CONG NGH SN XUT THT BA RI HUN KHOI
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (31.39 KB, 1 trang )
TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT BA RỌI HUN KHÓI
MỞ ĐẦU
Chương 1: Tổng quan
1.1 Phương pháp hun khói
1.2 Nguyên liệu (Có cả chỉ tiêu chất lượng trong này nữa nhé)
Chương 2: Quy trình công nghệ sản xuất thịt ba rọi hun khói
2.1 Quy trình công nghệ
2.2 Thuyết minh
- Mục đích
- Cách tiến hành
- Quá trình biến đổi (nếu có)
- Yếu tố ảnh hưởng (nếu có)
- Máy móc, thông số thiết bị
- Nếu có chỉ tiêu bán thành phẩm/thành phẩm thì phải trinh bày luôn
Chương 3: Các dạng hư hỏng và biện pháp phòng ngừa
3.1
3.2
3.3
……
KẾT LUẬN
