................................... 100
2.4 Các xƣởng gia công in – thêu – ép.......................................................................... 104
3. Quy trình lập kế hoạch tại công ty............................................................................. 106
4. Các bƣớc lập kế hoạch tại công ty ............................................................................. 107
4.1 Xác định số lƣợng cần sản xuất. ............................................................................. 107
4.2 Xem xét thời gian xuất hàng. .................................................................................. 108
4.3 Lập kế hoạch sản xuất mã hàng. ............................................................................. 109
4.4 Lập kế hoạch phân chia đơn hàng cho từng chuyền. .............................................. 110
4.5 Theo dõi quá trính sản xuất mã hàng. ..................................................................... 111
4.6 Kết thúc quá trình lập kế hoạch sản xuất. ............................................................... 115
5. Đánh giá công tác lập kế hoạch tại công ty. ................................................................. 115
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
6
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
5.1.
Hệ thống thông tin hiệu quả................................................................................ 115
5.2.
Cơ cấu nhân sự hợp lý: ....................................................................................... 121
5.3. Sử dụng KPI thay cho phƣơng pháp định lƣợng truyền thống trong đánh giá các
chỉ tiêu hiệu quả trong sản xuất kinh doanh: ................................................................ 123
CHƢƠNG 3. ĐIỀU ĐỘ SẢN XUẤT ..................................................................................... 127
1. Giới thiệu về công tác điều độ sản xuất của công ty TNHH DINSEN ........................ 127
2. Điều độ trƣớc khi sản xuất......................................................................................... 128
3. Điều độ trong quá trình sản xuất ............................................................................... 130
3.1. Phƣơng pháp cân bằng đơn hàng cho từng chuyền .............................................. 130
3.2.
Thiết kế dây chuyền và cân bằng chuyền sản xuất ............................................. 132
3.3 Giải quyết các điểm ùn tắc và sự cố ....................................................................... 140
PHẦN III: ỨNG DỤNG LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, ĐIỀU ĐỒ SẢN XUẤT CHO MÃ
HÀNG S15APM0040V ......................................................................................... 143
1. Lập kế hoạch sản xuất mã hàng S15APM0040V. ........................................................ 143
1.1 Xem xét thời gian xuất hàng ................................................................................... 143
1.2 Nhận biết thế mạnh để phân chia đơn hàng cho từng tổ, chuyền may. .................. 143
1.3 Xem xét thời gian thực hiện đơn hàng của từng chuyền. ....................................... 147
1.4 Điều kiện của thời gian xuất hàng ......................................................................... 148
1.5. Xem xét thời gian còn lại của chuyền trong tháng ................................................ 148
2. Điều độ sản xuất cho mã hàng S15APM0040V. .......................................................... 153
2.1.Lập lịch trình sản xuất theo các nguyên tắc ƣu tiên................................................ 153
2.2.Tính các chỉ tiêu hiệu quả ....................................................................................... 154
2.3 Lập sơ đồ Gant ........................................................................................................ 156
3. Xử lý các vấn đề phát sinh của mã hàng S15APM0040V ........................................... 158
3.1 Nguyên phụ liệu gặp sự cố...................................................................................... 158
3.2 In không kịp tiến độ chuyền.................................................................................... 159
3.3 Bông in bị lệch sọc, bóng, gợn sóng, lem. . . ......................................................... 159
3.4 Lấy dấu 3 sọc, miệng túi bị sai dấu ........................................................................ 159
3.5 Bán thành phẩm bị dơ, dính dầu. ........................................................................... 160
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
7
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
3.6. Bán thành phẩm bị hụt rập ..................................................................................... 160
3.7. May hàng không kịp tiến độ .................................................................................. 160
PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ. .................................................................... 162
1. Kết luận ........................................................................................................................ 162
2. Đề nghị ......................................................................................................................... 163
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
8
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHẦN I: TỔNG QUAN
ƢƠN
1:
ỚI THIỆU ĐỀ TÀI
1. Lý do chọn đề tài
Ngành công nghiệp Dệt may là một ngành có truyền thống từ lâu và phát triển cho đến
bây giờ ở Việt Nam. Trải qua những thăng trầm do diễn biến của thị trƣờng quốc tế và cơ chế
quản lý trong nƣớc, đến ngày nay, ngành dệt may đã tạo đƣợc sự ổn định và tạo điều kiện cho
bƣớc phát triển mới. Đây là một ngành quan trọng, đƣợc quan tâm hàng đầu trong nền kinh tế
của nƣớc ta, vì nó phục vụ nhu cầu thiết yếu của con ngƣời, giải quyết đƣợc nhiều việc làm cho
xã hội.
