Giao An Thuc Hanh Hoa 12

-NGÀY SOẠN:
-TUẦN SOẠN: 8
-TIẾT : 23-24
BÀI 15: BÀI THỰC HÀNH 2
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ
PROTEIN
MỤC TIÊU BÀI DẠY
-Củng cố kiến thức về một số tính chất của amin, amino axit và protein.
-Tiếp tục rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hố chất trong ống nghiệm.quan sát và giải
thích các hiện tượng
CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HỐ CHẤT

DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM HỐ CHẤT THÍ NGHIỆM
- Ống nghiệm 4
- Kẹp gỗ 1
- Ống hút nhỏ giọt 6
- Giá để ống nghiệm 1
- Đế sứ 2
- dd NaOH 30%
- dd CuSO
4
2%
- dd aniline bão hồ
- nứơc brom bão hồ
- dd glyxin
- giấy quỳ tím
- lòng trắng trứng
PHƯƠNG PHÁP
Họp tác nhóm nhỏ, thực nghiệm
TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1.ỔN ĐỊNH LỚP (1ph)

Kiểm tra sỉ số tác phong
2.KIẺM TRA DỤNG CỤ HĨA CHẤT (4ph)
Mỗi nhóm tự kiểm tra
3.TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM
TG NỘI DUNG THỰC HÀNH HIỆN TƯỢNG G/THÍCH-PHẢN ỨNG
5ph
10ph
5ph
HOẠT ĐỘNG 1
-Chia nhóm
-Nêu mục đích u cầu
-Nhấn mạnh điểm cần lưu ý các TN về p/ư
glixin, p/ư màu protein thực hiện với lượng
nhỏ
HOẠT ĐỘNG 2
TH1: phản ứng brom hố anilin
•Hóa chất: Anilin, nước brom
•Cách tiến hành:
Nhỏ 1ml nước brom vào ống nghiệm chứa
0,5ml dd anilin bảo hòa lắc đều
HOẠT ĐỘNG 3
TN 2: Phản ứng của glyxin với chất chỉ thị
•Hóa chất: glyxin, quỳ tím
•Cách tiến hành:
Cho mẫu giấy quỳ tím vào hõm sứ, nhỏ dd
-xuất hiện kết tủa
màu trắng 2,4,6-
tribromanilin
- quỳ tím khơng đổi
do ảnh hưởng của nhóm

NH
2
đến 3 ngun tử H
ở các vị trí ortho và para
(so với nhóm NH
2
) bị
thay thế bởi 3 ngun tử
brom.
+ 3Br
2

+ 3HBr
-trong phân tử glyxin có
cả nhóm NH
2
và nhóm
COOH nên mơi trường
NH
2
Br
Br
NH
2
Br
9ph
glyxin lên quỳ tím
HOẠT ĐỘNG 4
TN 3: phản ứng màu của protein với
Cu(OH)

2
•Hóa chất: lòng trắng trứng, NaOH 30% ,
CuSO
4
2%
•Cách tiến hành:
Cho vaod ON 1ml protein, 1ml dd NaOH
30% + 1 giọt CuSO
4
2% lắc đèu quan sát
hiện tượng và giải thích.
-Lưu ý lượng hóa chất
màu.
-Cho sản phẩm có
màu tím.
gần trung tính.
- Cu(OH)
2
(tạo ra từ
CuSO
4
và NaOH) đã
phản ứng với hai nhóm
peptit –CO-NH-
HOẠT ĐỘNG 5 (10ph)
-GV: Hướng dẫn học sinh làm bài tường trình.Sau đó dọn dụng cụ, hoá chất.
-GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành
DẠN DÒ (1ph)
Chuẩn bị bài đại cương về polime.