Ăn nhiều đạm có nguy cơ ung thư tử vong

Ăn nhiều đạm có nguy cơ ung thư tử vong
Thứ Tư, ngày 05/03/2014 14:34 PM (GMT+7)

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Nam California cho thấy những người trong độ tuổi
trung niên ăn quá nhiều đạm động vật có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao tương đương với người
hút 20 điếu thuốc lá/ ngày.
Sự kiện:

Ung thư
Trong khảo sát trên hàng ngàn người kéo dài gần 20 năm, TS Valter Longo và cộng sự phát hiện rằng
chế độ ăn nhiều đạm động vật có nguy cơ tử vong vì nhiều dạng bệnh tật cao hơn 74% so với người ít
dùng đạm động vật và nguy cơ tử vong vì ung thư cao hơn gấp 4 lần. Nguy cơ đái tháo đường ở người
dùng nhiều đạm động vật cũng cao hơn gấp vài lần.

Chế độ ăn nhiều đạm động vật có nguy cơ tử vong vì nhiều dạng bệnh tật cao hơn 74% so với người ít
dùng đạm động vật.
Nhóm nghiên cứu xác định chế độ đạm cao là có ít nhất 20% calo hằng ngày được cung cấp từ chất
đạm. Họ cảnh báo chỉ nên dùng hằng ngày ở mức độ khoảng 0,8 g/1 kg thể trọng. Tuy nhiên, nhóm
nghiên cứu khuyến cáo rằng việc dùng nhiều đạm vẫn có thể tốt cho người trên 65 tuổi.
Những nghiên cứu trước đây chỉ cho thấy mối liên quan giữa bệnh ung thư với thịt đỏ. Các chuyên gia
dinh dưỡng cũng khuyến cáo nên giảm mỡ, đường và muối chứ chưa từng nêu tai hại của việc dùng quá
nhiều đạm như công trình nói trên.

Theo Tr. Lâm (Người lao động/The Telegraph)