Tuy nhiên, các doanh nghiệp dệt may Việt Nam đã gặp rất nhiều khó khăn trong cuộc
cạnh tranh với các tập đoàn dệt may lớn trên thế giới bởi các khiá cạnh quy mô, trình độ, uy tín
doanh nghiệp. Khi Việt Nam bắt đầu thâm nhập ngày càng sâu vào thị trƣờng thế giới, sản phẩm
dệt may của Việt Nam đƣợc xuất đi rất nhiều nơi và Việt Nam có tên trong top 10 nƣớc xuất
khẩu dệt may lớn nhất thế giới. Do sự phát triển vƣợt bậc này, các doanh nghiệp đã đầu tƣ mạnh
mẽ vào mục tiêu chất lƣợng sản phẩm đạt hàng đầu.
Có rất nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm có thể kể đến nhƣ: chất lƣợng
nguyên phụ liệu, chất lƣợng máy móc thiết bị, trình độ cán bộ quản lý, chất lƣợng tài liệu kỹ
thuật, chất lƣợng quy trình sản xuất. Để đảm bảo các yếu tố này luôn đáp ứng đƣợc việc tạo ra
sản phẩm tốt thì phải có một kế hoạch cụ thể để giám sát, phân phối điều độ cũng nhƣ giải quyết
các vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất. Vì lẽ đó, lập kế hoạch có tầm quan trọng hết sức
lớn đến hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp may và đƣợc xem là một bí quyết kinh doanh, hầu
nhƣ mỗi công ty đều có phƣơng pháp tổ chức và lập kế hoạch khác nhau.
Để hiểu đƣợc tầm quan trọng cũng nhƣ công tác lập kế hoạch sản xuất trong một doanh
nghiệp may, chúng em đã quyết định lựa chọn đề tài“ Tìm hiểu quy trình Lập kế hoạch điều độ
sản xuất tại công ty TNHH Dinsen Việt Nam”.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
9
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
2. Mục tiêu nghiên cứu
- Hiểu đƣợc khái niệm, mục đích, vai trò và phƣơng pháp của công tác lập kế hoạch và
điều độ sản xuất.
- Tìm hiểu cụ thể phƣơng pháp lập kế hoạch sản xuất và điều độ sản xuất của công ty
TNHH Dinsen.
- Tìm hiểu quy trình lập kế hoạch, điều độ sản xuất của từng bộ phận chuẩn bị sản xuất,
cắt, may và hoàn tất.
- Biết cách lập kế hoạch sản xuất, điều độ sản xuất cho một mã hàng cụ thể tại công ty.
- Tìm ra những ƣu, nhƣợc điểm và giải pháp tối ƣu hơn để lập kế hoạch trợ giúp cho hoạt
động sản xuất hiệu quả.
3. Giới hạn đề tài
Đề tài “ Tìm hiểu quy trình Lập kế hoạch điều độ sản xuất tại công ty TNHH Dinsen
Việt Nam” là một đề tài nghiên cứu về các phƣơng pháp lập kế hoạch, quy trình lập kế hoạch và
điều độ trong sản xuất của công ty TNHH Dinsen Việt Nam. Với đề tài này, chúng em sẽ nghiên
cứu quy trình lập kế hoạch về nguyên phụ liệu, máy móc, rập, tài liệu kỹ thuật cũng nhƣ các
công việc liên quan đến lập kế hoạch từ lúc nhận đơn hàng cho đến khi xuất hàng.
Ở mỗi giai đoạn, đề tài sẽ phân tích từng công việc cụ thể trong việc lập kế hoạch sản
xuất. Từ đó biêt đƣợc các điểm mạnh cũng nhƣ điểm yếu của công tác lập kế hoạch điều độ sản
xuất trong công ty để đề ra các phƣơng án cải thiện nhằm đạt đƣợc năng suất và chất lƣợng cao
hơn trong sản xuất.
4. Ý nghĩa của đề tài:
Lập kế hoạch và điều độ sản xuất là một chức năng cơ bản của tổ chức quản lý và có tầm
quan trọng hết sức to lớn đối với hiệu quả sản xuất của một doanh nghiệp may. Vì vậy, lập kế
hoạch còn đƣợc xem là bí quyết kinh doanh của một doanh nghiệp. Hiện nay, hầu hết nhân viên
tốt nghiệp các trƣờng kinh tế, tài chính đảm nhận. Do đó, đôi khi xảy ra một số bất lợi, không
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
10
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
giải quyết đƣợc các vấn đề phát sinh trong thực tế, do họ còn thiếu những hiểu biết về ngành
may. Vì vậy, chúng em quyết định nghiên cứu về đề tài “Tìm hiểu quy trình Lập kế hoạch điều
độ sản xuất tại công ty TNHH DINSEN VN”. Đề tài sẽ có một ý nghĩa nhất định:
4.1. Đối với công ty:
Những ngƣời quản lý có thể dựa vào để có thể biết đƣợc và kiểm tra công tác lập kế hoạch cũng
nhƣ điều độ sản xuất của công ty TNHH DINSEN đã hợp lý hay chƣa? Đồng thời xem xét biện
pháp cải tiến của chúng em có thích hợp và cải thiện đƣợc công tác lập kế hoạch và điều độ sản
xuất của công ty để các mục tiêu: Năng suất – chất lƣợng sản phẩm – thời gian giao hàng – lợi
nhuận – uy tín của doanh nghiệp luôn ở mức tốt nhất.
4.2. Đối với ngƣời nghiên cứu:
Giúp chúng em có thể hiểu đƣợc nhiệm vụ công việc, cách thức làm việc của từng nhân viên
phòng kế hoạch và điều độ sản xuất, cách tổ chức, chỉ huy, tổ chức, kiểm soát của họ đối với các
kế hoạch sản xuất. Biết đƣợc cách thức kiểm soát, làm việc của ngƣời quản lý cũng nhƣ cách
giải quyết khi gặp các vấn đề trong quá trình sản xuất. Từ đó so sánh với kiến thức cơ bản trong
công tác lập kế hoạch và điều độ sản xuất đã đƣợc học ở trƣờng để tìm điểm mạnh điểm yếu của
công tác lập kế hoạch và điều độ sản xuất của công ty và đề ra biện pháp cải tiến.
5. Phương pháp nghiên cứu:
-
Tham khảo giáo trình Lập kế hoạch sản xuất ngành may của Thạc sĩ Trần Thanh Hƣơng
-
Tham khảo các đồ án có cùng đề tài liên quan đến công tác lập kế hoạch vè điều độ sản
xuất của các anh chị đi trƣớc nhƣ:
Đề tài: Hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất (tại phân xƣởng Veston – cao cấp
khu I thuộc tổng công ty cổ phần may Nhà Bè) KHOA KINH TẾ. Sinh viên thực
hiện: Phan Duy Linh (2010-2014)
Chƣơng 1: Giới thiệu tổng quan về tổng công ty cổ phần may Nhà Bè
Chƣơng 2: Cơ sở lý luận về lập kế hoạch sản xuất
Chƣơng 3: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất tại phân xƣởng Veston –
Cao
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
11
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Chƣơng 4: Các giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu quả công tác lập kế hoạch
sản xuất tại phân xƣởng Vest
TỔNG KẾT
Mục tiêu: phân tích thực trạng công ty, đề xuất giải pháp để hoàn thiện công tác
lập kế hoạch sản xuất.
Nhận xét: đã phân tích đƣợc thực trang công ty nhƣng còn nhầm lẫn giữa các
công việc của nhân viên quản lý đơn hàng và nhân viên phòng kế hoạch, giải pháp
không liên quan đến hoàn thiện công tác lập kế hoạch chỉ nói chung chung về việc quản
lý danh sách khách hàng cho công ty khi sử dụng phần mềm.
Đề tài: Công tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty cổ phần Đƣờng Biên Hòa.Sinh viện
thực hiện: Phạm Bảo Dƣơng (2007-2011)
Chƣơng I: Tổng quan về công ty.
