bảo quản và chế biến

- Năm 1868, người ta chuyển từ Mỹ sang Anh 145 tấn
ngô hạt. Sau 1 năm người ta rây ra 13 tấn mọt gạo.
- Liên xô cũ đã thực hiện một thí nghiệm: nuôi 10 đôi mọt
lúa mì, sau 5 năm toàn bộ các cá thể của các thế hệ sau
phá hại hết 406 250 kg lúa mì.
- ở Mỹ (1937) mọt bột mỳ phá hại ngô gây thiệt hại 28
triệu đô la.
Côn trùng, chuột hại
nông sản
Bọ hà hại khoai lang




Chương III:
Chương III:
Bảo quản, chế biến
Bảo quản, chế biến
nông, lâm, thuỷ sản
nông, lâm, thuỷ sản
Trường THPTDL Nguyễn Bỉnh Khiêm
Trường THPTDL Nguyễn Bỉnh Khiêm
Bài 49:
Bài 49:
Mục đích, ý nghĩa của công
Mục đích, ý nghĩa của công
tác bảo quản, chế biến nông, lâm,
tác bảo quản, chế biến nông, lâm,
thuỷ sản

thuỷ sản

I/ Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản,
chế biến nông, lâm, thuỷ sản:
1, Bảo quản:

B¶o qu¶n
khoai t©y
B¶o qu¶n l­¬ng thùc b»ng ph­¬ng ph¸p ®ãng bao,
®Ó trong chum v¹i, thïng phi, kho Si l«.
B¶o qu¶n
Ng«
Kho l¹nh
BQ cñ gièng

I/ Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo
quản, chế biến nông,lâm, thuỷ sản:
1, Bảo quản:
Là công việc giữ gìn sản phẩm sau thu hoạch để khỏi
bị hư hỏng, hao hụt.
* Mục đích và ý nghĩa:
- Duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thuỷ
sản.
- Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng của nông,
lâm, thuỷ sản sau thu hoạch.

I/ Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo
quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản:
2, Chế biến: