5 loại hải sản không tốt cho sức khỏe

Chủ nhật, ngày 28/06/2009, 14:51
Gửi bài viết này cho bạn bè
5 loại hải sản không tốt cho sức khỏe
Hải sản thường được coi là một loại thực phẩm giàu
chất đạm, bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, do điều
kiện môi trường, một số hải sản đang trở thành loại
không tốt cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã làm vài
nghiên cứu và lọc ra 5 loại hải sản bạn nên tránh.
1. Cá hồi nuôi nông nghiệp
Hiểu biết nguồn gốc của những chú cá hồi là một điều vô cùng quan trọng. Bạn nên
lưu ý tránh loại cá hồi nuôi nông nghiệp vì những loại này được biết với hàm lượng
nhiễm độc cao do trong quá trình nuôi những người chủ sử dụng Polychlorinated
biphenyls (PCBs) - một trong những thành phần được sử dụng trong biến thế và các
thiết bị điện, độc hại như dầu nhờn và chất lỏng làm nguội.
Cá hồi nuôi nông nghiệp thường ăn phải những chất độc hại từ đó và nguy hơn hơn
độc hại gấp 3 lần so với loại cá hồi thông thường.
Hơn nữa cá hồi nuôi nông nghiệp thường béo hơn cá hồi hoang dã. Nguyên nhân là
do, những người nuôi cá hồi cho rằng càng nhiều chất độc, càng nhiều chất béo thì
cá được phát triển nhanh hơn và cũng bảo quản được lâu hơn trong quá trình lưu
chuyển.
2. Con trai
Trung bình, cứ 8 ounce (mỗi ounce bằng khoảng 28,35g) con trai lại chứa 299 calo,
100 trong số đó là từ các chất béo, nghĩa là khoảng 43% số calo là calo béo. Ngoài
lượng calo béo, loài trai còn chứa 910 mg natri và 13% lượng cholesterol (dựa trên
một chế độ ăn 2.000 calo).
3. Con hàu sống
Con hàu có hàm lượng kẽm cao không cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là tuyến tiền
liệt. Nhưng hàm lượng kèm này lại có thể làm tăng mức độ ô nhiễm nước biển và có
tác dụng không tốt khi ăn kèm với các loại đồ ăn.
Con hàu cũng chứa nhiều độc tố nguy hiểm. Ăn hàu sống chứa hàm lượng cao
purines (các thành tố hữu cơ có trong những cơ quan có nhiệm vụ lọc chất độc như

thận và gan).
Hơn nữa, ăn con hàu có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gout ở nam giới. Nếu
bạn thực sự thích ăn con hàu thì bạn nên hạn chế nguy hiểm bằng cách nấu chín để
đảm bảo an toàn.
4. Tôm nuôi nông nghiệp
Tôm là hải sản phổ biến rộng rãi nhất. Mặc dù đây là một nguồn cung cấp protein và
ít mỡ, nhưng tôm nuôi nông nghiệp nhập khẩu có thể hại cho sức khỏe. Trong loại
tôm này có chứa vi khuẩn salmonella, loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc.
Tôm nuôi nông nghiệp thường gồm số lượng lớn thuốc kháng sinh và hóa chất.
Ví dụ, chẳng hạn như thuốc trừ sâu có thể gây ra hủy hoại hệ thần kinh ở loài tôm và
khi tôm được dùng làm thực phẩm thì lại nguy hại cho sức khỏe con người.
5. Cá Fugu
Cá Fugu thường được dùng trong các dịp đặc biệt vì nó được coi là một loại cá sang ở
Nhật. Vậy tại sao lại nói cá Fugu là một trong những loại hải sản không tốt? Đó là vì
trong cá Fugu có chứa loại độc tố nguy hiểm chết người. Nếu bạn sơ chế và chế biến
không đúng, không sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thì chất độc đó có thể gây tử vong bất
kỳ người nào ăn phải.
Chính vì điều này, ở Nhật Bản, chỉ có những cửa hàng được cấp giấy phép mới có
quyền bán cá Fugu. Tuy nhiên, sản phẩm cá Fugu chế biến sẵn vẫn được tìm thấy
trong các cửa hàng tạp phẩm và cửa hàng trực tuyến. Chinh vì vậy, khi mua sản
phẩm cá Fugu bạn phải hết sức thận trọng, tránh những nguy hại không đáng có.
>> Để biết thêm những thực phẩm không tốt cho sức khoẻ mời bạn bấm vào
đây
24H.COM.VN (Theo VTC)