Chƣơng II: Lý thuyết chung về lập kế hoạch sản xuất của doanh nghiệp
Chƣơng III: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty đƣờng
Biên Hòa
Chƣơng IV: Nhận xét và kiến nghị
TỔNG KẾT
Các phƣơng pháp và cách xử lý không liên quan nhiều đến ngành và chủ
yếu trong quá trình tìm kiếm khách hàng cũng nhƣ nguồn nguyên phụ liệu trong
khi thực tế các công ty may hiện nay có khách hàng cố định và nguyên phụ liệu
may chủ yếu do khách hàng chỉ định hoặc khách hàng gửi qua.
Đề tài:
Hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất tại CT TNHH Kimanson
Instruments VN. Sinh viện thực hiện: Phan Thị Ngọc Dung (2009-2013)
Chƣơng 1: Giới thiệu tổng quan về công ty, quá trình hình thành, phát triển, tình
hình hoạt động sản xuất của công ty đang thực tập.
Chƣơng 2: Cơ sở lý luận về lập kế hoạch sản xuất tại công ty:
Chƣơng 3: Thực trạng phƣơng pháp lập kế hoạch tại công ty
Chƣơng 4: Vận dụng quy trình sản xuất dựa theo quy trình sản xuất có khoa học và
dựa vào thực tiễn sản xuất của công ty.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
12
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
TỔNG KẾT
Nêu rõ đƣợc các khái niệm về lập kế hoach, vai trò của việc lập kế hoạch
Các yếu tố ảnh hƣởng đến việc lập kế hoạch chủ yêu xoay quanh về cách quản lý,
Không đề cập đến các vấn đề ảnh hƣởng đến kế hoạch sản xuất.
Việc lập kế hoạch không nêu rõ các bộ phận cần làm những gì, chỉ nêu công đoạn
của bộ phận đó thực hiện nhƣng chƣa nêu rõ việc lập kế hoạch sản xuất của bộ phận đó.
Việc cải thiện các vấn đề liên quan đến lập kế hoạch sản xuất chỉ xoay quanh vấn
đề nhân sự.
-
Khảo sát và ghi nhận thực tế tại phòn lập kế hoạch và điều độ sản xuất tại công ty TNHH
DINSEN VIỆT NAM.
-
Tham khảo tài liệu trên internet về công tác lập kế hoạch cũng nhu điều độ sản xuất.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
13
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ƢƠN
2: Ơ SỞ LÝ THUYẾT
I. GIỚI THIỆU VỀ L P KẾ HOẠCH
1. Khái niệm lập kế hoạch
Trong các mặt quản lý xí nghiệp thì kế hoạch là bao trùm nhất. Không những lập kế
hoạch là chức năng cơ bản của tất cả các nhà quản lý ở mọi cấp trong một tổ chức mà các chức
năng còn lại của các nhà quản lý cũng phải dựa trên nó. Các chức năng quản lý nhƣ:
- Chức năng lập kế hoạch: dự kiến toàn bộ những nội dung công việc cần phải làm bên
cạnh xác định thời gian cần phải làm hoàn thành chúng.
- Chức năng xây dựng và tổ chức: quy định rõ ràng các công việc cần phải làm để đạt
mục tiêu sau cùng kể cả tầm vi mô lẫn vĩ mô.
- Chức năng xác định biên chế: Xác định về cơ cấu nhân sự cũng nhƣ sự phân công
nhiệm vụ cụ thể. Để có hiệu quả tối ƣu trong quá trình sản xuất.
- Chức năng lãnh đạo kiểm tra: Đề ra những phƣơng hƣớng quản lý sản xuất trong từng
thời kì, kiểm tra tiến độ và chất lƣợng công việc đã hoàn tất.
Để hiểu rõ hơn việc lập kế hoạch sản xuất ta cần biết bản chất của việc lập kế hoạch:
1.1. Bản chất của việc lập kế hoạch:
- Sự đóng góp của việc lập kế hoạch vào việc thực hiện mục đích và các mục tiêu:
Mục đích của tất cả các kế hoạch và những kế hoạch phụ trợ cho nó là nhằm hoàn thành
mục đích và mục tiêu của cơ sở.
- Sự ƣu tiên cho việc lập kế hoạch:
Nhƣ ta biết những hoạt động quản lý về mặt tổ chức, biên chế, lãnh đạo và kiểm tra
đƣợc thiết lập để hỗ trợ cho việc lập kế hoạch hoàn thành các mục tiêu cơ sở. Cho nên về mặt
logic việc lập kế hoạch sẽ đi trƣớc việc thực hiện các chức năng quản lý khác. Do đó ngƣời
quản lý cần phải lập kế hoạch để biết loại quan hệ tổ chức nào và chất lƣợng nhân viên nào là
cần thiết, các chi nhánh cần phải chỉ đạo theo những đƣờng lối nào và áp dụng phƣơng pháp
kiểm tra nào.
- Tính phổ biến của việc lập kế hoạch:
Tất cả những ngƣời quản lý đều phải làm kế hoạch từ chủ tịch công ty đến ngƣời quản
lý ở cấp thấp nhất.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
14
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
- Tính hiệu quả của kế hoạch:
Các kế hoạch là hiệu quả nếu chúng đạt đƣợc các mục tiêu đề ra với chi phí hợp lý
không chỉ đo bằng thời gian , tiền bạc hay sản phẩm mà còn ở mức độ thỏa mãn ở cá nhân hay
tập thể.
1.2. Lập kế hoạch sản xuất là gì?
Từ đó có thể hiểu lập kế hoạch sản xuất là xác định nội dung các công việc cụ thể và
vạch ra tiến trình thực hiện chúng phù hợp với các điều kiện có sẵn và các điều kiện có thể đạt
đƣợc nhằm đạt đƣợc mục tiêu ban đầu của nhà sản xuất.
Nhƣ vậy trong sản xuất việc lập kế hoạch rất quan trọng. Phải xác định các dự kiến
trƣớc, tất cả các công tác cần và phải cố gắng làm đƣợc để giữ cho sản xuất thăng bằng, ổn
định kịp thời và không bị đình trệ nhằm đạt đƣợc những mục tiêu cuối cùng của công tác triển
khai sản xuất một mã hàng là: năng suất – chất lƣợng sản phẩm – thời gian giao hàng – lợi
nhuận – uy tín của doanh nghiệp.
2. ai trò của lập kế hoạch
2.1. Ứng phó với sự bất định và sự thay đổi:
Lập kế hoạch trong 1 thời gian càng dài thì ngƣời quản lý càng ít nắm chắc về môi
trƣờng kinh doanh bên trong và bên ngoài hay về tính đúng đắn của mọi quyết định. Thậm chí
ngay khi tƣơng lai có độ chắc chắn cao thì một số kế hoạch vẫn cần thiết. Thứ nhất là các nhà
quản lý vẫn phải tìm một cách tốt nhất để đạt đƣợc mục tiêu. Thứ hai là sau khi tiến trình đã
đƣợc xác định cần phải đƣợc đƣa ra các kế hoạch sao cho mỗi bộ phận của tổ chức sẽ biết cần
phải đóng góp nhƣ thế nào vào công việc phải làm.
Ví dụ: Năm 1970 các nhà quản trị đã đánh giá thấp hoặc không đánh giá đủ sớm về tầm
quan trọng của giá cả lạm phát về sự tăng lãi suất nhanh chóng và khủng hoảng năng lƣợng.
Kết quả là họ đã không ứng phó kịp thời với nhũng biến động về thị trƣờng vật liệu, dẫn đến
việc tăng chi phí sản xuất.
2.2. ập trung khả năng chú ý vào các mục tiêu đã định
Do toàn bộ công việc lập kế hoạch là nhằm đạt đƣợc các mục tiêu cơ sở cho nên chính
hoạt động lập kế hoạch sẽ giúp ta tập trung chú ý vào các mục tiêu này.
2.3. ạo khả năng tác nghiệp kinh tế
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
15
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Việc lập kế hoạch sẽ giảm chi phí về sản xuất, thời gian, công sức vì nó chú trọng vào
các hoạt động hiệu quả và sự phù hợp ở phạm vi cơ sở sản xuất. Từ hệ thống may cụm hoặc
may từng chi tiết sẽ đƣợc phối hợp với nhau tạo thành sản phẩm hoàn hảo. Quá trình này sẽ đòi
hỏi phải có kế hoạch sâu rộng, chi tiết nếu không sản xuất sẽ ngừng trệ và tốn kém.
2.4. Dễ dàng cho việc kiểm tra:
Ngƣời quản lý không thể kiểm tra công việc của cấp dƣới nếu không có đƣợc mục tiêu
đã định để đo lƣờng.
3. hức năng của việc lập kế hoạch
Trong sản xuất kinh doanh việc lập kế hoạch có vai trò rất quan trọng. Nó chi phối các
hoạt động sản xuất. Một xí nghiệp không có kế hoạch thì thiếu thứ tự, sự liên tục trong hoạt
động, ngƣời quản lý thƣờng thay đổi khuynh hƣớng và không sao kiểm tra đƣợc hết. Và mọi ý
định kiểm tra mà không có kế hoạch đều vô nghĩa. Bởi vì không có cách thức nào để ngƣời ta
có thể kiểm tra rằng họ có đang đi đúng hƣớng không. Vì vậy:
Đối với cấp quản lý:
Qua việc lập kế hoạch sẽ xác định tình hình – thực lực công ty để từ đó quản lý
tốt hơn.
Dự đoán tƣơng lai, đề ra phƣơng án hành động.
Điều chỉnh và kiểm tra kịp thời khi có sự cố.
Là cơ sở đánh giá mức độ hoàn thiện cao cấp.
Đề ra những mục tiêu cần phải phấn đấu hoàn thành và vƣợt chỉ tiêu.
Đối với công nhân:
Biết đƣợc vai trò và nhiệm vụ cụ thể của mình, để từ đó làm việc tốt hơn gắn liền
lợi ích của mình và công ty.
Tạo cho công nhân niềm tự hào, đƣợc tin tƣởng để họ gắn bó với công ty.
Đối với bộ phận khác:
Có kế hoạch, các bộ phận sẽ phối hợp chặt chẽ, làm việc nhịp nhàng và đạt hiệu
quả cao hơn.
Nhận những sai sót của các bộ phận có liên quan.
Định hƣớng phát triển công ty trong thời gian dài.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
16
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
4. ác dạng kế hoạch trong sản xuất
Ta cần phân biệt rõ các loại kế hoạch, để có thể lập kế hoạch có hiệu quả. Tùy theo tính
chất cụ thể của các hoạt động có trong tƣơng lai mà ngƣời ta phân ra các loại kế hoạch.
4.1. Kế hoạch thực hiện về mục đích hoặc nhiệm vụ.
Trong một loại hình doanh nghiệp thì mục đích trong kinh doanh là tạo ra nhiều lợi
nhuận nếu muốn tồn tại và thực hiện nhiệm vụ mà xã hội giao phó.
Ví dụ:
- Nhiệm vụ của một doanh nghiệp là sản xuất, phân phối hàng hóa và dịch vụ kinh tế.
- Nhiệm vụ của trƣờng đại học là giảng dạy và nghiên cứu...
4.2. Kế hoạch thực hiện các mục tiêu
Mục tiêu của doanh nghiệp là có thể thu đƣợc lợi nhuận càng nhiều càng tốt, trong khi
đó mục tiêu của một bộ phận trong công ty là có thể sản xuất một lƣợng sản phẩm theo yêu cầu
của mã hàng một cách nhanh chóng. Các mục tiêu này phù hợp với nhau song khác nhau ở chỗ
các mục tiêu bộ phận không thể đảm bảo đƣợc mục tiêu của cả công ty.
4.3. Kế hoạch thực hiện các chiến lƣợc
Chiến lƣợc theo nghĩa là các kế hoạch lớn, thƣờng dùng theo 3 ý nghĩa phổ biến nhất.
- Các chƣơng trình hành động tổng quát và sự triển khai các nguồn lực quan trọng để
đạt đƣợc mục tiêu toàn diện.
- Chƣơng trình các mục tiêu của một tổ chức và những thay đổi của nó, các nguồn lực
đƣợc sử dụng để đạt đƣợc mục tiêu này. Các chính sách điều hành, việc thu nhập, sử dụng và
bố trí các nguồn lực này.
- Xác định các mục tiêu dài hay cơ bản của một doanh nghiệp và chọn lựa các đƣờng lối
và phân bố các nguồn lực cần thiết để đạt đƣợc các mục tiêu này.
4.4. Kế hoạch thực hiện các chính sách:
Các chính sách cũng là những kế hoạch, theo nghĩa đó là những điều khoản, những quy
định chung để hƣớng dẫn hoặc khai thông cách suy nghĩ và hành động khi ra quyết định.
Ví dụ: Chính sách chỉ nhận vào làm những kỹ sƣ đƣợc đào tạo ở trƣờng Đại học do đó
các chính sách là những tài liệu chỉ dẫn cho ra quyết định, nên chúng có một phạm vi hoạt
động cụ thể. Ngƣợc lại chúng có thể trở thành những nguyên tắc.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
17
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Ví dụ:
- Nhân viên không đƣợc nhận quà từ khách hàng.
- Không làm việc cho khách hàng hoặc đối thủ cạnh tranh nào.
Việc cho ra các chính sách phù hợp và đủ tổng hợp để thực hiện các mục tiêu của doanh
nghiệp là một việc khó khăn. Bởi nhiều lý do:
- Thứ nhất: các chính sách ít đƣợc xác định rõ ràng bằng văn bản và ít đƣợc giải thích
chính xác.
- Thứ hai: chính sự phân chia quyền hạn mà các chính sách đƣợc giải thích khác nhau
giữa các cá nhân khác nhau.
- Thứ ba: không phải lúc nào cũng dễ dàng kiểm tra các chính sách.
4.5. Kế hoạch thực hiện các thủ tục:
Các thủ tục là các kế hoạch thiết lập, một phƣơng pháp cần thiết cho việc điều hành các
kế hoạch tƣơng lai. Các thủ tục tồn tại theo cấp bậc quan trọng và liên quan đến nhiều bộ phận.
Ví dụ: Một công ty sản xuất, thủ tục nhận đơn đặt hàng sẽ hầu nhƣ chắc chắn liên quan
đến phòng kinh doanh (nơi nhận đơn), phòng tài vụ (để ghi nhận thu ngân và chấp nhận tín
dụng của khách hàng), phòng kế toán (ghi chép giao dịch), xƣởng sản xuất (lệnh sản xuất) và
bộ phận vận tải (để xác định phƣơng tiện và tuyến đƣờng vận chuyển).
4.6. Kế hoạch thực hiện các quy tắc:
Các quy tắc giải thích rõ ràng sự hành động hoặc không hành động cụ thể cần thiết,
không cho phép làm theo ý riêng, có thể coi chúng là loại kế hoạch đơn giản nhất.
Các quy tắc và các thủ tục theo bản chất của chúng đƣợc đƣa ra để hạn chế tƣ duy. Cho
nên chúng ta chỉ sử dụng chúng khi không muốn cho mọi ngƣời trong tổ chức quyền hạn làm
theo ý kiến của riêng họ.
4.7.Kế hoạch thực hiện các chƣơng trình:
Các chƣơng trình là những phức hệ của các mục đích, các chính sách, các thủ tục, các
quy tắc, các nhiệm vụ đƣợc giao, các bƣớc phải tiến hành, các nguồn lực cần sử dụng và các
yếu tố khác cần thiết để tiến hành chƣơng trình hành động cho trƣớc.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
18
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Nhƣ thế một thủ tục hoặc quy tắc dƣờng nhƣ không quan trọng nhƣng nếu không hoàn
thành có thể làm hỏng cả một chƣơng trình. Nhƣ việc lập kế hoạch phối hợp đòi hỏi kỹ năng
quản lý đặc biệt chính xác.
4.8. Kế hoạch thực hiện ngân quỹ:
Trong thực tế ngân quỹ tài trợ hoạt động thƣờng đƣợc gọi là kế hoạch lợi nhuận, trong
nhiều công ty ngân quỹ là một công cụ cơ bản. Để lập kế hoạch ngân quỹ bắt buộc một công ty
phải làm trƣớc dù là một tuần hay nhiều năm. Một tài liệu bằng con số về lƣợng tiền mặt, chi
phí và thu nhập, phân bố vốn, sử dụng giờ máy hay giờ lao động.
Một công ty lập kế hoạch ngân quỹ không chỉ để kiểm soát chi tiêu mà còn hiểu rõ chi
phí trong quản lý và ngân quỹ thƣờng đƣợc lập cho toàn bộ công ty. Nó sẽ là công cụ quan
trọng liên kết các kế hoạch của một công ty.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
19
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
5. Quy trình lập kế hoạch
Kế hoạch sản xuất
Cần thay đổi kế hoạch
sản xuất không?
Lịch trình tiến độ sản xuất
Cần thay đổi lịch trình
sản xuất không?
Xem lại
Kế hoạch nhu cầu vật tƣ
nhu cầu
Xem lại
Kế hoạch nhu cầu công suất
thiết bị
Công suất
Không
Việc thực
hiện công
suất có đáp
ứng nhu cầu
công suất
thiết bị
không?
Việc thực
hiện có đáp
ứng nhu cầu
vật tƣ
không?
Xác định tính hiện thực
Thực hiện kế hoạch công suất
Thực hiện kế hoạch vật tƣ
Hình 5.1: Quy trình lập kế hoạch sản xuất
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
20
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
6. ác công cụ lập kế hoạch
Trong quá trình lập kế hoạch cần có các công cụ cũng nhƣ tài liệu, cơ sở mới có thể lên kế
hoạch một cách đầy đủ và chính xác, phòng lập kế hoạch có thể không làm tất cả mọi việc và
thông qua từng bộ phận, chứng từ liên quan để nắm bắt thông tin và lập kế hoạch.
6.1.
Hệ thống sản xuất:
Ccác hệ thống của các công ty hoặc khách hàng cung cấp cho các công ty nhƣ hệ thống
chính ADS (đối với Dinsen liên kết các bộ phận trong công ty, có những form mẫu để điền dữ
liệu hoặc scan dữ liệu 1 cách chính xác, bí mật), hệ thống share (đối với nhiều công ty vẫn hay
dùng để chia sẻ thông tin nội bộ hoặc các hƣớng dẫn công việc cho nhân viên mới cũng nhƣ các
tiêu chuẩn của khách hàng mà mọi nhân viên phải biết), trang web Box, Flex (cho hệ thống hàng
Victoria Secret dùng để liên hệ trực tiếp giữa khách hàng và công ty gia công, về các mẫu đề
xuất, mẫu đƣợc duyệt, mẫu phát triển,… để tạo thành quá trình phát triển mẫu, làm tài liệu cho
quá trình sản xuất…), hệ thống của các công ty trên Excel (chủ yếu cho sản xuất để có kế hoạch
sản xuất cụ thể liên kế nhiều bộ phận sản xuất nhƣ kho, cắt, siêu thị, in thêu ép, chuyền may,
đóng gói…), Tradecard (hệ thống lấy Purchased order: biết số lƣợng cho từng đơn hàng cụ thể
trong mã hàng), Produce 101 (lấy AD: để biết thông tin mã hàng mô tả phẳng, thông số, tiêu
chuẩn kỹ thuật, comment khách hàng, …)
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
21
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Hình 6.1: Hệ thống ADS của công ty Dinsen
Hình 6.2: Trang Box của Victoria Secret
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
22
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Hình 6.3: Trang Flex của hàng Pink
Hình 6.4: File excel quản lý sản xuất
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
23
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Hình 6.5: Purchase order
Các loại kế hoạch: lịch trình sản xuất (kế hoạch từ chung toàn bộ của phòng kế hoạch đề
ra cho các bộ phận tới kế hoạch riêng từng bộ phận tạo ra để tạo sự nhịp nhàng đồng bộ
trong từng bộ phận, để mỗi bộ phận có thể kiểm tra tiến độ của bộ phận mình cũng nhƣ
phòng kế hoạch có thể kiểm tra chung tất cả tiến độ của các bộ phận).
BOM: bảng danh sách các nguyên phụ liệu đầy đủ cho sản xuất dựa vào đó để kho làm
bảng màu cho BV kiểm tra cũng nhƣ để các bộ phận may mẫu, QC inline, QC endline
chuyền may kiểm tra sản phẩm dựa theo bảng màu.
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
24
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Hình 6.6: BOM (Bill of materials)
Hình 6.7: Bảng màu đã đƣợc BV duyệt
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thúy
25
